NUTRICIÓN EN EL PREESCOLAR Y

ESCOLAR
NUTRIENTES Vitaminas y minerales

1-3 años
• HC= 45-65% Fe= 7 mg/d
1-3años= Cinc= 3mg/d
• GS= 30-40% 19g/d Ca= 700mg/d

• PS=5-20% 4-8 años

Fibra Fe= 10 mg/d
Cinc= 5 mg/d
Ca= 1,000 mg/d
• HC=45-65%
4-8 años= Flúor
• GS= 25-35% 25g/d 3-6años= 0.5mg/d
6m a 3años= 0.25mg/d
• PS= 10-30% (Brown, 2014).

– 0.95gr/kg/d Vitamina D
600 UI (15 µg) al día

(Mahan, L.K. y Raymond, J.L., 2017).

(Brown, 2014).
(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).
(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).
(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).
(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).
ÉNERGÍA

(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).

 Ecuaciones de Kuczmarski para
calcular el GEB (kcal/dia)
• 3 a 18 años:

• Varón: 68- 43.3 × edad (años) + 712 × altura

(m) + 19.2 × peso (kg)

• Mujer: 189-17.6 × edad (años) + 625 × altura

(m) + 7.9 × peso (kg)

(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012).

 Ecuaciones de Schofield para gasto
energético basal o en reposo kcal/día,
en niños y niñas: FÓRMULAS PARA USAR
EN ESTE CURSO PARA
ESTAS ETAPAS
• Niños:
• 0 a 3: 0.1673 × Pkg + 15.174 × Tcm – 617.6
• 3 a 10: 19.59 × Pkg + 1.303 × T + 371.2
• 10 a 18: 16.252 × Pkg + 1.372 × T + 515.2
• Niñas:
• 0 a 3: 16.252 × Pkg + 10.232 × Tcm – 413.5
• 3 a 10: 16.969 × Pkg + 1.618 × Tcm + 371.2
• 10 a 18: 8.365 × Pkg + 4.656 × Tcm + 200
(Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M., 2012; Palafox y Ledesma., 2014).
 ACTIVIDAD FÍSICA
• NIÑO

• NIÑA

(Palafox y Ledesma, 2014).

 BIBLIOGRAFÍA
• Bezares, S.V., Cruz, B.R., Burgos, dS.M., y Barrera, B.M.
(2012). Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital
humano. México, D.F: McGraw-Hill.

• Brown, J. (2014). Nutrición en las Diferentes Etapas de la

Vida (2ª Ed). México D.F. Editorial Mc Graw Hill.

• Mahan, L.K. y Raymond, J.L. (2017). Krause Dietoterapia

(4ta Ed). Barcelona, España: Elsevier.

• Palafox y Ledesma. (2014). Manual de fórmulas y tablas

para la intervención nutriológica. México, DF: McGraw Hill:
183-238.
 BIBLIOGRAFÍA
• Palafox y Ledesma. (2014). Manual de
fórmulas y tablas para la intervención
nutriológica. México, DF: McGraw Hill: 183-
238.
 Ejemplo:
• Género: niño, Edad: 9 años 1 mes, Talla: 133.3 cm,
Peso: 28.3 kg, NAF poco activo (AF 1.13 o 13%).
28.3𝑘𝑔
• IMC= 2 = 15.92kg/m2 (P15-P50)
1.333𝑚
• Estatura para la edad P50
• Peso para edad P50

• GER: 19.59 × Pkg + 1.303 × Tcm + 371.2

• GER= 19.59 × 28.3kg + 1.303 × 133.3cm + 371.2
• GER= 554.397+ 173.6899+ 371.2 = 1,099.2869 kcal/d

• 1) 1099.2869 * 1.13 = 1,242.194197kcal/d

• 2) 1099.2869 → 100%
– ??? →13% --------→ 142.907297kcal (AF)
1099.2869+142.907297 = 1,242.194197kcal
 Factores (ETA,AF, FE)
• 1099.2869 → 100% GEB o GER
• 252.835987 →

• ERROR
• 1099.2869 *1.1 ETA = 1209.2455 * 1.13AF = 1366.413617
kcal

• Correcto (23%)
• 10% ETA = 109.92869kcal 252.835987kcal
• 13% AF= 142.907297kcal
• 1099.2869 + 109.92869 + 142.907297 = 1,352.122887kcal