Fish Mahi Tacos2 / Fish Mahi Tacos 3

2TacoMahi / 3TacoMahi IRSIChef 1/19/22

Ingredientes Medida
2 Tacos por Plato o Cantidad Por Taco
3 Tacos por Plato (Coast To Coast en
Tortilla Abierta)
Flour Tortillas 1 Each

Mahi Mahi 1 Each

Fish Strips
Empanados CF
¼ Cup
Slaw Mix
Taco Stand, Plato metalico con liner To Go 9 X 9

Garlic Aioli 14 Line Drizzle

coast to coast Chef Notes:
Dressing
Pico de Gallo 1 Tbsp. • Envuelva cada filete de Mahi Mahi 1.5 oz., en Crispy Batter
luego empane en CajunSW Crispy Breading.
Avocado Slice 1 • Prevenga Contaminación Cruzada. Envases Crispy Batter y Crispy
Slice Breading en 1/6 pans aparte solo para mariscos (los mismos de
Cilantro Picado ½ tsp. los calamares). También identifica el Savaday.
• Fría por 2:45 minutos (TIEMPO #20 de Fish Strips).
Complemento 1 Porción • Taco liner es un liner cortado a cuchillo, en 4 partes iguales.
a escoger • Cada taco se monta con la tortilla abierta, fuera del taco stand.
Con su filete de Mahi Mahi de lado a lado.
Lima 1 por plato
• Cada tortilla sobre ¼ liner abierto.
• Los ingredientes deben estar coast to coast en cada taco.
• No tueste las plantillas. Se calientan por 10 segundos, en el Flat
Top o en el microondas.

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