Año del Fortalecimiento de la

soberanía nacional

Las delicias del higo seco

El higo seco es especialmente interesante, ya que además de un sabor muy

agradable, posee numerosos beneficios y propiedades, entre los cuales destacan su
riqueza en vitaminas del grupo B, vitamina C, A y E y otros tantos minerales como el
 calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre o fósforo, entre otros.

Coleguio . Miguel Graun 40446

PROFESOR
AÑO
INTEGRANTE .JHERZYAPAZA MONTES . XIMENA
CHAUCAYANQUI USCAMAYTA
CONCLUCIONES .
3. MERMELADA DE HIGO SECO

Aprende como hacer una deliciosa mermelada casera podras

disfrutar en tus desayunos

Ingredientes:

 1 kg de higos limpios y pelados

 500 gr de azúcar
 zumo de medio limón

Elaboración de la receta de mermelada de higos

Para hacer la mermelada de higos puedes usar los higos frescos de

temporada o secos, también cocerlos con piel enteros o procesado

Limpia los higos y ponlos a macerar en una cazuela con el azúcar y

el zumo de limón y deja reposar unas horas. Puedes
hacer mermelada de higos y nueces añadiendo este fruto seco
troceado a la elaboración
Pon la cazuela con los higos macerados a fuego medio y deja cocer
unos 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando y
desespumando.

Cuando haya espesado, retira la mermelada del fuego. Si quieres que

quede más fina tritúrala con la batidora o el pasapurés.

Cuando haya espesado, retira la mermelada del fuego. Si quieres que

quede más fina tritúrala con la batidora o el pasapurés.
Rellena los botes previamente esterilizados con la mermelada y
ciérralos bien inmediatamente. Ponlos boca abajo y mantenlos así
durante 24 horas para que hagan el vacío. Otra opción para hacer el
vacío es meter los botes en una cazuela al baño maría y dejarlos
unos 30 minutos desde que el agua rompa a hervir. Después, déjalos
enfriar y sécalos. De este modo, la mermelada se conservará
perfectamente durante unos meses.

Hacer conservas de frutas es una manera perfecta de disfrutar de

mermealdas caseras durante todo el año.

¿Qué enfermedades cura el higo seco?

Los higos contienen cantidades importantes de omega 3 y 6 que,

junto con el potasio, permiten combatir diferentes problemas de salud
relacionados con el sistema cardiovascular, como es el caso de la hipertensión
arterial, riesgo de ataque cardíaco o problemas coronarios, entre otros
MASAMORRA DEL HIGO SECO

La mazamorra de higo es uno de los postres más ricos

que pueden disfrutarse en nuestro país. 

Los higos en el Perú son fáciles de encontrar y poder preparar una rica
mazamorra. La mazamorra de Higo es una alternativa más que atractiva
por si quieres innovar y no quieres quedarte en lo clásico como la
mazamorra morada. 

Ingredientes

 1 kilogramo de higos
 500 gramos de azúcar
 300 ml de agua
 zumo de medio limón
 1 o 2 clavos de olor

Paso 1: En una olla, añadimos el azúcar removiéndolo poco a poco al

igual que el zumo de limón exprimido y el clavo de olor. Remueve bien y
dejar cocer hasta que vaya espesando.
Paso 2: Vamos quitando las pepas de los higos. Espera 20 minutos y
verás que lo que estabas calentando, ya habrá tomado una mejor
consistencia y un color caramelo. Si es así, retírala del fuego.  

Paso 3: Si cuentas con frascos de vidrios, puedes colocar la mazamorra

ahí, pero claro, debes tener cuidado al verter el dulce.