APUNTES DIGITALES DE LA MATERIA DE BIOQUIMICA

“LOS BIOELEMENTOS BÁSICOS DE LA VIDA”

Debemos de tener en cuenta que el cuerpo humano es materia orgánica, por tanto, a éste le
harán falta los mismos elementos de los que está compuesta la materia, que son,
mayoritariamente, carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pero también existen elementos
que componen partes esenciales de ciertas moléculas orgánicas, como el azufre que forma el
radical del aminoácido metionina o el fosforo que une las unidades de ADN. Además,
también existen una serie de elementos de los cuales se necesita muy poca cantidad de ellos
pero que, no obstante, sin esa pequeña cantidad no podría funcionar nuestro organismo
llamados oligoelementos.

TIPOS DE BIOELEMENTOS

1.- PRIMARIOS O PRINCIPALES: C, H, O, N. Son los elementos mayoritarios de la materia

viva, (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) constituyen el 95% de la masa total y
son indispensables para formar las biomoléculas. Las propiedades fisicoquímicas que los
hacen idóneos.

a.- Oxígeno: Forma parte de las biomoléculas y es un elemento importante para la

respiración. También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y
produce la energía del cuerpo. El oxígeno, es el elemento químico más abundante en los seres
vivos. Forma parte del agua y de todo tipo de moléculas orgánicas. Como molécula, en forma
de O2, su presencia en la atmósfera se debe a la actividad fotosintética de primitivos
organismos

b.- Carbono: Tiene una función estructural y aparece en todas las moléculas orgánicas. Es un
elemento escaso de la naturaleza. Es la sucesión de transformaciones que sufre el carbono a
lo largo del tiempo. Es un ciclo biogeoquímico de gran importancia para la regulación del
clima de la Tierra, y en él se ven implicadas actividades básicas para el sostenimiento de la
vida. El ciclo comprende dos ciclos que se suceden a distintas velocidades.

c.- Nitrógeno: Forma parte de las biomoléculas, pero destaca su presencia en proteínas y
lípidos y ácidos nucleicos (bases nitrogenadas). No entra directamente al cuerpo y es
consumido en alimentos. Mediante las bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de
este compuesto. La reserva principal de nitrógeno es la atmósfera (el nitrógeno representa el
78 % de los gases atmosféricos). La mayoría de los seres vivos no pueden utilizar el nitrógeno
elemental de la atmósfera para elaborar aminoácidos ni otros compuestos nitrogenados, de
modo que dependen del nitrógeno que existe en las sales minerales del suelo.

2.- SECUNDARIOS. Forman parte de todos los seres vivos y en una proporción del 4,5%.
Desempeñan funciones vitales para el funcionamiento correcto del organismo. Son el azufre,
fósforo, magnesio, calcio, sodio, potasio y cloro.

a.- Azufre es uno de los más destacados constituyentes de los aminoácidos. El azufre es
captado en forma de sustratos desde las raíces (en superficies terrestres) y por medio de la
pared celular (en medios acuáticos) por las plantas (terrestres y acuáticas), las que pasan a
ser alimentos de los animales. Tras la muerte de estos, el azufre retorna al suelo induciendo
un nuevo ciclo del azufre.

b.- El fosforo participa activamente en las relaciones energéticas que ocurren al interior de
los organismos, forma parte de los fosfolípidos de las membranas celulares e integra las
materias primas de huesos y dientes de los seres vivos. La principal reserva de este elemento
está en la corteza terrestre. Por medio de los procesos de meteorización de las rocas o por la
expulsión de cenizas volcánicas se libera, pudiendo ser utilizado por las plantas.

3.- OLIGOELEMENTOS. Están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que
son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. Son 14 y constituyen el 0,5%:
hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, selenio,
molibdeno y estaño.

a.- Hierro. En los seres humanos el hierro hace posible la formación de la hemoglobina, así
como de los glóbulos rojos, permitiendo la transferencia del oxígeno a través de la sangre
hacia los tejidos de nuestro cuerpo.

b.- Manganeso. Es parte constituyente de varias enzimas y activador de otras (como aquellas
responsables de la formación de los huesos) por lo que es fundamental para producir y
controlar reacciones químicas.

c.- Cobre. Es indispensable para el metabolismo del hierro, es parte esencial de varias
enzimas que ayudan al desarrollo embrionario y cerebral, además de participar en el
crecimiento infantil y en los mecanismos inmunológicos de defensa, ayuda a evitar la anemia,
entre otras funciones.

d.- Zinc. Es integrante de muchas enzimas que forman parte del metabolismo energético de
los carbohidratos, casi todo el zinc es intracelular se encuentra fundamentalmente en tejidos
óseo y muscular.

e.- Flúor. Se encuentra como fluoruro en los organismos la mayor concentración está en los
huesos y dientes. Ayuda a la prevención de las caries e incluso a algunas enfermedades de
los huesos como la osteoporosis.

f.- Iodo. La mayor parte del Iodo de nuestro organismo se encuentra en la glándula tiroides.

g.- Boro. Se presenta como ión borato y es capaz de formar enlaces con moléculas, tales
como los polisacáridos, las glucoproteínas o los glucolípidos, proporciona estabilidad a
biomoléculas como las pectinas las cuales forman la pared celular de las plantas.
h.- Silicio. Es principalmente para la síntesis del colágeno y tejido óseo, también proporciona
resistencia le tejido conjuntivo, el cual da soporte al organismo, ayuda a mantener, las uñas,
el cabello y la piel sanas.
 LA COMPOSICIÓN DE LO BIOELEMENTOS EN EL SER HUMANO

Actividad 2. En el esquema de la tabla periódica siguiente localiza a los bioelementos

primarios de color amarillo, bioelementos secundarios de color verde y a los oligoelementos
de color rojo

H
Li B C N O F
Na Mg Al Si P S Cl
K Ca V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn As Se
Mo Sn I

Actividad 3.- Investiga la función en los seres vivos de los bioelementos faltantes.
i) Primarios
(1) Hidrógeno
ii) Secundarios
(1) Magnesio
(2) Calcio
(3) Sodio
(4) Potasio
(5) Cloro
iii) Oligoelementos
(1) Vanadio
(2) Cromo
(3) Cobalto
(4) Selenio
(5) Molibdeno
(6) Estaño.
• Bioelementos primarios. Estos bioelementos son indispensables para la formación de
biomoléculas orgánicas. Algunos de ellos son el carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo,
oxígeno y azufre. Estos se encuentran en el interior de los seres vivos así como también en
la atmósfera terrestre.
A su vez, sirven para la elaboración de las biomoléculas
como glúcidos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. Constituyen más del 95 % de los
bioelementos del organismo.

HIDROGENO: Forman grupos funcionales con otros elementos químicos. ...

También es un elemento en la formación del agua, causante de la combustión y
produce la energía del cuerpo. El oxígeno, es el elemento químico más abundante
en los seres vivos. Forma parte del agua y de todo tipo de moléculas orgánicas.

• Bioelementos secundarios. Estos también están presentes en todos los seres vivos. Son
fundamentales ya que colaboran en diferentes procesos metabólicos del organismo (sistema
nervioso, sistema cardiovascular, sistema digestivo, sistema respiratorio, etc).
Dentro de los bioelementos secundarios más frecuentes en el organismo se hallan: el cloro,
el potasio, el calcio y el magnesio. La carencia de estos impide el funcionamiento correcto
de los organismos vivos.
MAGNESIO: Es importante para muchos procesos que realiza el cuerpo. Por
ejemplo, regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de
azúcar en la sangre, y la presión sanguínea. Además, ayuda a formar proteína,
masa ósea y ADN (el material genético presente en las células).

CALCIO: Es un mineral indispensable para varios procesos del organismo tales

como la formación de los huesos y los dientes, la contracción muscular y
el funcionamiento del sistema nervioso. También, ayuda en la coagulación de la
sangre y en la actividad de algunas enzimas.

SODIO: Ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales dentro y fuera de

las células (homeostasis). Es necesario para la transmisión y la generación del
impulso nervioso. Ayuda a que los músculos respondan correctamente a los
estímulos (irritabilidad muscular).

POTASIO: El potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos. El

organismo necesita potasio para casi todo su funcionamiento, incluso para el buen
funcionamiento del riñón y del corazón, la contracción muscular y la transmisión
nerviosa.

CLORO: Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y

fuera de las células. Forma parte del ácido clorhídrico gástrico que participa en la
digestión. Interviene en la digestión de las grasas.
• Bioelementos terciarios, oligoelementos o bioelementos secundarios variables. Estos
ocupan sólo un 1% de la totalidad de los bioelementos. Sin embargo la carencia de estos
puede producir grandes daños al organismo así como también la presencia abundante de los
mismos.
VENADIO: Se cree que la función del vanadio en estos animales es la de intervenir
en la síntesis de la túnica, la cual actúa como repelente de los posibles predadores,
ya que cataliza la polimerización de las fibras de la tunicina

CROMO: El cromo es importante en la descomposición de las grasas y de los

carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Estos son
importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también
ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.

COBALTO: El cobalto es un componente de la vitamina B12, la cual ayuda en la

producción de glóbulos rojos. Los animales y los seres humanos necesitan
cantidades muy pequeñas para mantenerse saludables.

SELENIO: El selenio es un nutriente que el cuerpo necesita para mantenerse sano.

El selenio es importante para la reproducción, la función de la glándula tiroidea, la
producción de ADN y para proteger al cuerpo contra infecciones y el daño causado
por los radicales libres.

MOLIBDENO: Molibdeno es un oligoelemento esencial para casi todas las formas

de vida. Funciona como un cofactor para una seria de enzimas que catalizan
importantes transformaciones químicas en el carbono global, nitrógeno, azufre y los
ciclos de azufre (1).

ESTAÑO: Interviene en la síntesis y función de la hemoglobina, en la producción de

colágeno, elastina y neurotransmisores y en la formación de melanina. Estimula el
sistema inmunitario. Estaño: precaución. Es importante para
muchas funciones bioeléctricas del organismo y para el crecimiento capilar.
Con tu investigación realiza un cuadro resumen que contenga los tres tipos de bioelementos
primarios, secundarios y oligoelementos.

CUADRO RESUMEN DE LOS BIOELEMENTOS

PRIMARIOS SECUNDARIOS OLIGOELEMENTOS

Estos bioelementos Estos también están Estos ocupan sólo un 1% de la

son indispensables presentes en todos los totalidad de los bioelementos.
para la formación de seres vivos. Son Sin embargo la carencia de
biomoléculas fundamentales ya que estos puede producir grandes
orgánicas. Algunos colaboran en diferentes daños al organismo así como
de ellos son el procesos metabólicos también la presencia
carbono, hidrógeno, del organismo (sistema abundante de los mismos.
nitrógeno, fósforo, nervioso, sistema
oxígeno y azufre. cardiovascular, sistema SON:
Estos se encuentran digestivo, sistema Ø Vanadio, Cromo,
en el interior de los respiratorio, etc). Cobalto, Selenio,
seres vivos así como Dentro de los Molibdeno y Estaño.
también en la bioelementos
atmósfera terrestre. secundarios más
frecuentes en el
SON: organismo se hallan: el
Ø Hidrogeno cloro, el potasio, el
calcio y el magnesio.

SON:
Ø Magnesio,
calcio, potasio,
Cloro y sodio

Actividad 4: Realiza un ensayo sobre la importancia de los bioelementos en los seres

vivos y el desequilibrio o carencia de alguno de ellos, realízalo en al menos 4 cuartillas
y debes considerar las siguientes partes dentro del ensayo:
• Introducción
• Desarrollo
• Conclusiones
•Bibliografía.
 LA IMPORTANCIA DE LOS BIOELEMENTOS EN LOS SERES VIVOS Y EL
DESEQUILIBRIO O CARENCIA DE ALGUNO DE ELLOS.
Las células de los organismos vivos tienen un funcionamiento que solamente puede
comprenderse si atendemos a sus estructuras fundamentales, las moléculas o
bioelementos. Los bioelementos más conocidos son los ácidos nucleicos,
los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. Todos ellos están formados por átomos,
que son todos los elementos de la tabla periódica.
En otras palabras, un bioelemento es una combinación de átomos y dicha
combinación es la que permite que los seres vivos puedan realizar sus funciones
vitales.

Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos

que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no importancia)
se pueden agrupar en tres categorías:

1. 1. Bioelementos primarios o principales: C, H, O, N. Son los elementos

mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las
propiedades físico-químicas que los hacen idóneos .
2. 2. Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl. Los encontramos
formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%.
3. 3. Oligoelementos. Se denominan así al conjunto de elementos químicos que
están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son
indispensables para el desarrollo armónico del organismo.

Las reacciones metabólicas de los organismos vivos se producen por la

interacción de los bioelementos primarios y los secundarios

El carbono, el nitrógeno, el oxígeno, el fósforo, el azufre y el hidrógeno están en la

categoría de primarios porque su presencia es muy común en las estructuras
celulares. Los mismos constituyen más del 95% de la materia viva. Son
imprescindibles para la vida porque permiten las funciones básicas, como
la respiración de los animales, la fotosíntesis en las plantas o la trasmisión de
energía.
Aquellos Secundarios son también importantes, ya que sin ellos las células de los
organismos dejarían de funcionar correctamente (algunos de los más significativos
son el magnesio, el calcio, el hierro, el sodio y el potasio). Si tomamos como
referencia el calcio, aplicado en nuestro organismo es lo que permite la formación
de la estructura ósea y de los dientes y, al mismo tiempo, interviene en la contracción
muscular y en la presión sanguínea.
La interacción de ambos tipos de bioelementos es lo que posibilita el correcto
funcionamiento del metabolismo

Los humanos podemos digerir los alimentos correctamente cuando los primarios y
secundarios se encuentran en las proporciones adecuadas en nuestro organismo.

Los bioelementos llegan a las estructuras celulares mediante la alimentación, ya que

estas moléculas también constituyen los nutrientes integrados en los alimentos. En
este sentido, conocer estas sustancias es una cuestión fundamental para llevar una
vida sana.

El conocimiento de estos agentes permite dar una respuesta a ciertas

preguntas fundamentales para comprender la vida

Desde los tiempos más remotos los seres humanos nos hemos preguntado de dónde
surge la vida o de qué estamos hechos los seres vivos. Las respuestas a estos
planteamientos se encuentran precisamente en el funcionamiento de los
bioelementos. Gracias a ellos podemos diferenciar la materia viva de la materia
inanimada.

Bioelementos primarios
Son los elementos más abundantes en los seres vivos. La mayor parte de las
moléculas que componen los seres vivos tienen una base de carbono. Este elemento
presenta una serie de propiedades que hacen que sea el idóneo para formar estas
moléculas. Estas propiedades son las siguientes:
1. Forma enlaces covalentes, que son estables y acumulan mucha energía.
2. Puede formar enlaces, hasta con cuatro elementos distintos, lo que da
variabilidad molecular.
3. Puede formar enlaces sencillos, dobles o triples.
4. Se puede unir a otros carbonos, formando largas cadenas.
5. Los compuestos, siendo estables, a la vez, pueden ser transformados por
reacciones químicas.
6. El carbono unido al oxígeno forma compuestos gaseosos.

Todas estas propiedades derivan de su pequeño radio atómico y a la presencia de 4
electrones en su última capa. Bioelementos % en la materia viva Átomos Primarios
96% C, H, O, N, P, S Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe Oligoelementos 0,1%
Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si...



El Hidrógeno, el Oxígeno y el Nitrógeno también son capaces de unirse mediante
enlaces covalentes estables. Forman parte de las cadenas de carbono que componen
las moléculas de los seres vivos. Bioelementos secundarios Son elementos que se
encuentran en menor proporción en los seres vivos. Se presentan en forma iónica.
El Calcio puede encontrarse formando parte de los huesos, conchas, caparazones, o
como elemento indispensable para la contracción muscular o la formación del tubo
polínico.

El Sodio y el Potasio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso. Junto
con el Cloro y el Iodo, contribuyen al mantenimiento de la cantidad de agua en los
seres vivos. El Magnesio forma parte de la estructura de la molécula de la clorofila y
el Hierro forma parte de la estructura de proteína transportadoras.
Oligoelementos Los oligoelementos también se denominan elementos traza, puesto
que aparecen en muy baja proporción el la materia viva (trazas). Alguno de estos
elementos no se manifiesta en ciertos seres. Sin embargo, como el caso del Silicio,
puede ser muy abundante en determinados seres vivos, como diatomeas,
Gramíneas o Equisetos.

LAS BIOMOLÉCULAS

Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la
materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios
Inmediatos. Las biomoléculas, para poder ser estudiadas, deben ser extraídas de los
seres vivos mediante procedimientos físicos, nunca químicos, ya que si así fuera, su
estructura molecular se alteraría. Los procedimientos físicos son la filtración, la
diálisis, la cristalización, la centrifugación, la cromatografía y la electroforesis. Las
biomoléculas se clasifican atendiendo a su composición.

Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono,
como son el agua, las sales minerales o los gases. Las moléculas orgánicas están
formadas por cadenas de carbono y se denominan Glúcidos, Lípidos, Prótidos y
Ácidos nucleicos. Las biomoléculas orgánicas, atendiendo a la longitud y complejidad
de su cadena, se pueden clasificar como monómeros o polímeros.
Los monómeros son moléculas pequeñas, unidades moleculares que forman parte
de una molécula mayor. Los polímeros son agrupaciones de monómeros, iguales o
distintos, que componen una molécula de mayor tamaño.
 DESEQUILIBRIO O CARENCIA DE ALGUNO DE
ELLOS.

MINERALES
MINERAL ACCION FUENTES EFECTOS
POSIBLES POR
TOMAR EN
EXCESO
CALCIO Papel importante en Salmón, sardinas, Cálculos renales,
la formación de los leche, queso, yogur, deficiencias en el
huesos y dientes, tofu (queso de soya) funcionamiento de
ayuda a la enriquecido con los riñones, niveles
coagulación de la calcio, col china, col elevados de calcio,
sangre y a la función rizada y brócoli. depósitos de calcio
muscular y nerviosa. en el tejido blando;
disminución de la
absorción de hierro,
zinc y magnesio.

YODO Parte de las Sal yodada, Nivel elevado de

hormonas tiroideas; mariscos y algas hormona
previene el bocio y marinas. estimulante para la
un defecto de tiroides (TSH).
nacimiento llamado Nota: usted puede
mixedema infantil. tener mayor riesgo
de efectos
secundarios por el
yodo si ha tenido
deficiencia de yodo
o si tiene
enfermedad auto
inmune de la
tiroides o bocio
nodular.

HIERRO Hace parte de la Carne, pescado, ave, Malestar estomacal,

hemoglobina, ayuda lentejas, frijoles, estreñimiento,
a la sangre a panes y cereales diarrea, materia
transportar el fortificados. fecal de color
oxígeno a los tejidos oscuro, disminución
y los músculos del de la absorción del
cuerpo, es necesario zinc, calcio y cobre.
para producir Nota: las
energía, favorece la transfusiones
integridad del sanguíneas y la
 sistema inmunitario hemocromatosis (un
y previene un tipo trastorno genético
de anemia. que también se
conoce con el
nombre de
sobrecarga de
hierro) le colocan en
un nivel mayor de
riesgo de tener
problemas graves a
consecuencia del
consumo excesivo
de hierro.

MAGNESIO Ayuda a mantener el Carnes, mariscos, Diarrea, náuseas,

funcionamiento leche, queso, yogur, pérdida del apetito,
normal de los vegetales de hojas debilidad muscular,
músculos y los verdes, salvado de dificultad para
nervios, mantiene la trigo, cereal y respirar; presión
regularidad de los nueces. sanguínea baja,
latidos del corazón, latidos irregulares
mantiene los huesos del corazón,
fuertes y ayuda a cambios en el estado
que su cuerpo mental y falla renal.
produzca energía. Nota: algunos
laxantes contienen
magnesio. Usar
estos laxantes y
suplementos puede
aumentar su riesgo
de tener problemas
graves por tomar
magnesio en exceso.

FOSFORO Necesario para tener Leche, queso, Disminuye la

huesos sanos. yogur, arvejas absorción de calcio.
Ayuda a su cuerpo a (chícharos) carne, A niveles altos
producir energía. pescado, huevos, puede juntarse con
algunos cereales y el calcio en la
panes. sangre y formar
depósitos de calcio
en los tejidos
blandos y también
causar la formación
de huesos porosos.
 ZINC Refuerza su sistema Carnes rojas, Absorción
inmunitario, hígado, ostras, disminuida de hierro
necesario para la ciertos mariscos, y cobre, función
curación de las productos lácteos; inmunitaria
heridas y la huevos, frijoles, disminuida, niveles
reparación tisular, nueces, granos disminuidos de
mantiene la enteros y cereales lipoproteínas de alta
sensación del gusto fortificados densidad, HDL
y el olfato; ayuda (también conocidas
con la digestión, como el “colesterol
propicia la bueno”).
reproducción,
crecimiento y
desarrollo normal.


BIBLIOGRAFIA

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html

https://www.importancia.org/bioelementos.php#:~:text=Las%20reacciones%20metab%C
3%B3licas%20de%20los,bioelementos%20primarios%20y%20los%20secundarios&text=So
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http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/mfercabw/files/2014/03/LOS_BIO
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https://www.um.es/lafem/Nutricion/DiscoLibro/02-
Nutrientes/Complementarias/MineralsExceso.pdf