UNIDAD EDUCATIVA

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DIOCESANA BILINGUE
ASIGNATURA: EMPRENDIMINTO Y GESTION
NOMBRES: ALEJANDRO TIPAZ, LUIS JUMBO, ALAN MEDIAVILLA, JUAN
COLOMA, SEBASTIAN ROCHA
PROFESOR DE LA ASIGNATURA(PA):---------------------------------------------------
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APERTURA
´´ invertir en conocimiento produce siempre los mejores beneficios´´

BENJAMIN FRANKILN

NOMBRE DEL EMPRENDIMIENTO:

ASUNTO: INFORME FINANCIERO DEL PROYECTO ALIMENTICIO

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Introducción
En Ibarra tenemos algunas opciones para comer tacos, pero sinceramente no tienen algo
muy diferente a lo común. Si sabemos que el taco mexicano es único no tan solo por la
forma de preparación si no que necesitan de una bacteria ………………… para poder
hacerse, pero eso no significa que no se pueda realizar un ejemplar y eso venimos a
entregarles
Historia
Hoy en día encontramos videos de tacos y como se los realizan y con ello nos
aventuramos a ver los tacos en Ibarra que tan buenos son, pero no sorprenden, nosotros
nos aventuramos a ver qué tal como hacer y dimos a nuestro círculo familiar y fue un
éxito 3 de cada cuatro les gustaron para poder volver a repetirse pero aun no era
perfecto luego nos aventuramos para ver con otros ingredientes como tortillas
Carnes sazones y todo eso y aunque no tengamos lo mejor ya estamos casi listos para
decir tenemos un buen taco
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Costos
En este tópico entramos a dos cosas a los costos de producto inicial y mano de obra
Para comenzar si se desea realizar un mínimo de 10 unidades nos saldría

Tacos:

Tortillas: 0.35
Tomate 0.10
Cebolla 0,10
Carne 0.35 o Pollo:25
Cilantro 0.2
Queso 0.23

Tacos: carne:1.15 pollo:1.05

Producción
Tiempo de preparación
En el cortar los ingredientes se estima que esto teoría entre unos 3 a 5 min
La carne se demoraría entre 7 a 8 min
Preparar el platillo entre 2 a 4 min
Entonces para la mayor optimización entre dos personas seria entre 10 a 15 min con su
tiempo de servir

Costos con local comercial más rentabilidad si contar remodelación

El costo: gastos fijos (GF)

Local 300$
Servicios básicos 75$
Sueldo:$200

GF:575$
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Coste de los tacos en venta al público :

Taco Carne Pollo

Valor de producción 1.15 1.05
Venta al cliente 3.5 3.25
Ganancia 2.35 2.2

Promoción de 5 por carne 1.85 1.65

14.99 pollo 13.50ganancia

Para que sea rentable se necesita de:

En una venta promedio de

De que al mes se tenga un mínimo de ventas de unas 256 unidades de tacos
Con las promociones seria una media de es una media de 75 pedidos al mes

Esto solo determina para llegar a los costos básicos y solo salar cuentas los adicional
son aquellos que ayudan alas ganancias

Costo de local
Cocina industrial 350$
Adecuaciones decoraciones $50m2 10x30
Utensilios de cocina 200$
Garantía del local 300 por 2 a tres veces mas el costo del arriendo

Total, tiene un costo de alrededor de 16800 dólares americanos

Ingredientes alrededor de $300(250 tacos)

575 de GF

Para finalizar los costos de producción es rentable pro se necesita una inyección
relativamente grande de dinero alrededor de unos 18300 dólares americanos
Para poder realizar una taquería gourmet

La rentabilidad del producto es buena pero la inyección de capital de ello es muy alta
Por consecuente no es un trabajo rentable para el bolsillo de un adolescente a menos que
la propuesta llegue a manos de un inversionista
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Conclusión:
La rentabilidad del producto es muy buena sin embargo se necesita de una inyección
muy alta de capital y además una inversión de tiempo el dinero se lo puede conseguir
con inversionistas Quiteños, aunque con un plan de negocios y además con una base de
estructura firme y el tiempo se lo pude dividir entre los que han comenzado la sociedad