DEL CAMPO A

¿SABIAS

CAFÉ E
TU MESA
QUE?
De acuerdo con estadísticas de la Organización Don Juan Rubio y Gemir fue el primer
Internacional de Café, el consumo interno de
Guatemala oscila entre los 300 y 500 mil quintales de
agricultor que enseñó la siembra de
café oro por año, aunque se tiene la impresión que se café en Guatemala y que a mediados
ha incrementado. Uno de los principales factores es
del siglo XVIII se tomó café en público
que los jóvenes están acostumbrándose a tomar café
y como no, la progresiva presencia de coffee shop de por primera vez en Guatemala, con
especialidad, ya no solo en la capital, sino también en motivo de la elevación de nuestra
otras poblaciones del país.
Catedral a la categoría de
Metropolitana.

TRASPASANDO
FRONTERAS
Guatemala es un país que exporta café desde 1859
(siendo la primera exportación a Europa) y desde
entonces este cultivo representa un importante
generador de empleo y divisas. Guatemala exporta
BEST COFFEE SHOP EN
principalmente a EE.UU. (40%), Europa (~30%), y Japón.
La producción del café en Guatemala se distingue de
ANTIGUA GUATEMALA
las demás por su alta calidad; esto debido a
Café Condesa
condiciones agroecológicas y climáticas propias del
Parque Central 5ta. Avenida Norte #4 03001, Antigua
país.
Guatemala, Guatemala.
El Viejo Café
3ra. Calle Poniente y 6ta Ave Norte. 12, Antigua
Guatemala Antigua, Guatemala.
Raibow Café
7 Avenida Sur No. 8 Antigua Guatemala, Guatemala. UNA PEQUEÑA
INVESTIGACIÓN SOBRE LO
MEJOR DE NUESTRO PAÍS
Grupo 10

MUCHOS AÑOS
ATRÁS...
En 1720, procedentes de Francia, vinieron a la
Isla Martinica vástagos de café. Luego, se
esparció a Las Antillas, México, Colombia y
Venezuela. Seguramente de estos países
provinieron las primeras plantas de café
PRINCIPALES
PRODUCTORES
ANTIGUA
Esta es la región considerada cuna del café de
Guatemala, de ahí que los granos de esta zona sean
conocidos como clásicos. La taza de Antigua es
elegante, bien balanceada, con un exquisito aroma

traídas a Guatemala por los padres de la y sabor particularmente dulce.

Compañía de Jesús, con el objeto de

ornamentar sus jardines en la Antigua.
ACATENANGO
Es la región cafetalera de más reciente
reconocimiento, sinónimo de fincas familiares y
verdes montañas. La taza de Acatenango presenta
marcada acidez, aroma fragante, cuerpo
balanceado y limpio, y un postgusto persistente.
ATITLAN
BASE DE NUESTRA Atitlán posee el suelo más rico en materia orgánica

ECONOMÍA... del país. Casi el 80% de los cafés de esta región son
cultivados por pequeños productores que tienen el
privilegio de producir el grano en las faldas de los
La caficultura ha logrado ser por muchos volcanes Tolimán, Atitlán y San Pedro, con el
años la base de la actividad agrícola de hermoso lago de Atitlán como marco.

Guatemala impulsando el desarrollo del país

y de todas aquellas personas que viven del
cultivo del café. La actividad del sector
caficultor guatemalteco ha generado una
serie de efectos positivos como la creación de HUEHUETENANGO
empleos, el ingreso de divisas y el aumento Esta región es una de las que mejor café de altura
produce, pues hay cultivos en altitudes de hasta ORIENTE
en la producción;
2.000 m.s.n.m. produce cafés de delicioso sabor con La zona cafetalera de Nuevo Oriente se ubica en la
notas muy particulares al vino. El café de frontera con Honduras y El Salvador. El Café de
EL CAFÉ ES UNO DE LOS CULTIVOS Huehuetenango proviene de la Unidad Productiva Oriente, presenta una oportunidad para
AGRÍCOLAS QUE SITÚA A GUATEMALA Las Macadamias de La Libertad, Huehuetenango, el posicionarse como uno de los cafés más cotizados
ENTRE LOS 5 MAYORES PRODUCTORES cual logró obtener los mejores precios del concurso de Guatemala; por lo que las instituciones trabajan
A NIVEL MUNDIAL. Taza de la Excelencia 2019. en conjunto para apoyar a los productores en su
promoción.