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el limon

astuto
Ms de
100,000

P l a r es

v rnd i d os

eie

en Francia

BELLEZA SALUD HOGAR


TOON LOS MILAGROSOS BENEFICIOS

DE UN PRODUCTO

Julie Frederique

Julie Frderique

El limn astuto
Belleza, salud, hogar: todos los milagrosos
beneficios de un producto 100% natural

la esfera

ede los libros

1. SABERLO TODO SOBRE EL LIMN

EL FRUTO DE ORO
Un pequeo fruto muy prctico
Con su perf ume intenso, su zumo cido y su piel gustosa, el
limn realza los sabores de los platos que acompaa y apaga la
sed ms intensa. Su f rescor cido chisporrotea en la boca y
v iv if ica. Pero es mucho ms que un simple condimento.
Gracias a sus propiedades milagrosas, este f ruto pequeo y
muy astuto sabe ser til en numerosas ocasiones. De ah que
se le llame el f ruto de oro. En ef ecto, ocultos bajo su piel
gruesa y amarilla como el sol, encierra f abulosos tesoros de
benef icios insospechados, que of rece generosamente a quien
sabe explotarlos.

Quien tiene un limn tiene un tesoro


Est repleto de principios activ os, es multif uncional y puede
sustituir tantos productos tiles del da a da que, quien tiene
un limn, tiene un tesoro! Asume en el momento adecuado el
papel de detergente, de quitamanchas, de desincrustante, de
producto de belleza, de medicamento y de complemento
diettico, por no hablar de otros de sus mltiples usos posibles.
Lo cual simplif ica mucho la v ida! Ecolgico y econmico,
sustituy e a los productos de belleza y domsticos txicos para
el medio ambiente que nos of rece el mercado a precios
astronmicos. Gracias a l, podemos elaborar nosotros mismos
nuestros productos de belleza y de mantenimiento cien por cien
naturales. El planeta nos lo agradecer y nuestro bolsillo
tambin. Es decorativ o, aporta luminosidad y alegra a nuestra
cocina. Forma con sus hermanos, apilados unos encima de
otros, una autntica pirmide de soles!

iEn el Limn todo es bueno!

aceite esencial

_ Piel o corteza

_Albedo
Pulpa. carne, zumo

La corteza (o piel)
La corteza espesa y perfumada del Won, muy aromatica
porque es rica en aceite esencial, se utiliza en cocina, cortada
en forma de tiras finas, para aromatizar y decorar platos,
bebidas y pasteles. Para extraer la piel de un Won, basta con
raspar la corteza con la ay uda de un pelador, un mondador o un
rallador de queso. Las pieles, secadas al aire libre o confitadas,
se consery an mucho tiempo dentro de un tarro de especias. Al
secarse perderan parte de su sabor, pero aun asi contribuiran a
adornar un plato. De la corteza se extrae tambien el aceite
esencial del Union, de aroma intenso y multiples propiedades
terapeuticas.

El albedo

La f ina piel blanca situada entre la corteza y la came es muy


amarga. Hay que separarla cuidadosamente de la corteza
amarilla antes de incorporarla a nuestras recetas.

La pulpa / La came / El zumo


El Union protege bajo la corteza gajos jugosos y acidos,
extremadamente ricos en vitamina C (acid asc6rbico). De la
pulpa de limon se extrae el jugo, utilizado para perfumar, curar,
guitar la sed. El acid citrico es un aditivo que se usa para
elaborar v inos, licores, confituras, mermeladas, sodas, ciruelas
pasas, etc., y a sea para realzar su sabor o para conservados.

El aceite esencial
Mas concentrado que la fitoterapia (=el zumo de limon), la
aromaterapia (eI aceite esencial de limon) debe utilizarse con
precauci6n.
Es un poderoso antiseptico que ataca los parasitos, las
bacterias, los hongos y los virus purif icandolo todo a su paso,
incluido el aire ambiental.

Entrevista con Daniele Festy,(1)farmaceutica, sobre el


aceite esencial de limon

Qu es el aceite esencial de limn?


A dif erencia de otros aceites esenciales, extrados por
destilacin con v apor de agua, el del limn se obtiene
simplemente exprimiendo la piel en f ro. El aceite esencial de
limn est contenido en la piel. Se necesita aproximadamente 1
kilo de limones para obtener 10 mililitros de aceite esencial, es
decir, 100 kilos de limones para obtener 1 litro.

Para qu puede serv ir?


Los principios activ os del limn se multiplican en su aceite
esencial, por eso es tan interesante desde un punto de v ista
f armacolgico. El aceite esencial de limn posee un ef ecto
prev entiv o y curativ o contra todas las inf ecciones v irales o
bacterianas. Es muy ef icaz para curar enf ermedades
respiratorias e inv ernales, sanear el aire ambiental e incluso
adornar un plato. Habra que esparcir aceite esencial de limn
por todos los lugares pblicos o muy f recuentados, sobre todos
en las escuelas, las guarderas y las consultas mdicas para
ev itar los contagios, as como en los hospitales para limitar la
propagacin de las enf ermedades nosocomiales (contradas en
entorno hospitalario). Pensemos por tanto en esparcirlo en
nuestra casa, en la cocina y en el despacho. Recomiendo
tambin el aceite esencial de limn para los problemas
digestiv os. Una sola gota de aceite de limn sobre un terrn de
azcar que se deja f undir en la boca elimina las nuseas y
permite digerir una comida un poco pesada.

Cmo emplearlo?

El aceite esencial de limon se utiliza tanto esparciendolo en el


aire, como para uso externo (compresas, gargaras) e interno (se
puede beber e incorporarlo a los alimentos).
Para la salud, solo debemos utilizar aceite de limon de
primera calidad y con moderation. Bastan 1 a 2 gotas. Un
frasquito nos durara mucho tiempo, ya que el aceite esencial de
limon se conserva muy bien.

Precauciones de uso: el aceite esencial de limon es un


autentico concentrado de los principios activos del limon. Puede
por tanto resultar mas eficaz contra ciertas afecciones que el
simple zumo de limon. No obstante, debe utilizarse con mas
precauci6n.
Cuatro reglas que hay que respetar cuando utilicemos el
aceite esencial de limon:

No aplicarlo nunca puro sobre la piel. Podria provocar


irritaciones cutaneas. Hay que diluirio siempre en un
aceite vegetal, de oliva o de almendra dulce, por
ejemplo. Por el contrario, podemos aplicar zurm de
limon puro directamente sobre la piel sin riesgo de
Ilev arse una sorpresa desagradable.
No aplicar nunca aceite esencial de limon sobre la piel
antes de exponerse al sol. Fotosensible debido al
bergapteno, podria hater aparecer manchas
indelebles. Limpiar la piel y dejar pasar 6 horas como
minimo antes de ponerse al sol. En cualquier caso,

hay que saber que existe un aceite esencial sin


bergapteno disponible en los comercios. Consultemos
con el farmaceutico.
No utilizar durante la lactancia. Por el contrario, es
inofensivo para la mujer embarazada, incluso de
menos de 3 meses.
No inhalarlo jamas. Sin embargo, se puede dif undir por
el aire sin problemas.

Valiosisimos beneficios
De todos los frutos, el knoll es quizas el que posee mas
propiedades nutricionales y terapeuticas. Muy poco calorico (19
calorias por 100 gramos) y compuesto de agua en un 90%,
contiene, sin embargo, minerales y oligoelementos
indispensables para el buen funcionamiento del organismo, asi
como principios activos muy interesantes para la salud. iA razon
de 10 calorias por fruto, no hay ningiin motivo para priv arse de
el!

Volores nutricionoles por 100 g de timon


(unos dos limones wands')
Calories

1 9 kcal

Promirias

0,7 g

Clucido

2,5 g

Uprdac

0,3 g

Fibres

2,8 g

Viibmino C

52 mg

Aquo

90'1,

De todos los citricos, es el mas rico en v itamina C (con 52


miligramos par 100 gramos de fruto). Pero tambien contiene
v itaminas B1, 82 y B6, asi como magnesio, calcio, potasio,
f 6sforo, cobre, hierro, acido folico, silicio, manganeso,
cumarinas, carotenoides (ino solo los contienen las zanahorias!),
f ibras y pectina.

El Limon que cura


Originario de China y de la India, el limon fue muy pronto
considerado como una especie de oro vegetal capaz de curar.
Desde la Antig0edad, los egipcios utilizaban su pulpa y su zumo
como antidoto contra diversos venenos. Con raz6n, y a que
estudios recientes han conf irmado esa creencia. Los romanos lo
buscaban por sus propiedades medicinales, que consideraban

casi milagrosas. En la Edad Media, se repartia en los barcos


para luchar contra el escorbuto, una enfermedad motivada por
la f alta de vitamina C que diezrnaba a los navegantes de
aquella epoca. Con el descubrimiento del Nuevo Mundo, se
utilize) en el comercio triangular para proteger a los esclavos del
escorbuto durante tray esias largas. Pero hubo que esperar
hasta 1932 para comprender el secreto del limon: su alto
contenido de vitamina C, que contribuye enormemente a
ref orzar las defensas inmunitarias y por tanto a prey enir las
enfermedades. Sus propiedades antibacterianas y antivirales
han quedado asimismo demostradas. Por tanto, el Won se ha
empleado en todas las epocas como medicamento para sanar
un gran n6mero de dolencias. Cada siglo parece haberle
descubierto nuevas virtudes. En la actualidad, los medicos
today ia lo recomiendan contra un amplio abanico de
enfermedades, como las infecciones urinarias, los calculos
renales, la bronquitis, el resfriado o el ardor de estomago.

Fruto astuto
iCon todos estos nutrientes, nuestra limonada cotidiana
equiv ale perfectamente a una de las cinco f rutas y verduras
recomendadas al dia!

Encierra tambin numerosos f lav onoides, potentes


antioxidantes que atenan el proceso de env ejecimiento,
reducen el colesterol, luchan contra la hipertensin y protegen
los v asos sanguneos. Contiene adems otras sustancias
digestiv as, analgsicas, astringentes, etc., responsables de sus
mltiples v irtudes teraputicas. Poderoso antisptico, combate
ef icazmente las inf ecciones, y es un superdesinf ectante para la
casa, la piel (heridas, acn...) y los alimentos.

El rey de la vitamina C
Ya sabamos que lo ctricos eran ricos en v itamina C, de ah
la costumbre de beber un zumo de naranja por las maanas.
Pero el limn posee el rcord de concentracin con 52
miligramos de v itamina C por 100 gramos de f ruto. Siendo la
necesidad de v itamina C de unos 100 miligramos por da, 2
simples limones exprimidos aseguran la cuota diaria. Pero no
hemos de dudar en aumentar las dosis si somos f umadores,
estamos cansados o estresados, o si no comemos v erduras ni
f ruta f resca en todas las comidas. Seguramente nos f alta
dicha v itamina preciosa! Protegido por la espesa piel del f ruto y
preserv ada por su entorno cido, la v itamina C se mantiene
estable incluso v arias semanas despus de la recogida del
limn. Por el contrario, una v ez cortado el f ruto, la v itamina C
se ev apora a ojos v ista. Por tanto, hay que consumirlo
rpidamente.

Una v aliosa v itamina


Adems de la v italidad y la energa que proporciona, la

v itamina C es esencial pare el buen funcionamiento del


organismo, ya que participa en una cadena de procesos v itales.
Ref uerza considerablemente el sistema inmunitario de cara a
una mayor resistencia a las infecciones microbianas y virales,
teniendo edemas un enorme poder antiseptico. Por eso el Mien
es un remedio de calidad contra las enfermedades invernales de
todo tipo (resfriado, gripe, rinofaringitis, anginas, sinusitis,
gastroenteritis...). Por otro lado, la vitamina C combate la
acidificacion del organismo, acelera la cicatrizacion, normalize la
presi6n sanguinea y el nivel de azucar en la sangre, protege el
cristalino y los capilares, influye en el funcionamiento de la
tiroides y los ovarios. Por Ultimo, es un potente antioxidante que
permite luchar contra los radicales libres, y por tanto evitar los
efectos nefastos del estres y retardar el env ejecimiento. Basta
con ver lo ef icaz que es en frutas y verduras cortadas para
evitar que ennegrezcan en contacto con el aire. Pues actUa de
forma similar en el interior de nuestro cuerpo para impedir que
se oxiden nuestras celulas. Por otra parte, el acido asc6rbico
(su nombre quimico) se emplea mucho en la industria
alimentaria como aditivo antioxidante: E 300.
iCuantas cualidades, esta vitamina C! Hete aqui que un
pequeno f ruto muy mono como el limon nos of rece tantas como
queramos. tPor que priv amos?
ESCOGER BIEN LOS LIMONES
Escogeremos los limones en f unci6n de las caracteristicas
deseadas.

Los mejores para la salud

Optar en la medida de lo posible por limones que


procedan de agriculture ecologica. En efecto, aunque

la piel protege en parte la came, en la pulpa puede


haber residuos de pesticidas, de insecticidas y de
f ungicidas quimicos.
Consumirlos maduros. Lo ideal es que el limon haya
corn pletado su maduracion en el arbol, al sol.

Decodificador de expresiones utilizadas en los puestos de


productos frescos del mercado:

Bios: significa que no han sido sometidos a ning6n


tipo de tratamiento, ni antes ni despues de la
recolecta. Estan por tanto exentos de cualquier
pesticida, f ungicida y cera de rev estimiento. Ademas,
se han recogido en un estadio de maduraci6n mas
av anzado, despues de haber madurado al sol. Esos
son de lejos los mejores. Tanto si utilizamos el zumo o
la piel en recetas de cocina, productos de belleza o por
sus poderes medicinales, es decir, tanto si los
ingerimos o los aplicamos en la piel, escogeremos
siem pre limones biologicos.
No tratados despues de la recoleccions: significa que
no han recibido f ungicidas (para reducir el riesgo de
moho) y no los han recubierto de cera (a base de
paraf ina para darles una apariencia mas bonita y
alargar la consery acion ralentizando la ev aporizacion)
despues de la recolecta. Pero eso no significa que no
hay an recibido insecticidas o pesticidas antes de la
cosecha, contrariamente a los limones biologicos.

Si realmente no tenemos mas remedio que utilizar limones

que no prov ienen de cultivos biologicos, los cepillaremos con


agua tibia y un poco de jab6n especial para frutas y v erduras,
con jab6n de Marsella puro o detergente para lav ar los platos y
los aclararemos a fondo. Esta limpieza no eliminara todos los
residuos de pesticidas, pero es mejor que nada.

Los mas gustosos

Escoger limones con la piel f ina, lisa, brillante, de un


amarillo resplandeciente y sopesailos: han de
provocar una sensaci6n de peso y firmeza en la
mano. Evitemos los limones con la piel gruesa y
rugosa porque en general tienen menos came (y por
tanto menos zumo). Las manchas verdes indican un
grado de acidez mas elev ado.
Cuando compremos limones verdes, comprobaremos
que sean blandos al tacto: tendran mas zumo.

Las diferentes especies de limon


El limon, del color del sol, simboliza los paises calidos. Lo
encontramos en la gastronomia de todo el perimetro
mediterraneo y mucho mas alla, desde Marruecos, donde su
sabor acido perf uma las delicadas combinaciones dulces y
saladas de los tajines, hasta la India, donde realza los chutneys
junto con los picantes, pasando por la Polinesia, donde
acompaiia todos los pescados. La gastronomia f rancesa ha
optado sobre todo por las v ersiones azucaradas: tartas, frutas
confitadas, mermeladas, gelatinas, almibares, miel de citricos...

La cultura del limn amarillo se concentra esencialmente en


Brasil, Estados Unidos y la cuenca mediterrnea (Italia, Espaa,
Portugal, Crcega y el sur de Francia), mientras que el limn
v erde se cultiv a en los pases tropicales. La recolecta ms
abundante tiene lugar durante los meses de otoo y de inv ierno,
pero es posible obtener un ciclo de produccin ininterrumpido
alternando las div ersas v ariedades de limn. Gracias a las
importaciones prov enientes de Espaa y de Florida, los hay
f rescos todo el ao.

1.001 limones
Segn la v ariedad, el limn tendr una f orma ms o menos
ov alada, la piel ms o menos f ina, contendr ms o menos
zumo y pepitas, tendr un gusto ms o menos aromtico, cido,
suav e o dulce.
Entre las innumerables v ariedades de limn que podemos
encontrar en el mercado, las ms habituales son:

Voriedad 1

Aspedo

Temporodo

;:1 Ott 'Olt i


y 13 wiry! nny logYho

' .:0.: ..) i.'.. .)1,


-

It,
/

n4r7.7r.hr,

', ,

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irrvernol

De 6.-_,embrt
c mediddos de mow

Reobnii, con in piel lino


pt.-tic. jugoso y pcc PePilm,

Ve,rielli

De medic:dos
de !nay
o terriernbm

Mn
e * 1L7o6o moRos
oromOrico porque suele
recogerse onto!
de b int.,durocion

VEMO

1063 el one

Arnanio interLso y krrna


obrpodo, pel rows
y owes, sin openos
pepiros y pocooc,cio

El liriZn
de Mr.....ln

ret.10,_

Delloosamsere
perfurnodo v iLbox'

[1]Autcra de Ma bide des htiles essenbelles (Mi bidia de los aceites


esenciales) yde thersas obras mas de aromaterapia de Ecicimes Leduc s.

2. EL LIMON TACAO. BASTA DE


DESPERDICIAR

lExprimamos todo el zumo posible! Todos los trucos para


conservar, aprovechar mejor y rentabilizar al maximo nuestros
limones.
PARA OBTENER EL MAXIMO DE ZUMO
Algunos trucos para aprovechar hasta la ultima gota:

Para extraer el zumo de los limones mas facilmente,


hay que sacarlos de la nev era con anterioridad o
dejarlos toda la noche en remojo en agua Fria.
4Demasiado tarde? Se pueden hacer rodar bajo la
palma de la mano para ablandarlos y romper la pulpa.
Sumergirlos en agua caliente durante 3 minutos
(identico tratamiento si estan un poco resecos).
Meterlos 15 segundos en el microondas antes de
exprimirlos.
Para exprimirlos sin salpicaduras ni pepitas existen en
el mercado los exprimelimones. iEs la Cinica forma de
exprimir un limon sin mancharse los dedos ni salpicar
al vecino!

PARA REBAJAR LA ACIDEZ DESAGRADABLE A


ALGUNOS PALADARES

Kriadir un poco de agua al zumo de limon.


Mezclarlo con otros frutos mas azucarados (naranja,
mandarin, pomelo).
Endulzarlo con un poco de miel de flores de citricos.
Pero, por favor, olvidemos el aziicar blanco. Eso
significaria perder los benef icios de nuestro valioso
limon.

Dejar los limones cortados en rodajas finas 24 horas


en remojo dentro de un poco de agua antes de
aiiadirlos a los preparados culinarios.

PARA APROVECHAR AL MAXIMO SUS PRINCIPIOS


ACTIVOS

La limonada astuta
Para una limonada cien por cien astuta, calcular un tercio de
zumo de Won por dos tercios de agua. Endulzar el minimo.

Cuesti6n de tiempo: beber el zumo de limon


inmediatamente despues de haberlo exprimido. La
vitamina C, muy f ragil, no tendra tiempo de
volatilizarse en contacto con el aire. Para no perder ni
una pizca, cortar el limon en rodajas finas y meterlas
en un vaso de agua sin gas. Beber enseguida y, entre
sorbo y sorbo, exprimir las rodajas de limon dentro del
agua (icon los dedos hmpios, naturalmente!), despues
chupar los restos.
La temperatura ideal: diluir el zumo de limon en agua a
temperatura ambiente o tibia, nunca helada ni

hiry iendo. La vitamina C resiste mal el calory se


disuelv e en el agua caliente. Queda claro que aunque
los limones calientes son una delicia, contienen
muchas menos vitaminas que a temperatura
ambiente.
El momento propicio: si el zumo de Won se utiliza
como remedio, los mejores efectos se obtendran
bebiendolo en ayunas, 20 minutos antes o 2 horas
despues de una comida.
Los materiales adecuados: evitar que el Won este en
contacto con plastic, metal o aluminio. Estos
materiales podrian atterar sus benef icios nutricionales.
Optar por la madera, el vidrio y los materiales
naturales para preparar mezclas a base de Won.
PARA CONSERVARLOS MAS TIEMPO

A temperatura ambiente, los limones se conservan 1 o


2 semanas.
En el estante de las verduras de la nevera, se
conservan de 2 a 3 semanas.
Para conservar los limones today is mas tiempo y que
sigan siendo jugosos, meteilos en la nev era en un
recipiente Ileno de agua f resca que cambiaremos
todos los dias. Los limones se consery wan 3 meses
tan frescos como si acabaramos de comprarlos.
Los limones v erdes se conservan mejor que los
amarillos. Si se meten en la nevera, podremos
consumirlos durante 1 mes.

C6mo conserver un ninon cortado y evitar que se reseque

Colocar la parte cortada sobre un platito con un poco


de v inagre.
Espolvorear la pulpa con sal f ina. Cuando volv amos a
utilizarlo, solo tendremos que retirar la rodaja de limon
salada.
Sumergir el limon en un v aso de agua, con la pulpa
hacia abajo.
Si hemos retirado la piel totalmente, meterlo en un bol
Ileno de agua que cambiaremos todos los dias y
guardarlo en la nevera. Se consery ara fresco 1 o 2
semanas.
PASTA DE DESPILFARRAR!

iBasta de tirar los limones una vez exprimidos o medio


usados! Si solo se utiliza parte de la f ruta, se puede consery ar
el resto en el congelador o reciclarlo para darle otro uso. Estas
son algunas ideas para no malgastar:

Si solo hay que utilizar unas gotas de Won para una


receta, hacer un pequerio agujero en el f ruto con la
ayuda de una cerilla o de un palillo para extraer el jugo
que se necesita; volv erlo a tapar con el mismo palillo
y esperar hasta usarlo de nuev o. De este modo, el
Won nos proporcionara todo el zumo sin las pepitas y
no se estropeara.
Una vez exprimido el Won, chupar o corner la came
restante sin dudarlo.
Guardar el resto del limon en fresco: se consery ara
mas tiempo y de paso desodorizara la nevera.
Confitarlo (veanse recetas, pags. 170 y 171) para
comerlo tal cual o incorporarto a un plato o un postre.
Utilizarlo en un pastel.

Hacer mermelada (vease receta, pag. 174).


Recuperar la piel (rallada o simplemente cortada) y
meterla en una cajita dentro del congelador. Asi la
tendremos a mano para emplearla en pasteles,
osobuco y otros guisos.
Congelar el zumo en cubiteras para hielo para usarlo
en el futuro.
Utilizarlo como limpiador domestic, ambientador,
insecticida, cosmetic, remedio para la salud...
iProbar el limon es adoptarlo!

iMuy pronto ya no podreis prescindir de el, igual que yo!

3. EL LIMON EN EL HOGAR. TODA LA CASA


LIMPIA GRACIAS AL LIMON

jEs posible dar brillo a nuestra casa, del suelo al techo,


gracias at Won! Cuatro razones para adoptarlo en la limpieza
domestica:

Antiseptico y antibacteriano: desinfecta mejor que


cualquier otro producto disponible en los comercios.
Practico, es un todo en uno: limpia, desengrasa,
desincrusta, quita manchas, abrillanta y desodoriza
con un solo gesto.
Ecologico: no dana en absoluto el planeta
contrariamente a la mayoria de productos
comercializados, t6xicos para el medio ambiente.
Econ6mico: isiempre cony iene tener en cuenta el
bolsillo!
LIMPIADOR UNIVERSAL

El Won permite limpiar y recuperar numerosos materiales.


jUn toquecito de zumo de Won y quedan como nuevos!

&en:.
Para limpiar los cuchillos de acero o inoxidables, sumergirlos
en 1 parte de zumo de knoll por 5 de agua. Frotarlos con lana
de acero (estropajo) para que recuperen el brillo.

Alicatado
Para limpiar las junturas entre las baldosas, eliminar la
suciedad y el v erdn, mezclar bicarbonato de sodio y zumo de
limn a partes iguales. De este modo se obtiene una especie de
pasta para aplicarla en cada hendidura. Dejarlo actuar unos
minutos y despus f rotar con un cepillo de dientes v iejo antes
de aclarar a f ondo. Las junturas quedarn como nuev as!

Aluminio
Para limpiar y abrillantar los objetos de aluminio, sucios y
deslucidos, f rotarlos con un estropajo empapado en zumo de
limn.

Betn seco
Hace mucho tiempo que no usamos el tarro del betn y el
contenido est completamente seco? Para darle una segunda
v ida, aadir unas gotas de zumo de limn caliente. Una v ez
rehidratado y a se puede v olv er a aplicar a los zapatos.

Bisutera
Si las piezas de bisutera nos dejan manchas de un f eo gris
v erdoso en la piel, limpiarlas con zumo de limn, luego aplicar
un barniz incoloro sobre la parte que destie.

Bronce
Limpiar los objetos de bronce con un trapo empapado de
zumo de limon, luego pasarlos por agua tibia y secarlos con un
trapo seco.

Cal
(Vaasa Desincrustante multiusos*, pag. 40).

Cobre

Para limpiar el cobre muy sucio, recubrirlo con sal


gorda, despues frotarlo con un Won partido en dos.
Para reav iv ar el cobre mate, un simple Won puede
servir pelf ectamente. Frotarlo sobre el metal, luego
pasar una gamuza de lana para darle un poco mas de
brillo.

Compost
No debemos tirar nunca ms las pieles de los limones
exprimidos! Enterradas en la tierra del jardn o del huerto son un
f ertilizante muy bueno. Especialmente si antes se cortan en
trocitos, porque se descompondrn ms deprisa. Adems,
ahuy entarn a las babosas.

Cristales
Los productos para limpiar los cristales son caros y poco
ecolgicos. Se pueden f abricar en casa mezclando unas gotas
de aceite esencial de limn con un 10% de alcohol de quemar y
un 90% de agua desmineralizada (por ejemplo, agua de lluv ia
f iltrada) en un pulv erizador. Para los v idrios muy sucios, aadir
un poco de lquido lav aplatos y quedarn limpios, sin el menor
rastro.

Cuberteras de plata
Para que los cubiertos recuperen el resplandor original,
ponerlos en remojo con zumo de limn, aclararlos con agua
caliente y secarlos con una gamuza para darles brillo.

Cuero
Limpiar y reav iv ar objetos de marroquinera y muebles de

cuero con una mezcla de clara de huevo a punto de nieve y


zumo de limon. Luego f rotar las manchas con glicerina.
Finalmente, untar el cuero con crema hidratante, leche
desmaquillante o leche corporal infantil para nutrirlo y protegerlo.
Pensar en aplicar regularmente el mismo tratamiento a los
enseres de cuero (maletines, bolsos, zapatos, botas, cinturones)
y al sofa del salon. Se conservaran bonitos mucho tiempo.

Decoration

Las rodajas de Won secas pueden sery it para decorar


la mesa, como guimaldas navidefias o para hacer
popurris aromaticos (vease pag. 62). Para secarlas,
basta con dejarlas encima de un radiador o al sol
durante 4 o 5 dias. Un metodo mas rapido: meterlas
en el homo muy bajo (90 C, termostato 3) durante 12
horas. Evitar que se quemen y darles la v uelta de vez
en cuando. Cuando esten crujientes es que estan
listas. Una vez secas, se conservaran mucho tiempo.
Limones de Nav dad: pinchar los limones enteros con
clavos de olor. La esencia resultante perf umara la

mesa.

Desengrasante multiusos
Para eliminar todas las manchas de grasa del suelo, las
placas electricas, la encimera e incluso los utensilios de cocina,
frotar la zona afectada con el dorso de un estropajo empapado
de zumo de limon puro. Enseguida quedaran limpios y brillantes.

Desincrustante multiusos
Recurrir al zumo de Won para desincrustar la suciedad en
todo tipo de espacios o utensilios en la cocina, el cuarto de balk,
y el resto de la casa: grifos, tuberias, hervidores, radiadores,
calientabiberones, lavadoras... El limon elimina incluso los
restos de cal de las mamparas. Pasar un estropajo empapado
con unas gotas de limon o frotar directamente la mitad de un

limn y a usado sobre las partes incrustadas y aclarar despus.

Desinfectante ambiental
Rociar una mezcla a base de aceite esencial de limn, con
propiedades germicidas, en las habitaciones de los enf ermos o
en lugares donde hay riesgo de contaminacin por microbios
(vase Sanear la atmsf era, pg. 62).

Desinfectante multiusos
Verter zumo de limn directamente sobre una esponja
hmeda, aadir unos pellizcos de sal y f rotar antes de aclarar a
f ondo. Con este mtodo se pueden desinf ectar todas las
superf icies que se desee.

Esmalte
Para reav iv ar el esmalte del lav abo o de la baera, f rotarlos
con zumo de limn despus de haberlos limpiado bien.
Recuperarn todo su resplandor.

Esponjas
Para desinf ectar las esponjas, autnticos f ocos de bacterias

y de malos olores, dejarlas 24 horas en remojo en agua caliente


con Won. Al dia siguiente estaran como nuevas.

Hormigas
Para ahuyentar a las hormigas o ev itar que entren en casa,
colocar mondaduras de Won en zonas estrategicas: en su lugar
de paso, delante de la puerta y la ventana. El aceite esencial de
limon que contiene la piel tiene un efecto repelente. De este
modo evitaremos el use de otros productos menos respetuosos
con la naturaleza y con nuestros pulmones.
Tambien podemos rociar su lugar de paso con zumo de Won,
que destruira su piste* de feromonas (olores de ref erencia). Ya
no volveran a encontrar el camino.

Incrustaciones
( V6ase aDesincrustante multiusos*, peg. 40).

Insecticida
He aqu un nuev o repelente cien por cien natural, econmico
y ecolgico contra todos los insectos: el LIMN.
Basta con colocar pequeas rodajas de limn en los lugares
de paso de los insectos o v erter unas gotas de zumo de limn
all donde los v eamos. Los intrusos se sentirn f uera de lugar y
se irn por s mismos.
Para los insectos v oladores, perf orar las rodajas de limn y
colgarlas en alto con un cordelito.

Joyas de plata
Anillos, pendientes, pulseras, collares, medallas... todas las
joy as de plata tienen tendencia a ennegrecer y a perder el brillo.
Para eliminar las manchas negras, limpiarlas con el zumo de 1
limn. Aclararlas seguidamente con abundante agua caliente y
secarlas con una gamuza. As recuperarn todo su esplendor.

Latn
Preparar una mezcla de sal y limn a partes iguales y f rotar
el latn con la pasta obtenida. Si la suciedad persiste, aadir
bicarbonato a la mezcla.

Lavabo y baera

Frotar las manchas del lavabo con rodajas de limon cubiertas


de sal. Comprobar que desaparecen tambien los restos de cal
de las paredes de la banera.

Lavaplatos
En un f rasco de 500 mililitros mezclar 1 cucharadita de
bicarbonato de sodio, 1 cucharada sopera de vinagre blanco,
100 mililitros de lavaplatos ecologic, de 15 a 20 gotas de aceite
esencial de Union; afiadir agua y agitar.
El limon, excelente desengrasante y desincrustante, dejara la
vajilla brillante y resplandeciente.

Limpiador multiusos
Para elaborar un limpiador desinfectante, desincrustante,
desengrasante y desodorizante a la v ez, apto para toda la casa,

mezclar media taza de jab6n de Marsella puro y un cuarto de


taza de zumo de limon en 4 litros de agua caliente.
Para obtener un limpiador cien por cien purificante, al que no
podra resistirse ning6n microbio, arladir a la mezcla 3 gotas de
aceite esencial de Won.

Mancha de to / caf
Si somos grandes consumidores de to o de caf, y no
conseguimos limpiar los restos de tanino de una taza, bandeja o
mesa, empapar la mancha con una yema de huevo disuelta en
un poco de agua tibia. Luego pasar medio limon por encima.
Finalmente, f rotar con la parte rasposa del estropajo. Aclarar.
iMision cumplida!

Manchas de huevo sobre metal

Unas gotas de limn bastan para hacer desaparecer las


manchas de huev o del metal.

Marfil
Para blanquear los marf iles y los objetos de hueso, f rotarlos
con un limn cortado por la mitad cubierto de sal f ina. Aplicar el
tratamiento de f orma regular y comprobar que y a no se
empaan.

Mrmol
Hay manchas f eas de t y caf en la mesa de mrmol?
Frotarlas con un estropajo con sal y zumo de limn.
Seguidamente pasar un pao suav e impregnado de glicerina o
de aceite de lino (disponible en drogueras). Cuidado, hay que
aclarar rpida y abundantemente el mrmol, porque si se deja
actuar demasiado tiempo, la acidez del limn podra decolorarlo.

Microondas
Para limpiar rpidamente el interior de un microondas y
desodorizarlo al mismo tiempo, no hay ms que usarlo para
calentar una taza de agua con el zumo de 1 limn durante 1 o 2
minutos. El v apor desprendido iniciar el desengrase. Bastar
con pasar un poco el estropajo por las paredes interiores, y
listo. Ya tenemos un microondas impecable y que huele bien!

Mimbre
Diluir 2 cucharadas soperas de zumo de limon en 1 litro de
agua y limpiar el mimbre con un pano empapado con esta
mezcla. Tener prey ista una forma de proteger el suelo o salir a
hacer la limpieza al jardin.

Moho
El Union, fungicida, evita la formaci6n de moho. De ahi el
inheres de utilizarlo para desinfectar la nev era, por ejemplo.
Limpiarla cada 15 dias con una esponja empapada de zumo de
!hon. Es muy eficaz con los hongos microscopicos que se
desarrollan en el interior y contaminan los alimentos.

Mosaico empaiiado
Si no se ha conseguido ningun resultado con los productos
habituales, probar este: frotar con medio limon, luego aclarar
con agua fria y dejar secar.

Muebles de enea y paja


Para desempolv ar, quitar las manchas y reav iv ar el color de
los muebles de enea y paja, sacar las sillas, butacas y cestos
al jardn (para no tener que cambiar la moqueta), llev ar un
cepillo y sumergirlo en zumo de limn. No hay ms que f rotar,
mojando el cepillo regularmente en zumo de limn, y despus
aclarar.

Nevera
(Vase Moho, pg. 45).

xido
El limn es el arma antioxidante def initiv a. Para eliminar una
mancha de xido de los azulejos de la cocina o de la terraza,
recubrirlos con sal gorda y zumo de limn. Dejar actuar durante
1 hora larga, f rotar y despus aclarar. Si la mancha persiste,
repetir la operacin.

Parabrisas
Para ev itar que los insectos se peguen al parabrisas, partir
un limn en dos y f rotar el cristal justo antes de emprender la
marcha.

Piano
Para devolver toda su blancura a las teclas de marfil
amarillentas de un piano viejo, mojar un pano con zumo de Won
mezclado con serrin, y frotarlas cuidadosamente con esta
mezcla, evitando que se esparza entre las teclas. Dejarlas
secar, frotar para eliminar los restos, y luego sacarles brillo con
un paiio de lana.
Medio limon espolvoreado con sal fina sera igualmente
of ectiv o.

Plancha
Para limpiar y desincrustar la plancha al mismo tiempo,
cortar por la mitad un limon, cubrir bien la pulpa con sal y frotar
con el la base de la plancha. Aclararla rapidamente con una
esponja humedecida con agua y secarla con un paiio suave.

Pulgas de perros y gatos


Para combatir las pulgas de nuestras queridas mascotas,
lavar al animal con un champti al limon fabricado por nosotros
mismos: mezclar 20 gotas de aceite esencial de Won con una
base limpiadora neutra y enjabonar al animal. Eso no le irrita la
piel ni le estropea el pelaje y las pulgas mueren al instante, de
manera que las veremos en el Tondo de la bafiera al aclarar.
Para obtener el resultado deseado, son necesarias dos
aplicaciones durante 3 dias. iDesde que les administro este
tratamiento, mis gatos se han librado por completo de esos
fastidiosos bichos!

Tarima / Parque
Mezclar un octavo de taza de paraf ina f undida al barb maria
con 1 litro de agua y 10 gotas de zumo de Won. Aplicar con un
*So, dejar secar y despues pulir el parque.

Vajilla
Sustituir el liquido de aclarado del lavavajillas por zumo de
limon para conseguir cubiertos y vasos resplandecientes. La
acidez del limon combate la cal que los empaiia a medida que
se lav an.

WC
Para desinfectar ef icazmente los vateres, mezclar 40 gotas
de aceite esencial de Won, de citronela o hierba limon y de pino
silv est re.
Verter 1 cucharadita de esta formula desinfectante en un
pulverizador y 2 cucharadas soperas de vodka ode
aguardiente, y afiadir 1 vaso de agua.

Con este preparado se puede rociar la taza o echar 10 gotas


en su interior despues de haberla limpiado.

CUIDADO DE LA ROPA BLANCA / MANCHAS


El Hilton hace desaparecer un gran niimero de manchas. Para
acabar ef icazmente con una mancha, cony iene actuar lo mas
rapido posible mojando la tela con agua f ria y enjabonando.
Pero no siempre basta con eso. Estos son unos cuantos trucos
y tretas eficaces para eliminar las manchas mas rebeldes.
Con las telas delicadas siempre es aconsejable probarlo en
una zona no visible.

Blanquear la ropa
Para devolv erle toda la blancura original a la ropa blanca que
se ha puesto amarillenta o grisacea, olv idemonos de la lejia, a
menudo desastrosa. Con el zumo de limon tendremos la
seguridad de ev tar sorpresas desagradables:

Lavado a mano: ariadir el zumo de 2 limones a 1 litro


de agua hiry iendo y dejar en remojo.
Lavado a maquina: cortar un lint& en rodajas y
meterlo en el tambor de la lavadora en una bolsita de
tela porosa.
Para reav iv ar la blancura de la ropa blanca de algodon,
hervirla durante 10 minutos en una olla con agua,
jab6n de Marsella y una rodaja de Won, antes de
meterla en la lavadora.

Calcetines de algodon
Para que los calcetines de algodon se conserven bien
blancos, dejarlos regularmente en remojo en agua caliente (no
hiry iendo, para preservar el elastico) con zumo de Won.

Desinfectar la ropa blanca (antimicrobios, antihongos...)


Para evitar cualquier peligro de infecci6n o contagio a tray es
de la ropa de cama, preparar un desinfectante con 2 mililitros de
aceite esencial de Won y 1 mililitro de aceite esencial de pino
silvestre, y utilizarlo de la siguiente manera:

Prelav ado: dejar en remojo la ropa de cama y los


pijamas en agua tibia con 10 gotas de esta mezcla.
Lav ado: ariadir 4 o 5 gotas de este desinfectante en la
uttima agua del aclarado de la lavadora. Si se lava a
mano, utilizar solo 2 gotas de dicho producto.
Secado: verter 2 o 3 gotas de desinfectante en un
pariuelo y meterlo en la secadora.
Planchado: echar 2 gotas de desinfectante en un
vaporizador con 30 centilitros de agua. Hacer una
prueba en el reves de un dobladillo antes de planchar
la prenda.

Encajes
Un pequeno truco para evitar que las puntillas amarilleen:
despues de haberlas lavado, ariadir un zumo de Won a la Ultima
agua del aclarado y dejarlas en remojo unos minutos.

Mancha alrededor del cuello


Para ev itar que cuellos y puns ennegrezcan, f rotar las

zonas en cuesti6n con un trapo empapado con una mezcla a


partes iguales de lavaplatos liquido, amoniaco, zumo de Won y
agua. Restregar con un cepillo de dientes viejo. Aclarar. Secar.
iEl resultado es sorprendente!

Mancha de alquitran
Retirar el maxim posible con una espatula o una cuchara (si
es necesario, ablandar las manchas con algo de grasa),
empapar la mancha con zumo de Won, espolvorearla con Tierra
de Somrieres,LIJ y despues cepillar o aspirar.
En las prendas sinteticas, se puede f rotar la mancha con un
pafio impregnado o bien de agua con timer' o con zumo de Mien
y un poco de aceite de girasol. Aclarar. Secar.

Mancha de barro
En primer lugar, dejar secar el barro. Una vez bien seco, una
gran parte desaparecera facilmente con un simple cepillado.
Basta con limpiar el resto con agua jabonosa con zumo de
Union. Calcular 1 parte de zumo de Won por 2 de agua

jabonosa. Frotar suavemente. Aclarar. El resultado es


impecable.

Mancha de boligrafo
En las telas blancas, aplicar zumo de limon puro caliente y
despues aclarar bien. 1Las manchas desapareceran como por
arte de magia!

Mancha de frutos rojos


Las amas de casa eliminan desde hate mucho tiempo las
manchas de f rutas ode verduras de los dedos o las telas con
zumo de Won:

Para manchas muy recientes: empapar de zumo de


limon las salpicaduras de arandanos, moras, cerezas,
f resas o frambuesas, dejarlo actuar durante unos
minutos antes de aclarar bien, y despues lavar
Para manchas incrustadas: dejar la ropa manchada

toda la noche en remojo con suero de leche mezclado


con un poco de zumo de limon, aclarar bien y
seguidamente lay aila a maquina.

Mancha de grasa de bicicleta


Para limpiar una mancha de grasa de cadena de bicicleta de
una prenda blanca, colocar un limon partido por la mitad sobre la
tela y pasar la plancha por encima. Cada vez que se pase la
plancha, apretar bien para presionar el medio limon colocado
sobre la prenda. La mancha desaparecera sin mas.

Mancha de hierba

Para manchas recientes: f rotarlas con un limon partido


por la mitad, impregnarlas de zumo, dejar secar y
lay ar como de costumbre.
Para manchas mas antiguas: dejar que actue el zumo
de limon puro o diluido en agua muy caliente hasta que
desaparezcan por completo; despues aclarar con agua
tibia.

Mancha de huevo
Si se actin inmediatamente, es decir, si el huevo no tiene
tiempo de secarse, la mancha se eliminara sin problemas.

En cuanto suceda el desastre, poner la prenda en


remojo en agua fria y aiiadir unas gotas de zumo de
Won. Dejar actuar. En menos de 5 minutos, la
mancha habra desaparecido por completo.
Si la mancha es mas antigua, f rotaila con una mezcla
de agua con sal o de cristales de sodio y de zumo de
Won, despues lavarla con agua jabonosa tibia.

Mancha de humedad
Estas manchas desaparecen frotandolas con una pasta
cornpuesta de 30 gramos de jab6n blanco rallado, 30 gramos de
almidon, 15 gramos de sal fina y el zumo de 1 Won.

Mancha de mantequilla o de grasa


Sumergir la prenda manchada en agua caliente con zumo de
Won (calcular 1 parte de zumo de limon por 5 de agua).
Con algodon o seda, se obtienen tambien muy buenos
resultados vertiendo directamente sobre las zonas afectadas
zumo de Won caliente. Una vez que la tela esta bien
empapada, frotar, lavar y luego aclarar. iRa-di-cal!

Mancha de oxido
Para eliminar una mancha de 6xido de una tela, empaparla de
zumo de Won y sal gorda, dejar que acthe durante v arias horas

y despus f rotarla con un limn partido por la mitad. Aclarar y


dejar secar la tela al sol. La mancha desaparecer al cabo de
unas horas.

Mancha de rotulador
En la medida de lo posible, tratar de absorber el mximo de
tinta limpiando la zona manchada con papel secante. Luego,
empapar la mancha con zumo de limn y sal f ina, y esperar
unos minutos a que acte.
Finalmente, f rotar con el limn exprimido y lav ar la prenda
normalmente.

Mancha de sangre
El procedimiento es el mismo que con la mancha de huev o,
lo esencial es actuar inmediatamente, antes de que la sangre se
seque.

Mancha de sudor
Incluso en las prendas ms delicadas, unas gotas de limn
pueden bastar para eliminar esos cercos particularmente
antiestticos. Empapar las manchas con zumo de limn y dejar
actuar toda una noche antes de aclarar. O poner en remojo la
ropa manchada en un bao compuesto a partes iguales de agua
y zumo de limn.

Si el desodorante ha creado una especie de costra hay que


eliminarla aplicando papel absorbente sobre la sisa y pasando
luego la plancha caliente por encima. El papel deberia absorberla
completamente. Ya no quedara mas que hacer desaparecer las
manchas amarillas de sudor f rotandolas con un pano
impregnado de zumo de Ninon. Dejar secar y despues lavar
como de costumbre.

Mancha de tinta
Si nuestra blusa blanca favorita se ha manchado de tinta, no
hay que desesperarse: una simple gota de Won es capaz de
hacerla desaparecer casi instantaneamente:

Si la mancha es muy reciente, espolvorearla


inmediatamente con sal gorda y remojarla en zumo de
Won puro.
Si la mancha se ha secado y ya esta incrustada,
poner la prenda en remojo en agua con limon o aplicar
directamente encima zumo de limon puro.

La tinta de los enamorados


El Union puede servir como tinta invisible. Basta con utilizar
el zumo para escribir a modo de tinta. Al secarse, se v uelv e
invisible. El destinatario vera aparecer las palabras como por

arte de magia si calienta la hoja sobre una vela (ipero no


demasiado cerca!).

Mancha de vino tinto


A veces las manchas de vino tinto son muy resistentes.
Antes del lav ado, espolvorearlas con sal, despues frotar con
jabon de Marsella y zumo de limon puro. Aclarar con un buen
chorro de agua practicamente hirviendo.

Mancha de zumo
Lav ar la tela manchada con agua tibia con unas gotas de

limn, cubrirla con sal gorda, dejar actuar durante 30 minutos,


aclarar bien y dejar que se blanquee al sol.

Moho en la ropa
Hemos separado a conciencia las prendas de inv ierno y las
hemos guardado en el stano hasta el ao prximo... Pero al
sacarlas estaban cubiertas de moho! Preparar una pasta con 1
cucharada sopera de almidn en polv o, 1 cucharada sopera de
escamas de jabn, media cucharada sopera de sal gorda y el
zumo de 1 limn. Mezclar a conciencia y despus extender esta
pasta sobre las manchas de moho. Dejarla secar hasta el da
siguiente, y luego aclarar abundantemente.
Para la ropa de color y las prendas delicadas, simplemente
v erter zumo de limn por encima y dejar actuar un momento.
Las propiedades f ungicidas y germicidas del limn son inf alibles
contra los hongos.

Quemadura de plancha
Para saber si la prenda es recuperable una v ez cometida la
torpeza, impregnar la marca de la quemadura con zumo de
limn, dejarlo actuar 10 minutos largos, aclarar con agua
caliente y despus dejar secar al sol. El limn y el sol anan su
poder aclarador.

EL LIMN ANTIOLORES
El aceite esencial de limn es excelente contra los olores.
Absorbe todos los malos olores y despide un delicado aroma de

f rescor y limpieza. Cony irtamos el Won en nuestro nuevo


ambientador domestic ecologic.

Ambientador de bario
Para desodorizar los aseos, echar 2 o 3 gotas de aceite
esencial de limon sobre una piedra porosa (de la playa, por
ejemplo). Impregnara el espacio de un olor fresco a Won que
durara una semana entera. La semana siguiente, aiiadir
simplemente unas gotas de aceite esencial de Won sobre la
piedra para recargaria* de olor.

Anbientador de cocina Frescor limon

Para decir adiOs a los malos olores en la cocina, meter


mondas de Won en el homo caliente despues de
haber cocinado. Dejarlas hasta que se enf rie. El calor
del horno expandira su aroma por toda la estancia.
Tambien se pueden hervir unas cuantas rodajas de
limon en un cazo con agua. Los olores desagradables
desapareceran.
Para limpiar las superficies, echar unas gotas de zumo
de Won en un estropajo.
Para prey enir los malos olores en la cocina, mezclar
en un frasco: 1 cucharadita de aceite esencial de
Mien, media cucharadita de aceite esencial de
pomelo, media cucharadita de aceite esencial de
bergamota y 25 gotas de aceite esencial de sandal.
Rociar unas gotas de esta mezcla 10 minutos antes de

la cocci6n.

Pmbientador de horno
Despises de haber cocinado un plato de pescado, el horno a
menudo queda impregnado del olor... Para quitarlo, pelar un
limon y calentar las mondas durante unos minutos en el homo
muy caliente. El olor fresco y limpio del Won se expandira por
el aparato y anulara el olor a pescado.

Prnbientador de lavavajillas
A veces el lavavajillas desprende olores nauseabundos. Para
remediarlo, colocar en su interior cortezas de Won hasta que
desaparezca el mal olor. Le dare un aroma muy agradable.

Carole, 40 aiios aslin mayordomo ideabs


iDesde que dejo un peso de lino impregnado de aceite
esencial de limos) dentro del lavavajillas cuando no lo utilizo, se
acabaron los malos oloresh).

Anbientador de nevera
Ya no vale la pena conservar los quesos o el melon f uera de
la nev era: para neutralizer los malos olores, colocar medio Won
en la puerta de la nevera. Absorbers todos los olores fuertes.

Desodorante de utensilios
Una gota de zumo de limon desodoriza cualquier objeto que
haya estado en contacto con pescado, ajo o con cualquier
alimento con un olor fuerte. Frotar los utensilios utilizados con la
pulpa de medio finnan.

En la chimenea
Para pert umar el salon con un agradable olor fresco y
chispeante, echar las pieles de limon al f uego de la chimenea.

Popurri aromatic de citricos

Para confeccionar un popurri aromatic a base de citricos


secos, colocar rodajas de Won y de naranja deshidratadas en
una cesta y perf umarlas regularmente con unas gotas de aceite
esencial de Won. (Para desecar rodajas de limon, %/ease
Decoraciona, pag. 39).

Sanear la atm6sfera
El aceite esencial de limon desinfecta la atm6sf era. Rociar la
casa lo mas a menudo posible para purificar el ambiente.
Se pueden poner unas gotas en un difusor, en un platito
sobre un radiador o directamente sobre las bornbillas apagadas.
Cuando se enciendan, un aroma a limon se expandira por toda
la habitaci6n, perfumara todo el ambiente y lo purificara.

Expresiones al hill&
Como muchas frutas y verduras, el Won ha dado lugar a
numerosas expresiones utilizadas a menudo en el lenguaje
popular.

Exprimir a alguien como a un Won: explotarle


completamente, hacerle sudar sangre, extraer el
maxim sin preocuparse del recto, del mismo modo
como se tira sin miramientos la piel del Won una vez
que se ha obtenido el zumo.

Ajo, cebolla y limon, y dejate de inyecci6n / Zumo de


Union, zumo de bendicion:al ref eridas alas v irtudes
prey entivas y curativ as del limo!).
Exprimirse el limon: reflexionar intensamente,
estrujarse las meninges.

LIITierra de Somfieres: quitamanchas para seda, cuero, tejido, madera,


n*mol, baldosa, moqueia... (N. de la T.)
Czl SustiMen a evresiones francesas taro .En laver das roncles ap
citron., eSe merger le citron.. (N. de /a T.)

4. EL LIMON Y LA BELLEZA. MAS BELLO I


BELLA GRACIAS AL LIMON

Las virtudes cosmeticas del limon no datan de ayer. Durante


siglos las mujeres coquetas lo han utilizado para aclararse el
cutis, atenuar arrugas, manchas y rojeces, reafirmar la piel,
suavizar las mans, ref orzar las urias y dar brillo al cabello. En
efecto, el limon contiene interesantes principios activos para
cuidar nuestra belleza. Por eso forma parte de la formula de
productos de belleza de grandes marcas, vendidos a precios
exorbitantes. Estos son algunos secretos de belleza a base de
Won para elaborar nosotros mismos nuestros cosmeticos
caseros y ponernos guaposlas de la cabeza a los pies.
iGarantizados sin parabenostal
CUIDADO DE LA CARA
Purificante, astringente, antiseptic, lirnpiador, tonificante,
cicatrizante, descongestionante, el limon contiene muchos
recursos para embellecer la piel.

Acne / Piel grasa


El Won es particularmente Crtil para luchar contra los
problemas de acne. Su acidez sanea la piel y sus propiedades
bactericidas y antisepticas permiten combatir las espinillas y los
puntos negros.
Tres razones para adoptar el limon como nueva arma
antigranos:

Antiseptico: desinfecta los granos feos y ev ita que se


inflamen mas.
Astringente: contrae los poros de la piel y regula la
secretion de sebo.

Cicatrizante: borra mas rapidamente las marcas que


dejan las espinillas.

Un remedio de abuela de eficacia comprobada contra el


acne consiste en un tratamiento a largo plazo con leche cuajada
al Won. Para hacer leche cuajada, exprimir el zumo de 1 limon
en medio litro de leche, mezclandolo con una cuchara de madera
hasta que la leche adquiera un aspecto granuloso. Dejarlo
reposar media hora. Endulzar eventualmente con miel de
citricos o de acacia, e ingerir esta poci6n magica a temperatura
ambiente o tibia dos veces al dia, por ejemplo un cuarto de litro
a las once de la mariana y un cuarto de litro a las cuatro de la
tarde. Seguir el tratamiento durante 1 mes despues de que el
acne haya desaparecido.

Nueva gama de cuidados especiales para upieles jovenes


con problemasn
1. Desmaquillador
El desmaquillador es esencial para permitir que la piel respire
bien y se regenere durante la noche. Preparar una mezcla de
zumo de limon y agua de rosas a partes iguales, y luego aplicar
esta locion con un algodon maiiana y noche para conservar la
piel limpia.

2. T6nico al Won

Despues de haber desmaquillado bien la piel (el algodon debe


estar impecablemente blanco), aplicar sobre la cara y el cuello
otro algodon impregnado de zumo de lint& para eliminar todo
resto de maquillaje y contraer los poros.

3. Loci6n antiacne y matif icante para pieles grasas


Aplicar compresas impregnadas de zumo de limon y agua
tibia sobre las zonas con acne y las partes de la cam que tienen
tendencia a brillar. El calor abrira los poros y permitira que el
limon actGe mas a fondo. Dejarlo secar unos minutos antes de
aplicar la crema hidratante.

4. Secante para granos

Para desinfectar y hater desaparecer mas


rapidamente granos, espinillas, quistes o foriinculos,
cubrirlos con aceite esencial de Won con la ayuda de
un bastoncillo de algodon. Repetir la operaci6n v arias
v aces al dia hasta que desaparezcan completamente.
Aplicar medio Won sobre el grano durante unos
minutos. El grano se secara casi instantaneamente.

Valerie, 16 ratios. giMagicoh,

Es verdad que el limon hace milagros. Aplicar el zumo de


uno sobre las espinillas hace que desparezcan en una noche.
iMuy practico para la v ispera de una fiesta o de una cita
romantica!)).

Prrugas
El Won, debido a su fuerte concentraci6n de vitamina C, es
un potente antioxidante. Lucha activamente contra los radicales
libres responsables del envejecimiento cutaneo. Por eso existen
numerosas cremas antiarrugas con vitamina C.
Este es un preparado para utilizarlo manna y noche. Poner 2
rodajas de limon en un cuenco de madera. Recubrirlas con una
mezcla de nata y leche a panes iguales, prey iamente
calentadas en un cazo. Cubrir y dejar reposar durante 3 horas.
Luego aplicarla sobre la cara con un masaje y dejar secar 30
minutos. Aclarar con un guante de bafio mojado. Repetir Ia
aplicacion v arias v aces a Ia semana durante varias semanas.
Para piel grasa, utilizar 4 rodajas de Won, para piel seca utilizar
1 sola rodaja de Won, y duplicar Ia cantidad de nata y leche.

Putobronceador al limon
Natural, eficaz y con un coste menor, esta locion
autobronceadora proporciona un bonito tono dorado a la piel.

Llev ar a ebullicin medio litro de agua y dejar en inf usin 3


bolsitas de t durante media hora. Dejar enf riar la inf usin.
Aadir seguidamente el zumo de medio limn. Utilizar esta locin
al t despus de la higiene nocturna.

Blsamo para labios agrietados


Fundir al bao mara 15 gramos de cera de abeja o de
manteca de karit en 10 mililitros de aceite de almendra dulce o
de jojoba y aadir 1 gota de aceite esencial de limn. Mezclarlo
bien y, una v ez tibio, v erterlo en un tarrito. Aplicar en los labios
lo ms a menudo posible.

Cuperosis
Para atenuar esas rojeces que af ean los pmulos y las
aletas de la nariz, masajear suav emente la cara todas las
noches con un preparado compuesto de 10 centilitros de aceite
de almendra dulce, 50 gotas de aceite esencial de limn, 30
gotas de aceite esencial de y lang-y lang y 20 de aceite esencial
de geranio rosa.

Cutis difano
Una receta de abuela para blanquear la piel y tener un cutis
dif ano: aplicar un algodn empapado en zumo de limn. El
limn aclara y da unif ormidad al tono del cutis.

Limpieza de la piel con el astuto ninon


Fase 1. Bario de vapor
Para combatir los puntos negros y tener un cutis luminoso,
nada como una sauna facial casera a base de firkin. El vapor
perrnite la apertura de los poros de la piel y una limpieza a
fondo.
Llevar a ebullicion medio litro de agua en un cazo grande.
Afiadir 10 gotas de aceite esencial de limon y 3 cucharadas
soperas de aceite de almendra dulce. Colocar durante 10
minutos la cara desmaquillada sobre los vapores que desprende
la infusi6n, con la cabeza cubierta con una toalla. Cerrar los
ojos, porque el aceite esencial de Won puede ser un poco
irritante. Luego secar la piel con cuidado, frotando con una toalla
suave.
Fase 2. Extraccion de los puntos negros
Ahora podemos proceder a la extracci6n de los puntos
negros apretandolos suavemente entre dos dedos env ueltos
con un paiiuelo de papel. iComo en un centro de belleza!
Saldran muy f acilmente y no tendremos que temer que se
cony iertan en grandes granos rojos, porque el vapor con limon
habra desinfectado la piel. Se puede aprovechar que los poros
today is estan abiertos para continuar con una exfoliacion o una
mascarilla. Sus principios activos seran mas ef icaces si pueden
penetrar prof undamente.

Fase 3. Exfoliacin
Para preparar la piel y obtener el mximo benef icio de una
mascarilla de belleza, ef ectuar una exf oliacin antes de
aplicarla. En un cuenco, mezclar sal f ina de Gurande (o azcar)
con zumo de limn y aplicar esta mezcla sobre la cara,
ef ectuando mov imientos circulares durante unos minutos.
Aclarar con agua. De este modo, una v ez eliminadas todas las
impurezas, la piel absorber mejor los principios activ os de los
ingredientes que componen la mascarilla. Y por tanto el cutis
quedar ms luminoso. En caso de no aplicar la mascarilla justo
despus de la exf oliacin, recordar que no hay que poner crema
hidratante en la cara, porque el peeling, al retirar la capa
protectora de la epidermis, deja la piel ms sensible y
v ulnerable.
Fase 4. Mascarilla
10 mascarillas de belleza del astuto limn
Cien por cien naturales, cien por cien eficaces, cien por
cien caseras!
Para obtener may or ef icacia, se puede mezclar con la
mascarilla habitual (a base de arcilla u otros componentes) el
zumo de un cuarto de limn o 2 gotas de aceite esencial de
limn. Escoger la mascarilla en f uncin del tipo de piel.

1. Mascarilla hidratante para pieles normales a grasas

Para rehidratar una piel seca, deslucida y dev olv erle todo su
brillo, preparar una mascarilla a base de queso blanco batido. En
un cuenco grande, mezclar 3 cucharadas soperas de queso
blanco batido con 2 cucharadas soperas de miel. Aadir unas
gotas de zumo de limn y mezclarlo todo. Aplicar este preparado
en la cara y el cuello y dejar que acte durante 20 minutos.
Aclarar con agua y secar a f ondo.

2. Mascarilla hidratante para pieles normales a secas


El limn conv iene tambin a las pieles secas porque nutre la
epidermis. Su pulpa posee propiedades hidratantes,
cicatrizantes, relajantes e incluso antiarrugas. Mezclar la pulpa
de medio aguacate con 1 cucharada sopera de zumo de limn.
Aadir 2 cucharadas soperas de nata. Aplicar esta mascarilla en
la cara y el cuello durante 20 minutos. Aclarar. Cuidado, este
preparado no puede conserv arse. Utilizar justo despus de
elaborarlo.

3. Mascarilla calmante para pieles sensibles


Aplicar sobre la cara un y ogur de leche entera al cual se
habrn aadido prev iamente 10 gotas de zumo de limn o 1 gota
de aceite esencial de limn. Dejar puesto de 7 a 10 minutos y
despus aclarar la cara con agua f resca. Excelente para piel
irritada, recomendado especialmente para el exceso de sol en la
piel.

4. Mascarilla purif icante y remineralizadora


La arcilla v erde est particularmente recomendada para
regular las pieles con tendencia grasa, aparte de aportar todos
los minerales necesarios. En cuanto al limn, antisptico y
bactericida, purif ica la piel y combate los granitos. Para preparar
una mascarilla casera, diluir en un cuenco 4 cucharadas soperas
de arcilla v erde en polv o en zumo de limn, la cantidad
suf iciente para obtener una pasta medianamente espesa.
Aplicar sobre la cara prev iamente limpia y seca, y dejar actuar
durante un cuarto de hora. Aclarar con agua tibia mezclada con
zumo de limn antes de que la mascarilla se seque por
completo. Aplicar esta mascarilla 2 v eces por semana sobre
toda la cara, ev itando el contorno de los ojos.

5. Mascarilla antiarrugas
Esta ef icaz mascarilla permite que la piel laxa de la cara
recupere toda su tonicidad. Mezclar en un cuenco 3 cucharadas
soperas de miel con unas gotas de zumo de limn. No v ale
comrsela! Aplicar la mascarilla en la cara y el cuello y dejar
actuar durante media hora. Aclarar con agua f resca.

6. Mascarilla y exf oliacin: piel limpia dos en uno


Esta mascarilla dos en uno a base de limones exprimidos es
muy prctica para aclarar el cutis y combatir los puntos negros
en dos tiempos y tres pasos.
Empezar limpiando bien la cara con un producto suav e, secar
sin f rotar, despus aplicar una capa de miel con zumo de limn.

Dejar actuar durante 10 minutos, aadiendo si es necesario miel


o limn durante el proceso, en f uncin de la tolerancia de la piel
(el limn pica, la miel calma).
Terminar con una exf oliacin aadiendo un poco de azcar a
la mascarilla de limn y miel (repetir, segn el tipo de piel, 1 v ez
por semana o cada 2 semanas). Masajear toda la cara
ef ectuando pequeos mov imientos circulares con la punta de
los dedos. Aclarar con agua tibia y despus hidratar.

7. Mascarilla para pieles mixtas


Mezclar 1 y ema de huev o con 2 cucharaditas de miel y 1
cucharadita de zumo de limn. Aplicar esta mascarilla sobre la
cara y dejar actuar un cuarto de hora antes de aclarar con agua
tibia y aplicar el tnico despus.

8. Mascarilla astringente
Para cerrar los poros muy dilatados, batir a punto de niev e 1
clara de huev o, aadir 20 gotas de zumo de limn y mezclar con
cuidado para que la clara no baje. Aplicar sobre la cara ev itando
el contorno de los ojos. Cuando la mascarilla est seca, retirarla
con un algodn impregnado de zumo de limn.

9. Mascarilla desinf ectante para pieles con tendencia al acn


Mezclar 2 cucharadas soperas de arcilla, el zumo de medio

limon, 2 gotas de aceite esencial de menta piperita y 1 gota de


aceite esencial de arbol del te. Mezclar bien y aplicar como
mascarilla en la zona en T (nariz y f rente) ev itando el contomo
de los ojos. Dejar actuar unos 10 minutos antes de aclarar con
agua tibia.

10. Mascarilla reequilibradora para pieles grasas


Una solution natural y simple para f avorecer la desaparici6n
de los antiesteticos granos rojos de la cara y tratar las pieles
con acne: una mascarilla de zanahoria y Won. Exprimir 1 Won
y batirlo con 1 zanahoria. Mezclarlo bien. Luego cortar un trozo
de gasa con la forma de la cara, con los agujeros
correspondientes a los ojos y la boca. (iNo, no es un disf raz de
Halloween!). Aplicar el preparado sobre la cara y Iuego colocar la
gasa para que esta retenga bien la mascarilla. Esperar 20
minutos y aclarar con el t6nico habitual o con un algodon
impregnado de zumo de Won.

Cutis resplandeciente
Para tener un cutis resplandeciente, beber cada maiiana
durante 3 semanas un vaso de agua tibia con zumo de Won.
Purif icando el higado, el limon influye en la piel. En una semana
estara mas limpia, mas luminosa.

Desmaquillador t6nico
Para fabricar nuestra propia lotion desmaquilladora, verter en
un frasco 1 parte de zumo de Won, 1 parte de vaselina y 1 de
aceite de almendra dulce. Mezclar cuidadosamente hasta
obtener un preparado homogeneo. Aplicarlo sobre la cara con un
algodon hasta que salga perfectamente blanco. Despues aplicar
el t6nico.
Como t6nico, aplicar un algodon empapado de zumo de
Won. Eliminara de la piel los restos de leche desmaquilladora y
contraera los poros.

Fortinculos

Para reblandecer un fortinculo, poner directamente la


parte carnosa de un Won encima y dejarla alli durante
8 o 10 minutos. Sera menos doloroso.
Si queremos que madure mas deprisa, aplicar
compresas de agua caliente empapadas de zumo de
Won. Cuando este bien maduro podremos rev entarlo
y luego aplicar zumo de Won para desinfectar.

Manchas cutaneas seniles


Las manchas que aparecen en la piel de las personas
mayores se deben a un aumento de melanina. Un medio ef icaz
para deshacerse de ellas, facil de adivinar, es tambien el zumo
de Won. En efecto, contiene alfa-hidroxiacidos (los famosos
AHA), que tienen la propiedad de acelerar la renovation de las

clulas.
Antes de acostarse, empapar un algodn con zumo de limn
y humedecer las zonas de la piel a tratar. Puede que se note un
cierto picor debido al cido ctrico, pero dicho ef ecto
desaparecer en pocos minutos. Si despus de 2 semanas no
se aprecia ningn sntoma de irritacin, realizar el tratamiento 2
v eces al da. Las manchas se atenuarn progresiv amente. Y
por si f uera poco, los AHA reducen tambin las arrugas.

Manchas marrones
Para aclarar las manchas marrones, mezclar 50 gotas de
aceite esencial de limn con 50 centilitros de aceite v egetal de
rosa mosqueta, y masajear las zonas manchadas (manos,
cara...) con un algodn impregnado con esta mezcla. Cuidado:
aplicar este tratamiento solo por la noche, porque el aceite
esencial de limn es muy f otosensible y su exposicin al sol
podra dejar manchas indelebles.

Maquillaje
Nuestro maquillaje tiene tendencia a correrse en cuanto
hace un poco de color o cuando estamos nerv iosos? Por la
maana antes de maquillarse, una v ez que la piel est bien
limpia, pasar un algodn empapado de limn por la cara,
insistiendo en la zona T (nariz y f rente). Su ef ecto astringente
ev itar que la piel brille durante el da. El maquillaje se
mantendr en su sitio y durar ms tiempo.

Pecas
Si se quieren atenuar las pecas e incluso hacerlas
desaparecer, aplicar todos los das en la cara zumo de limn
ligeramente salado.

Pintalabios
Para conseguir un pintalabios natural que no se corre y que
no ha sometido a los animales a ninguna prueba, f rotar
suav emente los labios con una rodaja de limn. El limn
activ ar la circulacin sangunea y los dejar bien rojos.

CUIDADO DEL CUERPO


Aceite para masaje relajante
Mezclar unas gotas de aceite esencial de lav anda con 20
centilitros de aceite de oliv a, aadir luego el zumo de medio
limn. Dedicar tiempo para ef ectuar un prolongado masaje en un
ambiente sereno y con una luz suav e, para una relajacin
mental y f sica prof unda.

Bao de frescor vivificante


Inspirada en un bao tradicional tailands, esta receta es un
autntico latigazo para el cuerpo y para el espritu.

Ingredientes
1 media
14 de taza de corteza de limn v erde
14 de taza de jengibre en polv o
8 gotas de aceite esencial de limn
8 gotas de aceite esencial de romero
10 ml de base neutra de bao (para diluir los aceites
esenciales en el agua del bao)
Preparacin
Triturar la corteza del limn v erde. Mezclarla con el jengibre
en polv o y meterlo todo en la media bien cerrada.
Sumergir la media en el agua caliente del bao y esperar 10
minutos hasta obtener una inf usin.
Mezclar los aceites esenciales con la base neutra de bao y
echar la mezcla obtenida en la baera.
Meterse en este bao no muy caliente (37 C) durante 20
minutos.
Terminar con una ducha f ra.
Saldremos completamente rev igorizados. Nos secamos con
energa y y a estamos en f orma para todo el da.

Bao vigorizante
En caso de f atiga, mezclar 10 gotas de aceite esencial de
limn y 5 gotas de aceite esencial de lav anda con una base
neutra para bao (producto disponible en f armacias o en
determinadas tiendas especializadas en el bienestar o la
aromaterapia), que permite solubilizar los aceites esenciales en

el agua. Dejar que la mezcla se disuelva en el agua del bail y


sumergirse durante 20 minutos. Salir sin aclarar y tumbarse bien
abrigado.

Celulitis
( V6anse las cuatro lociones anticeluliticas de fabricaci6n
propia, pags. 105-106).

Estrias
La perdida de kilos generalmente v iene acompaiiada de la
aparici6n de estrias: la piel, tensa durante el embarazo o debido
al aumento de peso, se ha quebrado. Una vez que los kilos han
desaparecido aparecen las estrias, autenticas cicatrices,
vestigios del aumento de cvolumenp.

Para prey enir la formaci6n de estrias, aplicar un


masaje sobre el vientre, los senos y los muslos con el
preparado siguiente: mezclar 10 gotas de aceite
esencial de limon en 25 mililitros de aceite de
aguacate. La piel nutrida de ese modo sera mas
elastica y no se rompera. iAdios a f uturas estrias!
Si el clan ya esta hecho, masajear las zonas
afectadas con una mezcla de aceite esencial de Won
y aceite de rosa mosqueta. Pero esto es menos eficaz
que la prevention. Y sobre todo, tener paciencia. Son
necesarias varias semanas o meses de cuidados.

Exfoliante
Es necesario exf oliar la piel regularmente para ay udarla a
eliminar las pieles muertas, la suciedad incrustada, e incluso
ev itar que el v ello v uelv a a crecer bajo la piel una v ez debilitado
por la depilacin (v ello encarnado). Para ello, mezclar sal f ina
con zumo de limn hasta obtener una especie de pasta y
aplicarla sobre la piel a base de pequeos mov imientos
circulares. Adems, suav izar la piel.

Gel de ducha estimulante


Aadir 8 gotas de aceite esencial de limn y 1 gota de aceite
esencial de menta piperita al gel de ducha habitual para obtener
un cctel explosiv o de dinamismo y de v italidad. A los seores
les encanta!

Gel de ducha Frescor tonificante


Verter unas gotas de aceite esencial de limn en el gel de
ducha habitual y agitar hasta que la mezcla sea completamente
homognea. Lav arse como de costumbre. Y tendremos
energa para todo el da!

Piel rugosa
Codos o talones rasposos? Partir un limn en dos y f rotarlo

sobre las zonas secas durante unos minutos, todos los das
despus de la ducha. Gracias a sus propiedades suav izantes, el
limn dejar la piel suav e como la seda.

Transpiracin
Cortos de desodorante? No hay problema! Para ev itar el
olor de la transpiracin en las axilas, f rotar medio limn
directamente sobre la piel. Esta tcnica f unciona tambin para
los pies... Dedicado a los andarines!

CUIDADO DEL CABELLO


Aclarar el cabello
Para aclarar el cabello de castao a rubio o darle brillo a un
rubio apagado, v erter sobre el pelo zumo de limn diluido en un
poco de agua y ponerse al sol un momento. El cido del limn
es muy f otosensible y decolora el pelo al sol. Las grandes
marcas dedicadas al cuidado del cabello y a utilizan el principio
activ o de limn en sus f rmulas.
Por el contrario, cuidado con el cabello oscuro. Si se usa la
misma tcnica, el pelo podra perf ectamente acabar de color
zanahoria!

Cabello brillante
Un truco muy simple y poco costoso para tener un cabello
con un brillo resplandeciente. Basta con aclarar el jabn con
agua de limn: exprimir 2 limones en 1 litro de agua tibia o f ra y

echarla sobre el pelo para obtener una brillantez mxima y


eliminar las escamas. Utilizar este preparado como agua del
ltimo aclarado despus de haber utilizado el champ de
costumbre. El limn elimina todo lo que empaa el cabello
(restos de suav izante, cal...) para que recupere todo su
esplendor.

Champ nutritivo a la antigua


Para f abricar nuestro propio champ, rallar f ino jabn puro de
Marsella para obtener 2 cucharadas soperas de v irutas. Echar
esas v irutas en un cuenco que contenga 1 cucharada sopera de
aceite de oliv a, y despus mezclar con 1 y ema de huev o y el
zumo de 1 limn.
Aplicar esta mezcla en el cabello y el cuero cabelludo
mojados masajeando bien. Dejar actuar 15 minutos antes de
aclarar. Utilizar este champ cuando el cabello est seco y
apagado.

Champ para cabello graso


Aadir unas gotas de aceite esencial de limn al champ
habitual. Eso debera permitir espaciar unos das el uso del
champ.

Mascarilla antigrasa y anticaspa

Un truco simple y muy econmico! Basta con mezclar un


y ogur y unas gotas de aceite esencial de limn y aplicar este
preparado en todo el cabello.
Dejar actuar unos 10 minutos y aclarar. Esta mascarilla, que
permite luchar contra el exceso de sebo, ay uda al cuero
cabelludo a recuperar su equilibrio.
Tambin es un mtodo excelente para combatir la caspa.

Mascarilla fortalecedora al huevo


Si el cabello est completamente mustio y sin v igor, preparar
un pequeo cctel casero: mezclar 1 y ema de huev o con 2
cucharadas soperas de aceite de oliv a y 2 cucharadas soperas
de zumo de limn. Si tenemos ron a mano, aadir 1 cucharada
sopera sin dudarlo: elimina el olor a huev o y tambin rev igoriza
el cabello.
Aplicar este preparado sobre el cuero cabelludo masajeando
suav emente. Dejar actuar unos minutos y aclarar a f ondo. El
cabello recuperar todo su resplandor y v italidad.

Mascarilla para cabellos secos


Los enjabonados sucesiv os, la cal del agua y la
contaminacin resecan el cabello. Regalmosle un bao
suav izante de v ez en cuando (una v ez por semana sera lo ideal
si est muy estropeado). Mezclar la pulpa de medio aguacate
con unas gotas de aceite de oliv a y 1 cucharada sopera de
zumo de limn. Aplicar sobre el cabello y dejar reposar media
hora antes de enjabonar. De este modo el cabello recuperar
densidad, suav idad y brillo.

CUIDADO DE LOS DIENTES


Dientes blancos y brillantes

Dientes blancos al minuto: para tener los dientes


resplandecientes de blancor en un abrir y cerrar de
ojos, frotarlos con un cuarto de limon. jBrillantes de
nuev of
Dientes blancos cada dia: tambien se pueden cepillar
dos v eces a la semana con zumo de limon fresco sin
diluir (no mas a menudo porque el acido del Won
podria estropear el esmalte de los dientes).
Aprov echar para cepillar suav emente las encias:
enrojeceran y por contraste los dientes pareceran mas
blancos. Ademas las encias apreciaran la v itamina C,
que las ref uerza. Esta tecnica asegura dientes blancos
y encias sanas.

Cura especial dientes blancos: se puede seguir el


siguiente tratamiento durante una semana. En una
botellita mezclar 75 gramos de bicarbonato con el
zumo de medio Won. Todas las maiianas, despues del
dentif rico, extender un poco de esta mezcla sobre el
cepillo de dientes y cepillar como de costumbre. No
solamente esta solucion asegura unos dientes
blancos, sino que ademas perm ite reducir el sarro y
deja el aliento fresco.

Encias sensibles
Para encias sensibles, e incluso con tendencia a sangrar
durante el cepillado de los dientes, diluir entre 5 y 10 gotas de
aceite esencial de limon en 1 cucharadita de aceite de oliv a y
masajear suav emente las encias con la punta del dedo.
CUIDADO DE LAS MANOS
Dedos amarillentos por el tabaco
Para que desaparezca el rastro amarillento que deja la
nicotina, basta con f rotarse los dedos con un poco de zumo de
limon.

Grietas en las manos


Las grietas en las manos suelen ser dolorosas y dif ciles de
curar. El siguiente preparado nos ay udar a recuperar unas
manos suav es.
Echar en un cuenco 2 cucharadas soperas de aceite de
oliv a, 2 de arcilla en polv o y 1 de zumo de limn. Mezclar y
aplicar esta pasta sobre las grietas. Dejar reposar una media
hora y aclarar con agua.
Aplicado una v ez por semana, este preparado ay udar a las
manos a af rontar los rigores del inv ierno.

Jabn para las manos


En un tarro en el que habremos metido trozos de jabn,
aadir el zumo de 1 limn y llenarlo de agua hirv iendo. Mezclar,
aadir luego 5 mililitros de glicerina (en f armacias). Utilizar esta
mezcla para lav arse las manos.

Malos olores persistentes en las manos


Para quitar el mal olor de pescado, de ajo o de cebolla que se
queda en las manos despus de haber cocinado, f rotarlas con la
pulpa de un limn partido por la mitad, despus ponerlas bajo
agua f ra (el agua caliente f ija los olores).

Manos arrugadas

Si se han tenido las manos en remojo demasiado tiempo y


salen muy arrugadas, masajearlas con zumo de limn.

Manos muy suaves


Un truco ef icaz y econmico para tener las manos suav es.
Mezclar 1 cucharadita de zumo de limn con 1 cucharadita de
aceite de oliv a. Aadir 2 cucharaditas de miel y 1 y ema de
huev o. Mezclar hasta obtener una pasta homognea y despus
aplicar este preparado sobre las manos y dejar actuar durante
20 minutos. Aclarar abundantemente con agua jabonosa y
disf rutar de la suav idad de las manos.
Tambin se pueden mezclar a partes iguales zumo de limn,
glicerina y agua de colonia. El limn blanquea, suav iza y satina
la piel.
En inv ierno, si tenemos la piel de las manos un poco seca,
masajearlas con una mezcla de 10 gotas de aceite esencial de
limn con 1 cucharada sopera de aceite de almendra dulce.

CUIDADO DE LAS UAS


Uas completamente blancas
Para blanquear las uas, regalarles una manicura exprs...sin
ningn utensilio: f rotar un cuarto de limn sobre las uas. En
cuestin de segundos estarn ms bonitas, ms limpias y, con
el tiempo, sern cada v ez ms resistentes.

Uas frgiles y quebradizas

Para rev iv if icar las unas quebradizas, meterlas todos


los dias en zumo de limon o clay arias directamente en
medio Won durante unos 10 minutos. Realizar la cura
durante 10 o 15 dias.
Para evitar que las unas se estrien y se partan,
obsequiarlas todos los dias con un bario de aceite de
oliv a tibio durante 5 o 10 minutos, despues f rotarlas
con zumo de Won antes masajearlas con cuidado.
Poco a poco recuperaran la f uerza y el brillo.
Para volver a tener las unas duras y resistentes,
mezclar 1 mililitro de aceite esencial de limon con 5
mililitros de aceite de ricino, y masajear energicamente
las unas con 10 gotas de la mezcla.
CUIDADO DE LOS PIES

knpollas

Si sabemos que por la manna tendremos que andar


mucho o que Ilevaremos zapatos que nos hacen clan
en los pies, frotar los pies y el interior de los zapatos
con el zumo de medio limon. Asi evitaremos las
ampollas debidas a repetidos roces.
En caso de ser propenso a las ampollas, hay que
curtir la piel, es decir, endureceila, haceila mas
gruesa. Mezclar zumo de limon y alcanf or, y cubrir los
pies con este preparado. No olvidar hidratarlos con
una crema justo despues de este tratamiento.
Si queremos rev entar una ampolla, esterilizar primero
una aguja con la llama de un encendedor, despues
pincharla y desinfectarla con zumo de Won.

Callos en los pies


Para eliminar las durezas que se f orman bajo los pies,
especialmente en la zona del taln, baarlos con agua caliente
para reblandecer la piel. Frotar las partes duras y gruesas con
una piedra pmez y despus con medio limn. Masajearlos
seguidamente con una crema hidratante para pies o con aceite
de almendra dulce para suav izarlos bien.

Durezas y callosidades
Aplastar 6 comprimidos de aspirina ef erv escente en 15
mililitros de agua y 15 mililitros de zumo de limn. Aplicar la
pasta obtenida sobre las durezas y las callosidades, y cubrir el
pie con una bolsa de plstico o f ilm transparente. Seguidamente
env olv erlo todo con una toalla caliente. El calor del plstico y de
la toalla ay udar a los activ os de la pasta a penetrar en la piel
endurecida. Dejar actuar durante 15 minutos antes de retirar la
cataplasma. Seguidamente f rotar las durezas con piedra pmez:
toda la piel muerta debera desprenderse f cilmente.

Transpiracin excesiva
No hay nada ms desagradable que los pies que transpiran
mucho y en consecuencia prov ocan malos olores... Para
remediarlo, una solucin simple y poco costosa: basta con
preparar una inf usin con 2 bolsitas de t en 2 litros de agua a
los que se aadir el zumo de 2 limones. Dejar enf riar y luego
baar los pies en este preparado durante 15 o 30 minutos. Secar
los pies a f ondo. Repetir esta operacin 3 o 4 das. Ef icacia

garantizada!
El t, gracias a su composicin rica en taninos, permite, con
el limn, regular y ralentizar la transpiracin.
[1] Parabenos: compuesto qumico utilizado habitualmente en las industrias
cosmtica y farmacutica. (N. de la T.)

5. LAS VIRTUDES ADELGAZANTES DEL


LIMDN

Con sus 19 caloras por cada 100 gramos y sus propiedades


digestiv as y antitoxinas, el limn es un magnf ico aliado de los
regmenes adelgazantes. Potente limpiador con una capacidad
depurativ a notable, estimula el sistema digestiv o, f av orece el
trnsito intestinal, quema las grasas, quita el hambre y
disuelv e grasas y azcares. Todo eso al mismo tiempo! No
es de extraar que las estrellas de Holly wood conf en en l para
conserv ar la lnea!
Mientras se hace una dieta, hay que consumir limn a lo
largo de todo el da y sin moderacin. Puede que sea el nico
alimento del que se puede y se debe abusar. Aprov echmoslo al
mximo: inv itemos al limn a nuestra mesa y a nuestros platos.
Hay seis maneras de integrar el limn en nuestro rgimen
adelgazante, que analizamos a continuacin.

PARA ELIMINAR TOXINAS DEL ORGANISMO


Para purif icar el organismo, contaminado por ef ecto del
estrs, de la polucin, de la inactiv idad f sica y de los excesos
alimenticios, acordmonos del limn, es el rey antitoxinas! Al
limpiar el aparato digestiv o, permitir que el organismo elimine
las toxinas. Debido a sus propiedades desintoxicantes y
diurticas, f av orece la eliminacin de las toxinas y del agua
estancada en las clulas grasas (retencin de lquido). Para
estimular la activ idad renal y ay udar a los riones a eliminar los
desechos del organismo, beber entre 8 y 10 v asos al da (es
decir, 1 litro) de nuestro astuto cctel adelgazante.

Astuto cctel adelgazante


Beber cada maana en ay unas un v aso de zumo de limn
exprimido diluido en un poco de agua caliente, 30 minutos antes

del desayuno. Esto deberia cony ertirse en una costumbre si


deseamos afinar la silueta. Despues del breve ay uno nocturno,
nada como un zumito de limon para eliminar las toxinas del
organismo. lmaginar todas las variantes posibles es divertido:
puro o diluido en un vaso de agua f ria o caliente, o bien en un
ta,
por que no en un zumo de naranja? T6nico, estimulante y
dinamizante gracias a su importante contenido de v itamina C, el
limon prendera la mecha de nuestro metabolismo. Asi
quemaremos mas calorias en cada momento del dia, tanto en
momentos de trabajo como de descanso. No hay que olvidar
seguir bebiendo a to largo de la jomada para ay udar al
organismo a eliminar las toxinas, que estaran listas para ello. El
limon dara un agradable aroma al agua, iy sera fad beber 1 litro
cada dia! En el bar, pedir un agua en lugar de una cerveza o un
chocolate. La bascula nos compensara con creces. Y hater una
cura progresiv a de zumo de Won (vease receta, peg. 127).

Bario antitoxinas
Cuando sintamos la necesidad, en las noches de luna Ilena y

en cada cambio de estaci6n, tomar un barb muy caliente con el


zumo de 2 o 3 limones y con sus cortezas para eliminar toxinas.
Permanecer 20 minutos largos, para dar tiempo a que los
principios activos del Won penetren en la sangre a tray es de la
piel.

Bebida adelgazante antitoxinas


Miadir a un vaso de zumo de pepino, 1 cucharada sopera de
zumo de limon verde y 1 cucharadita de miel. Beber varios
vasos a lo largo de la jomada.

Regimenes celebres a base de limon


Corroborados por las estrellas de tine y las rev istas
femeninas, los regimenes a base de Won van viento en popa.
Hay que distinguir entre el regimen del Won y la dieta del
Won. Aunque los dos metodos se basan en eliminar las toxinas
del organismo, el regimen del limon consiste en asociar todos
los beneficios adelgazantes, antitoxinas y curativos del Union a
una alimentation sana, equilibrada y variada, mientras que la
dieta del limon supone un ay uno en el que solo esta autorizada
una bebida a base de limon.

El regimen del limon. Es un regimen antitoxinas que


promete perder 3 kilos a la semana, actuando a la vez

sobre la linea, el brillo de la piel y el tono vital. Al


preconizar una alimentation ligera pero equilibrada a
base de productos sanos con efecto depurativo y de
Mien en todas las comidas, este regimen favorece la
eliminacion de toxinas del organismo.
La dieta del limon. Mas radical, la celebre cura de
antitoxinas Ilamada en ingles master cleanse o letron
cleanse (tambien conocida como la dieta del sirope de
arce) consiste en un ayuno de 1 a 10 dias en forma
de dieta liquida, la master cleanse lemonade. iPromete
una perdida de peso de 5 kilos en 6 dias! Normal,
durante la cura no debe ingerirse ningrin alimento,
excepto esta famosa bebida antitoxinas. Si se quiere
seguir esta dieta durante mas de 24 horas, es
importante consultar con el medico primero.

Receta de la nester cleanse letronade


Mezclar en 1,5 litros de agua caliente, 10 cucharadas soperas
de zumo de limon bio recien exprimido, la misma dosis de sirope
de arce y medio pellizco de pimienta de Cayena.
Beber esta poci6n magica durante el dia, cuando se tenga
hambre o sed.
Estos tres ingredientes facilitan el trabajo de eliminacion de
las toxinas: el sirope de arce ayuda a dicho proceso aportando
los elementos nutritivos necesarios para limpiar ef icazmente los
desechos; la pirrienta de Cayena acelera el metabolismo,
favoreciendo asi la circulation y la eliminacion de las toxinas; el
litMn facilita el proceso de limpieza, actuando como un
detergente intemo para disolver el exceso de grasa.
Al final de la cura, no solamente habran desaparecido los

kilos, tambien notaremos mayor dinamismo, la mente mas


clara, el pensamiento mas positivo, mayor determinaci6n, mejor
concentraci6n, una gran sensaci6n de paz interior, una digesti6n
mejor y una piel mucho mas bonita.

PARA REMINERALIZAR
Los minerales son esenciales para la salud pero tambien para
perder peso porque, sin ellos, las f unciones metabolicas y el
sistema depurativo se ralentizan. Durante los pequetios bajones
de las once de la manna y las cuatro de la tarde, en lugar de
atiborrarse para recuperar la energia, se puede beber un gran
vaso de agua con zumo de Won. El limon contiene gran
cantidad de minerales y de oligoetementos que subsanan las
carencias en un periodo de regimen.
PARA QUEMAR GRASAS
El Won es un quemagrasas natural. La vitamina C figura
entre los nutrientes mas eficaces para quemar grasas y perder
peso, ya que acelera el metabolismo, estabiliza el nivel de
azticar de la sangre y frena la acumulacion de azOcares en
forma de grasas.
Para recuperar una cintura de avispa, rociar todos los platos
con zumo de Won y cony ertir nuestra lirmnada astuta (un tercio
de zumo de limon por dos tercios de agua) en una bebida
cotidiana. Beber sin dudarlo el zumo de un Won recien
exprimido, sin diluirlo en agua: de este modo la vitamina C
permanece intacta.
PARA MODERAR EL APETITO

El limon es un cquitahambre natural. Contiene


pectina, una fibra que se hincha al contacto con el
agua en el est6mago y forma un gel que provoca
sensaci6n de saciedad y prey iene asi el hambre
canina. Por otro lado, la pectina ralentiza la absorcion
de azucares. De ese modo crea una sensaci6n de
saciedad que puede durar hasta 4 horas. Para sacar el
maximo prov echo de la pectina, corner la pulpa del
limon, ya que es en la pulpa y en el albedo donde se
esconde.
Adquirir la costumbre de beber un gran vaso de agua
f resca con zumo de limon antes de cada cornida para
moderar el apetito. Eso ev itara repetir v arias v eces el
mismo plato.
En caso de hambre canina, inhalar aceite esencial de
limon. La crisis de bulimia desaparecera como por arte
de magia.
PARA FAVORECER LA DIGESTION

El limon es un excelente depurativo hepatica Ingerirlo


al levantarse en un zumo recien exprimido caliente o,
mas dulce, diluido en un poco de agua caliente, activ a
la secreci6n de bilis, limpia el higado y lo prepara para
digerir los alimentos que se tomaran a lo largo del dia.
Si seguimos este ritual todas las marianas, en ay unas,
inmediatamente v eremos que se aclara la piel,
sintoma de que el higado tam bien se purif ica.
El Won ayuda al estomago debido a su contenido de
acido citrico, que estimula la secreci6n de los jugos
estomacales encargados de digerir las proteinas
alimenticias. jUnas gotas de limon en cames, huev os
y legumbres secas permiten de este modo facilitar la

digesti6n, para mejorar la salud y la linea!


Sus fibras favorecen el transit intestinal, de ahi una
mejor elimination de los residuos. Si estamos
estreiiidos y nos sentimos hinchados, podemos contar
con el limon.
Para combatir los perjuicios de los alimentos
demasiado azucarados y demasiado grasos que
dificultan la digesti6n, sobrecargan el higado, ensucian
el organismo y le impiden quemar las grasas, aliiiar los
platos con zumo de Won, incorporar zumo y cortezas
a nuestra cocina y adornar los guisos con unas
rodajas de limon. iQue bueno es descubrir el placer de
chuparlas al final de la comida para aclararse la boca!
PARA ELIMINAR AZUCARES Y GRASAS

Para reducir los efectos sobre la silueta de una comida


demasiado copiosa, beber una limonada (vease receta, pagina
28) despues de la comida. Gracias a una combinaci6n rica en
nutrientes esenciales, el knoll posee este formidable poder de
disolver y eliminar grasas y an:mares, por lo que limita de forma
directa los estragos de la Ultima comida. Por otro lado, favorece
una difusi6n progresiv a del azilcar en la sangre. Ahora bien, la
estabilidad del nivel de azilcar sanguineo es fundamental para
perder peso, puesto que una glucemia demasiado baja o, por el
contrario, demasiado elevada, favorece las compulsiones
alimentarias y la acumulacion de grasas. Por ello, debemos
rociar de forma sistematica los platos con 1 o 2 cucharaditas de
zumo de Won. Ademas, cuando el limon acompatia un plato,
hate que baje la densidad calorica del guiso, aplaca mas
rapidamente el hambre y regula el apetito.

Aceite esencial adelgazante

Para facilitar la perdida de peso, preparar una mezcla con 10


mililitros de aceite esencial de limon, 3 mililitros de aceite
esencial de enebro y 3 mililitros de aceite esencial de salvia.
Afiadir a los platos 2 gotas de esta formula en 1 cucharada
sopera de aceite de oliva, e incorporarla al alifio.

Golosina adelgazante
Echar 1 gota de aceite esencial de Won y 1 de enebro en un
terr6n de azUcar. Es cony eniente tomarlo por las mafianas o
antes de las cuatro de la tarde, porque es una mezcla un tanto
estimulante. Una pequefia golosina que nos permitira frenar la
ansiedad en caso de hambre canina y nos sery ira de tentempie.

Tisana adelgazante (infusion de limon y fibres de


manzanilla)
Por la noche, verter 1 taza grande de agua hirviendo sobre 2
flores de manzanilla (unos 5 gramos) y 1 Won cortado en
rodajas. Dejar macerar toda la noche en un recipiente bien
cerrado. Por la manna, colar, beber la infusion en ay unas iy
ver comb los kilos desaparecen poco a poco!

PARA COMBATIR LA CELULITIS


La limonada matinal en un estomago vacio y 30 minutos
antes del desayuno es un remedio contra la retention de
liquidos. El limon es diuretic y edeshinchas que da gusto.

4 lociones anticeluliticas al limon


iCien por cien naturales, cien por cien eficaces, cien por
cien caseras!

1. Locion a la cafeina
Numerosas cremas adelgazantes contienen cafeina, que
ayuda a eliminar las grasas y a reaf irmar la epidermis.
Potenciemos dichos efectos gracias al Won. Para elaborar una
loci& anticelulitica casera, preparar un cafe muy fuerte, echar
50 centilitros en una botella y aiiadir el zumo de 1 Won. Cerrar
la botella, agitar y dejar reposar 24 horas. Utilizar este preparado
para masajes (v ientre, muslos, nalgas). Consery arlo en la
nev era, no mas de una semana.

2. Aceite para despues de la ducha


Todos los dias despues de la ducha o el baiio, extender

sobre los muslos y las otras zonas af ectadas una mezcla de


aceite de oliv a con zumo de limn y masajear con f irmeza
dichas zonas hasta que el aceite hay a penetrado por completo.

3. Frmula exprs al aceite esencial de limn


El aceite esencial de limn ref uerza los tejidos debilitados,
af ectados por la celulitis. Maana y noche, masajear dichas
zonas con una mezcla de unas gotas de aceite esencial de limn
y 1 cucharada sopera de aceite de jojoba.

4. Frmula masaje completo con aromas


En un f rasco de 100 mililitros, v erter 94 mililitros de aceite de
argn, aadir 1 mililitro de aceite esencial de helicriso, 2 mililitros
de aceite esencial de enebro y 3 mililitros de aceite esencial de
limn. Para obtener el mximo benef icio de sus principios
activ os, aplicar este aceite en las zonas con celulitis justo antes
de entrar en la ducha: el calor del agua permitir que el limn
penetre en la circulacin sangunea y que acte ms
prof undamente contra la celulitis. Una v ez bajo la ducha, seguir
masajeando las partes af ectadas con este aceite con un
mov imiento circular, aunque sea doloroso, para activ ar la
circulacin.

6. EL LIMON Y LA SALUD. EN FORMA


GRACIAS AL LIMON

EL LIMN: SALUD SIN FARMACIA


Rico en v itamina C, el limn permite af rontar el inv ierno sin
medicamentos, pues es muy ef icaz contra las enf ermedades
inv ernales. Pero conocemos sus otras v irtudes teraputicas?
Gracias a sus v aliosos principios activ os, ref uerza las def ensas
inmunitarias (indispensables para prev enir las enf ermedades),
f acilita la digestin, estimula la circulacin, aporta dinamismo,
v italidad y minerales, combate la anemia, por no citar ms que
algunos de sus innumerables poderes curativ os. Sus cualidades
antispticas lo conv ierten tambin en un poderoso
desinf ectante. Aplicndolo de modo local o ingirindolo en f orma
de limonada, el limn puede ay udar a aliv iar un gran nmero de
pequeas dolencias cotidianas y sustituy e l solo la panoplia
completa del botiqun.

Acidez gstrica
No porque el limn sea cido al gusto lo es tambin para el
estmago, ni hay por tanto que ev itarlo cuando se padece
acidez gstrica. Al contrario, el limn protege la mucosa del
estmago y estimula la accin del hgado y del pncreas. De
esta f orma ay uda a reducir las lceras y los problemas de
acidez gstrica.
En caso de padecer acidez o ardor de estmago, beber una
inf usin de limn y de manzanilla al f inal de cada comida. Para
preparar 1 litro de inf usin, echar 2 limones cortados en rodajas,
corteza incluida, y 40 gramos de manzanilla desecada en 1 litro
de agua hirv iendo. Dejar reposar entre 15 y 20 minutos antes de
colar. En caso de querer endulzarla, recordar que la miel de
acacia tambin contribuy e a mejorar la digestin.
Notar ardor de estmago despus de haber consumido un

Mien es sintoma de una alimentation demasiado rica en


feculas (pasta, pan blanco, arroz blanco), azikares y alcohol.
Por lo que no deberia consumirse Won hasta que dicha
molestia desaparezca por completo.

Christine, 37 ratios uMi limon protector*


4Llevaba aiios sufriendo hiperacidez. Me dolia el estomago
constantemente, y ninguno de los multiples medicos a los que
consulte encontraba una solution a mi problema. Todos atribuian
mis dolores de estomago al estres y al nerviosismo, y me
prescribian una cantidad incalculable de diversos antiacidos sin
el menor resultado. Hasta que finalmente, gracias a una amiga,
descubri mi remedio milagroso: ella me aconsej6 que bebiera el
zumo de medio limon antes de cada comida, manna, mediodia
y noche. Parece increible, pero desde que opts por el limon no
he vuelto a tener ningun problema digestivo, es un autentico
protector del estomago*.

terofag i a
En un f rasco de 5 mililitros, mezclar a partes iguales aceite

esencial de limon, de menta piperita y de estrag6n. lngerir 1


gota de esta mezcla con 1 cucharadita de miel, o con miga de
pan despues de cada comida, hasta que mejoren los sintomas.

Alias

Enjuagarse la boca varias veces al dia y antes de


cepillarse los dientes con la mezcla de miel y limon
siguiente: diluir 1 cucharadita de miel (si es posible de
lavanda ode flores de citricos) en 2 cucharadas
soperas de agua tibia y 1 de zumo de Won. La miel
es a la vez antiseptica y cicatrizante, y el Won es un
desinfectante excelente. Por tanto, la combinaci6n de
ambos es muy eficaz para combatir las aftas y
cualquier otro tipo de 6Icera bucal (pequetios tortes,
mordeduras...).

La miel, excelente cicatrizante


La miel, en especial la miel de flores de lavanda y de
citricos, es un excelente cicatrizante de las mucosas y contiene
principios antisepticos y antibacterianos. Activ a la action
bactericida, astringente y regenerativ a del zumo de limon sobre
las mucosas y sobre la piel.

Verter 5 gotas de aceite esencial de limon en medio


vaso de agua. Efectuar enjuagues de boca 5 veces al
dia con esta mezcla; cada operaci6n debe durar como
minimo 5 minutos. A modo de complemento, aplicar
con el dedo 1 gota de lint& puro sobre el afta de 3 a 5
veces al dia.

Agujetas
( V6ase tambien aDeporte / Sauna I Gimnasio*, pag. 119).
Para ev itar los dolores musculares despues de una sesi6n de
deporte intensiv a, aiiadir zumo de lint& a la botella de agua
mineral (preferentemente con gas) que se bebe durante y
despues de la sesi6n. El lint& expulsara el acid lactico
responsable de las agujetas, que se acumula en los musculos
durante el esf uerzo f isico. En unas horas, desaparecera la
molestia y recuperaremos la flexibilidad habitual.

Aergias respiratorias y cutaneas


(V6anse tambien eAsma* y aFiebre del heno), pags. 114 y
128).
Gracias a sus flavonoides antialergicos y antiinflamatorios
(especialmente la quercetina), el Won puede aliviar
determinadas alergias, en particular la f iebre del heno. En caso

de crisis, echar unas gotas de zumo de limon directamente en


las fosas nasales. Sorber fuerte para desinflamar los conductos
otorrinolaringologicos.

Anemia
La v itamina C aumenta en un 30% la absorci6n de hierro.
Para sacar el maxim prov echo de los alimentos que contienen
este mineral (marisco, came roja, higado, lentejas, huevos,
espinacas), inv itar al limon a la mesa, ya sea exprimiendo uno
directamente encima o acompaiiando la comida con una
limonada.

Anginas / Dolor de garganta

Beber con pajita esta bebida helada. Mezclar el zumo


de 1 Won exprimido con medio vaso de agua y 1
cuchara sopera de miel. Ariadir cubitos de hielo.
Hacer gargaras de agua caliente salada con limon.
Diluir el zumo de 1 limon recien exprimido en medio
vaso de agua tibia y ariadir 1 cucharadita de sal
marina gris. Hacer gargaras en la parte posterior de la
garganta y en la faringe 3 o 4 veces al dia de modo
que la operacion dure el tiempo suf iciente para que el
Won actire. Despues escupir.
Si el agua salada produce rechazo, exprimir el zumo de
2 limones, calentarlo y ariadirle un poco de miel de
limonero o de lavanda. Mezclarlo todo y dejar que
hiery a brevemente, esperar a que la mezcla se enfrie

un poco y hacer gargaras de 2 minutos como minimo.


Despues escupir.
Diluir 5 gotas de aceite esencial de Won en 1
cucharadita de miel, ariadir medio vaso de agua,
despues mezclar y usarlo para hacer gargaras y luego
escupir. Las propiedades antisepticas y
antinflamatorias del limon desinfectaran la garganta y
ev Reran que v uelv a a inflamarse, puesto que la miel
actuara como una especie de protector que suav izara
la garganta y aliviara el dolor practicamente al
instante.

A-terioesclerosis
Exprimir el zumo de 3 limones y mezclarlo con medio vaso
de agua mineral. Endulzarlo con miel que, igual que el Won,
ayuda a regular el nivel de colesterol sanguineo y protege las
arteries.
Beber zumo de knoll cada manna en ay unas durante 7
dias. Interrumpir durante los 7 dias siguientes y luego volver a
empezar. Prolonger el mismo tratamiento durante 3 meses.

Asma
( V6anse tambien gAlergias respiratorias y cutaneas y
gFiebre del heno, pegs. 113 y 128).
Evidentemente, el Won solo puede actuar de modo
prey entiv o. Pero sus flavonoides antiinflamatorios y
antialergicos facilitan la respiration. iVentajas nada

despreciables!
Si existe el riesgo de estar en un ambiente alergenico, poner
3 gotas de aceite esencial de Won en 1 cucharadita de miel, y
disolv erla en una infusi6n de tomillo ode casis 2 o 3 veces al
dia.
Rociar regularrnente, por no decir cotidianamente, la casa
con aceite esencial de limon para sanear la atm6sf era y reducir
la cantidad de alergenos y de contaminantes del aire (vease
Sanear la atm6sf era, pag. 62).

Bronquitis
Para frenar una bronquitis que sucede inev itablemente a un
f uerte catarro, ingerir en cada ataque de tos 1 cucharada sopera
de miel con unas gotas de zumo limon, y beber pequelios
sorbos de agua caliente con miel y Won to mas a menudo
posible.

Catarro

En caso de haber cogido Frio o sentir que se acerca un


catarro, beber un vaso de agua caliente con zumo de
Won y una cucharadita de miel.
Si la nariz no para de moquear, aspirar directamente
por las fosas nasales 5 gotas de zumo de Won,
primero diluido, despues puro, cada 3 horas, 5 veces
al dia. LQuema un poco? Es normal, eso quiere decir
que es eficaz. Continuar con este tratamiento hasta el
final del catarro.

Instilar 1 gota de aceite esencial de limon en cada


fosa nasal 2 o 3 veces al dia pars dejar de estomudar
y de lagrimear.
Si el catarro es persistente: en una taza de agua
caliente, mezclar el zumo de 1 limon con 1 gramo de
v itamina C en polvo (en farmacias), una pizca de
pimienta y 1 diente de ajo machacado... o con miel de
romero. Beber 2 tazas al dia hasta la cornpleta
recuperaci6n.
Tratamiento de fondo: mezclar 5 mililitros de aceite
esencial de limon y 5 mililitros de aceite esencial de
rav intsara en un frasco. Ingerir 2 gotas de esta
formula en 1 cucharadita de miel 4 veces al dia
durante 1 semana.

Beber una infusi6n de corteza de limon 2 veces al dia


durante 1 semana (vease receta, pag. 124).

Circulation sanguinea
Al igual que la aspirina, el limon fluidif ica la sangre, sin el
inconveniente de provocar hemorragias nasales ni alergias. La
sangre, mas fluida, circula mas facilmente por los vasos
sanguineos, lo cual reduce la presi6n arterial, permite una
cicatrizacion y una reconstitution de los vasos sanguineos
datiados, un aporte mas regular y mas abundante de sustancias
nutritiv as a los organs, que de ese modo realizan sus
f unciones mas facilmente. En otras palabras, el limon ayuda a
mejorar la calidad y la circulation de la sangre en el organismo,
lo cual tiene como consecuencia una nutrition adecuada de las
celulas del mismo, contribuyendo de ese modo al bienestar y la

salud. Ademas, el Won ref uerza las paredes venosas y tonifica


el coraz6n.

Prey entiv amente: hacer una curs progresiv a de zumo


de Won (vease receta, pag. 127).
Como tratamiento de fondo: ingerir 2 gotas de aceite
esencial de limon en media cucharadita de aceite de
oliv a, sobre un tenon de azucar o en miga de pan 2
veces al dia, 20 dias al mes.
Bali.) especial para la circulation: diluir 5 mililitros de
aceite esencial de cipres y 10 mililitros de aceite
esencial de limon en 100 mililitros de base neutra de
barb (disponible en farmacias, en intemet o en los
comercios especializados en el bienestar y
aromaterapia). Una sola cucharada sopera de esta
mezcla bastard para el bano, que no debe estar
demasiado caliente (38 C). Permanecer 10 minutos
como minimo. Seguidamente altemar duchas calientes
(40 C) y frias (20 C) de abajo aniba (de los pies al
corazon), por todo el cuerpo en caso de tener el valor,
o al menos hasta la parte alta de los muslos. Repetir
la operaci6n una mariana de cada dos.
Aceite de masaje especial para la circulation: en caso
de tener las piernas pesadas y doloridas al final del
dia y los pies hinchados en verano, la causa probable
es la mala circulation venosa. Aplicar un masaje de
los tobillos a los muslos con una mezcla cornpuesta de
10 mililitros de aceite esencial de Won por 100
mililitros de aceite vegetal de calofilo (en farmacias).
Infusion especial para la circulation: beber infusiones
de v id roja y hamamelis endulzadas con 1 cucharadita
de miel, a la que se habran anadido 2 gotas de aceite

esencial de limn.

Colesterol
El limn contribuy e a bajar el niv el de colesterol y prev iene
las enf ermedades cardiov asculares. Est cargado de v itamina
C, f ibras solubles, f lav onoides y limonenos, cuy a propiedad
comn es disminuir el colesterol.
Por tanto, en caso de hipercolesterolemia, beber limonadas
en abundancia y aliar los platos con zumo de limn. Tambin
es posible hacer una cura bebiendo cada maana en ay unas el
zumo no diluido de 2 limones endulzado con miel.

Conjuntivitis / Orzuelos / Infecciones oculares


Aplicar en el ojo af ectado 1 o 2 gotas de zumo de limn 3
v eces al da. Alternar con una desinf eccin de la zona af ectada
con una compresa empapada en zumo de limn.

Convalecencia
Para ponerse de nuev o en marcha y recuperar toda la
energa despus de una gripe u otra af eccin v rica, basta con
seguir una cura de zumo de limn progresiv a durante 8 o 10
das (vase receta, pg. 127). De este modo nos recargaremos
de v itamina C y estaremos en plena f orma.

Deporte I Sauna / Gimnasio


( V6ase tambien Agujetas, pag. 112).
Preparar una bebida casera energetica, remineralizadora y
antiagujetas para beberla antes y despues del esf uerzo: v erter
el zumo de varios limones en una botella de agua con gas,
preferiblemente. El deporte acidifica el organismo. Al alcalinizar
el organismo, el Won y el agua con gas neutralizan el acid
lactic responsable de las agujetas. Ademas, el Won cornbate
la desmineralizacion producida por la sudoraci6n excesiv a
durante la sesi6n de gimnasio o de sauna. Con un toque de
miel, se cony ierte en un autentico reconstituyente energetico.
Esta bebida nos permitira por tanto resistir mas durante la
sesi6n y recuperamos mas deprisa despues.

Descamacion
Friccionar las zonas afectadas con zumo de Won o con el
interior de la piel (el albedo).

Diarrea
Gracias a sus propiedades astringentes y antisepticas, el
Won ay uda a calmar las diarreas de origen infeccioso.

Diluir el zumo de 1 limon v erde en un vaso de agua


mineral a temperatura ambiente.
5 gotas de aceite esencial de Won en un terren de
az6car o en miga de pan tam bien pueden volv er a

poner las cosas en orden rapidamente.


Para evitar las diarreas provocadas por los antibieticos,
seguir una dieta rica en arandanos, ajo y zumo de limon durante
toda la duraci6n del tratamiento.

Diarrea del viajero


Acordemonos del Won en los viajes y expediciones: puede
purificar el agua durante el camino y ev itaremos la diarrea si
alifiamos las verduras crudas y frotamos los cubiertos con
zumo de limon.
Si empezamos a notar los sintomas de la diarrea, exprimir el
zumo de 2 limones verdes, salar en abundancia y diluirlo todo
en un vaso de agua con gas. El limon es un desinfectante
intestinal que inmediatamente nos pondre de nuevo en forma.
De todos modos, cuidado, no todas las diarreas son del
mismo tipo: en caso de dolores de v ientre intensos, calicos,
mucosidad o sangre en las heces, consulter a un medico.

Thibaut, 37 ahos. El limon antidiarrea del viajero


Si tenemos nauseas, dolor de estomago o diarrea, nada
como un zumo de Won exprimido, caliente y dulce, sin diluir. Es
un remedio que me aconsejaron durante una estancia en Egipto,
cuando tenia una diarrea del viajero espantosa. iRadical!*.

Digestion dificil
(V6ase uProblemas digestivoso, pag. 139).

Dolor de cabeza
En cuanto aparezca el dolor de cabeza, beber una taza de
caf negro bien fuerte con una rodaja de limon machacada. Es
radical.

Tambien se pueden aplicar compresas de zumo de


limon o directamente rodajas de limon sobre la f rente
y las sienes. La migrana se atenuara gracias a los
principios activos analgesicos y descongestionantes
del limo') absorbidos por los poros de la piel.
Meter los pies en agua caliente con varios limones
cortados en trozos, corteza incluida.

Lim6n antimigrana

En Indonesia, desde hace siglos, cuando una mujer tiene


migraiia, la env ian a lavar la vajilla o la ropa blanca. iSe diria
que para que piense en otra cosa, simplemente! Pues no. En las
islas, es costumbre meter limones cortados en el agua del
lav ado a modo de jab6n para limpiar y desengrasar. Los
medicos del pais explican que, sumergiendo las manos bastante
rato en agua caliente con limon, una parte de la sangre del
cerebro se drena a las manos, y el dolor de cabeza se acaba
calmando. Si la migraria es muy fuerte, los medicos
recomiendan realizar el lav ado, de pie, en una palangana de
agua bien caliente a la que se habran afiadido 3 o 4 limones
cortados.

Dolores diversos
Gracias a sus propiedades analgesicas, el Won alivia el
dolor. Ademas, potencia casi de inmediato el efecto de
calmantes como el paracetamol o la aspirina. Tanto para el dolor
dental, osteoarticular o de cabeza, como para aliv iar los
miembros doloridos de nuestros hijos en periodo de crecimiento,
recurrir al zumo de limon exprimido, diluido o puro, en el
momento de la crisis o como cura para molestias crenicas
(vease receta de la cura progresiv a de zumo de limon, peg.
127).

Eccema
Para atenuar la irritacin producida por el eccema, aplicar
compresas de aceite de oliv a o de aceite de almendra dulce con
zumo de limn sobre las zonas af ectadas. Calcular un tercio de
zumo de limn por dos tercios de aceite.

Efecto alcalinizante del limn / Equilibrio cido-bsico


Nuestra alimentacin moderna, a base de productos
elaborados a menudo demasiado ricos en protenas, azcares y
grasas, tiene tendencia a acidif icar y en ltimo trmino
desmineralizar el organismo. De manera que este tiene que
compensarlo echando mano de sus rev ersas minerales,
presentes sobre todo en el esqueleto. Resultado: unos huesos
debilitados y un may or riesgo de osteoporosis en la
menopausia. Pero, contrariamente a lo que su sabor cido
podra hacer creer, el limn no acidif ica, sino que tiene un
ef ecto alcalinizante en el organismo. Por tanto, acaba
compensando el exceso de alimentos acidif icantes (productos
elaborados, carnes, pescados, cereales), reestablece el
equilibrio cido-bsico de nuestro cuerpo y lo remineraliza.
Aliemos las carnes y los pescados con limn (las protenas,
en particular las de la carne, tienen un importante ef ecto
acidif icante en el organismo). Basta consumir un poquito de
limn en todas las comidas para recuperar el equilibrio cidobsico.
Nada como una cura progresiv a a base de zumo de limn
(vase receta, pg. 127) para un tratamiento de f ondo.

Enfermedades otorrinolaringologicas
En caso de anginas, de otitis, de bronquitis, de gripe, de
catarro o de sinusitis, preparar una infusion de corteza de Won.

La infusion astuta de corteza de limon


Cortar 80 gramos de corteza de Won en trocitos, meterlos
en un tarro que cierre hermeticamente, y verter por encima 2
vasos de agua hirviendo, despues cerrar el recipiente. Dejar
reposar la infusi6n durante 15 minutos y colar.
Endulzar si es necesario con miel de montana (aconsejada
para enfermedades respiratorias).
Beber esta infusi6n durante el dia, despues de las comidas,
por ejemplo, o a lo largo de la tarde y justo antes de acostarse.

Epidemias invernales
El Union es el aliado ideal para combatir las enfermedades
propias del inviemo.

Rociandolo en el ambiente: en etapas de fatiga, nos


atacan los microbios. Para ev itar el contagio y eludir el
catarro, la gripe o la gastroenteritis y otras epidemias
invemales, rociar el lugar de trabajo con una mezcla de
aceite esencial de limon, de rav intsara y de eucalipto.
Hacer lo mismo en todas las habitaciones de la casa
para purificar el aire y eliminar todos los posibles virus
procedentes del exterior.
De manera general, una limonada (un tercio de zumo
de limon por dos tercios de agua) rev igoriza y tonif ica
durante las afecciones febriles, a la vez que ref uerza
las defensas inmunitarias. El limon, excelente
inmunoestimulante, antiviral y antiinfecciones
otorrinolaringologicas, ay uda al organismo a hacer
f rente alas agresiones microbianas y v irales. Por otro
lado, la vitamina C estimula la production de globulos
blancos, nuestros soldadoss inmunitarios.

Falta de apetito
El limon posee propiedades digestiv as, y es tambien
aperitivo: abre el apetito.
Para preparar nuestra propia bebida aperitiv a: en un tarro de
v idrio hermetico, dejar macerar durante 10 dias la piel de medio
limon sin tratar en 1 litro de vino tinto de calidad excelente.
Agitar el liquido todos los dias. Colar. Beber 1 vaso antes de las
2 principales comidas durante 1 semana o 2. iResery ado a los
adultos!

Fatiga / Astenia I Baja forma / Falta de vitamina C /


Agotamiento
Si estamos cansados, hay muchas posibilidades de que
nuestras defensas inmunitarias lo ester, tambien. Con el Won
recuperaremos plenamente la vitalidad.

iConservar la marcha gracias al Won! Sustituir el


caf de la maiiana por un vaso de zumo de Won
mezclado con agua tibia (no hiry iendo, porque por
encima de los 60 C el calor destruye la vitamina C)
que podemos endulzar con 1 cucharadita de miel.
Si volvemos agotados por la tarde, preparar un zumo
de Won diluido en agua tibia con 1 cucharadita de
miel. 1Recobraremos las f uerzas para la velada!
Baiio vigorizador y estimulante de las defensas
inmunitarias. Diluir 5 mililitros de aceite esencial de
Won en 50 mililitros de base neutra para ban (en
farmacias, en internet o en las tiendas especializadas
en el bienestar y la aromaterapia). Agitar para mezclar
bien y echar 2 cucharadas soperas de la mezcla en
agua caliente. Sumergirse en el bail durante 15
minutos como minimo. Salir sin aclarar, secarse, y
luego darse un masaje (o que nos lo de alguien si
tenemos esa posibilidad) con una mezcla de 5 mililitros
de aceite esencial de Won en 50 mililitros de aceite
vegetal de calof ilo ode almendra dulce.

Manue, 28 atios. Mi limon anticatarroa


Yo suelo tomar una limonada caliente las tardes de inv iemo,
cuando vuelvo del trabajo, como otros beben un te. Solo por
placer. Me relaja. Y me he dado cuenta de que, gracias a eso,
ya no me pongo enferma sistematicamente en inviemo, a pesar
de mi tendencia a las anginas y los catarrosp.

En un frasco de 5 mililitros, preparar una mezcla de


aceite esencial de limon y de tomillo tujanol a panes
iguales. Consumir 1 gota de esta mezcla en 1
cucharadita de miel 3 veces al dia durante 1 semana.
Dejar macerar durante 1 semana 500 gramos de pieles
de Won, naranja y mandarina en alcohol a 50.
Pasarlo todo por la batidora. Colar. Madir 1 kilo de
azucar de can
na. Conservar en un frasco bien cerrado,
y beber el equivalente a 1 vasito de licor antes de
cada comida. iCuidado! jReservado exclusivamente a
los adultos!
Recargarse de vitamina C haciendo una cura de zumo
de Won.

La cura progresiva de zumo de limon

La cura progresiva de zumo de limon es un excelente modo


de sacar el maxima provecho, con efectos duraderos, de las
numerosas virtudes terapeuticas del 'hon.
Cada manna, al despertar, beber zumo de limon puro, sin
diluir y muy maduro (vease gEscoger bien los limoness, pag.
20). Empezar con medio limon al dia durante 2 dias, luego
aumentar las dosis gradualmente hasta tomar 7 limones
repartidos a lo largo de la jomada. Mantenerse en 7 limones
diarios durante varios dias y despues disminuirtos
progresivamente de la misma forma, hasta no beber mas que 1
Won al dia en la fase de estabilizacion.
Esta cura puede hacerse 2 veces al alio. Da excelentes
resultados en caso de convalecencia, dolores diversos,
hemorroides y problemas circulatorios.

Fiebre
Para hacer bajar la fiebre, exprimir el zumo de 2 limones en
un to bien caliente. Se le puede aiiadir, si se desea, 1
cucharadita de miel. El Won, por su efecto sudorif ico, ay uda a
bajar la fiebre.
0 bien hacer la milagrosa decocci6n de limon.

La astuta decocci6n de limon


Cortar 3 o 4 limones en rodajas f inas con la corteza y las
pepitas. Si se tienen, picar un puiiado de hojas frescas de
limonero. Meterlo todo en un cazo, echar 1 litro de agua fria.
Tapar, Ilevar a ebullition y dejar que hiery a durante 20 minutos a
f uego lento. Despues dejar macerar toda la noche. Colar, beber
tibia a sorbitos (en el momento de consumirla se le puede afiadir
un zumo de Won recien exprimido). Beber esta decocci6n
durante el dia siguiente a la preparaci6n, y Ilevar a cabo esta
cura durante unos 10 dias.

Fiebre del heno


( V6anse Alergias respiratorias y cutaneas* y cAsma*,
pags. 113 y 114).

Flatulencia
Ingerir la infusi6n astuta de corteza de Won (vease receta,
pag. 124) diariamente, en 2 tomas: la mitad por la maiiana y la
otra mitad por la noche. Seguir con el tratamiento hasta la
desaparici6n del problema.

Gases
Por la noche, v erter una taza de agua hirv iendo sobre 1 limn
cortado en rodajas al cual se habrn aadido 5 gramos de f lores
secas de manzanilla. Dejar macerar toda la noche en un
recipiente bien cerrado. Por la maana, f iltrar la inf usin y
beberla en ay unas.

Gastroenteritis
El limn, rico en cido ctrico, est particularmente indicado
en caso de gastroenteritis. Limpia el hgado, desinf ecta todo el
aparato digestiv o y estimula el pncreas. Adems de atenuar
los problemas del aparato digestiv o (diarrea, v mitos), el limn
combate el propio v irus, gracias a sus propiedades antiv irales.
Preparar una inf usin de corteza de limn (vase receta, pg.
124). Este remedio nos pondr de nuev o en marcha en menos
tiempo del que se tarda en decirlo.

Golpe de fro
En caso de haber cogido f ro durante el da por haber estado
mucho rato bajo la lluv ia o en corrientes de aire, beber un gran
v aso de limn caliente al llegar a casa. De este modo se ev ita
el catarro, porque la v itamina C del limn ref uerza las def ensas
inmunitarias.

Gota

Exprimir 3 limones y mezclar el zumo en medio vaso de


agua. Endulzarlo con miel de brezo, estimulante renal,
depurativ a y diuratica. Beber este zumo en ay unas durante 7
dias.

Gripe
tNotamos que vamos a tener la gripe?

Preparar un buen ponche al limon: mezclar el zumo de


1 Won con agua hirviendo y miel liquida, y acostarse
enseguida. Gracias a las propiedades antivirales y
antiinfecciosas, el Won acabara con nuestra gripe en
un santiaman.
Preparar nosotros o pedir al farmaceutico que nos
prepare una mezcla de aceites esenciales de Won, de
eucalipto radiado, de pino y de canela (5 mililitros de
cada). Ingerir 2 gotas de esta mezcla en 1 cucharadita
de miel 2 o 3 veces al dia.

Hemorragia nasal
Introducir una tira de algodon empapada en zumo de limon en
la cav idad nasal, y mantener el dedo apoy ado sobre la aleta de
la nariz. Permanecer asi, con la cabeza hacia atlas, o tumbarse
unos minutos. No retirar el algodon hasta v arias horas despuas
de la detenci6n de la hemorragia.
En caso de sangrar a menudo por la nariz, cony iene seguir la
cura de zumo de limon progresiva (vease receta, pag. 127).

Hemorroides
Los medicamentos que suelen prescribirse contra las
hemorroides contienen hesperidina, una molcula utilizada por
sus propiedades v asculoproctectoras, v enotnicas y
antihemorroidales. La hesperidina es un citrof lav onoide
abundante en las cortezas de los ctricos, y particularmente del
limn.
De manera que es muy bueno impregnar las hemorroides de
zumo de limn con un algodn y sin duda beber zumo de limn
lo ms a menudo posible, sobre todo mientras dura la crisis,
cuando sera conv eniente realizar una cura de limn progresiv a
(vase receta, pg. 127).

Heridas
Nos hemos hecho una herida y no tenemos alcohol o un
antisptico a mano? Sea el tipo de herida que sea (corte,
quemadura, mordedura, araazo o raspn), desinf ectarla
cuidadosamente con zumo de limn antes de v endar. Si pica es
que es ef icaz! El limn, debido a sus propiedades
antibacterianas y bactericidas, es un excelente antisptico.
Adems, ay uda a detener la hemorragia, aliv ia el dolor y acelera
la cicatrizacin.

Herpes
Aplicar zumo de limn puro con la ay uda de un algodn
directamente sobre el herpes o la calentura lo ms a menudo
posible. Los principios antiv irales del limn acabarn con ello.

Higado obstruido / ttaque de higado


Cuatro trucos para aliviar el higado y ay udarle en su trabajo
de elimination despues de las fiestas o una acumulacion de
comidas demasiado copiosas.

Cura de limonada (preventiv a): cada manna durante


1 semana, exprimir 3 limones en un vaso de agua
mineral tibia (aproximadamente a la ternperatura del
cuerpo). Endulzar con miel, de romero si es posible,
que estimula tambien la vesicula biliar. Beber esta
limonada en ay unas, 30 minutos como minimo antes
de desayunar. La combinaci6n de limon y miel es muy
eficaz para favorecer el trabajo de la bilis.
Infusion de romero al aceite esencial de limon: para
desatascar el higado, preparar cada manna una
infusi6n de romero y aiiadir 1 gota de aceite esencial
de limon a 1 cucharadita de miel de romero, de
montaiia, de pino o de acacia. Tornado al primer
sintoma de nauseas o de piel grisacea. El higado nos
to agradecera.
Decocci6n (como tratamiento): despues de una serie
de comidas demasiado copiosas, nada como una
decocci6n para eliminar toxinas del higado
sobrecargado. Al estimular la secretion de enzimas
digestiv as, el limon se cony ierte en una ay uda
valiosisima para higados agotados. Realizando esta
cura durante 10 o 20 dias tendremos un higado nuevo
(vease receta, pag. 128).
Aceite de masaje para el higado: en caso de
indigesti6n, debida a excesos alimenticios, o bien
simplemente dolor de higado (en el lado derecho de la
parte baja del abdomen), masajear esta zona con una

f rmula compuesta de 5 centilitros de aceite de


almendra dulce a la cual se aadirn 10 gotas de
aceite esencial de romero, 10 gotas de aceite esencial
de limn y 5 gotas de aceite esencial de menta
piperita.

Hipo
Una simple gota de zumo de limn sobre la lengua hace
desaparecer el hipo. Funciona tambin con los bebs! Puede
que haga una mueca, pero qu f elicidad v er cmo le aliv ia!

Huesos
Es sabido que la acidez es necesaria para asimilar el calcio.
El limn es rico en calcio y en cido ascrbico (v itamina C).
Para conserv ar los huesos f uertes, nada como beber limonadas
con f recuencia (un tercio de zumo de limn por dos tercios de
agua).

Infecciones urinarias
El limn, antisptico, combate las enf ermedades inf ecciosas
urinarias, v esicales y renales. Cura y prev iene, entre otros
trastornos, la cistitis y la gota.
Preparar una inf usin de corteza de limn (vase receta, pg.
124) y endulzar con miel de montaa, especialmente indicada en

caso de infecciones urinarias.

Lombrices intestinales
Para librarse de las lombrices intestinales:

Exprimir 1 limon y beberse el zumo. Luego triturar todo


el resto: piel, pulpa y pepitas. Dejarlo macerar durante
2 horas en un cuenco endulzado con miel de lavanda.
Colar. Beber el zumo por las noches, antes de
acostarse, durante 1 semana.
Beber en ayunas una decocci6n de 5 dientes de ajo
mezclados con medio vaso de zumo de limon 5
minutos despues de haber cornido un tenon de az6car.
Repetir la operaci6n al dia siguiente, si es necesario.
Tambian podemos beber en ayunas la mezcla
antilombrices siguiente: 1 cucharada sopera de zumo
de limon por 1 cucharada sopera de aceite y 1
cucharada sopera de az6car, durante 10 dias.
La decocci6n de limon ha demostrado ser
particularmente eficaz para eliminar las lombrices
intestinales (vease receta, pag. 128). Seguir con el
tratamiento durante 1 semana.

Mal aliento
Un aliento fetid se debe a menudo a bacterias dentales, un
problema digestivo o una mala alimentation. Dos remedios de

eficacia inmediata, a la espera de tratar la causa:

En lugar de mascar chicle, que genera aire en el


est6mago, es mejor chupar 1 rodaja de limon o 2 y
enjuagarse la boca con un vaso de agua con zumo de
Won.
En un frasquito de 5 mililitros, mezclar 1 mililitro de
aceite esencial de albahaca, 1 mililitro de aceite
esencial de menta piperita y cornpletar con aceite
esencial de Won. Ingerir 2 gotas de esta mezcla antes
de las 3 comidas en un cuarto de apicar, miga de pan
o en una cucharadita de aceite de oliv a.

Mareo
En un frasquito de 5 mililitros, mezclar a partes iguales aceite
esencial de Won y de menta piperita. Ingerir 1 gota de esta
mezcla sobre un tenon de azacar, miga de pan o en 1 cucharada
de miel cada hora si es necesario, hasta la desaparici6n de los
s i ntom as.

Micosis / Pie de atleta


El limon contribuye a mantener el equilibrio del pH de la piel.
En caso de propensi6n a tener hongos en las urias, en los pies,
en la zona genital, a la pitiriasis o a cualquier otro hongo
recidiv ante, beber zumo de limon puro o mezclado con un poco
de agua, lo mas a menudo posible para alcalinizar la sangre y
restablecer el equilibrio acid basico del organismo (vease

Equilibrio cido-bsico, pg. 123).


Limpiar las zonas af ectadas con compresas empapadas de
zumo de limn puro hasta la completa desaparicin de los
sntomas.
Para el pie de atleta, mezclar el zumo de limn con zumo de
papay a (en establecimientos bio, herbolarios o tiendas de
productos exticos) y aplicar esta mezcla en el pie af ectado
todas las noches.

Microbios
El limn, antisptico y bactericida, es implacable con los
microbios. Tanto si se usa el zumo como el aceite esencial,
acabar con la ms mnima bacteria. Unas gotas de limn sobre
el estropajo permiten desinf ectar cualquier superf icie, y unas
gotas de aceite esencial de limn en un dif usor o en un platito
encima de un radiador purif ican la atmsf era. Los estudios
demuestran que los v apores de aceite esencial de limn
neutralizan el meningococo (meningitis) en un cuarto de hora, el
bacilo tf ico (tif us) en menos de una hora, el neumococo
(bronconeumopatas) en 1 a 3 horas, el estaf ilococo dorado
(acn) en 2 horas y el estreptococo hemoltico (escarlatina,
anginas) en 3 a 12 horas. Pensemos por tanto que poniendo en
nuestra casa un dif usor con aceite esencial de limn, estaremos
protegidos de la may ora de enf ermedades inf ecciosas!
Encenderlo dos v eces al da durante media hora.

Moratones, chichones, contusiones


Aplicar una compresa de zumo de limn helado (meterlo un

rato en el congelador antes de emplearlo) sobre los edemas o


las zonas afectadas. El moraton deberia reabsorberse tan rapid
como se ha fomiado.

Mordeduras de serpiente
Ateneo ponderaba, ya en su epoca, el poder antivenenoso
del firkin: cuenta que a dos condenados que debian ser
echados a las serpientes se les ocurri6 la idea de comer limones
justo antes. Totalmente inmunizados, las terribles mordeduras de
los reptiles no les afectaron en absoluto.

Muguettlj
Enjuagarse la boca con zumo de Union 5 veces al dia como
minimo. Mantenerlo en la boca el tiempo necesario para
garantizar una correcta acci6n antiseptica y f ungicida (2 o 3
minutos).

Nituseas / Mal del viajero / Embarazadas

Echar 2 gotas de aceite esencial de Won en un terren de


azncar y dejar que se derrita en la boca. Las nauseas
desapareceran de inmediato. Este aceite esencial esta
autorizado para mujeres embarazadas, itambien puede aliv iar
esos espasmos tan desagradables del primer trimestre!

Otitis
Frotar el contorno de la oreja dolorida con un algodon
impregnado de Won. Ademas de atenuar el dolor por su efecto
analgesic, sus propiedades antisepticas combaten la propia
infecci6n de la otitis.

Echar en la oreja 2 gotas de zumo de Won 3 veces al


dia hasta que desaparezca el dolor.
Beber una infusi6n de corteza de Won 2 veces al dia
durante 1 semana (vease receta, pag. 124).

Pesadez en las piernas


( Vaasa Circulacion sanguinea, pag. 116).

Picaduras de insectos
Para ev itar rascarse hasta hacerse sangre, basta con f rotar
la picadura con una rodaja de Won. Es magico: ideja de picar!

Piel muy seca o agrietada


Una receta muy ef icaz para reparar la piel muy seca o
agrietada mezclar un tercio de zumo de limn, un tercio de
glicerina y un tercio de suero f isiolgico (en f armacias). Echar la
mezcla en un f rasco y agitar antes de usar. Aplicar un poquito
cada noche. Este blsamo casero es mucho ms ef icaz que las
cremas hidratantes disponibles en el mercado y a que, aparte de
nutrir la piel, f av orece la cicatrizacin.
Tambin podemos untarnos la zona af ectada con una mezcla
de aceite de oliv a y zumo de limn. Pero justo antes de
acostarnos, porque es muy grasa.

Problemas digestivos
(Vanse tambin Acidez gstrica, pg. 110;
Gastroenteritis, pg. 129; Diarrea, pg. 119; Nuseas,
pg. 138; Vmitos, pg. 145).
Se recomienda a las personas que tienen problemas
digestiv os crnicos o puntuales que beban un v aso de agua
tibia con el zumo de 1 limn recin exprimido despus de cada
comida. En ef ecto, el limn estimula la produccin de cidos
digestiv os y la activ idad del estmago.
En un f rasco de 10 mililitros, mezclar 2 mililitros de aceite
esencial de ajedrea y 8 mililitros de aceite esencial de limn.
Verter 1 gota de esta mezcla en 1 cucharadita de miel y
disolv erlo en un v aso de agua tibia o en 1 cucharadita de aceite
de oliv a. Ingerir el preparado despus de cada comida.

Alexis, 25 Mos. Limon antidolor de estomago*


Cuando yo era pequefio y tenia dolor de est6mago, mi
abuela tenia la costumbre de prepararme una limonada caliente.
Siempre me calmaba en cuesti6n de un cuarto de hora. Ahora
y a no lo dudo: en cuanto mi estomago empieza a quejarse, me
bebo una limonada caliente. jY sigue f uncionando ahora que
soy adulto!).

Quemadura solar
Aplicar una mezcla de miel y de zumo de lint& sobre las
zonas afectadas. Calcular 1 cucharada sopera de miel por 1
cucharada sopera de zumo de Won. Esto calmara el dolor y
evitara la aparici6n de ampollas.

Quemaduras
Pasar inmediatamente la zona quemada bajo el grifo de agua
f ria durante 5 o 10 minutos. Luego diluir el zumo de 3 limones

en un cuenco de agua f ra y aplicarlo suav emente sobre la


quemadura. El limn no solo atena el dolor instantneamente,
sino que tambin desinf ecta la piel y acelera la reconstitucin
de la epidermis daada.

Resaca
Si la maana siguiente de una v elada con abundante alcohol
nos lev antamos con dolor de cabeza, la boca pastosa y el
estmago rev uelto, beber un zumo de limn en ay unas. El limn
ay uda a desintoxicar el hgado y de este modo acelerar
tambin la eliminacin del alcohol.

Retencin de lquidos
Si al f inal del da se tienen las piernas hinchadas y pesadas,
sobre todo en v erano, se puede recurrir al limn, que f av orecer
la circulacin v enosa.
Beber cada maana, con el estmago v aco, zumo de limn
diluido en agua. Gracias a sus v irtudes diurticas, el limn ha
demostrado ser un excelente remedio contra la retencin de
lquidos.
Despus de haber aplicado en las piernas una ducha de agua
f ra, masajearlas de los pies a los muslos con la mezcla
siguiente: en un f rasco de 100 mililitros, echar 2 mililitros de
aceite esencial de enebro y 8 mililitros de aceite esencial de
limn. Completar con aceite v egetal de calof ilo o de almendra
dulce.
Deberamos recuperar la ligereza de las piernas y, si lo
hacemos regularmente, cada v ez tendrn menos tendencia a

hincharse. Adis a las piernas doloridas!

Reumatismo
Para aliv iar el reumatismo, beber cada maana un zumo de
zanahoria y limn. Calcular 1 zanahoria por 1 limn si los
pasamos por la licuadora. Si no, un zumo de zanahorias de la
tienda tambin serv ir, sobre todo si es biolgico.
Frotar las partes doloridas con zumo de limn y colocar
encima compresas impregnadas de zumo de limn que se
pueden f ijar con esparadrapo.

Sabaones
En caso de tener sabaones, probar un truco que han puesto
a prueba los alpinistas: beber cada maana el zumo de 2
limones (azucarado, diluido o no) y f riccionar enrgicamente los
dedos de los pies y de las manos con el resto de la pulpa.

Sangrado de las encas


Si nuestras encas tienen tendencia a sangrar cuando nos
cepillamos los dientes, f rotarlas con el interior de un trozo de
corteza de limn (la parte blanca) durante unos minutos todos
los das. El sangrado debera disminuir despus de v arios das
de tratamiento.
O enjuagarnos la boca con zumo de limn diluido en agua (un

tercio de zumo, dos de agua).

Sndrome de Raynaud
Existe un remedio v erdaderamente ef icaz para ev itar que
manos y pies cambien de color por cualquier motiv o. Consiste
en mezclar 5 gotas de cada uno de los aceites esenciales
siguientes: limn, helicriso y lentisco pistachero en 10 mililitros
de aceite de almendra dulce. Verter unas gotas en un bao de
pies tibio (entre 34 y 36 C). Permanecer 10 minutos, secarse
los pies, y luego f rotarlos, al igual que las manos, con esta
mezcla.

Sinusitis
En caso de sinusitis, nada como una buena inhalacin de
zumo de limn para desinf ectar todo el aparato
otorrinolaringolgico. Llev ar a ebullicin 25 centilitros de agua,
v erterla en un cuenco y aadir el zumo de 1 limn. Permanecer
un cuarto de hora inclinado sobre el cuenco, con la cabeza
cubierta con una toalla e inspirando prof undamente por la nariz.

Tos persistente
Contra los accesos de tos incesantes e interminables, diluir 1
cucharada de miel colmada en una taza con agua bien caliente.
Dejar que se f unda la miel y aadir el zumo de 2 limones.

Beberlo mientras este caliente. Gracias a las propiedades


expectorantes del Won y a las virtudes suavizantes de la miel,
la tos deberia cesar con los primeros sorbos.
Tam bien podemos tomar la miel con un poco de zumo de
Mien a cucharaditas (2 como maxim, itampoco hay que
abusar!). En este caso, dejar actuar la mezcla en las paredes de
la garganta (como un cataplasma) para calmar la irritation que
provoca la tos.

Varices I Flebitis / Trastornos circulatorios


El Mien tiene un efecto t6nico y protector de las v enas, por
lo que esta especialmente indicado en caso de varices, flebitis
y problemas de circulation de todo tipo.
El aceite esencial es tanto mas eficaz en caso de problemas
circulatorios, puesto que penetra directamente en la sangre a
tray es de la piel. Preparar un aceite de masaje mezclando 10
centilitros de aceite vegetal de calofilo, con 50 gotas de aceite
esencial de limon, 30 gotas de aceite esencial de cipres y 20
gotas de aceite esencial de geranio rosa. Masajear las piemas
todos los dias con este aceite, de los tobillos a los muslos, para
activar la circulation v enosa.
Hacer una curs de zumo de Won progresiv a (vease receta,
peg. 127).

Verrugas

Dejar macerar la corteza de 3 o 4 limones durante 1


semana en 25 centilitros de vinagre de vino, y cubrir
las v errugas 2 v eces al dia con este preparado.

Mezclar en un frasquito 1 mililitro de aceite esencial de


Won, 1mililitro de aceite esencial de canela y 1
mililitro de aceite esencial de ajedrea, y luego aplicar 1
o 2 gotas de esta mezcla matiana y noche durante
varios dias hasta que desaparezca la verruga.
Beber 2 o 3 infusiones de corteza de limon al dia
durante 2 semanas como minimo (vease receta, pag.
124).

Vomitos
Para parar los vomitos, cortar 1 Won a trozos en 1 taza de
agua hirviendo, dejarlo 10 minutos y colar la infusion. Beber una
taza muy despacio. Los espasmos cesaran enseguida y el
malestar desaparecera poco a poco.

Voz tomada / Nonia


LDespertamos con la voz completamente tomada?
Beber un gran vaso de agua tibia con 1 cucharada sopera de
miel y el zumo de medio Won recian exprimido.
DI InfecciOn provocada por un tango que produce inflamacian yaparician de
placas blanquecinas en las mucosas buca yfarivea; se denonina tantien
candictiasis bucal. (N. de la T)

7. EL LIMON EN LA COCINA. PON UN LIMON


EN TU PLATO

Despus de pasar por el armario de los productos de


limpieza, el cuarto de bao y el botiqun, el limn desembarca
en nuestras cocinas. Del entrante al postre, perf uma, realza y
sublima el sabor de todos nuestros manjares de modo natural,
aportando su pequeo toque acidulado. Su piel de aroma intenso
y su zumo ref rescante regalan todos los paladares. Sus usos en
cocina son inf initos: aliar las v erduras crudas, sazonar una
salsa, acompaar los mariscos, perf umar las carnes asadas,
los pescados, las sopas, y aromatizar numerosos postres,
pasteles, mermeladas, sorbetes y bebidas ref rescantes.

PARA GUSTOS, LOS COLORES


Amarillo o v erde, cortado en rodajas, en mitades o en
cuartos, crudo, cocido o incluso conf itado, se consume entero y
se cocina en todas las salsas y con todos los platos.
Condimento muy preciado, deleita el gusto y realza los sabores.
De manera que pongamos un poco de corteza en nuestra
cocina e inv itmosle a todas las comidas! Veamos un montn
de trucos para disf rutar y contribuir a nuestro bienestar.

Aceite de ctricos
Para elaborar nuestro propio aceite de ctricos: v erter en un
f rasco 6 centilitros de aceite de colza, 2 gotas de aceite
esencial de limn, 2 gotas de aceite esencial de naranja dulce y
1 gota de aceite esencial de pomelo. Obtendremos un aceite
delicadamente perf umado con el que podemos rociar todos los
platos de pescado.

Aceite de oliva
Para aromatizar un aceite al limn, aadir 2 gotas de aceite
esencial de limn a la botella de aceite de oliv a v irgen primera
presin en f ro.

Acidez
Pocos son quienes pueden morder un limn y no hacer una
mueca. Sin embargo, su zumo es un placer incomparable, como
una explosin en la boca. Por otro lado, hay que saber que el
gusto acidulado del limn estimula las papilas gustativ as, lo cual
es excelente para la digestin. No obstante, si se desea atenuar
la acidez del limn para aadirlo a una mermelada o a un plato,
dejar los f rutos cortados en rodajas f inas 24 horas en remojo
con un poco de agua.

Aguacate
Para que no se ennegrezca una v ez abierto, rociarlo con un
poco de zumo de limn antes de aliarlo. Tambin se puede
prescindir perf ectamente de la v inagreta. Probar por una v ez el
aguacate simplemente rociado con un toque de limn. Es una
delicia.

c ach of a
Para ev itar que los fondos de alcachof a se ennegrezcan,
basta aiiadir un poco de limon y un chonito de aceite de Oliva al
agua de la cocci6n.

Gino
El zumo de limon reemplazara de forma v entajosa sal y
v inagre en los alinos para ensalada de las personas que deben
limitar el consumo de sal (en caso de hipertension y de
retenci6n de liquidos, por ejemplo) o tienen el aparato digestiv o
delicado. De heck., es menos agresiv o para el est6mago que el
v inagre e incluso facilita la digestion.

knargor
Para evitar el gusto amargo, guitar la parte blanca de la
corteza (albedo) con la ay uda de un pelador cuando cortemos la
piel.

Nomatizante
Pensemos en el Won para sazonar un plato y realzar todo el
sabor. Tiene una especial capacidad para potenciar el sabor
natural. Muy jugoso, perfuma intensamente salsas, bebidas,
pescados, cames, postres y reposteria.
Of reciendo una mezcla de sutiles aromas tropicales, crea un
sabor cornplejo cuando esta asociado a otro alimento, tanto
dulce como salado.
Perfecto para realzar un aliiio o un plato dulzon gracias a su
acidez, combina extraordinariamente bien con las ensaladas,
cuyo sabor potencia.
Inseparable del salmon, del costillar de lechal, del escalope
vienesa y milanesa, no olvidarlo tampoco con los pescados
rebozados, la zanahoria rallada, el tabule e incluso las pastas.
Experimentemos otros maridajes para crear nuevas
explosiones de sabor.

Leche + limon = icuidado!


La acidez del limon corta la leche. Mejor utilizar el aceite

esencial de limon para aromatizar con limon los productos


lacteos.

Una simple gota de aceite esencial de limon basta para


perfumar nuestros platos y aromatizar nuestros postres sin
ningtin aroma artificial.
El limo') permite variar los placeres. Anadir a un sencillisimo
yogur natural una gotita de aceite esencial de limon y 1
cucharadita de miel. jObtendremos un delicioso yogur de limon!
0 tam bien, ariadir 4 gotas de extracto de vainilla y 3 gotas de
aceite esencial de limon para mejorar una semola, un arroz con
leche o unas natillas. lSe puede hacer al gusto de cada cual, el
limon casa con todo!

Barbacoa
Para que las carnes queden menos secas (costillas de cerdo,
chuletitas de cordero...), dejarlas marinar en zumo de limon con
aceite de oliv a durante 1 hora antes de asarlas en la barbacoa.
De esta manera la came estara aromatizada y tiema.

Batidos de frutas
Se puede combinar el limon con otras frutas para elaborar
batidos explosivos. jLas posibilidades son infinitas! Si ponemos

una rodaja de limn entera en la batidora, nos benef iciamos de


los principios activ os presentes en el f ruto entero (zumo, pulpa,
pepitas, corteza). Bien distinto del exprimidor, que solo nos
proporciona el zumo!

Caldo
Para aligerar un caldo demasiado pesado y conf erirle al
mismo tiempo un sabor delicioso, aadir una corteza de limn
que se retirar justo antes de serv ir.

Caramelo blando (tofe)


Para no f allar con el caramelo blando, calcular 5 terrones de
azcar por 1 cucharadita de agua. Calentarlo todo a f uego lento
sin remov er, pero sacudiendo de v ez en cuando la cazuela para
repartir bien la mezcla. Cuidado! Vigilarla atentamente, todo v a
muy rpido. Si no queremos que el caramelo se solidif ique,
aadir unas gotas de zumo de limn en cuanto empiece a tomar
color. Para los ms golosos, una cucharadita de mantequilla, de
nata para montar y una pizca de f lor de sal, y obtendremos un
suntuoso tof e a la mantequilla salada.

Carne dorada
Para conseguir un pollo o un asado bien dorado, rociar la
carne con zumo de limn. As el asado adquirir un bonito color

oro.

Carne tierna
A v eces los filetes de pav o ode polio son un poco secos.
Para que queden mas tiemos, utilizar el zumo de 1 Won
exprimido antes de la cocci6n. Rociar la came por los dos lados
y dejarla macerar media hora. Seguidamente absorber el
excedente con papel de cocina. Para conseguir una coccion
ideal la came tiene que estar bien seca.

Carpaccio
iYa sea de buey o de salmon, un carpaccio sin limon es
inconcebible! Contrarrestar el gusto suave del aceite de oliva
con la acidez del zumo de limon para sublimar todo el sabor de
la cameo del pescado crudo. jUn festival de sabores!

Carpaccio astuto de buey


En un cuenco preparar la salsa con el zumo de 1 limon, 4
cucharadas soperas de aceite de oliva y una pizca de sal y de
pimienta. Emulsionar con el tenedor hasta que quede totalmente
homogenea, luego aplicarla con un pincel sobre las lonchas

extrafinas de came cruda. Decorar los platos con alcaparras,


copos de parmesano, hojas de albahaca y rodajas de Won
cortadas por la mitad. Conservar en frio hasta el Ultimo
momento.
Carpaccio astuto de salmon
Cortar el pescado crudo en lonchas finas. Exprimir un Won
(preferentemente verde) sobre cada plato. Repartir con cuidado
el zumo por toda la superficie de las lonchas de pescado crudo.
Ariadir aceite de oliv a, sal, pimienta y 2 ramitas de tomillo o
unas briznas de eneldo diseminadas. Dejar macerar el pescado
en este bail aromatico en la nevera, de 15 minutos a v arias
horas, seglin el grosor del pescado o la preferencia por el sabor
mas o menos crudo. No existe un metodo de ecoccions mas
sano. Las propiedades de cada ingrediente parecen
muttiplicarse. iServirto bien f No!

Cerveza
En Mexico beben la cerveza con un chorrito de zumo de
limon. Cony iene probarto pars ver c6mo resulta mas
ref rescante.

Ceviche
Preparar el pescado en cev iche, a la peruana, signif ica
simplemente dejarlo macerar en limn. El zumo cido tiene el
ef ecto de cocer el pescado, que se puede comer sin otra
preparacin. Es el equiv alente de nuestras marinadas o del
carpaccio.

Claras a punto de nieve


Aadir unas gotas de zumo de limn a las claras de huev o
antes de batirlas a punto de niev e. Ms oreadas, las claras
suben rpidamente para elaborar con xito pasteles, mousses y
suf ls.

Cobertura de pasteles
Para conseguir una deliciosa cobertura de limn: mezclar con
el batidor azcar glas y zumo de limn hasta obtener una
consistencia espesa, y despus v erterla en la superf icie del
pastel. Ay udar con una esptula a que se reparta bien para
conseguir una presentacin impecable. Y ahora, el toque f inal:
decorar con piel de limn conf itada a modo de guinda del
pastel!

Coliflor

Para que la coliflor no pierda blancura, rociarla con


Won antes de cocerla.
Para evitar el desagradable olor de la coliflor cuando
se cocina, aiiadir un trocito de Won a la cazuela o a la
olla a presi6n.

Corteza
La corteza del knoll rallada en f ilamentos se utiliza sobre
todo en reposteria. Pero tpor que no espolv orearlo sobre un
pescado en papillote?

Para extraer la corteza de los limones con total


simplicidad y sin hacerse dark., utilizar un
acanalador. Pero tambien podemos usar un
pelav erduras o un rallador f ino.
Para que no aparezcan en el pastel ya preparado las
cortezas del Won disimuladas en la masa antes de
cocinarlo, utilizar un rallador de queso: dara como
resultado una ralladura de Won extremadamente fina,
invisible incluso una v ez que el pastel este horneado.
Para f acilitarnos la tarea, meter los limones en la
nev era. Frios son mucho mas ladles de rallar.
Para evitar por completo el amargor, retirar la piel
blanca que hay entre la pulpa y la corteza antes de
cortar esta en tiras f inas, y escaldarlas en agua
hiry iendo durante 3 o 4 minutos o dejarlas en agua Fria
toda la noche.
Utilizar las pieles para perf umar salsas, sopas y
postres, como delicioso acorn pariante de un pescado

crudo o cocido (en papillote), para realzar el gusto de


determinados platos... o para decorar los platos antes
de sery irlos.
Confitada en un jarabe de azikar, las tiras de piel,
rebozadas en azticar cristalizado o remojadas en
chocolate fundido, se cony ierten en una golosina
deliciosa (vease la receta de limones confitados con
azUcar, pag. 171).
Entero y vacio de pulpa, el limon se puede rellenar o
escarchar (relleno con un sorbete elaborado a partir de
su zumo y consery ado entero en el congelador).

Costilla de lethal
Echar unas gotas de zumo de limon en el agua donde se
cuece la came. El lethal, mas tiemo, resultara aun mejor.

Martine, 56 ratios. Mis rodajas-cubitos de limon


menudo, cuando mis invitados querian una rodaja de
limon en la bebida, o bien ya no me quedaba ninguna o bien
cortaba un Won solo por una rodaja. Ahora tengo un truco:
corto las rodajas de Won bastante gruesas y las env uelvo una
por una en film transparente y al congelador! Asi, siempre
tengo rodajas de Won a mano. jY ademas se pueden usar
como cubitos sin que se derrita el agua en la bebidal*.

Crema agria
Para hacer una crema agria casera, afiadir, en una cazuela,
un poco de zumo de Wen a la crema f resca, dejar que espese
y probar. Cuidado, no soporta el calor por encima de 80 C.
Ev itar por tanto que hiery a, porque se cortaria. Si se quiere
utilizar en una salsa cocinada bastara con afiadirla al preparado
a punto de ebullition fuera del Fuego batiendo energicamente.
Consery ar en f rio.
Ref rescante y acidulada, la crema agria es un excelente
alino para verduras crudas (crudits), sopas, salsas y pasteles,
y adereza incluso la patata cocida al homo, si se le aide un
poco de cebollino picado fino. Con una loncha de salmon o de
jam6n de Parma es una autentica marav ilia!

Crudit6s (verduras crudas)


Rociar las verduras crudas con zumo de Won para que sean
mas digestiv as y evitar que se oxiden.

Decoration de platos
No dudar en utilizar el Won para decorar los platos. Cortado

en rodajas, en cuartos, en f orma de sierra o la piel en tiras, es


muy decorativ o y anima f cilmente un plato. Aadir piel de
naranja cortada en f ormas bonitas para conseguir un f estiv al de
colores.
En la cocina asitica, el limn se utiliza a menudo como
acompaamiento decorativ o para las sopas translcidas.

Desglasar
Para desglasar f cilmente un bistec, una costilla de cerdo o
cualquier otro tipo de carne durante la coccin, unas gotas de
zumo de limn en el f ondo de la sartn permitirn recuperar
todos los jugos del guiso. Mmmm!

Desinfectante alimentario
El limn juega el papel de un poderoso antisptico. Aadir
unas gotas de limn a una ostra destruy e casi todos los
grmenes patgenos en un cuarto de hora. As, para ev itar
cualquier intoxicacin, sazonar con limn todos los mariscos y
moluscos f rescos, y consumirlos de 10 a 15 minutos despus.
Actuar del mismo modo con las lechugas, las carnes, sobre
todo pasadas de sazn, los pescados y todas las aguas
dudosas en v erano (calcular de medio limn a un limn entero
por litro de agua, o bien, para ser exactos, 15 centilitros de
zumo f resco por litro).

Dietas: cocina ligera y saludable!

LQue aporta un maxima de sabor con un minimo de


calorias? iEl limon, naturalmente! Permite realzar un alimento
que para nuestro gusto tiene un excesivo sabor (naturals,
incluso insipido por falta de salsas, de materias grasas o de sal.
El Won permite diversificar los placeres sin aportar calorias, y
colabora de este modo con una alimentation sana, equilibrada y
v ariada.

Ensalada
( Vaasa tambien uVinagreta al Won... sin vinagre*, pag.
168).
Madir zumo de Won al agua clara para lavar la ensalada. Si
queda el minimo microbio, lo neutralizara.
Si nos gusta que se note el sabor de la ensalada un poco
macerada en la vinagreta, aiiadir el alio 30 minutos antes de
servir. Si, por el contrario, la preferimos crujiente y al natural, no
afiadir el zumo de Won hasta el Ultimo momento.

Fresas
Para limpiar las fresas sin alterar el sabor, no pasarlas por

agua en ning6n caso, sino rociarlas con zumo de Won. Este


eliminara los pesticidal y conservara intacto el sabor de la
fruta.
La f resa es uno de los frutos que se consery a menos. Si
sabemos que no las vamos a corner en las praximas 24 horas,
prepararlas en macedonia con un poco de zumo de Won para
evitar que se oxiden, azticar y una hoja de menta fresca. Cubrir
y meter en la nev era.

Frutas y verduras
Para ev itar que las verduras se ennegrezcan una vez
peladas, cortadas o ralladas, basta con f rotarlas con la mitad de
un Won o rociarlas abundantemente con zumo de Won. De
este modo no se oxidaran por contacto con el aire antes de que
las consumamos y conservaran todas sus vitaminas.

Frutero
Para impedir que la fruta fresca madure demasiado rapido,
colocar un limon en el centro del frutero. Asi se conservaran

ms tiempo.

Glaseado de pasteles
Una f orma sana y golosa de sustituir el tradicional glaseado
con clara de huev o y azcar glas es rociar el pastel con zumo
de limn y miel. As obtendremos una pelcula azucarada y
ligeramente cida.

Grumos
Fuera los grumos gracias al limn! Aadir zumo de limn a
los preparados para emulsionar salsas, may onesas y
v inagretas.

Marinada
La marinada es una mezcla de zumo de limn, aceite y
hierbas aromticas. La acidez del limn macera y cuece las
carnes y los pescados (vanse recetas de carpaccio astuto de
buey y de salmn, pgs. 155 y 156).

Masa quebrada
Para que la masa quebrada sea ms tierna y menos elstica,

aiiadirle unas gotas de limon: el acid del limo!) disgrega el


gluten (la proteina de la harina).

Mayonesa
Para evitar que la may onesa se code durante la preparacion,
aiiadir al principio de la elaboracion 1 gota de zumo de Won,
antes de batir la yema de huevo, el aceite y la sal. El Won
evitara tambien la formaci6n de grumos.

Mermeladas y gelatinas bien cuajadasi,


Para triunfar en todas las mermeladas y gelatinas, afiadir
durante la cocci6n unas pepitas de limon. Su pectina actUa
como un espesante natural que se potencia con la coccion y en
presencia del az6car. Asi las mermeladas adquiriran mayor
consistencia.

Papel de aluminio
iCuidado con el papel de aluminio! Los cientif icos creen que
puede ser neurotoxico si entra en contacto con un alimento
acid como el Won. Es mejor optar por el papel vegetal cuando
deseemos anadir limon a nuestras recetas (vease Pescado en
papillotev, peg. 165).

Pepino astuto y ligero


Para preparar una ensalada de pepino a la cremao ligera y
deliciosa, mezclar simplemente 1 cucharada sopera de queso
fresco batido, un poco de zumo de Won, sal y pimienta. Sin
duda, un placer para el paladar.

44'
Pescado en papillote
( V6ase tambien Pape) de aluminios, pag. 164).
Si queremos cocinar el pescado en papillote con zumo de
Won, utilizaremos papel de horno y no papel de aluminio,
porque este Ultimo podria resultar toxic en contacto con el

Won

Pescados y crustaceos
Para realzar los platos de pescado y crustaceos, rociartos
simplemente con zumo de union Es el mejor alino que podemos
of recer a nuestros amigos del mar para ensalzar todo su sabor
Los mas golosos pueden expnnur un Won amanllo o verde
en mantequilla fundida para banar el pescado.

Platano
Para ev itar que los trozos de platano se ennegrezcan en una
macedonia, basta con exprimir unas gotas de !mon enctma

Requeson casero
Para elaborar nuestro propio requeson en solo 12 horas,
basta con verter el zumo de medio limon en 50 centilitros de
leche entera tibia y colocar el recipiente cubierto con film
transparente en un lugar calido (solo radiador), durante 12
horas. Luego pasarlo por un colador doble con un trapo fino y
limpio. La duraci6n del escurrido v a en f unci6n del gusto de
cada cual: cuanto mas lo dejemos escurrir mas consistente
sera.
Ala manna siguiente tendremos el placer de saborear un
requeson cien por cien casero para desayunar.

Sal

Si andamos cortos de sal, iningim problems! El limon


la sustituye facilmente. Un alifio de limon y finas
hierbas realza suficientemente el sabor de los
alimentos sin necesidad de salarlos. iDe manera que
cuando un plato parezca un poco soso, le aiiadiremos
Union en lugar de sal! Nuestras arterias nos lo

agradeceran.
Sal aromatizada. Se puede aromatizar la sal al limon.
Atiadir al bote de sal piel de limon seca y granos de
pimienta rosa. Obtendremos una mezcla tan bonita
como buena y lista para usarla en ensaladas,
pescados y carnes blancas.

Salmon
La alianza perfecta. Crudo, marinado, ahumado o a la parrilla,
el limon sublima el salmon en todas sus formas.
Ademas, el limon evita que el salmon se segue y presery a
su bonito color claro. Se mantiene fresco y tiemo esperando a
los comensales.

Tabula
En el momento de servir, echar unas gotas de zumo de limon
al tabula para rehidratarlo y darle un toque acid.

Vasos escarchados para un aperitivo festivo


Para preparar vasos escarchados en una ocasi6n especial,
f rotar los bordes de los vasos con una rodaja de limon. En un
plato, colocar una capa de am:mar en polvo al cual se aiiadiran
unas gotas de jarabe de menta, de granadina u otro, seg6n el
color deseado. Poner los vasos, por el lado de los abordes al

limn, sobre el azcar impregnado de jarabe: el azcar


coloreado se pega solo. xito asegurado!

Verduras
Exprimido sobre las v erduras v erdes, el limn aade
v itamina C y de este modo ay uda a la asimilacin del hierro de
la comida.
Si estamos a rgimen, aliaremos las v erduras al v apor con
zumo de limn en lugar de utilizar una materia grasa como la
mantequilla o el aceite de oliv a.

Vinagreta al limn... sin vinagre


Ya dijimos que el limn era capaz de todo! Permite incluso
hacer v inagretas sin v inagre! Mezclar 1 cucharada sopera de
mostaza, 6 cucharadas soperas de zumo de limn, media taza
de aceite de oliv a, sal, pimienta recin molida y unas gotas de
tabasco. Para div ersif icar los placeres, podemos aadir tambin
pat de tomate y unas gotas de miel.

Zanahoria rallada
Las zanahorias, una v ez ralladas, deben consumirse
rpidamente porque en contacto con el aire pierden enseguida
las v itaminas.
Mientras esperamos a sentarnos a la mesa, rociarlas con

zumo de limon. Asi conservaran su bonito color y toda su


f rescura.
Para aliiiarlas, echar el zumo de 1 Won y de 1 naranja. iEs
un regalo para el paladar!

RECETAS
Polio al limon dietetic
iEste plato es mucho mas dietetic que el tradicional polio
asado! Esta receta, muy facia de hacer, aromatica y ligera, es
muy recomendabie en una alimentacion de regimen.

Ingredientes para 6 personas


1 polio
3 limones
2 cebollas
4 cucharadas soperas de aceite de oliv a
30 cl de caido de ave
Hierbas provenzales
Sal y pimienta

Preparaci6n

Cortar el polio en trozos.


Lavar y cortar los limones en rodajas.
Pelar y laminar las cebollas.
Calentar el aceite en una olla y rehogar las cebollas
sin que se tuesten.
Afiadir los trozos de polio y las rodajas de limon a la
olla.
Salpimentar, regar con el caldo de av e y espolvorear
con hierbas provenzales.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 1 hora y 10
minutos.
Sery it inmediatamente.

Limones confitados con sal al estilo marroqui


Esta receta pide paciencia. Es muy simple de hacer,
cony ertira en deliciosos nuestros ragiis, tajines, guisos de came
y de pescado cocido a fuego lento, polio en salsa y todas las
recetas ex6ticas. Si los preparamos ahora mismo y los dejamos
en un rinc6n, tendremos una gran sorpresa este inviemo cuando
hagamos las tajines, y tienen la ventaja adicional de decorar un
estante de la cocina. Colocarlos junto a los tarros de adobo y
otras salsas caseras al limon que esperan pacientemente para
ser degustados...

Ingredientes para 1 kg

1 kg de limones corrientes sin tratar


Flor de sal (sal gorda gris de Guerande)

Preparaci6n

Dejar los limones en remojo en agua durante 5 dias.


Despues de los 5 dias, rajartos en cuatro en el sentido
longitudinal sin Ilegar hasta el final para no separar los
cuartos, y sin pelarlos.
Abrirlos ten flor, meter un buen pellizco de sal en el
centro de cada fruta (calcular alrededor de 'A taza de
sal para 4 limones) y volvertos a cerrar.
Colocar los limones en una gran cazuela de barro o en
un tarro grande apretandolos bien, cubrir y dejarlos
reposar 8 dias.
Al cabo de unos dias aparecera un jugo salado,
espeso como la miel, en el que los limones se
conservan indefinidamente si estan en un lugar seco.
Pasado 1 mes estan listos.
Este jugo puede sustituir el v inagre en las ensaladas.

Limones confitados con azticar


Para los golosos...

Ingredientes para 6 personas

8 limones sin tratar


400 g de azticar
'A de agua
50 g de azikar o de chocolate f undido
Coco rallado

Preparaci6n

Lav ar los limones. Pelailos as lo v iv o (eliminando


toda la pielecilla blanca).
Cortar la piel en bastoncitos de medida similar.
Escaldarlos dos veces cuando el agua rompa a hervir,
escurriendolos cada vez Eso permite que el Won
inicie el proceso de cocci6n y se ablande, para que el
almibar to impregne mas facilmente.
Echarlos en una olla con el agua y el aziicar.
Dejar que hiervan a fuego lento durante 2 horas: las
pieles de limon deben quedar casi translucidas.
Dejarlas reposar una noche en el almibar antes de
utilizarlas.
Se pueden usar tal cual, o bien escurrirlas y pasarlas
por 50 g de azticar o de chocolate fundido y luego por
coco rallado.
IA disf rutar!

Tarta de lint& dietetica


Esta receta es cony eniente para personas diabeticas porque
el azticar se sustituye por un edulcorante. El sabor de la tarta de

Won tradicional... icon una ligereza total!

Ingredientes para 4 personas


1 masa quebrada
2 limones
4 huevos
40 g de maicena
500 g de requeson con 0% de MG (materia grasa)
150 g de nata con 15% de MG
80 ml de leche desnatada
7 cucharadas soperas de edulcorante especial para cocinar

Preparacion

Precalentar el homo a 180 C.


Homear la pasta alrededor de 10 minutos para
precocinarla vigilandola regularmente.
Exprimir 1 Won y luego rallar la piel.
Cortar el otro Won en rodajas f inas. Servira para
cubrir la tarta.
En una ensaladera, mezclar las yemas de los huevos
con el edulcorante y la maicena.
Cuando la mezcla sea uniforme, afiadir
progresivamente la leche, luego la nata liquida y el
requeson.
Finalmente, aiiadir el zumo de Won y la corteza.
Mezclar bien.
Montar las claras a punto de niev e y luego

incorporarlas con cuidado a la mezcla.


Cubrir el fondo de masa precocida con el preparado de
requeson y luego cubrirla con las rodajas de Won.
Homear unos 35 minutos.

Flan de limon dietetic


Disfrutemos sin escrUpulos con este flan de limon cien por
cien dietetic.

Ingredientes para 8 personas


5 huevos grandes
5 g de extracto de Won
75 g de anicar moreno
10 ml de vainilla liquida
500 ml de leche desnatada

Preparaci6n

Precalentar el horno a 180 C.


Pasar 60 segundos por Ia batidora los huevos, el
azticar, el extracto de limon, la vainilla liquida y la
leche.
Verter el preparado en moldes pequerios.
Homear al ban maria (en una Puente Ilena de agua
hasta Ia mitad) durante 30 minutos.

Comprobar el grado de cocci6n clavando la hoja de un


cuchillo, que debe salir limpia.
Sacar los moldes del homo con cuidado y sin
quemarse.
Dejar enfriar completamente antes de saborearlos.

Mermelada de Um&
Nada mas facil que hacer una mermelada de Won deliciosa
en un abrir y cerrar de ojos: calcular 1 kilo de az6car por 1 kilo
de limones. Cocerlos durante unos 20 minutos. La mezcla se
gelif ica al enfriarse. iY ya esta! jUn regalo en las tostadas del
desay uno!

Ingredientes para 10 tarros pequerios


24 limones
700 g de az6car en poly o
Un poco de agua

Preparaci6n

Lavar los limones cuidadosamente.


Retirar las pieles y cortarlas en tiras f inas.
Poner agua a hervir en una olla pequeria, meter las
pieles de knoll durante 1 o 2 minutos para que se
escalden, se reblandezcan y se suavicen.

Entre tanto, cortar 16 limones en rodajas gruesas y


exprimir los 8 restantes.
Poner las rodajas y el zumo de limon en una olla
grande, hervir 5 minutos, remov iendo continuamente
con una cuchara de madera.
Aiiadir el azticar.
Si la mezcla es demasiado espesa, ariadir un poco de
agua durante la cocci6n, cucharada a cucharada
Dejar que cueza a fuego muy lento durante 20-25
minutos removiendo de vez en cuando.
Pasar la mermelada, transparente como una gelatina,
por el chino (colador fino).
Verter en tarros prey iamente hery idos, anadiendo en
cada uno un poco de las tiritas de piel que se han
resery ado.
Tapar.
iLa mermelada esta lista para untar!

Lemon curd (crema de limon inglesa)


Nuestros consejos para elaborar este preparado tan bien
como nuestros amigos ingleses.

Ingredientes para 4 personas


7 limones
4 huevos
100 g de mantequilla
350 g de azucar

Preparaci6n

Calentar la mantequilla al bario maria y luego ariadir el


azOcar, 2 cucharaditas de ralladura de Won y el zumo
de los limones.
Mezclar hasta que la mantequilla se hay a f undido.
Batir los huevos, anadirlos a la crema de mantequilla y
seguir batiendo hasta que la mezcla resulte cremosa.
La cocci6n debe ser lenta y regular.
Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
Varier la crema en tarros prey iamente hervidos, cerrar
bien y conservarlos en un lugar fresco protegidos de
la luz.
En la nev era se pueden guardar 6 meses.
Saborear untado en tostadas o en galletas sables, con
un to a la naranja, o usarto para adomar bizcochos,
sobre un pequerio brioche o un fondo de pasta
quebrada cocida prey iamente.
BEBIDAS AL LIMON

Enormemente ref rescante, el zumo de Won combina de


infinitas maneras con otras bebidas para disf rute de nuestras
papilas y una salud major.

Oasis de citricos
Cocer pieles de naranja y de Won (de cultivo ecologic o sin
tratar despues de la recolecta, evidentemente) durante 5
minutos en un fondo de agua azucarada. Vaned todo en una
botella de cristal que rellenaremos de agua de manantial. Es

muy simple, pero delicioso, ref rescante y no demasiado dulce,


a dif erencia de las bebidas industriales. Guardar en la nev era.

Limn-menta
Para una bebida digestiv a y ref rescante, exprimir 2 limones,
machacar unas hojas de menta, aadir agua con gas y agitar
bien.

T helado al limn
Para elaborar un delicioso t al limn casero, simplemente
exprimir una rodaja de limn en una taza de t f ro, incluso
helado.

Bebidas a los aceites esenciales


Se pueden preparar deliciosas bebidas tibias o f ras
combinando dif erentes aceites esenciales con el aceite esencial
de limn: limn-geranio, limn-cedro, limn-menta o limnnaranja. Echar una 1 de aceite esencial en un v aso. Aadir agua
f ra o caliente. Endulzar con 1 cucharadita de miel y mezclar.

Cctel de limn amarillo y verde

En una coctelera, mezclar el zumo de 1 limn v erde y de 1


limn amarillo. Incorporar 15 centilitros de agua con gas, 1
cucharadita de jarabe de caa y 2 hojas de menta picadas.
Serv ir bien f ro.
Con dos v asos de este cctel light, y por solo 46 caloras,
nuestra necesidad diaria de v itamina C est cubierta!

Lemon Fizz
En una coctelera, mezclar 6 centilitros de zumo de limn, 1
centilitro de jarabe de caa de azcar y 1 clara de huev o. Agitar
con f uerza, serv ir sobre cubitos y completar con 12 centilitros
de ref resco de limn. Obtendremos una bebida rica en v itamina
C.

Amarena
Preparar este marav illoso cctel de f rutas creado por Joseph
Trotta: un f estiv al de sabores con 23 caloras solamente.
Pasar por la batidora 10 gramos de f rambuesas, 10 mililitros
de zumo de limn, 75 gramos de melocotn de carne blanca y
85 mililitros de zumo de granada, 1 cucharadita de azcar y un
poco de hielo, despus v erter la mezcla en un v aso grande.

Limonada
Qu hay ms ref rescante que un zumo de limn bien

fresco con agua? Su acidez y su ligereza (29 kcal/100 g) lo


cony ierten en la bebida ideal para la sed intensa. Pero la
limonada no se limita a ser una bebida ref rescante. Esta Ilena
de beneficios para la salud e incluso puede ser un remedio:
digestiv a y v igorizante si se toma caliente, estimulante si se
toma f ria.
iMuy simple y tan ref rescante! Exprimir el zumo de un limon
en agua, respetando la formula de oro de la limonada: un tercio
de zumo de Won por dos tercios de agua. Endulzar lo minimo.
Para preparar una limonada mas elaborada y para sacar el
maxim prov echo a los beneficios del limon, tambien se puede
hacer una infusi6n o pasar por la batidora y luego colar el zumo,
la pulpa y la cascara.

Limonada: 3 recetas ladles de hacer


iPreparemos nuestra propia limonada!
1. Limmada trackicrial para todos los gustos
Echar 4 litros de agua, 500 gramos de azOcar, 1 Won lav ado
y cortado en rodajas y medio putiado de arroz crudo en un jarro
de ceramica. Tapar y dejar macerar la mezcla durante 3 dias
removiendo cada dia. Colar, embotellar, tapar y esperar de 3 a 4
dias antes de consumir. Cuanto mas esperemos a que el arroz
fermente, mas burbujeante sera la limonada. Consery arla en
fresco. Para obtener un sabor de limon mas pronunciado, doblar
la dosis de Union. Se puede aromatizar esta limonada con
jengibre, sauco, licor de frambuesa o con cualquier otra f ruta

afiadiendo este ingrediente a la maceraci6n.

2. Limonada al minuto
Frotar 3 limones con 170 gramos de az6car en terrones.
Cortarlos en rodajas y echarlas en 1 litro de agua (con gas o
no). Dejar macerar 12 horas. Colar. Echar la limonada en una
jarra y sery ir bien Fria.
Si tenemos prisa, preparar la limonada con agua hiry iendo:
solo habra que dejarla macerar 1 hora en lugar de 12.

3. Limonada especial excursion (en pastillas)


Mezclar 100 gramos de az6car en poly o, 10 gramos de acid
citrico, 20 gramos de bicarbonato de sodio y 10 gotas de aceite
esencial de limon en un mortero, presionando f uerte para
conseguir pastillas. Consery arias alejadas de la humedad. De
este modo basta con meter una pastilla en un vaso de agua y la
ef ery escencia es instantanea.
Estas bebidas son muy gaseosas, de manera que cuidado al
abrirlas...

ANEXOS

ANEXO 1. EL LIMN DE MENTON


La leyenda de Menton
Hay una ley enda que corrobora como merece el hecho de
que Menton sea hoy en da la capital f rancesa del limn. Antes
de ser expulsada del paraso, Ev a rob un limn. Adn y Ev a
v agaron durante mucho tiempo en busca de un lugar que les
recordara el paraso perdido, cuando f inalmente llegaron a la
baha de Menton. La belleza del golf o, la suav idad del clima, la
v egetacin exuberante... todo les recordaba al paraso. Ev a
enterr el limn en el suelo, all donde surgi luego la ciudad de
Menton...

Su emplazamiento privilegiado
Protegida de los v ientos, la regin de Menton se benef icia de
un microclima excepcional. Desde el mes de f ebrero, los
limones amarillos y v erdes brotan como championes, en un
momento en que el sol es lo bastante clido como para acariciar
la f ruta sin ajarlo. Por ello, el limn de Menton tiene f ama de ser
uno de los ms dulces y menos cidos del mundo. Este sabor
tan suav e lo debe al hecho de que permanece un ao en el
limonero antes de madurar. Nuestro f ruto f av orito aprov echa
por tanto este tiempo para saturarse de azcar, para may or
placer de nuestras papilas gustativ as.

La fiesta del limn en Menton, autntico carnaval de los


ctricos

Cada ao en los meses de f ebrero y marzo, la pequea


ciudad de Menton rinde homenaje al limn. Durante casi 3
semanas, Menton se tie de naranja y de amarillo en plena
ef erv escencia. Mscaras originales, trajes suntuosos y
f anf arrias tradicionales rev olotean entre magnf icas carrozas de
ctricos, totalmente ornamentadas con naranjas y limones, y
soberbias composiciones gigantescas a base de ctricos. Para
realizar estas esplndidas decoraciones se necesitan 300
toneladas de f ruta, como mnimo. Al limn, conv ertido en
smbolo de la ciudad, se le adora por su soleada corteza, pero
tambin por sus repercusiones econmicas y tursticas...
Quin habra pensado que una f ruta tan modesta sera capaz
de tanto?

ANEXO 2. OTROS CTRICOS


Kumquat (quinoto), cidra, bergamota, lima, limn v erde,
combav a (lima kaf ir), sudachi, y uzu... el limn tiene muchos
primos.
El limn casa perf ectamente con otros ctricos y da lugar a
pequeos hbridos como la citrange (limn + naranja) o la
citrandarina (limn + mandarina).
El propio origen del limn es incierto, podra ser el resultado
de la hibridacin natural entre la cidra, la lima y el pomelo.

El limn verde
El limn v erde, tambin llamado lima, es menos cido y an
menos dulce que el limn amarillo. En cocina se utiliza con
pescados y av es (el pollo y assa en f rica, las marinadas en
Tahit) y f orma parte de la composicin de muchos ccteles
tropicales.

La cidra
La cidra, tambien Ilamada gmanzana de los medosa, es
prima herrnana del Won. Parece un Won grande con la piel
arrugada, puede Ilegar a pesar 1 kilo y su pulpa es un poco
menos acida que la del knoll. Cultivada especialmente en
Turquia, sirve sobre todo para preparar mermeladas y un licor
Ilamado cedratina. En cocina se usa mas el aceite esencial que
el propio f ruto. Pero la cidra se conoce principalmente por su
utilization en perfumeria. En el mundo existe una treintena de
variedades de cidra.

El yuzu
Especie de limon amarillo o verde segim su grado de
maduraci6n (amarillea al madurar), tiene la pulpa jugosa,
desprende un aroma acidulado parecido al del pomelo y al de la
mandarina. Originario de Asia, donde brota a veces bajo
temperaturas inferiores a -5 C, es un ingrediente culinario
popular en Jap6n. En el pais del sol naciente lo emplean
continuamente para adomar sopas, sashini, pescados a la
plancha, pasteles.

iLos astutos limones que mas se venden!


tQue %adedades de limbo vende usted mas a menudo?

El vema, el primofiori y el limo f ino sin ninguna duda. Estos


limones vienen de Espana. El vema, el mas barato quizas, es
muy jugoso y se encuentra todo el ano. Todos estan tratados
antes y despises de la recolecta. Pero tienen un amarillo
espectacular y una forma oval perfecta, son bonitos y se
consery an bien. Eso es lo que la clientela busca. Aunque lo que
los consery a mejor y hace que brillen mas sea la cera con la
que los han recubierto...

Y los limones franceses, ono se ,,enclen?


iSi, claro, son los mejores! Son muy jugosos y perfumados.
Unos vienen de Niza y otros de Menton. Pero solo se
comercializan de enero a marzo. Estos no los han tratado
despises de la recolecta, es decir, que no los han banado en
cera. iAunque evidentemente no se han librado de los
pesticidas, y tampoco son bio! A veces tam bien se puede
encontrar una variedad originaria de Corcega.

6Corno hay que esccgerlos?


Hay que desechar los demasiado duros y los demasiado
blandos, y fijarse sobre todo en la piel. Tiene que ser fina y lisa.
Cuanto mas fina sea, mas jugoso sera el limon.

A semejanza del limn, el y uzu tambin se considera un


alimento con v irtudes teraputicas. Por otro lado, es costumbre
popular tomar un bao de y uzu en el solsticio de inv ierno para
conserv ar la salud. Se sumergen los f rutos enteros en el agua
caliente del bao tal cual, o bien env ueltos en una bolsa de tela,
para que expandan su potente aroma y todas sus cualidades
reconstituy entes.
El y uzu y a empieza a entrar en las cocinas occidentales.
Extremadamente perf umado y oloroso, es cada v ez ms
apreciado por los grandes chef s de cocina europeos y
americanos ms ref inados, habiendo destronado a la naranja y
el pomelo. Sardinas f rescas marinadas con y uzu y aceite de
oliv a, tartar de atn con una salsa de y uzu y mango... Los
irlandeses alian con y uzu una ensalada de patata y
camarones. Los italianos mezclan el zumo de y uzu con su mejor
aceite de oliv a local para realzar sus v erduras crudas (crudits).
Los holandeses lo usan para aromatizar su cerv eza. Su
presencia en Francia todav a es escasa, pero se puede
encontrar en determinados comercios de productos exticos y
asiticos, tiendas gourmet o en internet.

ANEXO 3. LA PILA AL LIMN


El f sico Alessandro Volta (1745-1827) f ue el primero en
realizar experimentos sobre la conserv acin de la electricidad.
Un da apil arandelas de zinc y de cobre, separadas por una
arandela de tela empapada de agua salada (zinc-tela-cobre; zinctela-cobre...), y se dio cuenta de que eso generaba una
corriente elctrica ms f uerte cuanto ms alta f uera la PILA...
Aquel da Alessandro Volta inv ent la PILA.
Tambin nosotros podemos crear f cilmente una pila del
mismo tipo con un limn, cable elctrico, una bombilla de 1,5 V
como mximo, un clip y celo. No iluminaremos todo Pars con
nuestro descubrimiento, pero debera bastar para alimentar de
electricidad una bombilla pequea:

Cortar dos trozos de cable electric de 10 centimetros


Pelar los extremos.
Pegar con celo un extremo del primer cable a una
lamina de zinc (un clip, por ejemplo).
Pegar con celo un extremo del segundo cable a una
lamina de cobre (un trozo de cable, por ejemplo).
Pegar con celo el otro extremo del cable con la lamina
de zinc al borne negativo de la bombilla (-).
Insertar la lamina de zinc en un primer trozo de Won.
Insertar la lamina de cobre en un segundo trozo de
Won.
La !ampere no se enciende: es normal.
Poner en contacto el extremo del cable (lamina de
cobre) con el borne positiv o (+) de la bombilla.
re ya este, nuestra bombilla se enciende!

iComo Alessandro Volta, acabamos de fabricar una pile


ecological
ANEXO 4. LIMON Y TRADICIONES / LIMONES Y
CASTIGOS / EL LIMON MAGICO
Dice la leyenda que si to comes un Won sin hater muecas,
todos tus deseos se cumpliran.

En Portugal, quien se hay a peleado con su amada debe


pinchar un Won con una aguja a la hora del angelus durante los
tres dias siguientes, diciendo: ((Como pincho este Won, pincho
to corazon. Que no puedas ni corner, ni beber, ni dormir antes de
haber v enido a hablar conmigo*.

En ciertas zonas del mundo se considera que una mujer debe


preparar tartas de Won a menudo para que su marido le siga
siendo f iel.

Poner una piel de Tim& bajo la silla de un inv itado garantiza


una larga amistad.

En la India, el hombre que haya sido desairado por la elegida


de su coraz6n debe plantar en diferentes macetas cuatro
pepitas de un Won que se haya comido. Para Ilenar una de las
macetas tiene que conseguir tierra del jardin de su padre. Las
demas debe Ilenarlas con tierra del jardin de su amada, del
padre de esta y finalmente de su propio jardin. Debe esperar
pacientemente a que broten los arbustos. Se considera buena
serial que el que ha plantado en la tierra del jardin de su padre
muera, mientras que el plantado en la tierra del jardin del padre
de la elegida este fuerte y robusto. Si tiene la suerte de que
pase eso, el hombre debera regalar ese limonero a la mujer, que
no podia rechazarlo, y en poco tiempo se enamorara tambien.

Seg6n antiguas creencias, tirar al mar un limon pinchado con

clavos puede resultar fatal para el enemigo: si el f ruto no se


recupera intacto, el conjuro no puede romperse, y aquel a quien
v ay a dirigido pagara con suf rimientos atroces.

En la India, el limon es beneficioso y purificante. Por eso los


tenderos humildes cuelgan un limoncito y un pimiento de un hilo
en el umbral de sus comercios, para ahuyentar toda influencia
malef ica y aportarles felicidad.

El zumo de limon tiene el poder de limpiar los objetos


magicos que hayan sido utilizados por otro mago. Este lay ado
acidulado eliminara todas las vibraciones parasitas de las que
han quedado impregnados, no necesariamente negativ as, pero
siempre molestas, y el aura del otro mago que haya interferido
en la nuestra.

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