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Receta de Mermelada de manzana

Autor: Hogarutil

La manzana se encuentra en su mejor momento en otoo, por lo que es una buena poca para preparar conservas de esta fruta, por ejemplo, una deliciosa mermelada de manzana.
Ingredientes:

1 kg de manzanas

500 gr de azcar

zumo de medio limn

Elaboracin de la receta de Mermelada de manzana:

Pela las manzanas, retrales el corazn y prtelas en pequeos cubos. Ponlas en una cazuela con el azcar y el zumo de limn y deja macerar 1 hora aproximadamente. Pon la cazuela a fuego medio y deja cocer durante 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando tenga textura de mermelada, retira la cazuela del fuego. Si se desea una textura ms fina y sin grumos, se puede triturar la mermelada con la batidora o el pasapurs. Rellena los tarros de cristal previamente esterilizados poco a poco y cirralos bien. Para hacer el vaco, pon un pao en el fondo de una cazuela, coloca encima los tarros de mermelada y llena la cazuela de agua hasta cubrirlos. Deja hervir unos 30 minutos. Deja que se enfren los tarros, scalos bien y no olvides etiquetarlos indicando de qu producto se trata y la fecha de elaboracin. Conserva la mermelada en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, donde aguantar varios meses en perfecto estado.
Cmo esterilizar los tarros de cristal:

Antes de rellenarlos de mermelada, se deben esterilizar para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Despus, se escurrirn y secarn bien, tratando de no tocar el interior de los botes. Mermelada de manzana a la canela Si quieres darle un toque especial a la mermelada, aade una rama de canela a la coccin y retrala al acabar, antes de rellenar los botes. Si no tienes canela en rama, puedes aadir una cucharadita de canela en polvo.

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16/10/2013 01:37 p.m.

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