CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO AGROPECUARIO NO. 167 “J.

JESÚS GONZÁLEZ ORTEGA”

MÓDULO III : SUBMÓDULO II:

TÉCNICAS PECUARIAS NUTRICIÓN ANIMAL

SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO
ESPECIALIDAD: SEMESTRE: FACILITADOR: TÉCNICO AGROPECUARIO 4 GRUPO A ING. FIDEL VILLAGRANA SOTO
VALPARAISO,ZAC., A 16 MARZO 2013.

Introducción
El cerdo es un animal omnívoro, por lo que se alimenta tanto de proteína animal como de alimentos de origen vegetal, por tal motivo su sistema digestivo está desarrollado para digerir y absorber los nutrientes de ambas fuentes alimentarias; hay que tener en cuenta que dicha especie animal manifiesta un ritmo de crecimiento acelerado, para lograrlo necesita ingerir grandes volúmenes de alimentos los que se almacenan temporalmente en su estómago.

Durante la digestión ocurre la degradación de las macromoléculas por la acción de las enzimas, en moléculas más simples. La digestión aunque comienza en la boca de forma breve continua en el estómago (el que además de la digestión realiza otras funciones como la de almacenar temporalmente los alimentos, defensa del organismo, protege de golpes térmicos, función termorregulador, osmótica, así como acción bactericida por la presencia del jugo gástrico) y termina a nivel del intestino delgado

Lengua. como son. Hígado y Páncreas. Eliminación de desechos . Dientes. Digestión 4. El aparato digestivo está conformado por las siguientes partes: Boca. feto y leche. Ano y órganos accesorios. Fragmentación 3. Dicho proceso se desarrolla en cinco fases: 1. Estómago. Ingestión 2. Absorción 5. PARTES DEL APARATO DIGESTIVO. Glándulas salivares. Intestino Delgado. faringe. Esófago.SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO Es un sistema de órganos especializados para poder disponer de los compuestos necesarios que se utilizarán en la formación de tejidos musculares. Intestino Grueso. La función principal del sistema digestivo es la de reducir los alimentos en pequeñas partículas o moléculas que son capaces de atravesar la pared del tracto para entrar en la circulación.

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así como la primera parte del sistema digestivo. también conocida como cavidad bucal o cavidad oral.BOCA La boca. Está ubicada en la cabeza y constituye en su mayor parte el aparato estomatognático. . es la abertura corporal por la que se ingieren alimentos.

• • • • • DENTADURA FIJA INCICIVOS 6 ARRIBA Y 6 ABAJO CANINOS 2 ARRIBA Y 2 ABAJO MOLARES 6 ARRIBA Y 6 ABAJO PREMOLARES 8 ARRIBA Y 8 ABAJO • EN TOTAL 44 DIENTES PERMANENTES EN ANIMALES ADULTOS Y EN LACTANTES 32. trituran la comida que es mojada por la saliva para formar el bolo alimenticio.DIENTES DE UN CERDO Los dientes y la lengua. Los primeros. cuando existen. .

LA LENGUA La lengua está formada principalmente por tejido muscular esquelético cuyas fibras se entrelazan en las tres direcciones del espacio permitiendo una gran flexibilidad y precisión de movimientos. . necesarios para masticar y deglutir.

se produce un litro al día (aprox. .GLÁNDULAS SALIVALES Las glándulas salivales en los mamíferos son glándulas exocrinas que producen la saliva. glándulas parótidas y submandibulares: ubicadas por fuera de la cavidad oral. glucoproteínas. hidratos de carbono y electrólitos y contiene células epiteliales descamadas y leucocitos. es una solución de proteínas.). Las glándulas salivales grandes están representadas por 3 glándulas pares: las glándulas sublinguales: ubicadas en el tejido conectivo de la cavidad oral. la cual es un líquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa.

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a cada lado de dicho rafe se disponen surcos que delimitan entre si 20 o más rugosidades palatinas. el paladar duro presenta la papila incisiva donde desembocan los conductos incisivos. En su parte rostral. estrecho y largo. esta recorrido por un rafe medio o palatino. de comunicación entre las cavidades nasal y bucal. .EL PALADAR Es un tejido duro. forma el techo de la cavidad bucal. SUS FUNCIONES Sirve para presionar los alimentos Para emitir sonidos Para ablandar los alimentos por medio de la saliva .

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LA FARINGE Es la unión entre la boca y la cavidad nasal. la boca con la laringe y el esófago. . al proceso fisiológico indispensable para la vida de los organismos que consta de inspiración o inhalación y expiración. tiene un pequeño fondo de saco. conecta la nariz. En su extremidad caudal. AUDICION. SUS FUNCIONES: DEGLUCIÓN: Es el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia el esófago. llamado divertículo faríngeo. Tiene una estructura en forma de tu tubo y está situada en el cuello y revestido de membrana mucosa. Por ella pasan tanto el aire como los alimentos por lo que forman parte del aparato digestivo así como el respiratorio. RESPIRACIÓN: Por respiración generalmente se entiende.

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.EL ESÓFAGO Es un tubo muscular compuesto de fibras músculo-esqueléticas estriadas. Las partículas viajan hacia abajo por esófago por los movimientos perista listicos o propulsivos.

ubicado en el abdomen. La válvula de entrada al estómago se llama píloro. Esta posee glándulas que secretan ácidos y en zimas digestivas. donde sirve como como: Almacén a breve plazo Digestión química y enzimática Licuefacción de la ingesta mediante contracciones Liberación progresiva hacia intestino delgado . Su pared tiene cuatro capas. Tras la deglución. el contenido llega a estómago.EL ESTÓMAGO Este órgano tiene una capacidad que varía entre 6 y 8 litros en los animales adultos. la capa interna es una mucosa.

El intestino grueso está formado por el ciego. Histológicamente son muy parecidos. Intestino grueso. El intestino delgado está formado por el duodeno. el yeyuno y el íleon. En él. También en el intestino grueso se produce absorción. sobre todo en determinadas especies se produce una acción bacteriana sobre esos alimentos. En él se produce una gran cantidad de moco para que las heces se vayan formando. ya que la estructura histológica está muy relacionada con la función. Se divide en intestino delgado y grueso.INTESTINOS Es la última porción del tubo digestivo. Su estructura es parecida a la del intestino delgado. Es la porción más caudal. Va desde el ciego hasta el ano. el colon y el recto. principalmente de agua. .

Sus funciones son: Completar la digestión del alimento mediante enzimas.Intestino delgado. desde la cara visceral del estómago hasta la entrada de la cavidad pelviana. Absorción de nutrientes a través de capilares linfáticos (grasas) y sanguíneos . Ocupa la mitad dorsal de la cavidad abdominal.

ésta se secreta en el sistema intestinal a través de la vesícula biliar. donde se mezclan con la bilis proveniente de lavesícula biliar y los jugos digestivos del páncreas. Está situada por debajo del hígado El colédoco es un conducto q une la vesícula al intestino (duodeno) y lleva la bilis al intestino. El hígado del cerdo también produce bilis. necesaria para descomponer las grasas durante la digestión. El páncreas El responsable de vigilar los niveles de azúcar en la sangre El duodeno Después de que los alimentos se combinan con el ácido gástrico. La vesícula biliar es un órgano que forma parte del aparato digestivo de los animales cuadrúpedos (excepto en loscaballos y en los ciervos). La absorción de vitaminas. . descienden al duodeno. necesaria para la digestión.ÓRGANOS ANEXOS El hígado la función más importante es el metabolismo de los nutrientes y toxinas extraídos de la digestión en el intestino. minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.

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absorción de nutrientes y metabolismo. Su estómago posee tres regiones con diferencias en su función: La cardial. ya que su saco tiene forma de gaita que posee dos aberturas o esfínteres: el cardias que comunica con el esófago y el píloro que está en comunicación con el intestino delgado. cada una de estas regiones contienen glándulas secretoras. de donde se desprende el duodeno. De hecho. su aparato digestivo y sus necesidades nutritivas guardan más semejanzas con los de los humanos que los de cualquier otro mamífero. nutrición deficiente en proteínas o calorías.Conclusión: El cerdo es monogástrico. la fúndica y la pilórica. con excepción de monos y simios. . lo cual explica la elevada demanda de cerdos para investigaciones médicas en materia de arteriosclerosis.

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