Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

División Académica Multidisciplinaria de Jalpa

de Méndez

Evaporador Simple
Alumno: José Olán Hernández

Ecuaciones que se usan

Para el cálculo de la velocidad de transferencia de calor en un
evaporador se emplea el concepto de un coeficiente total de
transferencia de calor.
q=UA ΔT=UA (TS -T1 )
q es la velocidad de transferencia de calor W (Btu/H),
U es el coeficiente total de transferencia de calor en W/m2 ·K
(Btu/h·pie2 ·°F)
A área de transferencia de calor en m2 (pie2 )
TS es la temperatura del vapor que se condensa en K (°F)
T1 es el punto de ebullición del líquido en K (°F)
Balance de calor y materia
para evaporadores q=ua δt
Balance total F=L+V
Para un balance con respecto al soluto (sólidos) solamente F Xf =L
XL
Calor en la alimentación+ calor en el vapor de agua= calor en el
liquido concentrado + calor en el vapor+ calor en el vapor de agua
condensado Se supone que no hay pérdidas de calor por radiación o
convección. Fhf +SHs =LhL+VHv + Shs
Sustituyendo en la ecuación Fhf +Sλs =LhL+VHv
El calor q transferido en el evaporador es q=S (Hs -hs )= Sλs

Variables del Proceso en general.

•Temperatura en el evaporador
•Caudal de alimentación del jugo al primer
evaporador
•Concentración del jugo a la salida del ultimo efecto
•Concentración de alimentación al tercer evaporador Usos y aplicaciones de un
evaporador
Los evaporadores son parte del proceso tecnológico para convertir un líquido en vapor. Se emplean
para conseguir un concentrado de líquidos y separar algunas substancias de la mezcla, por ejemplo
los sólidos y solventes líquidos.
Las aplicaciones típicas para los evaporadores son: aminos, grasas y aceites, monómeros, polímeros,
productos de limpieza, extractos de carne, productos lácteos, jugos, azúcares, extractos de plantas,
desechos de plantas industriales, recuperación de material reciclado, etc.