Bio Energetic A

Dr.
Javier López Román

CONCEPTOS: CONDICIÓN FÍSICA
La condición física es la habilidad de realizar un trabajo diario con

vigor y efectividad, retardando la aparición de la fatiga
(cansancio), realizado con el mínimo coste energético y evitando
lesiones (Crake, 1969).
Está dotada por 4 capacidades físicas básicas: resistencia, fuerza,

velocidad y flexibilidad. Para mejorarla se debe entrenar las
capacidades físicas.
RESISTENCIA FUERZA FLEXIBILIDAD VELOCIDAD
Dr. Javier López Román

CONCEPTOS: RESISTENCIA
 La resistencia es la
capacidad de
mantener el mayor
tiempo posible una
acción, sin que
aparezca la fatiga.
 Podemos decir que

hay varios tipos de
resistencia: aeróbica
y anaeróbica.

FRECUENCIA CARDÍACA MAXIMA(F.C.M.)
FCM= 220 – EDAD
Aeróbico regenerativo ……………. 50% - 55% fcm
Aeróbico extensivo ………………... 60% fcm
Aeróbico medio …………………….. 65% - 75% fcm
Aeróbico intensivo ………………… 80% fcm
Aeróbico - Anaeróbico ……………. 85% - 90% fcm
Láctico extensivo …………………… 95% fcm
Láctico intensivo …………………… 100% fcm

CARRERA CONTINUA
CICLISMO
NATACIÓN
DEPORTES EN LOS QUE INTERVIENE TODO EL CUERPO Y DE DURACIÓN
PROLONGADA (FÚTBOL, BASKET…)
ACTIVIDADES DE RITMO MUSICAL (AEROBIC, STEP, BODY PUMP, BAILES
SALÓN…)
MÉTODOS MÁS COMPLICADOS: INTERVAL-TRAINIG, CIRCUITOS…

ADAPTACIONES DEL ORGANISMO AL EF DE RESISTENCIA
SISTEMA CARDIOVASCULAR
Adaptaciones directas
• Dilatación de cavidades izquierdas
• Neovascularización y aumento de la densidad capilar
• Hipertrofia excéntrica de los ventrículos
• Incremento del gasto cardiaco.
Adaptaciones indirectas
• Ajustes crónicos del SNC con tendencia a la vagotonía..
• Disminución de las resistencias periféricas.
• Disminución de la frecuencia cardiaca en condiciones basales
• Mayor resistencia a la hipoxia
• Mejora los procesos oxidativos (hay mayor actividad de la ATPasa miofibrilar)
• Menor contenido de catecolaminas (bradicardizante)
• Prolongación periodo diastólico
• Estabilización eléctrica de las membranas.
SISTEMA RESPIRATORIO
• Incremento de la capacidad vital
• Disminución de la frecuencia respiratoria en reposo
• Incremento de la red alvéolo – capilar (mejora eficacia del intercambio gaseoso)

SISTEMA NERVIOSO
• Optimiza la coordinación muscular
• Mejora la eficiencia de las neuronas que regulan el equilibrio y posición del cuerpo
• Reduce el tiempo de transmisión a nivel de la sinapsis.
• Incrementa la eficiencia de los engramas motores.
SISTEMA ENDOCRINO
• Tendencia a la disminución sérica de insulina.
• Optimiza la descarga del sistema simpático.
SISTEMA MÚSCULAR
• Aumenta el número y tamaño de mitocondrias
• Aumenta la actividad enzimática del metabolismo aeróbico (aumenta VO2)
• Aumenta el consumo de carbohidratos y grasas
• Aumenta la reserva de glucógeno, triglicéridos y ATP.

CONCEPTOS: FUERZA
 La fuerza es la
capacidad para
vencer un peso u
oposición.
 Podemos encontrar
varios tipos de
fuerza: máxima,
rápida o veloz y
fuerza resistencia.

VIA FERRATA PONOCH
(ALICANTE)

ADAPTACIONES DEL ORGANISMO AL EF DE FUERZA
1. Hipertrofia muscular: mejoría de la fuerza

muscular.
2. Mayor consumo energético.
3. La musculatura mejora la postura
4. Prevention de lesiones
5. Mejoría sarcopenia fisiológica
6. Protección contra sarcopenia
7. Mejoría resistencia periférica a la insulina
8. Capacidad general de rendimiento

 La velocidad es la
capacidad para
realizar una acción o
un desplazamiento lo
más rápido posible.
 Tenemos varios tipos

de velocidad: de
desplazamiento, de
reacción y gestual.

 La flexibilidad es la
capacidad de
realizar un
movimiento de
extensión máxima
de la articulación.
 Existen 2 tipos de
flexibilidad; estática
y dinámica.

DESARROLLAR RESISTENCIA

Ejercicio Físico
Terapéutico
RESISTENCIA
Resistencia Resistencia
Muscular Anaeróbica
FUERZA Potencia VELOCIDAD

Nutrición deportiva especializada
Dr. Javier López

Dr. Javier López

Dr. Javier López

Dr. Javier López

Dr. Javier López

Actina
Miosina
Dr. Javier López

Dr. Javier López

TIPOS DE FIBRAS MUSCULARES
•FIBRA ST: tienen elevada resistencia aeróbica.
•FIBRAS FT: presentan mala resistencia aeróbica.

Están mejor preparadas para rendir anaeróbicamente.
Dr. Javier López

¿ DE DONDE OBTIENEN LAS

FIBRAS MUSCULARES EL ATP
PARA ALIMENTAR A LA
CONTRACCION MUSCULAR?
Dr. Javier López

Bioenergética
 “Ciencia que estudia los acontecimientos energéticos en el ámbito de la biología”.
 La energía se almacena en los alimentos en forma de CHO, lípidos y proteínas. Éstos se

descomponen en la célula para liberar la energía que acumulan.
Ácido Graso Glucosa Aminoácidos
Célula muscular
(miocito)
Energía
 La energía en los sistemas energéticos se mide en kilocalorías o kilojulios: 1 kcal

corresponde a 4,184 KJ.

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA
ATP (Adenosín Trifosfato)
 Molécula energética por excelencia (moneda de cambio).
 El catabolismo de las moléculas altamente energéticas (principalmente lípidos y glucosa)
genera ATP, que es aprovechado para la realización de distintas funciones (ej.
contracción muscular).
 Molécula última que genera/libera la E (ATP  ADP).
 El miocito dispone de cierta cantidad de ATP que debe mantenerse constante para
permitir la función muscular.

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA
ATP (Adenosín Trifosfato)
 La célula muscular sólo es capaz de obtener directamente la E química de los alimentos
a partir de este compuesto de alta E y transformarla en E mecánica.
 Químicamente:
 Adenina (base nitrogenada)
 Ribosa (monosacárido o pentosa)
 3 moléculas de Ácido Fosfórico.

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA
HIDRATOS DE CARBONO
 Glucosa → ATP.
 HC se convierten en última instancia en GLU (monosacárido que es transportado por la
sangre a los tejidos donde se metaboliza).
 Se almacena en hígado y músculo, en forma de glucógeno, por acción de la glucógeno
sintetasa (glucogenogénesis).
+Pi
Glucosa Glucosa 6P
se isomeriza a
glucógeno sintetasa
Glucógeno Glucosa 1P
 También se almacena pequeña cantidad en riñón.

 Las reservas de glucógeno son limitadas y pueden agotarse si la dieta no contiene una
cantidad suficiente de HC.
 Obtención de E: glucólisis “aeróbica y anaeróbica”.

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA
LÍPIDOS
 Los triglicéridos (TAG) son las moléculas que se utilizan para formar ATP.
lipólisis
TAG 1 Glicerol + 3 AG libres
 La reserva energética en forma de lípido es mucho mayor que la de CH.
 Menos accesibles para el metabolismo celular.
 Ganan protagonismo conforme la actividad física aumenta de duración.
 Su gasto durante el ejercicio → ahorro del glucógeno muscular → ↓ fatiga.

Bioenergética
FUENTES DE ENERGÍA
PROTEÍNAS
 En ejercicios prolongados pueden llegar a aportar ente el 5 – 10% de la E necesaria para
la contracción muscular.
 Si falta glucosa → aminoácidos ramificados (AARR) son degradados para formar alanina,
que es enviada al hígado para formar glucosa (ciclo de alanita-glucosa).

Los métodos para generar ATP son:

Sistema oxidativo.
Sistema glucolítico.
Sistema ATP-PC.
Dr. Javier López

Bioenergética
MÉTODOS PARA GENERAR/REPONER ATP
i. Sistema ATP-PC (anaeróbico aláctico)

Deportes que exigen
mucha fuerza, intensidad,
explosividad, etc.
ii. Sistema Glucolítico (anaeróbico láctico)
iii. Sistema oxidativo (aeróbico) Deportes de resistencia

S
I
S
T
E
M
A
O
X
I
D
A
T
I
V
O
Dr. Javier López
S
I
S
T
E
M
A
G
L
U
C
O
L
I
T
I
C
O
Dr. Javier López

SISTEMA ATP-FOSFOCREATINA
Dr. Javier López

Dr. Javier López

Bioenergética
i. Sistema ATP-PC
 Además del ATP, nuestras células tienen otra molécula de fosfato altamente energética:
la FOSFOCREATINA (PC o PCr).
 Sistema más sencillo y rápido para reponer ATP.
 La PC cede un fosfato al ATP para formar ATP.
creatín kinasa E
PCr Creatina + Pi + E ADP + Pi ATP

Bioenergética
i. Sistema ATP-PC
 Vía anaeróbica aláctica (ausencia de oxígeno y no formación de Ác. Láctico)
 Reacción simple en la que el ATP se puede sintetizar de manera rápida y en gran

cantidad.
 Nuestra capacidad para mantener los niveles de ATP con la energía de la PC es limitada.
 Sistema utilizado en deportes que exigen mucha fuerza, intensidad, explosividad, etc.
Pero nuestras reservas de ATP y PC sólo mantienen alta intensidad de 3 a 15 seg. Por
tanto, a partir de este tiempo se pasa a utilizar otras fuentes de síntesis de ATP más
lentas.
 El sentido de este sistema es el inicio de la AF hasta que se pone en marcha el sistema

oxidativo.

Bioenergética
ii. Sistema Glucolítico
 Glucólisis (GLU  Ácido Pirúvico). Anaeróbico

 Sistema correspondiente a metabolismo anaeróbico láctico
(ausencia de O2 y generación de Ác. Láctico).
 A partir de GLU se produce Ácido Pirúvico.
 2 moléculas de ATP si partimos de glucosa.
 3 moléculas de ATP si partimos de glucógeno.
 La enzima clave del sistema es la fosfofructoquinasa (PFK).
 Las fuentes de GLU para el miocito son dos:
 Glucógeno almacenado.
 GLU circulante.
 Se produce fuera de la mitocondria.
 Acumulación de Ác. Láctico dificulta la normal fisiología
muscular (fatiga muscular).
 Lactato → GLU (Ciclo de Cori, en hepatocito y músculos
inactivos).
 Vía de Embden – Meyerhof (GLU → Piruvico → Lactato).
Bioenergética
iii. Sistema oxidativo
 Este sistema utiliza el oxígeno para obtener E de los nutrientes.

 Respiración celular: descomposición de combustibles con la ayuda de oxígeno para
generar energía (proceso aeróbico).
 Este proceso tiene lugar en las mitocondrias, mientras que los sistemas anteriores se
producen en el citoplasma.
 El sistema oxidativo produce una gran cantidad de energía por lo que el metabolismo
aeróbico es el método principal de producción de energía (aunque de forma más lenta)
durante las pruebas de resistencia.
Oxidación de CH
Oxidación de Lípidos
Oxidación de Proteínas

Bioenergética
MÉTODOS PARA GENERAR/REPONER ATP - Sistema oxidativo

Oxidación de CH
 Una vez se ha formado pirúvico a partir de GLU, este ácido se introduce en la
mitocondria para completar su metabolismo con la presencia de O2.
 Una vez dentro de la mitocondría se producen 3 procesos metabólicos:
1. Transformación del piruvato en acetil coenzima A (acetil CoA).
2. Entrada del acetil CoA en el ciclo de Krebs (ciclo de los ácidos tricarboxílicos o
ciclo del ácido cítrico) para su degradación.
3. Fosforilación oxidativa o cadena de transporte de electrones.

Bioenergética

Oxidación de CH
 Transformación de Ác. Pirúvico en Acetil CoA:

Ácido Pirúvico
 En presencia de oxígeno.
 El Ác. Pirúvico atraviesa la membrana mitocondrial
PDH
gracias a la acción del complejo enzimático piruvato
deshidrogenasa (PDH) situado en la membrana
interna mitocondrial que lo transforma de forma Acetil CoA
irreversible en Acetil CoA.
 Ciclo de Krebs:
 Permite la oxidación completa del Acetil CoA dando
lugar a 2 moléculas de ATP, carbono e hidrógeno.
 El carbono se combina con oxígeno para dar
anhídrido carbónico.
 Proceso que se produce por duplicado.

Bioenergética

Oxidación de CH
 C. T. e-:
 Desde la glucólisis hasta el ciclo de
Krebs se libera H+ y e-.
 Ambos se combinan con NAD y
FAD (coenzimas celulares), las
cuales transportan H+ y e- hasta
la cadena de transporte de e-,
situada en la Membrana interna.
Espacio intermembranoso
 Finalmente:
 Los H+ se combinan con O2
para dar a HO2. Matriz mitocondrial
 Los e- recorren la C.T.e- de
citocromo en citocromo.
Membrana interna
 La E para la fosforilación oxidativa
se obtiene del transporte de H+.
Membrana externa

Bioenergética

Bioenergética

Oxidación de CH

Bioenergética

Oxidación de Grasas
 La grasa como fuente de E en el ejercicio es casi
inagotable. Y ganan protagonismo a medida que el ejercicio
aumenta su duración.
 Las reservas de glucógeno hepático y muscular solamente
proporcionan 1200 – 2000 kcal. pero la grasa almacenada
dentro de las fibras musculares y en nuestras células
grasas pueden proporcionar 70.000 – 74.000 kcal.
 El uso de grasa como fuente de E supone ahorro de
glucógeno muscular → ↓ fatiga.

Bioenergética

Oxidación de Grasas
 Tiene lugar en la matriz mitocondrial.
 Sólo los triglicéridos son fuentes energéticas.
 Enzima: lipasa hormono sensible (LHS).
 TAG → Glicerol + 3 AGL
 El glicerol puede dirigirse al hígado para convertirse en GLU.
 Los AG libres son la fuente de energía principal.
 La producción de ATP abarca:
 Betaoxidación de AGL: ruptura de los AGLs para

formar Acetil CoA (enzima: acil CoA sintetasa).
 Ciclo de Krebs y cadena de transporte de e-: (igual

que en oxidación de HC).

Bioenergética

Oxidación de Proteínas
 Pequeña contribución en producción de E (5% de E para contracción muscular).
 Los AARR son degradados para formar alanina, que es enviada al hígado para formar
GLU (ciclo de la alanita-glucosa).
 Se han descrito al menos 6 aas que pueden utilizarse como combustible: alanina,
aspartato, glutamato y los 3 AARR (valina, leucina, isoleucina).
 El músculo esquelético oxida preferencialmente los AARR, siempre y cuando los niveles
de glucógeno muscular son bajos.
 La mayoría de los aas se convierten en piruvato (por ej. cisteína), Acetil CoA (por ej.
Leucina, isoleucina) o en intermediarios del ciclo de Krebs (por ej. Glutamato, histidina,
aspartato).
 La oxidación de la leucina es usado como indicador del catabolismo proteico total.

Bioenergética
COMPARACIÓN ENERGÉTICA DE LAS RUTAS CATABÓLICAS
CH ------------- 2,2 Kcal.

 Producción de E por gramo catabolizado de: Grasa --------- 6,2 Kcal.
Proteínas ---- 5,6 Kcal. (5,2)
CH ------------- 380 Kcal.

 Producción de E por mol catabolizado de:
Grasa --------- 1290 Kcal.
CH ------------- 6,3 moléculas de ATP

 Producción de E por carbono oxidado de:
Grasa --------- 8,2 moléculas de ATP
CH ------------- 63 Kcal.
 Producción de energía por mol de O2 consumido:
Grasa --------- 56 Kcal.
 En ejercicios de elevada intensidad se prefiere catabolizar GLU para obtener E

(necesita menos oxígeno).
 60% de la E producida en las reacciones catabólicas es liberado en forma de calor.
1 mol de ATP ---- 10 Kcal.

Medición de la utilización de E durante el ejercicio
CALORIMETRÍA DIRECTA
Q = masa x calor específico (cte) x Δt

CALORIMETRÍA INDIRECTA
 La cantidad de O2 y CO2 intercambiada en los pulmones iguala normalmente a la usada y
liberada por los tejidos del organismo. Sabiendo esto, nuestro consumo calórico puede
estimarse midiendo nuestros gases respiratorios: calorimetría indirecta.

RELACIÓN DEL INTERCAMBIO RESPITATORIO
 Para estimar la cantidad de E empleada por el cuerpo es necesario conocer el tipo de
alimentos que se están oxidando.
 Denominamos cociente respiratorio
(relación de intercambio respiratorio R)
a la proporción entre la cantidad de
CO2 espirado y O2 consumido.
 En función del cociente respiratorio del individuo podemos determinar la mezcla de
alimentos que se está oxidando (% de HC y de AGs).


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La condición física es la habilidad de realizar un trabajo diario con

Está dotada por 4 capacidades físicas básicas: resistencia, fuerza,

RESISTENCIA FUERZA FLEXIBILIDAD VELOCIDAD

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 Podemos decir que

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1. Hipertrofia muscular: mejoría de la fuerza

2. Mayor consumo energético.

3. La musculatura mejora la postura

5. Mejoría sarcopenia fisiológica

6. Protección contra sarcopenia

7. Mejoría resistencia periférica a la insulina

8. Capacidad general de rendimiento

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 Tenemos varios tipos

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FUERZA Potencia VELOCIDAD

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TIPOS DE FIBRAS MUSCULARES

•FIBRA ST: tienen elevada resistencia aeróbica.

•FIBRAS FT: presentan mala resistencia aeróbica.

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¿ DE DONDE OBTIENEN LAS

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 “Ciencia que estudia los acontecimientos energéticos en el ámbito de la biología”.

 La energía se almacena en los alimentos en forma de CHO, lípidos y proteínas. Éstos se

Ácido Graso Glucosa Aminoácidos

 La energía en los sistemas energéticos se mide en kilocalorías o kilojulios: 1 kcal

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ATP (Adenosín Trifosfato)

 Molécula energética por excelencia (moneda de cambio).

 El catabolismo de las moléculas altamente energéticas (principalmente lípidos y glucosa)

genera ATP, que es aprovechado para la realización de distintas funciones (ej.

 Molécula última que genera/libera la E (ATP  ADP).

permitir la función muscular.

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ATP (Adenosín Trifosfato)

 La célula muscular sólo es capaz de obtener directamente la E química de los alimentos

a partir de este compuesto de alta E y transformarla en E mecánica.

 Adenina (base nitrogenada)

 Ribosa (monosacárido o pentosa)

 3 moléculas de Ácido Fosfórico.

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 También se almacena pequeña cantidad en riñón.

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