Práctica Biología

General

Procesos Metabólicos
Energía solar o física Clorofila

Energía química o
biológicamente útil

Autor:
J. David Hernández Martich
Escuela de Biología, Facultad de Ciencias
Univ. Autónoma de Santo Domingo
(UASD)
Objetivos de aprendizaje

Comparar/contrastar los procesos de fotosíntesis y respiración celular Reconocer

qué tipo de organismos pueden realizar la fotosíntesis Comparar/contrastar la
respiración celular aeróbica y la anaeróbica Valorar la fotosíntesis como proceso
de acopio de energía para todos los organismos vivos, purificador del aire y
generador de bienes y servicios

https://www.cambio16.com/uso-de-mascarillas-es-una-barrera-para-la-poblacion-sorda/%20Foto%20 Reuters%20/%20Mike
%20Segar.
Preguntas de reflexión

¿Cómo obtienen los organismos vivos la energía que los mantiene con vida?

¿Qué tipo de organismos realizan la fotosíntesis?

¿Cuál es la principal fuente de carbono de los organismos vivos?

¿El proceso de respiración celular es igual en todos los organismos vivos?

¿En qué organelos de las células eucariotas ocurren la fotosíntesis y la

respiración?

¿Cómo se vincula la respiración celular con la respiración general de un organismo

multicelular?

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 Introducción
El conjunto de reacciones químicas que ocurren en las células es conocido como reacciones
metabólicas o simplemente metabolismo. Esas reacciones rara vez ocurren solas y por lo regular
forman parte de cadenas y redes metabólicas que son parte de procesos importantes como la
fotosíntesis y la respiración celular. Todos los organismos vivos necesitan respirar, mientras
que solo los organismos que contienen clorofila pueden realizar la fotosíntesis.

En los organismos eucariotas, la fotosíntesis ocurre en

organelos membranosos llamados cloroplastos, los cuales son
plastidios que contienen clorofila, un pigmento verde que es
fundamental para que ocurra ese proceso. Por otro lado, en ese
tipo de organismos,
la respiración celular ocurre en otro tipo de organelos
membranosos denominados mitocondrias. Cada uno de estos
organelos contiene enzimas especiales que le permiten realizar
el proceso metabólico correspondiente.

Todos los organismos eucariotas contienen mitocondrias, y

https://cienciatoday.com/cloroplasto/
muchos de ellos también contienen cloroplastos como es el caso
de las plantas. Todas las partes verdes de una planta contienen
cloroplasto con clorofila, y por tanto realizan la fotosíntesis. De
manera que, aunque las hojas verdes son los órganos
fotosintetizadores más importantes, no son los únicos que
realizan el proceso de fotosíntesis.

https://blog.procreatec.com/donantes-
mitocondrias/
En el caso de los organismos procariotas, como no tienen ningún
tipo de organelo membranoso, las enzimas respiratorias están en
el citoplasma; aquellas que tienen clorofila (Ej., las cianobacterias),
la contienen en unas extensiones internas especiales de la
membrana plasmática.

Fotosíntesis y respiración en las células de las plantas

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La energía es imprescindible para que las células puedan
realizar la mayoría de las reacciones metabólicas. Las
células de los animales utilizan la energía que éstos
obtienen de los alimentos que ingieren, ya sean
suministrados por sus dueños si son domésticos, o de las
plantas y/u otros organismos de
su entorno si son silvestres. ¿Te has preguntado cómo
pueden las plantas obtener la energía para sus
reacciones metabólicas?

Los organismos con clorofila como las plantas obtienen la energía directamente del sol cuando
realizan el proceso de la fotosíntesis: la clorofila captura esa energía, la cual junto con enzimas
provocan una serie de reacciones químicas que hacen que el dióxido de
Carbono (CO2) y agua (H2O) se combinen. Estas reacciones producen la glucosa (C6H12O6), una
azúcar monosacárido que tiene la energía solar ya transformada en energía química en los enlaces
que unen sus átomos.

El H2O es absorbida del suelo por las raíces de las plantas junto con minerales; esa mezcla es
denominada savia bruta y es conducida al resto de la planta. El CO2 es absorbido a través de los
estomas que están en la epidermis de los tejidos verdes y que vimos en las hojas de magueyito de la
Práctica #4. También vimos que, a través de los estomas, las plantas eliminan O2 y H2O producidas
en el proceso de respiración celular. El O2 requerido por las plantas para su respiración también es
absorbido del aire a través de
los estomas.

¿Y para qué sirve la glucosa a las plantas? Una vez producida la C6H12O6, ésta puede ser utilizada
directamente por las plantas en su respiración celular para liberar y utilizar la energía de sus enlaces
químicos o producir con ella y los minerales otros compuestos importantes para la estructura y
función de la planta. Por ejemplo, ¿recuerdas que el almidón es un polisacárido formado por
muchas moléculas de glucosa, y que el azúcar de mesa contiene sacarosa, un disacárido formado
por dos monosacáridos: glucosa y fructosa? La mezcla en agua de todos los compuestos elaborados
por la planta se denomina savia elaborada y es distribuida a todas sus células.

3
Estoma

Tejido epidérmico de la hoja de la planta de

magueyito (fotografía tomada con el
microscopio compuesto)

Modificado de https://www.lifeder.com/estomas-plantas/

Intercambio de gases a través de los estomas durante la fotosíntesis (Estas estructuras también son
utilizadas durante el proceso de respiración celular para inhalar O2 y exhalar CO2 y H2O).

Ver video https://www.youtube.com/watch?v=4y0fEYptvEk

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 ¿Cuáles son los cuatro ingredientes imprescindibles para que ocurra la fotosíntesis y cuáles son
los productos finales de ese proceso? Recuerda que la fotosíntesis es un proceso complejo de
muchas reacciones químicas que requieren enzimas que están en los cloroplastos de las plantas
(y en el citoplasma de los procariotas fotosintetizadores).
En el siguiente diagrama, puedes apreciar de forma simplificada tres ingredientes necesarios para
que ocurra la fotosíntesis ¿Cuáles son? ¿Cuál no aparece en el esquema?

ACTIVIDAD 1

En el dibujo anterior, indica con flechas qué ocurre con el O2 y el CO2 durante la
respiración celular de las plantas.

El CO2 es absorbido por los estomas de las plantas → La absorción del agua H2O y junto con el dióxido de carbono CO2 forma lo que
es la glucosa (C6H12O6) formado por la ruptura del compuesto H2O por la luz y la con la glucosa la planta expulsa el O2 que también
fue resultado de la composición de la glucosa

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Aquí representamos de forma simplificada lo que se necesita y lo que resulta en los procesos de
fotosíntesis y respiración celular de las plantas:

Recuerda que el ATP (adenosín trifosfato) es considerada la “moneda energética en las células”,
ya que casi todas las reacciones requieren un número determinado de ATPs para poder ocurrir.
Se forma con la energía que se libera en el rompimiento de la glucosa y otras moléculas de
carbohidratos. Junto con las enzimas, el ATP provoca reacciones metabólicas importantes para
la estructura y el funcionamiento de las células y de los
organismos multicelulares. ¿Qué relaciones existen entre los dos esquemas de arriba?

A diferencia de los animales, las plantas pueden usar la energía solar para producir sus propios
alimentos en la fotosíntesis; pero no usan directamente la energía para otros procesos
metabólicos como la respiración celular. Después de convertir la energía solar en energía
química en los en laces de glucosa, una célula vegetal tiene que romper esta molécula durante su
respiración para liberar esa energía y usarla para su mantenimiento,
crecimiento y funcionamiento.

La luz solar no solo es necesaria para realizar la fotosíntesis que produce la glucosa que sirve
para alimentar a la planta. y formar otras moléculas que permiten su crecimiento y
funcionamiento. También se precisa de luz solar para el desarrollo de los cloroplastos y
la síntesis de clorofila.

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Decimos que las plantas son autótrofas, es decir que producen por sí mismas sus alimentos. Los
animales, los hongos y gran parte de los organismos procariotas tienen que utilizar la energía
captada por las plantas consumiendo vegetales u organismos que se alimentaron de plantas; por
eso se les denomina heterótrofos.

ACTIVIDAD 2

Llena dos envases pequeños con tierra; en cada uno, siembra 5 semillas de maíz o de
habichuelas. Coloca uno de los envases en un lugar totalmente obscuro en la casa y el otro, en un
lugar iluminado. A cada uno, agrega una cucharada de agua de manera interdiaria. A los diez
días, observa la diferencia entre las plantas que crecieron en la obscuridad y las que crecieron en
lugar con luz.

A. ¿Qué diferencia notaste en el color de las hojas?

Que las hojas de la matita que estaba en el lugar oscuro es más tienen las hojas de color verde claro
casi amarillo.

B. ¿A qué se debe que el color de las plantas en la obscuridad sea diferente al de las
plantas que se dejaron expuestas a la luz?

Se debe a que si la planta no recibe luz solar no realiza la fotosíntesis, por lo tanto no se activa la
clorofila

C. ¿Aparte del color, notaste alguna diferencia en el estado general de las plantas
dejadas en la oscuridad con aquellas dejadas en la luz? Explica las diferencias
observadas.

Otra diferencia es el tallo de la planta de maíz que está en la oscuridad es blanco y es más
débil, en cambio la que esta expuesta al sol es de color más verdoso y su tallo es más
fuerte.
Los tallos son de un color más claro, además estos mismos poseen una posición de forma
mas recta en vez de estar de forma un poco más curveada

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D. Explica como la fotosíntesis ha contribuido a producir plantas con un mejor estado
general.

La fotosíntesis no solo contribuye si no que es indispensable para la alimentación de las

plantas y por eso entre más eficiente sea su proceso foto sintético, en mejor estado se van
a ver.

E. ¿Cómo resumirías la importancia de la energía solar para las plantas?

La fotosíntesis es de vital importancia para las plantas ya que debido a ella las plantas crecen con los
nutrientes necesarios para fortalecerse, ya que las plantas utilizan esa energía química de la fotosíntesis
para crecer, almacenar nutrientes en sus tallos, raíces, frutos y semilla.

¿Cómo resumirías la importancia de la energía solar para los animales y otros

organismos heterótrofos?

Es sumamente importante para los heterótrofos ya que ellos no pueden hacer sus
propios alimentos por lo que deben comer o absorberlos, por otra parte la luz solar
influye en los animales para que puedan obtener nutrientes vitaminas y el calor
necesario. Herbívoros y carnívoros tienden a su dependencia pues a los herbívoros
alimentarse de estas para vivir los carnívoros necesitan de los herbívoros
produciendo así una cadena alimenticia y producir oxígeno para poder respirar
nosotros

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Importancia de la fotosíntesis

Ya habrás intuido que la fotosíntesis es de vital importancia para el mantenimiento de la vida en

nuestro planeta. La gran mayoría de la energía que utilizan todos los organismos vivos proviene
directa o indirectamente del sol. Los organismos fotosintéticos como las plantas, las algas y
algunas bacterias toman esa energía y la convierten en energía química, utilizando el carbono del
dióxido de carbono del aire y el agua absorbida del suelo para sintetizar glucosa y los demás
compuestos orgánicos de sus células.

Las plantas utilizan la energía química producida en la fotosíntesis para mantenerse vivas, crecer
y almacenar nutrientes en sus raíces, tallos, frutos y semillas. Los seres humanos y otros
organismos que no pueden realizar este proceso deben usar los compuestos orgánicos de las
plantas con la energía química que contienen (o si son
Carnívoros, la consumen de herbívoros que se alimentan de plantas).

Además de proveer alimento para todos los organismos vivos, la fotosíntesis permite que las
plantas provean servicios ambientales como retención del agua en el suelo y condensación y
precipitación del agua de la atmósfera. También permite la construcción de bienes con la madera
y otras de sus partes. Es preciso destacar, además, que muchas sustancias producidas por las
plantas sirven para la producción de medicamentos y otros productos químicos.

La fotosíntesis también influye en la

composición de la atmósfera de la
Tierra. Los organismos fotosintéticos
también producen oxígeno. Hace unos
333 mil millones de años, la atmósfera
tenía una proporción muy
baja de oxígeno, lo cual limitaba la vida
de los organismos que requieren
este gas para su respiración celular
(aeróbicos). Entonces apareció la
fotosíntesis en bacterias similares a las
cianobacterias. La aparición de este
fenómeno cambió para siempre la vida
en el planeta, liberando
paulatinamente oxígeno en la atmósfera. El aumento en la concentración de oxígeno favoreció la
evolución y diversificación de los organismos aeróbicos. De no ser por esos fotosintetizadores
ancestrales, nuestra especie y una gran parte de la biodiversidad del planeta, no seríamos
residentes de la gran casa llamada Tierra.

Al usar grandes cantidades para sintetizar compuestos orgánicos, los organismos fotosintéticos
contribuyen a reducir el dióxido de carbono atmosférico, el cual es

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considerado un contaminante si está en exceso. La reducción del número de plantas, las algas y
bacterias fotosintéticas hace que el dióxido de carbono se acumula en la atmósfera. Para
agravar más la contaminación de la atmosfera por este gas, sus niveles son aumentados por
actividades humanas, reteniendo el calor y provocando que el clima cambie. En lugar de
reducir los bosques y otros espacios con vegetación, su conservación
es cada vez más apremiante para combatir el aumento en los niveles de dióxido de carbono y sus
consecuencias para la sobrevivencia del ser humano y los demás seres vivos en la Tierra.

ACTIVIDAD 3

Auxiliándote del internet y otras fuentes de información, responde las siguientes

preguntas:

A. Describe cinco servicios ambientales de los bosques

 Captación y filtración de agua

 Mitigación de los efectos del cambio climático
 Generación de oxígeno y asimilación de diversos contaminantes
 Protección de la biodiversidad.
 Retención de suelo.

B. Nombra cinco medicamentos que se obtienen de las plantas

Algunos de los medicamentos clásicos derivados de plantas, según cita el doctor Domínguez Gil-
Hurlé, son la digoxina (para el corazón), la Vinca (antitumoral), la Ergotamina (frente a la migraña), la
pilocarpina (para el glaucoma), la efedrina (indicada en problemas
Respiratorios) y la atropina (en anestesia)

C. Nombra cinco productos químicos que no sean medicamentos que se obtienen de las

plantas -Aminoácidos

1-Espesantes, como goma xantana y cartagenina

2-Levaduras y extractos de levadura

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 3-Cultivos iniciadores
4-Enzimas técnicas
5-Acido Cítrico

D. ¿Cuáles son las principales causas y consecuencias del cambio climático?

Es necesario que exista equilibrio en la emisión de gases de efecto invernadero para conservar su justa
proporción. Sin embargo, las actividades humanas han aumentado la producción de estos gases provocando el llamado
calentamiento global, la principal causa del cambio climático. El ser humano es el responsable del cambio climático y sus
emisiones de gases de efecto invernadero que calientan el planeta, como veremos más adelante. El gas más conocido es el
CO2, causante del 63% del calentamiento global, pero existen otras causas:
Deforestación: la industria maderera, la agricultura, la minería y la ganadería son las principales actividades económicas
dedicadas a la tala de árboles. Aumento desproporcionado de gases de efecto invernadero: provocado por el uso de
fertilizantes, la actividad química para el tratamiento de aguas residuales, la quema de combustibles fósiles, el transporte, la
calefacción y el urbanismo.

Crecimiento acelerado de la población: el aumento de la cantidad de habitantes influye en la producción de gases que
exacerban el efecto invernadero

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Respiración anaerobia comparada con la respiración anaerobia

Todos los organismos vivos necesitan realizar la respiración celular, pero no todos lo hacen de la
misma forma. Como ya hemos visto con las plantas, muchos organismos vivos, incluyendo los
seres humanos y otros animales, necesitan del oxígeno (O2) para liberar y utilizar al máximo
la energía química (ATPs) de los enlaces de la glucosa
(C6H12O6), quedando como subproductos los ingredientes químicos inorgánicos que las
plantas utilizaron para formarla durante la fotosíntesis (CO2 y H2O). También Vimos que a este
tipo de respiración se le llama respiración celular aeróbica o aerobia.

Por otro lado, hay organismo que no usan oxígeno en su proceso de respiración celular, la cual es
denominada anaeróbica o anaerobia. Este tipo de respiración es menos eficiente que la otra
porque no aprovecha toda la energía de la glucosa (produce menos ATPs), dejando entre sus
subproductos alguno que es orgánico como el acido láctico o el etanol (alcohol etílico) (ver
https://www.youtube.com/watch?v=7vyCkz05e-8).
.
En los animales, el siguiente tipo de respiración anaerobia denominada fermentación láctica
ocurre a veces en las células musculares. Esto ocurre solo cuando el oxígeno que va a las células
musculares no es suficiente si hacemos una actividad muscular extrema
y con respiración inadecuada.

Ciertos hongos como las levaduras realizan la respiración anaerobia denominada

fermentación etílica que produce el alcohol o etanol, y dióxido de carbono.

A diferencia de los tres tipos de respiración celular descritos anteriormente arriba, algunas
bacterias realizan la respiración anaerobia utilizando como ingrediente el etanol. Este tipo de
respiración es denominada fermentación acética y produce ácido acético,

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 agua y dióxido de carbono. El ácido acético es uno de los componentes del vinagre. A diferencia
de los otros dos tipos de fermentación, la acética, utiliza el oxígeno y por lo tanto es aeróbica;
pero tiene en común con los otros tipos de fermentación que no libera toda la energía de la
molécula fuente (el etanol) y produce un compuesto orgánico (ácido acético).

ACTIVIDAD 4

En el video que aparece en https://www.youtube.com/watch?v=zsfYJs3O2wo, podrás ver un

experimento que demuestra la producción de CO 2 en la fermentación etílica de la levadura de
pan. Si puedes obtener los materiales enumerados en el video, sería recomendable seguir las
instrucciones y hacer el experimento tú mismo. De lo contrario, observa bien lo que ocurre.

La temperatura del agua caliente acelera la actividad respiratoria de las levaduras. El CO2
producido por las levaduras se combina con el agua y produce ácido carbónico, el cual disuelve
el carbonato de calcio sólido (de color blanco) de la tiza formando carbonato ácido de calcio
disuelto que es transparente.

CO2 + H2O → H2CO3

Dióxido de
+ Agua → Ácido carbónico
carbono

CaCO3 + H2CO3 ↔ Ca(HCO3)2

Carbonato de Carbonato ácido
+ Ácido ↔
calcio de calcio
carbónico
(Blanco) (Transparente)

A. ¿Cuál es la función del azúcar en este experimento?

Alimentar y dar la energía para realizar las funciones vitales a la levadura para producir dióxido de carbono.

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 B. ¿Si en vez de agua caliente, utilizáramos, agua a temperatura ambiente, las

células de levadura realizarían la respiración? Explique su respuesta.

NO, El agua debe tener una temperatura perfecta de entre 32 y 38 grados Celsius
para poder activar la levadura

C. ¿Si no usáramos azúcar, las células de levadura realizarían la respiración?

Explique su respuesta.

No. Porque la levadura se alimenta de azucares y almidones

para poder hacer su función.

ACTIVIDAD 5

Entra a https://www.youtube.com/watch?v=Yhpme_G2QcU.

A. Después de ver el video que aparece en ese enlace, describe cómo, en un organismo
multicelular, se vincula su respiración celular aeróbica con su respiración general.

B. Exhala aire por la boca sobre una superficie fría de metal (Ej., una cuchara) o de vidrio
(Ej., un vaso o un espejo). Asegúrate de hacerlo temprano en la mañana cuando la
temperatura atmosférica no esté muy alta, y si es necesario coloca la cuchara o vaso unos
diez minutos en la nevera para enfriar su superficie. Notarás que se opaca la superficie.
¿A qué se debe esto? Recuerda que en la respiración aérobica se produce CO2 y H2O,
ambos se exhalan del cuerpo humano en forma de gas. El agua sale en forma de vapor de
agua y se condensa en una superficie fría. Una condensación similar a la que ocurre
cuando el agua de las nubes pasa por un bosque y se condensa (pasa del estado gaseoso al
estado líquido), y precipita en forma de lluvia.

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Protocolo

Ahora que has terminado la lectura y los ejercicios, debes llenar el siguiente protocolo:

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 Informe de Actividad
Práctica sobre Procesos Metabólicos

Profesor Ramón Alberto López Ynoa

Biología General

Participantes en las actividades

Ricardo Peña García 2021-0892

Dorkinia Méndez Díaz 2014-0284

Alexandra Cuevas Carrasco 2019-0941

Alejandro M. Encarnación E. 2021-1086

1. Compare y contraste los procesos de fotosíntesis y respiración celular aeróbica.

Mientras la fotosíntesis requiere dióxido de carbono y libera oxígeno, la respiración celular requiere oxígeno y libera dióxido de
carbono. la respiración celular libera dióxido de carbono al ambiente, la fotosíntesis saca dióxido de carbono fuera de la atmósfera.

2. Explique porque las cotorras verdes no pueden realizar la fotosíntesis.

- Las cotorras verdes no pueden realizar la fotosíntesis porque son animales. Los únicos seres vivos
que pueden realizar la fotosíntesis son las plantas, algunas algas y bacterias.

3. Explique porque la fermentación etílica se considera anaeróbica, y nombre los resultados

principales de este tipo de respiración.

- Porque se produce en ausencia de oxígeno.

4. El sol es la principal fuente de energía de todos los organismos vivos; pero un ser
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 humano o cualquier animal no puede utilizar directamente la energía solar para realizar
las reacciones que requiere en sus células para mantenerse vivo. Nombre y explique el
proceso mediante el cual obtiene esa energía.
- La respiración es el proceso por el cual los seres vivos degradan moléculas orgánicas
(carbohidratos o grasas) que proporcionan los alimentos, para obtener energía
biológicamente utilizable en forma de adenosín trifosfato (ATP). La respiración es la vía
principal del catabolismo celular. El principal sustrato orgánico utilizado por las células
para producción del ATP es la glucosa.

5. El Carbono es indispensable para sintetizar los compuestos orgánicos que son necesarios
para los organismos; ¿cuál es la principal fuente de carbono de las plantas?

- La principal fuente de carbono para los productores es el CO 2 del aire atmosférico, que
también se halla disuelto en lagos y océanos. ... Durante la fotosíntesis, las plantas verdes
toman CO 2 del ambiente abiótico e incorporan el carbono en los carbohidratos que
sintetizan.

6. ¿Es el proceso de respiración celular igual en todos los organismos vivos? Explique su
respuesta.

- La célula, como unidad estructural y funcional de los seres vivos, es la encargada de

realizar el proceso de respiración y obtención de energía. Por tanto, la respiración celular
es común a todos los organismos que existen.

7. ¿En qué organelos de las células eucariotas ocurren la fotosíntesis y la respiración?

- Mitocondrias y cloroplastos: Son orgánulos acotados por una membrana externa y otra interna. Poseen en
su interior ADN y ribosomas. La mitocondria produce la mayor parte de la energía de la célula,
mediante la respiración celular. El cloroplasto es un orgánulo de células vegetales en el que se produce
la fotosíntesis.

8. ¿Cuál es la función del ATP en las células?

-El ATP desempeña un papel crítico en el transporte de macromoléculas tales como proteínas y lípidos
en y fuera de la célula. La hidrólisis del ATP ofrece la energía requerida para que los mecanismos de
transporte activo lleven tales moléculas a través de un gradiente de concentración.

9. Las células del ser humano, como en todos los organismos aeróbicos, requieren oxígeno
para realizar la respiración; ¿cómo llega el oxígeno a sus células y cómo el cuerpo
elimina el agua y el dióxido de carbono que resultan de ese proceso?

- Para mantener la absorción de oxígeno y la emisión de dióxido de carbono, entran y

salen de los pulmones entre 5 y 8 L de aire por minuto, y cada minuto se transfiere

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 alrededor del 30% de cada litro de oxígeno desde los alvéolos hasta la sangre, aun cuando
la persona esté en reposo. Al mismo tiempo, un volumen similar de dióxido de carbono
pasa de la sangre a los alvéolos y es exhalado. Durante el ejercicio, es posible respirar
más de 100 L de aire por minuto y extraer de este aire 3 L de oxígeno por minuto. La
velocidad de entrada del oxígeno en el organismo es una medida importante de la
cantidad total de energía consumida por este.

10. Describa brevemente diversas formas en que la fotosíntesis contribuye a mantener la vida
en la Tierra y a sustentar el desarrollo humano.

- La fotosíntesis en fundamental para la vida en el planeta Tierra, debido a: Produce

oxígeno, que es liberado a la atmósfera y se obtienen sustancias orgánicas a partir de
sustancias inorgánicas, como el agua, las sales minerales y dióxido de carbono.

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