PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

Año lectivo 2021-2022

 3ro DE BACHILLERATO

OBJETIVO DE Los estudiantes comprenderán que el retorno seguro a

APRENDIZAJE : las escuelas promueve acciones para cuidar la salud y
permite compartir sentimientos, emociones, inquietudes
y necesidades.
INDICAD I.CN.Q.5.7.1. Argumenta la estructura del átomo de
ORES DE carbono y demuestra que es un átomo excepcional, que
EVALUACI tiene la capacidad de unirse consigo mismo con
ÓN diferentes enlaces entre carbono-carbono, formando así
moléculas orgánicas con propiedades físicas y químicas
diversas, que se representan mediante fórmulas que
indican los tipos de enlace que la conforman.

Ejecuta investigaciones de campo para seleccionar las

ideas de emprendimiento que disminuyan las posibles
situaciones de riesgo y vulnerabilidad de una zona
específica. (Ref.I.EG.5.4.2.) (I.1., S.2.)

I.M.5.5.1. Emplea el concepto de límites en sucesiones

convergentes y sucesiones reales; opera con funciones
escalonadas; halla de manera intuitiva derivadas de
funciones polinomiales; diferencia funciones mediante
las respectivas reglas para resolver problemas de
optimización; concibe la integración como proceso
inverso, y realiza conexiones geométricas y físicas. (I.2.)

Expresa su postura u opinión sobre diferentes temas de

la cotidianidad y académicos con coherencia y cohesión,
mediante la selección de un vocabulario preciso y el uso
de diferentes tipos de párrafos para expresar matices y
producir determinados efectos en los lectores. (I.3., I.4.)
(Ref.I.LL.5.6.2.)
I.EF.5.8.2. Plantea objetivos personales de mejora de su
condición física, a partir de la identificación de los
beneficios que, una determinada actividad física
realizada pertinentemente, suponen para su salud.

I.LL.3.4.1. Aplica sus conocimientos lingüísticos (léxicos,

semánticos, sintácticos y fonológicos) en la
decodificación y comprensión de textos.

Explica el valor de la biodiversidad, desde la

fundamentación científica de los patrones de evolución
 de las especies nativas y endémicas. Identifica los efectos
de las actividades humanas sobre la biodiversidad a
nivel nacional, regional y global. (J.1., J.3.) (Ref.
I.CN.B.5.5.1.)

Halla de manera intuitiva derivadas de funciones

polinomiales; concibe la integración como proceso
inverso, y realiza conexiones geométricas y físicas. REF.
I.M.5.5.1. (I.2.)

I.CS.H.5.18.2. Discute las características del sistema

productivo de la América precolombina y del
mercantilismo de Europa, considerando las diversas
teorías y sistemas económicos adoptados en la América
colonial, destacando diferencias y similitudes. (J.1.,
I.2.).

I Inv.. Analiza, explica y ejemplifica los problemas del

origen, la posibilidad y la esencia del conocimiento desde
diversas premisas teóricas.

NOMBRE DEL CUIDO MI SALUD PARA UN REENCUENTRO

PROYECTO: FELIZ.
DESCRIPCIÓN El proyecto cuido mi salud para un reencuentro feliz se
DEL PROYECTO ha diseñado con la finalidad de que los estudiantes
desarrollen su imaginación mediante la elaboración de
un video en el cual se prepare un menú nutritivo
(desayuno, almuerzo o merienda) resaltando el valor
nutricional de los alimentos poniendo en práctica los
conocimientos previos adquiridos.

OBJETIVO SEMANAL:
Desarrollar en los estudiantes habilidades que les permitan su fácil aplicación en el
contexto donde se desenvuelvan
ASIGNATURAS PARA LA PRIMERA SEMANA
Biología, Física, Química , Historia

Química
ACTIVIDADES:
TEMA:
Importancia del carbono para la vida
Cuál es la importancia del carbono en los seres vivos
El carbono es usado como sustrato de múltiples reacciones físico-químicas, así
como dentro de complejos procesos biológicos y es, además, la materia prima de
un sin fin de productos que los seres humanos consumimos y producimos en
nuestro día a día. Para comprender mejor cuál es la importancia del carbono en
los seres vivos, en la siguiente lista presentamos las principales funciones que
este desempeña como parte imprescindible de los seres vivos y su entorno:

- Composición química, estructura y metabolismo en las células.

- Fotosíntesis, respiración y trasferencia del carbono entre seres vivos.
- Flujos de carbono en la atmósfera, el suelo y los océanos de los ecosistemas.
Importancia del carbono en los seres vivos
Los diferentes grupos de seres vivos que existen en el planeta hacen uso del
carbono para cubrir una o varias de sus funciones vitales. Estos son los puntos
clave de la importancia del carbono en los seres vivos:

- La función vital en la que interviene el carbono en los seres vivos más

destacada quizás sea la alimentación, para la cual, animales, plantas y otros
organismos, absorben y procesan nutrientes que contienen carbono como, por
ejemplo, los hidratos de carbono, el metano, el bicarbonato y el dióxido de
carbono, siendo este último la base de la alimentación autótrofa que siguen los
organismos fotosintéticos.

- Además, los seres vivos necesitan de una determinada cantidad mínima de

carbono para llevar a cabo de forma equilibrada su metabolismo, el cual se basa
en el uso de compuestos orgánicos derivados del carbono como fuente de
energía. De esta forma, los organismos vivos obtienen la energía que necesitan
para sobrevivir mediante la respiración y la transferencia de carbono entre seres
vivos, observable, por ejemplo, en las cadenas tróficas.
- En cuanto a la importancia del carbono en el cuerpo humano, esta viene
determinada por la necesidad de incorporar este preciado bioelemento en
nuestro organismo, ya que forma parte natural del mismo. Junto con el oxígeno,
el hidrógeno y el nitrógeno, el carbono es uno de los componentes estructurales
fundamentales de nuestras células, órganos y tejidos (tejidos animales).

Importancia del carbono en los ecosistemas

La importancia del carbono en la naturaleza, es otro de los ejes principales del
carbono como base para la vida. En todos y cada uno de los diferentes
ecosistemas del planeta, los flujos de carbono deben ser constantes y
equilibrados, permitiendo así el intercambio suelo-agua-atmósfera (como
puedes ver en el esquema del ciclo del carbono del primer apartado).

Así, mediante el complejo ciclo del carbono, este importante bioelemento pasa a

formar parte de los suelos, océanos y atmósfera del planeta, siendo los seres
vivos los intermediarios del flujo y conversión del carbono. En cada ecosistema,
los seres vivos se encargan de consumir y producir compuestos orgánicos
constituidos por átomos de carbono, para mantener en equilibrio tanto al
ecosistema al que pertenecen como al planeta en su conjunto.

Actividades:
1. Observa el siguiente video https://www.youtube.com/watch?
v=Wr0_wULJnBE
2. Mediante recortes o dibujos haga un esquema de la pirámide nutricional.
3. Identifica los principales componentes de las, proteínas, lípidos y
carbohidratos y cuál es su función dentro de la nutrición.
4. Identifica las proteínas de mejor valor nutricional.

Para finalizar
Desde ahora en adelante cuando vayas a elaborar tu menú recuerda que el
carbono siempre estará presente en nuestra alimentación.

Física
SABIAS QUE
Hace sólo algunas décadas se empezó a tomar conciencia de que debemos
cuidar los recursos naturales y tomó auge el tema ecológico, de manera de que
los procesos productivos no dañen el medio ambiente, tan frágil y tan difícil de
regenerar. Por lo que urgente la necesidad de tomar medidas de aprovechar
mejor nuestros alimentos para la salud.
¡Y TAMBIÉN!
La programación lineal se ha empleado desde hace muchos años en la
formulación de alimentos para la FAO, y otras entidades como la UNESCO, para
paliar el hambre en áreas desoladas por guerras, conflictos étnicos y sequías.

TEMA: APLICACIONES DEL CÁLCULO INTEGRAL EN LA SALUD.

RECUERDA
Mediante el uso de las derivadas podemos conocer
 la variación del espacio en función del tiempo
  el crecimiento de una bacteria en función del tiempo
 el desgaste de un neumático en función del tiempo
 el beneficio de una empresa en función del tiempo... 
De ahí que el uso de la derivada resulte fundamental en muchas situaciones de
la vida cotidiana. 
¿Cómo se define la diferencial de una función?
¿Qué es la diferencial en un punto?
Diferenciales.
sea y = f(x) una función cualquiera, su derivada es la función y´= f´(x) que
también puede escribirse en la forma dy/dx = f´(x) De allí obtenemos la
expresión
dy = f´(x)dx = y´dx
la cual se denomina “diferencial de la función y” Vemos entonces que el
diferencial de una función cualquiera y = f(x) es el producto de su derivada y´= f
´(x) por dx
Ejemplos
o Sea la función y = 6x2 - 4x + 3 
su derivada es y´= 12x – 4
su diferencial es dy = (12x- 4) dx 
o para la función x = 6tsent
su derivada es dx/dt = 6Sent + 6tCost,
y su diferencia es dx = (6Sent + 6tCost) dt.
Nota. para derivar la función x= 6tsent se aplica la regla de la derivada de un
producto f(t) y g(t).
la integral definida nos permite evaluar una integral indefinida dentro de un
intervalo dado de la variable independiente (a  x  b), de modo que el resultado
es un valor concreto.
para representar una integral definida, además del signo integral se indican los
límites a y b, como se muestra a continuación:
b

∫ f ´ ( x ) dx
a

una manera muy sencilla de evaluar una integral definida entre los límites a y b
es aplicando la regla de Barrow, que en forma simbólica es:
b

∫ f ´ ( x ) dx=f ( b )−f (a)

a

Ejemplo de variación del espacio recorrido:

Un móvil se desplaza siguiendo una trayectoria rectilínea con velocidad v = 5t +
7 m/s.  Hallar el espacio recorrido entre los 2 y los 5 segundos.

Por ejemplo, se tiene que una partícula se mueve en el plano y su

trayectoria está dada por la función vectorial

Para encontrar la velocidad hay que derivar la función

“La responsabilidad en la ejecución del trabajo estudiantil traerá

resultados satisfactorios en tu vida personal.”
 Observar el contenido de este video
https://www.youtube.com/watch?v=a5kNoCH8tlY
 Investigue las aplicaciones del cálculo en las funciones vectoriales y escriba
la fuerza, aceleración y velocidad en función de las integrales de la posición.

ELABORA Y PRESENTA UN VIDEO DE APLICACIÓN DE LA INTEGRAL EN

EL CÁLCULO DEL GASTO CARDIACO Y EN EL CRECIMIENTO DE LAS
PLANTAS
Biología
ACTIVIDADES:
Tema: Biodiversidad del Ecuador

SABIAS QUE
 Observamos el siguiente dibujo y junto a nuestros padres analizamos lo que
es biodiversidad, e indiquen en que bioma existe la mayor biodiversidad del
mundo.

 En familia lean la historia de WWF, y analicen la importancia de las

organizaciones conservacionistas para nuestro planeta.

 Leemos la información de las páginas 31 a la 34 del texto de Biología,

realizamos un pequeño resumen y contestamos las siguientes preguntas:
5. ¿Qué es biodiversidad?
6. Relaciones y escriba. ¿Por qué si cuidamos el medio ambiente mejora
 nuestra salud y calidad de vida?
7. Mediante recortes o dibujos haga un cuadro de los cinco reinos,
indicando su principal característica que los identifican.
8. Escriba frente a la zona geográfica del Ecuador, al menos cuatro
productos que en ella se dan y que son parte de nuestra dieta diaria.
a) Costa………………………………..…………………………………………………….
b) Sierra.………………………………………………………………………………….
c) Oriente……………………………………………………………………………………
d) Galápagos...……………….………………………………………………………………

Esta actividad le servirá para elaboración del producto final (Menú nutritivo)
 Pueden apoyarse en los videos de los siguientes link:
1. Biodiversidad https://www.youtube.com/watch?v=RVo9MeBL7zk
2. Ecuador megadiverso https://www.youtube.com/watch?v=hDG3ZU-lvII
3. https://www.youtube.com/watch?v=4DvxCR8WYi4

Historia
TEMA: “LA ALIMENTACIÓN PRECOLOMBIA Y SU GRAN APORTE
A LA HUMANIDAD”.

¿Sabías qué?
Estos alimentos que observas en las imágenes siguen siendo parte de
nuestra alimentación en la actualidad.
 1. ACTIVIDAD: Investiga sobre estos alimentos que
observas en la imagen y averigua su valor alimenticio.

PARA RECORDAR
 2 ACTIVIDAD Con la lectura de este artículo, realiza un organizador
gráfico, y resalta lo más importante del mismo, utilizando la técnica
del subrayado y las ideas primarias y secundarias.
La alimentación en la América precolombina
RECIENTES 08/02/2016 , by admin 3 comentarios en La alimentación en la
América precolombina 46326
Para conocer la historia y cultura de los pueblos es necesario saber cuáles eran
sus alimentos, pero tratándose del Nuevo Mundo, esto se vuelve una tarea muy
compleja por la bastedad del territorio, su diversidad de climas, y porque la
América precolombina era un mosaico alimentario, en el que se aprecian tres
productos fundamentales: el maíz en Mesoamérica, la papa en la región andina
y la yuca en lo que hoy es Brasil y otras regiones tropicales de América del Sur.
Añade otra dificultad la gran heterogeneidad de grupos sociales indígenas que
poblaban el continente. No es posible analizar una población tan dispersa y
diversa en sus estructuras sociales, como si hubiera sido una comunidad
homogénea, singular y única.

    La situación alimentaria era distinta dependiendo del lugar, incluso cada zona
tenía plantas desconocidas en otras, el cacao de los mexicas era desconocido por
los incas, y las papas de estos no se conocían entre aquellos, pero ambos
consumían maíz.

    Se estima que a principios del siglo XVI (el siglo de la conquista), antes de las
grandes epidemias, la población aborigen del Nuevo Mundo sumaba 57
millones distribuidos de la siguiente manera: Norteamérica, 4.4 millones;
México, 21.4 millones; América Central, 5.6 millones; Caribe, 5.8 millones;
Andes, 11.5 millones y el resto de América del Sur, 8.5 millones, todo esto
ramificado en múltiples subregiones con productos alimenticios distintos.

     Cuando los conquistadores llegaron al Nuevo Mundo, encontraron una

cocina apoyada en los siguientes productos: maíz, papa, yuca, frijol, ejote,
tomate, chiles, quelites, calabazas, aguacate, nopal, cacahuate, camote,
amaranto, epazote, chía, cacao, chilacayote, piña, zapote, ciruela, papaya,
guayaba, chirimoya, mamey, tejocote, jícama y vainilla, principalmente. Todos
estos productos están presentes en los modernos centros comerciales.

      Entre las carnes que consumían los pueblos autóctonos del Nuevo Mundo
destacaban las de venado, guajolote, perro y conejo. Entre los aztecas destacaba
el consumo de patos silvestres cazados en la gran zona lacustre que habitaban.
Consumían una gran variedad de insectos, los más populares eran los
escamoles, que son larvas de hormiga. Había un amplio consumo de chapulines.
Dos o tres docenas de gusanos de maguey tatemados, aderezados con
abundante salsa picante y guacamole, eran y siguen siendo un platillo muy
nutritivo. En las regiones lacustres y en las zonas costeras, el producto de la
pesca dominaba la cocina. Entre los peces de agua dulce que se consumían en
Mesoamérica había algunos que aun hoy son muy apreciados en la gastronomía,
como el pescado blanco de Pátzcuaro, pero el que más se consumía era el charal,
que se  pescaba con redes en los lagos de lo que hoy son los estados de México,
Michoacán y Jalisco, se deshidrataba al sol y era enviado hasta mercados
distantes, tal como se hace en la actualidad.

    La sal era ampliamente utilizada en la cocina autóctona y era uno de los

productos más costosos ya que las salinas estaban generalmente en lugares
remotos. Los alimentos se cocían en ollas de barro y en ellas también se
cocinaba al vapor. Los tamales eran uno de los alimentos más comunes. Las
carnes se cocían, se asaban o se hacían en barbacoa o en mixiotes. Los pueblos
precolombinos no freían sus alimentos.

    Junto al maíz, fundamentalmente energético, se consumían frijoles como

fuente de proteínas, complementados con el producto de la casa, la recolección
y la pesca. Verduras, raíces y frutas introducían variedad en la dieta de la
población indígena.

    Numerosos estudios sobre la alimentación de los pueblos autóctonos de

Mesoamérica han demostrado que no presentaban síntomas de ser pueblos
desnutridos. El indígena no comía por placer sino por necesidad, y su régimen
alimentario era por lo tanto sobrio aunque variado. Entre ellos la obesidad era
casi desconocida.

    Aztecas, incas y muchos otros pueblos del Nuevo Mundo tomaban

los alimentos dos veces al día, por lo que puede tomarse como regla general.

   Para los primeros españoles que llegaron al Nuevo Mundo, no fue del agrado
la alimentación de los indígenas. Durante un tiempo siguieron comiendo los
alimentos que traían en las carabelas, secos y semi podridos, como lo dejó
escrito Cristóbal Colon. Pero al agotarse las provisiones, los españoles tuvieron
que empezar a consumir los alimentos de los indígenas.

     Pronto los españoles que siguieron llegando empezaron a sembrar en el

Nuevo Mundo los vegetales a que estaban acostumbrados. Así llegaron el trigo y
hortalizas como zanahorias, nabos, cebollas, lechugas, espinacas, rábanos,
pepinos, berenjenas, remolachas, ajos, perejil, acelgas, apio. Trajeron semillas y
esquejes para el cultivo de higos, plátanos, peras, manzanas, ciruelas, duraznos,
naranjas, limones, melones y sandías. Todas estas frutas fueron acogidas
generosamente por la tierra americana, llegando en algunos casos a mejorar su
calidad original.

   Pero el trigo, las hortalizas, las frutas y los productos animales que trajeron los
conquistadores, solo fueron consumidos excepcionalmente por los nativos. Eran
alimentos para una minoría blanca. Aun hoy los productos alimenticios traídos
por los europeos están casi ausentes de la cocina indígena. Huevos, leche,
queso, pan, carnes de res, pollo y cerdo, no formaron ni forman parte de la dieta
indígena. En la actualidad es mínimo el consumo de plátanos y cítricos entre los
indígenas, así como el consumo de las hortalizas y legumbres traídas de Europa.
No debemos confundir cocina mexicana con cocina indígena. La cocina
mexicana es cocina criolla que aprovecha elementos de las diversas cocinas
autóctonas.

    Los productos alimenticios del Nuevo Mundo también cruzaron el océano, en

sentido contrario, llegando a resolver agudos y muy antiguos problemas del
Viejo Mundo. Rápidamente las papas se convirtieron en alimento popular, su
importancia llego a ser tan grande que entre 1846 y 1848, una plaga de tizón
tardío de la papa arrasó las plantaciones en las islas británicas, lo que dio lugar
a la Gran hambruna irlandesa, en la que murieron más de un millón de
personas, básicamente por falta de papas que se había convertido en Irlanda en
el alimento popular más importante, y para los más pobres era el único
alimento.

     Dado que es un producto fácil de transportar y de cocinar, Napoleón

alimentaba con papas a sus ejércitos.

     La introducción de la papa ayudó a resolver el ancestral problema de la

deficiencia de vitamina C entre la población del  centro y norte de Europa. El
maíz cobró gran importancia en la alimentación del ganado impulsando su
estabulación. Aunque en Europa el maíz no logró convertirse en alimento
popular, su consumo en fresco, como elote, si logró entrar a la cocina española,
sin embargo su consumo directo sigue siendo marginal. Donde tiene gran
importancia es en la elaboración de aceite comestible. Del maíz depende en gran
parte el abasto de carne y leche del continente europeo. Hoy los maizales cubren
grandes extensiones de Europa, incluso en el principado de Liechtenstein, una
buena parte de sus 160 kilómetros cuadrados, se dedican al cultivo de maíz.
Actualmente es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial,
superando al trigo y al arroz.
     Los principales productores de maíz de acuerdo con la FAO son Estados
Unidos, China, Brasil, México, Argentina, India, Francia, Indonesia, Sudáfrica,
Canadá, Rumania, Italia, Ucrania, Egipto, Nigeria, Hungría, Filipinas, España,
Tailandia, Serbia y Montenegro. Pero con excepción de Estados Unidos, México
y Centroamérica, el consumo en los demás países está orientado a la
alimentación animal y a la industria de aceite para cocinar. En los últimos años
se ha empezado a observar un creciente consumo de tortillas de maíz en Europa
y en Asia.

     La población estadounidense de origen mexicano y centroamericano ha

puesto a EU como el segundo consumidor directo de maíz, después de México,
pero el consumo de la tortilla registra un gran crecimiento entre la población
norteamericana en general. El apetito creciente de los anglosajones por el
guacamole ha disparado el consumo de totopos en el mercado de Norteamérica,
y los totopos son tortillas. Se sabe que el domingo en que se celebra el Super
bowl, los norteamericanos consumen más de 100 mil toneladas de guacamole,
que se acompañan con unas 6 mil toneladas de totopos.

    Este enorme mercado norteamericano para la harina y la tortilla de maíz ha

sido hábilmente explotado por la empresa Gruma Corporation, de capital
mexicano, que es la empresa productora de harina y tortillas de maíz más
grande del mundo. En las 14 grandes y sofisticadas fábricas de tortillas de maíz
que tiene en EU, el Grupo Gruma produce más de 55 millones de tortillas
diariamente, lo que constituye la cuarta parte de las tortillas que se producen en
el planeta. Grupo Gruma tiene plantas productoras de tortillas y harina de maíz
en Canadá, Inglaterra, España, Holanda, Italia, China, Australia y Turquía. De
esta manera el maíz sigue ganando terreno en la alimentación mundial.

     Por su parte la yuca salvó de hambrunas a vastas poblaciones de África,

situación que todavía se observa en períodos de escasez.

     De esta manera, mientras Europa enviaba al Nuevo Mundo alimentos para

una minoría blanca, el nuevo continente enviaba productos para las mayorías de
Europa y África, ayudando a combatir las frecuentes hambrunas que padecían
esos continentes.

3 ACTIVIDAD
Elabora un recetario donde se incluyan alimentos ancestrales, de
nuestro medio, conforme lo has leído en este artículo, y además esta
información le servirá para realizar un video, donde muestre una
comida saludable (desayuno, almuerzo merienda con productos
saludables).
ASIGNATURAS PARA LA SEGUNDA SEMANA

Matemática, Emprendimiento y Gestión,

OBJETIVO SEMANAL:

Despertar el interés y la creatividad de los estudiantes en el desarrollo de

actividades
Matemáticas
Tema: límites y funciones exponenciales

Actividad:
Problema de aplicación de limites
El Emprendimiento de una familia cuencana cría 60 vacas en la zona de Torqui,
se cree que el número de vacas crecerá siguiendo el modelo N(t)=
10(6+3t)/(1+0.04t), donde t es el tiempo de años.
Calcula
1. El número de vacas que habrá luego de 5 y 10 años
2. A que población tendera el ganado vacuno cuando t tienda al infinito
3. Graficar las funciones con sus respectivos límites.
Funciones Exponenciales
Material didáctico
https://epja.mineduc.cl/wp-content/uploads/sites/
43/2016/04/201404141135550.GuiaN3MatematicaIICiclodeEM.pdf
El número de bacterias presentes en un cultivo después de t minutos está dado
por Q(t)=2500e^kt, donde K es una constante positivo. Si después de 30
minutos, hay 5000 bacterias, ¿Cuantas bacterias habrá al cabo de una hora
cuarenta y cinco minutos?
“La responsabilidad en la ejecución del trabajo estudiantil traerá resultados
satisfactorios en tu vida personal.”
Desarrollar los ejercicios de límites, los conceptos de funciones y ecuaciones,
propiedades exponenciales, los conceptos de funciones y ecuaciones
exponenciales.
Desarrollo de límites y levantamiento de indeterminaciones.
Recuerda seguir este proceso
1. Identificar los procedimientos realizar
2. Acorde al tipo de operación aplicar las reglas adecuadas
3. Resolver las operaciones. Realizar correctamente todas las operaciones.
4. Encerrar en un círculo de color rojo la respuesta.
Observar el contenido de este video
https://www.youtube.com/watch?v=4THTCge1sKk
https://www.youtube.com/watch?v=xjaVRUTZwxU
https://www.youtube.com/watch?v=kiibn0cBuNQ

¡Y TAMBIÉN!

El logaritmo cuya base es 10 se llama logaritmo decimal. El logaritmo cuya base

es el número e sé llama logaritmo natural.

EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN

Tema: Productos nutritivos

TEMA: Productos nutritivos.

¿SABIAS QUE?
Las mejores recetas se utilizan alimentos saludables.

PARA RECORDAR

Una alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades nutricionales y

fisiológicas de los adolescentes con el fin de asegurar un correcto crecimiento y
desarrollo. Debe ser equilibrada, adecuada según los requerimientos y sensorialmente
satisfactoria.

Realizar una encuesta sobre menú nutritivos para emplear en un emprendimiento.

ASIGNATURAS PARA LA TERCERA SEMANA:

Lengua y Literatura, Educación Física, investigación

OBJETIVO SEMANAL:
Poner en práctica lo aprendido mediante la elaboración de un
recetario de comida saludable que sirva como un aporte para la
comunidad educativa.
Lengua y Literatura

Tema: Artículo de opinión sobre los nutrientes

Menciona: ¿Crees que existe una
sola forma de hacer periodismo?
Concepto:

Concepto:

El artículo de opinión: Es un texto periodístico en

que el autor expresa su opinión personal sobre un
tema de actualidad.

Estructura: Consta de una introducción, desarrollo y

una conclusión.

Ejemplo.
Valentina Fredes Alfaro
Nutricionista
Lic. en Nutrición y Dietética
Dip.en Bases de la Psiconutrición
Una alimentación saludable y equilibrada es un factor fundamental para el
estado de salud de cada individuo, la dieta habitual es la que determina la
capacidad del organismo para prevenir y combatir infecciones presentes a nivel
ambiental.
Actualmente, se vive la Pandemia de COVID-19, una enfermedad que ha
causado numerosos cambios en el estilo de vida de las personas, y en donde la
alimentación ha jugado un rol fundamental en el tratamiento de dicha
enfermedad. Si bien, no existen alimentos que puedan evitar el contagio, una
alimentación adecuada, es la base para el correcto funcionamiento del sistema
inmune y la disminución del riesgo de otros problemas de salud como el
sobrepeso, obesidad, problemas cardiacos y otras enfermedades.

La Organización Mundial de la Salud, sugiere que, una alimentación adecuada

debe cumplir con los requerimientos de energía y nutrientes que el organismo
necesita para realizar sus funciones a nivel físico y fisiológico, siendo este
requerimiento particular de cada individuo.

Dentro de las recomendaciones de una alimentación saludable se encuentra el

consumir alimentos variados, frutas y verduras frescas, incorporar alimentos
ricos en fibra, mantener al margen el consumo de productos altos en grasas
saturadas, azucares y sodio, limitar el consumo de alcohol, evitar el consumo de
tabaco y realizar actividad física de manera constante. Pero, esto ya lo han leído
¿verdad?, y entonces, ¿por qué es tan difícil aplicarlo?
El acto de comer va mucho más allá que solo ingerir alimentos, la conducta
alimentaria es el comportamiento involuntario o voluntario que un individuo
posee respecto de un alimento, en el cual intervienen experiencias previas,
recuerdos, sentimientos y emociones, por lo que un enfoque de alimentación
consciente busca regular y canalizar las emociones, señales y pensamientos que
interfieren en la toma de decisiones antes, durante y después de comer. Esta
modalidad es de gran ayuda para lograr un peso saludable, pero, además,
contribuye al cambio de hábitos, manejo de la ansiedad y es capaz de
transformar la relación con la comida en una experiencia sana y satisfactoria
para el individuo.

En tiempos de crisis, como la actual Pandemia, es frecuente que se generen

episodios de ansiedad, los que a menudo son compensados con productos
altamente procesados, ricos en azúcar, sodio y grasas, sin embargo, se pueden
realizar pequeñas acciones para aprender a mejorar esta situación:
Valida la emoción del momento e identifica el origen de ésta.
Identifica si lo que estas sintiendo es realmente hambre o ansiedad.
Realiza otra actividad y mantén la mente ocupada pensando en otras cosas.
Consume suficiente agua entre las comidas.
Establece horarios de alimentación con colaciones si es necesario.
Incorpora alimentos naturales ricos en fibra para otorgar mayor saciedad.
Evita realizar las comidas junto a aparatos electrónicos (TV, celular,
computador).

Es importante que, en estos tiempos de contingencia, nos enfoquemos en el

bienestar propio y familiar, disminuyendo así, ciertos factores que puedan
aumentar el estrés en el hogar. La alimentación no debe ser un factor de agobio,
sino todo lo contrario, transformado el acto de comer, en un acto de amor
propio.
“Ámate a ti mismo lo suficiente como para llevar un estilo de vida saludable.

Recuerde: Revisar la ortografía, la redacción y la presentación del trabajo.

Partiendo del ejemplo. Realice un Artículo de opinión acerca de los nutrientes.

y también:
Los textos periodísticos, además de informar, tienen
la posibilidad de formar opinión y, en ocasiones,
hasta de modificar la opinión pública.

Educación Física

LA ACTIVIDAD FISICA Y LA SALUD

Por actividad física entendemos “cualquier movimiento corporal que da lugar a
un gasto de energía (quemar calorías)".
Realizar una actividad física significa "MOVERSE".
En la sociedad actual la actividad física se realiza con diferente intensidad según
el propósito que tengamos: trabajo, ocio, mejora de las capacidades físicas,
desarrollo de la fuerza y el equilibrio, entre otros. Cuando realizamos
actividades fiscas nuestra salud mejora y ayuda a mantenernos sanos y fuertes.

¿PRACTICAR ACTIVIDAD FÍSICA?

Es muy aconsejable porque ayuda a que nuestro cuerpo y mente se mantengan
saludables
La actividad física comprende, además de actividades cotidianas, el ejercicio
físico y el deporte:
Ejercicio físico: es una actividad física estructurada, repetitiva, planificada y
realizada con un objetivo relacionado con la mejora o el mantenimiento de la
condición física y la salud de los estudiantes
ACTIVIDADES A DESARROLLAR
1. OBSERVE LA IMAGEN Y DEFINA 4 ACTIVIDADES QUE
REALIZAN EN LA IMAGEN.
2. QUE ACTIVIDADES FISICAS PUEDES REALIZAR EN TU CASA
ANOTA 5 EJERCICIOS
3. OBSERVE EL VIDEO: POR QUE REALIZAR ACTIVIDAD
FISICA
LINK: https://www.youtube.com/watch?
v=J5kAKCRMDT8&t=12s
CONTESTE LAS SIGUIENTES INTERROGANTES DEL VIDEO
  ¿QUE BENEFICIOS NOS BRINDA LA ACTIVIDAD FISICA?
ANOTE 5 BENEFICIOS

INVESTIGACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

TEMA: “La alimentación ancestral precolombina y su conocimiento

gastronómico como parte de una vida sana”

¿SABÍAS QUÉ?

El 12 de octubre se celebra el día en que Cristóbal Colón descubrió

América. Allí, más allá de miles y miles de kilómetros por explorar, se encontró
con muchas culturas por conocer de las que, entre otras muchas cosas, hoy
tenemos influencias gastronómicas.

Desde Catacaldos queremos hacer un homenaje a la gastronomía de los pueblos

que habitaban América antes de que la Pinta, La Niña y La Santa María abrieran
un nuevo capítulo en la historia de la humanidad. Descubre con nosotros
algunos de los más comunes alimentos precolombinos:

#1. El cacao.

Era un fruto predilecto en las zonas de las actuales México y Nicaragua. El árbol
del cacao o quacahualt daba como fruto unas almendras consideradas por los
que allí vivían como un absoluto tesoro hasta el punto de que sus propietarios
eran conocidos como clachuní, que viene a significar príncipe. Cabe señalar que
los objetos más preciados sólo podían comprarse usando como moneda de
cambio almendras de cacao.

El cacao era un alimento precolombino muy común entre los pueblos incas,
mayas y aztecas, que lo consumían disuelto en agua y mezclado con otras
especias autóctonas.

#2. La patata.

El descubrimiento de la patata es uno de los más importantes de nuestra

historia puesto que sirvió para saciar la hambruna en Europa en los siglos XVII
y XIX.

Había en la América precolombina una infinidad de variedades diferentes de

este tubérculo que, sobre todo en las zonas más altas, era el alimento predilecto.
De hecho, los quechuas empleaban una técnica para la congelación y
descongelación de alimentos (hasta ese momento impensable en Europa) que
servía para que la papa perdiera el agua que contenía y tardara más en pudrirse.

#3. El maíz

Sin duda era el maíz el alimento precolombino predilecto de mayas, incas y

aztecas. Por supuesto también fue del ingrediente que más diferentes
preparaciones dominaron.

Mientras que los mayas y aztecas consumían el maíz echo una pasta junto con
tomates y envuelto en hojas de árbol, los incas llegaron algo más allá y
consumían el maíz también tostado (parecido a las palomitas de maíz que hoy
consumimos) y mezclado con miel, creando una pasta similar al turrón.

#4. El aguacate.
Desde luego es preciso resaltar el aguacate dado que es uno de los ingredientes
estrella aún hoy en países como México y cada vez más en España.

Realmente ya lo consumían como acompañante, realizando una pasta a la que

unían tomate y pimientos picantes. Así pues, si lo piensas, el actual guacamole
es muy parecido al que ya consumían los precolombinos.

A este alimento precolombino le conocían con el nombre de paltas.

 Como verás, mucho le debemos a los precolombinos en lo que a recetas

culinarias y alimentos se refiere. Y es que la mezcolanza de culturas y el
aprendizaje e intercambio continuo es la mejor base para una cocina creativa y
rica, seña de identidad de Catacaldos.

PRIMERA ACTIVIDAD
De esta información realiza un organizador gráfico, empleando tu
imaginación, y conociendo más sobre los alimentos saludables de
nuestro medio, utilizados por nuestros ancestros.

SEGUNDA ACTIVIDAD

Elabora un listado de alimentos sanos que intervienen en nuestras

comidas diarias.

PARA RECORDAR

Tecnología de la conservación de alimentos

Los incas conocieron la técnica de la conservación de alimentos, lo que les
permitía evitar su deterioro durante mucho tiempo. Uno de los alimentos mejor
conservados fue la papa, pero no cualquier papa, sino la amarga, y solo en casos
de faltar esta se tomaba la negra o la blanca. A dichos tubérculos se le sometía a
un proceso para que eliminara el agua; al efecto tendían en el suelo las papas y
durante algunos días se las dejaba bajo los rayos solares y la helada nocturna;
luego se le sometía a presión para que expulsara la poca humedad que aún
conservaba, y ya secas, perdían los dos tercios de su peso original. Luego la
molían hasta convertirla en harina de chuño, que lo guardaban en los depósitos.
Otro tubérculo empleado para hacer chuño era la oca; mas no lo hacían con el
olluco, por ser demasiado pequeño.96
También supieron conservar la carne, deshidratándola y convirtiéndola
en charqui (chalonas o cecinas). Para tal fin, solo bastaba colgar la carne cortada
en pedazos, hasta que perdiese toda su humedad que tuviese, y no le echaban
sal ni otro preservativo. Una vez seca podía durar por mucho tiempo. Las carnes
preferidas eran la de llama, y de vez en cuando, la del venado. 97
En el litoral marítimo y en las riberas de los lagos, los pueblos pescadores
secaban y salaban el pescado, tanto para el consumo propio como para el
intercambio.

“ MANOS A LA OBRA “

Es momento de elaborar un video en el

cual se prepare un menú nutritivo (desayuno, almuerzo o merienda) resaltando
el valor nutricional de los alimentos poniendo en práctica los conocimientos
previos adquiridos.

COMPROMISOS DE LOS ESTUDIANTES

 Destinar un espacio adecuado para las clases virtuales.

 Ingresar puntualmente a las clases virtuales o presenciales, según el
horario establecido.
 Evitar interrupciones al momento de las clases.
 Participar activamente durante las clases.
 Cumplir con puntualidad y responsabilidad mis actividades de
aprendizaje.
 Cualquier inquietud consultar al docente dentro de la jornada laboral.
 Estar pendiente a cualquier comunicado en los respectivos grupos de
trabajo.
AUTOEVALUACIÓN

Revise las actividades que ha realizado y reflexione sobre los aprendizajes que
alcanzó.
Marque con una X:
He realizado con entusiasmo todas las tareas.

Me he esforzado en superar mis dificultades y solucionar

dudas

He procurado realizar los trabajos cuidando la limpieza, el

orden y la ortografía

Me siento satisfecho/a con el trabajo realizado

Analizo la información obtenida de fuentes consultadas

extrayéndolas de manera rigurosa y ordenándola.