FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA

Y TECNOLOGIA EUREKA 2022

I.E.S. San Francisco De Asis
"Villa El Lago"

AREA: CIENCIAS AMBIENTALES

PROYECTO DE INVESTIGACION
“Mermelada de Papalisa”

ALUMNA:

✔ Estrella Milenka Aguilar Ccosi

ADOCENTE:

✔ JORGE CHECALLA AVENDAÑA

GRADO Y SECCIÓN:

"5TO A"

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.-

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 ¿Cuan eficaz es la mermelada de papalisa contra la anemia ?

V.I: la mermelada

V.D : combatir la anemia

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Los objetivos que tengo con esta investigación es disminuir las cifras de

niños y adolecentes con anemia en nuestra región .

JUSTIFICACION

En estos últimos años las cifras de adolecentes y niños con anemia fue en

aumento haciendo que Puno se encuentre en el primer puesto en cuanto a

esta enfermedad ,mucho an buscado posibles soluciones para ello, pero

ignoraron por completo a un alimento que tiene muchos beneficios en contra

de la anemia .El olluco o papalisa en 100 gramos de este alimento podemos

encontrar 62 kcal, 1.6 g de proteínas, 14.3 g de carbohidratos (menos que la

papa blanca, que posee 22.3 g), 3 g de calcio, 28 g de fósforos y 1.1 g de

hierro.

HIPÓTESIS

La mermelada de papalisa ayudara eficazmente contra la anemia

disminuyendo de esa manera las cifras de niños y adolecentes con anemia

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 ESTRATEGIAS Y PROCEDIMIENTO

Materiales :

-Taper

-Licuadora

-Olla

-Rayadora

Ingredientes :

-Papalisa

-Agua

-Pulpa de naranja y cascara de naranja

-Esencia de naranja

-Miel

PASO 1

Lavamos , picamos y licuamos la papalisa con mucho cuidado.

PASO 2

Ponemos a hervir en una olla con miel y clavo de olor.

PASO 3

Luego de 15 minutos ponemos ralladura de naranja y dejamos hervir por 40

minutos y agregamos la esencia de naranja .

PASO 4

Dejamos enfriar la mermelada y envasamos cuidadosamente

3
 EVIDENCIAS

CONCLUSIONES

El consumo de la mermenvasar elada es eficaz contra la anemia sin embargo

el consumo debe ser constante .

RECOMENDACIONES
Es recomendable envasar la mermelada en vidrio y refrigerar luego del
consumo