MICROCURRÍCULO POR COMPETENCIAS

ESCUELA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PROGRAMA ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICA EN CONTROL DE CALIDAD DE
BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS
VERSIÓN DEL MICROCURRÍCULO FECHA DE APROBACIÓN

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
PRUEBAS DE CALIDAD FISICOQUÍMICA BAJO NORMAS NACIONALES E
INTERNACIONALES EN BIOCOMBUSTIBLES LÍQUIDOS
ÁREA
DISCIPLINAR CÓDIGO 580102

TOTAL
DURACIÓN DEL SEMESTRE
CRÉDITOS 5 20
EN SEMANAS
SEMANALES
HORAS DE
DISTRIBUCIÓN HORAS HORAS DE HORAS DE
TRABAJO
SEMESTRAL 180 PRESENCIALES ACOMPAÑAMIENTO PRÁCTICA
INDEPENDIENTE
POR HORAS
60 120 36 60
HORARIO HORARIO HORARIO
DÍA SEDE DÍA
GRUPO 1 GRUPO 2 GRUPO 1
8 am – 12 m Sábados y Centro de Investigaciones
1 pm – 5 pm domingos Santa Lucía

2. PLAN DE DESARROLLO INTEGRAL

OBJETIVOS
La asignatura Pruebas de calidad fisicoquímica bajo normas nacionales e Internacionales en biocombustibles líquidos tiene como
objetivo: Desarrollar competencias que le permitan abordar el área del control de calidad, específicamente en las pruebas para evaluar
parámetros fisicoquímicos bajo normas nacionales e internacionales y la producción a nivel de laboratorio de biocombustibles líquidos.
JUSTIFICACIÓN
Nuestra Sociedad actual mantiene una constante necesidad de tomar decisiones con relación a sistemas complejos de carácter social,
organizacional y ambiental, siendo este último, el factor principal que busca la implementación de energías limpias como lo son los
biocombustibles. Estos, constituyen una alternativa de mitigación a la emisión de gases efecto invernadero y una opción con alto
potencial para lograr disminuir la dependencia de la humanidad a combustibles fósiles y el problema que representa su ya cercano
agotamiento. En este orden de ideas, se requiere la aplicación correcta de herramientas cuantitativas, determinadas bajo normas
nacionales e internacionales, para evaluar los parámetros fisicoquímicos de calidad del biodiésel y el bioetanol y verificar que cumplan
con los estándares establecidos por el Ministerio de Minas y Energías en la Resolución 40103 del 7 de abril de 2021.
COMPETENCIAS
COMPONENTE COMPETENCIAS
S
SABER ● Asocia los conceptos y procedimientos establecidos en las normas nacionales e internacionales de
métodos analíticos para el control de la calidad de biocombustibles líquidos.
● Comprende las técnicas de análisis químico (Espectroscopia de Absorción atómica e Infrarrojo,
Cromatografía Líquida de alta eficiencia, Cromatografía de gases y Espectroscopia de absorción UV-Vis.
● Reconoce las propiedades fisicoquímicas que caracterizan a los biocombustibles líquidos.
● Apropia las operaciones unitarias aplicadas en laboratorio para la extracción de aceites vegetales,
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análisis fisicoquímico y producción de biocombustibles líquidos.

● Asocia los conceptos y procedimientos establecidos en las normas nacionales e internacionales de
métodos analíticos para el control de calidad de biocombustibles líquidos.
● Reconoce materiales, reactivos y equipos utilizados en las técnicas de análisis fisicoquímico.
● Analiza y determina las propiedades y aspectos fisicoquímicos de la calidad en biocombustibles líquidos.
● Describe haciendo uso del lenguaje técnico apropiado, los aspectos conceptuales y procedimientos
experimentales establecidos en las normas técnicas nacionales e internacionales.
● Calcula a partir de balances de masa las concentraciones, relaciones de masa, volumen y demás
HACER variables que intervienen en los procesos de producción de biocombustibles líquidos.
● Interpreta y analiza las principales reacciones químicas en los índices de calidad.
● Realiza procedimientos experimentales para la extracción de aceites animales y vegetales, producción
de biocombustibles líquidos y determinación de índices fisicoquímicos para evaluar la calidad de
materias primas, procesos y productos.
● Analiza y determina las propiedades y aspectos fisicoquímicos de la calidad en biocombustibles líquidos.
● Reconoce la importancia del análisis cuantitativo de las propiedades fisicoquímicas de los
biocombustibles en general dentro de los procesos industriales y los asocia a su impacto social.
SER ● Reconoce dentro de la realización de su trabajo la importancia del compañerismo y la cooperación,
propios del trabajo en equipo en el laboratorio.
● Considera dentro de su quehacer los riesgos, tanto para la salud humana como para el medio ambiente,
que puede causar el uso de los productos químicos de consumo.
PERFILES DE FORMACIÓN
La asignatura de Pruebas de calidad fisicoquímica bajo normas nacionales e Internacionales en biocombustibles líquidos hace parte del
programa Especialización Tecnológica en Control de Calidad de Biocombustibles Líquidos , que proporciona al estudiante el conocimiento
para comprender las aplicaciones de las normas técnicas nacionales e internacionales en el control de calidad a nivel de laboratorio,
específicamente en la industria de biocombustibles líquidos, esto se logra a través del manejo e interpretación de principios y
procedimientos de las normas técnicas y la bibliografía consultada aplicadas a sus variables fisicoquímicas involucradas en la obtención,
transformación, manipulación y control de materias primas y productos, de manera que se profesional pueda asociar las propiedades
químicas y características de la materia con la calidad de productos y procesos, y sea capaz de aplicar los conocimientos adquiridos
durante la especialización tecnológica al control de calidad de biocombustibles líquidos y que aporten a su labor y la sociedad.
ESTRATEGIAS DE FORMACIÓN Y EVALUACIÓN
Teniendo en cuenta los lineamientos de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial , donde se encuentra adscrito el programa Especialización
Tecnológica en Control de Calidad de Biocombustibles Líquidos , las actividades desarrolladas en cada unidad estarán enfocadas a
desarrollar competencias interpretativas y argumentativas, llevando a cabo ejercicios prácticos a nivel de laboratorio y manejos de normas
técnicas nacionales e internacionales, que en conjunto con la preparación de informes de reporte de resultados fomenten el análisis, la
compresión y la participación del estudiante como un elemento fundamental en la construcción del proceso enseñanza aprendizaje y
logro de las competencias propuestas.
PRESENCIAL AUTOAPRENDIZAJE ACOMPAÑAMIENTO
Asistencia y participación en las prácticas de Actividades de autoaprendizaje: Asistencia a asesorías
laboratorio de mínimo el 85% del total de las
clases. Evaluación de los problemas y casos a) Pre-informe de laboratorio
realizados en clase mediante las siguientes b) Preparación de laboratorios
actividades: c) Informes de prácticas
d) Consultas bibliográficas
a) Prácticas
b) Trabajo individual
c) Trabajo en grupo

VALORACIÓN Y EVIDENCIAS
EVIDENCIAS
VALORACIÓN EVIDENCIAS DE EVIDENCIAS DE EVIDENCIAS DE
CONOCIMIENTO DESEMPEÑO PRODUCTO

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a) Pre-informe práctica de
laboratorio: análisis de materia
PRIMER CORTE
prima y producción de Práctica de laboratorio 1. Informe de práctica 1.
(30%)
bioetanol.

b) Pre-informe práctica de
SEGUNDO laboratorio: Extracción y
CORTE caracterización de aceites Práctica de laboratorio 2. Informe de práctica 2.
(30%) animales y vegetales.

c) Pre-informe práctica de
laboratorio: Producción y
TERCER CORTE
caracterización fisicoquímica de Práctica de laboratorio 3. Informe de práctica 3.
(40%)
biodiesel.

CONTENIDOS CURRICULARES
UNIDADES TEMAS H.A.D. H.T.I
1.1 PRODUCCIÓN DE BIOETANOL
1.1.1 Análisis de la materia prima lignocelulósica: prueba de
humedad, cenizas.
UNIDAD FORMATIVA 1. 1.1.2 Hidrolisis acida: Prueba de azucares reductores, azúcares
CONTROL DE CALIDAD totales, grasas, grados brix.
1.1.3 Proceso de fermentación: concentración del inóculo, tiempo de 20 40
DE BIOETANOL fermentación.
1.1.4 Destilación al vacío: separación del bioetanol y análisis
fisicoquímico (prueba de densidad, grado alcohólico,
cromatografía de gases).

2.1 Extracción de aceites de semillas oleaginosas por el método de soxhlet y

arrastre de vapor. Extracción de aceite de grasas animales por aumento
de presión.
2.2 Refinación química del aceite: desgomado, neutralización, lavado,
decolorado, desodorizado.
UNIDAD FORMATIVA 2. 2.3 Análisis fisicoquímico del aceite bajo normas nacionales e internacionales
como:
ANÁLISIS 2.3.1 Índice de yodo (AOAC 965.159)
FISICOQUÍMICO DE 2.3.2 Índice de peróxidos (AOAC 965.33)
20 40
2.3.3 Índice de saponificación (NTC 335)
ACEITES CRUDOS Y
2.3.4 Índice de acidez (NTC 218)
REFINADOS 2.3.5 Densidad (NTC 336)
2.3.6 Humedad (NTC 287)
2.3.7 Fusión (NTC 213)
2.3.8 Refracción (NTC 289)
2.3.9 Impurezas (NTC 240)

3.1 Producción de biodiesel por transesterificación y esterificación

UNIDAD FORMATIVA 3. 3.2 Análisis fisicoquímico del biodiesel bajo normas nacionales e
internacionales como:
CARACTERIZACIÓN DE 3.3.1 Corrosión de lámina de cobre (ASTM D 130) 20 40
BIODIESEL 3.3.2 Cromatografía de gases FAME (EN14103)
3.3.3 Determinación contenido de agua (ASTM D 1533)
3.3.3 Determinación del índice de yodo (EN 14111)

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RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS
Recurso guía
Normas INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica
Colombiana NTC 6223 “Determinación del contenido de aceite en tortas (excluyendo productos compuestos),
obtenidos mediante la extracción de aceite de semillas oleaginosas aplicando presión o utilizando solventes
como hexano (o éter de petróleo”. Bogotá, D.C (Colombia): 2017.
Normas AMERICAN SECTION OF THE INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR TESTING MATERIALS (ASTM). ASTM
D130: Standard Test Method for Corrosiveness to Copper from Petroleum Products by Copper Strip Test.
ASTM International, West Conshohocken, PA (USA): 2019.
Normas AMERICAN SECTION OF THE INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR TESTING MATERIALS (ASTM). ASTM
D1533: Standard Test Method for Water in Insulating Liquids by Coulometric Karl Fischer Titration, ASTM
International, West Conshohocken, PA (USA):2019
Normas INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica
Colombiana NTC 283 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de yodo” Tercera
actualización. Bogotá, D.C (Colombia): 2019.

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica

Colombiana NTC 289 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de refracción. Tercera
Actualización. Bogotá, D.C (Colombia): 2019.

Normas INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica

Colombiana NTC 335 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de saponificación”
Segunda actualización. Bogotá, D.C (Colombia): 2019

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica

Colombiana NTC 213 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del punto de fusión (punto de
deslizamiento)” Segunda actualización. Bogotá, D.C. (Colombia): 2002.

Normas INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica

Colombiana NTC 336 “Grasas y aceites animales y vegetales. Método de la determinación de la densidad
(Masa por volumen convencional), Tercera actualización. Bogotá, D.C (Colombia): 2016.

AMERICAN SECTION OF THE INTERNATIONAL ASSOCIATION FOR TESTING MATERIALS (ASTM). ASTM
D 6751: Standard Specification for Biodiesel Fuel Blend Stock (B100) for Middle Distillate Fuels. ASTM
International, West Conshohocken, PA (USA): 2020.

NSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica

Colombiana NTC 283 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de yodo” Tercera
actualización. Bogotá, D.C (Colombia): 2019.

Normas
ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMIST (A.O.A.C.). AOAC 920.159: Iodine absorption
number of oils and fats. Official methods on analysis of Association of Official Analytical Chemist. 14th ed.
Virginia, (USA): 1920.
ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMIST (A.O.A.C.). AOAC 965.33: Peroxide Value of Oils
and FatsTitration Method First Action 1965 Final Action 1969. Official methods on analysis of Association of
Official Analytical Chemist. 14th ed. Virginia, (USA): 1969.
INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Norma Técnica
Colombiana NTC 218 “Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del índice de acidez y de la
acidez, Segunda actualización. Bogotá, D.C (Colombia):1999.

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