COLEGIO DE BACHILLERES DEL

ESTADO DE TLAXCALA
PLANTEL 11 PANOTLA
JAQUELIN ZEMPOALTECA CARRO
GRUPO 314
AVANCES DE LA PRIMERA PARTE
DEL PROYECTO INTEGRADOR
BIOLOGIA I
 OBJETIVO:

Apoyar al alumno y a su familia, en la

elección de alimentos saludables con la
finalidad de disminuir el porcentaje de
habitantes con sobrepeso u obesidad,
así mismo promover la siembra de
hortalizas en macetas, o recipientes
que se tengan en casa para el cultivo
de hortalizas y/o hierbas aromáticas.
COMPETENCIAS QUE SE DESARROLLAN EN LA
PRIMERA PARTE DEL PROYECTO INTEGRADOR

COMPETENCIAS GENÉRICAS:

• CG.6.1 elige las fuentes de

información más relevantes para un
propósito específico y discrimina
entre ellas de acuerdo con su
relevancia y confiabilidad

• CG.8.1 propone maneras de

solucionar un problema o
desarrollar un proyecto en equipo,
definiendo un curso de acción con
pasos específicos

• CDBE1 Identifica problemas,

formula preguntas de carácter
 científico y plantea las hipótesis
necesarias para responderlas.

• CDBE13 relaciona los niveles de

organización química, biológica,
física y ecológica de los sistemas
vivos.
OBESIDAD
Planteamiento del problema:

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición

(ENSANUT) 2018 revela que en el país poco más
de una quinta parte (22%) de niñas y niños con
menos de 5 años, tienen riesgo de padecer
sobrepeso.
En 2018, de la población de 5 a 11 años, 18%
tiene sobrepeso y va en incremento conforme
aumenta la edad; 21% de los hombres de 12 a
19 años y 27% de las mujeres de la misma edad,
presentan sobrepeso. En la población de 20 años
o más, los hombres (42%) reportan una
prevalencia más alta que las mujeres (37 por
ciento).
La prevalencia de obesidad en niños de 5 a 11
años (20%) es mayor a la del grupo de hombres
de 12 a 19 años (15%); en las mujeres de ambas
edades se observa la misma tendencia, aunque
con una menor brecha (un punto porcentual).
 MARCO TEÓRICO:
Riesgo de sobrepeso en la población con menos de 5
años la salud en la primera infancia, periodo de la
vida que ocurre antes de los 5 años, es de prioridad
para los gobiernos del mundo. Su relevancia queda de
manifiesto al incluir el Desarrollo Infantil Temprano
dentro de la Agenda 2030 para el Desarrollo
Sostenible, la cual establece que los niños deben
tener todas las condiciones necesarias para alcanzar
su máximo nivel de desarrollo (Instituto Nacional de
Estadística y Geografía [INEGI] e Instituto Nacional de
Salud Pública [INSP], 2019
Sobrepeso y obesidad en población de 5 años o más
de edad el sobrepeso y la obesidad son considerados
un problema de salud pública relacionado
principalmente con aspectos genéticos, pero en
especial con el estilo de vida. Se ha documentado que
la ingesta de alimentos de alta densidad energética,
bebidas azucaradas y la inactividad física tiene una
relación directa con el sobrepeso y la obesidad.
La obesidad es un tema emergente de salud
pública, la OMS señala que la acumulación
excesiva de grasa puede ser perjudicial para la
salud, poniendo a las personas en riesgo de tener
enfermedades crónicas, entre las que se incluyen
la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y
el cáncer (OMS, s.f.).

De acuerdo con datos de la ENSANUT 2018, la

prevalencia de obesidad en niños de 5 a 11 años
(20%) es mayor a la del grupo de hombres de 12
a 19 años (15 por ciento); en las mujeres de
ambos grupos de edad se observa la misma
tendencia, aunque con una menor brecha (un
punto porcentual).

En el grupo de mujeres de 20 a 29 años la

prevalencia de obesidad representa 26% y
aumenta a 46% para el grupo de 30 a 59 años;
en los hombres, se observa un aumento menos
pronunciado al pasar de 24 a 35 por ciento. En el
grupo de personas adultas mayores, las mujeres
presentan una prevalencia de obesidad mayor
(40%) con respecto a los hombres (26%); la
diferencia es de 14 puntos porcentuales.
En México la población infantil de 5 a 11 años registra
una prevalencia de sobrepeso mayor en la región
norte del país (20%); mientras que en la Ciudad de
México (Zona Metropolitana del Valle de México,
conformada por la Ciudad de México más municipios
conurbados del estado de México) se ubican las
prevalencias más altas para los grupos de 12 a 19
años (32%) y 20 años o más (41 por ciento).
En cuanto a la prevalencia de obesidad, la Ciudad de
México reporta la prevalencia más alta para la
población infantil de 5 a 11 años (28 por ciento);
mientras que para la población de 12 a 19 años
(17%) y 20 años o más (42%), es en la región norte,
donde se observan las prevalencias más altas.
 PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS

Comenzar a comer nuestras propias frutas

y verduras del huerto para así tener una
mejor salud, hacer más ejercicio al menos
20 minutos diarios, tomar más agua, el
agua ayudara a hidratarnos y así dejar de
tomar las aguas con azucares que eso solo
nos aumenta el peso.
FOTOGRAFÍAS DEL HUERTO
 TABLA DE ALIMENTACION
NOMBRE DESAYUNO COLACION COMIDA COLACION CENA
JAQUELIN CAFÉ, PAN, FRUTA MANZANA Sopa, Chile de PAPAS FRITAS CAFÉ Y PAN
CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS longaniza, y agua CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS,
ZEMPOALTECA LIPIDOS de limón LIPIDOS Y LIPIDOS
CARRO VITAMINA Y CARBOHIDRATOS, MINERALES
MINERALES LIPIDOS,
VITAMINAS

JESUS CAFÉ, PAN, FRUTA PAPAS FRITAS Sopa, Chile de MANZANA CAFÉ Y PAN
CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS, longaniza, y agua CARBOHIDRATOS CARBOHIDRATOS,
ZEMPOALTECA LIPIDOS de limón
LIPIDOS Y LIPIDOS
TETLACUILO VITAMINA Y MINERALES CARBOHIDRATOS,
MINERALES LIPIDOS,
VITAMINAS

MARIBEL CAFÉ, PAN, FRUTA GALLETAS Sopa, Chile de GALLETAS CAFÉ Y PAN
CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS, longaniza, y agua CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS,
CARRO LIPIDOS de limón
LIPIDOS Y LIPIDOS Y LIPIDOS
GARCIA VITAMINA Y MINERALES CARBOHIDRATOS, MINERALES
MINERALES LIPIDOS,
VITAMINAS
JESUS CAFÉ, PAN, FRUTA PAPAS FRITAS Sopa, Chile de GALLETAS CAFÉ Y PAN
CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS, longaniza, y agua CARBOHIDRATOS, CARBOHIDRATOS,
ZEMPOALTECA LIPIDOS de limón
LIPIDOS Y LIPIDOS Y LIPIDOS
CARRO VITAMINA Y MINERALES CARBOHIDRATOS, MINERALES
MINERALES LIPIDOS,
VITAMINAS
 TABLA DE IMC
NOMBRE PESO TALLA IMC DX
JAQUELIN 54 KG 1.52 23.4 NORMAL
ZEMPOALTECA
CARRO
JESUS 80 KG 1.70 27.7 SOBREPESO
ZEMPOALTECA
TETLACUILO
MARIBEL 65 KG 1.54 27.4 SOBREPESO
CARRO GARCIA

JESUS 60 KG 1.70 20.7 NORMAL

ZEMPOALTECA
CARRO
 =METABOLISMO DE LIPIDOS=
COLESTEROL INGERIDO

INTESTINO
LDL

HIGADO

QUILOMICRÓN VLDL

QUILOMICRÓN

REMANENTE
CAPILAR

GRASA MUSCULO
A.C GRASO
CORPORAL
LIBRE
=METABOLISMO DE PROTEINAS=
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE TLAXCALA
PLANTEL 11 PANOTLA

JAQUELIN ZEMPOALTECA CARRO

314

BIOLOGIA
TERCERA PARTE DEL PROYECTO
INTEGRADOR
 Comprobación de hipótesis
1. ¿Sabes si estás tomando la cantidad de azúcar
recomendada por la OMS?
El aumento del consumo de azúcar está haciendo
mucho daño en nuestra sociedad provocando
multitud de enfermedades -entre ellas la diabetes,
que se ha duplicado en los últimos años y se espera
un aumento alarmante en un futuro

2. ¿Cuántas raciones de fruta y verdura deberían

consumirse a diario?
Lo recomendable es consumir cinco raciones al día de
frutas y verduras (3 de fruta y dos de verdura) y de 2 a
4 raciones de carne y pescado a la semana.

3. ¿Por qué es importante incluir los carbohidratos

en la dieta?
Los carbohidratos son indispensables en la
alimentación. Su principal función es aportar al
cuerpo la energía suficiente cada día y deben estar
presentes en todos los planes nutricionales.
 4. ¿Abusas de la carne roja?
La carne roja tiene muchos beneficios para la salud,
ya que es rica en vitaminas y minerales como el
hierro, imprescindible para ayudar a recuperar el
músculo después del ejercicio.

5. ¿La vitamina C está presente en tu dieta?

La llaman la súper vitamina porque es imprescindible
para una dieta equilibrada por sus enormes beneficios
para la salud. Las necesidades diarias en un adulto sano
serían entre 60 y 200 mg/ día.

6. ¿Cómo se aprovechan mejor las verduras?

Mejor evitar las judías verdes crudas porque contiene
faseolina, una sustancia tóxica, que se elimina con la
cocción.

7. ¿Mantienes a raya el colesterol?

Es muy importante incluir alimentos que ayuden a
conseguir unos niveles de colesterol saludables.
 8. El café, ¿amigo o enemigo?
Hay estudios que demuestran que los beneficios de
beber café son mayores que los perjuicios, entre ellos
los que abordan su efectividad en la reducción del
riesgo de ciertas enfermedades como la diabetes tipo
2

9. ¿Cómo puede ayudarnos la alimentación a

prevenir el cáncer?
Mantener un peso equilibrado, llevar una vida y
alimentación saludables, hacer ejercicio y evitar el
tabaco y el estrés son claves para alejar
enfermedades como el cáncer.

10. ¿Sabes leer las etiquetas de los alimentos?

Saber leer las etiquetas de los alimentos se hace
imprescindible si queremos estar informados sobre
qué nos llevamos a la boca.
 Análisis de resultados

El análisis nutricional (AN) de la planificación dietética

es una herramienta que se utiliza para el cálculo y
comparación de valores energéticos y nutricionales en
relación con unas recomendaciones o referencias.
Dicho cálculo, puede representarse tanto semanal
(Figura 1) como diario, clicando en “Día 1”, “Día 2”.
 Realizar informe de investigación

CONSUMO DE ALIMENTOS
5

4.5

3.5

2.5

1.5

0.5

0
carbohidratos Proteina Grasa Saturada

Mujeres Hombres
 Conclusión
Ahora que hemos visto todo lo anterior podemos
deducir en una conclusión abierta que llevar un buen
hábito alimenticio y buenos hábitos que ayuden a
reducir el Índice de Masa Corporal, el tener
actividades en casa, comer a las horas adecuadas,
como tener snacks (colaciones), eso hace que a tener
buenos hábitos mejora tu estado de ánimo, empiezas
generar habilidades socioemocionales, como
comunicarte más con tu familia para decidir sobre las
comidas, escuchar, mantener conversaciones
mientras estás en familia. Habilidades que vas
generando mientras conforme pasa el tiempo y vas
generando hábitos nuevos, y así hacemos que
también reducir el Índice de Masa Corporal.
 ANEXOS
Fotografías de la evolución del huerto familiar:

1)

2)

3)
 BIOGRAFIAS
• http://www.imss.gob.mx/preguntas-de-
salud/preguntas-frecuentes-sobre-
diabetes

•
https://medlineplus.gov/spanish/
diabetes.html#:
~:text=La%20diabetes%20es%20
una%20enferme
dad,el%20cuerpo%20no%20prod
uce%20insulina

•
https://medlineplus.gov/spanish/
diabetes.html#:
~:text=La%20diabetes%20es%20
una%20enferme
dad,el%20cuerpo%20no%20prod
uce%20insulina