Cód. Art.

Venta Artículo de venta

1 Melón con jamón

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Ingrediente Cantidad bruta Merma % Cantidad neta Unidad medida Precio unitario
Melón 0.250 30% 0.175 Kg 1.17 €
Jamón 0.025 0% 0.025 Kg 16.50 €
Aceite de oliva v.e. 0.010 0% 0.010 Kg 4.20 €
TOTAL 0.285 0.29
Para añadir una fila adicional: sitúate en la última celda de
la tabla, en el coste del último ingrediente, (verás que
tiene una marca esquinera azul) y pulsa tabulador
Raciones
Coste unitario
PVP carta
% Food Cost
Margen unitario
 No sobrescribir
Coste
0.29 €
0.41 €
0.04 €
0.75 €
en la última celda de
grediente, (verás que
zul) y pulsa tabulador
1
0.75 € No sobrescribir
6.50 €
12.64% No sobrescribir
87.36% No sobrescribir
Cód. Art. Venta Artículo de venta

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Ingrediente Cantidad bruta Merma % Cantidad neta Unidad medida Precio unitario

TOTAL 0 0.00
Para añadir una fila adicional: sitúate en la última celda de
la tabla, en el coste del último ingrediente, (verás que
tiene una marca esquinera azul) y pulsa tabulador
Raciones
Coste unitario
PVP carta
% Food Cost
Margen unitario
 No sobrescribir
Coste

0.00 €
en la última celda de
grediente, (verás que
zul) y pulsa tabulador

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 Cód. Art. Produc. Elaboración

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Ingrediente Cantidad bruta Merma % Cantidad neta Unidad medida Precio unitario Coste
0.000 0.00 €
0.000 0.00 €
0.000 0.00 €
TOTAL COSTE 0.000 0.000 0.00 €
Para añadir una fila adicional: sitúate en la última celda de la tabla, en el coste del último
ingrediente, (verás que tiene una marca esquinera azul) y pulsa tabulador

TOTAL PRODUCIDO (pesar) Kg

TOTAL COSTE UNITARIO #DIV/0! Kg
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