PROYECTO DE MERCADOTECNIA II

CÓCTEL DE RAMBUTÁN

Catedrática:

Marianela Padilla

Sustentado por:

Alba Geraldina Martínez Martínez 202010020309

Jhonatan Davis Rivera 201910030202

Katherine Sofía Ferrufino Pantoja 201930060006

Naydelin Yissel Perdomo Paz 202010050013

Yina Lilieth Osorto 201920110222

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 19 de octubre del 2020

Nunca dudes que un grupo de personas

comprometidas pueda cambiar al mundo. De
hecho, es lo único que lo ha logrado.

-Margared Meade-

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 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................... 4
SITUACIÓN PROBLEMÁTICA...............................................................................................................4
JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.......................................................................................................5
OBJETIVO GENERAL............................................................................................................................ 7
OBJETIVOS ESPECÍFICOS...................................................................................................................7
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO..........................................................................................................8
ORIGEN DE LOS COCTELES...............................................................................................................8
COMPONENTES DE UN CÓCTEL.......................................................................................................10
COCTELES SEGÚN SU FUNCIÓN......................................................................................................11
COCTELES SEGÚN SU TÉCNICA DE PREPARACIÓN.....................................................................12
UTENSILIOS PARA ELABORAR UN CÓCTEL...................................................................................12
ORIGEN DEL RAMBUTAN EN HONDURAS.......................................................................................15
DESCRIPCIÓN DEL RAMBUTÁN........................................................................................................16
VARIEDADES DEL RAMBUTÁN......................................................................................................... 17
TRATAMIENTO DE LA FRUTA............................................................................................................ 18
ÍNDICES DE MADUREZ PARA LA COSECHA DE RAMBUTÁN........................................................18
CONSERVACIÓN DE LA FRUTA........................................................................................................19
CARACTERÍSTICAS DEL RAMBUTÁN...............................................................................................19
VALOR NUTRICIONAL..................................................................................................................... 20
PROPIEDADES Y BENEFICIOS.......................................................................................................... 22
USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES.........................................................................................24

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 CAPÍTULO I: GENERALIDADES

INTRODUCCIÓN
Los cocteles son una exótica combinación de frutas con una selecta variedad de licores que al

mezclarse entre sí producen una majestuosa obra de arte culinaria para refrescar los

paladares más exigentes.

Este proyecto tiene como idea principal la elaboración de un nuevo producto, con el cual

podamos obtener una ventaja competitiva en el mercado, este producto se trata

específicamente sobre un cóctel elaborado con una fruta de calidad y producida en Honduras

que es el rambután o también conocido como licha. Este cóctel contiene un ingrediente

especial, que es agua de coco, y complementándolo con algunos ingredientes más, creamos

esta deliciosa bebida y la idea es darle al cliente la opción de agregar alcohol o no, todos

estos componentes se complementan para crear este nuevo proyecto.

Hoy en día, los cocteles en su amplia variedad son las bebidas especiales más solicitadas en

los bares y restaurantes más exclusivos, sobre todo cuando la receta de este producto implica

un proceso de elaboración artesanal que al degustarlo destaque el sabor más puro y natural

de fruta al momento de su cata.

La decisión de producir esta bebida surge porque en nuestro país el rambután es una fruta

muy amada por las personas y queremos darle un valor agregado y crear una bebida que

contenga algo poco común pero aceptado en nuestro país.

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 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
Nuestro producto está diseñado para que nuestros clientes puedan pasar un tiempo agradable

y puedan degustar de un buen cóctel que llene sus expectativas, teniendo en cuenta que para

su elaboración tenemos algunas situaciones que de un modo u otro podrían afectarnos al

momento de llevar a cabo dicho producto y a continuación se los compartiremos.

Este producto está elaborado con ingredientes naturales y exóticos, y algunos de ellos son

difíciles de adquirir. La fruta principal que es la licha o más conocida como “Rambután” esta

se adquiere por una temporada al año, por lo que se tendría que remplazar por otro tipo de

fruta ya sea la piña o sandia, otro de los ingredientes que son difíciles de adquirir es el

chamoy es un condimento mexicano hecho a base de fruta deshidratada que contiene chile,

sal, azúcar y agua de sabor entre dulce, picante y ácido, generalmente es un aliño en polvo,

pero también se usa de forma líquida. Ya que este lleva frutas deshidratadas como el

albaricoque y la flor de Jamaica entre otras que no fácilmente se encuentran en el área.

Luego tenemos lo que es el ingrediente que se llama tajín, este es un polvo que tiene un poco

de picante y ácido cítrico estos ingredientes no todas personas puede consumir o

simplemente no les agrada, puesto que suele ser un poco cítrico, también sería una situación

problemática ya que es uno de los ingredientes indispensables de este cóctel y cambiaría el

sabor si se elimina, cuando hablamos del alcohol tenemos que mencionar que, algunas

personas prefieren un cóctel sin alcohol pero este ya podría ser adicional. Y por último están

los precios, dentro de estos ingredientes, algunos de ellos son de alto costo por lo cual a la

hora de elaborar el cóctel su precio podría ser un poco alto ya que contienen ingredientes

caros y no muy comunes.

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 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Nuestro propósito de investigación acerca de este producto surge de una ligera investigación

de mercado, y al encontramos con que este no es un producto tan común, o que se pueda

encontrar con regularidad en cualquier establecimiento, nace la idea de lanzar al mercado un

producto nuevo, o con una ventaja competitiva, y que esta pueda ser llamativa al gusto de los

consumidores.

Con una investigación a profundidad, un desarrollado estudio mercadológico completo,

podremos ofrecer al consumidor un producto que sepa satisfacer las necesidades que buscan

en él. Esta es una bebida diseñada para que se pueda disfrutar, y pasar un momento

agradable, en fiestas, reuniones entre amigos, celebraciones, o el tipo de ocasión que se elija,

sacándolos de las típicas bebidas tradicionales o repetitivas.

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 OBJETIVO GENERAL
Elaborar un proyecto para la comercialización de cóctel o bebida exótica no tradicional en

base de la fruta Rambután, el cual no contenga ningún tipo de preservante en su elaboración

y así brindar un producto de calidad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer el grado de preferencias del consumidor en cuanto a bebidas o cócteles

naturales con o sin alcohol.

Implementar nuevos sabores novedosos en nuestros cocteles, al gusto y expectativas

del consumidor.

Posicionar la empresa con la ayuda de un estudio de mercado y publicidad efectiva.

Dar a conocer el producto mediante eventos privados, ferias y otros lugares de alta

demanda.

Incluir cócteles personalizados a los consumidores de la Ceiba, por medio del local.

Crear una identidad de marca, tener un nombre, eslogan y logotipo que atraiga los

clientes y tener un excelente servicio al cliente.

Diferenciarnos de la competencia y obtener un producto atractivo para fiestas y

celebraciones y ocasiones especiales de nuestros consumidores.

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 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
ORIGEN DE LOS COCTELES
La definición básica establece que un cóctel es una combinación de diferentes bebidas

(alcohólicas o no alcohólicas) como jugos de frutas, gaseosas, (bebidas carbonatadas),

fermentados (cerveza, sidra) y/o destiladas (whisky, ron, vodka, etc.).

El Coctel se ha convertido en una bebida protagonista en el consumo de licores. Es conocido

por un incremento de consumo por jóvenes, que lo relaciona a la utilización del tiempo libre y

las actividades desarrolladas en torno al ocio y la diversión.

Un cóctel es una preparación a base de bebidas en diferentes en proporciones, que contiene

por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes,

generalmente jugos, frutas, siropes, sal, azúcar, especias, esencias, helados, soda y agua.”

En cada país, según la cultura se determina los ingredientes más usados, la sociedad que los

consume y la cultura, ello cambia la forma de pensar y por consiguiente el gusto. Los gustos

en la coctelería pueden diferir entre las personas debido a que hay quienes optan por sabores

dulces, sabores exóticos, otros, prefieren los cócteles secos, fuertes, ácidos, mezclados para

los arriesgados y para los que buscan un bouquet más acentuado el coctel flameado es una

excelente opción.

Si bien es cierto que sus orígenes se remontan a finales del siglo XVIII en Inglaterra y Estados

Unidos, su máxima popularidad se produjo en la década de 1920 durante la Ley seca en los

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Estados Unidos, cuando agregar frutas o bebidas con sabor a una bebida alcohólica permitía

disfrazar la baja calidad del alcohol de contrabando.

¿Qué significa la palabra cóctel?

Aunque hoy en día usamos las palabras cóctel o cocktail indistintamente, la teoría más

reconocida sobre el origen de la palabra inglesa cóctel y su significado dice que se origina a

partir de la contracción de las palabras inglesas “cock’s tail” que significa literalmente “cola de

gallo” en español.

Fue en el siglo XIX durante el reinado de la monarca Victoria del Reino Unido que los

comerciantes ingleses comenzaron a llegar al puerto de San Francisco de Campeche en

México para ofrecer sus cargamentos de madera de alta calidad. En esos años las tabernas

locales solían servir vinos y licores sin mezclar, pero en su oferta también tenían lo que

llamaban “Dracs” o bebidas compuestas por dos o tres tipos de aguardientes y jugos de

frutas, que durante su preparación también se mezclaban con cucharas de metal de baja

calidad que daban mal sabor a la mezcla.

Fue a partir de este inconveniente que los bartenders del lugar, para evitar este mal gusto,

comenzaron a utilizar unas raíces finas y lisas de una planta local que era conocida y

denominada por su apariencia “cola de gallo” cuya traducción al inglés “Cock’s tail” habría

originado la palabra inglesa “Cocktail” para referirse a la mezcla de bebidas.

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 COMPONENTES DE UN CÓCTEL
En la práctica, la mayoría de los cócteles está compuesto por tres elementos fundamentales;

base, modificador y agente de sabor.

1. Base:

Constituye el elemento principal. la base que definirá la estructura del cóctel.

Generalmente se considera como base el ingrediente de mayor volumen, densidad o

contenido alcohólico.

2. Modificador:

Es el que construye el carácter del cóctel, en algunos casos los licores agregados para

complementar o en otros casos azúcares, jarabes o frutas, generalmente está

representado por una sola bebida.

3. Agente de sabor:

Es el que transforma el cóctel, aquellos ingredientes que se irán agregando para sumar y

definir la personalidad final, destinados a mejorar el aroma, sabor y apariencia,

generalmente medidos en golpes o gotas.

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 COCTELES SEGÚN SU FUNCIÓN
Se pueden clasificar las recetas de cócteles según su función. En las siguientes categorías;

1. Cocteles aperitivo

Son aquellos que en su composición contienen bebidas aperitivo, que despiertan el apetito del

consumidor y por supuesto, se deben consumir antes de una comida.

2. Cocteles refrescantes

Los ingredientes ayudan a calmar la sed, por lo general, esta receta incluye refresco de soda,

jugos o zumos de frutas, y son las bebidas más típicas del verano.

3. Cocteles digestivos

Contienen bebidas digestivas que facilitan el proceso de los alimentos en el organismo y se

consumen después de las comidas, los licores más utilizados en este tipo de recetas son

Cointreau, Cognac, Amaretto, Kahlúa, entre otros.

4. Cocteles nutritivos

Recetas combinadas con ingredientes que tienen vitaminas o minerales, como leche, crema

de cacao, una infusión de plantas de clara de huevo, etc.

5. Los cocteles de invierno

Son aquellos cocteles que utilizan licores de alto contenido alcohólico que son calientes en el

cuerpo y que se pueden incorporar con otros productos calóricos como el café, chocolate, etc.

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 COCTELES SEGÚN SU TÉCNICA DE PREPARACIÓN
Por su técnica de preparación las recetas se pueden clasificar en:

1. Cocteles batidos:

Para su preparación, se necesita una coctelera, batidora o licuadora, y son aquellos que

contienen leche, cremas, claras de huevo, pulpa de frutas, granizados, etc.

2. Cocteles refrescantes:

Para su elaboración requiere de un vaso mezclador. Son las recetas que además del licor

fuerte predominante incluyen otro licor como refrescante o suavizante del principal y pueden

ser incluso dos licores adicionales pero estos ingredientes nunca serán de tipo crema.

3. Cocteles directos:

Como su nombre indica, la técnica de preparación es directamente a la copa o vaso donde se

servirá y presentará el producto final de la receta.

4. Cocteles Frozzen:

Son cocteles preparados en una licuadora con hielo para obtener una consistencia parecida a

la de un helado granizado.

UTENSILIOS PARA ELABORAR UN CÓCTEL

Coctelera:

Las hay de dos tipos: de tres cuerpos o de dos cuerpos. La de tres cuerpos suele ser de acero

inoxidable, compuesta de un vaso, un cubrevaso o colador y un cubreboca o tapón.

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La de dos cuerpos, también conocida como Boston, consta de una mitad de acero inoxidable

y otra de cristal grueso, aunque también las hay de dos vasos metálicos.

Su manejo se realiza siempre con ambas manos. La mano derecha toma la coctelera por la

parte superior colocando el dedo pulgar en la tapa y el resto de la mano se estira hacia abajo

abarcando la coctelera; con la mano izquierda se coge la coctelera por abajo, situando el dedo

meñique o el anular en la base y el resto de la mano hacia arriba. Los movimientos para agitar

el contenido deben ser cortos, enérgicos y elegantes.

En ella nunca se deben de introducir bebidas carbónicas; si se atascan y no se pueden abrir

nunca se deben golpear, pues se abollará; la hay que limpiar cada vez que se use; si no se

usa debe de estar abierta y los hielos que se utilicen deben ser consistentes, que no se

deshagan o derritan con facilidad.

Vaso Mezclador:

Es el otro utensilio que más se utiliza en las elaboraciones, se emplea para elaborar aquellos

que no precisan ser batidos energéticamente, para aquellos para cuya mezcla basta con ser

agitados para conseguir una perfecta fusión por no llevar entre sus ingredientes elementos

sólidos o densos. Se compone de tres elementos:

1.- Vaso de cristal grueso con capacidad aproximada de un litro.

2.- La cuchara de cóctel o agitadora, metálica, de mango muy largo se utiliza para mezclar y

agitar las bebidas en el vaso mezclador o en la misma copa o vaso, para montar bebidas a

capas y majar o moler algunos ingredientes.

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3.- Colador, se utiliza para verter las bebidas agitadas de la coctelera a la copa. El más usual

tiene forma de gusano con un muelle enroscado en la cabeza, que encaja perfectamente

dentro del vaso mezclador, y que también se utiliza con la coctelera Boston.

Bitero o gotero:

Utensilios propios de coctelería, se utiliza para incorporar a las elaboraciones pequeñas

cantidades o gotas de bebidas. 

Otros utensilios:

También existen otros utensilios y un buen número de piezas de menaje de gran utilidad para

la preparación de cócteles, son los casos de jarras, cucharas medidoras, el exprimidor, la

cubitera, las pinzas de hielo, la licuadora, la batidora, biteros, salero, pimentero, rallador de

nuez moscada, espolvoreador de canela, azucarero, pajero, tabla, paños, etc.

Asimismo, se utilizan diferentes tipos de cristalería, en función de cómo sea el cóctel y la

cantidad de líquido de que conste. Una copa bonita ensalza y da mayor importancia a la

elaboración. Copas en flauta, de cóctel, de degustación, copa de cava, vaso de combinación o

vaso on the rock (corto) son algunos de los más comunes que se utilizan en coctelería.

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 ORIGEN DEL RAMBUTAN EN HONDURAS
El rambután es originario del continente asiático, específicamente de Indonesia y Malasia, su

nombre proviene del vocablo malayo “rambut” que significa “pelo”, en referencia a los

espinaretes largos y suaves que cubren la superficie del fruto. Fue introducido por primera vez

en el hemisferio occidental en Puerto Rico a principios del siglo pasado y las primeras plantas

llegaron al trópico de Honduras en el año 1927, traídas por el investigador agrícola Wilson

Popenoe, las que fueron sembradas en el Jardín Botánico Lancetilla, ubicado en el sector de

Tela, Departamento de Atlántida, a partir de las cuales se ha diseminado en Honduras y

demás países centroamericanos (AHPERAMBUTAN), 2006.

En Honduras se acostumbra el consumo de la fruta únicamente, no hay tradición en la

transformación de productos a base de rambután, el fruto se puede encontrar a lo largo de las

carreteras que van desde el atlántico hasta el sur del país en puestos de venta de pequeños

productores e intermediarios minoristas; también se encuentra en mercados locales de

ciudades y pueblos de la zona. El rambután (Nephelium Lappaceum) es una planta originaria

del trópico húmedo cuyo ciclo fenológico está íntimamente relacionado con los componentes

del clima tropical; en la zona de producción de este cultivo en Honduras, el proceso de

floración ocurre normalmente entre los meses de mayo a julio, lo cual está íntimamente

relacionado a dos factores climáticos que ocurren antes de la floración: a) un período seco de

3-4 semanas de duración y b) un incremento simultáneo de la temperatura del ambiente. En el

litoral atlántico hondureño es normal un período seco durante los meses de abril y mayo, lo

que provoca un estrés hídrico en el cultivo que estimula su floración, la cual inicia justo

cuando que se reinicien las lluvias a finales del mes de mayo.

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Típicamente la producción en el país va desde el mes de agosto hasta diciembre; sin

embargo, por las variaciones climáticas y en ciertas zonas, la producción se puede extender

hasta el mes de enero; una finca idealmente alberga aproximadamente 160 árboles por

manzana, a partir del quinto año cada árbol produce un estimado de 2 mil frutas, cada fruta

tiene un peso aproximado entre 25 a 30 gramos. Las cifras anteriores indican que por cada

manzana sembrada se producen entre 17 y 21 mil libras (8,000 a 9,600 kg). (FHIA), 2015.

La producción actual estimada del rubro es de 1.4 millones de cajas equivalentes a 45

millones de libras (32.5 libras por caja) en un área de cultivo aproximada de 2,900 manzanas

pertenecientes a cerca de 1,000 productores.

DESCRIPCIÓN DEL RAMBUTÁN

Es un árbol frutal cuya altura llega a superar los ocho metros, de apariencia especialmente

llamativa gracias a sus vistosas flores que produce en grandes cantidades y que ofrecen un

rico contraste visual en combinación con el verde oscuro de sus hojas. Entre todas sus

cualidades la más destacable es su fruto, el cual ha sido bautizado con el mismo nombre.

El Rambután es una de las especies frutales más exóticas que existen, su origen es

principalmente asiático, específicamente de Indonesia, su color es amarillo o rojo cubriéndolo

un vello muy particular, el sabor de esta fruta es muy dulce, posee una pulpa muy jugosa este

es un producto de exportación, se ha demostrado que el árbol con flores hembra produce un

fruto de baja calidad, por tal motivo es considerado como plantas dioicas, donde el macho es

el que da el fruto de calidad.

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 VARIEDADES DEL RAMBUTÁN
Se han descrito 6 variedades, aunque las más conocidas y comercializadas son: See Matjan,

Seelengkeng y See Konto.

 Lebakbooloos: un árbol de corona amplia con frutos de color rojo oscuro, espinas de

color blanco grisáceo, pulpa gruesa, sub-ácida, con frecuencia difícil de separar de la

semilla.

 Seematjan: El árbol tiene una corona abierta y larga, ramas flexibles. Los frutos son de

color rojo oscuro. En Java el árbol es especialmente propenso a los ataques de

insectos. Hay 2 formas: Seematjan y Seematjan ketjil.

 Seenjonja: árbol de crecimiento lento, tiene una corona caída. Las frutas casi ovoides,

de color rojo vino oscuro, con espinas delgadas, flexibles. La pulpa se aferra

firmemente a la semilla.

 Sectangkooweh: árbol de corona amplia. La fruta elipsoide aplanada. La corteza es

delgada, flexible y resistente. La pulpa, color blanco amarillenta y dulce, se aferra

fuertemente a la testa gruesa que la separa de la semilla.

 Seelengkeng: árbol de crecimiento lento con la corona caída. Fruto ovoide, con

espinas muy finas y suaves. Pulpa ligeramente brillante, dura, moderadamente dulce, y

se separa de la semilla. Parecido con el lichi.

 Seekonto: el árbol tiene la corona amplia; es de rápido crecimiento. Frutas elipsoides,

un tanto aplanadas. Las espinas son gruesas y cortas. La pulpa es opaca, de color

blanco grisáceo, algo tosca y seca, se separa fácilmente de la semilla.

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 TRATAMIENTO DE LA FRUTA.
COSECHA

La floración del rambután no se presenta al mismo tiempo en el árbol y la cosecha se realiza

en forma escalonada, y en huertos de 200 a 300 árboles, la cosecha se debe hacer tres veces

por semana durante el periodo más productivo (Fraire, 2001). La cosecha debe realizarse en

las primeras horas de la mañana o en las horas frescas de la tarde cuando la temperatura

ambiente ha bajado. Las frutas deben cosecharse con tijeras, haciendo uso de escaleras,

ayudándose de bolsas de tela o de plástico. Es muy importante en esta operación evitar la

caída al suelo y dejar expuestas las frutas al sol. También, en el caso de usar bolsas o sacos

de plástico para bajar las frutas, es importante no dejarlas mucho tiempo en ellos para evitar

su calentamiento. No se deben sobrellenar ni realizar presión buscando abultar las frutas en

las bolsas porque se dañan los espinaretes, lo que acelera la pérdida de agua y disminuye la

calidad de la apariencia de la fruta. Luego, los racimos son colocados en canastas plásticas y

llevados a los lugares de empaque para la preparación y tratamiento.

ÍNDICES DE MADUREZ PARA LA COSECHA DE RAMBUTÁN

El rambután es una fruta no climatérica y no continúa madurando después que se ha

cosechado, razón por la cual la fruta debe cosecharse cuando ha alcanzado las óptimas

condiciones de calidad comestible y apariencia visual. De otra parte, los consumidores

prefieren los rambutanes cuando han alcanzado su óptimo estado de desarrollo y composición

química interna. Sin embargo, muchos productores 11 cosechan las frutas en un estado

inmaduro para obtener los precios más altos, por no tener las condiciones apropiadas de

almacenamiento o por la influencia de los compradores.

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 CONSERVACIÓN DE LA FRUTA.
Las frutas deben empacarse, enfriarse y enviarse al mercado de destino inmediatamente

después de la cosecha para que lleguen en buen estado. Tiempos largos entre la cosecha y el

empaque causan pérdidas de agua y disminuyen drásticamente la calidad. Las facilidades de

empaque deben arreglarse linealmente e incluir tanques con agua en circulación, esponjas

para secado de la fruta y mesas de selección y empaque. Generalmente no se utilizan

fungicidas para el tratamiento de las frutas, sino cloro a una concentración de 100 ppm que se

mezcla en los tanques de agua

CARACTERÍSTICAS DEL RAMBUTÁN

Este es un árbol eterno que llega a alcanzar de tres a ocho metros de altura. Sus hojas son

muy alternas, con un correspondiente de 10-30 cm de longitud, con un máximo de 11

divisiones, cada división no mayor a 15 cm de longitud y no más de 10 cm de ancho. Las

flores de este árbol son un poco pequeñas, de 2 a 2,5 mm, no posee pétalos y normalmente

crecen de una panícula terminal de un aproximado de 20 cm de longitud.

Este árbol puede ser tanto macho como hembra, el macho posee flores estaminíferas es decir

sin fruto y en cambio el hembra produce la fruta, pero hay casos hermafroditos.

El fruto puede llegar medir de tres a seis centímetros de longitud y de tres a cuatro

centímetros de ancho, crecen por racimos en un total no mayor a veinte frutos, su piel es un

tanto rojiza y en casos muy raros entre naranja o amarillo, posee unas espinas suaves

llamadas pelos en la cubierta.

Por dentro la pulpa es blanca y muy jugosa, en casos ácida y en muchos casos dulce y con

miel. La fruta tiene una pulpa blanca y jugosa, que puede ser ácida o muy dulce y mielosa. La

19
producción de este árbol es mejor en pleno sol, puede ser sembrado también en lomas o

mayormente en zonas planas donde no abunde la humedad. Normalmente la siembran en

línea dando forma a un cercado, ya que permite el reemplazo de árboles que dan sombra.

Estos Arboles adultos ocupan un espacio entre ocho a diez metros de ancho o sea de lado a

lado. Solo el árbol hembra que puede ser hermafrodito es el que produce el fruto y lo hace en

un aproximado de 4 y 6 años, por lo tanto, los machos son injertados. Puede producir hasta

cuatrocientos kilogramos de frutos por año.

VALOR NUTRICIONAL
El Rambután no es un fruto muy conocido, muchos lo conocen bajo el nombre de mamón

chino, o lichas, aunque para su pequeño tamaño posee muchos nutrientes y propiedades

mencionadas anteriormente.

Esta fruta es un alimento muy versátil, que puede ser consumida en jugos, sola o inclusive en

postres y ser acompañadas en todas las comidas hasta cuando se está tratando una dieta

estricta.

Los radicales libres son originados en el organismo por el consumo de alimentos dañinos para

la salud, tanta exposición al sol, la contaminación ambiental y sobre todo por el consumo del

cigarrillo, bebidas alcohólicas y por los narcóticos.

Estudios han demostrado recientemente que el rambután posee propiedades

anticancerígenas, por los nutrientes encontrados en cada fruto, a continuación, mostraremos

el valor nutricional encontrado el fruto de rambután, el cual nos permite mantener un

organismo totalmente sano.

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21
 PROPIEDADES Y BENEFICIOS
 Propiedades Anticancerígenas: el rambután posee grandes cantidades de

antioxidantes, así como en su pulpa, como en la piel del fruto e inclusive en las

semillas. Es por ello, que los estudios demuestran que este fruto combate diversos

tipos de cáncer.

 Permite el aumento de energía: por su alto contenido de proteínas y carbohidratos en

este fruto, permite reponer energías de manera rápida.

 Contribuye al tratamiento de disentería: este fruto puede ayudar al tratamiento de la

disentería con solo el uso de la piel del fruto.

 Elimina residuos en los riñones: como ya sabemos la fruta de rambután posee

grandes cantidades de fósforo que permite la eliminación de todos los residuos

alocados en los riñones, esto a su vez permite el mejor cuidado y desarrollo de los

tejidos y del organismo.

 Ayuda al fortalecimiento en el sistema óseo: por el contenido del fruto en fósforo,

calcio y hasta hierro, este fruto permite el poder de fortalecer los huesos.

 Permite la eliminación de los radicales libres: con el poder de antioxidantes y el

gran contenido de ácido gálico contenido en el fruto, permite la protección directa del

cuerpo de los molestos radicales libres.

 Vigorizador del sistema inmunológico: por su alto contenido de la vitamina C

encontrado en el fruto de rambután, es el ideal para el fortalecimiento del sistema

inmunológico, logrando prevenir infecciones en todo el organismo.

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  Estimula la producción de glóbulos rojos y blancos: como ya hemos destacado el

fruto de rambután posee propiedades de manganeso y cobre. También sabemos que el

cobre es el ideal para que el cuerpo logre producir los glóbulos rojos y blancos. Por otra

parte, el manganeso ayuda a la reproducción de enzimas que son las adecuadas y

necesarias para el buen funcionamiento de todo el organismo.

 Mejora el aspecto y el estado de la piel: como sabemos el fruto a su vez contiene

también un alto contenido de agua, lo que permite que la piel mantenga su hidratación

y sea tersa, así se logra prevenir resequedad y el prematuro envejecimiento.

 Permite adelgazar: tenemos que la fibra contenida en la fruta, el agua que posee y las

pocas calorías que contiene, son las indicadas para reducir la grasa corporal. Por otra

parte, también las semillas del fruto también permiten la pérdida de peso.

 Aporta oxígeno a los pulmones: por el hierro que se encuentra en la fruta del

rambután permite transportar cantidad de oxígeno a los pulmones.

 Combate la diabetes: así como el fruto, las semillas son utilizadas de manera

medicinal, son consumidas para combatir y aliviar molestias provocadas por la diabetes

mellitus.

 Ayuda a Combatir diferentes molestias: las hojas del árbol del fruto del rambután

permiten mejorar el estado de salud. Aliviando dolores de cabeza, y dolores

musculares de igual forma por las propiedades nutritivas son utilizadas para combatir

afecciones con el cabello.

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 USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES.
En la alimentación, se consume la pulpa sola, en mermeladas o en jugos, su composición

nutricional es rica en carbohidratos, Hierro, vitamina C y fibra, se podría decir que es un

alimento con características beneficiosas para la salud. En cuanto a su uso medicinal, en

Malasia se lo considera como un fruto con propiedades antiinflamatorias.

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