Cadena de Suministros Final

OPE 1
UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA

Grupo N°8
“SAN PABLO”
LA PAZ - BOLIVIA
Carrera de Administración de Empresas
CADENA DE SUMINISTROS
NOMBRES:
JESUS HERNAN QUISPE
MAURICIO SANCHEZ PEÑA
VALERIA VARGAS
DOCENTE: MGTR. OSCAR J. AGRAMONT MAYORI
MATERIA: GERENCIA DE OPERACIONES Y TECNOLOGÍA I
PARALELO: 1
FECHA DE ENTREGA: 17 DE MARZO, 2017

UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA ¨SAN PABLO¨
GERENCIA DE OPERACIONES Y TECNOLOGÍA I
H CADENA DE SUMINISTROS
Contenido
1. Introducción................................................................................................2
2. Definición de suministro............................................................................2
3. Objetivo........................................................................................................6
4. Características............................................................................................6
6. Áreas de la cadena de suministros...........................................................8
7. Agentes que interviene..............................................................................8
8. Miembros de la cadena de suministros....................................................9
9. Partes de la cadena de suministros........................................................10
10. Niveles de decisión de una cadena de suministros.............................10
11. Visión de una cadena de suministros...................................................11
12. Ventaja de la cadena de suministros....................................................12
13. Principios para la gestión de la cadena de suministros.....................12
14. Efecto “Bullwhip” o efecto “Latigo”......................................................14
18. Conclusión...............................................................................................20
19. Bibliografía..............................................................................................21
5
1. Introducción.
¿Cómo llega hasta nosotros la salsa de tomates que consumimos en los

espaguetis? ¿O cómo lo hace Apple para reunir la serie de productos que
requiere para sus iPhone o iPad? Así como hay un largo camino desde la
granja hasta nuestra mesa, así también viven un largo recorrido los productos
que forman parte del plato final, sea este un automóvil o un plasma. Ambos,
plasma y automóvil, serán el insumo final de un cliente, y también el insumo
intermedio de la Cadena de suministro de una tienda o un servicio técnico.
La gestión efectiva de la Cadena de Suministro permite una mejor prestación

de servicio al cliente y de la Cadena de Valor, a través de la gestión de flujos
de información, de producto y monetario.
Permite competir con éxito en los mercados actuales, gracias al resultado que
produce la conjunción de los objetivos de la cadena de suministro y la
implantación de mejores prácticas en áreas como la planificación del suministro
y la demanda, producción, transporte, almacenaje, compras y servicio al
cliente." ((PILOT. Manual Práctico de Logística. p.9)

En el actual ambiente de negocios que cambia con mucha rapidez, las
empresas tienen que enfrentar demandas cada vez más importantes para:
 Brindar productos y servicios de la manera más rápida.
 Con mayor valor agregado.
 A la ubicación correcta.
 Sin ninguna posición pertinente de inventario.
La cadena de suministro de una compañía consiste en diferentes

departamentos, desde la procuración de materiales hasta el servicio de
atención al cliente.
Los clientes buscan mejor calidad, diseño, innovación, elección, conveniencia y
servicio. Además quieren gastar menos dinero, hacer menos esfuerzo y tomar
menos riesgos.
2. Definición de suministro
Una Cadena de suministro típica comienza con el proceso de evaluación
ecológica y biológica de los recursos naturales. Luego sigue con la extracción
de la materia prima. Desde aquí hay varios enlaces de producción antes de
pasar a las etapas de almacenamiento, distribución y consumo. Uno de los
5
aspectos importantes de la cadena es la sincronización. Cualquier falla en

algún punto de la cadena creará un efecto en cadena tanto hacia atrás como
hacia adelante, provocando atascos y bloqueos. Toda anormalidad o variación
en el ritmo de los flujos puede ser indicio de algún quiebre. Ejemplo de esto es
un paro de transporte como se ve normalmente en nuestro país: bloquea
varias cadenas de suministro en forma simultánea. Otro caso es el descenso
en la venta de viviendas: corta el suministro de compra y venta de materiales
de construcción, lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crédito, y en
el empleo.
"La cadena de suministro engloba los procesos de negocio, las personas, la
organización, la tecnología y la infraestructura física que permite la
transformación de materias primas en productos y servicios intermedios y
terminados que son ofrecidos y distribuidos al consumidor para satisfacer su
demanda."
Una cadena de suministro es una red de instalaciones

y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales,
transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos
terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores.
Una cadena de suministro consta de tres partes:

 el suministro.
 la fabricación.
 la distribución.
La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y

suministran las materias primas para fabricación.
La Fabricación convierte estas materias primas en productos terminados y
la Distribución se asegura de que dichos productos finales llegan
al consumidor a través de una red de distribuidores, almacenes y comercios
minoristas. Se dice que la cadena comienza con los proveedores de tus
proveedores y termina con los clientes de tus clientes.
5
Fuente:http://www.transgesa.com/blog/cadena-de-suministro-y-logistica/
Logística y cadena de suministros es un conjunto de actividades funcionales
(transporte, control de inventarios, etc.) que se repiten muchas veces a lo largo
del canal de flujo, mediante las cuales la materia prima se convierte en
productos terminados y se añade valor para el consumidor. Dado que las
fuentes de materias primas, las fábricas y los puntos de venta normalmente no
están ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una
secuencia de pasos de manufactura, las actividades de logística se repiten
muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado.
Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto

apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con
el menor costo posible.
La Cadena de Suministros agrupa los procesos de negocios de múltiples
compañías, así como a las diferentes divisiones y departamentos de nuestra
empresa.
Una Cadena de suministro típica comienza con el proceso de evaluación
ecológica y biológica de los recursos naturales. Luego sigue con la extracción
de la materia prima. Desde aquí hay varios enlaces de producción antes de
pasar a las etapas de almacenamiento, distribución y consumo. Uno de los
aspectos importantes de la cadena es la sincronización. Cualquier falla en
algún punto de la cadena creará un efecto en cadena tanto hacia atrás como
hacia adelante, provocando atascos y bloqueos.
5
De ahí la importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema.

Toda anormalidad o variación en el ritmo de los flujos puede ser indicio de
algún quiebre. Ejemplo de esto es un paro de transporte: bloquea varias
cadenas de suministro en forma simultánea. Otro caso es el descenso en la
venta de viviendas: corta el suministro de compra y venta de materiales de
construcción, lo que tiene un impacto negativo en los flujos de crédito, y en el
empleo.
A diferencia de los conceptos clásicos de input/output, en las Cadenas de
suministro los flujos se entrelazan. Hay flujos de entrada/salida en cada
eslabón, y también cada eslabón es tanto insumo como producto final para
otros. Es normal que en estos intercambios participen numerosas empresas
que buscan maximizar sus beneficios dentro de su esfera de interés. Cada
empresa suele tener un gran conocimiento sobre lo que compete a su propio
proceso o juego en el campo de su esfera productiva (su propio eslabón dentro
de la cadena). Pero la gran mayoría desconoce completamente lo que hacen
los otros eslabones de la cadena.
Administrar la cadena implica tener una eficiente operación en cada uno de los
pasos que permiten conseguir las materias primas, transformarlas en los
productos, anticipar y planear la demanda, una perfecta distribución, siempre
satisfaciendo los requerimientos de los clientes en forma rápida, flexible y
económica.
La primera recomendación para un ejecutivo que busca mejorar el desempeño
de una cadena de suministro es simplificarla. Eliminando todos los pasos no
indispensables para satisfacer al cliente. Estos son los puntos críticos a seguir:
 Simplificar; limitar el análisis a las operaciones básicas de la cadena,
enfocándose a descubrir las áreas de oportunidades mayores.
 Colaboración entre “socios” comerciales; promover la colaboración entre
las empresas participantes de la cadena, por ejemplo, desarrollar
alianzas estratégicas para limitar al máximo los inventarios en la cadena
o para reducir tiempos de respuesta.
 Servir al cliente; es importante enfocarse en entender y satisfacer las
necesidades del cliente, encontrar las causas que generan
insatisfacción, ineficiencias y costos, trabajar en equipo para
erradicarlos. No conformarse con simplemente reducir los efectos.
 Dominio de procesos; el primer reto es que todos los miembros de la
cadena dominen los procesos básicos de la cadena, tales como; cotizar,
comprar, almacenar, producir, planear, distribuir, transportar, entregar
pedidos, etc.
5
 Estrategia de la cadena; desarrollar estrategias integrales que generen

valor, incluir a los involucrados, enfocadas a satisfacer al cliente con
beneficios atractivos para todos los participantes.
 Apoyos en la tecnología, la cual puede ser un gran aliado para facilitar la
comunicación y coordinación entre los socios de la cadena.
3. Objetivo
Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular

planes y delinear la implementación de una serie de acciones orientadas:
 Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logístico

operacional,
 Al incremento de los niveles de servicio a los clientes,
 A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración de
las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio
con los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros.
Como objetivos mas claros tiene :
 Proveer un adecuado servicio al consumidor final.

 La entrega de productos en forma confiable y oportuna (tiempo, lugar,
calidad).
 Capacidad de entrega de la variedad de productos necesaria (diferente
gestión para cada producto).
 Balance adecuado.
4. Características.
 Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y

fondos entre las diferentes etapas.
 El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito
fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades
del cliente.
 Una cadena de suministro involucra flujos de información, fondos y
productos.
 Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que
incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes,
proveedores de componentes y materias primas.
 Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de
productos, información y fondos
 No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena
de suministro
5
 El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las

necesidades del cliente como de las funciones que desempeñan las
etapas que abarca
5. Tipo de suministros.
Fuente:http://titcj.blogspot.mx/2013/02/tipos-de-cadenas-de-suministros.html
 La cadena de suministros táctica: supone que la cadena de
suministros está dada y se encarga de decidir la utilización de los
recursos específicamente: los proveedores, los centros de depósitos y
ventas, a través de un horizonte de planificación.
 Cadena de suministro eficiente: son cadenas que aplican estrategias a
la creación la máxima eficiencia en costo. Para conseguir dicha
eficiencia debe eliminarse las actividades que no agreguen valor, debe
buscarse la economía a escala, aplicar técnicas de optimización para
mejorar la capacidad de utilización en la producción y distribución; y
deben establecerse enlaces de información para garantizar la máxima
eficiencia, exactitud y transmisión efectiva de información de costos a lo
largo de la cadena de suministros.
 La cadena de suministros estratégica: que consiste en decidir acerca
de la tecnología de la producción, el tamaño de la planta, la selección
del producto, la colaboración del producto, la colocación del producto en
la planta y la selección del proveedor para las materias primas.
 Cadena de suministro con protección contra riesgo: se trata de
cadenas de suministros que aplican estrategias dirigidas a compartir o
mantener en común recursos en una cadena de suministros, de tal
manera que los riesgos de interrupción del suministro se puede
compartir. Una sola entidad en una cadena de suministro puede ser
5
vulnerable a interrupciones de los suministros; no obstante, si hay de

una fuente de suministro o si se dispone de recursos de suministro
alternativos, entonces el riesgo de interrupción se reduce.
 Cadena sensible de suministro: estas aplican estrategias destinadas a
responder o actuar con flexibilidad a las necesidades cambiantes y
diversas de los consumidores. Para reaccionar las compañías se valen
de procesos de fabricación de acuerdo con los pedidos y la
personalización de productos como medios para satisfacer las
necesidades específicas de los consumidores.
 Cadena de suministros ágiles: esta aplica estrategias orientadas a
responder y actuar con flexibilidad ante las necesidades de los
consumidores, al mismo tiempo que protege contra riesgo de escasez o
fallas de suministro compartiendo existencias y otros recursos de
producción. Esencialmente estas cadenas de suministro cuentan con
estrategias que combinan la fuerza de las cadenas de suministro que
reaccionan con las de protección contra riesgos. Son ágiles porque
tienen la capacidad de responder a las demandas cambiantes, diversas
e impredecibles de los consumidores en el momento del trato, mientras
que reducen al mínimo los riesgos posteriores de fallas en el suministro.
 Cadena de abastecimiento: es una estrategia de negocios en la que
distribuidores y proveedores se comprometen y trabajan juntos para
lograr mejores valores para los consumidores. Esta estrategia recibe el
nombre de "efficientconsumer response" (ECR), una filosofía que logra
reducir los costos de un producto en su camino de la fábrica al
consumidor final.
 Cadena de valor: es el conjunto interrelacionado de actividades
creadoras de valor, que se extienden durante todos los procesos, que
van desde la consecución de fuentes de materias primas para
proveedores de componentes hasta que el producto terminado se
entrega finalmente en las manos del consumidor.
6. Áreas de la cadena de suministros.
La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes

problemas:
• Configuración de una red de distribución: número y localización de
proveedores, instalaciones de producción, centros de distribución,
almacenes y clientes.
• Estrategia de la distribución: centralizado contra descentralizado,
envío directo, muelle cruzado, tire o empuje de las estrategias, logística
de terceros.
• Información: integra los sistemas y los procesos a través de la cadena
de suministros para compartir la información valiosa, incluyendo señales
de demanda, pronósticos, inventario y transporte.
5
• Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario

incluyendo las materias primas, productos en proceso y mercancías
acabadas.
7. Agentes que interviene.
Intervienen los siguientes agentes:

 Proveedores
 Fabricantes
 Distribuidores
 Transportistas
 Detallistas
 Clientes
Fuente:https://logisticabroz.com/2012/04/17/que-es-la-cadena-de-suministros/
8. Miembros de la cadena de suministros.
Existen dos miembros en esta cadena de suministros:

 Miembros primarios: Son aquellas compañías o empresas autónomas
que realizan actividades para satisfacer al cliente.
5
Fuente:http://www.monografias.com/trabajos94/gestion-cadena-suministros-
scm/gestion-cadena-suministros-scm.shtml
 Miembros secundarios o de soporte: Son aquellas empresas que
proveen recursos a los miembros primarios para que estos puedan
cumplir con sus actividades.
En algunos casos una compañía puede ser un participante primario en un

proceso y secundario o de soporte en otro proceso. La distinción entre primario
y de soporte no es obvia en todos los casos, sin embargo debe proveer
criterios importantes para definir la relación en referencia al rol que deben jugar
en cada proceso.
9. Partes de la cadena de suministros.
La cadena de suministros cuenta con tres elementos, los procesos, los

componentes y la estructura.
 Los procesos se refieren a las actividades que se realizan por los
miembros dentro de la cadena.
 Los componentes se refiere a la integración y el manejo que debe
existir entre los procesos.
 La estructura se refiere a los miembros con los que existe una unión
entre los procesos.
La cadena de suministros cuenta con tres partes:
5
 El suministro, se concentra en cómo, dónde, y cuándo se consiguen

y suministran las materias primas para la fabricación.
 La Fabricación, convierte estas materias primas en productos
terminados.
 La Distribución, se asegura de que dichos productos finales lleguen
al consumidor atreves de una red de distribuidores, almacenes y
comercios minoritas.
10. Niveles de decisión de una cadena de suministros.
Las decisiones que se habrán de tomar en una cadena de suministros se

divide en tres categorías o niveles:
1. Estrategia o diseño de la cadena de suministros
 La compañía decide como estructurar la cadena de

suministros.
 Se toman decisiones acerca de cómo se distribuirán los
recursos y los procesos.
 Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto
plazo sale caro.
 Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones
previstas del mercado.
2. Planeación de la cadena de suministros
 Se consideran decisiones de un trimestre.

 La configuración de la cadena de suministros es fija.
 Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe
hacerse la planeación.
 La meta es maximizar el superávit manteniendo las
restricciones.
 Incluye tomar decisiones sobre cuales los mercados serán
abastecidos y desde que ubicaciones, la subcontratación de
fabricación las políticas de inventario que se seguirán y la
oportunidad y magnitud de las promociones de marketing y
precio.
 Las compañías deben incluir en sus decisiones la
incertidumbre en la demanda, las tasas de cambio de divisas
y la competencia durante este horizonte de tiempo.
3. Operación de la cadena de suministros
 El horizonte de tiempo es semanal o diario.

 Las compañías toman decisiones acerca de los pedidos de
cada cliente.
5
 La configuración de la cadena de suministro se considera fija

y las políticas de planeación ya se han fijado.
 La meta de las operaciones de la cadena de suministro es
manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor
manera posible.
 Las compañías distribuyen el inventario o la producción entre
cada uno de los pedidos, establecen la fecha en la que debe
completarse el pedido, generar listas de surtido en el
almacén, asignan un monto a un pedido particular de
transporte y envió.
11. Visión de una cadena de suministros.
Una cadena de suministros es una secuencia de procesos y flujos que tienen

lugar dentro y entre diferentes etapas y se combinan para satisfacer la
necesidad que tiene el cliente de un producto.
Visión de empuje / tirón.
Los procesos se dividen en dos categorías dependiendo de si son ejecutados
en respuestas de un pedido del cliente o en anticipación a este.
 Los procesos de empuje se llevan a cabo de manera anticipada a la
demanda del cliente. En el omento de ejecución de un proceso de
empuje la demanda no se conoce y se debe pronosticar. Los procesos
de empuje se pueden llamar procesos especulativos pues responden a
la demanda especulada o pronosticada en lugar de la demanda real.
 Los procesos de tirón se llevan a cabo cuando es visible la demanda
real del cliente. Los procesos de tirón se pueden llamar procesos
reactivos pues responden a la demanda especulada o pronosticada en
lugar de la demanda real.
Visión de ciclo
Los procesos se dividen en series de ciclos, cada uno realizado en la interface
de dos etapas sucesivas. Cada ciclo ocurre entre dos etapas sucesivas de una
cadena de suministro. No todas las cadenas de suministro cuentan con los
mismos ciclos.
Algunos ejemplos de estos ciclos son:
 Ciclo de pedido al cliente.
 Ciclo de reabastecimiento.
 Ciclo de fabricación.
 Ciclo de abasto.
 Ciclo del punto de re orden.
5
 Ciclo de costos de pedido.
12. Ventaja de la cadena de suministros.
 Reducir los costos operativos de la cadena de suministros para

aumentar la rentabilidad.
 Mejorar el servicio de atención al cliente para mejorar la competitividad.
 Gestionar el crecimiento y la expansión para mejorar los ingresos y la
cuota del mercado.
 Reducción de problemas con el inventario.
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos94/gestion-de-cadena-
suministro/gestion-de-cadena-suministro.shtml
13. Principios para la gestión de la cadena de suministros.
La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de

un excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y
crecimiento.
Principio No 1:
Segmentar a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los
diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos
mercados rentablemente. Tradicionalmente hemos segmentado a los clientes
por industria, producto o canal de ventas y hemos otorgado el mismo nivel de
servicios a cada uno de los clientes dentro de un segmento. Una cadena de
suministros eficiente agrupa a los clientes por sus necesidades de servicio,
independiente de a qué industria pertenece y entonces adecua los servicios a
cada uno de esos segmentos.
5
Principio No 2:
Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de
los segmentos de clientes. Al diseñar la red de logística debemos enfocarnos
intensamente en los requerimientos de servicio y la rentabilidad de los
segmentos identificados. El enfoque convencional de crear redes monolíticas
es contrario a la exitosa gestión de la cadena de suministros. A un pensamiento
menos convencional acerca de la logística emerge en ciertas industrias que
comparten clientes y cobertura geografía que resulta en redes redundantes. Al
cambiar la logística para industrias complementarias y competitivas bajo la
propiedad de terceras empresas, se puede lograr ahorros para toda la
industria.
Principio No 3:
Este atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en
consecuencias con toda la cadena de suministros, asegurando pronostico
consistentes y la asignación optima de los recursos. La planeación de ventas y
operaciones debe cubrir toda la cadena, buscando el diagnóstico oportuno de
los cambios en la demanda, detectando los patrones de cambio en el
procesamiento de órdenes las promociones a clientes, etc. Este enfoque
intensivo en la demanda nos lleva a pronósticos más consistentes y la
asignación optima de los recursos.
Principio No 4:
Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. Ya no es
posible que acumulemos inventario para compensar por los errores en los
pronósticos de ventas. Lo que debemos hacer es posponer la diferenciación
entre los productos en el proceso de manufactura lo más cerca posible del
cliente final.
Principio No 5:
Maneje estratégicamente las fuentes de suministro. Al trabajar más cerca con
los proveedores principales para reducir el costo de materiales y servicios,
podemos mejorar los márgenes tanto para nosotros, como para nuestros
proveedores. El concepto de exprimir a los proveedores y ponerlos a competir
ya no es la forma de proceder, ahora la tendencia es “ganar-ganar”.
Principio No 6:
Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. Una
de las piedras angulares de una gestión exitosa de la cadena de suministros
es la tecnología de información que debe soportar múltiples niveles de toma de
decisiones así como proveer una clara visibilidad del flujo de productos,
servicios, información y fondos.
Principio No 7:
5
Adopte medicines del desempeño para todos los canales. Los sistemas de
medición en las cadenas de suministro hacen más que monitorear las
funciones internas, deben adoptarse mediciones que se apliquen a cada uno
de los eslabones de la cadena. Lo más importante es que estas mediciones no
solamente contengan indicadores financieros, sino que también nos ayuden a
medir los niveles de servicio, tales como la rentabilidad de cada cliente, de
cada tipo de operación, unidad de negocio, y en última instancia, por cada
pedido.
Estos principios no son fáciles de implementar, y requieren de ciertas
habilidades que en algunos casos no son las que naturalmente encontramos en
los profesionales de la logística. Se requiere de un esfuerzo de grupo, de
habilidades multifuncionales, con las cualidades facilitadoras que integren las
necesidades divergentes de manufactura y ventas, calidad y precio, costos y
servicio y las mediciones cualitativas financieras.
Se debe ampliar el entendimiento de las otras áreas de la organización, se
tiene que mejorar el conocimiento de las funciones de compras, planeación de
productos, marketing, ventas y promoción de ventas, y también deben
desarrollar un conocimiento más íntimo de sus clientes.
14. Efecto “Latigo”.
Una nueva teoría sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de

suministros se ha centrado en el proveedor en lugar de centrarse en el
consumidor. Usando la analogía de una autopista sin peaje, el teórico Carlos
Daganzo, del Instituto de Estudios del Transporte en Berkeley encontró que las
faltas en la cadena de suministros tienden a ser causadas por los
embotellamientos en el extremo del consumidor de la misma, que causó los
efectos en toda la cadena hasta el proveedor (el efecto Bullwhip).
La estrategia de inventario denominada " justo a tiempo" es un ejemplo de una
estrategia que trata este problema de la gerencia de la cadena desde la fuente,
pero no es, por supuesto, aplicable en todos los niveles de la demanda.
El inventario se incrementa según nos alejamos del consumidor final, las
causas que generan el efecto látigo:
 Pronóstico de la demanda.

 Información parcial.
 Plazos de entrega.
 Fluctuaciones en precios.
 Promociones.
 Temor a la rotura de stock
 cerizados, etc.
5
“El efecto látigo" o "BullwhipEffect" es un fenómeno muy conocido en logística y

hace referencia a los grandes desajustes que pueden darse entre la demanda
real de los consumidores y la demanda de los actores intermedios que
participan en la cadena de suministro, afectando tanto al stock en las
estanterías metálicas de los puntos de venta como al almacenamiento en los
grandes almacenes de los centros de distribución. (Wikipedia, efecto látigo)
Fuente: http://www.ecured.cu/Efecto_l%C3%A1tigo
Las causas pueden ser divididas más allá en causas conductistas y
operacionales.
Causas conductuales
 Abuso de las políticas base-stock.
 Fallas de percepción en la retroalimentación y retrasos de tiempo.
 Reacciones de órdenes de pánico después de demanda.
 Riesgo percibido de otros jugadores de racionalidad
Causas operacionales
 Procesamiento de demanda dependiente.
 Errores de previsión.
 Consolidación de demandas.
 Motivo de transacción.
 Descuento de cantidad.
 Regla de asignación de proveedores.
 Juego de escasez
5
15. Modelo para realizar una revisión a la cadena de suministros.
[Fuente: Equipo de trabajo Acción 2000 en el Reino Unido.]
 Cree una lista de todas las empresas con las que usted hace negocios
e identifique aquéllas que son más críticas para su propio futuro. Éstas
se han de atender primero. Tal vez no sean las más grandes, pero serán
aquéllas de las que usted dependerá más a fin de operar, o aquéllas que
usted no podrá reemplazar con facilidad.
 Establezca un archivo para el estado de cada uno de sus contactos

inmediatos en la cadena de suministros. Esto se puede hacer en
una base de datos sencilla, o en un archivo manual. Comparta la
información con ellos. Utilice el archivo para medir el progreso de ellos
contra el suyo propio. Recuerde que todo el mundo tiene el
mismo objetivo de la continuidad de los negocios. Por lo tanto, la
colaboración es más provechosa que la confrontación o el litigio.
 Tal vez usted no tenga que revisar todos los enlaces directamente. Una
serie de grupos y asociaciones industriales se encuentran trabajando
conjuntamente a fin de publicar el estado de su grado de preparación.
Existen esquemas similares en otras industrias, lo que les permite a las
empresas compartir el avance en lugar de que estén repitiendo el mismo
proceso de revisión. Si usted pertenece a alguna asociación industrial o
gremial, solicíteles información acerca de cualquier iniciativa en la que
ellos puedan estar participando.
 Si usted no pertenece a alguna asociación, considere la posibilidad de
conformar su propio grupo con el objeto de compartir las experiencias y
la información.
¿Qué necesito revisar?
 No les envíe a las compañías en su cadena de suministros

un cuestionario o una carta circular. Propicie un verdadero diálogo a fin
de que ambos puedan asegurar los niveles de servicio existentes, o aún
mejores, en el futuro. La exigencia de cumplir con los requisitos, no se
ve favorecida con la insistencia de algunas compañías para que se les
proporcionen declaraciones contractuales o de hacer amenazas en el
sentido de que emprenderán acciones legales.
 Identifique todos sus enlaces con otras empresas locales, nacionales e
internacionales, al igual que su grado de dependencia de éstas.
 Utilice sus contactos personales existentes para evitar la confrontación
y para promover los beneficios mutuos.
 Su personal de ventas y de compras puede enterarse de información
sobre el estado a través de sus contactos usuales con clientes y
proveedores.
5
 Asegúrese de que toda esta información se registre en los archivos que

usted haya establecido sobre el estado de las empresas.
 Si usted tiene alguna duda acerca de las manifestaciones que haga
alguna empresa, sométalos a la prueba, haciendo preguntas más
detalladas sobre la organización de sus programas, con base en lo que
usted requiere de ellas.
 Constate lo anterior cara a cara.
 Esté preparado para compartir su propia experiencia.
 Investigue si existe alguna iniciativa nacional para su sector específico
de negocios, la cual podría tal vez estar siendo liderada por una de las
principales empresas.
16. Outsourcing
Outsourcing es una mega tendencia que se está imponiendo en

la comunidad empresarial de todo el mundo y consiste básicamente en la
contratación externa de recursos anexos, mientras la organización se dedica
exclusivamente a la razón de su negocio.
El Outsourcing hasta hace tiempo era considerado simplemente como un

medio para reducir significativamente los costos; sin embargo en los últimos
años ha demostrado ser una herramienta útil para el crecimiento de las
empresas.
Es contratar y delegar a largo plazo uno o más procesos no críticos para

nuestro negocio, a un proveedor más especializado que nosotros para
conseguir una mayor efectividad que nos permita orientar nuestros mejores
esfuerzos a las necesidades neurálgicas para el cumplimiento de una misión.
Un servicio de estos busca resolver problemas funcionales y/o financieros a

través de un enfoque que combina infraestructura, tecnológica y física,
recursos humanos y estructura financiera en un contrato definido a largo plazo.
El Outsourcing es un tema de actualidad en el que el objetivo principal de la

empresa es la reducción de gastos directos, basados en la subcontratación
de servicios que no afectan la actividad principal de la empresa.
La subcontratación tiende a usarse para proyectos o componentes de

proyectos específicos, normalmente para ser ejecutados en corto plazo los
convenios de Outsourcing tiene mayor alcance puestos que son las delegación
de la administración de actividades que tienden a firmarse por periodos entre 3
y 10 años; no se orientan solo a labores de bajo nivel, eventualmente entregan
actividades no esenciales y repetitivas, pero también pueden llegar a ser una
asociación donde se comparte el riego y utilidades.
La compañía contratante logrará en términos generales, una "Funcionalidad

mayor" a la que tenia internamente con "Costos Inferiores" en la mayoría de los
5
casos, en virtud de la economía de escala que obtienen las compañías con su

contratista.
En fin es un tema sumamente interesante que si es bien aplicado puede reducir
los costos directos de una empresa
17. Las cinco razones para adoptar Outsourcing
 Reducir o controlar el gasto de operación.
En un estudio realizado por el Outsourcing Institute se encontró que las

compañías redujeron costos en un 90 %.
 Disponer de los fondos de capital.
El Outsourcing reduce la necesidad de tener que incluir fondos de capital de

funciones que no tienen que ver con al razón de ser de la compañía.
 Tener acceso al dinero efectivo.
Se puede incluir la transferencia de los activos del cliente al proveedor.
 Manejar más fácilmente las funciones difíciles o que están fuera de

control.
El Outsourcing es definitivamente una excelente herramienta para tratar esta

clase de problema.
 Enfocar mejor la empresa.
Permite a la compañía enfocarse en asuntos empresariales más ampliamente.
Outsourcing de Suministros.
El costo de comprar en las empresas fluctúa él entre un 15% y un 30% del

costo total de las compras y que están compuestas por los siguientes costos.
 Costos del departamento de compras: El proceso de elaboración de

ordenes de compra, atender vendedores, solicitar cotizaciones, realizar
y coordinar el comité de compras, atender o solucionar problemas en
cuanto a calidad o tiempos de entrega de los productos, elección de
proveedores.
 Costos de distribución: Recepción de los requerimientos por área,

separación, empaque y distribución de los artículos, actualización de
las tarjetas de inventarios y el generado por el transporte y manejo de
las transportadoras tanto a nivel urbano como nacional.
5
 Costos de almacenamiento: Valor del arriendo del área asignada, el

personal que labora en el almacén y todos los procesos que se tienen
que llevar a cabo para almacenar y despachar la mercancía.
 Costo de contabilización y pagos: El que se genera en el

departamento de Contabilidad al tener que revisar, archivar,
generar cheques para las facturas para cada uno de los proveedores.
 Costo financiero: Costo de oportunidad del dinero invertido en el

inventario.
Ventajas
 Rebaja en los costos totales de los bienes y servicios adquiridos.

 Una mejora en la calidad del servicio obtenido, comparado con el que
existía antes.
 Los trabajadores de la compañía pueden dedicar su tiempo al verdadero
objeto de su negocio.
 Atención especializada, permitiendo un trabajo en equipo con el
departamento de organización y métodos para mejoramiento o
eliminación de procesos.
 Suministrar al sitio que el cliente le indique.
 Alianzas estratégicas.
 Reducción de espacio.
 Beneficios adquiridos
 Seguridad y confianza: Seguridad de contar con un proveedor integral
que mantendrá un inventario, para realizar suministros de más de 6000
referencias para aseo, cafetería equipos y muebles de oficina de
las marcas más preferidas en el mercado.
 Reducción de costos: Disminuyendo de una manera significativa el
costo de comprar entre estos se tienen los siguientes:
 Costo de Almacenamiento, costo de distribución, de contabilización y
pagos, así como el costo financiero.
¿Cuáles son los alcances de Outsourcing?
Outsourcing total: Implica la transferencia de equipos, personal, redes,

operaciones y responsabilidades administrativas al contratista.
Outsourcing parcial: Solo se transfiere algunos de los elementos anteriores.
¿Que riesgos presenta el Outsourcing?
 No negociar el contrato adecuado.
5
 Elección del contratista.

 Puede quedar la empresa en mitad de camino si falla el contratista.
 Incrementa el nivel de dependencia de entes externos.
 Incrementa en el costo de la negociación y monitoreo del contrato.
 Inexistente control sobre el personal del contratista.
18. Conclusión.
Invertir en desarrollar la cadena de suministro es una buena decisión que

genera ventajas competitivas difíciles de igualar, además de que traerá
beneficios económicos y estratégicos al conservar satisfechos los clientes
actuales, y también una mayor participación de mercado.
5
19. Bibliografía
 Descuadernando. Funciones de la cadena de suministros
Recuperado de http://m.monografias.com/trabajos6/diop/diop.shtml (día

14 de Marzo, 2017. Horas 18:00)
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 Recuperado de http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria
%5Findustrial/cadenasuministro/ (dia 15 de marzo, de 2017. Horas
14:56)
Imágenes:
http://www.monografias.com/trabajos94/gestion-de-cadena-suministro/gestion-
de-cadena-suministro.shtml(día 15 de Marzo, 2017. Horas 18:00)
http://www.ecured.cu/Efecto_l%C3%A1tigo (dia 15 de Marzo, 2017. Horas
18:45)
http://efectolatigo.blogspot.com/(día 15 de Marzo, 2017. Horas 18:50)
http://www.monografias.com/trabajos94/gestion-cadena-suministros-scm/
gestion-cadena-suministros-scm.shtml(día 15 de Marzo, 2017. Horas 18:55)
20. Anexo
5
5

Cadena de Suministros Final

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OPE 1

UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA

Carrera de Administración de Empresas

DOCENTE: MGTR. OSCAR J. AGRAMONT MAYORI

MATERIA: GERENCIA DE OPERACIONES Y TECNOLOGÍA I

FECHA DE ENTREGA: 17 DE MARZO, 2017

¿Cómo llega hasta nosotros la salsa de tomates que consumimos en los

La gestión efectiva de la Cadena de Suministro permite una mejor prestación

La cadena de suministro de una compañía consiste en diferentes

aspectos importantes de la cadena es la sincronización. Cualquier falla en

Una cadena de suministro es una red de instalaciones

Una cadena de suministro consta de tres partes:

La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto

De ahí la importancia de regular y controlar los flujos al interior del sistema.

 Estrategia de la cadena; desarrollar estrategias integrales que generen

Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular

 Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logístico

Como objetivos mas claros tiene :

 Proveer un adecuado servicio al consumidor final.

 Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y

 El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las

vulnerable a interrupciones de los suministros; no obstante, si hay de

6. Áreas de la cadena de suministros.

La administración de la cadena de suministro debe tratar los siguientes

• Gerencia de inventario: cantidad y localización del inventario

7. Agentes que interviene.

Intervienen los siguientes agentes:

8. Miembros de la cadena de suministros.

Existen dos miembros en esta cadena de suministros:

En algunos casos una compañía puede ser un participante primario en un

9. Partes de la cadena de suministros.

La cadena de suministros cuenta con tres elementos, los procesos, los

La cadena de suministros cuenta con tres partes:

 El suministro, se concentra en cómo, dónde, y cuándo se consiguen

10. Niveles de decisión de una cadena de suministros.

Las decisiones que se habrán de tomar en una cadena de suministros se

 La compañía decide como estructurar la cadena de

2. Planeación de la cadena de suministros

 Se consideran decisiones de un trimestre.

3. Operación de la cadena de suministros

 El horizonte de tiempo es semanal o diario.

 La configuración de la cadena de suministro se considera fija

11. Visión de una cadena de suministros.

Una cadena de suministros es una secuencia de procesos y flujos que tienen

 Ciclo de costos de pedido.

12. Ventaja de la cadena de suministros.

 Reducir los costos operativos de la cadena de suministros para

13. Principios para la gestión de la cadena de suministros.

La implementación de estos principios permite balancear las necesidades de

14. Efecto “Latigo”.

Una nueva teoría sugiere que el problema de la gerencia de la cadena de

 Pronóstico de la demanda.

“El efecto látigo" o "BullwhipEffect" es un fenómeno muy conocido en logística y

15. Modelo para realizar una revisión a la cadena de suministros.

[Fuente: Equipo de trabajo Acción 2000 en el Reino Unido.]

 Establezca un archivo para el estado de cada uno de sus contactos

¿Qué necesito revisar?

 No les envíe a las compañías en su cadena de suministros

 Asegúrese de que toda esta información se registre en los archivos que

Outsourcing es una mega tendencia que se está imponiendo en

El Outsourcing hasta hace tiempo era considerado simplemente como un

Es contratar y delegar a largo plazo uno o más procesos no críticos para