UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA- MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DPTO DE BIOLOGÍA

I. DATOS GENERALES

CURSO : FISIOLOGIA VEGETAL

CODIGO : CC2030
CREDITOS : 3-2-4
REQUISITOS : CC1007 Botánica General
CC2004 Bioquímica

II. JUSTIFICACION

Las plantas son organismos que germinan, crecen, se desarrollan, maduran, se reproducen y
mueren. La Fisiología Vegetal comprende el estudio el estudio de procesos del cómo y por qué cada
planta tiene un comportamiento propio y particular, es el estudio de la organización y operación de los
procesos que gobiernan el desarrollo y el comportamiento. Cada planta es el producto de la
expresión genética inducida por su ambiente y cada órgano vegetal se modifica adicionalmente por el
estado fisiológico interno de la planta del cual forma parte.

Los conceptos fisiológicos permiten comprender el comportamiento de la planta en respuesta al

ambiente, lo que permite su conservación y/o producción para diferentes fines.

III. OBJETIVOS

Estudiar y comprender los principales procesos fisiológicos que ocurren en las plantas.

IV. CONTENIDO ANALITICO

1. Introducción (primera semana)

2. Crecimiento diferenciación y desarrollo

 Definición
 Teoría del desarrollo fásico: análisis del crecimiento

3. El ambiente y las plantas (segunda a la tercera semana)

 El fitocromo y fotomorfogénesis
 Clasificación fotoperiódica de las plantas
 Termoperiodismo
 Vernalización
 Estratificación

4. Las hormonas vegetales y sus formas de acción (cuarta a la quinta semana)

 Tipos de hormonas
 Reguladores de crecimiento
 Formas de acción
 Efectos

5. Metabolismo vegetal (sexta a la décimo segunda semana)

 Célula vegetal
 Enzimas
- Propiedades, distribución, importancia
- Factores que afectan la actividad enzimática
 Fotosíntesis
- Cloroplastos: estructura, función y pigmentos
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- Propiedades y absorción de la luz

- Efecto Emerson
- Transporte de electrones
- Fotofosforilación
- Fijación del CO2 y síntesis de carbohidratos
- Ciclos Calvin-Benson y Hatch Snack-Korshack
- Fotorrespiración
- Plantas C3, C4 y CAM
- Factores que afectan la fotosíntesis

EXAMENES DE MEDIO CURSO (séptima semana)

 Respiración
- Mitocondrias
- Glicólisis y fermentación
- Ciclo del ácido cítrico (Krebs)
- Fosforilación oxidativa y transporte de electrones
- Lípidos: síntesis y metabolismo
- Respiración en frutos
- Factores que afectan la respiración

6. El agua y las plantas (décimo tercera a la décimo cuarta semana)

 Propiedades y funciones del agua
 Potencial hídrico
 Absorción, uso y pérdida del agua en las plantas
 Concepto de apoplasto-simplasto
 Teoría de Dixon
 El agua en el suelo
 Transpiración: apertura y cierre de estomas
 Factores que afectan la absorción del agua

7. Nutrición mineral (décimo quinta semana)

 Concepto de esencialidad
 Funciones de los elementos esenciales
 Absorción de nutrientes
 Desórdenes nutricionales: deficiencias y toxicidades
 Asimilación de nutrientes
 Manejo de la solución nutritiva: ajuste de pH y CE
 Hidroponía: perspectivas y futuro. Ventajas, sistemas hidropónicos, sustratos, cultivos

EXAMENES FINALES (décimo sexta semana)

Programa de prácticas

Práctica 1: Análisis de crecimiento

Práctica 2: Crecimiento cuantitativo: índices de crecimiento
Práctica 3: Metabolismo vegetal
 Actividad de la amilasa
 Actividad de la catalasa
Práctica 4: Fotosíntesis
 Extracción y propiedades de los pigmentos fotosintéticos
Práctica 5: Fotosíntesis
 Importancia de la luz
 Anatomía foliar de plantas C3, C4 y CAM
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Práctica 6: Respiración
 Medida de la intensidad respiratoria
 Respiración radicular
Práctica 7: Relaciones hídricas
 Determinación de potenciales hídricos de tejidos
Práctica 8: Nutrición mineral
 Estudio de las deficiencias de nutrientes minerales esenciales
Práctica 9: Nutrición mineral
 Formulación y preparación de soluciones nutritivas

V. SISTEMA DE EVALUACION*

1. Teoría (70%)
Primer examen : 25.0%
Segundo examen 25.0%
Tercer examen : 25.0%
Final 25.0%

2. Práctica (30%)
Examen de medio curso 40.0%
Examen final : 40.0%
Informes : 20.0%

*El sistema de evaluación dependerá de cada profesor.

VI. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

 Ascon-Bieto, J. Y.; Talon, M. 2008. Fisiología y Bioquímica Vegetal. McGraw Hill Interamericana
2da Ed. Madrid. España. 581 p.
 Bickford, E. Y.; Duna, S. 1973. Lighting for Plant Growth. 2 nd Ed. The Kent State University
Press. USA. 221 p.
 Bidwell, R. G. 1979. Fisiología Vegetal. AGT Editor. México. 784 p.
 CIHNM. 1997. Hidroponía Comercial: Una buena opción en agronegocios. UNALM. Lima. 107
p.
 Fitter, A. y Hay. R. 1987. Environmental Physiology of Plants. 2nd edition. Academic Press.
Oxford. 423 p.
 Hopkins, W. y Huner, N.P.A. 2008. Introduction to Plant Physiology. 4 th Edition. John Wiley and
Sons Inc. 489 p.
 Jensen, M. y Malter, A. 1995. Protected Agriculture. A Global Review. World Bank Technical No
253. Washington. EEUU. 156 p.
 Kinet, J.M; Sachs, R.M. y Bernier, G. 1985. The Physiology of Flowering. Vol 3. CRC Press. USA.
274 p.
 Nobel, P.S. 2009. Physicochemical and Environmental Plant Physiology. 4 th Edition. Academic
Press. 571 p.
 Resh, H. 2000. Hydroponic Food Production. 6 th ed. Woodbridge Press Publishing Co. California.
527 p.
 Rojas G, M. 1993. Fisiología Vegetal Aplicada. Cuarta edición. Interamicana McGraw Hil. México.
275 p.
 Salisbury, F. y Ross, C. 1994. Fisiología Vegetal. Grupo Editorial Iberoamérica. México. 759 p.
 Taiz, L. y Zeiger, E. 2011. Plant Physiology. 5ta ed. Sinauer Associates Inc. Publishers.
Sunderland, Massachusetts. EEUU. 782 p.