GESTION ADMINISTRATIVA

GUIA 4

YAIR ANDRES MENDEZ DAZA

FICHA 1566247
TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL

INSTRUCTORA: EMILIA FLOREZ VERA

CENTRO NACIONAL DE GESTION FINANCIERA SENA

BOGOTA D.C
28/05/2018
3.1 ACTIVIDADES DE REFLEXION INICIAL
3.1.1 CARACTERISTICAS DE LOS EMPRENDEDORES COLOMBIANOS
 Andrés Roa Concha:
-Ingeniero civil de la Universidad Javeriana
-Llegó a Nueva Zelanda en 1995
-Becado por la Universidad de Auckland, para especializarse en Ingeniería
Geotérmica.
-Trabajo en importantes empresas como Sinclair Knight Merz Ltd. y Thorburn
Consultants Ltd.,
-Roa abrió en 2003 AR Civil Consulting Ltd., su propia firma de consultoría en
ingeniería civil y ambiental la cual en los últimos once años se ha destacado por
sus proyectos en manejo ambiental de aguas lluvia en los sectores público y
privado de Nueva Zelanda.
 Ángela María Tafur Domínguez
-Abogada de la Universidad Javeriana y Máster en Derecho Internacional de la
Universidad de Cornell en Nueva York
-Ángela María Tafur es el cerebro detrás de “Give to Colombia”, un modelo de
filantropía estratégica que busca promover las donaciones de extranjeros para
apoyar a las poblaciones vulnerables de Colombia.
-En diez años, “Give to Colombia” ha recaudado más de veinte millones de dólares
que se han invertido en proyectos de educación, salud, desarrollo económico y
medio ambiente.
-Su labor ha sido reconocida con importantes galardones como el Premio de Agua
América Latina y el Caribe BID-FEMSA (2014) en la categoría de Gestión de
Saneamiento.
-Una calificación de cuatro estrellas en el Rankin Charity Navigator.
 Alberto “Beto” Pérez
-Este bailarín caleño inició su carrera como preparador físico y coreógrafo de
importantes estrellas colombianas como Shakira.
-En 1999 emigró a Estados Unidos
-Y gracias a su experiencia como entrenador empezó a dar clases de aeróbicos
con su propia rutina, actualmente conocida en todo el mundo con el nombre de
Zumba.
-En 2001 fundó Zumba Fitness LLC, una exitosa empresa que vende videos de
Zumba, ropa deportiva y otorga licencias a entrenadores interesados en llevar el
programa de acondicionamiento.
INTERROGANTES
 ¿Qué ha impulsado a estas personas a cumplir sus ideales?
Las personas somos seres inteligentes por lo cual siempre tenemos sueños y
objetivos tratando de impulsar la solución a nuestros problemas no obstante lo que
impulso a estos emprendedores fueron las ganas de superación personal y de
emprendimiento debido a que como seres inteligentes se pusieron proyecciones
metas y objetivos para salir adelante.
 ¿Cómo han logrado cumplir sus metas?
Ellos pudieron cumplir sus metas atreves de la superación personal y el espíritu de
emprendimiento y la ayuda externa e interna de familiares y conocidos con lo cual
salieron adelante interponiéndose en muchas ocasiones a problemáticas y
dificultades, pero por su espíritu emprendedor salieron adelante.
 ¿Quiénes son los beneficiarios de las actividades de cada uno de
estos personajes?
Los beneficiarios de cada una de las actividades Que realizan estos tres
emprendedores son personas eternas a su vínculo familiar y personas internas
como familiares debido a que personas del comen ven en estos tres
emprendedores una oportunidad de salir adelante y sobreponerse a las
situaciones
 ¿Qué características comunes halló en los tres emprendedores?
Disciplina, superación personal, responsabilidad, emprendimiento, valentía,
espíritu de lucha, sacrificio.
5 IDEAS CLAVES
Motivación para salir adelante cumpliendo metas y objetivos.
Para superar las metas hay que tener una buena superación personal y
espíritu de emprendimiento con la ayuda de la creatividad y la motivación.
Teniendo una buena disciplina, interés, responsabilidad, emprendimiento,
sacrificio e interés.

3.2.1 CASOS DE ESTUDIO

EcoBikes, pedalazos que generan electricidad y productividad
Nombre del propietario (s) y miembros de la organización.
Ana María Franco, su gerente general. Juan Esteban Cuartas, socio de EB
Insumos o materias primas que requiere la empresa del caso elegido
para la elaboración de su producto o servicio. Y cómo lo distribuye.
Es una empresa de base tecnológica. Pedaleando, gimnasio fitness y a partir del
movimiento de las máquinas, generar electricidad para alimentar la iluminación, el
equipo de sonido y la ventilación del lugar.
Bicicletas estáticas o convencionales (bicicleta de cambios, batería de carro,
convertidor de energía, imanes, cable de magneto).
Clientes a los cuales va dirigida dicha empresa.
Dedicada al desarrollo de soluciones en energías renovables (cinética, solar,
eólica y micro hidroeléctrica) para aplicaciones públicas, comerciales y
residenciales que se ajustan a los procesos y estilos de vida de sus clientes y
usuarios.
Expectativas presentes y futuras de la empresa.
 EcoBikes tiene patente de invención por 20 años con vigilancia tecnológica
avalada internacionalmente”, dice Ana María.
Identifique otros aspectos que consideren relevantes.
Esta empresa innovadora generar energía renovable haciendo ejercicio físico.
El segmento al que se dirigió EcoBikes fue al de los gimnasios privados, públicos y
comerciales, un mercado definido que generalmente no escatima en el precio de
sus equipos, ya que siempre busca que sean de alta calidad e índice funcional.
Las repercusiones del mal manejo de los recursos naturales se ven reflejados
directamente en problemáticas globales, como el cambio climático, la
contaminación y la pobreza energética en casi la mitad de la población mundial.
Pero esta novedad tuvo, en principio, resistencia entre los proveedores, porque
son pocas las empresas que desarrollan productos relacionados con energías
renovables en el país, debido a que la gran mayoría importa y comercializa.
MISION
Productos ecológicos EB S.A.S es una empresa de base tecnológica nacida en
2012 en el ecosistema de emprendimiento e innovación de la ciudad de Medellín –
Colombia, dedicada al desarrollo de soluciones energéticas sostenibles que se
ajustan a los procesos y estilos de vida de nuestros clientes.
VISION
EcoBikes es el desarrollo propio con patente colombiana de invención que
consiste en bicicletas estáticas o convencionales generadoras de energía de 150w
a 400w para abastecer iluminación, electrodomésticos, dispositivos móviles y
todos los usos comunes que tiene la energía eléctrica a pequeña escala. También
ofrecen sistemas de energía solar y desarrollo de nuevos productos.
OBJETIVOS (OBJETIVO GENERAL)
Explica la importancia de la EcoBikes, para que las perdonas puedan tomarla
como ejemplo de como las ideas que ya damos por sentado pueden seguir
mejorando a otras personas.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Investigar cual fue la historia de la invención bicicleta, para entender como
surgieron las primeras bases científicas de nuestro PTC.
Construir un prototipo de nuestra EcoBikes, para explicar mejor las ideas
que tenemos sobre nuestro PTC al público.
Promover la importancia de la bicicleta, para que puedan ser mas utilizadas
en ambientes cotidianos.

SEMANA 1
3.3.1 CONCLUSIONES DE UN SISTEMA ABIERTO
RTA: El sistema es un conjunto de procesos que interactúan entre si y que buscan
un fin común.
Entradas input y salidas output.
ENTRADAS: es todo lo que ingresa al sistema en forma de: talento humano,
materias primas, información, tecnología y maquinaria.
PROCESOS: es una transformación tangible o intangible que entran las entradas
dentro del sistema.
SALIDAS: después de pasar por el proceso, se dan las salidas de diversa índole.
RETROALIMENTACION: es una actividad de establecer los pros y los contras de
todo el proceso, en busca de estrategias de mejora.
Lo perfecto serie que el sistema funcione como un engranaje donde todas las
partes se comunican entre si y se impulsan para obtener logros.

3.3.2 CUADRO SINOPTICO DE SECTORES ECONOMICOS Y SUBSECTORES

ECONOMICOS
3.3.3 REALICE UN LISTADO DE LAS ENTIDADES, DOCUMENTOS, PÁGINAS
WEB.
Ministerio de Trabajo
http://www.mintrabajo.gov.co
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
http://www.mincit.gov.co
Superintendencia de Servicios Públicos Domiciliarios
Instituto nacional de vigilancia de alimentos y medicamentos INVIMA
https://www.invima.gov.co/
Asociación Colombiana de Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (ACOPI).
Empresa Colombiana del Carbón (Eco carbón)
Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica –ACODRES-
Federación Colombiana de Productores de papa-FEDEPAPA-
Federación Nacional de Arroceros – FEDEARROZ
Federación Nacional de Avicultores de Colombia – FENAVI
Cámara de Comercio de Bogotá.
http://www.ccb.org.co/
Fondo Financiero de desarrollo de proyectos –FONADE-:
www.fonade.gov.co
PLAN ESTRATEGICO DEL SENA.
http://www.sena.edu.co/acercadelsena/planeacioestrategica/Documents/
plan_estr_2015_2018.pdf

3.3.4 Sobre una hoja en blanco, escriba en la mitad el nombre de la empresa

objeto de estudio y mediante el método de lluvia de ideas con los integrantes
del GAES (Grupo autónomo de estudio) relacionen con flechas, las variables
del Macroentorno (económicas, políticas, socioculturales, ambientales y
tecnológicas) que pueden inferir en la empresa. (las que tengan efectos
positivos enciérrenlas en cuadros de color azul y las de impacto negativo, en
cuadros de color rojo). De igual forma: en cada esquina de la hoja, describa
respectivamente, los proveedores, clientes, competidores y productos
sustitutos de la empresa.
SEMANA 2
3.3.5 IDEAS CLAVES Y CUADRO EL NOMBRE DE LA FASE DEL PROCESO
ADMINISTRATIVO, LA DEFINICIÓN Y LOS ELEMENTOS DE CADA UNA DE
ELLAS.
PROCESO ADMINISTRATIVO

FASES DEL PROCESO DEFINICION ELEMENTOS

Propósitos
Investigación
Es un esquema que Estrategias
PLANEAR establece Políticas
anticipadamente Programas
aquello que debe Presupuestos
hacerse. Procedimientos
Objetivos
Es una estructura
social creada para
lograr metas o leyes Grupo humano.
por medio de los Recursos.
ORGANIZAR organismos humanos o Fines y objetivos
de la gestión del por alcanzar.
talento humano y de
otro tipo,
Ejecución de los
planes de
acuerdo con la
estructura
organizacional.
Es el proceso de influir Motivación
en las personas de tal Guía o
modo que contribuyan
DIRIGIR conducción de
a las metas los esfuerzos de
organizacionales y de los subordinados
grupo. Comunicación
Supervisión
Alcanzar las
metas de la
organización.
Consiste en la Establecimiento
medición y corrección de estándares.
CONTROL del Evaluación del
desempeño con la desempeño
finalidad de asegurarse Comparación del
 de desempeño con
que se cumplen los el estándar
objetivos de la establecido
empresa Acción
y los planes para correctiva
lograrlos: se relaciona
estrechamente con la
función de
planeación.

3.3.6 HISTORIETA FASE DEL PROCESO ADMNISTRATIVO (PLANEAR,

ORGANIZAR, CONTROLAR Y DIRIGIR)
3.3.7 DISEÑAR UN INSTRUMENTO PARA APLICAR LA TÉCNICA DE LA
ENTREVISTA
INSTRUMENTO DE RECOLECCION DEL PROCESO ADMINISTRATIVO
FASE DE PLANEACION.
1. ¿Qué objetivos tenía planteados al iniciar el proyecto?
Al iniciar el proyecto del restaurante el objetivo principal era captar clientes
y de esta manera subir las ventas que se daban diariamente, para lograr
ampliar las ganancias de manera significativa

2. ¿Qué estrategias tenía planteadas para alcanzar los objetivos?

Las primeras propuestas para alcanzar más ventas a diario, fue mejorar la
calidad de la comida y el servicio, hacer una mejora al aseo y el orden, en
relación a la infraestructura, se pintó todo el establecimiento y se
implementaron nuevos recursos como una parrilla y un horno a carbón.

3. ¿Qué programas implemento para alcanzar las metas?

Frente a los programas en la entrevista el describe que realizo una
innovación en los platos, como preparar nuevas comidas, tortas y platos
típicos que no estaban implementados anteriormente.
 4. ¿Qué presupuesto tenía destinado para el plan a futuro de la empresa?
En el momento en que adquirió el negocio, el conto con un presupuesto de
ventas que le ayudo a realizar todas las mejoras dichas anteriormente un
presupuesto de ventas de un millón de pesos diarios y dos millones de
pesos cada día del fin de semana.

5. ¿Qué misión tiene la empresa?

Lograr ser el mejor restaurante del sector , ser reconocido por sus platos y
su buen servicio.

6. ¿Qué visión tiene la empresa?

7. En 3 años la empresa aspira mejorar sus instalaciones e incrementar sus
ventas.

8. ¿Estableció procedimientos para la empresa?

Se establecieron procedimientos para el reclutamiento del personal y para
la preparación de alimentos.
FASE DE ORGANIZACIÓN.
1. ¿Cuál es la división de trabajo que tiene su empresa ?
En un inicio el estableció 3 personas en el área de preparación 3 personas
en el área de servicio y 2 personas en el área de administración

2. ¿Cómo es la cadena de mando que tiene la empresa?

De acuerdo a la línea de mando el propuso dos jefes, uno era su socio y el
otro era el que gestionaban el mando a cada uno de sus empleados.

3. ¿Qué funciones ejecuta cada integrante de la empresa?

Aunque no maneja ningún tipo de manual acerca de las funciones que debe
realizar cada empleado, estas se explican y delimitan en el momento de la
contratación

4. ¿Quién coordina todos los procesos que se dan en la empresa?

El dueño es el que dirige en todo momento las actividades del restaurante,
debido a que él está presente la la mayoría del tiempo, aunque se denota
gran responsabilidad en cada uno de los empleados lo que no exige una
coordinación constante.
FASE DE DIRECCION.
1. quien es el encargado de la toma de decisiones?
 La toma de decisiones la genera únicamente el dueño del lugar, no se tiene
en cuenta la opinión de los trabajadores o clientes, pero las decisiones son
sumamente enfocadas en el bienestar de la empresa

2. ¿Qué tipo de motivación les da a sus empleados para mejorar la línea

productiva?
El jefe se encarga de dar un buen trato, alimentación y descansos a su
personal con la finalidad de dar una adecuada motivación

3. ¿de qué manera integra a su personal?

Con actividades en sus cumpleaños como una pequeña celebración y
detalles en las fechas especiales

4. ¿Cómo funciona el proceso de comunicación en la empresa?

 a través de reuniones y hay buena comunicación entre el jefe y los
colaboradores el jefe también escucha los problemas personales del
empleado

5. ¿Quien supervisa los procesos que se dan en El restaurante?

Hay una supervisión diaria que realiza el jefe únicamente
FASE DE CONTROL.
1. ¿ qué estándares tiene establecidos la empresa ?
Los platos y atención al cliente deben ser de gran calidad

2. ¿Cómo hace la medición de los recursos en la empresa?

Se realiza un análisis diario y semanal en de los recursos en general

3. ¿Qué medidas toma para las correcciones de los errores reflejados en la

retroalimentación?
Se realizan reuniones para informar los cambios que se han decidido, y se
ajusta el presupuesto de gastos de provisiones

4. ¿Hay algún proceso de retroalimentación de los procesos que se dan en el

restaurante?
Solo se enfoca la retroalimentación a lo que ve el jefe y sus puntos de vista
SEMANA 3
3.3.8 REFLEXION DE CADENA DE VALOR Y ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
CADENA DE VALOR: La cadena de valor básicamente categoriza en una
organización las actividades que crean valor a un producto o servicio, a través de
una determinada secuencia de factores que influyen en la realización del producto
o servicio.
La competitividad se constituye en un objetivo empresarial de primer orden en la
actualidad. De la capacidad de la empresa de adaptarse a las exigencias del
mercado con producciones cada vez con mayor valor incorporado, sea en función
de la diferenciación o el costo, depende que aquella se mantenga y crezca su
participación en el entorno en que actúa.
La cadena de valor y el mapeo de procesos son dos enfoques de análisis
gerenciales que se complementan y enriquecen mutuamente. Tanto el uno como
el otro facilitan la visión y perspectiva de una organización o un producto y las
interrelaciones que existen o deben existir en función de solucionar un problema o
mejorar los resultados del funcionamiento interno con una visión externa.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Entendemos por estructuras
organizacionales como los diferentes patrones de diseño para organizar una
empresa, con el fin de cumplir las metas propuestas y lograr el objetivo deseado.
Toda empresa consta necesariamente de una estructura organización o una forma
de organización de acuerdo con sus necesidades (teniendo en cuenta sus
fortalezas), por medio de la cual se pueden ordenar las actividades, los procesos y
en si el funcionamiento de la empresa.
Es importante conocer que clase de estructuras organizacionales utilizan las
diferentes empresas, saber porque y como funcionan, que ventajas y desventajas
poseen, que interés persiguen cada una de ellas y si se acomodan a las
necesidades de las organizaciones, de esta manera, el trabajo que hemos
desarrollado abarca los aspectos más importantes de cada una de las estructuras
de organización empresarial, su aplicación y saber diferenciar adecuadamente las
características de cada una de ellas para poder ser aplicadas a las necesidades
de las empresas en la actualidad.
El secreto del éxito en cualquier campo está en la organización, lucha constante
para conseguir el objetivo deseado.

3.3.9 REALIZAR UN INSTRUMENTO PARA APLICAR LA TECNICA DE LA

ENTREVISTA QUE SE PUEDA APLICAR A UN EMPRESARIO PARA
DIAGNOSTICAR EL ESTADO ACTUAL DE LA ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL Y DE LA CADENA DE VALOR DENTRO DE LA EMPRESA
OBJETO DE ESTUDIO.
INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Entrevista

¿conoce sobre la cadena de mando?

RTA: si

¿ Como está estructurada la cadena de mando en la empresa?

Rta : el restaurante esta estructurado como cabeza de mando con el
propietario y los 10 colaboradores que están a su disposición

¿tiene personal idóneo para cada función?

RTA: Si

¿sus colaboradores tienen la claridad de cuáles son sus funciones?

RTA: si
 ¿el restaurante tiene una persona encargada que dirige y controla el
servicio?
RTA : Si

SEMANA 4

3.3.11 REALICE UN CUADRO COMPARATIVO DONDE PUEDA ANALIZAR

LAS SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS DE CADA UNA DE ELLAS:
TABLA 1. COMPARATIVO DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
ELEMENTO EMPRESA A EMPRESA B EMPRESA C ASPECTOS
(BIMBO) (COMAPAN) (GUADALUPE) SEMEJANTES Y
DIFERENTES

En Comapan Brindar siempre Semejanza en

Alimentos deliciosos y transformamos la a nuestros BIMBO se trabaja
nutritivos en las materia prima y clientes el alimentos
manos de todos. orientamos el talento mejor sabor y nutritivos, en
de la gente, para calidad en COMAPAN se
garantizar a nuestros nuestro pan. trabaja con la
clientes y materia prima
consumidores enfocándose en el
productos alimenticios talento de la gente
que le brinden nutrición para producir
y confianza. alimentos nutritivos
MISION Afianzamos el liderazgo y de muy alta
en el mercado calidad para
colombiano a través de afianzarse en el
la calidad de nuestros mercado y
 productos, contribuirse con la
promovemos el preservación del
desarrollo integral de medio ambiente y
nuestro personal y para terminar
contribuimos con la GUADALUPE se
preservación del enfoca en el sabor
ambiente. y la calidad del
producto.
Por decirlo
COMAPAN piensa
en la calidad de los
alimentos para los
consumidores y el
medio ambiente la
diferencia que
sobresalta es
COMAPAN.
En 2020 Consolidarnos como la Permanecer En BIMBO se
transformamos la mejor empresa del como una de piensa en expandir
industria de la mercado brindando las empresas la marca con sus
panificación y alimentos de primera panificadoras productos a nivel
expandimos nuestro calidad que satisfagan más global, COMAPAN
VISION
liderazgo global para las aspiraciones de reconocidas de piensa en seguir
servir mejor a más nuestros la zona y llegar establecido en la
consumidores. consumidores. a ser la número misma zona y no
1 de nuestra expandirse y
ciudad. GUADALUPE
permanecer en la
zona reconocida y
llegar a hacer la
primera en calidad
y en producción en
la ciudad.
POLITICAS  Política global  Responsabilida No se encontró En BIMBO y
de agricultura d social. las políticas de COMAPAN las
sustentable.  Apoyo a la organización semejanzas de las
 Política global productores por vía web. políticas son:
de integridad. nacionales. política global de
 Política global  Sistema de medio ambiente.
de donación de Las diferencias
sustentabilidad pan. son: • Política
.  Programa global de
 Código de fundación agricultura
conducta para sanar. sustentable.
proveedores de  Política • Política
grupo bimbo. ambiental. global de
 Política global integridad.
de aceite de • Política
palma. global de
 Política global sustentabilidad.
de protección • Código de
de datos conducta para
proveedores de
 personales. grupo bimbo.
 Política global • Política
de medio global de aceite de
ambiente. palma.
• Política
global de
protección de datos
personales.

PRINCIPIO  Valoramos a la Integridad: Actuamos  Calidad. En BIMBO,

SY persona con honestidad,  Compromiso COMAPAN Y
VALORES  Somos una viéndonos como . GUADALUPE sus
comunidad ejemplo para la  Servicio. principios son
 Conseguimos sociedad.  Humanismo. similitudes las
resultados  Trabajo en principales son:
 Competimos y Responsabilidad: equipo EFICACIA
ganamos Obramos con INTEGRIDAD
 Somos perseverancia para CALIDAD
operadores lograr nuestros HONESTIDAD
eficaces objetivos. RESPONSABILIDA
 Actuamos con D
integridad Servicio: Servimos con TRABAJO EN
firme compromiso EQUIPO
 Trascendemos
canalizando nuestro INNOVACION
y
esfuerzo con el fin de SERVICIO
permanecemos
asegurar la lealtad de ATENCION
en el tiempo
clientes y COMPROMISO
consumidores. HUMANISMO

Calidad: Damos lo
mejor de nosotros para
garantizar un producto
sano y balanceado para
satisfacer la necesidad
de nuestros clientes

Trabajo en equipo:
Combinamos talento,
tecnología y mano de
obra para el
cumplimiento de
nuestras metas
escuchando las
sugerencias de
nuestros clientes
dando oportuna
respuesta a ellas

Innovación: Buscamos
satisfacer todo tipo de
consumidores
innovando nuestro
portafolio de
productos, y servicio
para bienestar de
nuestros clientes.