EscandallodeCocina1.

1ByWeBlackbug3TGranollers2009
Este Ejemplo de receta es inventado,solo sirve de ejemplo

Lo primero que debemos hacer es crear los grupos de trabajo como Pescados Mariscos Carnes o si bien ,trabaja con repostera, Cremas, Helados, Pasteles Etc Picamos en Grupos y nos aparece este Panel

Aadimos los campos de trabajo escribiendo y pulsando enter seguidamente, una vez lo tengamos completo , pulsamos validar

Ahora picamos en Gnero y aparecer este otro panel..

Aqu insertaremos los productos necesarios para la elaboracin del plato, Tenemos el campo producto donde ponemos por ejemplo Aceite de Oliva, en Cantidad pondremos si se trata de un litro o 15 litros, el resultado final ser el precio de un solo litro, o kilo Una vez completado los ingredientes que necesitaremos para por ejemplo elaborar una paella, Pulsamos en Salir

Picamos ahora en Nuevo Plato Y Nos aparecer este panel

La paella depende de los ingredientes como el arroz Mejillones y todo lo dems, pero Contiene un ingrediente como el fumet de pescado y el Sofrito ,que primero debemos de Escandallar antes de empezar la receta de la paella. Por lo tanto creamos un nuevo plato con el nombre Fumet Blanco y aadimos los ingredientes

Que necesarios para el fumet pulsando en Aadir Ingrediente. Nos aparecer

Aqu Escogemos los ingrediente necesarios para hacer el fumet blanco.

Ponemos la cantidad y picamos en Calcular

Una vez los tengamos todos nos fijamos en el Precio Bruto y lo Copiamos. Ahora creamos un ingrediente que se llame Fumet Blanco en Gnero

Y le indicamos que 15 litros nos vale el precio del escandallo del fumet 13,77 Euros

Ya tenemos el fumet listo ahora deberamos hacer lo mismo con el Sofrito. Para crear la Paella ahora escogemos el ingrediente Fumet

Escribimos fum y automticamente nos sale fumet blanco

Indicamos que usamos 1,5 litros Calcular y validar

Ya tenemos el fumet aadido 1,5 litros nos sale a 1,38 Euros.

Unidades de Medida Para medir los productos use Kilo/s Gramo/s Pieza Litro/s Centilitro/s Mililitro/s Unidad Docena/s 1/2 Docena/s Extras Donde Extras puede ser Gas consumo Bajo Gas consumo Medio Gas consumo Alto Extras Extras Extras 0,20 1,00 2,50

O Trabajo Extra o cualquier otro tipo de gasto adicional -----------------------------------------WeBlackbug 2009-04-07 Sergio Serrano Granollers