Resumen antropometría

Temas de la materia

Introducción a antropometría.

Anatomía para Antropometristas

ARGOREF por sexo y edad
Clase 3 - Conceptos de estadística
Composición corporal 1ra parte
Composición corporal 2da parte
Clase 4 - Modelos de Análisis de la Composición Corporal
Nutrición aplicada al deporte – Boullosa

Somatotipo y somatocarta Solo saber interpretarlo

Clase 6 - Fisiología del ejercicio

Clase 7 - BIA y DEXAArchivoCasos clínicos 1 y 2
Nutrición deportiva
Ejercicios de repaso

SOMATOTIPO Y SOMATOCARTA

Caracterización del cuerpo humano.

Es una técnica utilizada para estimar la forma corporal y su composición

. Está expresado en una calificación de 3 números que representan los componentes

endomórfico, mesomórfico y ectomórfico.

“Sheldon (1940) creía que el somatotipo era una entidad fija, genética pero la visión actual es que el
somatotipo es fenotípico, por lo tanto, susceptible de cambios con el crecimiento, envejecimiento,
ejercicio y nutrición” (Carter & Heath, 1990)

FENOTIPO: ES L A EXPRESIÓN DE UN GENOTIPO EN FUNCIÓN A UN DETERMINADO AMBIENTE.

GASTO ENERGÉTICO

• Los motivos por los que un individuo gasta energía son: – Tasa de metabolismo basal (TMB). – Efecto
térmico de los alimentos. – Requerimientos para determinadas actividades. – Crecimiento,
maduración,síntesis muscular.

TASA DE METABOLISMO BASAL

• Se mide en condiciones basales (después de 12hs de ayuno, luego de un descanso, sin haber hecho AF
previamente, sin estímulos emocionales fuertes y en óptimas condiciones de temperatura ambiente)

. • Aumenta cuanto mayor es la masa magra. • Disminuye con la edad. • Es menor en mujeres que en
hombres.

ALGUNAS CONSIDERACIONES

• Se necesitan 10 mediciones para el somatotipo (talla, peso, diámetro humeral, diámetro femoral, pl.
tríceps, pl.subescapular, pl.supraespinal, pl. pantorrilla, circunferencia del brazo en tensión y
circunferencia de pierna). • Existe determinado margen de error (ETM) permitido.

• Puede ser útil comparar el resultado obtenido con la imagen corporal que obtenemos de un registro
fotográfico. • No todos los valores son posibles.

ENDOMORFISMO

• Predominancia de tejidos derivados del endodermo. • Suelen tener baja TMB y dificultad para perder
tejido adiposo. • Requiere pocas calorías para mantener la masa magra. • La síntesis de músculo ocurre
más lentamente que en otros somatotipos.

Predomina cara redonda, cuello ancho y grueso, piernas y nalgas anchas, abdomen puede ser más
prominente que el pecho. • Acumulación de masa corporal en parte inferior del abdomen y caderas
(forma de pera). • Encuentra dificultad para realizar actividades de resistencia debido al consumo de
oxígeno por unidad de peso corporal.

Mesomorfismo

 Predominio de tejidos derivados del mesodermo. Asociado a buenas proporciones dado que no
es «flaco ni gordo». Pueden parecer robustos naturalmente. Tienen músculos bien definidos,
pecho ancho, hombros inclinados, abdomen plano, y usualmente forma de V.
 En general no tienen problemas de fluctuación del peso. Su consumo de oxígeno suele estar
entre el ectomorfo y el endomorfo. Requieren menos calorías para mantener el MB que los
predominantemente ectomorfos. Tienen mayor predominio de fibras rápidas. Levantadores
olímpicos de pesas (halterofilia), fisicoculturistas suelen tener predominio de mesomorfismo.

ECTOMORFISMO
• Predominan tejidos derivados del ectodermo. • Individuos más delgados a los que les cuesta
subir de peso. • Cara flaca, huesuda, musculatura no tan definida, tronco largo y flaco con pecho
plano y hasta hundido, brazos delgados, caderas angostas y articulaciones pequeñas.
• Tienen metabolismos más acelerados y menos fibras rápidas. • Requieren grandes cantidades
de calorías para mantener el MB y sintetizar músculo. • Si no hay una ingesta suficiente de
calorías, pueden catabolizar músculo para mantener el MB.
 Tienen una ventaja en el consumo de oxígeno por unidad de peso corporal y por ello,son buenos
para actividades de resistencia.

UBICACIÓN EN LA SOMATOCARTA CATEGORÍAS PARA UN MEJOR

ANÁLISIS

• Central: ningún componente sobresale por sobre los otros por más de 1 punto.

• 2. Ectomórfico endomorfo: predomina el endomorfismo y, a su vez, el ectomorfismo es mayor que el

mesomorfismo.

• 3: Mesomorfo equilibrado: Predomina el mesomorfismo mientras que el endo y el ecto son iguales o
no se diferencian por más de 1,5 puntos.

UTILIDAD

• Describir y comparar deportistas en distintos niveles de competencia.

• Caracterizar los cambios del físico durante el crecimiento, envejecimiento y entrenamiento

. • Comparar la forma relativa de hombres y mujeres.

• Herramienta para el análisis de la composición corporal.

MEDICIONES NECESARIAS
1. Estatura 2. Peso corporal 3. Pliegue tríceps 4. Pliegue subescapular 5. Pliegue supraespinal 6.
Pliegue pantorrilla medial 7. Diámetro bi-epicondíleo del húmero 8. Diámetro bi-epicondíleo del
fémur 9. Perímetro del brazo flexionado, en tensión máxima 10. Perímetro de pantorrilla

FISIOLOGIA DEL EJERCICIO

SUSTRATOS ENERGÉTICOS
• Durante el ejercicio el músculo esquelético utiliza sustratos de los que obtiene energía química
para convertirla en energía mecánica. • Estos sustratos son principalmente hidratos de carbono y
grasas. • No son utilizados directamente sino que deben ser convertidos a ATP para su posterior
fosforilación. • ¿Y las proteínas?

SISTEMAS ENERGÉTICOS • Durante el ejercicio existe una constante hidrólisis y reposición de ATP.
Para ello, existen 3 mecanismos: 1. Fosfágenos: utilización de ATP disponible y su resíntesis a partir
de fosfocreatina (PC). 2. Glucólisis (anaeróbica / láctica). 3. Fosforilación oxidativa. Anaeróbicos en
citosol Aeróbico en mitocondria

GLUCÓLISIS ANAERÓBICA
“Ejemplos de actividades que dependen en gran medida de la generación de ATP por la glucólisis
rápida incluyen el sprint al final de una carrera de 1,6 km, nadar al límite desde el inicio al final en
una distancia de 50 m a 100 m,rutinas en aparatos de gimnasio y sprint en carreras de hasta 200
m”. McArdl
Cuando las concentraciones de lactato en sangre y músculo aumentan y la formación de ATP no
puede igualarse con su velocidad de uso, el resultado final (fatiga) pronto se presenta y el
desempeño del ejercicio disminuye. La acidez intracelular aumentada bajo condiciones anaeróbicas
media la fatiga inactivando varias enzimas en la transferencia de energía, por lo que se alteran las
propiedades contráctiles del músculo”. McArd

HIDRATOS DE CARBONO • Es el único sustrato que la célula puede usar tanto en forma anaeróbica
como aeróbica. • Cuando ocurre en el citosol, sin presencia de oxígeno,se denomina GLUCÓLISIS y
da lugar a la formación de lactato. Por ello, también recibe el nombre de METABOLISMO
ANAERÓBICO LÁCTICO.

METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

• Los lípidos almacenados en el organismo son la principal reserva energética. • Ganan
protagonismo en cuanto a su uso como sustrato energético a medida que el ejercicio aumenta en
duración. • La utilización de las grasas permite el ahorro de glucógeno incidiendo favorablemente
en la resistencia del organismo. • Los ácidos grasos utilizados como sustrato pueden obtenerse de:
– Triglicéridos del tejido adiposo. – Triglicéridos del propio músculo. – Triglicéridos de lipoproteínas
circulantes. Cuando la concentración de lactato es mayor a 4 mmoles no es posible la lipólisis

METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS

• El 80% de los aminoácidos libres que hay en el organismo se encuentran en el músculo, en donde
puede ser oxidados con fines energéticos (principalmente los de cadena ramificada y aspartato,
glutamato y alanina). • Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA): valina, leucina, isoleucina. •
Dichos aminoácidos son convertidos a piruvato o acetil CoA o en intermediarios del ciclo de Krebs. •
La oxidación de aminoácidos aumenta cuando faltan reservas de glucógeno.
“La aportación energética proveniente de las proteínas supone un 10,4% del gasto energético total
con los almacenes de glucógeno deplecionados, mientras que cuando los almacenes de glucógeno
se encontraban repuestos, el aporte energético de las proteínas no suponía más del 4,4% del gasto
energético total” Lemon,

Recordar! Estos sistemas no existen en forma aislada sino en simultáneo. Lo que hay es predominio
de uno sobre otro según la intensidad y duración del ejercicio.

Fosfagénicos Glucolíticos anaeróbicos Oxidativos

Pique corto
Crossfit
Fondos
Salto en largo
Deportes de equipo
Triatlón
Pesas
Ciclismo
Velocidad
Nado en aguas abiertas
Lanzamientos
Fuerza

• Una adecuada alimentación es necesaria para:

– La contracción muscular. – Construcción de nuevo tejido. – Conservación de la masa muscular. –
Optimización de la estructura ósea. – Reparación de las células. – Maximización del transporte de
oxígeno. – Mantenimiento del equilibrio de líquidos y
electrolitos. – Regulación de procesos metabólicos.

BIOIMPEDANCIA ELECTRICA
Es un método rápido y no invasivo para la evaluación de la composición corporal. Mide la oposición
al flujo de una corriente por el cuerpo entero. La resistencia o impedancia al flujo de corriente, será
más grande en individuos con grandes cantidades de tejido adiposo, dado que este es un conductor
pobre de la electricidad debido a su bajo volumen de agua. Los tejidos acuosos con gran disolución
de electrolitos (tejido muscular) serán grandes conductores eléctricos y no así la grasa y el hueso.
Las medidas de impedancia se hallan estrechamente relacionadas con la cantidad de agua corporal
total (ACT).
Ventajas • Método rápido. • Sencillo. • Fácil de transportar. • En algunos casos, económico.

Limitaciones
• Para asegurar la exactitud de predicción de las ecuaciones de bioimpedancia, los sujetos deben
seguir estrictamente una serie de normas que a continuación se detallan: • No comer ni beber en
las 4 horas previas al test de bioimpedancia. • No realizar ejercicio extenuante 12 horas antes. •
Orinar 30 min. antes del test. • No consumir alcohol 48 horas antes. • No tomar diuréticos 7 días
antes. • No realizar preferentemente la bioimpedancia en fase lútea (retención de líquidos). •
Retirar todo elemento metálico del cuerpo (relojes, anillos, pulseras, pendientes, piercings, etc.) y
no realizar el test sobre una camilla metálica.

Dexa
Información que brinda • División del cuerpo en 3 componentes: • Contenido mineral óseo (CMO) •
Masa magra • Masa grasa.
Arroja resultados por segmentos corporales. Se pueden comparar por ej. Lado izquierdo y derecho
o bien evaluar masa grasa por zonas. Estudio rápido: 15 minutos de duración.

Existen distintas máquinas y utilizan distintos softwares por lo que pueden arrojar distintos
resultados para un mismo individuo. U$S 100.000 es el valor aproximado de una máquina. Tanto el
glucógeno como la creatina y la ingesta de agua pueden afectar el resultado de kilogramos de masa
magra. Limitación en talla: no todos los individuos entran en la máquina. No es transportable.

NUTRICION DEPORTIVA
¿CON QUÉ DEPORTE ESTOY TRABAJANDO?
• ¿Fondo? Los que más calorías consumen.
• ¿Fosfagénicos? Salto en largo, pesas, velocidad, lanzamientos, fuerza.
• ¿Cuál va a ser mi fuente de energía? Hidratos/Proteínas/Grasas.

A TENER EN CUENTA
GED Macronutrientes Micronutrientes Peso y composición corporal Hidratación Suplementos
Logística (viajes, etc.)

Adecuar la alimentación a la fase en la que nos encontremos: Pretemporada Competencia

Vacaciones
Adecuar la alimentación a:
Volumen de entrenamiento (a mayor volumen, mayor VCT)
Intensidad del mismo. (a menor volumen y mayor entrenamiento de fuerza, menor VCT)
Ejemplo: VCT en Futbol pretemporada 3600 kcal campeonato 3000 kcal partidos 3600 kcal