Proyecto de grado 2021

Colegio Sierra Morena I.E.D

Grado 1103
PROYECTO

Ensalada que ayuda a la Insuficiencia Cardiaca

¿Qué características puede tener una ensalada para una persona con insuficiencia cardiaca?
Objetivo General
Realizar una ensalada la cual ayude a las personas de insuficiencia cardiaca a prevenir y
controlar las afecciones que la originan, como la enfermedad de las arterias coronarias, la
presión arterial alta, la obesidad o la diabetes.
Objetivo Específico
Es controlar los cambios del estilo de vida (Como hacer ejercicio, reducir el sodio en la dieta,
controlar el estrés y reducir el peso) puede mejorar la calidad de vida.

Lema
“Un corazón es un tipo de riqueza que no se puede vender ni comprar, sino dar.”
-Gustave Flaubert
 Hábito
Seguir las recomendaciones de dieta, ejercicio y otros hábitos puede ayudar a aliviar los
síntomas de la insuficiencia cardíaca, retrasar la progresión de la enfermedad y mejorar la
vida diaria. De hecho, las personas con insuficiencia cardíaca leve a moderada generalmente
pueden llevar una vida casi normal como resultado. Los cambios importantes en el estilo de
vida incluyen:
Dejar de fumar
Cada gota de nicotina producida por fumar aumenta temporalmente la frecuencia cardíaca y
la presión arterial, y hay menos oxígeno en la sangre que circula por el cuerpo. Fumar
también puede causar bultos o adherencias en los vasos sanguíneos que nutren el corazón.

Es probable que las personas que dejan de fumar mejoren sus síntomas de insuficiencia
cardíaca.
Bajar de peso o mantener la pérdida de peso.
Un aumento o pérdida de peso repentino puede indicar que está desarrollando o progresando
a insuficiencia cardíaca. Es mejor intentar pesarse a la misma hora todas las mañanas antes
del desayuno y después de orinar. Si aumenta más de 3 libras (1,5 kg) en un día, 5 libras (2,25
kg) o más en una semana, o se le indica la cantidad que debe informar, notifique a su
profesional de la salud.
Seguimiento de la ingesta diaria de líquidos
Si padece insuficiencia cardíaca, es normal que se acumule líquido en su cuerpo. Por lo tanto,
su equipo médico puede recomendarle que limite la ingesta de líquidos.

A muchas personas se les recetan diuréticos (medicamentos para orinar) para ayudar a
eliminar el exceso de agua y sodio y reducir la carga de trabajo del corazón.

Hable con su médico sobre la cantidad de líquido que debe beber cada día, etc.
Concientización
Piensa como puede ser tu vida si tomas hábitos buenos para no llegar a tener insuficiencia
cardiaca a los 40 años o a temprana edad.
Se consideraron 31 estudios prospectivos, incluidos 41.926 pacientes diagnosticados de IC,
independientemente de la FEVI. Teniendo en cuenta la mortalidad por todas las causas,
recopilamos sus características basales, antecedentes de enfermedad cardíaca y factores de
riesgo cardiovascular (FRCV), causas de insuficiencia cardíaca, signos y síntomas de
insuficiencia cardíaca, tratamiento recibido y eventos durante el seguimiento. Los pacientes
fueron estratificados según FEVI (depresión FEVI <0,50) y edad: <40 años, 40-49 años, 50-
59 años, 60-69 años, 70-79 años y ≥80 años.
Un paciente joven con IC es un varón con pocas comorbilidades, a menudo miocardiopatía
dilatada (DM), y suele presentar FEVI disminuida y buenas categorías funcionales. Por el
contrario, con la edad, aumentan el número de mujeres con IC, la prevalencia de FRCV y las
causas de isquemia e hipertensión. Asimismo, cuanto mayor es el paciente, peor es la
clasificación funcional, y la FEVI tiende a conservarse en la mayoría de los casos.
En cuanto al tratamiento, independientemente de la FEVI, los pacientes más jóvenes reciben
más fármacos especiales para la IC que los ancianos (especialmente los pacientes con mejores
tasas de supervivencia). Además, a diferencia de los pacientes de edad avanzada que toman
muchos diuréticos, obtienen más digoxina.
Durante el período de seguimiento, fallecieron 10.747 pacientes y la tasa de mortalidad
aumentó con la edad (tasa de supervivencia a 1 año: <40 años: 6,7% y tasa de supervivencia
≥80 años: 28,2%; tasa de supervivencia a 3 años: 16 años mayores, 5% para ≤40 años,
independientemente del sexo, 57,2% para ≥80 años). La tasa de mortalidad de los jóvenes
con FEVI normal es la mitad que la de los jóvenes con depresión de la FEVI. Después de
ajustar por sexo, FA, HTA, DM y causas isquémicas, la tasa de mortalidad de <60 años es
similar independientemente de la FEVI.

Ensalada de frijoles con aguacate y quínoa

 Investigación cualitativa

 Receta

Para que sirve esta ensalada

 La alimentación es una de las bases más importantes para cuidarnos,
especialmente la salud del corazón. La receta que le proporcionamos es muy
especial porque puede proteger la salud de su corazón. La nutricionista PAOLA
ZARZA REYNOSO recomienda no perderse esta ensalada de aguacate y quínoa.
Componentes de la ensalada:
 Frijol cocido: Los frijoles cocidos contienen 7,81% de proteína, 3,97% de fibra
dietética, 10,81% de almidón resistente y 63,88 mg / 100 g de calcio. Como resultado
del análisis de secado, la cocción no cambió el contenido de proteína.
 Caldo de pollo: Junto con el pollo, el caldo puede obtener vitamina B, el consumo
único puede cubrir el 93% de la ingesta diaria. Además de aportar fósforo, ayuda a la
formación de huesos y dientes. El caldo de res puede ser rico en nutrientes; toda la
carne roja es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales.
 Cebollín: Según la Base de Datos de Ingredientes de Alimentos de España, el
cebollino es una fuente importante de energía por su gran cantidad de proteínas y
carbohidratos. Además, también aporta una gran cantidad de nutrientes como las
vitaminas A, B y C, y minerales como el calcio, potasio, magnesio y fósforo.
 Pimienta: Los principales principios activos son la piperina (piperidinamida y ácido
metilendioxi-fenilpentadienoico), cuya proporción varía entre el 5% y el 8%. En menor
medida, está presente pavetina (amida de piperidina y ácido pipecólico [ácido
metilendioxifenilheptatrienoico]. Según diversos estudios, la pimienta contiene gran
 cantidad de vitaminas A, C y K, además de minerales-potasio, fósforo, magnesio y
calcio.
 Sal: La sal de mesa o sal de mesa se compone de dos elementos: cloruro y sodio, por lo
que su nombre químico es cloruro de sodio. El cuerpo necesita sodio para funcionar
correctamente.
Nutrientes: Los gramos (o miligramos) de proteínas, carbohidratos, grasas, fibra
dietética, sodio, calcio y magnesio proporcionados por los alimentos. (Otros alimentos
pueden proporcionar más información nutricional y proporcionar más nutrición que
los nutrientes enumerados aquí).
 Aceite de oliva: Está compuesto por triglicéridos, ácidos grasos libres y fosfolípidos.
Está compuesto por 75,5% de ácido oleico (C18: 1), 11,5% de ácido palmítico (C16: 0),
7,5% de ácido linoleico (C18: 2) y otros ácidos grasos traza, como cafeína, margarina y
ácido estearínico, etc.
 Aguacate: Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B6, Vitamina C, Ácido Fólico y Cobre.
El aguacate contiene 36% de vitamina K diaria, 30% de ácido fólico y 20% de ácido
pantoténico (vitamina B5), así como vitaminas B6, C y E. También es un alimento rico
en potasio, no solo los plátanos.
 Jugo de limón: Los compuestos más abundantes en el jugo de limón son: ácido
cítrico, vitamina C, glucosa, fructosa, sacarosa, compuestos fenólicos
(independientemente del agua).
 Cilantro: La composición química del cilantro se basa principalmente en sus aceites
esenciales, que incluyen d-linalool, 70% a 90% de pineno, dipenteno, geraniol,
estireno aleno, borneol, moneno y otros componentes menores. La esencia es de color
amarillo claro o incolora.
 Ajonjolí: El ajonjolí contiene ácidos grasos omega-3, fibra y potasio protegiendo
nuestros corazones. Dos cucharadas de Ajonjolí contienen el equivalente de calcio de
una taza de leche y hierro de un bistec de res. El ajonjolí negro tiene una mayor
presencia de antioxidantes.
 Tomate: Licopeno El licopeno es una sustancia liposoluble que se encuentra en la
sangre y los tejidos de los testículos, glándulas suprarrenales, hígado, próstata, pecho,
colon y pulmones.
Los minerales que contiene son calcio, fósforo, potasio y sodio, y las vitaminas que
contiene son A, B1, B2 y C. Inflamación, te remineralizas.
Ingredientes
½ taza de frijoles cocidos
sopa de pollo
1 cebollín
Pimienta al gusto
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de aguacate
1 cucharada de jugo de limón
1 ramita de cilantro
1 pizca de Ajonjolí
1 tomate
Metodología:
La propuesta es una dieta más saludable mediante una ensalada mediterránea que se
puede incluir en los alimentos diarios, para prevenir o mejorar la insuficiencia
cardíaca.

Materiales Cantidad Calorías

Frijoles cosidos ½ taza 382 Kcal

Caldo de pollo 1 taza 36 Kcal

Cebollín Uno solo 40 Kcal

Pimienta Negra Al gusto 251 Kcal

Sal 1 pizca 0 Kcal

Aceite de oliva 1 cucharada 884 Kcal

Aguacate ¼ ¼160 Kcal

Jugo de limón 1 cucharada 22 Kcal

Cilantro 1 ramita 2 Kcal

Ajonjolí ¼ 573 Kcal

Tomate Uno solo 17 Kcal

 Preparación:

 se higienizan las manos y los guantes, para la manipulació n de alimentos

 se combina el ajonjolí y el caldo de pollo en una olla, lleva a ebullición, baja el
fuego, tapa y cocina por 15 minutos.
 Se pasa el ajonjolí a un recipiente y deja enfriar.
 Se lavan los alimentos a utilizar y se cortan en pedazos pequeños
 Se agrega el ajonjolí, los frijoles, el tomate, el cebollín, el jugo de limón, el
aguacate y el aceite de oliva y revuélvelos.
 Sazonar con sal y pimienta.
 Se lava el cilantro, se en plata y decora con el cilantro.
Resultado de la receta

Personas Satisfecho Intermedio Insatisfecho NO fue

probada

Rosa X

Luís X

John X

Jenny X

Dayanna X

Michael X

Lorena X

Vanessa X
 Andrés X

Alejandro X

Grafica de la ensalada
Satisfechos Intermedio Insatifechos NO lo probaron

11%

9%

20% 60%

Conclusión
 Respuesta de pregunta problema:
• 1- Variedad: es esencial que su ensalada contenga los macronutrientes principales que
su cuerpo necesita. Es decir, debe incorporar la fuente de proteínas, otras que
proporcionan hidratos y otras grasas, así como las fuentes de vitaminas y minerales
representados en los colores no se pueden perder.
• 2- Imaginación: El uso de la creatividad para hacer una ensalada para usar frutas de
terciopelo, ya que permitirá una dieta diversa, no aburrida y también, proporcionará
diferentes alimentos y fetas que se benefician del organismo.
• 3- Balance: Si bien es necesario contener hidratos, proteínas y grasas, nuestro cuerpo
no necesita proporciones iguales de cada uno de estos alimentos. Por lo tanto, lo ideal
es que la tasa más alta de calorías está provista de un hidrato derivado de masa.
• 4- Temporada: Como siempre decimos, adaptemos nuestros platos a la temporada del
año, cuando cruzamos daremos mayores beneficios, porque el cuerpo recibe lo que
necesita y nuestro bolsillo ya no está perdido. Por esta razón, eligiendo frutas y
verduras de temporada, así como variando la temperatura de la placa según la época
del año, nos ayudará a tener deseos de comer un desastre delicioso y completo.
• 5- Fresco: la comida más reciente tiene su ensalada más vitaminas y minerales que
recibirá, por lo que es esencial que esté preparando sus ensaladas con productos
naturales, acaba de comprar y que lo consuma después de un poco de tiempo para
 hacerlo, Debido a que el único hecho para cortar las verduras, puede producir pérdida
de alimentos.
 Respuesta a el objetivo general
• Prepare una ensalada que añade las propiedades de una dieta mediterránea baja en
sal. Los hábitos alimenticios saludables contribuyen a un mejor procedimiento y
prevención de patologías. Además, los profesionales comentan que una ingesta de
alimentos sana "no tiene por qué ser aburrida".
 Respuesta a el objetivo especifico
• Es tan fundamental como lo cual ingieres. Sobrecargar el plato, servirte otra cantidad
o ingerir hasta sentirte lleno puede hacer que comas más calorías de las que debieras.
Las cantidades que se sirven en los restaurantes acostumbran ser que más abundan de
lo cual uno requiere. Continuar unos pocos tips primordiales para el control del
tamaño de la cantidad puede ayudarte a continuar una dieta y proteger tu corazón y tu
figura:
1. -Usa un plato o tazón diminuto para contribuir a mantener el control de las
cantidades.
2. -Consume más alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes, como frutas y
vegetales
3. -Consume menores porciones de alimentos con elevado contenido calórico y de
sodio, como comida instantánea, procesada o refinada.
 Al incluir una ensalada en nuestro menú diario, nos aseguramos de que estemos
contribuyendo a nuestra agencia de grasa saludable, muy favorable a nuestro corazón,
así como fibra, vitaminas y minerales. Las ensaladas saludables incluyen verduras de
hojas verdes; Por ejemplo, lechuga, acelga, espinacas, rúcula y berros. También se
pueden agregar otras verduras acuosas, como brotes, cebolla, pepinos, tomates, frijoles
verdes cocidos y pimientos. Se pueden usar proteínas, como regalos en la pechuga de
pollo, salmón o tofu. Puede agregar ingredientes con almidón, como maíz, guisantes o
pasas de uva.
FUENTES
-https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/ensalada-de-frijoles/
-http://www.fcb.uanl.mx/IDCyTA/files/volume4/4/1/11.pdf
-http://www.info-farmacia.com/medico-farmaceuticos/informes-tecnicos/pimienta-
negra#:~:text=El%20principal%20principio%20activo%20es,%5B%C3%A1cido
%20metilendioxifenil%2Dheptatrien%C3%B3ico%5D .
- https://okdiario.com/salud/descubre-propiedades-saludables-del-cebollino-71004
- https://www.eluniversal.com.mx/menu/los-nutrientes-que-aportan-los-caldos
- https://www.lifeder.com/componentes-sal/#:~:text=Los%20principales%20componentes
%20de%20la,el%2099%20%25%20de%20su%20composici%C3%B3n .
-https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva#:~:text=Est%C3%A1%20formada%20por
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%20etc.
- https://www.vivosano.org/el-aguacate/#:~:text=Vitamina%20E%2C%20vitamina%20K
%2C%20vitamina,incluso%20m%C3%A1s%20que%20un%20pl%C3%A1tano .
- https://www.quimicaorganica.org/foro/117-cuestiones-varias/544-componentes-del-jugo-
de-limon.html#:~:text=Los%20compuestos%20qu%C3%ADmicos%20m%C3%A1s
%20abundantes,tener%20en%20cuenta%20el%20agua ).
- https://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm#:~:text=La%20composici%C3%B3n
%20qu%C3%ADmica%20del%20cilantro,es%20ligeramente%20amarilla%20o%20incolora .
- https://peru.info/es-pe/superfoods/detalle/super-quinua
- https://www.alanrevista.org/ediciones/2012/4/art-10/#:~:text=La%20pulpa%20de
%20tomate%20de,antocianinas%20(1%2C%204) .
- https://secardiologia.es/blog/448-european-heart-journal/5551-pronostico-pacientes-
jovenes-con-insuficiencia-cardiaca-metaanalisis-maggic
- https://www.goredforwomen.org/es/health-topics/heart-failure/treatment-options-for-
heart-failure/lifestyle-changes-for-heart-failure
- https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/heart-failure/symptoms-causes/
syc-20373142#:~:text=La%20insuficiencia%20card%C3%ADaca%20puede%20ser,Fatiga
%20y%20debilidad
- https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000364.htm
- https://www.msdmanuals.com/es-co/hogar/trastornos-del-coraz%C3%B3n-y-los-vasos-
sangu%C3%ADneos/insuficiencia-card%C3%ADaca/insuficiencia-card%C3%ADaca
- https://bubbl.us/07606439534456108
- https://mobile.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/
cilantro?portionid=23482&portionamount=1,000
- https://www.tabladecalorias.net/alimento/especias-y-hierbas
- https://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_de_lim%C3%B3n
- https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_oliva
- https://es.wikipedia.org/wiki/Caldo_de_pollo
- https://es.wikipedia.org/wiki/Sal_com%C3%BAn
- https://es.wikipedia.org/wiki/Sesamum_indicum
- https://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/
frijoles-cocidos#:~:text=Hay%20382%20calor%C3%ADas%20en%20Frijoles%20Cocidos
%20(1%20taza).
- https://www.krissia.es/blog/calorias-de-las-ensaladas/
Insuficiencia Cardiaca
La insuficiencia cardíaca, a veces llamada "insuficiencia cardíaca congestiva", ocurre cuando
el músculo cardíaco no puede extraer sangre normalmente. Ciertas afecciones, como la
estenosis de las arterias del corazón (enfermedad de las arterias coronarias) o la presión
arterial alta, pueden debilitar o endurecer gradualmente el corazón y hacer que no pueda
llenarse y bombear sangre de manera eficiente.

No todas las enfermedades que causan insuficiencia cardíaca se pueden revertir, pero el
tratamiento puede mejorar los signos y síntomas de la insuficiencia cardíaca y ayudarlo a
vivir más tiempo. Los cambios en el estilo de vida (como el ejercicio, la reducción de sodio en
la dieta, el control del estrés y la pérdida de peso) pueden mejorar su calidad de vida.

Una forma de evitar la insuficiencia cardíaca es prevenir y controlar las enfermedades que
causan insuficiencia cardíaca, como la enfermedad coronaria, la presión arterial alta, la
diabetes o la obesidad.
¿Cómo se trata?
Los médicos suelen utilizar una combinación de fármacos para tratar la insuficiencia
cardíaca. Dependiendo de sus síntomas, puede tomar uno o más medicamentos, que
incluyen: Inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA).
Los métodos de tratamiento incluyen comer alimentos con bajo contenido de sal, restringir el
consumo de agua y tomar medicamentos recetados. En algunos casos, puede ser necesario
colocar un desfibrilador o marcapasos.
Síntomas
La insuficiencia cardíaca puede ser constante (crónica) o puede comenzar repentinamente
(aguda).

Algunos signos y síntomas de insuficiencia cardíaca pueden incluir los siguientes:

* Dificultad para respirar cuando está cansado o acostado (disnea)
* Fatiga y debilidad
* Hinchazón de piernas, tobillos y pies (hinchazón)
Latidos cardíacos rápidos o irregulares
* Capacidad de ejercicio débil
* Tos frecuente o sibilancia, acompañada de esputo manchado de sangre de color blanco o
rosado.
* Aumenta la necesidad de orinar por la noche.
* Hinchazón abdominal (ascitis)
* Como resultado de mantener el agua, el peso aumenta rápidamente.
* Pérdida de apetito y náuseas.
* Dificultad para concentrarse o estado de alerta reducido
* Falta de aire repentina y severa y tos con moco rosado espumoso
* Si la insuficiencia cardíaca es causada por un ataque cardíaco, dolor de pecho
TRABAJO ANEXO

Historial Clínico
Nombre: Nicole Dayana
Apellidos: Olaya Hoyos
Peso: 52,5 kg
Edad: 16
Talla: M
Altura: 1.65
IMC: 19.2 Estado: Normal
Frecuencia Respiratoria: 16 por minuto.
Frecuencia Cardiaca: 75 latidos por minuto.
Actividad Física: Media.
Características del C12
El carbono 12 es el contenido más alto de los dos isótopos estables de carbono elemental, y
representa el 98,89% de todo el carbono de la tierra. Consta de 6 protones, 6 neutrones y 6
electrones.

Es especialmente importante cuando se utiliza como estándar para calcular la masa atómica
de diferentes nucleídos en la naturaleza. Porque, por definición, la masa atómica de 12C es 12
amu.
El carbono es el elemento principal de la tierra y vital para la vida. Es el principal
componente de la materia orgánica. También integra el producto final de la mayoría de los
procesos biológicos de metabolismo y combustión: el dióxido de carbono.
El carbono 12 representa la mayoría (98,90%) y el carbono 13 representa la proporción más
pequeña (1,10%). Además, hay trece isótopos inestables cuya vida media o vida media varía
de 200 nanosegundos (como el carbono 22) a 5730 años (como el carbono 14).
 La sacarosa, la sacarosa, el azúcar común o el azúcar de mesa son disacáridos
compuestos de glucosa y fructosa.
Su nombre químico es α-D-glucosilribosil- (1 → 2) -β-D-fructosa furanósido 2, y su
fórmula molecular es C12H22O11.
 Es un disacárido y no tiene capacidad reductora frente al reactivo de Fehling y al
reactivo de Torrance.
Los cristales de sacarosa son transparentes y el color blanco es causado por múltiples
difracciones de luz en un grupo de cristales.
El azúcar comestible es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos,
generalmente sacarosa. De hecho, a partir del azúcar se puede obtener un 20% en peso
de caña de azúcar y un 15% en peso de remolacha azucarera. La miel también es un
líquido que contiene una gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.

(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihidroxi-
2,5-bis(hidroximetil)oxolan-2-il] oxi-6-
(hidroximetil) oxano-3,4,5-triol

 Por razones cinéticas, durante la biodegradación de los compuestos, los

microorganismos destruyen preferentemente los enlaces 12C-12C en lugar de los
enlaces 12C13C. Alimentos orgánicos (Van de Velde, Marley, Studer y Wagner, 1995).
Por lo tanto, la relación 13C / 12C del compuesto que se degrada durante el proceso de
biodegradación puede aumentar. Varios estudios han demostrado que la relación de
isótopos de carbono estable ha cambiado durante el proceso de medición.
Biodegradación de disolventes clorados (Hunkeler, Aravena y Butler, 1999; Bloom,
Aravena, Hunkeler, Edwards y Frape, 2000; Sherwood-Lollar et al., 1999).

El carbono 12 es el estado en el que el carbono debe formar vida, pero el carbono 12 está en
estado sólido (o duro), en forma de sílice (roca), y en el estado blando, el estado blando,
existe en estado líquido y gaseoso. Cuando se captura el CO2, se absorbe principalmente de la
atmósfera en forma de gas. Déjame decirte que las plantas no producirán más carbono,
porque hay un límite para obtener el elemento carbono 12. El carbono 12 es el elemento
principal en la formación de todas las estructuras que forman la vida a partir de los
aminoácidos, luego forman las proteínas de los aminoácidos y el proteoma. forma la
herencia, forma una espiral, luego forma los cromosomas y finalmente forma la división
celular, de modo que la planta crece, florece y da fruto. Cuando siempre mantenemos el
contenido de carbono 12 en 0.15%, la planta utilizará todos los nutrientes proporcionados en
el programa de fertilización, de modo que la planta codifique todo el potencial productivo de
la especie desde el principio. La empresa mexicana Ergo Corporación de México descubrió
que puede ser alta. Concentración y producción masiva de Carbono 12, luego se enfrentó al
segundo desafío, que es encontrar una manera de empacarlo en líquido y foliar sólido y
ponerlo en el producto del suelo, que es una mejora completa del suelo o algo así. -Llamado
Para productos de enmienda del suelo, todas las empresas del mundo suelen utilizar fuentes
de calcio, pero estas fuentes limitan el funcionamiento del calcio. Déjeme decirle que somos
la única empresa en el mundo que produce sus productos de hojas y suelo a través del
carbono 12 a través de nanobiotecnología. Nuestros productos de hojas y suelo (todas las
preparaciones sólidas y líquidas) tienen carbono-12 en forma gaseosa. En otras palabras, el
carbono utilizado por las plantas es el carbono 12 en forma de gas (gaseoso). Lo interesante
de todas estas tecnologías es que cuando pulverizamos abono foliar y enmienda de suelo de
Ergo Corporación, ya existe una forma de aportar carbono 12 a las plantas en forma de gas.
Muchos científicos están hablando de carbono orgánico, pero este es carbono orgánico, que
es la descomposición de materia orgánica, heces de animales, etc. Estamos hablando de
carbono 12, que es carbono 12, se puede utilizar directamente y se encuentra en un estado en
el que forma una estructura con todos los demás nutrientes de la planta. La limitación de que
las plantas ya no absorben carbono 12 se debe a la baja concentración de dióxido de carbono
disponible en la atmósfera. Por lo tanto, al rociar plantas que contienen carbono 12 en las
hojas de las plantas para darles a las plantas una cantidad suficiente de carbono 12, se
utilizará todos otros nutrientes realizados por productores agrícolas Proporcionados en el
plan de fertilización. Recuerde, el carbono 12 es el elemento que forma todas las estructuras
con otros elementos existentes en el universo.
DIETA ALIMENTARIA DE DOS DÍAS A LA SEMANA Y UN FIN DE SEMANA

 DESAYUNO:
 CEREAL DE AVENA CON LECHE Y AGUA DE PANELA
 CONTENIDO DEL CEREAL DE AVENA:
Los cereales son alimentos con un alto contenido en almidón (carbohidratos), poca
grasa (donde dominan los ácidos grasos insaturados) y una alta concentración de fibra
y ácidos esenciales (como vitamina B o tocoferol). Por tanto, aunque el aporte calórico
de los cereales parece elevado, hay que considerar que son calorías saludables. Dado
que tienen pocos o ningún alimento procesado y casi nada de grasa, son muy
importantes en una dieta equilibrada.
 Los cereales para el desayuno son de especial preocupación porque los niños los
comen con regularidad todos los días.

 Hay dos alimentos muy habituales elaborados con cereales en los estantes de los
supermercados: la harina y las barritas de cereales. Aunque las harinas de frutas y
legumbres como la harina de castaña, la harina de avellana, la harina de guisantes o la
harina de garbanzo tienen mayor contenido de almidón, lo cierto es que las harinas
más habituales (trigo, maíz, centeno y arroz) proceden de los cereales.

 CALORIAS:

Alimento (100 g) Aporte energético

Cereales base maíz, trigo y avena 416 kcal

Harina de avena 353 kcal

Harina de maíz 326 kcal

Harina de trigo 333 kcal

 Harina de trigo integral 322 kcal

 ESTADO NUTRICIONAL:
Los granos de avena (Avena sativa) tienen un gran valor nutricional debido a su
contenido en fibra soluble. Contiene un 66,3% de carbohidratos, pero es un grano
muy valioso por su riqueza en proteínas (16,9%) y aminoácidos esenciales. La
avena son los granos con mayor porcentaje de lípidos (7%) y alto contenido de
ácidos grasos insaturados en los granos. Como otros cereales, los ácidos grasos
linoleicos son ricos en lípidos y tienen importantes beneficios para el sistema
circulatorio y el sistema inmunológico, pero la avena destaca por su contenido en
ácido oleico (característico del aceite de oliva), que es el segundo grano de ácidos
grasos en importancia. Solo 100 gramos de avena pueden cubrir un tercio de
nuestros ácidos grasos esenciales diarios. Además, la avena contiene un 10,6% de
fibra, que se caracteriza por su viscosidad y capacidad para formar un gel en el
estómago, responsable de la mayoría de sus beneficios. Al formar estas estructuras,
el β-glucano puede reducir la absorción de colesterol y equilibrar los niveles de
azúcar en sangre, y la fibra contribuye al equilibrio adecuado de la flora colónica.
En cuanto a su contenido vitamínico, la avena contiene vitaminas del grupo B como
el ácido fólico y la vitamina E. En términos de contenido mineral, la avena tiene
mayor contenido de calcio, hierro y zinc que otros granos. Finalmente, el aporte
energético de la avena es de 378 kcal por 100 gramos.
 CONTENIDO DE LA LECHE:
La leche es una secreción nutritiva blanquecina opaca producida por las células
secretoras mamarias de los mamíferos (incluidos los grupos terminales únicos).
La leche está compuesta de grasas, proteínas, lactosa y agua. Las proteínas de la leche
son muy completas porque contienen ocho aminoácidos esenciales en la proporción
correcta. Entre ellos, la caseína es la más abundante y esencial para fijar el calcio en el
organismo.
 CALORIAS:

Leche entera 100g 61 kcal

 ESTADO NUTRICIONAL:
La leche es un alimento esencial en una dieta equilibrada porque contiene
vitaminas, proteínas y minerales necesarios para el crecimiento humano.
Debido a su alto contenido en lactosa y grasas, puede proporcionar energía y es
la fuente dietética más importante de calcio. Por otro lado, la diferencia entre la
leche entera, semidesnatada o desnatada es el contenido de grasa por unidad de
peso, no la mayoría de los nutrientes que contiene.

Leche Por 100 g de porción comestible

Agua 87,5g

Energía 67Kcal

Energía 279Kj

Proteínas 3,3g

Grasas totales 3,8g

Grasas 0,2g

Carbohidratos-metabolizables 4,8g

Colesterol 12mg

Calcio 120mg

Magnesio 12mg

Hierro 0,1mg

Fluor 0,02mg

Fósforo 92mg

Vitamina B1 (tiamina) 0,04mg

Vitamina B2 (riboflavina) 0,18mg

Niacina (ácido nocotínico) 0,1mg

Ácido fólico 5µg

Vitamina B12 2,1µg

Vitamina B6 (piridoxina) 0,05mg

Vitamina A 33µg

Vitamina C 2µg

Vitamina K 4µg

Vitamina E 0,1mg

Nitratos 0,08mg
 Niquel 1ug

 DESAYUNO:
 AREPA DE QUESO
 CONTENIDO DE LA AREPA:
Los desayunos colombianos suelen incluir nueces de betel elaboradas con maíz
amarillo o blanco. La preparación de este alimento depende de la región del país,
por ejemplo, en Medellín es común comer sin sal, en la provincia de Boyacá se
cocina con maíz amarillo y azúcar, mientras que en el Valle del Cauca en las
regiones prefieren cocine con sal y maíz. menor. La harina de maíz contiene
vitaminas A, B1, B5, C, E, K y también contiene carbohidratos complejos que
ayudan a los organismos a producir energía. También contiene un alto contenido
de yodo, que contribuye al metabolismo celular y al correcto funcionamiento.
Existe el mito de que comer nuez de betel es mucho más saludable que el pan de
harina de trigo, pero ambos tienen un contenido calórico similar y forman parte de
una dieta equilibrada. Sin embargo, el maíz contiene una proteína llamada zeína,
que no contiene gluten, por lo que es más saludable para los pacientes celíacos. Si
bien es difícil determinar de dónde se originó la idea de hacer tortillas, se puede
decir que esta es una tradición que siempre ha existido en la mayoría de las
familias colombianas.
 CALORIAS:
Alimentos  Carbohidrato
100 gr (3.5 oz) Calorías Proteínas s Grasas
arepa de maíz
blanco 161 3,3 35,0 0,9
 ESATADO NUTRICIONAL:
En la tabla a continuación se muestra la información nutricional por cada 100
gramos de arepa: 
Por cada 100 gramos de Harina de
maíz

Energía 366 calorías

Grasas 1,89 g

Carbohidratos  80,07 g

Fibra 5,34 g

Proteínas 7,21 g
 Sal 0,02 g
Las nueces de betel tienen un índice glucémico moderado, es decir, elevarán
moderadamente el azúcar en sangre. Por tanto, es ideal añadir a la masa
vegetales molidos, semillas o avena para aumentar su contenido en fibra, que
puede producir sensación de plenitud y regular el azúcar en sangre. En algunos
países / regiones, se encuentra disponible una versión completa de harina de
maíz precocida, por lo que esta puede ser otra forma saludable de preparar nuez
de betel.
 CONTENIDO DEL QUESO:
El queso es una de las principales fuentes de calcio, que es un mineral esencial para la
salud de los huesos y los dientes. Además, la proteína contenida en el queso ayuda a la
absorción de calcio. El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para el
funcionamiento normal del cuerpo humano.
 CALORIAS:
El queso contiene grasas y proteínas, mientras que los carbohidratos son bajos
en calorías. El queso es un producto lácteo, su valor nutricional es similar al de
la leche, pero como podemos ver en la tabla de calorías, el queso tiene una
mayor densidad calórica. La proporción de grasa a proteína depende del tipo de
queso, el animal del que se deriva el queso y si el queso se produce a partir de
leche entera o desnatada. En la tabla de nutrición, el queso más gordo se
representa como el queso con más calorías. El queso se divide en varias
categorías, como fresco o curado, lo que significa que el queso ha pasado por un
proceso de crianza que dura desde varias semanas hasta varios años. También
se puede clasificar en blando, semiblando o semiduro y duro según su textura.
En términos generales, el queso curado (como el queso parmesano) contiene
más calorías que las variedades frescas (como el requesón). El queso procesado
contiene una mezcla de grasa láctea, suero, colorantes y emulsionantes, y se
puede identificar por una larga lista de ingredientes en la información
nutricional. Como puede verse en la tabla de calorías, las variedades procesadas
contienen más sodio y grasas saturadas que el queso natural.

Queso blando 100g 268 kcal

 ESTADO NUTRICIONAL:
 Gra Gras
Ener sa a Grasa Grasa
gía Proteí tot satur monoinsat polinsat Colest Carbohid
(Kca nas al ada urada urada erol ratos
Tipo l) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (g)
Queso
blanco
desnat
ado 78 13,3 trazas 5
1,4 0,9 0,4 3,3
UN FIN DE SEMANA
 DESAYUNO:
 PAN Y AGUA DE PANELA
 CONTENIDO DEL PAN:
Este es un tipo de pan elaborado con harina de trigo refinada, es decir, a diferencia
del pan integral elaborado con el salvado (se muele la capa más externa del grano)
y generalmente también se le quita el germen del grano. Harina de trigo integral,
que conserva estas partes, y se dora. La harina de trigo se llama harina blanca y
generalmente se blanquea con mejoradores de pan. De esta forma, se ha
incrementado su fecha de caducidad, ha desaparecido el color amarillento y su
rendimiento de horneado se ha vuelto más predecible. La diferencia entre este pan
y el pan integral es que la harina (harina de trigo) convertida en pan integral
retiene el salvado y el germen. Entre las propiedades nutricionales del pan blanco,
destaca la falta de colesterol. En comparación con el pan integral, también
proporciona más energía y contiene menos grasa por porción. Aunque la demanda
de pan integral sigue aumentando, el pan blanco sigue siendo el pan más común en
nuestra mesa. El motivo puede ser que su precio suele ser más económico que la
harina integral, tiene una vida útil más larga (si la necesitas, puedes dejarla reposar
un día más), y la harina blanca es la harina que vemos con más frecuencia. Aunque
se suele decir que el pan blanco es peor que el trigo integral, lo cierto es que
también tiene propiedades saludables. Por ejemplo, un estudio reciente encontró
que el pan blanco promueve el crecimiento de la flora intestinal, que son bacterias
"buenas" que ayudan a protegernos de enfermedades.
 CALORIAS:
Tradicionalmente, el pan se compone de harina, cereales, sal y agua. A pesar de
esto, todavía hay una variedad de panes en la actualidad, dependiendo de cómo
se haga el pan y de los ingredientes. Por eso es difícil definir las calorías exactas
que contiene el pan. Generalmente, el pan tiene de 230 a 300 calorías por cada
100 gramos. Sin embargo, debido a la gran variedad, te reservamos las calorías
de cada tipo de pan para que puedas conocer las calorías que contienen las
calorías consumidas.

 Pan clásico: 230

  ESTADO NUTRICIONAL:

100 gramos de pan aportan:

 Calorías: 210 calorías.

 Hidratos de carbono: 52 gr.
 Proteínas: 7,5 gr.
 Grasas: 1,3 gr.
 Fibras: el pan blanco aporta 3,5 gr., y el pan integran aporta 7,5 gr.
 Agua: 35%.
 Vitaminas: destacan sobretodo vitaminas del grupo B (B1, B6 y niacina).
 Minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc y selenio.

Cabe destacar que su contenido calórico y graso dependerá directamente del

tipo de pan a ingerir, pues comer pan blanco no es lo mismo que pan integral
(es mucho más nutritivo).

 COMPONENTES DE EL AGUA DE PANELA:

Ahora, en la composición de Panela, se agrega el 83% del disacárido sacarosa
(descompuesto en glucosa y fructosa en la boca, una variante de glucosa con la misma
capacidad glucémica), el 6% de glucosa y otro 6% de fructosa libre. Representaron la
abrumadora mayoría del 95%.
 CALORIAS:
 Tamaño común de las porciones:
Tamaño de la Porción Calorías
 100 g 80
 100 ml 84
 1 taza 200
 1 porción (250 g) 200

 ESTADO NUTRICIONAL:

Cals Grasa Carbh Prot

200 0g 54,32g 0g
Hay 200 calorías en Agua de Panela (1 taza).
Desglose de Calorías: 0% grasa, 100% carbh,
0% prot.