Proyecto de Inversión - Gomitas de Cushuro

FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE
INVERSIÓN:
“Kushi Gummies”
CURSO: PROYECTO DE INVERSIÓN

Kushi Gummies
Gomitas de Cushuro
|
PROFESOR:
DR. JUAN ALFREDO VELÁSQUEZ VÁSQUEZ
INTEGRANTES:
 CALLAN VILLARREAL, ANGIE SUSY

 CARRASCO HUAMANI, SANDRA POLET
 FALLA CÁRDENAS, JUAN MANUEL
 LEONARDO COMPANY, PEDRO FABRICIO DE JESÚS
 SALAZAR HUANASCA, LUIS ANGEL
 URBINA ZAMBRANO, ALDAIR RANDY
CICLO: VIII
2022
INDICE
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................7
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES.............................................................................................7
1. Naturaleza del Proyecto.......................................................................................................7
1.1. Nombre del Proyecto....................................................................................................7
1.2. Descripción del producto..............................................................................................7
2. Alcance de Proyecto.............................................................................................................8
3. Justificación del Proyecto.....................................................................................................8
4. Objetivos del estudio............................................................................................................9
5. Entorno Microeconómico y Macroeconómico...................................................................10
5.1. Análisis Tendencias......................................................................................................10
5.2. Análisis Coyuntural/Entorno........................................................................................11
5.3. Análisis de Calidad de Vida..........................................................................................12
5.4. Análisis Económico......................................................................................................15
5.5. Factor Demográfico.....................................................................................................17
5.6. Análisis Socio Cultural..................................................................................................19
CAPÍTULO II: RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................21
1. Objetivo del proyecto.........................................................................................................21
2. Del estudio de mercado.....................................................................................................21
2.1. Demanda histórica......................................................................................................22
2.2. Demanda proyectada..................................................................................................22
2.3. Oferta futura...............................................................................................................22
2.4. Demanda insatisfecha para el proyecto......................................................................23
2.5. Estrategia de comercialización....................................................................................23
3. Del estudio técnico.............................................................................................................25
3.1. Características técnicas del producto..........................................................................25
3.2. Localización óptima del proyecto................................................................................26
3.3. Tecnología del proceso................................................................................................26
3.4. Organización empresarial............................................................................................26
3.5. Marco legal del proyecto.............................................................................................26
4. Del estudio económico.......................................................................................................26
4.1. Estructura de la Inversión............................................................................................26
4.2. Ingresos y costos.........................................................................................................27
5. Del estudio financiero........................................................................................................28
5.1. Fuentes de financiamiento..........................................................................................28
5.2. Estructura de financiamiento......................................................................................28
6. De la evaluación económica financiera..............................................................................28
6.1. Principales indicadores de rentabilidad.......................................................................28
CAPÍTULO III: ESTUDIO DEL MERCADO.......................................................................................28
1. Área del Mercado Internacional.........................................................................................28
1.1. Análisis Socio Cultural..................................................................................................30
1.2. Análisis Económico......................................................................................................32
1.3. Análisis Competitivo del Mercado...............................................................................33
1.4. Factores Limitantes.....................................................................................................35
2. Comportamiento de la Demanda.......................................................................................36
2.1. Producción, exportación e importación......................................................................37
2.2. Variables correlaciones con la demanda.....................................................................40
2.3. Variables de influencia: cuantitativo y cualitativo.......................................................42
2.4. Tendencia histórica.....................................................................................................43
2.5. Factores condicionantes de la Demanda Futura.........................................................43
3. Mercado objetivo...............................................................................................................44
3.1. Segmentación del Mercado.........................................................................................44
Criterios de Segmentación.....................................................................................................46
3.2. Perfil del consumidor..................................................................................................46
4. Estimación de la Demanda.................................................................................................46
4.1. Potencial del Mercado.................................................................................................47
4.2. Demanda futura..........................................................................................................47
4.3. Demanda Potencial de la Empresa..............................................................................47
5. Comportamiento de la Oferta............................................................................................47
5.1. Variables correlacionadas con la oferta.......................................................................47
5.2. Análisis cuantitativo y cualitativo de las variables de influencia..................................49
5.3. Marco teórico para el análisis de la oferta..................................................................49
5.4. Estructura del mercado...............................................................................................49
5.5. Principales proveedores del producto.........................................................................50
6. Estrategias de Comercialización.........................................................................................50
6.1. Promoción:..................................................................................................................51
6.2. Producto......................................................................................................................51
6.3. Precio..........................................................................................................................52
6.4. Canales de distribución...............................................................................................53
7. Logística de la distribución.................................................................................................54
CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO................................................................................................55
1. Tamaño del proyecto.........................................................................................................55
1.1. Factores condicionantes del mercado, macro y micro................................................55
1.2. Determinación del tamaño óptimo: Demanda, tecnología, financiero y costos..........57
Tecnología..............................................................................................................................57
2. Localización del proyecto...................................................................................................58
2.1. Factores de la localización relevantes.........................................................................58
2.1.2 Micro localización del proyecto.....................................................................................64
2.2. Identificación y descripción de las alternativas de localización...................................66
2.3. Evaluación de las posibles localizaciones y determinación de localización óptima.....69
3. Proceso Técnico del proyecto (Ingeniería).........................................................................70
3.1. Descripción de la estructura civil, eléctrica y sanitaria (planos)..................................71
3.2. Descripción del producto o servicio............................................................................71
3.3. Descripción del proceso de transformación – Diagramas...........................................71
3.4. Descripción del proceso administrativo – Diagramas..................................................75
3.5. Descripción de la circulación y/o distribución de materia prima e insumos................75
3.6. Descripción de circulación, mercado nacional y/o exportación en Diagramas............75
3.7. Requerimientos de materia prima...............................................................................76
3.8. Control de calidad de materia prima e insumos..........................................................76
3.9. Características y especificaciones técnicas de equipos/maquinarias..........................77
3.10. Características técnicas de envoltura y embalaje del producto de exportación........77
4. Impacto Ambiental.............................................................................................................78
4.1. Enfoque de la influencia ambiental.............................................................................79
4.2. Efectos y consecuencias ambientales en la comunidad..............................................79
4.3. Evaluación de alternativas de impacto ambiental.......................................................80
5. Organización del proyecto..................................................................................................81
5.1 Planteamiento Empresarial..........................................................................................81
5.1.6. Estrategia.....................................................................................................................82
5.2. Diseño de la estructura orgánica.................................................................................83
5.3 Formulación de los Manuales Administrativos.............................................................83
5.3.2. Reclutamiento..............................................................................................................84
5.4. Estructura Funcional....................................................................................................85
5.5. Cuadro de Asignación de Personal..............................................................................86
6. Marco legal del proyecto Micro, pequeño, Gran Empresa.................................................86
6.1. Forma jurídica y capital de la empresa........................................................................86
6.2. Régimen Tributario y obligaciones tributarias.............................................................87
6.3. Formalización de la empresa.......................................................................................88
CAPÍTULO V: ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO.....................................................................93
1. Inversiones.........................................................................................................................94
1.1. Activo fijo....................................................................................................................94
1.2. Inversión intangible.....................................................................................................95
1.3. Capital de Trabajo.......................................................................................................96
1.4. Cuadro de depreciación y amortización......................................................................98
2. Análisis de costos y gastos................................................................................................100
2.1. Costos de Producción................................................................................................101
2.2. Costo de Ventas.........................................................................................................105
2.3. Gastos de Operación.................................................................................................105
2.4. Punto de Equilibrio....................................................................................................107
3. Ingresos del proyecto.......................................................................................................108
4. Financiamiento del proyecto............................................................................................109
4.1. Fuentes de financiamiento............................................................................................110
4.2. Tasa de Descuento Económico y Financiero..............................................................110
4.3. Estructura de Financiamiento....................................................................................113
4.4. Plan de pago de la deuda..........................................................................................114
4.5. Estados Financieros proyectados..............................................................................117
4.6. Flujo de Caja Económico y Financiero.......................................................................118
CAPÍTULO VI: EVALUACIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA............................................................119
1. Índices Financieros...........................................................................................................120
1.1. El Valor Actual Neto Económico y/o Financiero........................................................120
1.2. La Tasa Interna de Retorno Económico y/o Financiero.............................................120
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES...............................................................................121
ANEXOS................................................................................................................................122
REERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................................122
7 Gomitas de Cushuro
INTRODUCCIÓN
Escribir aquí.
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES

1. Naturaleza del Proyecto
El presente proyecto de inversión tiene la intención de llevar a

cabo el establecimiento de una planta de producción y
exportación donde se elaboraren pastillas de goma
masticables a base de cushuro, miel y extractos de frutas. El
ingrediente principal será el cushuro, alga andina de forma esférica que posee una alta
cantidad de proteínas, minerales, hierro y vitaminas; capaz de combatir la anemia
infantil.
La empresa se encargará de la comercialización de las gomitas “Kushi Gummies” a

Arizona, Estados Unidos. El público objetivo son los niños que se encuentren
estudiando la primaria y primeros años de educación secundaria acorde al Sistema
Educativo de los Estados Unidos (de 5 a 14 años), principalmente aquellos que
presenten problemas de obesidad infantil.
Este proyecto se justifica en la disposición del mercado estadounidense a

experimentar nuevos productos de confitería y snacks saludables que aporten contenido
nutricional a los niños; para hacer frente a la gran cantidad de comida tipo “junk food”
existente en el país.
1.1. Nombre del Proyecto

“Formulación de un proyecto de producción y exportación de Gomitas de Cushuro
a la Ciudad de Trenton (Estado de New Jersey – Estados Unidos de América)”
1.2. Descripción del producto

El producto a exportar consiste en pequeños frascos de 350 g. con 80 gomitas
nutritivas elaboradas en base a cushuro, alga caracterizada por su alto contenido en
hierro y calcio. Las gomitas son caramelos masticables dulces y contienen jarabe de
glucosa o fructuosa, extractos de frutas, miel y gelatina, este último ingrediente es el
que da la consistencia blanda y esponjosa de las gomitas. Estas gomitas se

caracterizarán por ser saludables y de buen sabor.
La elaboración de gomitas deriva de la producción de la grenetina, la cual es una

sustancia sin sabor y sin color derivada del colágeno. Su obtención es a través mediante
la ebullición prolongada de restos de piel, músculos, tendones y huesos de vacunos y
porcinos. A la mezcla se le añade edulcorantes, sabores y colores para modificar la
textura, sabor y apariencia de las gomitas. Posteriormente, al colágeno se le realizan
acabados para asignarles una forma y para evitar que estas se peguen entre sí. Es en este
proceso donde se les abrillanta y se les recubre de azúcar y ácidos. No obstante, para
que nuestras gomitas se caracterizarán por ser saludables, se emplearán edulcorantes
naturales como la miel y extractos de frutas.
Nuestro producto se caracteriza por poseer minerales, hierro, proteínas y

vitaminas: capaces de reforzar la alimentación de los niños. Además, no se emplearán
colorantes y el nivel de azúcar a emplear será bajo. Finalmente, las gomitas de cushuro
producen saciedad y ayudan a contrarrestar la anemia.
2. Alcance de Proyecto
Se ha realizado el planeamiento de este proyecto de inversión para un plazo de 5
años. Durante el primer año se ha estimado tener una utilidad neta 1 122 620 soles y,
para el último año del proyecto se espera una utilidad alrededor de los 2 866 507
dólares.
El presente proyecto abarca varios aspectos, los cuales son el estudio del
mercado del público objetivo (niños de 5 a 14 años de Phoenix con problemas de
obesidad infantil). Además, se realiza el respecto estudio de la alternativa de producción
y la evaluación económica-financiera del proyecto.
3. Justificación del Proyecto

El proyecto es realizado con la finalidad de dar a conocer los beneficios del
cushuro y favorecer el ingreso de productos peruanos al mercado estadounidense en un
mediano plazo. Se trata de la elaboración de un producto de confitería, cuyo valor

diferenciador se encuentra en el valor nutritivo que posee.
Por otro lado, mediante el proyecto de inversión se busca brindar a los padres de
familia de Estados Unidos una alternativa de alimentación saludable para sus hijos a
través de una golosina innovadora saludable y nutritiva, elaborada a base de frutas, miel
y cushuro. Para ello buscamos realizar lo siguiente:
 Promocionar una cultura de alimentación saludable y el consumo de snacks y

golosinas que cumplan este fin.
 Establecer diversos canales de distribución que faciliten el acceso de los padres
de familia a estos productos.
 Realizar un adecuado seguimiento de los costos y gastos implicados en el
proceso y reducir aquellos innecesarios, de modo que se pueda ofrecer un precio
accesible al público objetivo.
4. Objetivos del estudio

Como objetivos de la investigación se abarcarán tres aspectos: consumidor, industria y
el desarrollo del producto; en base a los cuales se establecerán los objetivos específicos por
parte del equipo de trabajo.
Tabla 1
Objetivos de la investigación
Objetivos generales Objetivos específicos
Determinar el perfil del Determinar el rango de edad
consumidor Definir la segmentación psicográfica
Conocer la intención de consumo del producto
CONSUMIDOR
Establecer la frecuencia de consumo de hortalizas

en conservas
Conocer el comportamiento Conocer los hábitos en el consumo de golosinas
del consumidor Conocer la disposición de precio a pagar en
Phoenix, Arizona
Conocer cómo se informan acerca de golosinas
saludables
Conocer la oferta actual de Determinar el precio de las gomitas
INDUS
gomitas en la Ciudad de Definir los principales competidores

Conocer los canales de distribución más efectivos
TR
IA
Phoenix
Determinar el nombre y el logo del producto
DESARROLLO
PRODUCTO Desarrollar la presentación

Definir el envase del producto
DEL
del producto
Definir el precio del producto
5. Entorno Microeconómico y Macroeconómico

5.1. Análisis Tendencias
i. Perfil del consumidor:
El consumidor estadounidense presenta características asociadas a los

países desarrollados: usualmente pasa más tiempo en centros urbanos que
rurales, cuenta con altos niveles de educación (28% de la población culminó la
educación universitaria), tiene hogares cada vez más pequeños (2,1 hijos por
hogar) y una expectativa de vida más larga (78 años).
En el caso particular de EE UU, además, se presenta una población joven
étnicamente diversa (denominada Millennials), que se encuentra entre los 20 y
30 años, está empezando a desarrollar sus carreras profesionales y a crear nuevas
familias.
ii. Características del consumidor

a. En relación a las tendencias de consumo se observa que el bienestar sigue siendo
un factor clave. Esto hace a las personas más conscientes de la necesidad de
llevar una vida saludable. Por eso, aumenta su preferencia por productos libres
de grasas transgénicas y aditivos químicos.
b. El consumidor está dispuesto a probar productos novedosos. Pero sigue siendo
exigente. Está bien informado y tiene conciencia del cuidado del medio
ambiente. Los productos que sean novedosos, eco amigables, funcionales y
orgánicos, serán valorados por su calidad y no por su precio.
c. Hay una tendencia a la internacionalización de los hábitos de consumo. Cada día
las personas usan más las redes sociales y otras innovaciones para eliminar las
barreras geográficas. Esto ha contribuido a que los estadounidenses se interesen
por productos de otros países. A estos los conocen a través de las redes sociales
y de los medios de comunicación.
d. En la gastronomía, los consumidores estarán más dispuestos a probar diferentes

sabores de comidas étnicas. Aseguran que esto le da posibilidad de tener mayor
variedad a la hora de elegir un alimento. Con ello, comerán más saludable.
e. Los consumidores se interesan en conocer el origen, preparación y beneficios de
cada producto.
f. Cada vez son más los clientes estadounidenses que buscan métodos digitales que
aceleren sus procesos de compra, por eso, es indispensable que los proveedores
y vendedores posean sitios web actualizados.
g. Los estadounidenses buscan invertir en productos que puedan asegurarle una
mejor vejez y por eso, se esmeran en adquirir productos antienvejecimiento,
cosméticos, vitaminas, minerales y suplementos alimenticios.
5.2. Análisis Coyuntural/Entorno
i. Forma de Gobierno
Según la embajada de Estados Unidos, se puede definir a su sistema de
gobierno como una república federal constitucional, república por el hecho de
que es el pueblo quien elige a sus máximos representantes para que ejerzan el
poder, federal puesto que, además de existir el gobierno nacional también existen
gobiernos en paralelo de los 50 estados. Constitucional pues se debe a que el
gobierno se basa en una constitución la cual es la ley suprema de la nación.
ii. Líderes políticos en el poder

En cuanto a los principales lideres políticos tenemos al presidente de los
Estados Unidos, Joe Biden (presidente N° 46 de los Estados Unidos), quien
ejerce el cargo desde el 20 de enero del 2021. Estudió derecho en la Universidad
de Siracusa y actualmente pertenece al partido Demócrata, cabe destacar que este
partido representa al liberalismo y el progresismo, no se oponen a la idea de libre
mercado, y, además, son defensore del “Estado de Bienestar”.
Otra figura política importante la encontramos en el estado de Arizona,

con el gobernador Doug Ducey quien fuera CEO de Cold Stone Creamery, una
cadena de heladerías estadounidense que tenía como pilares fundamentales el
abastecer a los niños y jóvenes con sus variedades de productos. Doug pertenece
al partido Republicano, el cual tiene un carácter más conservador que el partido
Demócrata, sin embargo, este partido también se caracteriza por mezclar los
valores morales familiares con los temas sociales que actualmente que se están
presentando, como el aborto, la homosexualidad, etc.
iii. Delimitación e independencia de los tres poderes del Estado

Según la redacción de la Casa Blanca, el gobierno federal norteamericano se
compone de tres ramas distintas:
 Rama Legislativa: cuyo poder es otorgado por la Constitución de los EEUU al

congreso.
 Rama Ejecutiva: cuyo poder es otorgado al presidente.
 Rama Judicial: cuyo poder es otorgado a las cortes federales respectivas.
iv. Acuerdos Comerciales
El Tratado de Libre Comercio entre Perú y Estados Unidos entró en vigor
el 01 de febrero del 2009 y significó el aumento progresivo de nuestras
exportaciones al mercado norteamericano debido a las nuevas preferencias
arancelarias que se acordaron. El 97% de líneas arancelarias provenientes de
nuestro país ingresan al mercado norteamericano libres de aranceles.
Debemos tener en cuenta que, al ser nuestro producto un snack de gomitas

pues también se incluye el beneficio de preferencias arancelarias, es decir,
nuestra mercancía puede ingresar a Estados Unidos libre de aranceles. Por ello se
afirma que el TLC es una oportunidad de negocio importante para las micro,
pequeñas y medianas empresas.
v. Índices de corrupción
Según el índice de percepción de la Corrupción, publicado por la
Organización para la transparencia Internacional en el 2020, Estados Unidos
obtuvo 67 puntos, lo cual indica su descenso en el índice (ubicándose en el puesto
26° - 27°). Esto es debido a que la población estadounidense ha percibido un
incremento en la corrupción en el sector público del país.
5.3. Análisis de Calidad de Vida

Los Estados Unidos de América es un país que destaca y se posiciona en
los primeros lugares de los indicadores más representativos a nivel mundial,
asimismo en el 2019 el índice de desarrollo humano (IDH) en Estados Unidos
fue 0,926 puntos. El IDH, tiene en cuenta tres variables: vida larga y saludable,
conocimientos y nivel de vida digno. Variables en las que la economía
norteamericana ha destacado a los largos de los años, lo cual se ve reflejado en la
esperanza de vida del país con 78,79 años, su tasa de mortalidad en el 8,7% y su
renta per cápita sea de 58.108 € euros. Por lo que vivir en Estados Unidos en
gran medida se puede contar con un adecuado desempeño en vivienda, estado de
la salud, empleo y remuneración, educación y competencias, seguridad personal,
satisfacción, calidad medioambiental, sentido de comunidad y compromiso
cívico.
En lo que concierne a los ingresos, es importante mencionar que el

ingreso disponible neto ajustado hace referencia a la cantidad de dinero que una
familia percibe, o gana, cada año después de impuestos, es decir, representa el
dinero del que dispone una familia para gastar en bienes o servicios. En Estados
Unidos, el ingreso familiar disponible neto ajustado promedio per cápita es de 44
049 USD al año, cifra mucho mayor que el promedio de los países miembros de
la OCDE de 30 563 USD y asu ves representa la más alta de la OCDE.
Por otro lado, otro de los factores que relativamente garantiza una calidad
de vida es el empleo. En Estados Unidos, alrededor del 69% de la población en
edad laboral, rangos entre 15 y 64 años, tiene un empleo remunerado. Esta cifra
es mayor que el promedio de empleo de los paises miembros de la OCDE de
67%.
La definición de desempleado se refiere a aquellos que no trabajan

actualmente pero que están dispuestos a hacerlo y que están buscando empleo de
manera activa. En tal sentido, el porcentaje de la fuerza laboral que ha estado
desempleada durante aproximadamente un año asciende a 0.6%, cifra por debajo
del promedio de la OCDE de 2%.
Los salarios y los otros beneficios monetarios que aporta el empleo son
aspectos importantes de la calidad en el trabajo. Los estadounidenses, en
promedio, perciben ingresos de 60 154 USD al año, cifra mucho mayor que el
promedio de la OCDE de 44 290 USD y una de las tasas más altas en la
Organización. Asimismo, es preciso mencionar que los trabajadores también
afrontan un riesgo de 3.8% de pérdida de ingresos en caso de quedar
desempleados, sin embargo, representa ser una cifra inferior que el promedio de
la OCDE de 4.9%.
Uno de los puntos relevantes de los Estados Unidos es su calidad

educativa que se brinda a a los ciudadanos, ya que se puede pasar 17 años en el
sistema educativo. Por lo general la edad estudiantil comprende los 5 y los 39
años de edad, cifra muy similar al promedio de la OCDE de 17 años. Obtener un
título de educación media superior cobra relevancia en todos los países, ya que
las economías basan su productividad y competitividad de mercado laboral en el
desarrollo de conocimientos y habilidades adquirido en la etapa de formación
académica. En esa misma línea y tomando como referencia las tasas de
graduación del bachillerato indican con claridad si un país está preparando a sus
estudiantes para cubrir los requerimientos mínimos de ese mercado laboral. En
Estados Unidos, el 90% de los ciudadanos entre los 25 y 64 años de edad ha
terminado la educación media superior, cifra mucho mayor que el promedio de
la OCDE de 74%. Pero las tasas de graduación, si bien son importantes, no son
indicadores precisos de la calidad de la educación recibida. El Programa para la
Evaluación Internacional de Alumnos (PISA, por sus siglas en inglés) de la
OCDE analiza hasta qué punto los estudiantes han adquirido algunos de los
conocimientos y las competencias que resultan esenciales para participar de
manera plena en las sociedades modernas. En 2015, PISA se concentró en
examinar la capacidad de lectura, las habilidades en matemáticas y el nivel en
ciencias, puesto que la investigación muestra que estas competencias son
indicadores más confiables del bienestar económico y social que el número de
años dedicados a ir a la escuela.
Por último, unos de los aspectos que cobra relevancia para toda economía
es la calidad de los servicios de salud que brinda a sus ciudadanos, La mayoría
de los países de la OCDE han observado avances notables en la esperanza de
vida de su población en las últimas décadas, gracias a las mejoras en las
condiciones de vida, las intervenciones de salud pública y los adelantos en la
atención médica. Aunque la esperanza de vida en Estados Unidos se ubicó 1.5

años por arriba del promedio de la OCDE en 1960, ahora, en casi 79 años, es de
un año menos que el promedio de la Organización de 80 años. Una esperanza de
vida más alta por lo general se relaciona con un mayor gasto en atención a la
salud por persona, aunque en esta cifra intervienen muchos otros factores, como
los estándares y estilos de vida, la educación y el medio ambiente.
Los Employee Assistance Programs (Programas de Asistencia a

Empleados) (EAP) ofrecen servicios confidenciales a empleados para ayudarles
a resolver problemas personales que afectan su desempeño laboral. Los EAP dan
a los empleados acceso a los servicios y derivaciones a asesoramiento familiar,
en salud mental y en adicciones; fomento del bienestar y la salud, y apoyos
relacionados con el trabajo, como orientación de carrera profesional. Por lo
general estos servicios están disponibles las 24 horas y los familiares pueden
también beneficiarse de ellos. Se estimula a los directivos a aprender a manejar
los efectos de los problemas mentales en la productividad, el ausentismo por
enfermedad, el estrés y las adicciones en el sitio de trabajo. Los EAP son
obligatorios para los organismos federales, en tanto que la cobertura del sector
privado es de alrededor del 65% entre empresas con más de 100 empleados. Las
evaluaciones muestran bajas en ausentismo, mayor retención de los empleados y
bajas considerables de costos médicos relacionados con intervenciones
tempranas en problemas de salud mental.
5.4. Análisis Económico

A la actualidad, Estados Unidos permanece como primera economía del
mundo seguida cercanamente de China acorde el tamaño de PBI. No obstante, el
hecho de que Estados Unidos tenga el mayor PBI no significa que sus habitantes
posean la mayor riqueza o que el país se encuentre en una situación totalmente
próspera, sino que se requiere observar mayores variables económicas como PBI
per cápita, el tipo de cambio, la tasa de referencia entre otros, entre otros. A
continuación, se destacan los indicadores económicos de Estados Unidos y
Arizona en el 2020, acorde a la información del Banco Mundial, así como se
describen los principales problemas que ha experimentado este país durante los
años 2021 y 2022 a nivel económico.
Tabla 2
Factores económicos de Estados Unidos y Arizona

(Año 2020)
20 893 746 millones
PBI de Estados Unidos US$
Variación 2019: -2.51%
372 460 millones US$
PBI de Arizona
PBI per Cápita de Estados Unidos 63 413.514 US$
Factor económico

50 331.35 US$
PBI per Cápita de Arizona
1.234%
Inflación de Estados Unidos
Variación 2019: -31.90%
5954.67 US$
Ingreso promedio mensual de Estados Unidos
Variación 2019: 7.00%
3069.12 US$
Ingreso promedio mensual de Arizona
3.603 USD/PEN
Tipo de cambio
2.349%
Tasa de referencia
Variación 2019: -31.64%
Fuente: Elaboración propia
i. Incremento de la inflación
Los precios de consumo (IPC) de Estados Unidos subieron un 7% en el

2021 debido al incremento del precio de la energía. Esta subió un 29.3% a causa
del incremento del precio del petróleo en más del 50%. Este aumento de los
precios es el más alto desde junio de 1982, de modo que se trataría de un riesgo
económico para la nación, el sector inmobiliario y la canasta familiar. No
obstante, el presidente Joe Biden aseguró que en el 2022 se tomarán medidas para
la reducción de este problema, y que por el contrario se le debe dar el trato de una
situación transitoria.
Asimismo, el presidente de la FED, Jerome Powell indició que el banco

central estadounidense actuaría en caso la inflación persistiera hasta el segundo
semestre del año. Entre las posibles medidas a realizar se encuentra el incremento
de las tasas de interés y desacelerando la compra de bonos.
ii. Escasez de productos
Producto de las restricciones sanitarias adoptadas por los gobiernos para

hacerle frente al Covid-19 se han presentado cuellos de botella y escasez de
insumos en las cadenas de suministro de productos a nivel global. Esta escasez
se sustenta en la crisis de los contenedores, la cual restringió sobremanera las
cantidades normalmente importadas de insumos y productos de consumo. En

consecuencia, esta crisis ha ocasionado que muchas empresas no tengan cómo
importar sus productos, ya sea porque no consiguen espacio en los buques de
carga o porque no pueden pagar precios insólitamente altos por el transporte de
los mismos
Por otro lado, el colapso de las cadenas de suministro se agravó con el

incremento de la demanda de productos de consumo producto de que las
personas no podían gastar en viajes, restaurantes y otros tipos de servicios.
Como consecuencia, los inventarios de las empresas distribuidoras presentaron
escasez y repentinamente el transporte marítimo y los puertos colapsaron.
Según proyecciones, la problemática de la escasez de productos podría

extenderse hasta inicios del 2023. No obstante, si bien, existe demora en la
llegada y distribución de los productos en los puertos del país, no se duda de que
esto se trata de una señal de la recuperación económica progresiva del país. Para
facilitar el flujo de mercancías, el presidente Biden anunció que el puerto de Los
Ángeles, principal puerto, comenzará a “operar 24 horas al día, siete días a la
semana”.
iii. Mercado laboral
Recientemente se ha apreciado un crecimiento del desempleo en Estados

Unidos, siendo que aproximadamente 4.3 millones de personas renunciaron a
sus trabajos hasta agosto del 2021 (casi el 3% de la fuerza laboral). Aunque el
abandono de los puestos de trabajo se da en los diferentes niveles, sucede de
forma más evidente en los trabajos con menores remuneraciones y aquellos
donde los trabajadores están expuestos a contagiarse. Esta situación es
denominada como “la gran renuncia” y es otra de las secuelas económicas que
dejó la pandemia.
Se estima que los salarios aumentarán a una tasa anual de entre el 4% y el

4.5%. Es así que desde pequeños negocios como restaurantes y hoteles hasta
grandes cadenas como Walmart o Target ofrecen un aumento salarial e
incentivos económicos para que nuevos trabajadores opten por laborar en sus
empresas. No obstante, la persistencia del riesgo de contagio y el crecimiento
lento de la fuerza laboral no promueven la generación de empleo, siendo que

esto contribuya al aumento de la inflación.
Para contrarrestar esta situación se espera que la pandemia se encuentre

bajo control; no obstante, los incrementos en los incentivos y demanda por parte
de los trabajadores se prevén como permanente, generando presión en la cadena
de suministro.
5.5. Factor Demográfico

Estados Unidos cuenta con una población de 329.770.000 personas, por lo que
es uno de los países más poblados del mundo con 34 habitantes por Km2.
Es así que para tener un control o registro de toda su población se establece por
norma en la Constitución de EE.UU. que el Gobierno realice un conteo completo de
toda la población del país y el lugar donde viven una vez cada diez años.
Según el Censo del 2020, de los 331.4 millones de personas residentes en

Estados Unidos, más de 258.3 millones tenían 18 años o más.
Eso representa un aumento del 10% con respecto a los 234.6 millones de
personas de 18 años o más registrados en el 2010. En comparación, la población total
del país creció un 7.4% durante ese mismo período. La población menor de 18 años se
redujo en un 1.4% entre el 2010 y el 2020.
Otros hallazgos importantes en el último censo 2020 y que son necesarios

recalcar son:
 La población total del país creció un 7.4% durante el período 2010 - 2020.
 La población hispana/latina del país creció un 23% y llegó a 62.1 millones de
personas en el 2020. Las poblaciones no latinas crecieron solo un 4.3% desde el
2010.
 Hay más personas viviendo en áreas metropolitanas (el 86% de la población). La
población de las áreas metropolitanas creció un 9% entre el 2010 y el 2020.
“Muchos condados dentro de las áreas metropolitanas experimentaron
crecimiento, especialmente los del sur y el oeste del país”, dijo Marc Perry,
demógrafo sénior de la Oficina del Censo.
Dichos resultados también se usan para determinar la cantidad de legisladores

que representará a cada estado en la Cámara de Representantes, además de ver cómo se
asignan los más de $675,000 millones de fondos federales cada año, desde escuelas y
carreteras.
Arizona se caracteriza por ser el sexto estado con mayor extensión y

decimocuarto del total de estados del país, ya que cuenta con 7,171,646 habitantes
según estimaciones de 2018
La población de Arizona, según datos del censo de 2014, era de 6.731.484

personas. Según las estimaciones de población en 2018 es de 7.171.434 personas, lo que
supone una tasa de crecimiento del 6,5% respecto de 2014. Se trata del sexto estado con
mayor crecimiento en 2018, por detrás de Idaho, Nevada, Utah, Washington, y Florida
(por orden). Administrativamente, Arizona se divide en 15 condados y posee 91 núcleos
urbanos. La mayoría de la población se encuentra concentrada en el área metropolitana
de Phoenix, en Maricopa County, con una población de 4.307.033 habitantes según las
estimaciones de 2018 (61,39% del total). El segundo condado más poblado es Pima
County, donde la población se concentra en la ciudad de Tucson y sus alrededores.
Ambas áreas concentran al 75% de la población del estado.
Según el censo realizado, el estado de Arizona forma parte de los estados que
crecieron rápidamente en los últimos 10 años también, y a su vez es uno de los estados
en los que los adultos mayores representan un gran porcentaje de la población. Por
ejemplo, Florida, Delaware, Carolina del Sur, Oregón y Arizona tienen algunas de las
proporciones más altas de personas de 65 años o más, según las estimaciones de la
Oficina en el 2018.
La población por edades, según las estimaciones de 2017, se distribuye según el

gráfico y la pirámide de población:
Figura 1
Pirámide poblacional de Arizona al año 2017
Fuente: Datos. Macro
Se encuentra una media de edad total de 37.2 años, con una media de edad de
mujeres (38.5 años) más alta que la de los hombres (35.9 años). El 50.29% de las
personas son mujeres por un 49.71% de hombres.
Además, del total de la población del estado, un 31% es de origen hispano o

latino. Población de los principales términos municipales según las estimaciones de
2017:
 Phoenix: 1.574.421 habitantes

 Tucson: 530.905 habitantes
 Mesa: 479.317 habitantes
 Chandler: 245.160 habitantes
 Glendale: 241.543 habitantes
5.6. Análisis Socio Cultural

El estado de Arizona está conformado por quince condados, caracterizado por una
población constante que se ve incrementada en los meses de invierno por los “pájaros de
la nieve”, apelativo que se usa para las personas mayores que huyen de climas más fríos
hacia el suroeste más cálido.
Los ciudadanos de Arizona se caracterizan por tener un estilo de vida calmada e

informal, asimismo son tolerantes a diferentes culturas que viven en la zona, por lo que
existe una convivencia pacífica. Esto es importante ya que Arizona es un lugar popular
entre los turistas de todo el mundo que arriban al estado para vacacionar y / o reubicarse
por el clima.
Producto de la gran afluencia turística y el devenir histórico Arizona es

principalmente una mezcla de culturas anglo, mexicana y nativa americana. Por lo que,
aspectos de la cultura como la religión, idioma, tradiciones, costumbres y comidas son
muy diversas; sin embargo, la mayoría de los arizonenses es se identifican como
pertenecientes a una denominación cristiana y los idiomas que predominan son el
inglés, seguido del español.
Por otro lado, Phoenix, la capital de Arizona, es el centro de actividades comerciales,

culturales, de entretenimiento y gubernamentales del estado. Sus características de
calidad de vida sobresaliente, menor costo de vida y un crecimiento constante de
oportunidades laborales lo posicionan en el puesto 40 como mejores lugares para vivir
según US News & World Report.
Según Jeff Rohde, se puede destacar algunas estadísticas claves con relación a la
calidad de vida.
 Phoenix recibe una puntuación global de 6,8 sobre 10, y está clasificado como el
40 º mejor lugar para vivir y la 140 ª mejor lugar para retirarse.
 Phoenix tiene una calificación general de nicho de A-, con puntuaciones altas en
diversidad, vida familiar, escuelas públicas y vida nocturna.
 El costo de vida en Phoenix está un 2 % por debajo del promedio nacional, con
atención médica, bienes y servicios, y vivienda más asequible en comparación
con el resto del país.
 Las atracciones al aire libre en Phoenix incluyen Phoenix Mountains Preserve,
Tempe Town Lake y Desert Botanical Garden.
 Los fanáticos de los deportes profesionales encontrarán mucho para animar en
Phoenix, desde los Phoenix Suns de la NBA hasta los Arizona Cardinals de la
NFL y más.
 Mayo Clinic Phoenix, Banner Boswell Medical Center y St. Joseph's Hospital
and Medical Center se encuentran entre los mejores hospitales del área
metropolitana de Phoenix.
Como parte del análisis socio cultural, es importante mencionar que producto del
incremento continuo de migrantes hispanohablante se ha generado un nicho de mercado
significativo que demanda constantemente productos de originarios de sus países
procedente, a dicho segmento se le conoce como “Mercado de la nostalgia”. Según
Romero & Montenegro (2018) este concepto es utilizado para designar los hábitos de
consumo compartidos por quienes se aferran a sus raíces cuando están lejos de su país
de origen y hacen todo lo posible por consumir los productos que conocieron en su
infancia, este grupo de productos comprende alimentos, bebidas, artesanías y artículos
de regalo entre otros.
Asimismo, los resultados de la investigación de los autores ya mencionados

evidencian que este mercado de consumidores potenciales se encuentra conformado por
toda la población hispana que radica en Estados Unidos, pero los estados de California,
Texas, Florida, Arizona, Nuevo México, Nueva York, Nueva Jersey e Illinois, contienen
un numeró significativo de hispanohablante, tres de las cuartas partes (74%) de la
población latina de la nación.
CAPÍTULO II: RESUMEN EJECUTIVO

1. Objetivo del proyecto
El presente proyecto de inversión pretende determinar la viabilidad de instalar
una empresa productora y exportadora de gomitas de Cushuro a la ciudad de Phoenix,
en el Estado de Arizona, Estados Unidos. Los insumos a emplear buscan que el
producto aporte una gran cantidad minerales y proteínas a la alimentación de los niños,
así como sea bajo en calorías. El proyecto está dirigido a niños de edad escolar primaria
y primeros años de secundaria (5 a 14 años) en Phoenix.
2. Del estudio de mercado

En Estados Unidos se ha incrementado el interés por llevar una vida saludable,
impulsando la práctica de deportes, alimentos saludables que repercuten el bienestar
general de las personas.
En tal sentido, el producto en estudio está dirigido para niños y adolescentes de edades
entre 4-15 años, de ambos sexos, con problemas de obesidad que residen en el distrito
de Phoenix, en el estado de Arizona de los Estados Unidos con tendencia al consumo de
productos saludable, que cuidan su salud.
2.1. Demanda histórica

Según la información de empresas del mismo sector que producen gomitas
saludables, los mercados con mayor demanda se encuentran en el exterior, en EEUU y
Alemania. En un ranking realizado por dichas empresas estos países figuran como
oportunidades de ingreso para nuestro producto. Para EEUU, los requisitos de ingreso
son estrictos, especialmente con la FDA, donde se tiene que gestionar el ingreso de los
productos y demostrar que son aptos para el consumo humano y libre de objetos
dañinos para el país y para sus habitantes.
Tomando en consideración la subpartida arancelaria 17049099000 (demás artículos

de confitería sin cacao) , las importaciones mundiales han sido lideradas por Estados
unidos entre el 2016 y 2019, seguido por Alemania que en 2019 registro importaciones
por el valor 727 677 Miles USD-FOB y por último Reino Unido que en los años 2018 y
2019 superaron los montos de 600 000 Miles USD-FOB
2.2. Demanda proyectada

Para la demanda proyectada es preciso señalar que se conforma por el porcentaje de
los habitantes de niños y adolescentes entre 5 y 14 años de la Ciudad de Phoenix que
presentan casos de obesidad es del 14%, a su vez se considera un 85% de intención de
compra y el consumo per cápita. Así como los porcentajes de participación de mercado
a lo largo de los cinco primeros años del proyecto, por lo que la demanda potencial de la
empresa sería de 40 373 unid., 43 572 unid., 51 276, 60 091 unid. y 75 520 unid. para el
primer, segundo, tercer, cuarto y quinto año del proyecto, respectivamente.
2.3. Oferta futura

Para la elaboración del mercado meta, utilizaremos el método de la razón de la
cadena, teniendo para ellos datos del perfil del consumidor y población del rango de
edad de 5-14 en la Ciudad de Phoenix son 233 936 1habitantes. Teniendo en cuenta que
el Estado de Arizona cuenta con en el 24% de casos de obesidad infantil a nivel de los
Estados Unidos en incidencia y a causa de problemas cardiovasculares.
El 12% de los nuevos casos corresponden a la Ciudad de Phoenix es por ellos que según
la segmentación determinamos que la población de 5 a 14 años entre mujeres y varones
padecen cada año.
2.4. Demanda insatisfecha para el proyecto
Teniendo en consideración la demanda potencial proyectada y el porcentaje de
participación que se busca alcanzar con el proyecto de inversión se puede afirmar que la
demanda insatisfecha ascienda a 818,639 unidades para el primer año.
2.5. Estrategia de comercialización
Promoción:
Se utilizarán las siguientes estrategias de promoción que permitirán que nuestro

producto golosinarlo, gomitas a base de cushuro, sean conocidos en el mercado
estadounidense:
 Se asistirá a ferias importantes de este rubro, tales como Winter Fancy Food
Show y la Summer Fancy Food, esto permitirá implementar y ampliar nuestra
cartera de clientes.
 Se estará en permanente contacto con el agregado comercial de Arizona, el cual
permitirá tener un mayor conocimiento de mercado y de la competencia.
 Se realizará misiones comerciales al estado de Arizona con instituciones de
prestigio como Asociación de Exportadores (ADEX), que permitirá conocer
mejor las nuevas tendencias de mercado.
 Se empleará envases, embalajes y etiquetado que permitan al consumidor tener
toda la información disponible acerca del producto, brindándole así la seguridad
que está adquiriendo un producto de calidad.
 En cuanto a la promoción vía medios digitales, se utilizará las siguientes
estrategias:
o Se tendrá una página web que contenga toda la información de la
empresa y el producto exportable. Se contará con métricas como
Analítica para poder monitorear cuantas personas entran a nuestro sitio
web.
o Se usará las redes sociales para hacer más conocido al producto,
mediante Facebook e Instagram. Se harán campañas y se compartirán
posts con referencia a la salud, los beneficios que brinda el producto y en
qué feria se estará participando.
Producto
En base al estudio realizado y las nuevas tendencias de un estilo saludable de los

estadounidenses, es preciso mencionar que ingresaremos al mercado estadounidense con
el producto de gomitas a base de cushuro , ya que, al ser un producto innovador para el
mercado americano, logrará satisfacer la necesidad del consumidor que busca
incorporar hábitos de consumo saludable a su estilo de vida.
Las gomitas a base de cushuro es un nuevo tipo de gomitas con menor contenido de
azúcar e ingredientes más saludables que proporcionan diversos beneficios a la salud.
Una innovación en el sector de confitería que responden a las mega tendencias, así
como los nuevos gustos y exigencias del mercado en la búsqueda del mayor cuidado de
salud y un estilo de vida saludable, principalmente para los niños quienes son que más
consumen este tipo de confitería y en los que se busca prever la obesidad, pero
adaptándolo también para el público adultos.
Es importante mencionar que nuestro producto ingresará al mercado en presentación

de pequeños frascos de 350 gr, con 80 unidades de gomitas nutritivas, alto en hierro y
calcio, de características de caramelos masticables dulces que contienen jarabe de
extractos de frutas, miel y gelatina, este último ingrediente le proporciona la
consistencia blanda y esponjosa de las gomitas. Un producto caracterizado por ser
saludables y de buen sabor
Precio
Para la determinación del precio se ha tomado en consideración los precios de

los diversos productos, de manera que para obtener un precio promedio de acuerdo con
la presentación se nuestro producto se ha convertido todos los productos de la tabla a
presentación de 350 gramos. Luego de sumar los precios y obtener un promedio de
estos, se ha obtenido un precio medio de 23 dólares. Asimismo, se ha tomado en
consideración los resultados de la encuesta en la cual se obtuvo un mayor puntaje un
precio situado en el rango de $20 - $25. Por tanto, se ha decidido que el precio de
nuestro producto ingresará al mercado de Phoenix, Arizona bajo un precio de 23 USD,
el cual está dentro del rango de precios promedios y lo dispuesto a pagar por el
consumidor.
Canal de distribución
De acuerdo al análisis de los resultados de las encuestas realizadas a nuestro mercado

meta con relación al lugar de preferencia para adquirir nuestro producto, hemos optado
por los canales de distribución selectivo, los cuales serán principalmente los
Supermercado y tiendas de conveniencia, con 65% y 35% de preferencia,
respectivamente. Nuestro canal de distribución utilizado será selectivo porque serán los
distribuidores que se encargarán de colocar nuestros productos en supermercados,
tiendas de conveniencia y así llegar a nuestros consumidores finales. Este tipo de canal
de distribución selectivo nos permite reducir nuestros costos de distribución, y además
de permitirnos estar más cerca de nuestros consumidores.
3. Del estudio técnico

3.1. Características técnicas del producto
Características del frasco:

 Los frascos son etiquetados con el nombre de la marca “Kushi Gummies” y se
pone en el etiquetado el valor nutricional del producto, mencionando que los
ingredientes son naturales. Asimismo, se inserta la fecha de elaboración y la
fecha de caducidad del n producto.
Almacenamiento
 Por lo general los productos permanecen en el almacén hasta 30 días a una
temperatura ambiente. Posteriormente, iniciará el proceso de distribución física
internacional.
Transporte
 Se transportará mediante cajas de cartón como empaque primario, indicando las
etiquetas el país y dirección de origen de la mercancía.
o Dimensiones del Embalaje:
 Largo de 320 milímetros
 Ancho de 230 milímetros
 Alto de 315 milímetros.
Características de la carga
 Kushi Gummies se caracteriza por ser una carga unitarizada transportada en
pallets hasta el contenedor de exportación.

 Según la naturaleza de la carga, se considera una carga perecedera puesto que
esta depende de las condiciones climáticas para que preserve su duración.
3.2. Localización óptima del proyecto

La localización óptima del proyecto será en Lima, ya que sea elaborado un
análisis respecto a departamentos con mayor población económicamente activa, lo que
consideramos como punto estratégico para localizar la planta de producción en base a la
disponibilidad de mano de obra, y también se ha considerado la escala de acuerdo con el
porcentaje de la población que consume agua de la red pública a diario por
departamento..
El distrito escogido es La Victoria, ya que contribuye en mayor medida a que se

logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital que tenemos y como también el
costo unitario mínimo, además que se encuentra a una distancia determinada de las
principales rutas para el transporte de las materias primas e insumos necesarios para la
producción.
3.3. Tecnología del proceso

Para el desarrollo del proceso transformativo del producto se requiere de una
línea de producción especializada para la elaboración de gomitas. Se emplea una de
producción con depositadora controlada por medio de un controlador lógico
programable PLC, su capacidad de producción máxima es 600kg/h. Esta línea se
caracteriza por su tamaño compacto, su desempeño sumamente automático que permite
la elaboración de gomitas de una forma rápida sin tener que sacrificar la calidad de
estas.
Cuenta con un sistema de mezcla de sabores mediante, un sistema de bomba de

dosificación, un túnel de enfriamiento mejorado que tiene la misma altura, pero mayor
longitud y control de temperatura más precisa comparada al de otro tipo de líneas de
producción. La unidad de enfriamiento viene integrada al refrigerador. Así también,
tiene un dispositivo de desmolde que es único, cuenta con un tanque estructura de
cadena y viene equipado con un cepillo rotativo para garantizar que todas las gomitas se
desmolden.
3.4. Organización empresarial

El tipo de sociedad que se vio por conveniente para la empresa es el modelo
societario Sociedad Anónima Cerrada, y se optó por seleccionar este modelo debido a la
necesidad de recursos, puesto que según la naturaleza de la inversión requerida para
llevar a cabo el presente proyecto de inversión se requiere de una asociación.
Los tributos que afectan a Exportaciones Cushuro SAC son el IGV e impuesto a
la renta, del mismo modo, se ha optado por acogernos al Régimen general. Es
importante mencionar que este régimen no tiene limitaciones con relación a la cantidad
de ingresos o tipo de actividades.
Se ha considerado el requerir personal calificado para nuestro proyecto, para el

cual se asignó a los siguientes funcionarios, que actuarán en beneficio directo de la
empresa.
 Gerente general
 Asistentes administrativos
 Gerente de producción
 Gerente logístico
 Gerente de marketing
 Operarios
Por otro lado, la estructura funcional para Exportaciones Cushuro S.A.C. estará
compuesta en equipos agrupados por especialidades de manera vertical, es decir, que
cada departamento contara con un superior y equipos dedicados al 100% para esa área,
tales como diseño gráfico, desarrollo web, producción o ventas, de esta manera
aprovecharemos todos los recursos especializados con la mayor eficiencia.
3.5. Marco legal del proyecto

De acuerdo a los regímenes legal local de exportación e importación contaremos
con contrato de compraventa internacional, y su forma jurídica y capital de la empresa.
El tipo de sociedad que adoptará la empresa Exportaciones Cushuro S.A.C para
desarrollar sus actividades es Sociedad Anónima Cerrada (SAC), la cual es una persona
jurídica conformada por un mínimo de dos socios y un máximo de veinte. Asimismo,
sus acciones no están inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores; la
denominación debe incluir la indicación “Sociedad Anónima Cerrada”; o las siglas
S.A.C. Por otro lado, los órganos de la SAC son: La Junta General de Socios (poder
máximo de la sociedad), y la Gerencia General (encargado de la administración de la
sociedad). El capital social está integrado por las aportaciones de los socios y Préstamo;
este tipo de sociedad se rige por las normas establecidas por la Ley General de
Sociedades.
La empresa estará constituida por 6 accionistas y no contará con un directorio.

El aporte de cada socio será en moneda nacional, haciendo un total de S/. 2 043 041
soles de capital social. El régimen tributario al cual se acogerá la empresa será el
Régimen General (RG), asimismo nuestros colaboradores serán contratados bajo el
régimen común laboral.
4. Del estudio económico

4.1. Estructura de la Inversión
Para el desarrollo del proyecto se requiere una inversión total de S/. 2,918,630.81, la
cual está compuesta por activos fijos (S/. 2,761,710.69), activos intangibles (S/.
5,448.10), capital de trabajo (S/. 12,489.60) y un monto para imprevistos (138,982.42).
En la siguiente tabla se aborda la estructura detallada del proyecto de inversión para la
exportación de las gomitas de cushuro a Phoenix, Arizona. Debido a las posibles
variaciones de precios, la empresa está considerando unos imprevistos del 5%.
Asimismo, en el trabajo se estima la depreciación y amortización de los activos fijos e
intangibles, que serán detallados posteriormente.
Tabla 3
Estructura de la inversión
Activos fijos S/ 2,761,710.69

Edificaciones S/ 1,944,618.00
Máquinas S/ 654,900.86
Equipos y artículos de producción S/ 66,577.00
Equipos de cómputo S/ 27,500.00
Equipos y artículos de oficina S/ 23,878.00
Equipos de transporte S/ 32,983.73
Otros equipos S/ 11,253.10
Activos intangibles S/ 5,448.10
Estudio de factibilidad S/ 540.00
Constitución de la empresa S/ 735.00
Licencias y autorizaciones S/ 2,813.10
Software S/ 1,360.00
Capital de trabajo S/ 12,489.60
Existencias S/ 11,389.60
Disponibles S/ 700.00
Exigibles S/ 400.00
Subtotal S/ 2,779,648.39
Imprevistos (5%) S/ 138,982.42
Total de inversión S/ 2,918,630.81
Elaboración propia
4.2. Ingresos y costos

Veremos los costó de producción para la conserva de pimiento piquillo, desglosando
los mismos en costo de materia prima, costo de mano de obra y finalmente los costos
indirectos de fabricación. También veremos los costos de ventas se evalúa a través de
los costos de producción mencionados en las anteriores tablas por el periodo de
duración de cuatro años, teniendo en cuenta que no se tendrá existencia de productos
terminados en la proyección del proyecto de inversión y tengamos en cuenta el punto de
equilibrio. A partir de los costos fijos y variables se establece las unidades mínimas a
vender a fin de cubrir con los costos de la empresa. Asimismo, el margen de
contribución que la empresa está considerando es del 50%.
5. Del estudio financiero

El estudio financiero permitió establecer las fuentes de financiamiento para obtener
el monto de la inversión inicial, así como proyectar estados financieros y flujo de caja
financiero y económico futuros.
5.1. Fuentes de financiamiento

Se requiere un monto de financiamiento de S/. 2,918,630.81, siendo este financiado
en un 70% por el capital propio y en un 30% por parte de un préstamo realizado en el
Banco de Crédito, el cual otorga una tasa activa de 18%, al cual se le pagará
mensualmente por un total de 5 años. También se cuenta con un periodo de gracia en el
primer periodo
5.2. Estructura de financiamiento

Se establece el costo de capital económico y financiero, a partir de la rentabilidad
esperada de un proyecto de inversión con las mismas características del nuestro, las
mismas se detallarán más adelante.
6. De la evaluación económica financiera

El sexto capítulo se evalúa económica y financieramente el proyecto de inversión
presentado, a partir de los principales indicadores financieros –donde se incluye el valor
actual neto y la tasa interna de retorno.
6.1. Principales indicadores de rentabilidad

Cabe mencionar que debido al financiamiento que se obtiene en el proyecto de
inversión, se generará dos flujos de caja (económico y financiero) y con base a ello se
indica los indicadores de los dos puntos presentados. En esta sección se analizan la
VAN y TIR a nivel económico y financiero.
CAPÍTULO III: ESTUDIO DEL MERCADO

1. Área del Mercado Internacional
Entorno Nacional
Existe disposición del mercado estadounidense a experimentar nuevos productos

de confitería y snacks saludables que aporten contenido nutricional a los niños; para
hacer frente a la gran cantidad de comida tipo “junk food” existente en el país.
Los Estados Unidos de Norteamérica es uno de los países con mayores tratados,
firmados y vigentes, de comercialización e intercambio de bienes y servicio a nivel
mundial. Aquello es producto de su modelo económico de libre mercado, que se ve
reflejado en las políticas de libre comercialización con el resto del mundo.
Por otro lado, gran número de los ciudadanos de los EE. UU atraviesan por problemas
de mala alimentación, convirtiéndose como la principal causa de enfermedades en dicho
país, y a su vez, las dietas poco saludables matan a más de medio millón de personas
cada año. Por lo que alrededor del 46% de los adultos en el país tiene una dieta de mala
calidad, y este número sube hasta el 56% entre los niños, según un informe publicado
por el American Journal of Clinical Nutrition.
Sin embargo, la solución a la situación problemática de la mala alimentación

cada vez es más esperanzador debido los nuevos hábitos de consumo que se está
instaurando en los estilos de vida de los ciudadanos, reflejado en la tendencia de que las
personas son más conscientes en llevar una vida saludable, prefiriendo productos libres
de grasas transgénicas y que no contengan aditivos químicos. Asimismo, el consumidor
está dispuesto a probar productos novedosos, es exigente, está bien informado y tiene
conciencia del cuidado del medio ambiente. Los productos que sean novedosos, eco
amigables, funcionales y orgánicos, serán valorados por su calidad y no por su precio.
Es por ello que el mercado estadounidense resulta más atractivo para nuestro
producto, mediante una alternativa de nuevos productos de confitería y snacks
saludables que aporten contenido nutricional a los niños; para hacer frente a la gran
cantidad de comida tipo “junk food” y dietas poco saludables existente en el país.
Entorno Local
Arizona está ubicada al oeste de los Estados Unidos y se encuentra en la división

Montañas Rocosas. Limita al norte con Utah, al noreste con Colorado, al este con
Nuevo México, al sur con Sonora (México), y al oeste con el río Colorado que lo separa
de California y Nevada.
El estado de Arizona es conocido como “el estado del Gran Cañón”, puesto que
el lado norte alberga una de las atracciones turísticas naturales más conocidas de
Estados Unidos y del mundo, el Gran Cañón. Asimismo, se le conoce también como “el
estado del Cobre», debido a que concentra grandes yacimientos de cobre, e incluso en
muchas ocasiones ha sido el mayor productor nacional de este mineral. Por lo que, hasta
la actualidad, la minería del cobre es una importante fuente de ingresos de Arizona.
Gran parte de Arizona tiene un clima árido o semiárido, por lo que la mayor
parte de la población del estado se concentra en dos centros urbanos: Phoenix, la ciudad
con mayor crecimiento de Estados Unidos, la mayor ciudad y capital del estado, y la
ciudad de Tucson.
1.1. Análisis Socio Cultural

En Estados Unidos se está valorando mucho, temas como el bienestar y los
productos saludables gracias al cambio en la forma de consumo, esto ha generado el
aumento de demanda de snacks saludables en este mercado, es por ello que los negocios
podrían beneficiarse y tener un mayor impacto si priorizan la concientización al

consumo de productos saludables.
Una tendencia que se ha convertido en un hábito regular a lo largo del día entre
los consumidores de Estados Unidos, según una reciente investigación de la firma
Innova Market Insights es el snacking o “Snackification” como resultado de las
tendencias de los consumidores quienes debido a la falta de tiempo y estilo de vida
apresurados optan por adquirir alimentos de una manera más conveniente y que no
implique invertir mucho tiempo en la preparación de los mismos.
Adicional a lo anterior, el consumidor estadounidense, en la actualidad gasta su

dinero con más cuidado y se preocupa más por el tipo de producto que está buscando.
Según Information Resources Inc. (IRI), la mitad de los consumidores de este mercado
están dispuestos a pagar precios más altos por alternativas más saludables, también se
ha vuelto más consciente del medio ambiente al momento de tomar decisiones de
compra.
Otro punto a destacar del mercado norteamericano es que el consumidor

estadounidense se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros. Le gusta la
variedad y es muy diverso en sus intereses y gustos. Como ejemplo en la última edición
de The Winter Fancy Food Show 2017 en San Francisco, California, se observó el
interés por bebidas saludables, alimentos que no hayan sufrido grandes cambios durante
el proceso de producción y productos con sabores novedosos.
Según un estudio “Statistics and facts on the sustainable food industry” de

Statista, en el año 2014 aproximadamente 19% de los consumidores estadounidenses
consideraron la importancia del uso de materiales ecológicos y sustentables al momento
de comprar productos alimenticios, 42% se mostró dispuesto a pagar más por envases
con materiales biodegradables o reciclables.
Lo anterior se complementa por los estudios realizados por Promperu con relación
al valor que los consumidores dan a la transparencia y está dominará la industria,
porque el consumidor buscará marcas que ofrezcan seguridad, brinden productos
auténticos y fiables, por lo que todo se resumen a que las marcas deben acondicionar un
clima de confianza para el consumidor. Será clave, por ello, atender la creciente
demanda del consumidor por productos y empresas éticamente responsables con el
medio ambiente y comprometidos con la sostenibilidad. Algunos aspectos relevantes
incluyen el bienestar humano y animal, la transparencia en la cadena de suministro, la

nutrición a través de ingredientes vegetales y suministros sostenibles.
Además, desde el año 2015 ha existido una notable proliferación de “etiquetas

sanas”, las cuales hacen énfasis en mencionar el contenido de ingredientes saludables
como distintivo del producto. Con un mercado más consciente de la salud como lo es el
mercado americano, el consumidor comenzó a preocuparse más por los ingredientes y la
cantidad de calorías que incluyen los alimentos que consumen. Por ejemplo, los
productos con etiquetas con leyendas como “natural”, “orgánico”, “Gluten free”, “sin
sabores artificiales” o “libre de GMOs” tienen un valor adicional para el consumidor
americano, influyendo estas en las decisiones de compra de los mismos.
Una tendencia más por destacar es la de “Fair Trade” es una de las tendencias del
consumidor estadounidense, socialmente responsable, consiste en adquirir productos
certificados “fair trade” o comercio justo en español, según la Organización Comercio
justo.
Según la 8ª edición de la conferencia online Consumer Insight del 2021 los

consumidores tienen cada vez más en cuenta las cuestiones de sostenibilidad en sus
decisiones de compra: 6 de cada 10 encuestados destacan su influencia en la toma de
decisiones; por lo que se espera que estas tendencias de consumo se mantendrán
constantes durante los próximos años.
A lo mencionado anteriormente se le suma, el hecho que el conjunto de

características propias en la población de Estados Unidos relacionadas con un mal
hábito alimenticio, existen varias iniciativas implementadas por el Gobierno Federal
creadas con el objetivo de estimular el consumo de productos más saludables para
favorecer el bienestar de los consumidores a través de una nutrición sana y segura. Entre
los programas más destacados tenemos:
 My Plate, es una guía de nutrición creada por el USDA para que la población
tenga un estilo de alimentación saludable y lo apliquen a lo largo de su vida
 Super tracker, busca ayudar a la población a obtener planes personalizados de
nutrición y actividades físicas, proporciona consejos y apoyo para ayudar a las
personas a tomar decisiones más saludables y planificadas.
 Food and Nutrition Service, trabaja para eliminar el hambre y la obesidad en la
población a través de la administración de quince programas federales de
asistencia nutricional, incluyendo el WIC para mujeres y niños, el Programa de

Asistencia de Nutrición Suplementaria (SNAP) y las comidas escolares
En efecto, en el mercado de los Estados Unidos se está creando una tendencia

por comer mejor, convirtiéndose en una prioridad para el consumidor estadounidense.
Por lo que se puede afirmar que el mercado estadounidense se convierte en un mercado
potencial para nuestro producto de gomitas elaboradas a base Cushuro.
1.2. Análisis Económico

Según el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), el crecimiento PBI real
del estado de Arizona en el año 2017 (a precios de 2012) fue del 3.1% con respecto al
año anterior, por encima del 2.2% de media de crecimiento del PIB en EE. UU. para el
mismo periodo. Por lo que se puede inferir la evolución de Arizona coincide con la
evolución del país
En cuanto a las principales fuentes de desarrollo del estado están relacionados y
enfocada hacia el sector servicios, que tiene un peso del 72,36% del PIB del estado,
ligeramente superior a la media nacional de 69,96% según datos de 2017. El segundo
motor de la economía de Arizona es el sector secundario, que supone un 14,93% del
PIB, valor este por debajo de la media de EE. UU. (17,44%).
Por otro lado, tomando como referencia el informe de la Oficina de Estadísticas
Laborales (Bureau of Labor Statistics, BLS), la tasa de desempleo en el 2018 era del
6,0%. Cifras que representar ser la tasa de desempleo más alta del estado desde que se
disponen de datos fiables en el 2010 con un 10,4%. Por otro lado, en contraste y en las
mismas fechas, la tasa de paro en Estados Unidos se situaba en 4,7%, por lo que se
puede observar e inferir que el desempleo en Arizona se sitúa un poco por encima de la
media del país, que se encontraba en 3,9 en 2018 los Estados Unidos.
Es importante mencionar que, en el estado de Arizona, la autoridad encargada del
cobro y la supervisión de la mayoría de los impuestos estatales es el State of Arizona
Department of Revenue67 (Departamento de Impuestos del Estado de Arizona). Y esta
se puede destacar el Impuesto sobre la Renta de las Personas físicas, en su tramo estatal,
distingue 5 tramos distintos de renta, con tipos marginales entre el 2,59% y el 4,54%; y
el impuesto a personas jurídicas, donde toda empresa o sociedad constituida en el estado
de Arizona, o que reciba ingresos por desarrollar su actividad en dicho estado, debe
tributar por los beneficios obtenidos en dicho estado. El tipo impositivo es del 4,9% del
ingreso tributable.
Otro de los puntos a destacar es el sector económico, y es que los EE. UU. es,
normalmente, uno de los países del mundo que recibe mayor inversión extranjera
directa, por lo que el estado de Arizona no es ajeno aquello. Asimismo, los países que
más inversiones realizaron en Arizona en 2018 fueron, por este orden: Canadá,
Alemania, y Reino Unido. Por otro lado, el Instituto Español de Comercio Exterior
(ICEX) destaca algunos de los datos concretos que se utilizan para atraer la atención del
inversor extranjero a Arizona son:
 Las compañías internacionales en Arizona emplean a 108,900 trabajadores de los
Estados Unidos contando con 775 compañías internacionales. Aproximadamente
24,300 de esos empleos están en el sector manufacturero, un 22,3% del empleo en el
estado.
 Los 108.900 empleos generados por inversión extranjera directa suponen un
aumento del 34,8% desde 2011.
 Canadá, Alemania, y Reino Unido son los mayores inversores en Arizona.
 Cercanía con California, importante foco económico y financiero, no sólo en
Estados Unidos sino también a nivel internacional. Además, también se accede a
otras grandes potencias económicas como Texas o México.
1.3. Análisis Competitivo del Mercado
Actualmente, en el mercado Estadunidense no existe algún producto nacional
similar a las gomitas masticables a base de cushuro, sin embargo, sí existen marcas
importadas de vitaminas en presentación de gomitas masticables. Las que se puede
destacar por su participación significativa en el mercado son:
YumEarth
Empresa líder en el mercado de dulces orgánicos en Estados Unidos, fundada en

el 2007 por dos padres de familia con estilos de vida saludable. Actualmente, su
portafolio de productos está compuesto por: chupetes, gomitas en forma de ositos,
dulces masticables, chocolates y vitaminas C en diferentes sabores. Todos sus productos
son fabricados libres de gluten y de ocho variedades de alérgenos como: huevos,
pescado, leche, maní, mariscos, soya, trigo y nueces.
L’il Critters
Es la marca con mayor participación en el mercado de vitaminas en presentación
gomosa para niños en el territorio de Estados Unidos. Las diferentes presentaciones de
sus productos contienen vitamina A, C, B, D, E, ácido fólico, fibra, calcios probióticos,
omega, biotina y zinc que contribuyen al desarrollo y crecimiento saludable. De la
misma manera, los sabores como cereza, fresa, naranja, piña y arándano son de origen
natural. Así mismo, los productos están libres de fructosa, colorantes sintéticos o gluten.
Galletas de Avena Quaker

Son galletas elaboradas a base avena por la marca Quaker que se promocionan
en tres diferentes presentaciones (granola, pasas y manzana con canela). Es un producto
nutritivo y saludable; ya que, contiene fibra y proteínas, siendo ideal para niños, jóvenes
y adultos. Su presentación es muy popular por lo practico que de consumirlas.
1.4. Factores Limitantes

Según Malca y Rubio (2015), Un factor limitante es un recurso, variable,
elemento o condición de un sistema que por su carácter escaso respecto al resto de
factores determina y limita el desarrollo y evolución del proyecto planteado y menciona
que existen tres factores que son las barreras de procedimiento, de conocimiento en
negociación y las variables externas.
El primer factor se encuentra asociado a barreras de procedimiento y exógenas

tanto en el mercado de destino como en el de origen, éste primer factor supone la
necesidad de que los empresarios tengan la habilidad de desenvolverse en mercados

multiculturales. Respecto a este primer factor los limitantes sería el manejo del idioma
inglés para la negociación y búsqueda de compradores en Estados Unidos. Esto debido a
que es el idioma en el que se manejan los negocios a nivel mundial
El segundo factor son las barreras de conocimiento que son de carácter interno
de la empresa y de sus directivos. Respecto a este segundo factor los limitantes serian el
nivel de experiencia negociando sus productos, puesto que estos son productos
innovadores y los compradores ya son expertos en este campo al momento de fijar los
precios y las condiciones del contrato.
El tercer factor responde a variables externas a la empresa para poder ingresar en

los mercados extranjeros.
Respecto al tercer factor, los limitantes serian el alto nivel de exigencia en

cuanto a la calidad de los productos que ingresan a Estados Unidos, puesto que se tienen
que cumplir con requisitos fitosanitarios, además de cumplir con las buenas prácticas
agrícolas y de producción; adicionalmente en este caso al tratarse de unas golosinas
también hay que cumplir con requisitos de colorantes, aditivos, acidificación y control
de permiso.
Por otro lado, también existen una gran cantidad de competidores en el rubro de
las golosinas tradicionales o saludables que ya tienen un mercado ganado.
2. Comportamiento de la Demanda
Actualmente no existe en el mercado estadounidense un producto con el mismo
insumo base de nuestro producto, el cushuro. Es así que el conjunto de propiedades
múltiples que este producto puede ofrecer constituye un factor diferenciador para entrar
al mercado. Previamente se sustentó la gran importancia que están teniendo los snacks
saludables en el mercado estadounidense, siendo que estos a su vez se están
diversificando en los diferentes mercados alrededor del mundo.
En contraparte, los productos agropecuarios del Perú están teniendo una mayor
promoción debido a las gestiones realizadas por distintas entidades públicas y privadas
que permiten incrementar el consumo y la producción. Acorde a los registros de
SIICEX (2021), en el año 2020 el valor FOB de las exportaciones de algas, entre ellas el
cushuro, fue de US$ 9,111,345, siendo que se apreció un crecimiento del 66% en
comparación con el 2019. Esto puede ser indicio de la difusión del cushuro a nivel
internacional, aunque mayormente en productos para belleza, maquillaje y cuidado de la

piel, como lo demostraron estas últimas cifras.
Entonces, independientemente de las características orgánicas de este producto es

catalogado como un artículo de confitería que competirá con los diversos artículos de
confitería no necesariamente saludables. Para visualizar la evolución de la demanda de
este tipo de productos se empleará la siguiente partida arancelaria:
Tabla 4
Determinación de la partida arancelaria
Partida arancelaria Descripción arancelaria
Artículos de confitería sin cacao (incluido el
17.04
chocolate blanco)
1704909000 Demas artículos de confitería sin cacao
Partida arancelaria: 1704909000 (Demas artículos de confitería sin cacao)
2.1. Producción, exportación e importación

a) Principales países exportadores
Se analizó los principales mercados exportadores a nivel mundial de la partida

arancelaria 1704909000 (demás artículos de confitería sin cacao). Cabe recordar que
los datos a presentar abarcan una variedad de productos de confitería que no poseen
cacao. No obstante; estos datos se tomarán de referencia para la compresión de la
oferta mundial.
Figura 2
PRINCIPALES MERCADOS EXPORTADORES DE LA

PARTIDA 1704909000 (Miles FOB -USD)
7000000
6000000
5000000
4000000
3000000
2000000
1000000
0
Alemania China Bélgica México Países España Turquía Polonia Estados Canadá
Bajos Unidos
de
América
2016 2017 2018 2019 2020
Fuente: Datos deTrade Map – elaboración propia del gráfico

Tabla 5
Principales mercados exportadores de la partida 17049099000 (FOB-Miles USD)
VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

IMPORTADORES IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO IMPORTADO
EN 2016 EN 2017 EN 2018 EN 2019 EN 2020
Alemania 1088961 1172114 1247136 1258048 1318039
China 847154 869942 935799 988024 868848

Bélgica 714153 714366 735779 748348 707608
México 643660 773990 732434 794597 680771
Países Bajos 669591 664720 672347 677208 624978
España 513327 535323 575433 606144 568637
Turquía 413018 456602 446308 481523 487048
Polonia 345796 388372 403748 431323 459890
Estados Unidos
558692 568740 587435 547261 459319
de América
Canadá 522277 527953 534940 478611 435366
Fuente: Datos de Trade Map
Los datos anteriores muestras que el volumen de exportación de las 10 principales
economías productoras de productos similares al propuesto equivale a 6610.504
millones de US$, volumen que tuvo su máximo valor en el año 2019. En relación al
2019 se aprecia un decrecimiento del -5.71%, debido a la reducción de la oferta a causa
de la pandemia de la Covid-19.
En general, la exportación de esta partida está en crecimiento a nivel mundial,

siendo que el principal mercado exportador es Alemania, quien en el 2020 importó más
de 1318.039 millones de dólares, teniendo un incremento del 4.77% en relación al 2019.
b) Principales países importadores
Se analizó los principales mercados importadores a nivel mundial de la partida

arancelaria 1704909000 (demás artículos de confitería sin cacao). Cabe recordar que
los datos a presentar abarcan una variedad de productos de confitería que no poseen
cacao. No obstante; estos datos se tomarán de referencia para la compresión de la
demanda.
Figura 3
PRINCIPALES MERCADOS IMPORTADORES DE LA

PARTIDA 1704909000 (FOB - Miles USD)
10000000
8000000
6000000
4000000
2000000
0
s
i ca an
ia id
o jo dá ci a gi
ca in
a
ni
a
ec
ia
ér Un
a na an l Ch lo Su
Am em o sB Ca F r Bé Po
e Al in í se
sd Re Pa
i do
Un
os
tad
Es
2016 2017 2018 2019 2020
Fuente: Datos deTrade Map – elaboración propia del gráfico

Tabla 6
Principales mercados importadores de la partida 17049099000 (FOB-Miles USD)

EN 2016 EN 2017 EN 2018 EN 2019 EN 2020
Estados Unidos 1717891 1728885 1849868 1890043 1905546
Alemania 702678 708195 717857 727677 707462

Reino Unido 554387 582294 603332 618859 596183
Países Bajos 348179 381449 397057 380075 413305
Canadá 391461 424046 441827 411845 387117
Francia 423561 447235 425765 408811 381398

Bélgica 286351 270045 320995 318865 294896
China 180250 187244 241331 280725 264980
Polonia 165326 192430 227689 220953 240952
Suecia 210544 218982 235175 240182 235046
Tal como se observa en la tabla y gráfico anteriores, el volumen de compras
mundiales de productos de confitería en el año 2020 superó los 5426.885 millones de
dólares. No obstante, en el 2019 el valor total FOB importado a nivel mundial fue de
más de 5498.035 millones de dólares (1.29% más en comparación con el 2020).
En general, la importación de esta partida está en crecimiento a nivel mundial,

siendo que el principal mercado comprador es Estados Unidos, quien en el 2020
importó más de 1905.546 millones de dólares, teniendo un incremento del 0.82% en
relación al 2019.
2.2. Variables correlaciones con la demanda

Los elementos determinantes del consumo principalmente son:
 El ingreso o variación del poder adquisitivo:
En la mayoría de los bienes normales, un aumento en el ingreso da lugar a un

incremento en la demanda, e inversamente, la demanda de estos productos
disminuye a medida que disminuye el ingreso. Actualmente, el ingreso promedio
mensual de un habitante en Phoenix según el portal de estadísticas Statista Usa es de
los 2,557.2 dólares. Enfocando nuestro producto gracias a un estudio de mercado se
determinó que en las zonas de Scottsdale y Phoenix hay una mayor intención de
compra, los cuales podrán acceder a este nuevo producto que se encuentra dentro de
los alimentos sanos y gourmet.
 Los gustos, actitudes y preferencias de los consumidores, o circunstancias

especiales a los que se ven expuestos los consumidores:
El comportamiento de los consumidores refleja los gustos y preferencias
de ellos. Estos gustos se generan dentro de un ámbito social que se ven afectado
por variables socioeconómicos como la edad, ocupación, educación, tamaño de
grupo familiar, ubicación geográfica, entorno social, moda, etc. Los
consumidores a través del mercado hacen que las empresas adapten sus
productos a los cambios en sus gustos y preferencias. La publicidad no es solo

un medio de información sino un mecanismo que nos persuade a comprar tal o
cual producto.
Un cambio favorable en los gustos o preferencias de los consumidores
lleva a que se demande mayor cantidad de ese producto a un precio determinado.
La moda es un buen ejemplo de lo que ocurre en un mercado cuando atrae a los
consumidores. Por lo que la curva de la demanda se desplaza hacia la derecha.
De la misma manera un cambio desfavorable disminuiría la demanda
desplazando la curva hacia la izquierda.
En el estudio realizado por la Oficina de Programas Ambientales en
cooperación con el equipo interdepartamental para acción alimentaria de
Phoenix en el año 2020 sobre “Plan de Acción Alimentario 2025”, donde
recopilaron información y trabajaron en varios proyectos relacionados a
alimentos, concientizando sobre reducir el consumo de grasa y azúcar; en el cual
establecieron estrategias a fin de alcanzar una alimentación saludable hacia toda
la ciudad de Phoenix.
 Tamaño de la Población:
Ya que nuestra población consumidora son los Supermercados existentes
en Phoenix, y cada uno de éstos con sus numerosas tiendas repartidas en toda la
ciudad, los productos que ofrecemos van dirigidos al consumidor real, que es el
que compra gomitas a base de cushuro. En el censo del 2020 determinó que el
número de habitantes fue de 1,608,139 habitantes, mientras que, en el censo del
2010, la población de Phoenix fue de 1,445,632; podemos apreciar un aumento
significativo de 162.507 personas que habitan en toda la ciudad de Phoenix.
 Los precios de otros bienes relacionados (sustitutos o complementarios):
Un cambio en el precio de un bien afín puede disminuir o aumentar la
demanda de otro bien, dependiendo si es sustituto o complementario. En los
productos sustitutos el precio de uno aumenta y la demanda del otro también y
viceversa. Los bienes sustitutos a las gomitas nutritivas serian suplementos
alimenticios que provean vitaminas similares a nuestro producto, estos pueden
ser de origen sintético o natural. Otras formas de consumo de proteínas,
vitaminas y minerales son los vegetales y frutas frescas. Viendo el producto
como una golosina, tendría bienes sustitutos como los caramelos duros, los
malvaviscos y las paletas de dulce. Al aumentar el precio de uno de estos bienes,
disminuye la demanda del mismo, pero aumenta la de su bien sustitutivo. Por

otro lado, las gomitas de cushuro no tienen bienes complementarios.
 Dimensiones del mercado, Número de consumidores potenciales:
Si el número de consumidores aumenta o disminuye esto tendrá
repercusiones inmediatas en el mercado. Si se diera una reducción de los
aranceles de un determinado producto, puede incrementar el número de
consumidores y por ende la demanda. La realización de un evento importante en
la ciudad de Phoenix como una feria se daría a conocer los beneficios de nuestro
producto, dándole una nueva y mejor alternativa de consumo de gomitas natural
al consumidor.
 Los cambios en las expectativas de la evolución de la oferta y de los precios
relativos futuros y en los ingresos del consumidor:
Las expectativas del consumidor en cuanto a un incremento futuro de los

precios puede inducirlos a comprar más ahora, aumentando la demanda
corriente. De la misma manera la expectativa de un ingreso mayor los motiva a
incrementar sus gastos; también se da cuando se espera disminución en precios o
en ingresos, reduciendo la demanda.
Cuando cualquiera de los anteriores determinantes se modifica, la curva

de la demanda se desplaza hacia la izquierda o hacia la derecha y se denomina
cambios en la demanda, por lo que esos determinantes se conocen también como
modificadores de la demanda.
2.3. Variables de influencia: cuantitativo y cualitativo

A continuación, se detallan las variables cualitativas y cuantitativas con gran incidencia
en el comportamiento de la demanda de Kushi Gummies em Phoenix:
Variables Análisis
Cuantitativas
Poder Adquisitivo El ingreso es una variable fundamental en la cantidad
demandada y es directamente proporcional con ésta ya que, si
se contara con un mayor nivel de ingresos, la demanda tendría
una variación positiva en cuanto a la adquisición de esta clase
de productos, y si fuera menor, de forma inversa.
Precio El precio es inversamente proporcional a la cantidad
demandada, ya que, si éste excediera del nivel promedio, los
consumidores optarían por comprar los productos sustitutos a
un menor precio. Por lo contrario, si éste disminuyese,
optarían por adquirir nuestros productos
Producción Si el número de consumidores aumentara, de igual manera la

cantidad producida sería mayor y por ende, se reducirían
costos y se darían precios más competitivos.
Población Nos es necesario conocer el número de habitantes en el
Mercado Objetivo y su progresivo crecimiento o aumento
demográfico que se espera; principalmente en la estructura de
edades, ya que se podrá administrar mejor cuál es el segmento
de la demanda, lo cual nos permitirá obtener en cifras el
consumo estimado de las gomitas de cushuro.
Fuente: Elaboración Propia
Variable Cualitativa Análisis

Calidad La calidad, como tema fundamental en la adquisición de este tipo
de productos, provocaría una disminución en la cantidad
demandada si esta no cumple con las características de fondo
que los consumidores esperan.
Gustos y Preferencias Si el cliente se preocuparía más por su salud y bienestar, la
cantidad demandada sería mayor ya que nuestro producto
cuenta con características necesarias para cumplir estos
requerimientos.
Expectativas Si lo que recibe el cliente de nuestro producto no cumple con sus
expectativas, la cantidad demandada disminuiría
Fuente: Elaboración Propia
2.4. Tendencia histórica

Según la información de empresas del mismo sector que producen gomitas
saludables, los mercados con mayor demanda se encuentran en el exterior, en EEUU y
Alemania. En un ranking realizado por dichas empresas estos países figuran como
oportunidades de ingreso para nuestro producto. Para EEUU, los requisitos de ingreso
son estrictos, especialmente con la FDA, donde se tiene que gestionar el ingreso de los
productos y demostrar que son aptos para el consumo humano y libre de objetos
dañinos para el país y para sus habitantes. Además, con este país contamos con un TLC
que beneficia a ambas partes, posibilitando el ingreso de nuestro producto. En el caso de
Alemania, también contamos con un TLC y los requisitos documentarios no son tan
estrictos como en EEUU, por lo que el ingreso del producto a este país también es
factible.
Si bien es cierto en nuestro país no hay tanto consumo por parte de la población,
lo que se pretende con este proyecto es lograr que la gente adquiera este producto
innovador, a base de cushuro y con reducción de azucares.
2.5. Factores condicionantes de la Demanda Futura

Los Consumidores del mercado de la ciudad de Phoenix se muestran muy ávidos
a adquirir productos extranjeros, especialmente a aquellos que son naturales; es por ello,
que el mercado de alimentos de consumo está siendo el rubro de dulces saludables uno
de los preferidos por el público.
 Precio del bien: debido que nuestro producto está destinado a la prevención de la
anemia, fortalece el sistema inmune, estimula el crecimiento de huesos y dientes,
etc.
 Precio de los bienes relacionados: nuestro producto presenta condiciones
similares a los dulces de gomitas; sin embargo, se podría elevar el precio para
una mayor ganancia debido a los beneficios que brinda el consumo, por lo que el
precio será un poco mayor frente al de la competencia.
 Tratado de libre comercio con Estados Unidos: El Perú tiene el TLC con este
país lo cual tenemos mayores ventajas de exportación, disminuyendo las
barreras comerciales y considerando que según la encuesta realizada el
consumidor de Phoenix opta por gomitas saludables.
3. Mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo es el estado de Arizona de los Estados Unidos, el cuál
ha tenido un incremento de las importaciones de Productos de la industria alimentaria;
bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre; tabaco y sucedáneos del tabaco elaborados.
Azúcares y artículos de confitería. Representado por la partida arancelaría 1704909000.
Tabla 7
Valor importado en Estados Unidos de la partida 17049099000 (FOB-Miles USD)

EN 2016 EN 2017 EN 2018 EN 2019 EN 2020
ESTADOS
UNIDOS
1717891 1728885 1849868 1890043 1905546
DE
AMÉRICA

3.1. Segmentación del Mercado
La segmentación de mercado, también conocida como segmentación de clientes
o segmentación de audiencias, es un método por el cual se pueden dividir a los clientes
potenciales en distintos grupos, los cuales, permiten que las empresas puedan enfocar
sus actividades a la satisfacción que cierto tipo de potenciales consumidores. Para lo
cual el presente proyecto realizará una segmentación de mercado tradicional que se será
acorde a aspectos demográficos, geográficos y psicográficos.
Para obtener el mercado objetivo al cual vamos a destinar nuestro producto, fue
necesario tener en cuenta antes algunos criterios que nos permitieron enfocarnos y
finalmente escoger como mejor opción ese nicho de mercado.
a. Población total de EE. UU: 325 886 00 habitantes (FMI,2017)

b. Población Total de Arizona: 7 279 000 habitantes (Oficina del Censo USA)
c. Población de 5-14 años Arizona: 929 058 habitantes
d. Población de 5-14 años Phoenix: 236 396 habitantes
e. Salud: 25% de niños y adolescentes con obesidad en el estado de Arizona
3.1.1. Segmentación geográfica

Tras un análisis, se determinó que el mercado objetivo es Estados Unidos en
específico la población consumidora de snacks saludables del Estado de Arizona.
Siendo este mercado el que brinda mejores oportunidades para el desarrollo del
proyecto de inversión como puntos clave de tiendas de alimentos (40%),
establecimientos de conveniencia (15%), farmacias (4%), además de un porcentaje alto
de población interesada en el consumo de alimentos saludables, alto ingresos en su PBI
y uno de los estados con mayor población de Estados Unidos.
3.1.2. Segmentación demográfica

Edad: El rango de edad es de 5 a 14años.
3.1.2.3. Conductual
El Porcentaje de consumo es del 49% de la población estadounidense consume
alimentos como los snacks, además optan por el consumo de estos 2.5 veces por día.
Además, el consumo per cápita estimado es de 9.6 Kg al año.
3.1.2.4. Psicográfico
El producto en estudio está dirigido a personas con un estilo de vida saludable,
que busquen consumir productos naturales, altos en vitaminas y proteínas que aportan
alto valor nutricional.
3.1.2.5. Horizonte del mercado

De acuerdo con el proyecto en estudio, se ha previsto que el horizonte de
mercado será en 5 años, tiempo en que este generará las utilidades esperadas con
consiguiente recuperación de la inversión.
Tabla 8
Criterios de segmentación del mercado objetivo
Criterios de Segmentación
Método Tradicional Descripción
Personas que viven en la ciudad de Phoenix, Estado de
Geográfico
Arizona, Estado Unidos.
Niños y adolescentes que se encuentren entre los 5 – 14
Demográficos
años.
Principalmente, niños y adolescentes que tienen problemas
Psicográfico
de obesidad y en su cuidado optan por los snacks saludables.
Niños y adolescentes que tienen un perfil caracterizado por
buscar productos saludables que por ende contribuyan al
Conductual
bienestar tanto físico como emocional, eligiendo siempre los
mejores productos de consumo.
3.2. Perfil del consumidor
En Estados Unidos se ha incrementado el interés por llevar una vida saludable,
impulsando la práctica de deportes, alimentos saludables que repercuten el bienestar
general de las personas.
El producto en estudio está dirigido para niños y adolescentes de edades entre 4-15
años, de ambos sexos, con problemas de obesidad que residen en el distrito de Phoenix,
en el estado de Arizona de los Estados Unidos con tendencia al consumo de productos
saludable, que cuidan su salud.
4. Estimación de la Demanda
La demanda estimada de nuestro proyecto de inversión viene dada en término

cuantitativos, la cual podremos conocerla tomando en cuenta datos de la población de
nuestro mercado de objetivo.
La siguiente tabla muestra cómo se obtiene la estimación de la demanda de nuestro

producto.
Tabla 9: Estimación de la Demanda Potencial
Es importante precisas que la estimación de la demanda de la población de Estados

Unidos se ha realizado en base información obtenida por el Departamento de Asuntos
Económicos y Sociales de las Naciones Unidas, portal Statista y el portal United States
Census Bureau. Asimismo, de los cuales se ha podido obtener las tasas de crecimiento
promedio anual de 1.58% para el estado de Arizona y 1.45% para la Cuidad de Phoenix;
la cual se tomó como base para estimar la población en los próximos 5 años.
4.1. Potencial del Mercado

El potencial del Mercado, como se observa en la tabla anterior, se conforma por el
porcentaje de los habitantes de niños y adolescentes entre 5 y 14 años de la Ciudad de
Phoenix que presentan casos de obesidad es del 14%, a su vez se considera un 85% de
intención de compra y el consumo per cápita.
4.2. Demanda futura

Dentro de la demanda potencial del mercado, el porcentaje de personas de nuestro
mercado objetivo que estarían dispuestos a comprar es el 80%, con un consumo per
cápita anual de 36 unidades, por lo que en los 5 años de ejecución del proyecto la
demanda futura será de 859 013 unid., 87 458 unid., 884 083 unid., 896892 unid, 909
885 unid. para el primer, segundo, tercer, cuarto y quinto año del proyecto,
respectivamente.
4.3. Demanda Potencial de la Empresa

En cuanto la demanda potencial de la empresa se deberá consideración lo anterior, y
a su vez considerar los porcentajes de participación de mercado a lo largo de los cinco
primeros años del proyecto, mostrado en la tabla anterior, la demanda potencial de la
empresa sería de 40 373, 43 572, 51 276, 60 091 y 75 520 unidades para el primer,
segundo, tercer, cuarto y quinto año del proyecto, respectivamente.
5. Comportamiento de la Oferta
Es fundamental considerar la cantidad de los bienes que los ofertantes están dispuestos a
poner a disposición del mercado en un precio determinado; esto nos va a servir como
referencia y nos va a permitir determinar el nivel competitivo.
5.1. Variables correlacionadas con la oferta

Estas variables están relacionadas con nuestro producto porque influyen directamente
con el comportamiento de la oferta, y son a su vez medibles lo que nos permite
determinarlas con más exactitud.
VARIABLES ANÁLISIS
CUANTITATIVAS
Precio del bien Cantidad ofertada y precio se mueven en la misma
dirección. Si el precio sube los vendedores aumentarán
su oferta, en cambio si el precio baja la oferta también
disminuirá. Cuando baja el precio de un bien
disminuye la rentabilidad que obtiene el vendedor lo
que le llevará a orientar su actividad hacia otros tipos
de bienes. Esta relación paralela de cantidad ofrecida y

precio determina que la curva de oferta tenga
pendiente positiva.
Precio de los factores Si sube el precio de los factores aumenta el coste de
fabricación con lo que la rentabilidad obtenida
por el vendedor se reduce. Por tanto, la relación de esta
variable con la oferta es inversa: Si sube el precio de
los factores disminuye la cantidad ofertada y si baja el
precio aumenta.
Capacidad instalada El uso de la capacidad instalada resulta ser una variable
significativa, así como también tiene influencia
marginal sobre las cantidades de productos vendidos.
Producción El volumen del cushuro y la producción de estas en
gomitas permitiría manejar cantidades y ofrecer
nuestros productos con un stock que cubra las
expectativas de nuestra demanda.
Número de empresas El conocer la cantidad de competencia y quiénes son
competidoras los competidores es básico para saber el volumen del
mercado competidor al cual nos enfrentamos, así tomar
medidas adecuadas para establecer estrategias para
incursionar de la mejor manera y a la vez que nos
protejan, ante eventuales imprevistos.
Aranceles El incremento de estas tarifas sobre los productos a
importar eleva su precio y los hacen menos
competitivos dentro del mercado del país que importa,
tendiendo con esto a restringir su comercialización. El
más importante y frecuente es el arancel a la
exportación.
VARIABLES Análisis:
CUALITATIVAS
Expectativas Las expectativas ya sean por la subida o bajada
prevista del precio del bien, cambios de gustos,
tendencia al alza o a la baja del coste de los factores,
entre otros pueden favorecer o perjudicar la cantidad
ofertada.
Tecnología La relación entre la tecnología y cantidad ofertada es
directamente proporcional es por ello que una mejora
tecnológica conllevará una disminución del coste de
fabricación, aumentando la rentabilidad del producto y
esto fomentará al vendedor a aumentar su oferta.
5.2. Análisis cuantitativo y cualitativo de las variables de influencia

 Maquinarias: Existe gran variedad de fabricantes y oferta en lo que respecta a las
maquinarias. En su mayoría ofrecen la maquinaria completa y necesaria para la
producción del producto en este caso de las mermeladas, así como también
ofrecen las maquinas por separadas todo esto según el pedido de los clientes es
importante mencionar que existen diferentes maquinas especializadas y otras
que hacen un trabajo con mayor volumen o con mayor capacidad reduciendo la
mano de obra todo esto dependiendo de la empresa que lo solicite.
 Producción: La producción de los próximos años irá en crecimiento y se debe
trabajar a través de convenios de compraventa a futuro con organizaciones
campesinas las cuales nos brinden la facilidad para adquirir un mayor volumen
de producción de los insumos que se utilizaran en la elaboración de las gomitas
de cushuro.
 Competencia: En Estados Unidos existen una cantidad numerosa de empresas
productoras de gomitas, pero pocos productores de gomitas saludables, en
nuestro caso de proyecto el, es por ello que podremos decir que tenemos una
acogida favorable.
5.3. Marco teórico para el análisis de la oferta
Según Robert S. Pindyck y Daniel L. Rubinfeld (2019) se refiere a la oferta como:
“la cantidad que están dispuestos los productores a vender de un bien a un
precio dado, manteniendo constantes los demás factores que pueden afectar a la
cantidad ofrecida”.(pág. 24)
Analizando que la oferta se puede definir como la cantidad de bienes y servicios que
una organización está dispuesta a vender a un precio de mercado, un precio de entrada y
una tecnología determinados. Este se divide en tres tipos de ofertas, que son:
 Oferta monopólica: una oferta en la que un fabricante puede tomar el control
total del mercado. Establece su oferta desde el punto de vista de la máxima
ganancia al menor costo, ya sea que satisfaga todas sus necesidades o no.
 La oferta oligopólica: Ofertas realizadas por varios productores
interdependientes, pero dependientes de su posición en el mercado.
 La oferta competitiva: tiene por objeto evitar que uno o un grupo de audiencias
determinen las condiciones del mercado.
Determinación de la oferta actual
La especificación de la oferta actual se define como la capacidad de brindar diferentes
servicios para cada proyecto de acuerdo con las normas y estándares establecidos por
las autoridades correspondientes. Se puede decir que indica los factores que inciden en
el comportamiento de la oferta, tales como: estacionalidad, política de ventas,
competencia, etc.
A la hora de analizar ofertas de servicios existentes, las diversas situaciones que se
presentan se pueden resumir en tres situaciones, que son:
 La determinación de la cantidad de servicio prestado a la población.
 La determinación de la capacidad existente.
 La cantidad de servicios.
Proyección de la oferta
Al hablar de la proyección de la oferta, se pude mencionar que es un problema mayor
que el pronóstico de la demanda porque la oferta depende de más factores, muchos de
los cuales también son difíciles de predecir, como el clima. Una forma de predecir la
oferta es extrapolando las tendencias históricas seleccionando las funciones utilizadas
en función a los criterios relevantes.
Factores que afectan la oferta

Existen diversos factores importantes que afectan a la oferta los cuales son los
siguientes:
 Gustos y preferencias
 Ingreso
 Precios de productos relacionados
 Número de compradores
 Expectativas futuras
5.4. Estructura del mercado
Observando las características que definen el mercado del producto, con
respecto a los ofertantes y los demandantes del mismo; con el propósito de determinar si
se presenta un mercado de competencia perfecta, competencia monopolística, carteles,
oligopolio, oligopsonio, monopolio o monopsonio. El mercado consumidor está
compuesto por personas con estilos de vida que son niños de 5 a 16 años, todos con un
poder adquisitivo promedio a alto.
5.5. Principales proveedores del producto

EMPRESA RUC TELÉFONO
20566199689 995798600
20100459672 (01) 4249626
20603891784 948549831
20555975881 +01 4020401

6. Estrategias de Comercialización
6.1. Promoción:
Se utilizarán las siguientes estrategias de promoción que permitirán que nuestro
producto golosinarlo, gomitas a base de cushuro, sean conocidos en el mercado
estadounidense:
 Se asistirá a ferias importantes de este rubro, tales como Winter Fancy Food
Show y la Summer Fancy Food, esto permitirá implementar y ampliar nuestra
cartera de clientes.
 Se estará en permanente contacto con el agregado comercial de Arizona, el cual
permitirá tener un mayor conocimiento de mercado y de la competencia.
 Se realizará misiones comerciales al estado de Arizona con instituciones de
prestigio como Asociación de Exportadores (ADEX), que permitirá conocer
mejor las nuevas tendencias de mercado.
 Se empleará envases, embalajes y etiquetado que permitan al consumidor tener
toda la información disponible acerca del producto, brindándole así la seguridad
que está adquiriendo un producto de calidad.
 En cuanto a la promoción vía medios digitales, se utilizará las siguientes
estrategias:
o Se tendrá una página web que contenga toda la información de la
empresa y el producto exportable. Se contará con métricas como
Analítica para poder monitorear cuantas personas entran a nuestro sitio
web.
o Se usará las redes sociales para hacer más conocido al producto,
mediante Facebook e Instagram. Se harán campañas y se compartirán
posts con referencia a la salud, los beneficios que brinda el producto y en
qué feria se estará participando.
6.2. Producto
El estilo de vida de muchos estadounidenses se caracteriza por ser muy agitada y
buscan optimizar el tiempo debido a que la mayor parte del día se encuentran realizando
diversas labores, por lo que existe el riesgo de una mala alimentación y dieta poco
saludable siendo propensos a entrar a una condición de obesidad, en tal sentido nuestro
producto resulta factible por cuestiones de tiempo y salud.
Lo expresado anteriormente es la principal razón por la que ingresaremos al mercado

estadounidense con nuestras gomitas a base de cushuro , ya que, al ser un producto
innovador para el mercado americano, logrará satisfacer la necesidad del consumidor
que busca incorporar hábitos de consumo saludable a su estilo de vida.
Las gomitas a base de cushuro es un nuevo tipo de gomitas con menor contenido de
azúcar e ingredientes más saludables que proporcionan diversos beneficios a la salud.
Una innovación en el sector de confitería que responden a las mega tendencias, así
como los nuevos gustos y exigencias del mercado en la búsqueda del mayor cuidado de
salud y un estilo de vida saludable, principalmente para los niños quienes son que más
consumen este tipo de confitería y en los que se busca prever la obesidad, pero
adaptándolo también para el público adultos.
Es importante mencionar que nuestro producto ingresará al mercado en presentación

de pequeños frascos de 350 gr, con 80 unidades de gomitas nutritivas, alto en hierro y
calcio, de características de caramelos masticables dulces que contienen jarabe de
extractos de frutas, miel y gelatina, este último ingrediente le proporciona la
consistencia blanda y esponjosa de las gomitas. Un producto caracterizado por ser
saludables y de buen sabor
Figura 4: Presentación básica de gomitas con jarabe de frutas
6.3. Precio
Nuestro ingreso al mercado estadounidense se basa en una estrategia genérica de
especialista diferenciado la cual nos permitirá colocar un precio no necesariamente
acorde al mercado sino a la diferenciación de nuestro producto. Sin embargo, es
necesario tomar otras estrategias para darle un precio que le permita estar alineado al
mercado y al producto.
En tal sentido, usaremos una estrategia princing, la cual se enfoca en fijar precios que
le aporten valor al cliente, pero también determina precios de venta que sean rentables
para tu agencia. Cuando estableces una estrategia de princing basada en el valor que el
cliente obtiene por los resultados, dejas de lado la forma tradicional de evaluar los
precios de venta de un producto y/o servicio, es decir, el precio basado en el coste.
Esto permitirá que nuestro producto, gomitas a base de cushuro puedan competir en
el mercado de golosinas y confiterías. Al optar por esta estrategia, se pretende tener un
precio de acuerdo con el mercado y maximizar los beneficios.
6.3.2. Precia mínimo y máximo en el mercado

Tomando como referencia los precios de los competidores que ofrecen
productos similares al sector de productos alimenticios de cacao, chóclate y confitería,
se ha elaborado el siguiente cuadro:
Cuadro 6.1 Precios de los principales productos de confitería en Arizona
Marca Tipo de Producto Formato Precio

Yum Earth Paletas 220 gr 16.50 USD
l'il critters gummy Multivitamínico 275 gramos 22 USD
vites
Gummy Candy Dulces de Goma 280 gr. 15.5 USD
Lab
Brach’s Candy Dulces de Goma 300 gr 13 USD
Haribo Starmix Dulce de Goma 115 gr 10 USD
Para fijar el precio del producto en el mercado de destino, se ha tomado como referencia
los precios de los competidores. Como se puede observar en la tabla anterior los
diversos productos difieren en precio y en formato de presentación, de manera que para
obtener un precio promedio de acuerdo con la presentación se nuestro producto se ha
convertido todos los productos de la tabla a presentación de 350 gramos. Luego de
sumar los precios y obtener un promedio de estos, se ha obtenido un precio medio de 23
dólares. Asimismo, se ha tomado en consideración los resultados de la encuesta en la
cual se obtuvo un mayor puntaje un precio situado en el rango de $20 - $25. Por tanto,
se ha decidido que el precio de nuestro producto ingresará al mercado de Phoenix,
Arizona bajo un precio de 23 USD, el cual está dentro del rango de precios promedios y
lo dispuesto a pagar por el consumidor.
6.4. Canales de distribución

Tomando en consideración que somos una empresa que recién se está estableciendo
e incorporando al mercado del estado de Arizona, se optará por un canal externo.
Además, vamos a contar con una distribución corta, esto significa que irá desde nuestra
empresa al detallista, para luego pasar a las manos del consumidor.
De acuerdo al análisis de los resultados de las encuestas realizadas a nuestro mercado

meta con relación al lugar de preferencia para adquirir nuestro producto, hemos optado
por los canales de distribución selectivo, los cuales serán principalmente los
Supermercado y tiendas de conveniencia, con 65% y 35% de preferencia,
respectivamente. Nuestro canal de distribución utilizado será selectivo porque serán los
distribuidores que se encargarán de colocar nuestros productos en supermercados,
tiendas de conveniencia y así llegar a nuestros consumidores finales. Este tipo de canal
de distribución selectivo nos permite reducir nuestros costos de distribución, y además
de permitirnos estar más cerca de nuestros consumidores.
Figura 5 Flujo de Distribución

7. Logística de la distribución
CAPÍTULO IV: ESTUDIO TÉCNICO

1. Tamaño del proyecto
La importancia para definir el tamaño de nuestro proyecto se presenta principalmente
por su incidencia sobre el nivel de las inversiones y costos que se calculan. De igual
manera, la decisión que se toma del tamaño va a determinar el nivel de operación que
posteriormente explicará la estimación de los ingresos por venta.
1.1. Factores condicionantes del mercado, macro y micro

Relación tamaño - mercado
Para determinar el limitante del proyecto en cuanto al tamaño de mercado
consideramos los datos de la demanda esperada. En este se halló la proyección en kg de
confitería del 2022 al 2026 y de acuerdo con la presentación de nuestro producto la
demanda en paquetes de gomitas de Cushuro varía de 22 139 y 36 078 paquetes del
2022 al 2026.
Tabla 10. relación tamaño - mercado
Habitantes con intención de Recipientes de

Año
compra esperado gomitas
2022 22 139 18 922

2023 24 188 19 196
2024 28 044 19 475
2025 30 228 19 757
2026 36 078 20 043
Como podemos observar en el cuadro anterior, el tamaño de mercado es 36 078, lo

cual equivale a 20 043 paquetes de gomitas producidos, valores que se alcanzarán en el
2026.
Relación tamaño - número de trabajadores

Se tendrá en cuenta la clasificación por número de trabajadores que establece la
SUNAT.
Tabla 11. Número de trabajadores según tipo de empresa
Colaboradores
Microempresa De 1 a 10 colaboradores
Pequeña empresa De 10 a 100 colaboradores
Mediana empresa Sin límites
Gran empresa Sin límites
Relación tamaño - punto de equilibrio

Para este punto determinaremos cuantos paquetes de gomitas de 530 g debemos vender
anualmente para no tener perdida ni ganancia, es decir, lo mínimo que deberíamos
vender. Para el cálculo se estimaron costos fijos en el proceso de producción que vienen
a ser costos indirectos de fabricación y gasto administrativo, mientras que en costos
variables tenemos los costos de materias primas e insumos empleados en el proceso de
producción, la fórmula para hallar el punto de equilibrio es la siguiente:
Los costos fijos en los que se incurre para el proceso de producción serían los
siguientes:
Gastos indirectos
Gasto de administración S/ 436 268.10
Gasto de ventas S/ 192 624.49
Total, costo fijo S/ 628 892.58
Costo de producción
MOD S/ 643 880.00
Depreciación fabril S/ 67 467.62

Materia prima S/ 34 099.73
Costo variable S/ 742 447.35
Punto de equilibrio = 628 892.5/(88.3- 27) = 3 129.41 recipientes.
1.2. Determinación del tamaño óptimo: Demanda, tecnología, financiero y costos
El tamaño de nuestro proyecto de inversión solo podrá ser aceptado en caso la
demanda sea claramente superior a dicho tamaño. Para este caso en particular, la
demanda supera de manera significativa a la oferta puesto que no existen empresas
suficientes que produzcan gomitas proteicas en este mercado, el negocio no recibe la
adecuada atención que debería.
Demanda
Los más de 7 millones de residentes de Arizona se agrupan en las dos áreas

metropolitanas principales (Phoenix y Tucson), con más de 5.5 millones de ellos
haciendo sus vidas en esas dos cuidades o en comunidades circundantes. Las
actualizaciones de los datos de la Oficina del Censo de los EE. UU (2020) estiman las
siguientes poblaciones por cuidad:
Principales ciudades densamente pobladas 2020, Arizona
Ciudad Población
Phoenix 1 615 017
Tucson 530 706
Mesa 484 587
Chandler 247 477
Glendale 246 645
De la población censada en Phoenix debemos tener en cuenta que existe un alto
porcentaje (más del 54%) de niños los cuales no cuentan con una buena salud, carentes
en proteínas y vitaminas, por lo cual nos parece factible exportar nuestros productos a
esta ciudad norteamericana.
Tecnología
Para la producción de las gomitas nutritivas se requieren una serie de máquinas y

equipos que serán descritos en el capítulo 5, para la adquisición de estos no existe
ningún tipo de restricción, algunos serán comprados a nivel nacional y otros se deberán
importar. Estos equipos y máquinas poseen una capacidad de producción que
determinará finalmente el tamaño de planta. En el caso de la planta está limitado por la
máquina deshidratadora que es capaz de procesar 3 864 cajas de 120 paquetes de

gomitas de 350 g cada una, sin embargo, esta limitante puede ser ampliada con la
adquisición de una máquina deshidratadora adicional.
Tamaño de la planta
Habiendo analizado los datos de la relación entre tamaño mercado, tamaño y
empleados, tamaño y punto de equilibrio, el tamaño de la capacidad de producción de
nuestra planta sería de la siguiente manera:
Tabla 12. Tamaño esperado de planta
2022 2023 2024 2025 2026
Gomitas de 39591 43550 50083 60100 75125
Cushuro
Producción total 39591 43550 50083 60100 75125
2. Localización del proyecto

2.1. Factores de la localización relevantes
Para la ubicación de nuestra planta productora de gomitas nutritivas, se evaluarán
distintos factores que finalmente determinarán cual es la ubicación adecuada.
2.2.1 Macro localización del proyecto

 Cercanía al mercado:
o Distancia entre ciudades del Perú
DISTANCIA LIMA DISTANCIA LIMA

KM KM
Cerro de Pasco 295.00 Abancay 953.58
Huancayo 298.80 Arequipa 966.89
Ica 303.21 Piura 972.85
Huaraz 407.65 Moquegua 1139.96
Huanuco 410.00 Cusco 1151.63
Ayacucho 554.78 Tumbes 1253.95
Trujillo 557.20 Tacna 1293.12
Chicayo 763.35 Moyobamba 1378.72
Cajamarca 850.66 Puno 1540.61
Para poder calificar este factor dentro de un ranking se tomará una velocidad media de
70km/h
 10 puntos: 0-3 horas de transporte

 2 puntos: 12 horas a más de transporte.
De las ciudades mostradas en el gráfico, Cerro De Pasco, Huancayo, Ica, Huaraz,

Huánuco, Ayacucho, Trujillo el tiempo de transporte a la ciudad de Lima es de 12 o
menos horas, por tal motivo son alternativas para la instalación de la planta.
 Disponibilidad de Mano de Obra
Uno de los recursos más importantes para la producción de las gomitas

nutritivas, es personal calificado, ya que los procesos implican conocimiento
especializado durante su elaboración. Así mismo, al ser un producto alimenticio,
es necesario que el producto cumpla con estándares de calidad tanto en la
selección de los insumos como en el producto final. Hoy en día es posible
encontrar personal calificado en los distintos departamentos del Perú.
Para determinar en qué departamento se debe ubicar la planta, se tomó en

cuenta aquellos departamentos en los cuales la PEA (población económicamente
activa) sea mayor
DEPARTAMENTO PEA (MILES) DEPARTAMENTO PEA (MILES)
Amazonas 243.1 Lambayeque 601.1

Ancash 198.5 Lima 4361.7
Apurímac 264.3 Lima 2 442.8
Arequipa 628.2 Loreto 518.2
Ayacucho 368.4 Madre de Dios 83.3
Cajamarca 791.1 Moquegua 102.3
Callao 484.4 Pasco 176.5
Cusco 754.7 Piura 730.1
Huancavelica 290.7 Puno 827.9
Huánuco 458.5 San Martin 497.1
Ica 897.1 Tanca 161.9

Junín 685.8 Tumbes 126.0
La Libertad 925.2 Ucayali 276.2
De acuerdo con los datos de la tabla anterior, en el 2020 los departamentos
con mayor población económicamente activa son los departamentos de Lima, La
Libertad y Piura. Para la calificación de este factor en el ranking de factores, se
considerará la siguiente escala de acuerdo con el número de personas que pertenecen
a la PEA:
 10 puntos: 800 miles de personas a más.
 8 puntos: 600 – 800 miles de personas.
 4 puntos: 200- 400 miles de personas.
Con los datos rescatados en base a la escala, consideramos a Lima (con una
consideración de 10 puntos) como punto estratégico para localizar la planta de
producción en base a la disponibilidad de mano de obra, seguido por La Libertad (10
puntos) e Ica (8 puntos).
 Disponibilidad de materias primas
En cuanto a la producción del cushuro, el insumo principal el cual es usado en el

proceso de la elaboración de las gomitas, la producción local de este insumo es el
siguiente:
Tabla 13. Producción de cushuro por toneladas
Produccion Producción
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
(Ton) (Ton)
Amazonas 7.6 Lambayeque 63.1
Ancash 9.1 Lima 668
Apurímac 26.1 Lima 2 657
Arequipa 62.8 Loreto 26.7
Ayacucho 84.5 Madre de Dios 8.89
Cajamarca 24.6 Moquegua 10.6

Callao 49.7 Pasco 19.5
Cusco 65.89 Piura 73.1
Huancavelica 24.3 Puno 82.9
Huánuco 92.6 San Martin 4.1
Ica 94 Tanca 86.9
Junín 61.1 Tumbes 26.0
La Libertad 485 Ucayali 27.2
 Abastecimiento de agua.
El agua es un recurso indispensable para la producción de alimentos en general, por

tal motivo la disponibilidad y la calidad de agua forman parte de uno de los factores que
se tomara en cuenta para la localización de la planta. Dentro de nuestro proceso de
producción el abastecimiento de agua es crítico en procesos clave como el lavado de las
materias primas y ya dentro de la cadena de producción, así mismo es necesaria para el
uso de nuestros colaboradores.
La planta debe ser ubicada en un departamento en el cual la distribución de agua

pública sea todos los días, ya que al ser una planta que produce alimentos, esta es
necesaria tanto para el proceso de producción como para el mantenimiento de esta.
Para la calificación de este factor en el ranking de factores, se considerará la

siguiente escala de acuerdo con el porcentaje de la población que consume agua de la
red pública a diario por departamento:
 10 puntos: 92,6% - 100%.

 8 puntos: 85,1% - 92,5%.
 6 puntos: 72,6% - 85%.
 4 puntos: 65,1% - 72,5%. 35
 2 puntos: 57,6% - 65%.
 Abastecimiento de energía
En el proceso de producción intervienen distintas máquinas que tienen como fuente

de energía la corriente eléctrica, por este motivo es indispensable que el abastecimiento
de energía sea constante para no perjudicar el proceso de producción y por otro lado es
fundamental que la planta cuente con la iluminación adecuada. Teniendo en cuenta la
importancia de este factor, se tomarán en cuenta las tarifas de abastecimiento de energía
dependiendo de la ubicación de la planta. Para analizar el abastecimiento de energía, se
evaluará la producción de energía eléctrica por departamentos en el 2021, así como las
fuentes de proveniencia en GW.h

siguiente escala según la cantidad de Gw.h producidos por departamento:
▫ 10 puntos: Más de 1500 Gw.h.

▫ 8 puntos: 1000-1500 Gw.h.
▫ 6 puntos: 500-1000 Gw.h.
▫ 4 puntos: 300 - 500Gw.h.
▫ 2 puntos: 300 a menos Gw.h.
 Costos de transporte y distribución
Los costos de transporte dependerán del peso y si este es vía aérea o terrestre, el
menor costo sería ubicando la planta en Lima, si la planta se ubica en el resto de
departamento se deberá incurrir en gastos de transporte del departamento elegido hacia
Lima y la movilidad dentro de la ciudad de Lima que se tendrá que costear en
cualquiera de las alternativas y este costo es directamente proporcional con la distancia

de transporte del primer factor.
Una vez habiendo evaluado todas las alternativas antes mencionadas y siendo dos los
criterios de mayor importancia, abastecimiento de materia primas y cercanía al
mercado, se optó por los departamentos de Lima, La Libertad e Ica.
2.1.2 Micro localización del proyecto
Una vez se determinó que la ubicación de la planta será en el departamento de Lima, se

evaluaron los distritos de acuerdo con los siguientes factores:
 Costo de terrenos
De acuerdo con un estudio de la empresa Colliers en el año 2020 los precios de los
terrenos y locales industriales varían dependiendo de la zona en la que está ubicada el
distrito. Para esta investigación se decidió evaluar los distritos de Ate, La Victoria y Los
Olivos, cada uno de estos se encuentran en la Zona Este 1, Zona Centro y Zona Norte 1
respectivamente, de acuerdo con dichas zonas, los valores por m2 son los siguientes:
 Ate: En la zona de Nicolás Ayllón, destacan la industria textil, metalúrgica y

farmacéutica, en este distrito los precios de venta de un local comercial
varían entre $1 081 y $1 260 dólares por m2, mientras que el precio de venta
de un terreno industrial esta entre $972 y $1 134 dólares por m2.
 La Victoria: En el sector se encuentran empresas metalmecánicas y
farmacéuticas y el precio de venta de locales comerciales se encuentra entre
1200 y 1350 dólares por m2 y los terrenos entre $900 y $1 068 dólares el
m2.
 Los Olivos: En este distrito no se encuentran disponibles terrenos
comerciales, únicamente a la venta están disponibles locales comerciales
cuyos precios varían entre $950 y $ 1 380 dólares por m2.

siguiente escala según el precio de venta del m2 de locales comerciales por distrito. •
 10 puntos: $10 - $500.

 8 puntos: $501 - $1 000.
 6 puntos: $1 001 - $1 500.
 4 puntos: $1 501 - $2 000.
 2 puntos: $2 001 – $2 500.

 Acceso de proveedores
De acuerdo con la ubicación del distrito, este se encuentra a una distancia determina de
las principales rutas para el transporte de las materias primas e insumos necesarios para
la producción.
 Ate: Se encuentra a 40 minutos de la Panamericana Sur y a 26 minutos de la

Carretera Central.
 La Victoria: Se encuentra a 35 minutos de la Panamericana Sur y a 15
minutos de la Carretera Central.
 Los Olivos: Se encuentra a 120 minutos de la Panamericana Sur y a 65
minutos de la Carretera Central.
Para la calificación de este factor en el ranking de factores, se considerará la siguiente

escala de acuerdo con el tiempo de acceso a vías principales.
 10 puntos: 0 – 45 minutos.
 2 puntos: 181 – 225 minutos
 Disponibilidad de terrenos
La oferta de los terrenos y locales comerciales se encontró en páginas web como

Urbania que ofertan este tipo de inmuebles.
 Ate: Ofertan en total 23 terrenos industriales y comerciales y 17 locales

industriales.
 La Victoria: Ofertan en total 25 terrenos industriales y comerciales y 78
locales industriales.
 Los Olivos: En este distrito no se encuentran disponibles terrenos
industriales ni comerciales, pero en oferta se encuentran 76 locales
industriales.
Para la calificación de este factor en el ranking de factores, se considerará la siguiente

según la cantidad de locales y terrenos industriales ofertados por distrito.
 10 puntos: 101 - 125 locales y terrenos industriales.

 4 puntos: 26 -50 locales y terrenos industriales.
 Regulaciones distritales
Para obtener la licencia de funcionamiento de nuestro local comercial, es necesario que

dentro de las regulaciones del distrito este permitido la instalación de plantas
industriales, así como también se evaluaron cotos de las licencias de funcionamiento.
 Ate: En este distrito, nos corresponde una licencia de funcionamiento G2 que

comprende locales comerciales que tengan entre 100 y 500 m2 y el costo del
trámite es de 204
 La Victoria: De acuerdo con la legislación vigente, para nuestro rubro,
elaboración de productos alimenticios, corresponde la licencia de
funcionamiento de Giros Anexo IV según la Municipalidad de Lima en el 2018
el costo es de 135
 Los Olivos: En este distrito la licencia de funcionamiento para locales entre los
100 y 500 m2 es de 103 soles.

siguiente de acuerdo con los costos de los trámites de licencia de funcionamiento. •
 10 puntos: S/.50 – S/.100.

 8 puntos: S/.101 – S/.150.
 6 puntos: S/.151 – S/.200.
 4 puntos: S/.201 – S/.250.
 2 puntos: S/.251 – S/.300.
2.2. Identificación y descripción de las alternativas de localización

Teniendo en cuenta los dos factores más importantes para la selección de la
localización de la planta, que son la cercanía al mercado y la disponibilidad de
materias primas, se tiene los siguientes departamentos como alternativas.
 Cercanía al Mercado
o Lima
En el caso de ubicar la planta en la ciudad de Lima, la cercanía al

mercado es la óptima debido a que no existe transporte entre ciudades,
solo se contemplaría el transporte dentro de la ciudad, es decir de la planta a los
puntos de distribución.
o La Libertad
En cuanto a ubicar la planta en el departamento de la Libertad, la

distancia que existe hacia la ciudad de Lima desde su capital que es Trujillo, es
de 37 557,2 km que a 60 km/h representan más de 9 horas, a este tiempo se le
deberá añadir el tiempo de transporte dentro de la ciudad de Lima hacia los
puntos de distribución.
o Ica
La ciudad de Ica se encuentra a 303,21 km de distancia de la ciudad de Lima, al

igual que la comparación que se realizó con la ciudad de Trujillo a 60km/h, esta
distancia representa alrededor de 5 horas y de la misma forma se le deberá
añadir el tiempo de transporte dentro de Lima.
 Disponibilidad de Mano de obra
Según los datos obtenidos del censo del 2020 en el Perú, los tres departamentos
donde existe la mayor cantidad de personas económicamente activas son Lima, Piura
y La Libertad, sin embargo, de acuerdo con los tres lugares propuestos para la
ubicación de la planta, la PEA en miles de personas es la siguiente.
 Lima: 4804.5
 La Libertad: 925.2
 Ica: 897.1
 Disponibilidad de materias primas.
En cuanto a la producción de los vegetales y las frutas que son usadas en el

proceso de producción de las gomitas, la producción local de cada uno de estos es la
siguiente.
Tabla 14. Producción de cushuro por toneladas en principales regiones
Región Cushuro
Ica 94
La Libertad 485
Lima 1 325
De acuerdo con la tabla anterior, La Libertad y Lima producen todos los
insumos que requieren la preparación de las gomitas, en Ica se produjo 94 toneladas de
Cushuro para el 2020, podemos darnos cuenta de que en la región de Ica la producción
es baja
 Abastecimiento de Agua
Teniendo en cuenta que nuestro producto es para el consumo humano, la

disponibilidad de agua es un punto fundamental para tomar la decisión. En los
departamentos que se está considerando como opciones, los porcentajes son los
siguientes:
o Lima: 96.8%
o La Libertad: 91.6%
o Ica: 93.8
 Abastecimiento de Energía
El abastecimiento de energía es proveniente de varias fuentes como son

hidráulica, térmica, solar y eólica; la producción de energía en GW.h de cada uno de los
departamentos que se tiene como opción para la instalación de la planta son:
 Lima: 1822 GW,h

 La Libertad: 102 GW.h
 Ica: 104 GW.h
 Costos de Transporte y distribución
Los costos de transporte dependerán del peso y si este es vía aérea o terrestre, el
menor costo sería ubicando la planta en Lima, si la planta se ubica en el resto de
departamento se deberá incurrir en gastos de transporte del departamento elegido hacia
Lima y la movilidad dentro de la ciudad de Lima que se tendrá que costear en
cualquiera de las alternativas y este costo es directamente proporcional con la distancia
de transporte del primer factor.
Una vez habiendo evaluado todas las alternativas antes mencionadas y siendo dos los
criterios de mayor importancia, abastecimiento de materia primas y cercanía al
mercado, se optó por los departamentos de Lima, La Libertad e Ica.
2.3. Evaluación de las posibles localizaciones y determinación de localización

óptima.
2.3.1 Evaluación de la macro localización
Se usó la matriz de enfrentamiento de factores para dar un peso a cada uno de estos y así
determinar cuál de las tres ubicaciones es la ideal. Cada uno de los factores será
representado por la siguiente leyenda:
 A: Cercanía al mercado.
 B: Disponibilidad de mano de obra.
 C: Disponibilidad de materias primas.
 D: Abastecimiento de agua.
 E: Abastecimiento de energía.
 F: Costos de transporte y distribución.
FACTOR A B C D E F TOTA PONDERACI

L ON
A - 1 1 1 1 1 5 0.28
B 0 - 0 1 1 1 3 0.17
C 1 1 - 1 1 1 5 0.28
D 0 0 0 - 1 1 2 0.11
E 0 0 0 1 - 1 2 0.11
F 0 0 0 0 1 - 1 0.06
TOTAL 18 1.00
De acuerdo con la matriz de enfrentamiento, los factores más importantes sin el a y
el b, seguidos de b, d y e en ese orden y finalmente el factor f. Ya habiendo asignado
una ponderación a cada factor, se elaboró el Ranking de Factores para determinar la
mejor ubicación de la planta de cuerdo a la siguiente escala.
o Excelente: 10 puntos.
o Muy bueno: 8 puntos.
o Bueno: 6 puntos.
o Regular: 4 puntos.
o Malo: 2 puntos.
FACTORES PONDER LIMA LA LIBERTAD ICA

ACION
CALIF PUNTJ CALIF PUNTJ CALIF PUNTJ
A 0.28 10 2.78 4 1.11 8 2.22
B 0.17 10 1.67 4 0.67 2 0.33
C 0.28 10 2.78 10 2.78 8 2.22
D 0.11 8 0.89 6 0.67 6 0.67
E 0.11 10 1.11 2 0.22 2 0.22
F 0.06 10 0.56 4 0.22 8 0.44
TOTAL 9.78 TOTAL 5.67 TOTAL 6.11
2.3.2 Evaluación de la micro localización

Teniendo en cuenta los factores antes mencionados se usó la tabla de
enfrentamiento para asignar un peso a cada uno de ellos. La leyenda de los
factores es la siguiente:
 A: Costo de terrenos.
 B: Acceso de proveedores.
 C: Disponibilidad de terrenos.
 D: Regulaciones distritales.
Factor A B C D TOTAL POND

A - 1 1 1 3 0.17
B 0 - 0 1 1 0.06
C 1 1 - 1 3 0.17
D 0 0 1 - 1 0.06
TOTAL 8 0.44
La escala para calificar cada uno de los factores de acuerdo con los distritos
elegidos, fueron los mismos que se usaron en la macro localización.
FACTORES PONDER ATE LA VICTORIA LOS OLIVOS

ACION
CALIF PUNTJ CALIF PUNTJ CALIF PUNTJ
A 0.17 6 1.00 8 1.33 8 1.00
B 0.06 8 0.44 10 0.56 2 0.33
C 0.17 8 1.33 10 1.67 8 0.67
D 0.06 4 0.22 8 0.44 6 0.44
TOTAL 2.99 TOTAL 4 TOTAL 2.44
Con los resultados obtenidos en el Ranking de Factores el distrito elegido
para la instalación de planta es La Victoria.
3. Proceso Técnico del proyecto (Ingeniería)

3.1. Descripción de la estructura civil, eléctrica y sanitaria (planos)
3.2. Descripción del producto o servicio

3.3. Descripción del proceso de transformación – Diagramas

De manera resumida se menciona que el proceso de fabricación de las gomitas
básicamente consiste en la preparación de una base hecha de cushuro que se mezcla con
diferentes componentes como el azúcar y el agua en gelatina. La mezcla estará en una
línea de producción especializada de gomitas donde se les dará el color y la
consistencia. Previamente se han preparado moldes de almidón que se usarán para
brindar la forma a las gomitas. Al tener su forma se les deja secar antes de ser recubierta
con miel para la obtención de su brillo. Finalizado este proceso las gomitas están listas
para consumirse. No obstante, para detallar los insumos y componentes necesarios para
cada etapa; a continuación, se mencionan de forma específica todas las fases necesarias
para la producción de gomitas a escala industrial:
a. Recepción y selección de materia prima
El proceso de la elaboración de gomitas inicia con la recepción en bodega de las

materias primas y su posterior selección. Se efectúa un análisis de calidad y de ser
aprobadas, las materias primas pasan a la zona de cocción, a excepción de las pulpas de
cushuro, los cuales pasarán primero por la zona de lavado. Las materias primas
requeridas son la miel, glucosa, almidón de maíz en polvo, gelatinas, colorantes, las
pulpas de frutas y el sorbato de potasio.
b. Lavado y pesado
Las pulpas de cushuro son desinfectadas mediante la aplicación de una solución

clorada de 20 ppm. Asimismo, se realiza el pesado para poder realizar la mezcla base.
c. Acondicionado
La realización de la mezcla base se realiza con la pulpa de cushuro en el interior

de tanques mezcladores. Se realizará el proceso de mezcla hasta obtener una
consistencia uniforme.
d. Formulado
En el formulado se realiza la elaboración de la masa base mediante la disolución de

la miel y gelatina en agua. Estos elementos se encargarán de proveer la textura gomosa
del dulce. Adicionalmente, se agrega glucosa para potenciar el sabor y sirope, que hará
que el producto sea flexible. Los ingredientes deberán mezclarse en cantidades acorde a
un estudio químico. La mezcla se realiza de forma mecanizada a través de tanques

mezcladores.
e. Cocción
El proceso de cocción se realiza de forma automática en el mismo tanque donde ya

se ha detenido la mezcla de forma automática al alcanzar este determinado volumen. El
tanque conecta con un cocedor industrial automático que con tanta temperatura y
presión disuelve por completo la mezcla asegurando la transparencia característica de
las gomitas. Se trata de un proceso continuo capaz de realizarse las 24 horas del día sin
parar el cocedor y trabajando a una capacidad de una tonelada por hora. La temperatura
requerida para este proceso inicia con 75°C y culmina con 90°C.
f. Estabilizado
Finalizado el proceso de cocción, el “jarabe virgen” o gel básico se divide en lotes

donde se añade el concentrado de frutas acorde el sabor de la gomita. Se plantea agregar
concentrados de 4 frutas: fresa, naranja, limón y piña para cada sabor respectivamente.
Asimismo, en este proceso se añade sorbato de potasio para asegurar la conservación y
estabilidad química del producto.
g. Moldeado
En paralelo, para darle la forma a la gomita se llenan varias bandejas de almidón de

maíz en polvo. Después se apilan las bandejas y se introducen en la máquina encargada
de estampar la forma de las gomitas en los moldes. Las bandejas pasan posteriormente
por un cubo de mezcla equipado con boquillas. Este cubo funciona como un cartucho de
impresora, siendo que las boquillas vierten aproximadamente 2.3 gramos de la mezcla a
cada espacio de los moldes.
h. Enfriado
Al salir de la máquina, las gomitas son demasiado gomosas, de modo que se requiere
secarlas. Las bandejas se dejan por 24 horas a una temperatura de refrigeración de 5° -
10° C. En este proceso de secado, las gomitas pierden su brillo, por ello una máquina
mezcladora aplica un recubrimiento de miel brillante de abeja a cada gomita.
i. Embotellado
Se emplean tolvas para repartir un número exacto de gomitas a cada frasco (80
gomitas). Las botellas viajan por cintas transportadoras listas para el siguiente proceso.
j. Etiquetado y rotulado
Los frascos son etiquetados con el nombre de la marca “Kushi Gummies” y se pone
en el etiquetado el valor nutricional del producto, mencionando que los ingredientes son
naturales. Asimismo, se inserta la fecha de elaboración y la fecha de caducidad del n
producto.
k. Etiquetado y rotulado
Por lo general los productos permanecen en el almacén hasta 30 días a una

temperatura ambiente. Posteriormente, iniciará el proceso de distribución física
internacional.
Figura 6
Proceso de transformación de las gomitas de Cushuro (Diagrama de análisis de
procesos)
Elaboración propia
Tabla 15
Leyenda del proceso de transformación
Producto Símbolos Operaciones N°
Gomitas funcionales de
Operación 05
cushuro de 4.375 g.
aproximadamente con sabores
Operación e Inspección 04
de fresa, naranja, limón y piña
Inicia: Recepcionado
Transporte 02
Termina: Almacenado
Espera 04
Almacenado 02
Elaboración propia
3.4. Descripción del proceso administrativo – Diagramas
3.5. Descripción de la circulación y/o distribución de materia prima e insumos

En cuanto a la materia prima, se requiere lo siguiente: se necesita de pulpa de
cushuro, pulpa de fresa, pulpa de naranja, pulpa de limón, pulpa de piña, miel de abeja,
azúcar, glucosa, almidón de maíz en polvo, gelatinas, colorantes naturales, sirope y
sorbato de potasio.
3.6. Descripción de circulación, mercado nacional y/o exportación en Diagramas
3.7. Requerimientos de materia prima

TABLA 16: Proveedores y ubicación.
Proveedor Ubicación
Pulpa Cushuro Zona altoandina.
Pulpa de fresa IMBAREX
Pulpa de naranja
Pulpa de Limón
Pulpa de Piña
Miel de Abeja TODO ABEJAS SAC

Azúcar FRATELLO
Glucosa
Almidón de maíz
gelatinas
Colorantes naturales IMBAREX
Sorbato de potasio
Frascos de 350 gramos Los frascos serán comprados a una
embotelladora de alimentos,
ENVASPLAST SRL
Cajas de despacho de 32x23cm Las cajas serán compradas a una
envasadora de Lima: CARTOONBASE
SRL
3.8. Control de calidad de materia prima e insumos

Para realizar el control de calidad de nuestras materias primas tenemos que realizar un
proceso riguroso que consta de 8 pasos, estos son:
1. Definir el lote y muestra.

2. Definir el estándar.
3. Recolectar las unidades de la muestra.
4. Realizar el control de calidad.
5. Analizar las unidades desechadas.
6. Tomar una decisión.
7. Definir el servicio y la muestra.
8. Definir el estándar.
3.9. Características y especificaciones técnicas de equipos/maquinarias

Esta línea de producción con depositadora ha sido especialmente diseñada para la
elaboración de gomitas con diferentes formas. La línea de producción es controlada por
medio de un controlador lógico programable PLC, su capacidad de producción máxima
es 600kg/h. Esta línea se caracteriza por su tamaño compacto, su desempeño sumamente
automático que permite la elaboración de gomitas de una forma rápida sin tener que
sacrificar la calidad de estas.
Cuenta con un sistema de mezcla de sabores mediante un sistema de bomba de

dosificación.
Cuenta con un túnel de enfriamiento mejorado que tiene la misma altura, pero mayor
longitud y control de temperatura más precisa comparada al de otro tipo de líneas de
producción. La unidad de enfriamiento viene integrada al refrigerador.
Tiene un dispositivo de desmolde que es único, cuenta con un tanque estructura de

cadena y viene equipado con un cepillo rotativo para garantizar que todas las gomitas se
desmolden.
3.10. Características técnicas de envoltura y embalaje del producto de

exportación
El producto esta segmentado hacia el grupo de personas que se encuentren en la etapa
de infancia, adolescencia. Bajo este contexto el producto debe ser amigable con ellos. El
envase del producto consta de un material de plástico y con una apertura grande para
que los niños no tengan dificultad al sacar las gomitas.
Respecto a la ficha técnica sobre el embalaje del producto debemos tomar en cuenta
que:
Embalaje:
Se transportará mediante cajas de cartón como empaque primario, indicando las
etiquetas el país y dirección de origen de la mercancía.
Dimensiones del Embalaje:
 Largo de 320 milímetros

 Ancho de 230 milímetros
 Alto de 315 milímetros.
Características de la carga
 Kushi Gummies se caracteriza por ser una carga unitarizada transportada en
pallets hasta el contenedor de exportación.
 Según la naturaleza de la carga, se considera una carga perecedera puesto que
esta depende de las condiciones climáticas para que preserve su duración.
4. Impacto Ambiental
Como empresa productora, es importante determinar y conocer la manera en que
el sistema productivo puede afectar el medio ambiente, por lo que buscar alternativas
que aminoren el impacto ambiental negativo y preserve el bienestar del entorno es
indispensable para nuestra empresa y sus diferentes procesos.
Es importante mencionar que el proceso de elaboración de nuestros productos se

lleva a cabo en instalaciones equipadas y cuenta con todos los protocolos de seguridad e
higiene alimentaria correspondientes. Por otro lado, los insumos y materias primas
utilizadas en el proceso productivo no presentan riesgos medioambientales, esto se debe
principalmente a que elaboramos un producto orgánico no, el cual no hace uso de
agentes químicos ni contaminantes; en tal sentido los desechos generados en el proceso
productivo del cushuro son elementos biodegradables y su disposición final se realizará
en la recolección ordinaria de la basura.
En el caso de los insumos utilizados en la producción de las gomitas a base de

cushuro, su extracción, limpiado y traslado tienen un impacto ambiental muy reducido,
por lo que no representaría una amenaza ambiental. Sin embargo, se debe prestar
atención al uso de recuerdo e insumos, haciendo un uso racional de los servicios tales
como la electricidad y agua potable necesarios para la elaboración del producto.
Finalmente, el material de nuestro envase, vidrio, no es biodegradable, pero es
ecológicamente correcto debido a que es reciclable, resiste la agresión de sustancias y
no degrada el medio ambiente. Por lo que procurar e incentivar su correcto reciclaje es
importante.
4.1. Enfoque de la influencia ambiental

Como uno de nuestros principales valores empresarial buscamos que nuestras
actividades tengan un impacto ambiental por debajo de lo permitido. Por ello, con el fin
de aminorar el impacto negativo al ambiente, se ha realizado el reconocimiento de los
siguientes factores ambientales en los cuales nuestro proyecto de producción de pueda
afectar negativa y positivamente al entorno:
 La contaminación del suelo en la siembra de las materias primas por parte de

los proveedores.
 El manejo de residuos y desechos del proceso productivo
 La creación de empleo en el lugar donde se ubicará nuestra planta.
 Agua potable utilizada para el lavado de la materia prima.

 Salud, seguridad e higiene de los trabajadores
4.2. Efectos y consecuencias ambientales en la comunidad

Dentro de los posibles efectos a la comunidad se relacionan con la posible
contaminación por la generación de gases residuales debido al funcionamiento de las
maquinarias industriales. Pero es importante mencionar que el riesgo de contaminación
por la emisión de gases que emiten las máquinas industriales de producción es casi
imperceptible para la comunidad y no generan un impacto ambiental severo.
Por otro lado, también se considera como posible contaminante la generación de
residuos sólidos, ante ello es fundamental mencionar que los residuos de nuestro
producto son biodegradables en su totalidad, sin embargo, se preverá que los residuos se
destinen a centros donde puedan ser desechados debidamente y según su naturaleza.
Asimismo, se puede afirmar que los residuos sólidos, generados en el proceso
productivo, no tienen un grave impacto en el medio ambiente o el entorno social en que
operará nuestro centro de producción.

4.3. Evaluación de alternativas de impacto ambiental

Para poder reducir las consecuencias negativas del impacto ambiental que puede
realizar el proceso productivo del pimiento piquillo en conserva, se ha decidido tomar
algunas medidas desde la extracción de materias primas hasta el control de calidad del
producto. Es por ello que se tomaran las siguientes medidas:
 Establecer procesos industriales para el cuidado del medio ambiente: Se busca

garantizar que el proceso de transformación de las materias primas tenga el
menor impacto ante el medio ambiente. Aquello será posible mediante el uso de
maquinaria eficiente y un sistema de producción industrializado. Se debe definir
los parámetros e indicadores de trabajo para reducir los porcentajes de error, con
el fin de estandarizar las condiciones de operación.
 Diseño de nuestro producto o procesos productivos respetuosos con el
medioambiente: Nuestro material de vidrio es totalmente reciclable y
ecológicamente correcto desde el momento del envasado hasta el consumo final,
debido a su resistencia a la agresión de sustancias y oxígeno, la ausencia de
interacción química con el contenido y su inercia.
 Utilizar material reciclado de oficina: Considerar el uso de materiales que sean
de fácil reciclaje y contar con programas de reciclaje de los mismos.
 Homologación ecológica de los proveedores respecto a sus estándares
medioambientales: Seleccionar a los proveedores que cuenten con medidas que
mitiguen el impacto ambiental en sus procesos de cultivo y cosecha.
 Equipos de protección personal: El personal que cumple sus funciones en el área
de producción deberá contar con los EPPs correspondientes, así como todo
personal que ingrese a dicha área.
 Realización de un buen manejo de residuos sólidos: Se busca la identificación de
los residuos en todas las etapas del proceso productivo para garantizar un
apropiado sistema de recolección, segregación, transporte y disposición final de
manera responsable.
5. Organización del proyecto

5.1 Planteamiento Empresarial
5.1.1. Visión
Ser la empresa de confitería a base de Cushuro de más alto desarrollo humano y
de inversión tecnológica en la ciudad de Phoenix, Arizona, generando productos de alta
calidad, superando las expectativas de nuestros potenciales clientes.
5.1.2. Misión
Identificar las principales necesidades de nuestros potenciales clientes
ofreciendo un aperitivo sano, nutritivo y delicioso, añadiendo innovación constante en
sus ingredientes, maximizando la calidad en nuestros procesos.
5.1.3. Valores
Nuestra empresa estará determinada por sus principios y valores, los cuales son
los siguientes:
 Calidad: Ofrecemos un producto que cumple con los estándares de calidad

otorgados por el gobierno norteamericano.
 Compromiso: Ofrecer un producto concordante con la demanda.
 Innovación: Buscamos la mejora de nuestros procesos para brindar un producto
novedoso al cliente.
 Honestidad: Actuamos con total transparencia y franqueza; poniendo en ello
nuestro mayor esfuerzo.
 Excelencia: Compromiso de mantener y mejorar constantemente la calidad de
nuestros productos, así como las demás actividades de la empresa.
 Eficiencia: Utilizaremos la menor cantidad de recursos para poder conseguir
nuestros principales objetivos.
5.1.4. Políticas
Para las políticas contamos con dos puntos importantes que nos ayudan a
comprender el estado integral que tiene nuestra compañía.
 Políticas de calidad: Brindamos los productos con una calidad exclusiva,

esforzándonos constantemente para poder ofrecer la calidad deseada.
 Política de protección Ambiental: Impulsamos que cada colaborador de nuestra
compañía realice sus actividades en un marco de respeto al medio ambiente,
descartando, en su conveniencia, equipos industriales.
5.1.5. Objetivos
Los principales objetivos planteados por la compañía se presentan a
continuación:
 Posicionarse como uno de los mejores productos de snacks saludables que

presentan insumos andinos en los próximos 5 años de ingresar al mercado.
 Posicionarse como producto peruano bandera, producto diferenciado procedente

del Perú con una calidad única dentro de los próximos 5 años de ingresar al
mercado.
 Contar con una rentabilidad anual neta continua no menor al X% del total de
nuestros ingresos.
 Realizar una correcta evaluación técnica para la puesta en marcha de la
comercialización de nuestro producto, determinando el tamaño, localización,
flujos de materia prima y equipamiento requerido.
 Analizar completamente el sector del mercado con el fin de estimar la demanda
del producto, sus características, sus competidores y el rango de precios en los
que se pueden ubicar las gomitas hechas a base de Cushuro.
5.1.6. Estrategia
Para el presente proyecto de inversión se consideran algunas estrategias que van

de la mano con el eficaz desarrollo de la innovación y el aumento de la rentabilidad.
El aumento de publicidad mediante las redes sociales. Nuestro consumidor

objetivo (niños de 5 a 14 años) hoy en día están más conectados en línea que sus
pasadas generaciones. Con la llegada de nuevos e innovadores teléfonos móviles se
puede tener acceso a internet en cualquier momento, a las aplicaciones, al correo
electrónico y en general a todo tipo de herramientas que facilitan la comunicación y la
vida diaria.
Una manera de poder llegar a muchas más personas y que se conozca todas las
propiedades vitamínicas que posee nuestro producto, en este caso, las gomitas de
Cushuro, mediante las herramientas sociales (Instagram, Facebook, WhatsApp entre
otros) crearemos diversas infografías y demás publicidad informativa que nos acerque
más a nuestro público objetivo.
Por otro lado, usaremos una estrategia de diferenciación, ya que lo que buscamos es
que nuestro producto tenga una mayor demanda en infantes de 5 a 14 años de edad, con
presentaciones novedosas, sugeridas por nosotros y siendo escogidas por nuestros
clientes, enfocándonos en el tipo de producto que a ellos les gustaría adquirir, lo que nos
haría más distintivos y generaría un alto valor agregado a la empresa.
5.2. Diseño de la estructura orgánica

La estructura orgánica de nuestro proyecto está conformada de la siguiente manera:
5.3 Formulación de los Manuales Administrativos

La formulación de los manuales administrativos representa una alternativa para poder
establecer los lineamientos en el desarrollo de cada actividad propuesta dentro de
nuestra organización, así mismo, son de gran utilidad en la reducción de errores y en
facilitar la capacitación de nuevos empleados.
Por lo tanto, nuestra organización tendrá la estructura más directa con el área de
logística y producción, de esta manera, podemos optimizar el servicio y el control de la
empresa. Se plantea poseer el principio de jerarquía de autoridad, además de poseer
líneas formales de comunicación.
5.3.1. Requerimiento de personal

En cuanto al requerimiento de personal, para nuestra empresa hemos asignado a los
siguientes funcionarios, que actuarán en beneficio directo de la empresa.
 Gerente general: encargado principalmente de la administración de la compañía,

así como la toma de decisiones a nivel estratégico.
 Asistente administrativo: encargado de poder realizar labores netamente
administrativas, como la recepción, digitación, tramite documentario y otras
labores propias de oficina.
 Gerente de producción: encargado de darle un correcto seguimiento al proceso,
además de poder planificar, coordinar y ejecutar la totalidad del programa de
producción.
 Gerente logístico: encargado principalmente de asegurar la disponibilidad total
de los recursos para poder realizar la producción, encargado de la compra de los
insumos y de la cantidad de estos.
o Encargado de la distribución física internacional: sus labores
principalmente son la de coordinar y organizar el correcto transporte de
nuestros principales productos, las gomitas de Cushuro.
 Gerente de marketing: encargado del manejo y promoción de la tienda, aquel
que define la estrategia comercial utilizada y contribuye al desarrollo del
negocio a través de novedosas estrategias de ventas.
 Operario: Encargado principal de asistir con mano de obra en el proceso de
elaboración de las gomitas de Cushuro.
5.3.2. Reclutamiento
Uno de los recursos más importantes para la producción de las gomitas

nutritivas, es personal calificado, ya que los procesos implican conocimiento
especializado durante su elaboración, por ello consideramos el hecho de que el personal
disponga de mínimo 3 años de experiencia en el campo operativo.
5.3.3. Selección del personal

El personal operativo de los diferentes rangos deberá contar con un certificado
que avale el segundo idioma más importante para este proyecto de inversión: Ingles,
además, deberá contar con experiencia del área seleccionada y necesitará constatar que
conoce el estado de Arizona.
5.3.4. Inducción
En la etapa de inducción establecemos los lineamientos en el desarrollo de cada
actividad dentro de nuestra compañía, así mismo son de gran utilidad los métodos que
se concentran en la reducción de errores, en las observancias de las políticas de la
compañía e inclusive la capacitación de nuevos empleados.
5.3.5. Capacitación
Se buscará capacitar al personal operativo, con el fin de reducir efectos
negativos durante la producción de nuestros productos. Las diferentes capacitaciones
que se realizarán al múltiple personal operativo estarán garantizadas con las últimas
técnicas y tendencias para la eficiencia de la producción.
5.4. Estructura Funcional

La estructura funcional para Exportaciones Cushuro S.A.C. estará compuesta en
equipos agrupados por especialidades de manera vertical, es decir, que cada
departamento contara con un superior y equipos dedicados al 100% para esa área, tales
como diseño gráfico, desarrollo web, producción o ventas.
De esta manera aprovecharemos todos los recursos especializados con la mayor

eficiencia.
5.5. Cuadro de Asignación de Personal

A continuación, se detallan con exactitud aquellos puestos de personal requeridos para
la elaboración de nuestro proyecto de inversión, además de detallar el número de plazas
disponible para cada puesto de trabajo.
Cuadro de asignación de personal Número de plazas

Gerente general 1
Asistente administrativo 2
Gerente de producción 1
Gerente financiero 1
Gerente logístico 1
Encargado de la distribución física internacional 1
Gerente de marketing 1
Encargado de la investigación de mercados 1
Operario 6
6. Marco legal del proyecto Micro, pequeño, Gran Empresa

6.1. Forma jurídica y capital de la empresa
Nuestra empresa, Exportaciones Cushuro SAC, se ha constituido bajo el modelo
societario Sociedad Anónima Cerrada. Los motivos del porqué se ha seleccionado dicho
modelo responde a la necesidad de Recursos, ya que según la naturaleza, magnitud e
inversión requerida para llevar a cabo el proyecto de inversión requiere de una
asociación. En este caso la empresa cuenta con 6 socios, a lo cual la ley general de
sociedades nos permite.
Cómo segunda razón es la que se relaciona con el alcance de la responsabilidad que

otorga el modelo SAC. Esto hace referencia a que, ante responsabilidades y
obligaciones no cumplidas por empresa, la exigencia del cumplimiento de dichas
obligaciones sólo tendrá un alcance al aporte realizado por cada uno de los socios sin
verse afectado su patrimonio personal.
En tal sentido, la empresa está constituida por seis socios que han conformado un
aporte de capital social de 2 043 041 soles para dar inicio a las actividades de la
empresa.
6.2. Régimen Tributario y obligaciones tributarias

Los tributos que esta afecta la empresa, Exportaciones Cushuro SAC, son el IGV e
impuesto a renta. En tal sentido el régimen tributario al cual la empresa se va acoger, y
por fines académicos, será el Régimen General. Asimismo, es importante mencionar
que dicho régimen no tiene limitaciones con relación a la cantidad de ingresos o tipo de
actividades.
Para poder realizar todo lo antes estipulado la empresa deberá llevar la contabilidad
en libros contables, en moneda nacional y en el idioma castellano, legalizados por el
notario de la jurisdicción. Y cumplir con las obligaciones:
Formalidades de constitución:
 Inscribirse en el Registro Único del Contribuyente (RUC).

 Solicitar autorización ante la SUNAT para imprimir los comprobantes de pago.
 Entregar los comprobantes de pago.
 Llevar los libros o registros contables que le correspondan.
 Declarar (llenar el formulario respectivo) y pagar sus obligaciones tributarias.
 Efectuar, declarar y pagar las retenciones a las que está obligado (AFP u ONP y
 EsSalud).
 En caso de existir algún cambio con respecto a la información presentada para la
obtención del RUC, deberá comunicarlo a la SUNAT. Asimismo, deberá
comunicar la suspensión de sus actividades, el cambio de domicilio y el de
representante legales, entre otras.
 Si el negocio concluye debe comunicarlo a la SUNAT para que se proceda a la
baja del RUC.
Comprobantes de pago:
Pueden entregar facturas, boletas de venta, liquidaciones de compra, tickets o cintas

emitidas por máquinas registradoras, así como guías de remisión, notas de crédito y
notas de débito. La impresión de estos comprobantes debe solicitarse ante la SUNAT.
Libros y registros:
 Registro de Ventas e Ingresos.

 Registro de Compras.
 Libro de Inventarios y Balances.
 Registro de Consignaciones.
 Libro de Planillas de Pago.
 Libro de Retenciones.
6.3. Formalización de la empresa

6.3.1. Elaboración de la Minuta de Constitución
Para la Elaboración de la Minuta de constitución se debe cumplir con ciertos
requisitos:
 Búsqueda Mercantil y la reserva de nombre, se debe realizar la búsqueda

mercantil de la razón social para verificar si no existe un nombre similar o igual
al de la empresa que se va a constituir. La reserva de denominación social
permite retener un nombre por un plazo de 30 días. En nuestro caso el nombre
de nuestra empresa será “Exportaciones Cushuro SAC”
 Fotocopia simple y legible del Documento Nacional de Identidad - DNI del
Titular y/o cada uno de los socios y sus cónyuges, en caso de ser casados. En
este caso, nuestra empresa cuenta con seis socios.
 Identificar y describir las actividades que va a desarrollar la empresa a constituir.

La empresa Exportaciones Cushuro SAC se dedicará a la elaboración y
exportación pastillas de goma masticables a base de cushuro, miel y extractos de
frutas.
 Se debe indicar el capital social a aportar, especificando el aporte por cada socio.
Este aporte puede ser:
o Bienes Dinerarios (efectivo), con la apertura un depósito en Cuenta
Corriente Bancaria.
o Bienes No Dinerarios (muebles, enseres, maquinarias y equipos),
mediante el Informe de Valoración.
 Estatuto. Se debe incluir el Estatuto que regirá a la empresa. En este debe esta
detallado el régimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes
derechos de los socios y accionistas.
Con todos estos requisitos se elaboró, la Minuta de Constitución. La Minuta contiene el

tipo de sociedad en la que ha sido constituida, los estatutos que la rigen, datos de los
representantes, facultades de los mismos y el tipo de aportes que van a realizar. La
minuta debe ser firmada por los socios y un abogado.
6.3.2. Estatuto de Exportaciones Cushuro S.A.C

ARTÍCULO 1°. - DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: EXPORTACIONES CUSHURO SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE EXPORTACIONES
CUSHURO S.A.C. LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA,
INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE
PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN DISTRITO DE LA VICTORIA,
PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS
O EN EL EXTRANJERO.
ARTÍCULO 2°. - OBJETO SOCIAL. - LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A LA FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PASTILLAS DE
GOMA MASTICABLES A BASE DE CUSHURO, SE ENTIENDEN INCLUIDOS
EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE
COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE
SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTÍCULO 3°. - CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE
S/.2,043 041, REPRESENTADO POR 6 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN
NOMINAL DE CADA UNA. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA
TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTÍCULO 4°. - TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA
LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ÚLTIMO PÁRRAFO DEL ARTÍCULO 237º DE LA LEY.
ARTÍCULO 5°. - ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
B) LA GERENCIA.
LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO.
ARTÍCULO 6°. - JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORÍA QUE ESTABLECE LA LEY; LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y
LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. LA
CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO
EN EL ART. 245º DE LA LEY.
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTÍCULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS
NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTÍCULO 246º DE
LA LEY
ARTÍCULO 8°. - LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA "LEY”; PARA ESTE ÓRGANO
SOCIETARIO SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL. LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES SUS
FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A
LODISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA “LEY”.
EL GERENTE GENERAL ESTÁ FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO
ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN
LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO
PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTÍCULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS,

PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD
Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE
CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR
CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS,
CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR
RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE
CON GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRÉSTAMOS
CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TÍTULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y
GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O
PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS
CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS
CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS
NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9°. - MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN
DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS
ARTÍCULOS 198º Y 199º DE LA “LEY”; ASÍ COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º, RESPECTIVAMENTE, DE LA “LEY”.
ARTÍCULO 10°. -ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES:
SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA
“LEY”.
ARTÍCULO 11°. - DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A

LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A
422º DE LA “LEY”.
LIMA, 15 DE ENERO DEL 2022
6.3.4. Elaboración de la Escritura Pública

El colegio de Notarios designará una notaría cercana al domicilio fiscal de la
empresa para que el Notario le brinde el servicio de Elaboración de la Escritura Pública.
Procediendo con la entrega de la Minuta, a la notaría y está elevándola a Escritura
Pública.
6.3.5. Permisos Especiales

En cumplimiento a los estipulado en la Ley N.º 26935 - Ley sobre simplificación de
procedimientos para obtener los registros administrativos y las autorizaciones
sectoriales para el inicio de actividades de las empresas. Estos trámites corresponden a
aquellas empresas cuyas actividades a realizar requieran solicitar autorización previa del
sector competente entre las principales están:
 Ministerio de Agricultura.
 Ministerio de Energía y Minas.
 Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
 MINCETUR - Ministerio del Interior.
 Ministerio de Salud.
 Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo.
 Ministerio de Transportes y Comunicaciones.
 Dirección General de Correos.
 Consejo Superior de Contrataciones y Adquisiciones del Estado
 CONSUCODE - Instituto Nacional de la Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual
 INDECOPI
 Organismo Supervisor de la Inversión de Energía - OSINERG,
 Servicio de Taxi Metropolitano
 SETAME
6.3.6. Autorización del libro de planillas

Los requisitos para la Aprobación del Primer Libro de Planillas son los siguientes:
 Solicitud de Autorización de Libros de Planillas

 Libro u hojas sueltas a ser autorizados.
 Copia del RUC.
 Pago de la tasa: 0.1 de la U.I.T. por cada 100 hojas.
6.3.7. Licencia Municipal de Funcionamiento

Todo agente económico que inicie sus actividades en determinada jurisdicción
geográfica (distrital o provincial) debe obtener un permiso municipal para el local donde
desarrolle sus operaciones. Dicho permiso debe ser concedido por el municipio Distrital
o Provincial correspondiente, conforme lo señala la Ley General de la Pequeña y
Microempresa Ley Nº 27268, donde se indica que la municipalidad es la autoridad
competente para el otorgamiento de: Licencia de Funcionamiento Provisional, Licencia
Municipal de Funcionamiento Definitiva.
CAPÍTULO V: ESTUDIO ECONÓMICO-FINANCIERO

1. Inversiones
A continuación, se aborda la estructura de inversión para la exportación de los
frascos de gomitas de Cushuro a la ciudad de Phoenix, en Arizona. En la misma se
presentan tanto los activos fijos como los activos intangibles y capital de trabajo, los
cuales se detallarán a posteridad. Posterior a las posibles variaciones de precios, la
empresa está considerando unos imprevistos de un 5%.
 Inversión en activos fijos: compuesto por máquinas, equipos requeridos para el

proceso y el acondicionamiento de la planta.
 Inversión en activos intangibles: compuesto por el gasto en licencias, permisos y
capacitaciones de personal necesarios para poder iniciar las operaciones.
 Inversión en capital de trabajo: es el dinero necesario para llevar a cabo el ciclo
productivo.
1.1. Activo fijo

Los activos fijos están compuestos por todos los activos que serán comprados al
inicio del proyecto y serán devaluados conforme a los años de ejecución.
Tabla 17
Inversiones en activos fijos
Activos fijos Precio unitario Cantidad Und. Costo Total IGV

Terreno S/ 3,742.20 390 m2 S/ 1,459,458.00 S/ 222,629.19
Construcción del
Edificaciones área administrativa
m2
S/ 1,244.00 270 S/ 335,880.00 S/ 51,235.93
Construcción del
m2
área de producción S/ 1,244.00 120 S/ 149,280.00 S/ 22,771.53
Balanza S/ 1,055.68 2 und. S/ 2,111.36 S/ 322.07
Lavadora
und.
automática S/ 33,000.00 1 S/ 33,000.00 S/ 5,033.90
Molino
und.
pulverizador S/ 2,400.00 1 S/ 2,400.00 S/ 366.10
Máquinas Extractor S/ 2,500.00 1 und. S/ 2,500.00 S/ 381.36
Mezcladora S/ 13,695.00 1 und. S/ 13,695.00 S/ 2,089.07
Marmita S/ 52,800.00 1 und. S/ 52,800.00 S/ 8,054.24
Moldeadora S/ 400,394.50 1 und. S/ 400,394.50 S/ 61,077.13
Empaquetadora S/ 148,000.00 1 und. S/ 148,000.00 S/ 22,576.27
Mesas de 150 mm
und.
Equipos y x 60 mm S/ 1,400.00 3 S/ 4,200.00 S/ 640.68
artículos de Mesas de 110 mm
und.
producción x 60 mm S/ 995.00 3 S/ 2,985.00 S/ 455.34
pH-metro S/ 455.00 1 und. S/ 455.00 S/ 69.41
Carro
und.
portabandejas S/ 2,275.00 5 S/ 11,375.00 S/ 1,735.17
Bandejas S/ 20.00 840 und. S/ 16,800.00 S/ 2,562.71
Lavadero de acero S/ 1,870.00 1 und. S/ 1,870.00 S/ 285.25
Estantería para
und.
almacén S/ 8,100.00 2 S/ 16,200.00 S/ 2,471.19
Pallets S/ 285.00 32 und. S/ 9,120.00 S/ 1,391.19
Jabas S/ 38.00 94 und. S/ 3,572.00 S/ 544.88
Computadoras S/ 3,000.00 6 und. S/ 18,000.00 S/ 2,745.76
Equipos de
Impresora S/ 3,500.00 1 und. S/ 3,500.00 S/ 533.90
cómputo
Celulares S/ 1,000.00 6 und. S/ 6,000.00 S/ 915.25
Sofás pequeños S/ 800.00 2 und. S/ 1,600.00 S/ 244.07
Mesa de recepción S/ 300.00 1 und. S/ 300.00 S/ 45.76
Sillas giratorias S/ 213.00 6 und. S/ 1,278.00 S/ 194.95
Escritorios S/ 1,200.00 6 und. S/ 7,200.00 S/ 1,098.31
Sillas de comedor S/ 90.00 14 und. S/ 1,260.00 S/ 192.20
Equipos y
artículos de Mesas de comedor S/ 600.00 1 und. S/ 600.00 S/ 91.53
oficina Refrigeradora S/ 3,100.00 2 und. S/ 6,200.00 S/ 945.76
Microondas S/ 350.00 1 und. S/ 350.00 S/ 53.39
Cafetera S/ 290.00 1 und. S/ 290.00 S/ 44.24
Televisores S/ 2,000.00 2 und. S/ 4,000.00 S/ 610.17
Dispensador de
und.
agua S/ 800.00 1 S/ 800.00 S/ 122.03
Equipos de Montacargas S/ 31,783.73 1 und. S/ 31,783.73 S/ 4,848.37
transporte Transpaleta S/ 1,200.00 1 und. S/ 1,200.00 S/ 183.05
Extintores clase C S/ 596.90 7 und. S/ 4,178.30 S/ 637.37
Detectores de
und.
humo S/ 39.90 10 S/ 399.00 S/ 60.86
Extractores de aire S/ 219.90 3 und. S/ 659.70 S/ 100.63
Luces de
und.
emergencia S/ 47.90 12 S/ 574.80 S/ 87.68
Fluorescentes LED
und.
de 14 W S/ 69.90 11 S/ 768.90 S/ 117.29
Fluorescentes LED
Otros und.
de 40 W S/ 169.00 11 S/ 1,859.00 S/ 283.58
equipos Fluorescentes LED
und.
de 18 W S/ 114.90 3 S/ 344.70 S/ 52.58
Fluorescentes LED
und.
de 57 W S/ 189.90 1 S/ 189.90 S/ 28.97
Fluorescentes LED
und.
de 14 W exterior S/ 79.90 5 S/ 399.50 S/ 60.94
Contenedor de
und.
basura 1 100 L. S/ 1,399.90 1 S/ 1,399.90 S/ 213.54
Tachos de basura
und.
120 L. S/ 79.90 6 S/ 479.40 S/ 73.13
Total S/ 2,761,710.69 S/ 421,277.90
Elaboración propia
1.2. Inversión intangible

De igual manera, en la siguiente tabla se detallan los activos intangibles que necesita
el producto. Estos productos deberán ser adquiridos a partir del 2022, el cual es el año 0.
Tabla 18
Inversiones en activos intangibles
Activos intangibles Precio unitario Cantidad Und. Costo Total IGV

Estudio de Estudio de
S/ 540.00 - - S/ 540.00 -
factibilidad factibilidad
Registro de marca S/ 580.00 - - S/ 580.00 -
Búsqueda y reserva
del nombre - S/ 20.00 - - S/ 20.00 -
Constitución
SUNARP
de la
empresa Libro de actas S/ 35.00 - - S/ 35.00 -
Legislación de
hojas y libros S/ 100.00 - - S/ 100.00 -
contables
Licencia de
funcionamiento - S/ 312.90 - - S/ 312.90 -
La Victoria
Registro sanitario
S/ 250.00 - - S/ 250.00 -
Licencias y DIGESA
autorizaciones Carnet de sanidad S/ 16.20 - - S/ 16.20 -
Certificación PGH S/ 534.00 - - S/ 534.00 S/ 81.46
Licencia de la FDA S/ 1,200.00 - - S/ 1,200.00 -
Cámara de
S/ 500.00 - - S/ 500.00 -
Comercio
Licencias
S/ 1,298.00 - - S/ 1,298.00 S/ 198.00
Windows
Software
Licencia de
S/ 62.00 - - S/ 62.00 S/ 9.46
Antivirus
Total S/ 5,448.10 S/ 288.92
Elaboración propia.
1.3. Capital de Trabajo

El capital de trabajo comprende todas las existencias y materiales que se requieren
para que se pueda dar inicio a las actividades del proyecto. En base a la capacidad anual
calculada del proyecto se estimó que las materias primas para iniciar con las
operaciones deben servir para la producción de al menos 3000 frascos de gomitas.
Asimismo, los disponibles y exigibles que la empresa debe pagar son estimados al año
cero del proyecto.
Tabla 19
Inversiones en capital de trabajo
Capital de trabajo Precio unitario Cantidad Und. Costo Total IGV

Cushuro S/ 12.00 10 kg. S/ 120.00 S/ 18.31
Naranja S/ 1.39 9 kg. S/ 12.51 S/ 1.91
Existencias
Piña S/ 4.59 9 kg. S/ 41.31 S/ 6.30
Limón S/ 1.49 9 kg. S/ 13.41 S/ 2.05
Fresa S/ 1.99 9 kg. S/ 17.91 S/ 2.73

Colorante S/ 38.00 0.25 kg. S/ 9.50 S/ 1.45
Miel S/ 11.16 21 kg. S/ 234.36 S/ 35.75
Gelatina S/ 28.80 39 kg. S/ 1,123.20 S/ 171.34
Glucosa S/ 13.90 5 kg. S/ 69.50 S/ 10.60
Almidón de maíz
S/ 4.40 5 kg. S/ 22.00 S/ 3.36
en polvo
Sorbato de potasio S/ 38.00 23 kg. S/ 874.00 S/ 133.32
Cajas S/ 0.50 250 und. S/ 125.00 S/ 19.07
Cajas de cartón
S/ 1.20 250 und. S/ 300.00 S/ 45.76
corrugado
Etiquetas S/ 0.20 3000 und. S/ 600.00 S/ 91.53
Frascos S/ 0.50 3000 und. S/ 1,500.00 S/ 228.81
Botas blancas de
S/ 39.00 15 und. S/ 585.00 S/ 89.24
PVC
Mandiles de PVC S/ 26.90 15 und. S/ 403.50 S/ 61.55
Guantes de nitrilo S/ 7.90 30 und. S/ 237.00 S/ 36.15
Guantes anticorte S/ 19.90 6 und. S/ 119.40 S/ 18.21
50
S/ 10.90 20 S/ 218.00 S/ 33.25
Mascarillas und.
100
S/ 13.90 10 S/ 139.00 S/ 21.20
Gorro descartable und.
100
S/ 15.00 10 S/ 150.00 S/ 22.88
Manga protectora und.
Dióxido de cloro S/ 89.50 50 4 L. S/ 4,475.00 S/ 682.63
Energía eléctrica y
S/ 250.00 - - S/ 250.00 S/ 38.14
agua
Disponibles
Gas S/ 250.00 - - S/ 250.00 S/ 38.14
Teléfono e internet S/ 200.00 - - S/ 200.00 S/ 30.51
Garantías por
Exigibles S/ 400.00 - - S/ 400.00 -
alquileres
Total S/ 12,489.60 S/ 1,844.18
Elaboración propia
Ya conocidos los activos fijos, activos intangibles y componentes del capital de

trabajo necesarios para poner en marcha la inversión, es posible resumir la estructura de
inversiones:
Tabla 20
Estructura de la inversión
Activos fijos S/ 2,761,710.69

Edificaciones S/ 1,944,618.00
Máquinas S/ 654,900.86
Equipos y artículos de producción S/ 66,577.00
Equipos de cómputo S/ 27,500.00
Equipos y artículos de oficina S/ 23,878.00

Equipos de transporte S/ 32,983.73
Otros equipos S/ 11,253.10
Activos intangibles S/ 5,448.10
Estudio de factibilidad S/ 540.00
Constitución de la empresa S/ 735.00
Licencias y autorizaciones S/ 2,813.10
Software S/ 1,360.00
Capital de trabajo S/ 12,489.60
Existencias S/ 11,389.60
Disponibles S/ 700.00
Exigibles S/ 400.00
Subtotal S/ 2,779,648.39
Imprevistos (5%) S/ 138,982.42
Total de inversión S/ 2,918,630.81
Elaboración propia
1.4. Cuadro de depreciación y amortización

Para el cálculo de la depreciación no se ha considerado al terreno adquirido, más sí
las instalaciones construidas. Se espera que estas tengan una duración de 20 años, por
ello, la tasa de depreciación empleada para las edificaciones fue del 5% anual. Por otro
lado, según la Ley del Impuesto a la Renta aprobado por el Decreto Supremo N.º 179-
2004- EF, los activos fijos que se depreciarán con una tasa del 10% anual son los
equipos y maquinarias, así como para los muebles y enseres. Finalmente, se prevé que
los equipos y artículos de oficina, así como los equipos de transporte tengan un tiempo
de vida de 5 años, siendo que la tasa de depreciación es del 20%.
En la siguiente tabla se muestra que, al depreciar los activos fijos con el porcentaje
impuesto durante los años de vida del proyecto de inversión, no abarcan un desgaste
total de los mismos. Lo cual genera un valor de rescate de 1 865 790.24 soles en el
último año de vida del proyecto.
De la misma forma para la amortización de los activos intangibles, según la tabla de

intangibles de nuestro proyecto de inversión, el registro de marca, las licencias y
autorizaciones y las licencias de software se amortizarán. El registro de marca es válido
por 10 años, mientras que la mayoría de los certificados tienen una validez de 5 años,
como el registro sanitario, la certificación PGH, la licencia de la FDA y de la cámara de
comercio. Por otro lado, las licencias de software tienen una validez de 10 años antes de
quedar obsoletas. Cabe resaltar que los otros activos intangibles mencionados carecen
de amortización por ser activos de vida útil indefinida. El valor de rescate de los activos
intangibles es de S/. 1 155.49.
Tabla 21
Cálculo de la depreciación
Activo Costo con IGV Costo sin IGV %Dep 2022 2023 2024 2025 2026 Valor residual
Terreno S/ 1,459,458.00 S/ 1,236,828.81 0% S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 1,236,828.81
Construcción del área administrativa S/ 335,880.00 S/ 284,644.07 5% S/ 14,232.20 S/ 14,232.20 S/ 14,232.20 S/ 14,232.20 S/ 14,232.20 S/ 213,483.05
Construcción del área de producción S/ 149,280.00 S/ 126,508.47 5% S/ 6,325.42 S/ 6,325.42 S/ 6,325.42 S/ 6,325.42 S/ 6,325.42 S/ 94,881.36
Máquinas S/ 654,900.86 S/ 555,000.73 10% S/ 55,500.07 S/ 55,500.07 S/ 55,500.07 S/ 55,500.07 S/ 55,500.07 S/ 277,500.36
Equipos y artículos de producción S/ 66,577.00 S/ 56,421.19 10% S/ 5,642.12 S/ 5,642.12 S/ 5,642.12 S/ 5,642.12 S/ 5,642.12 S/ 28,210.59
Equipos de cómputo S/ 27,500.00 S/ 23,305.08 20% S/ 4,661.02 S/ 4,661.02 S/ 4,661.02 S/ 4,661.02 S/ 4,661.02 S/ 0.00
Equipos y artículos de oficina S/ 23,878.00 S/ 20,235.59 10% S/ 2,023.56 S/ 2,023.56 S/ 2,023.56 S/ 2,023.56 S/ 2,023.56 S/ 10,117.80
Equipos de transporte S/ 32,983.73 S/ 27,952.31 20% S/ 5,590.46 S/ 5,590.46 S/ 5,590.46 S/ 5,590.46 S/ 5,590.46 S/ 0.00
Otros equipos S/ 11,253.10 S/ 9,536.53 10% S/ 953.65 S/ 953.65 S/ 953.65 S/ 953.65 S/ 953.65 S/ 4,768.26
Depreciación fabril S/ 67,467.62 67467.61525 67467.61525 67467.61525 67467.61525 S/ 1,637,421.13
Depreciación no fabril S/ 27,460.89 27460.89492 27460.89492 27460.89492 27460.89492 S/ 228,369.11
Depreciación acumulada S/ 94,928.51 S/ 94,928.51 S/ 94,928.51 S/ 94,928.51 S/ 94,928.51 S/ 1,865,790.24
Elaboración propia
Tabla 22
Cálculo de la amortización
Activo intangible Costo Costo sin IGV %Dep 2022 2023 2024 2025 2026 Valor residual
Registro de marca S/ 580.00 S/ 580.00 10% S/ 58.00 S/ 58.00 S/ 58.00 S/ 58.00 S/ 58.00 S/ 290.00
Registro sanitario DIGESA S/ 250.00 S/ 250.00 20% S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 50.00 S/ 0.00
Certificación PGH S/ 534.00 S/ 452.54 20% S/ 90.51 S/ 90.51 S/ 90.51 S/ 90.51 S/ 90.51 S/ 81.46
Licencia de la FDA S/ 1,200.00 S/ 1,200.00 20% S/ 240.00 S/ 240.00 S/ 240.00 S/ 240.00 S/ 240.00 S/ 0.00
Cámara de Comercio S/ 500.00 S/ 500.00 20% S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 0.00
Licencias Windows S/ 1,298.00 S/ 1,100.00 10% S/ 110.00 S/ 110.00 S/ 110.00 S/ 110.00 S/ 110.00 S/ 748.00
Licencia de Antivirus S/ 62.00 S/ 52.54 10% S/ 5.25 S/ 5.25 S/ 5.25 S/ 5.25 S/ 5.25 S/ 35.73
Depreciación activos intangibles S/ 653.76 S/ 653.76 S/ 653.76 S/ 653.76 S/ 653.76 S/ 1,155.19
Elaboración propia
107
Gomitas de Cushuro
2. Análisis de costos y gastos

2.1. Costos de Producción
A continuación, se presenta los costos de producción para un frasco de 80 gomitas de
350 g., desglosando los mismos en costo de materia prima, costo de mano de obra y
finalmente los costos indirectos de fabricación. Se presentarán en un primer momento
los costos por unidad y posteriormente los costos para el total del período del estudio (5
años).
a) Materia prima:
Tabla 23
Costo unitario de materia prima
Insumo Und. Cantidad Costo (kg.) Costo (und.)

Cushuro kg. 0.003 S/ 12.00 S/ 0.04
Naranja kg. 0.003 S/ 1.39 S/ 0.00
Piña kg. 0.003 S/ 4.59 S/ 0.01
Limón kg. 0.003 S/ 1.49 S/ 0.00
Fresa kg. 0.003 S/ 1.99 S/ 0.01
Colorante kg. 0.0001 S/ 38.00 S/ 0.00
Miel kg. 0.007 S/ 11.16 S/ 0.08
Gelatina kg. 0.013 S/ 28.80 S/ 0.37
Glucosa kg. 0.002 S/ 13.90 S/ 0.03
Almidón de maíz en polvo kg. 0.002 S/ 4.40 S/ 0.01
Sorbato de potasio kg. 0.008 S/ 38.00 S/ 0.30
S/ 0.86
Elaboración propia
Tabla 24
Costo total de materia prima
Costo
Insumo Und. 2022 2023 2024 2025 2026
(und.)
Cushuro kg. S/ 0.04 S/ 1,425.28 S/ 1,496.56 S/ 1,646.21 S/ 1,893.13 S/ 2,271.74
Naranja kg. S/ 0.00 S/ 165.09 S/ 173.35 S/ 190.69 S/ 219.29 S/ 263.14
Piña kg. S/ 0.01 S/ 545.17 S/ 572.43 S/ 629.67 S/ 724.12 S/ 868.94
Limón kg. S/ 0.00 S/ 176.97 S/ 185.82 S/ 204.40 S/ 235.06 S/ 282.07
Fresa kg. S/ 0.01 S/ 236.36 S/ 248.18 S/ 273.00 S/ 313.94 S/ 376.73
Colorante kg. S/ 0.00 S/ 150.45 S/ 157.97 S/ 173.77 S/ 199.83 S/ 239.80
Miel kg. S/ 0.08 S/ 3,092.85 S/ 3,247.53 S/ 3,572.27 S/ 4,108.10 S/ 4,929.68
Gelatina kg. S/ 0.37 S/ 14,822.87 S/ 15,564.18 S/ 17,120.56 S/ 19,688.57 S/ 23,626.14
Glucosa kg. S/ 0.03 S/ 1,100.63 S/ 1,155.67 S/ 1,271.24 S/ 1,461.92 S/ 1,754.29
Almidón de maíz en
kg.
polvo S/ 0.01 S/ 348.40 S/ 365.82 S/ 402.41 S/ 462.77 S/ 555.32
Sorbato de potasio kg. S/ 0.30 S/ 12,035.66 S/ 12,637.58 S/ 13,901.31 S/ 15,986.45 S/ 19,183.62
Total S/ 0.86 S/ 34,099.73 S/ 35,805.10 S/ 39,385.53 S/ 45,293.18 S/ 54,351.48
108
Gomitas de Cushuro
Costo sin IGV S/ 0.73 S/ 28,898.07 S/ 30,343.31 S/ 33,377.56 S/ 38,384.05 S/ 46,060.57

Elaboración propia
b) Mano de obra directa:
Tabla 25
Costo unitario de mano de obra directa
Sueldo Sueldo anual Asignación

Cargo N° Vacaciones Grat. CTS ESSALUD Total anual
mensual total familiar
Operari
6 S/ 1,000.00 S/ 72,000.00 S/ 6,000.00 S/ 78,760.00 S/ 478,560.00 S/ 7,560.00 S/ 0.00 S/ 643,880.00
o
Total MOD S/ 72,000.00 S/ 6,000.00 S/ 78,760.00 S/ 478,560.00 S/ 7,560.00 S/ 0.00 S/ 643,880.00
Costo MOD por unidad producida S/ 16.26
Elaboración propia
Tabla 26
Costo total de mano de obra directa
Cargo N° 2022 2023 2024 2025 2026

Operario 6 S/ 643,880.00 S/ 676,074.00 S/ 708,268.00 S/ 740,462.00 S/ 772,656.00
Total MOD S/ 643,880.00 S/ 676,074.00 S/ 708,268.00 S/ 740,462.00 S/ 772,656.00
Elaboración propia
c) Costos indirectos de fabricación:

Tabla 27
Costos indirectos de fabricación
Concepto Und. Cantidad Costo (kg.) Costo (und.)

Cajas und. 0.0208 S/ 0.50 S/ 0.01
Cajas de cartón corrugado und. 0.0833 S/ 1.20 S/ 0.10
Etiquetas und. 1 S/ 0.20 S/ 0.20
Frascos und. 1 S/ 0.50 S/ 0.50
Botas blancas de PVC und. 0.005 S/ 39.00 S/ 0.20
Mandiles de PVC und. 0.005 S/ 26.90 S/ 0.13
Guantes de nitrilo und. 0.01 S/ 7.90 S/ 0.08
Guantes anticorte und. 0.002 S/ 19.90 S/ 0.04
Mascarillas 50 und. 0.007 S/ 10.90 S/ 0.08
Gorro descartable 100 und. 0.003 S/ 13.90 S/ 0.04
Manga protectora 100 und. 0.003 S/ 15.00 S/ 0.05
Dióxido de cloro 4 L. 0.017 S/ 89.50 S/ 1.52
S/ 2.94
Elaboración propia
Tabla 28
109
Gomitas de Cushuro
Costos totales indirectos de fabricación
Costo
Insumo Und. 2022 2023 2024 2025 2026
(und.)
Cajas und. S/ 0.01 S/ 412.41 S/ 433.03 S/ 476.33 S/ 547.78 S/ 657.33
Cajas de cartón
und.
corrugado S/ 0.10 S/ 3,959.10 S/ 4,157.10 S/ 4,572.80 S/ 5,258.70 S/ 6,310.40
Etiquetas und. S/ 0.20 S/ 7,918.20 S/ 8,314.20 S/ 9,145.60 S/ 10,517.40 S/ 12,620.80
Frascos und. S/ 0.50 S/ 19,795.50 S/ 20,785.50 S/ 22,864.00 S/ 26,293.50 S/ 31,552.00
Botas blancas de
und.
PVC S/ 0.20 S/ 585.00 S/ 585.00 S/ 585.00 S/ 585.00 S/ 585.00
Mandiles de
und.
PVC S/ 0.13 S/ 403.50 S/ 403.50 S/ 403.50 S/ 403.50 S/ 403.50
Guantes de
und.
nitrilo S/ 0.08 S/ 2,844.00 S/ 2,844.00 S/ 2,844.00 S/ 2,844.00 S/ 2,844.00
Guantes anticorteund. S/ 0.04 S/ 1,432.80 S/ 1,432.80 S/ 1,432.80 S/ 1,432.80 S/ 1,432.80
50
Mascarillas und. S/ 0.08 S/ 2,616.00 S/ 2,616.00 S/ 2,616.00 S/ 2,616.00 S/ 2,616.00
Gorro 100
descartable und. S/ 0.04 S/ 1,668.00 S/ 1,668.00 S/ 1,668.00 S/ 1,668.00 S/ 1,668.00
100
Manga protectora und. S/ 0.05 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00
Dióxido de cloro 4 L. S/ 1.52 S/ 60,237.71 S/ 63,250.28 S/ 69,575.15 S/ 80,011.12 S/ 96,012.74
Total S/ 2.94 S/ 103,672.21 S/ 108,289.41 S/ 117,983.19 S/ 133,977.80 S/ 158,502.57
Costo sin IGV S/ 2.49 S/ 87,857.81 S/ 91,770.68 S/ 99,985.75 S/ 113,540.51 S/ 134,324.21
Elaboración propia
Tabla 29
Consumo de energía por unidad
Concepto (Kwh) S/. Costo (und.)

Consumo de máquinas 27750.34 S/ 17,045.00 S/ 0.43
Iluminación de exteriores 819.52 S/ 503.37 S/ 0.01
Iluminación del área de producción 792.48 S/ 486.76 S/ 0.01
20781.60 S/ 12,764.61 S/ 0.32

Consumo de equipos
Total de consumo 50143.94 S/ 30,799.75 S/ 0.78
Elaboración propia
Tabla 30
Consumo total de energía
2022 2023 2024 2025 2026

Concepto
(Kwh) S/. (Kwh) S/. (Kwh) S/. (Kwh) S/. (Kwh) S/.
Consumo de S/ S/ S/ S/ S/
27750.34 27707.48 28086.22 28086.22 28143.03
máquinas 17,045.00 17,018.72 17,251.03 17,251.03 17,285.87
Iluminación de
819.52 S/ 503.37 819.52 S/ 503.37 819.52 S/ 503.36 819.52 S/ 503.36 819.52 S/ 503.36
exteriores
Iluminación del
área de 792.48 S/ 486.76 792.48 S/ 486.76 792.48 S/ 486.75 792.48 S/ 486.75 792.48 S/ 486.75
producción
110
Gomitas de Cushuro
Consumo de S/ S/ S/ S/ S/
20781.60 20781.60 20781.60 20781.60 20781.60
equipos 12,764.61 12,764.65 12,764.41 12,764.41 12,764.37
Total de S/ S/ S/ S/ S/
consumo 50143.94 30,799.75 50101.08 30,773.50 50479.82 31,005.55 50479.82 31,005.55 50536.63 31,040.36
Elaboración propia
Tabla 31
Consumo de agua por unidad
Concepto (L) S/. Costo (und.)

Lavado de insumos 46213.90 S/ 272.84 S/ 0.007
Consumo de operarios 166400.00 S/ 982.40 S/ 0.02
Consumo mantenimiento 396240.00 S/ 2,339.35 S/ 0.06
producción
198250.00 S/ 1,170.44 S/ 0.03
Consumo control de calidad
Total de consumo 807103.90 S/ 4,765.04 S/ 0.12
Elaboración propia
Tabla 32
Consumo total de agua
2022 2023 2024 2025 2026

Concepto
(L) S/. (L) S/. (L) S/. (L) S/. (L) S/.
Lavado de
46213.90 S/ 272.84 41561.22 S/ 245.41 42129.33 S/ 248.76 42129.33 S/ 248.76 42214.54 S/ 249.27
insumos
Consumo de 166400.0 166400.0
166400.00 S/ 982.40 S/ 982.57 166400.00 S/ 982.55 166400.00 S/ 982.55 S/ 982.55
operarios 0 0
Consumo
396240.0 S/ 396240.0
mantenimiento 396240.00 S/ 2,339.35 S/ 2,339.75 396240.00 396240.00 S/ 2,339.70 S/ 2,339.69
0 2,339.70 0
producción
Consumo control 198250.0 S/ 198250.0
198250.00 S/ 1,170.44 S/ 1,170.64 198250.00 198250.00 S/ 1,170.62 S/ 1,170.61
de calidad 0 1,170.62 0
802451.2 S/ 803104.5
Total de consumo 807103.90 S/ 4,765.04 2 S/ 4,738.37 803019.33 4,741.63 803019.33 S/ 4,741.63 4 S/ 4,742.12
Elaboración propia
Tabla 33
Costo unitario de mano de obra indirecta
Sueldo Sueldo Asignación

mensual anual total familiar
S/
1
Gerente de producción 2,000.00 S/ 24,000.00 S/ 2,000.00 S/ 26,253.33 S/ 28,253.33 S/ 4,320.00 S/ 0.00 S/ 86,826.67
S/
1
Gerente logístico 2,000.00 S/ 24,000.00 S/ 2,000.00 S/ 26,253.33 S/ 28,253.33 S/ 4,320.00 S/ 0.00 S/ 86,826.67
S/
1
Encargado de DFI 1,500.00 S/ 18,000.00 S/ 1,500.00 S/ 19,690.00 S/ 21,190.00 S/ 3,240.00 S/ 0.00 S/ 65,120.00
S/
Total MOD S/ 66,000.00 S/ 5,500.00 S/ 72,196.67 S/ 77,696.67 11,880.00 S/ 0.00 S/ 238,773.33
Costo MOI por unidad producida S/ 6.03
Elaboración propia
111
Gomitas de Cushuro
Tabla 34
Costo total de mano de obra indirecta
Cargo N° 2022 2023 2024 2025 2026

Gerente de
1
producción S/ 86,826.67 S/ 91,168.00 S/ 95,509.33 S/ 99,850.67 S/ 104,192.00
Gerente logístico 1 S/ 86,826.67 S/ 91,168.00 S/ 95,509.33 S/ 99,850.67 S/ 104,192.00
Encargado de DFI 1 S/ 65,120.00 S/ 68,376.00 S/ 71,632.00 S/ 74,888.00 S/ 78,144.00
S/
Total MOI 238,773.33 S/ 250,712.00 S/ 262,650.67 S/ 274,589.33 S/ 286,528.00
Elaboración propia
Una vez elaborados dichas tablas, se procede a calcular el costo de producción

unitario total, el cual está reflejado por la siguiente tabla.
Tabla 35
Costo de producción unitario
Costo de producción unitario total

Costo de Materia Prima S/ 0.86
Costo de Mano de Obra Directa S/ 16.26
Costos Indirectos de Fabricación S/ 9.87
Total unitario S/ 27.00
Elaboración propia
2.2. Costo de Ventas

Para el cálculo del costo de ventas se evalúa a través de los costos de producción
mencionados en las anteriores tablas por el periodo de duración de cuatro años, teniendo
en cuenta que no se tendrá existencia de productos terminados en la proyección del
proyecto de inversión.
Tabla 36
Costo de ventas
Concepto Costo 2022 2023 2024 2025 2026

Costo de materia prima S/0.86 S/34,099.73 S/35,805.10 S/39,385.53 S/45,293.18 S/54,351.48
Costo de mano de obra S/16.26 S/643,880.00 S/676,081.32 S/743,687.82 S/855,237.74 S/1,026,278.79
Costos indirectos de fabricación S/9.87 S/390,863.01 S/410,410.61 S/451,450.68 S/519,166.31 S/622,995.62
Total costo de producción S/ 1,068,842.74 S/ 1,122,297.03 S/ 1,234,524.03 S/ 1,419,697.24 S/ 1,703,625.89
Existencia inicial de productos
S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00
terminados
Existencia final de productos
S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00 S/ 0.00
terminados
S/
Total costo de ventas S/1,068,842.74 S/1,122,297.03 S/1,234,524.03 S/1,703,625.89
1,419,697.24
Elaboración propia
112
Gomitas de Cushuro
2.3. Gastos de Operación

Para los gastos de operación se tomarán los generados tanto por el área
administrativa como de ventas, teniendo así una estructura como las siguientes tablas.
Tabla 37
Sueldos del personal administrativo
Sueldo Sueldo anual Asignació

mensual total n familiar
S/
1
Gerente general 4,000.00 S/ 48,000.00 S/ 4,000.00 S/ 52,506.67 S/ 56,506.67 S/ 8,640.00 S/ 0.00 S/ 173,653.33
Asistente S/
2
administrativo 1,200.00 S/ 28,800.00 S/ 2,400.00 S/ 31,504.00 S/ 65,408.00 S/ 3,888.00 S/ 0.00 S/ 133,200.00
S/
1
Gerente financiero 2,500.00 S/ 30,000.00 S/ 2,500.00 S/ 32,816.67 S/ 35,316.67 S/ 5,400.00 S/ 0.00 S/ 108,533.33
Total sueldos personal administrativo S/ 106,800.00 S/ 8,900.00 S/ 116,827.33 S/ 157,231.33 S/ 17,928.00 S/ 0.00 S/ 415,386.67
Elaboración propia
Tabla 38
Sueldos anuales del personal administrativo
Cargo N° 2022 2023 2024 2025 2026
Gerente general 1 S/ 173,653.33 S/ 182,336.00 S/ 191,018.67 S/ 199,701.33 S/ 208,384.00

Asistente administrativo 2 S/ 133,200.00 S/ 139,860.00 S/ 146,520.00 S/ 153,180.00 S/ 159,840.00
Gerente financiero 1 S/ 108,533.33 S/ 113,960.00 S/ 119,386.67 S/ 124,813.33 S/ 130,240.00
Total S/ 415,386.67 S/ 436,156.00 S/ 456,925.33 S/ 477,694.67 S/ 498,464.00
Elaboración propia
Tabla 39
Total gastos de administración
Concepto 2022 2023 2024 2025 2026

Útiles de oficina S/ 2,183.80 S/ 2,183.80 S/ 2,183.80 S/ 2,183.80 S/ 2,183.80
Artículos de limpieza S/ 7,092.30 S/ 7,092.30 S/ 7,092.30 S/ 7,092.30 S/ 7,092.30
Consumo de energía - área administrativa S/ 13,273.29 S/ 13,273.29 S/ 13,273.29 S/ 13,273.29 S/ 13,273.29
Consumo de agua - área administrativa S/ 1,414.30 S/ 1,414.30 S/ 1,414.30 S/ 1,414.30 S/ 1,414.30
Servicio de alcantarillado S/ 676.40 S/ 676.40 S/ 676.40 S/ 676.40 S/ 676.40
Gastos necesarios sin IGV S/ 20,881.43 S/ 20,881.43 S/ 20,881.43 S/ 20,881.43 S/ 20,881.43
Sueldos del personal administrativo S/ 415,386.67 S/ 436,156.00 S/ 456,925.33 S/ 477,694.67 S/ 498,464.00
Total gastos de administración S/ 436,268.10 S/ 457,037.43 S/ 477,806.77 S/ 498,576.10 S/ 519,345.43
Elaboración propia
Tabla 40
Sueldos del personal comercial
Sueldo Sueldo Asignació

mensual anual total n familiar
113
Gomitas de Cushuro
Gerente de S/ S/
1 S/ 24,000.00 S/ 2,000.00 S/ 26,253.33 S/ 4,320.00 S/ 0.00 S/ 86,826.67
marketing 2,000.00 28,253.33
Investigador de S/ S/
1 S/ 24,000.00 S/ 2,000.00 S/ 26,253.33 S/ 4,320.00 S/ 0.00 S/ 86,826.67
mercados 2,000.00 28,253.33
S/
Total sueldos personal comercial S/ 48,000.00 S/ 4,000.00 S/ 52,506.67 56,506.67 S/ 8,640.00 S/ 0.00 S/ 173,653.33
Elaboración propia
Tabla 41
Sueldos anuales del personal comercial
Cargo N° 2022 2023 2024 2025 2026
Gerente de marketing 1 S/ 86,826.67 S/ 86,826.67 S/ 95,509.33 S/ 99,850.67 S/ 104,192.00

Investigador de mercados 1 S/ 86,826.67 S/ 91,168.00 S/ 95,509.33 S/ 99,850.67 S/ 104,192.00
Total S/ 175,675.33 S/ 180,017.67 S/ 193,042.67 S/ 201,726.33 S/ 210,410.00
Elaboración propia
Tabla 42
Total gastos de ventas
Concepto 2022 2023 2024 2025 2026

Publicidad S/ 12,000.00 S/ 10,000.00 S/ 8,000.00 S/ 6,000.00 S/ 6,000.00
Transporte del producto
terminado S/ 8,000.00 S/ 8,000.00 S/ 8,000.00 S/ 8,000.00 S/ 8,000.00
Gastos necesarios sin IGV S/ 16,949.15 S/ 15,254.24 S/ 13,559.32 S/ 11,864.41 S/ 11,864.41
Sueldos del personal de ventas S/ 175,675.33 S/ 180,017.67 S/ 193,042.67 S/ 201,726.33 S/ 210,410.00
Total gastos de ventas S/ 192,624.49 S/ 195,271.90 S/ 206,601.99 S/ 213,590.74 S/ 222,274.41
Elaboración propia
2.4. Punto de Equilibrio

A partir de los costos fijos y variables se establece las unidades mínimas a vender a
fin de cubrir con los costos de la empresa. Para ello se empleará la siguiente
fórmula:
Donde:
Tabla 43
Datos para hallar el punto de equilibrio
Costos fijos
Gastos de administración S/436,268.10
Gastos de ventas S/192,624.49
Total S/ 628,892.58
114
Gomitas de Cushuro
Costo de producción unitario total

Costo de Materia Prima S/ 0.86
Costo de Mano de Obra Directa S/ 16.26
Costos Indirectos de Fabricación S/ 9.87
Total unitario S/ 27.00
Precio de venta $23.00
Elaboración propia
Las gomitas se venderán en Estados Unidos a $ 23. Para hallar el punto de

equilibrio se convierte este monto en soles con un tipo de cambio de S/. 3.85. El precio
de venta a considerar en soles es de S/. 88.55.
Al resolver la fórmula, se obtiene que el punto de equilibrio es de 3129.41

gomitas.
S/. 628 892.58 / (S/. 88.55 - S/. 27) = 3129.41 paquetes de gomitas
3. Ingresos del proyecto

A continuación, se presentarán los montos de ventas mensuales, así como el
crecimiento esperado al año. El monto anual del primer año fue calculado en el estudio
del mercado y tendrá un crecimiento del 5% anual. Asimismo, en la tabla siguiente se
presentan las ventas anuales por un horizonte de evaluación de cinco años, con un valor
de venta unitario de $ 23 dólares o S/88.55, considerando el tipo de cambio de S/3.85:
Tabla 44
Ventas mensuales del primer año
Mes
Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Anual
Crecimiento mensual 1% 1% 1% 2% 2% 2% 2% 3% 3% 3% 3%
proyectado
Venta de botellas de
gomitas 3000 3030 3060 3091 3153 3216 3280 3346 3446 3549 3655 3765 39591
Elaboración propia
Tabla 45
Ventas anualizadas de gomitas de cushuro
Anual
2022 2023 2024 2025 2026
10% 15% 20% 25%

Crecimiento anual proyectado
39591
Unidades a vender 43550 50083 60100 75125
S/ S/ S/ S/ S/
Venta de botellas de gomitas 3,505,783.05 3,856,352.50 4,434,849.65 5,321,855.00 6,652,318.75
Elaboración propia
116
Gomitas de Cushuro
4. Financiamiento del proyecto

4.1. Fuentes de financiamiento
La inversión inicial de nuestro proyecto es de S/2 918 630.81, de la cual el

70% estará representada por el aporte propio de los accionistas. Se emitirán
1000 acciones donde cada acción equivale a S/ 2 043.04. El otro 30% se
financiará a través del Banco de Crédito, el cual nos otorga una tasa de 18%
anual para un periodo de 5 años.
4.2. Tasa de Descuento Económico y Financiero

El costo de capital financiero se calculó mediante el método CAPM, usando
la tasa libre de riesgo, la beta del mercado, la prima de riesgo y el riesgo país. La
tasa de descuento financiero se calculó a partir del costo de capital financiero
mediante el uso de la fórmula del método WACC.
a) Modelo CAPM para la determinación de COK-f.
Para hallar el costo de capital financiero se requieren los siguientes datos:
Rf : Tasa libre de Riesgo.

Beta: Indicador de Riesgo de Mercado.
Prima de riesgo: Plus por invertir en activos con riesgo de mercado
Es un índice que intenta medir el grado de riesgo que entraña un país para las
Riesgo País:
inversiones extranjeras
 Hallar la Beta del mercado:
Se empleo la página
http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html para
conocer el riesgo de mercado. Se seleccionó el beta desapalancado del sector de
procesamiento de alimentos, siendo esta de 0.61.
Figura 7
Beta desapalancado del mercado de procesamiento de alimentos
117
Gomitas de Cushuro
Recuperado de http://pages.stern.nyu.edu/~adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html
 Apalancar la Beta del mercado:
Para apalancar la beta del mercado se empleó la siguiente fórmula:
Datos:
B: 0.61
Bu: 0.793
D: 30%
E: 70%
T: 30%
Al resolver la fórmula, se obtiene que el beta apalancado es de 0.793.
0.61 [ 1 + (1 – 30%) (30%/70%) = 0.793
 Hallar la tasa libre de riesgo:
La tasa libre de riesgo se calcula en base al rendimiento de los bonos americanos

en un 5 años. Es seleccionado como la tasa libre de riesgo debido a la estabilidad
económica del país. Para ello se empleó la página
https://www.treasury.gov/resource-center/data-chart-center/interest-rates/Pages/
TextView.aspx?data=yield Se seleccionó el rendimiento a 5 años más reciente,
siendo de 1.55% el 14 de enero del 2022.
Figura 8
Tasa libre de riesgo – Bonos americanos
118
Gomitas de Cushuro
Recuperado de https://www.treasury.gov/resource-center/data-chart-center/interest-rates/Pages/
TextView.aspx?data=yield
 Hallar la tasa de rendimiento del mercado
Para hallar el rendimiento del mercado de consumo en Estados Unidos se

empleó la siguiente página
https://personal.vanguard.com/us/funds/tools/benchmarkreturns. Se seleccionó el
rendimiento del índice S&P 500, siendo este el más representativo en Estados
Unidos para este sector. El valor más reciente fue del 31 de diciembre del 2021,
siendo este de 18.47%.
Figura 9
Tasa libre de riesgo – Bonos americanos
Recuperado de https://personal.vanguard.com/us/funds/tools/benchmarkreturns.
 Hallar la prima de riesgo
La prima de riesgo de mercado se obtiene en base a la resta del rendimiento del

mercado de sector consumo (18.47%) y el rendimiento del bono del tesoro
americano a 5 años (1.55%). El resultado de esta operación es 16.92%.
 Hallar el riesgo país
En base a la información del BCRP, se obtuvo el riesgo país al día 14 de enero

del 2022. El resultado fue de 1.76% y se extrajo de
https://estadisticas.bcrp.gob.pe/estadisticas/series/diarias/resultados/PD04709XD/
html
Figura 10
Riesgo país
119
Gomitas de Cushuro
Recuperado de https://estadisticas.bcrp.gob.pe/estadisticas/series/diarias/resultados/PD04709XD/html
 Cálculo del COK financiero
Obtenidos los datos se calculó el COK financiero. Este inicialmente es calculado

en dólares, siendo que deberá ser ajustado a moneda nacional acorde a la inflación
anualizada de Perú y Estados Unidos a diciembre del 2021 (6.90% y 7%,
respectivamente).
Rf: 1.55%
Beta apalancado: 0.793
Rm: 18.47%
Riesgo País: 1.76%
COK f = 1.55% + 0.793 * (18.47% - 1.55%) + 1.76% = 16.73%
Inflación Perú: 6.90%

Inflación EEUU: 7.00%
COK f= 16.73% * (1 + 6.90%) / (1 + 7.00%) = 16.71%
b) Uso del WACC para la determinación de COK-e.
Para hallar el costo de capital económico o tasa de descuento se empleó la

siguiente fórmula y los siguientes datos:
WACC = Kp (%) x COK f + Kd (%) x (TCEA x (1-t) )
Kp(%) 70%
COK f 16.71%
Kd(%) 30%
TCEA 18.00%
t 30%
WACC = 70% * 16.71% + 30% * (18% * (1 – 30%) = 15.478%
4.3. Estructura de Financiamiento

La estructura de financiamiento contempló que el 30% de la inversión inicial
será obtenido mediante un préstamo del Banco BCP y el 70% será financiado
mediante aporte de los accionistas.
120
Gomitas de Cushuro
Tabla 46
Estructura de financiamiento
Estructura de la deuda
(Valores en soles)
Costo
Fuente de Financiamiento Monto S/. % Financiero
(%)
Entidad Financiera S/ 875,589.24 30% 18.00% TCEA
Capital Propio S/ 2,043,041.57 70% 16.71% COK (f)
Inversión Inicial S/ 2,918,630.81 100% 15.478% COK (e)
Elaboración propia
4.4. Plan de pago de la deuda

Se contrae una deuda con el Banco BCP a una tasa efectiva anual de 18%. El
plazo para pagar la deuda es de 5 años (60 meses) y se dispone de un mes de
gracia. Al realizar el cambio de tasa, la TEM a emplear es de 1.10%.
Tabla 47
Plan de pago de deuda bancaria
Amortizació Servicio
Mes Deuda inicial Interés Saldo final
n deuda
0 S/875,589.24
1 S/875,589.24 S/9,612.96 0 S/9,612.96 S/875,589.24
2 S/875,589.24 S/9,612.96 S/10,627.87 S/20,240.83 S/864,961.37
3 S/864,961.37 S/9,496.28 S/10,744.55 S/20,240.83 S/854,216.82
4 S/854,216.82 S/9,378.32 S/10,862.51 S/20,240.83 S/843,354.31
5 S/843,354.31 S/9,259.06 S/10,981.77 S/20,240.83 S/832,372.53
6 S/832,372.53 S/9,138.49 S/11,102.34 S/20,240.83 S/821,270.19
1er año
7 S/821,270.19 S/9,016.60 S/11,224.23 S/20,240.83 S/810,045.96
8 S/810,045.96 S/8,893.37 S/11,347.46 S/20,240.83 S/798,698.50
9 S/798,698.50 S/8,768.79 S/11,472.04 S/20,240.83 S/787,226.46
10 S/787,226.46 S/8,642.84 S/11,597.99 S/20,240.83 S/775,628.47
11 S/775,628.47 S/8,515.51 S/11,725.32 S/20,240.83 S/763,903.15
12 S/763,903.15 S/8,386.78 S/11,854.06 S/20,240.83 S/752,049.09
13 S/752,049.09 S/8,256.64 S/11,984.20 S/20,240.83 S/740,064.89
2do 14 S/740,064.89 S/8,125.06 S/12,115.77 S/20,240.83 S/727,949.12
año 15 S/727,949.12 S/7,992.05 S/12,248.79 S/20,240.83 S/715,700.33
16 S/715,700.33 S/7,857.57 S/12,383.27 S/20,240.83 S/703,317.06
121
Gomitas de Cushuro
17 S/703,317.06 S/7,721.61 S/12,519.22 S/20,240.83 S/690,797.84

18 S/690,797.84 S/7,584.17 S/12,656.67 S/20,240.83 S/678,141.18
19 S/678,141.18 S/7,445.21 S/12,795.62 S/20,240.83 S/665,345.55
20 S/665,345.55 S/7,304.73 S/12,936.10 S/20,240.83 S/652,409.45
21 S/652,409.45 S/7,162.71 S/13,078.13 S/20,240.83 S/639,331.32
22 S/639,331.32 S/7,019.12 S/13,221.71 S/20,240.83 S/626,109.61
23 S/626,109.61 S/6,873.96 S/13,366.87 S/20,240.83 S/612,742.74
24 S/612,742.74 S/6,727.21 S/13,513.62 S/20,240.83 S/599,229.12
25 S/599,229.12 S/6,578.85 S/13,661.99 S/20,240.83 S/585,567.13
26 S/585,567.13 S/6,428.85 S/13,811.98 S/20,240.83 S/571,755.15
27 S/571,755.15 S/6,277.22 S/13,963.62 S/20,240.83 S/557,791.53
28 S/557,791.53 S/6,123.91 S/14,116.92 S/20,240.83 S/543,674.61
29 S/543,674.61 S/5,968.92 S/14,271.91 S/20,240.83 S/529,402.70
30 S/529,402.70 S/5,812.23 S/14,428.60 S/20,240.83 S/514,974.10
3er año
31 S/514,974.10 S/5,653.82 S/14,587.01 S/20,240.83 S/500,387.09
32 S/500,387.09 S/5,493.68 S/14,747.16 S/20,240.83 S/485,639.93
33 S/485,639.93 S/5,331.77 S/14,909.07 S/20,240.83 S/470,730.86
34 S/470,730.86 S/5,168.08 S/15,072.75 S/20,240.83 S/455,658.11
35 S/455,658.11 S/5,002.60 S/15,238.23 S/20,240.83 S/440,419.88
36 S/440,419.88 S/4,835.30 S/15,405.53 S/20,240.83 S/425,014.35
37 S/425,014.35 S/4,666.17 S/15,574.66 S/20,240.83 S/409,439.68
38 S/409,439.68 S/4,495.18 S/15,745.66 S/20,240.83 S/393,694.03
39 S/393,694.03 S/4,322.31 S/15,918.53 S/20,240.83 S/377,775.50
40 S/377,775.50 S/4,147.54 S/16,093.29 S/20,240.83 S/361,682.21
41 S/361,682.21 S/3,970.86 S/16,269.98 S/20,240.83 S/345,412.23
42 S/345,412.23 S/3,792.23 S/16,448.60 S/20,240.83 S/328,963.62
4to año
43 S/328,963.62 S/3,611.64 S/16,629.19 S/20,240.83 S/312,334.43
44 S/312,334.43 S/3,429.07 S/16,811.76 S/20,240.83 S/295,522.67
45 S/295,522.67 S/3,244.50 S/16,996.33 S/20,240.83 S/278,526.34
46 S/278,526.34 S/3,057.90 S/17,182.94 S/20,240.83 S/261,343.40
47 S/261,343.40 S/2,869.25 S/17,371.58 S/20,240.83 S/243,971.82
48 S/243,971.82 S/2,678.53 S/17,562.30 S/20,240.83 S/226,409.51
49 S/226,409.51 S/2,485.72 S/17,755.12 S/20,240.83 S/208,654.40
50 S/208,654.40 S/2,290.79 S/17,950.05 S/20,240.83 S/190,704.35
51 S/190,704.35 S/2,093.71 S/18,147.12 S/20,240.83 S/172,557.23
52 S/172,557.23 S/1,894.48 S/18,346.35 S/20,240.83 S/154,210.87
53 S/154,210.87 S/1,693.06 S/18,547.78 S/20,240.83 S/135,663.10
54 S/135,663.10 S/1,489.43 S/18,751.41 S/20,240.83 S/116,911.69
5to año
55 S/116,911.69 S/1,283.56 S/18,957.28 S/20,240.83 S/97,954.41
56 S/97,954.41 S/1,075.43 S/19,165.41 S/20,240.83 S/78,789.00
57 S/78,789.00 S/865.01 S/19,375.82 S/20,240.83 S/59,413.18
58 S/59,413.18 S/652.29 S/19,588.55 S/20,240.83 S/39,824.63
59 S/39,824.63 S/437.23 S/19,803.61 S/20,240.83 S/20,021.03
60 S/20,021.03 S/219.81 S/20,021.03 S/20,240.83 -S/0.00
Elaboración propia
122
Gomitas de Cushuro
Tabla 48
Plan de pago anual de la deuda bancaria
Plan de pago anual de la deuda

Préstamo del banco S/ 875,589.24
Mes Amortización Interés
0
1 S/0.00 S/9,612.96
2 S/10,627.87 S/9,612.96
3 S/10,744.55 S/9,496.28
4 S/10,862.51 S/9,378.32
5 S/10,981.77 S/9,259.06
6 S/11,102.34 S/9,138.49
7 S/11,224.23 S/9,016.60
8 S/11,347.46 S/8,893.37
9 S/11,472.04 S/8,768.79
10 S/11,597.99 S/8,642.84
11 S/11,725.32 S/8,515.51
12 S/11,854.06 S/8,386.78
Subtotal S/123,540.15 S/108,721.99
13 S/11,984.20 S/8,256.64
14 S/12,115.77 S/8,125.06
15 S/12,248.79 S/7,992.05
16 S/12,383.27 S/7,857.57
17 S/12,519.22 S/7,721.61
18 S/12,656.67 S/7,584.17
19 S/12,795.62 S/7,445.21
20 S/12,936.10 S/7,304.73
21 S/13,078.13 S/7,162.71
22 S/13,221.71 S/7,019.12
23 S/13,366.87 S/6,873.96
24 S/13,513.62 S/6,727.21
Subtotal S/152,819.97 S/90,070.04
25 S/13,661.99 S/6,578.85
26 S/13,811.98 S/6,428.85
27 S/13,963.62 S/6,277.22
28 S/14,116.92 S/6,123.91
29 S/14,271.91 S/5,968.92
30 S/14,428.60 S/5,812.23
31 S/14,587.01 S/5,653.82
32 S/14,747.16 S/5,493.68
33 S/14,909.07 S/5,331.77
34 S/15,072.75 S/5,168.08
35 S/15,238.23 S/5,002.60
36 S/15,405.53 S/4,835.30
Subtotal S/174,214.77 S/68,675.25
123
Gomitas de Cushuro
37 S/15,574.66 S/4,666.17
38 S/15,745.66 S/4,495.18
39 S/15,918.53 S/4,322.31
40 S/16,093.29 S/4,147.54
41 S/16,269.98 S/3,970.86
42 S/16,448.60 S/3,792.23
43 S/16,629.19 S/3,611.64
44 S/16,811.76 S/3,429.07
45 S/16,996.33 S/3,244.50
46 S/17,182.94 S/3,057.90
47 S/17,371.58 S/2,869.25
48 S/17,562.30 S/2,678.53
Subtotal S/198,604.84 S/44,285.18
49 S/17,755.12 S/2,485.72
50 S/17,950.05 S/2,290.79
51 S/18,147.12 S/2,093.71
52 S/18,346.35 S/1,894.48
53 S/18,547.78 S/1,693.06
54 S/18,751.41 S/1,489.43
55 S/18,957.28 S/1,283.56
56 S/19,165.41 S/1,075.43
57 S/19,375.82 S/865.01
58 S/19,588.55 S/652.29
59 S/19,803.61 S/437.23
60 S/20,021.03 S/219.81
Subtotal S/226,409.51 S/16,480.50
Elaboración propia
4.5. Estados Financieros proyectados

4.5.1. Estado de Ganancias y Pérdidas
Para la evaluación económica financiera del proyecto, se establece el flujo de
caja donde se indican los ingresos y egresos de dinero en efectivo, con el
propósito de medir la rentabilidad del proyecto de inversión. Para ello es
necesario proyectar primero el estado de ganancias y pérdidas.
A continuación, se presenta el estado de resultados del proyecto de inversión,

se consideró como tasa de impuesta a la renta un 30%.
Tabla 49
Estado de ganancias y pérdidas
2022 2023 2024 2025 2026

S/3,505,783. S/3,856,352. S/4,434,849. S/5,321,855. S/6,652,318.
Ingreso por ventas 05 50 65 00 75
Costo de ventas S/1,068,842. S/1,122,297. S/1,234,524. S/1,419,697. S/1,703,625.
124
Gomitas de Cushuro
74 03 03 24 89
S/2,436,940. S/2,734,055. S/3,200,325. S/3,902,157. S/4,948,692.
Utilidad Bruta 31 47 62 76 86
Gastos de S/436,268.1 S/457,037.4 S/477,806.7 S/498,576.1 S/519,345.4
Administración 0 3 7 0 3
S/192,624.4 S/195,271.9 S/206,601.9 S/213,590.7 S/222,274.4
Gastos de Ventas 9 0 9 4 1
Depreciación S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51
Amortización S/653.76 S/653.76 S/653.76 S/653.76 S/653.76
S/1,712,465. S/1,986,163. S/2,420,334. S/3,094,408. S/4,111,490.
Utilidad Operativa 45 86 59 65 75
Gastos financieros S/108,721.99 S/90,070.04 S/68,675.25 S/44,285.18 S/16,480.50
Utilidad Antes de S/1,603,743. S/1,896,093. S/2,351,659. S/3,050,123. S/4,095,010.
impuestos 46 82 34 47 25
Impuesto a la Renta S/481,123.0 S/568,828.1 S/705,497.8 S/915,037.0 S/1,228,503.
(30%) 4 5 0 4 08
S/1,122,620. S/1,327,265. S/1,646,161. S/2,135,086. S/2,866,507.
Utilidad Neta 42 67 54 43 18
Elaboración propia
4.6. Flujo de Caja Económico y Financiero

Se van a generar dos flujos de caja, uno económico y el otro financiero,
debido a que existe financiamiento en el presente caso.
Tabla 50
Flujo de caja económico y financiero
Inicio 2022 2023 2024 2025 2026

S/1,327,265.6 S/2,135,086.4
S/1,122,620.42 S/1,646,161.54 S/2,866,507.18
Utilidad Neta (BN) 7 3
Depreciación S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51 S/94,928.51
Amortización S/653.76 S/653.76 S/653.76 S/653.76 S/653.76
S/2,575,994.2 S/2,384,829.7
S/2,671,576.52 S/2,480,411.97 S/2,289,247.43
Valor de rescate 4 0
(-) Inversión Inicial -S/2,918,630.81
Flujo de Caja S/1,422,847.9 S/2,230,668.7
-S/2,918,630.81 S/1,218,202.69 S/1,741,743.81 S/2,962,089.45
Económico 5 0
Préstamos S/875,589.24
(-) Pago de la deuda -S/123,540.15 -S/152,819.97 -S/174,214.77 -S/198,604.84 -S/226,409.51
(-) Interés -S/108,721.99 -S/90,070.04 -S/68,675.25 -S/44,285.18 -S/16,480.50
Escudo Fiscal S/32,616.60 S/27,021.01 S/20,602.57 S/13,285.55 S/4,944.15
Flujo de financiamiento S/875,589.24 -S/199,645.55 -S/215,869.00 -S/222,287.44 -S/229,604.46 -S/237,945.86
S/1,206,978.9 S/2,001,064.2
Flujo de Caja Financiero -S/2,043,041.57 S/1,018,557.15 4 S/1,519,456.37 4 S/2,724,143.58
Elaboración propia
CAPÍTULO VI: EVALUACIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA

1. Índices Financieros
1.1. El Valor Actual Neto Económico y/o Financiero
En el presente proyecto se establecen dos VAN: económico y financiero., debido a la presencia de dos flujos de caja. Para su cálculo se ha
tomado como base la tasa de descuento por cada punto, así como los montos que se establecieron en el flujo de caja y la inversión inicial.
VAN S/2,962,089.45 S/2,918,630.8

= S/1,218,202.69 + S/1,422,847.95 + S/1,741,743.81 + S/2,230,668.70 + -
económico 1 = S/3,031,145.22
^ 1 ^ 2 ^ 3 ^ 4 ^ 5
15.48 15.48
1 + 1 + 1 + 15.48% 1 + 15.48% 1 + 15.48%
% %
El valor actual neto económico generado durante los cinco años de vida del proyecto de inversión ascendió a 3031145.22 soles.
VAN financiero = S/1,018,557.15 + S/1,206,978.94 + S/1,519,456.37 + S/2,001,064.24 + S/2,724,143.58 - S/2,043,041.57 = S/3,007,859.74

^ 1 ^ 2 ^ 3 ^ 4 ^ 5
1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71%
El valor actual neto financiero generado durante los cinco años de vida del proyecto de inversión ascendió a 3007859.74 soles.
1.2. La Tasa Interna de Retorno Económico y/o Financiero

De la misma forma que el VAN, en el presente proyecto se establecen dos TIR: económico y financiero, debido a la presencia de dos flujos de
caja. Para su cálculo, Excel ha tomado como base los montos que se establecieron en el flujo de caja y la inversión inicial.
S/1,218,202.69 + S/1,422,847.95 + S/1,741,743.81 + S/2,230,668.70 + S/2,962,089.45 = S/2,918,630.81

^ 1 ^ 2 ^ 3 ^ 4 ^ 5
TIR económico
15.48
1 + 1 + 15.48% 1 + 15.48% 1 + 15.48% 1 + 15.48%
%
TIR económico 47%
La tasa interna de retorno económica generada durante los cinco años de vida del proyecto de inversión ascendió a 47%, este porcentaje es
mayor al COK e (15.478%), por lo tanto, se acepta el proyecto.
S/1,018,557.15 + S/1,206,978.94 + S/1,519,456.37 + S/2,001,064.24 + S/2,724,143.58 = S/2,043,041.57

TIR financiero ^ 1 ^ 2 ^ 3 ^ 4 ^ 5
1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71% 1 + 16.71%
TIR financiero 60%
La tasa interna de retorno financiera generada durante los cuatro años de vida del proyecto de inversión ascendió a 60%, este porcentaje es mayor
al COK f (16.71%), por lo tanto, se acepta el proyecto.
127
Gomitas de Cushuro
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 La localización elegida para nuestro proyecto será en el Departamento de Lima,
distrito La Victoria, ya que destacó con relación a las otras opciones en la del
método de calificación por puntos.
 Nuestro producto se orienta al Mercado de los Estados Unidos, estado de
Arizona, ciudad de Phoenix por presentar una tendencia positiva de consumo de
snacks saludables y mayores casos de obesidad infantil.
 Se requiere una inversión inicial de S/. 2 918 630.81, siendo que esta estará
compuesta principalmente por los activos tangibles. Por ello, el valor agregado
del producto recae principalmente en su proceso transformativo.
 El costo de producción unitario es de S/. 26.99 y el precio de venta en soles es
de S/. 88.55. Esto en un primer momento asegura la existencia de rentabilidad
positiva. Esto debido a la economía de escala instalada.
 Las TIR económica del proyecto es de 47% y la TIR financiera es de 60%.
Ambas superan con creces el costo de capital económico y financiero (15.478%
y 16.71%), de modo que es conveniente invertir en el negocio.

128
Gomitas de Cushuro
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%20OBREGON.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Tendencias en el consumidor Estadunidense para el 2022:

https://lacamara.pe/tendencias-en-el-consumidor-estadounidense-para-el-2022/?
print=print
Transparency International (2020). Índice de la Percepción de la Corrupción 2020.

https://images.transparencycdn.org/images/CPI2020_Report_ES_0802-WEB.pdf

Proyecto de Inversión - Gomitas de Cushuro

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FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE

CURSO: PROYECTO DE INVERSIÓN

 CALLAN VILLARREAL, ANGIE SUSY

CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES

El presente proyecto de inversión tiene la intención de llevar a

La empresa se encargará de la comercialización de las gomitas “Kushi Gummies” a

Este proyecto se justifica en la disposición del mercado estadounidense a

1.1. Nombre del Proyecto

a la Ciudad de Trenton (Estado de New Jersey – Estados Unidos de América)”

1.2. Descripción del producto

que da la consistencia blanda y esponjosa de las gomitas. Estas gomitas se

La elaboración de gomitas deriva de la producción de la grenetina, la cual es una

Nuestro producto se caracteriza por poseer minerales, hierro, proteínas y

3. Justificación del Proyecto

mediano plazo. Se trata de la elaboración de un producto de confitería, cuyo valor

 Promocionar una cultura de alimentación saludable y el consumo de snacks y

4. Objetivos del estudio

Establecer la frecuencia de consumo de hortalizas

gomitas en la Ciudad de Definir los principales competidores

Conocer los canales de distribución más efectivos

PRODUCTO Desarrollar la presentación

5. Entorno Microeconómico y Macroeconómico

El consumidor estadounidense presenta características asociadas a los

ii. Características del consumidor

d. En la gastronomía, los consumidores estarán más dispuestos a probar diferentes

ii. Líderes políticos en el poder

Otra figura política importante la encontramos en el estado de Arizona,

iii. Delimitación e independencia de los tres poderes del Estado

 Rama Legislativa: cuyo poder es otorgado por la Constitución de los EEUU al

Debemos tener en cuenta que, al ser nuestro producto un snack de gomitas

5.3. Análisis de Calidad de Vida

En lo que concierne a los ingresos, es importante mencionar que el

La definición de desempleado se refiere a aquellos que no trabajan

Uno de los puntos relevantes de los Estados Unidos es su calidad

atención médica. Aunque la esperanza de vida en Estados Unidos se ubicó 1.5

Los Employee Assistance Programs (Programas de Asistencia a

5.4. Análisis Económico

Factores económicos de Estados Unidos y Arizona

Variación 2019: -2.86%

Los precios de consumo (IPC) de Estados Unidos subieron un 7% en el

Asimismo, el presidente de la FED, Jerome Powell indició que el banco

ii. Escasez de productos

Producto de las restricciones sanitarias adoptadas por los gobiernos para

cantidades normalmente importadas de insumos y productos de consumo. En

Por otro lado, el colapso de las cadenas de suministro se agravó con el

Según proyecciones, la problemática de la escasez de productos podría

iii. Mercado laboral

Recientemente se ha apreciado un crecimiento del desempleo en Estados

Se estima que los salarios aumentarán a una tasa anual de entre el 4% y el

lento de la fuerza laboral no promueven la generación de empleo, siendo que

Para contrarrestar esta situación se espera que la pandemia se encuentre

5.5. Factor Demográfico

Según el Censo del 2020, de los 331.4 millones de personas residentes en

Otros hallazgos importantes en el último censo 2020 y que son necesarios

Dichos resultados también se usan para determinar la cantidad de legisladores

Arizona se caracteriza por ser el sexto estado con mayor extensión y

La población de Arizona, según datos del censo de 2014, era de 6.731.484

La población por edades, según las estimaciones de 2017, se distribuye según el

Fuente: Datos. Macro

Además, del total de la población del estado, un 31% es de origen hispano o

 Phoenix: 1.574.421 habitantes

5.6. Análisis Socio Cultural

Los ciudadanos de Arizona se caracterizan por tener un estilo de vida calmada e