FACULTAD/ESCUELA DE CIENCIAS

EXPERIMETALES
Departamento de Biologa Animal, Biologa Vegetal
y Ecologa
Licenciatura en Biologa (plan 1993 adaptado 2000)

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: FISIOLOGIA VEGETAL

CARCTER : TRONCAL CRDITOS TERICOS: 7.5 CRDITOS PRCTICOS: 4.5

CURSO ACADMICO: 2009/10 CICLO: 1 CURSO: 2 CUATRIMESTRE: Anual

REA DE CONOCIMIENTO: FISIOLOGA VEGETAL

DESCRIPTORES SEGN B.O.E.
Funcionamiento de los vegetales y su regulacin: relaciones hdricas, nutricin, fotosntesis,
crecimiento y desarrollo

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA
El objetivo fundamental es que el alumno conozca de forma actualizada que es y como funciona
un organismo vegetal, o lo que es igual, que ocurre en los vegetales que los mantiene vivos

CONTENIDOS
PROGRAMA DE TEORIA

CAPITULO 1.- INTRODUCCION

Tema 1.- Introduccin a la Fisiologa Vegetal

1.- Concepto de Fisiologa Vegetal
2.- Organismos objeto de estudio en Fisiologa Vegetal
3.- Relacin de la Fisiologa Vegetal con otras ciencias
4.- Caractersticas principales de la clula vegetal
5.- Organizacin del programa y bibliografa

CAPITULO 2. METABOLISMO

Tema 2.- Fotosntesis: Generalidades

1.- Concepto de fotosntesis
2.- Importancia de la fotosntesis
3.- Desarrollo histrico
4.- Consideraciones energticas

Tema 3.- Estructura del Aparato Fotosnttico. Cloroplastos

1.- Tipos de aparato fotosinttico
2.- Estructura de los cloroplastos
3.- Ultraestructura de los tilacoides
4.- Formacin de los cloroplastos. Tipos de plastos
5.- Origen y evolucin de los cloroplastos
Tema 4.- Pigmentos Fotosintticos

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1.- Espectro de accin y de absorcin
2.- Estructura y funcin de los pigmentos fotosintticos
3.- Biosntesis de pigmentos

Tema 5.- Etapa fotoqumica de la fotosntesis (I): Desprendimiento de O2 y Formacin del Poder
Reductor

1.- Introduccin
2.- Fotoexcitacin de los pigmentos fotosintticos
3.- Transferencia de la energa de excitacin: antenas colectoras de luz
4.- Separacin fotoqumica de cargas: centros de reaccin
5.- El fotosistema: unidad funcional y estructural
6.- Transferencia de electrones entre los dos fotosistemas: citocromo b6/f
7.- Visin general del transporte electrnico fotosinttico: flujo cclico y acclico
8.- Metabolismo fotosinttico del O2. Fotoproteccin

Tema 6.- Etapa Fotoqumica de la Fotosntesis (II): Fotofosforilacin

1.- Introduccin: concepto
2.- Acoplamiento entre fotofosforilacin y transporte electrnico fotosinttico. Fotofosforilacin
acclica, cclica y pseudocclica
3.- Mecanismo de la fotofosforilacin
4.- Estructura del complejo ATP-asa
5.- Sntesis de ATP

Tema 7.- Asimilacin Fotosinttica del CO2 en Plantas C3: Ciclo de Calvin

1.- Introduccin histrica
2.- Funcionamiento del ciclo de Calvin
3.- Balance energtico
4.- Regulacin del ciclo de Calvin
5.- Rutas de salida del Ciclo de Calvin
6.- Mecanismos de concentracin del CO2 en plantas C3 acuticas

Tema 8.- Fotorrespiracin

1.- Introduccin: concepto y descubrimiento de la fotorrespiracin
2.- Ruta bioqumica y compartimentacin
3.- Balance energtico
4.- Regulacin de la fotorrespiracin
5.- Posibles papeles fisiolgicos
6.- La fotorrespiracin en distintos tipos de plantas

Tema 9.- Asimilacin Fotosinttica del CO2 en plantas C4

1.- Introduccin: plantas C4
2.- Anatoma foliar comparada de plantas C3 y C4. Tipos de cloroplastos
3.- Mecanismo de fijacin y asimilacin de CO2
4.- Balance energtico
5.- Regulacin del metabolismo C4
6.- Ventajas de la fotosntesis C4
7.- Origen de las plantas C4: discriminacin isotpica. Especies intermedias C3/C4

Tema 10.- Asimilacin Fotosinttica del CO2 en plantas CAM

1.- Introduccin: caractersticas de las plantas CAM
2.- Mecanismo de fijacin y asimilacin de CO2
3.- Fases del metabolismo CAM

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4.- Regulacin del ciclo CAM
5.-Adaptaciones de las plantas CAM. Origen

Tema 11.- Factores que afectan a la fotosntesis

1.- Conceptos bsicos: punto de compensacin, punto de saturacin, factor limitante y
fotosntesis mxima
2.- Factores externos
3.- Factores internos

Tema 12.- Fisiologa de la Respiracin de las Plantas

1.- Introduccin: ecuacin general de la respiracin
2.- Mitocondrias vegetales
3.- Vias de la respiracin
4.- Organizacin y operacin de la cadena de transporte de electrones
5.- Fosforilacin oxidativa
6.- Organziacin de los sistemas NADH-deshidrogenasas
7.- Rendimiento energtico del proceso respiratorio
8.- Respiracin resistente al cianuro. Funciones

Tema 13.- Factores que afectan al Proceso Respiratorio

1.- Introduccin: cociente respiratorio y tasa respiratoria
2.- Factores externos
3.- Factores internos
3.1. Disponibilidad de sustrato
3.2. Heridas, enfermedades y ataque de parsitos
3.3. Organo, estado metablico y edad de la planta

Tema 14.- Asimilacin Primaria del Nitrgeno (I): Asimilacin del Nitrato

1.- Introduccin: ciclo del nitrgeno en la biosfera
2.- Asimilacin del nitrato
3.- Relacin de la asimilacin del nitrato con la fotosntesis y respiracin
4.- Transporte del nitrgeno en la planta
5.- Ciclo fotorrespiratorio del nitrgeno

Tema 15.- Asimilacin Primaria del Nitrgeno (II): Fijacin del Nitrgeno Atmosfrico

1.- Introduccin: importancia
2.- Clasificacin de los organismos fijadores de nitrgeno
3.- Simbiosis Rhizobium-leguminosa

Tema 16.- Asimilacin del Azufre

1.- Introduccin
2.- Asimilacin del azufre
3.- Relacin de la asimilacin del azufre con la fotosntesis
4.- Transporte del azufre en la planta

Tema 17.- Introduccin al Metabolismo Secundario

1.- Conceptos Generales
2.- Esquema general del metabolismo secundario
3.- Principales grupos de metabolitos secundarios y su importancia biolgica
3.1. Terpenoides
3.2. Compuestos fenlicos
3.3. Alcaloides

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CAPITULO 3. RELACIONES HIDRICAS

Tema 18.- El Agua en las Clulas y Tejidos Vegetales

1.- Introduccin: propiedades del agua
2.- Importancia del agua en las plantas
3.- Concepto de potencia hdrico
4.- Movimiento del agua: flujo de masas, difusin y smosis
5.- Semejanzas entre una clula vegetal y un osmmetro. Acuaporinas
6.- Relaciones hdricas entre una clula vegetal y su entorno
7.- Variacin de los componentes del potencial hdrico con el volumen celular
8.- Mtodos de medida del potencia hdrico y sus componentes

Tema 19.- Absorcin y Transporte de Agua por la Raz

1.- Introduccin
2.- El agua en el suelo y su disponibilidad para la planta
3.- Concepto de " continuo Suelo-Planta-Atmsfera"
4.- Absorcin de agua por la raz
5.- La raz como sistema osmomtrico: presin radical

Tema 20.- Ascenso del Agua en la Planta

1.- Introduccin del problema
2.- Estructura del xilema
3.- Ascenso del agua en la planta: teora de la tensin-cohesin
4.- Cavitacin y embolismo
5.- Movimiento del agua en la hoja

Tema 21.- Prdida de Agua por la Planta: Transpiracin

1.- Introduccin: el agua en la atmsfera
2.- Conceptos y tipos de transpiracin
3.- Mtodos de medida de la transpiracin
4.- Funcionamiento de los estomas
5.- Factores que influyen sobre la velocidad de la transpiracin
6.- Funciones de la trasnpiracin
7.- Control artificial de la transpiracin
8.- Prdida de agua en estado lquido por las plantas

CAPITULO 4.- NUTRICIN MINERAL

Tema 22.- Las Plantas y los Nutrientes Minerales

1.- Introduccin
2.- Clasificacin de los elementos minerales encontrados en los vegetales
3.- Mtodos para el estudio de la nutricin mineral: soluciones nutritivas
4.- Relaciones cuantitativas entre el suministro de nutrientes y el crecimiento de la planta
5.- Diagnstico nutricional

Tema 23.- Funciones de los nutrientes minerales: Macronutrientes

1.- Macronutrientes aninicos: nitrgeno, fsforo y azufre
1.1. Abundancia en el suelo y formas disponibles para la planta
1.2. Funciones fisiolgicas y sntomas de deficiencia
2.- Macronutrientes catinicos: potasio, calcio y magnesio
2.1. Abundancia en el suelo y formas disponibles para la planta
2.2. Funciones fisiolgicas y sntomas de deficiencia

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Tema 24.- Funciones de los nutrientes minerales: Micronutrientes

1.- Micronutrientes catinicos: hierro, manganeso, cobre, zinc y nquel
1.1. Abundancia en el suelo y formas disponibles para la planta
1.2. Funciones fisiolgicas y sntomas de deficiencia
2.- Micronutrientes aninicos: boro, molibdeno y cloro
2.1. Abundancia en el suelo y formas disponibles para la planta
2.2. Funciones fisiolgicas y sntomas de deficiencia

Tema 25.- Absorcin y Transporte de Nutrientes Minerales por la Planta

1.- Los nutrientes minerales en el suelo
2.- Absorcin de nutrientres minerales por la raz
2.1. Regiones de absorcin en la raz
2.2. Papel de la micorrizacin
2.3. Movimiento radial de iones en la raz: apoplasto y simplasto
2.4. Mecanismos de liberacin de nutrientes minerales en el xilema
3.- Transporte de nutrientes minerales a la parte area
3.1. Composicin de la solucin del xilema
3.2. Deposicin. Transporte secundario
3.3. Reutilizacin metablica
4.- Absorcin foliar de nutrientes minerales

Tema 26.- Transporte de Nutrientes a Nivel Celular: Transporte Pasivo y Activo

1.- Introduccin: importancia de las membranas en el transporte de nutrientes
2.- Protenas de transporte: mecanismos
3.- Potencial de membrana
4.- Criterio termodinmico para distinguir entre transporte activo y pasivo
5.- Cinticas del transporte activo y pasivo a travs de las membranas
6.- Transporte pasivo de nutrientes a travs de membranas
7.- Transporte activo de nutrientes a travs de membranas

Tema 27.- Transporte por el Floema

1.- Introduccin: el floema como sistema conductor
2.- Estructura del floema
3.- Sustancias transportadas en el floema
4.- Caractersticas del transporte en el floema
5.- Carga del floema
6.- Descarga del floema
7.- Mecanismo del transporte por el floema

CAPITULO 5.- CRECIMIENTO Y DESARROLLO

Tema 28.- La Pared Celular

1.- Introduccin
2.- Composicin qumica
3.- Orgen de la pared celular
4.- Biosntesis de los componentes de la pared celular
5.- Estructura de la pared celular primaria
6.- Estructura de la pared celular secundaria
6.1. Modificiaciones de la pared celular secundaria
6.2. Comunicaciones intercelulares en la pared secundaria

Tema 29.- Crecimiento Vegetal
1.- Introduccin: crecimiento y desarrollo

6
2.- Concepto de crecimiento
3.- Caractersticas del crecimiento vegetal
4.- Cuantificacin del crecimiento de plantas y rganos
5.- Cintica del crecimiento vegetal
6.- Crecimiento a nivel celular

Tema 30,. Regulacin del Crecimiento

1.- Factores que controlan el crecimiento
2.- Concepto de fitohormona
3.- Clasificacin de las fitohormonas
4.- Mecanismo general de accin
4.1. Percepcin de la seal hormonal
4.2. Transduccin de la seal hormonal
4.3. Respuesta

Tema 31.- Auxinas

1.- Introduccin: descubrimiento y tcnicas de deteccin
2.- Relacin estructura-actividad. Auxinas sintticas
3.- Regulacin de los niveles de auxinas en los tejidos
4.- Mecanismo de accin
5.- Efectos fisiolgicos
6.- Aplicaciones comerciales

Tema 32.- Giberelinas

1.- Introduccin: descubrimiento y tcnicas de deteccin
2.- Estructura y clasificacin
3.- Relacin estructura-actividad
4.- Metabolismo
5.- Mecanismo de accin
6.- Efectos fisiolgicos
7.- Aplicaciones comerciales

Tema 33.- Citoquininas

1.- Introduccin: descubrimiento y tcnicas de deteccin
2.- Estructura y clasificacin
3.- Metabolismo
4.- Mecanismo de accin
5.- Efectos fisiolgicos
6.- Utilizacin en cultivo de clulas y tejidos vegetales

Tema 34.- Etileno

1.- Introduccin: descubrimiento, estructura y valoracin
2.- Biosntesis
3.- Mecanismo de accin
4.- Efectos fisiolgicos
5.- Aplicaciones en fruticultura y floricultura

Tema 35.- cido Abscsico

1.- Introduccin: descubrimiento, estructura y valoracin
2.- Metabolismo
3.- Mecanismo de accin
4.- Efectos fisiolgicos
Tema 36.- Otros Reguladores del Crecimiento en Plantas

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1.- Brasinoesteroides
2.- Poliaminas
3.- Acido saliclico
4.- Acdo jasmnico
5.- Oligosacarinas
6.- Otros compuestos

Tema 37.- Diferenciacin y Morfognesis

1.- Diferenciacin
2.- Morfognesis

Tema 38.- Fotomorfognesis: Fitocromo y Respuesta a la Luz Azul

1.- Introduccin: concepto de fotomorfognesis
2.- El sistema fitocromo
3.- Los criptocromos
4.- Mecanismo de accin de los fotorreceptores
5.- Respuestas fotomorfognicas

Tema 39.- Movimientos de las Plantas

1.- Introduccin
2.- Tropismos
3.- Nastias o movimientos nsticos
4.- Circumnutacin
5.- Movimientos rtmicos: el reloj biolgico
6.- Movimientos intracelulares: corrientes citoplasmticas y movimientos de los cloroplastos

Tema 40.- Fisiologa de la Floracin

1.- Crecimiento vegetativo-crecimiento reproductor: la transicin floral
2.- Control endgeno de la transicin floral
3.- Control ambiental de la transicin floral
4.- Desarrollo floral

Tema 41.- Fisiologa de la Fructificacin

1.- Formacin del fruto
2.- Expansin o crecimiento del fruto
3.- Maduracin del fruto
4.- Composicin qumica del fruto
5.- Almacenamiento

Tema 42.- Fisiologa de la Semilla

1.- Desarrollo de la semilla
2.- Estructura y composicin de la semilla
3.- Germinacin

Tema 43.- Fisiologa de la Dormicin

1.- Introduccin
2.- Dormicin de semillas
3.- Dormicin de yemas
4.- Regulacin metablica, hormonal y gnica de la dormicin

Tema 44.- Senescencia y Abscisin

8

1.- Concepto de envejecimiento, senescencia, muerte celular programada y abscisin
2.- Senescencia. Tipos
3.- Abscisin

Tema 45.- Fisiologa de las Plantas en Condiciones Adversas

1.- Definicin de estrs. Tipos de estrs
2.- Las plantas ante el estrs: evitacin, tolerancia, adaptacin y aclimatacin
3.- Respuestas generales ante el estrs
4.- Estrs abitico. Respuestas especficas
5.- Estrs bitico

Tema 46.- Introduccin a la Biotecnologa Vegetal

1.- Concepto
2.- Mtodos utilizados en Biotecnologa Vegetal
3.- Aplicaciones: micropropagacin, resistencia de las plantas, produccin de metabolitos
secundarios y plantas transgnicas


PROGRAMA DE PRCTICAS DE LABORATORIO

Prctica 1.- Extraccin de Pigmentos Fotosintticos Mediante Disolventes Qumicos

1. Extraccin inicial de pigmentos con acetona
1. Reparto de pigmentos entre disolventes

Prctica 2.- Determinacin del Espectro de Absorcin de los Pigmentos Fotosintticos

1.- Medida del espectro de absorcin de cada pigmento
2.- Representacin grfica e interpretacin de resultados

Prctica 3.- Aislamiento de cloroplastos y Determinacin de la Reaccin de Hill

1. Obtencin de cloroplastos
2. Reaccin de Hill
3. Representacin grfica e interpretacin de resultados

Prctica 4.- Determinacin del Metabolismo Acido de las Crasulceas

1. Obtencin de extractos a partir de hojas de plantas C3, C4 y CAM
2. Medida del pH de los extractos
3.- Determinacin de la concentracin de cidos orgnicos en los extractos
4.- Interpretacin de resultados

Prctica 5. Efecto de la Temperatura y la Intensidad Luminosa sobre la Velocidad de la
Fotosntesis

1. Montaje del experimento
2.- Medida del oxgeno desprendido por unidad de tiempo
3.- Interpretacin de resultados

Prctica 6.- Reduccin Asimiladora del Nitrgeno: Actividad Nitrato Reductasa

1. Preparacin del material vegetal
2. Ensayo in vivo para la determinacin de la actividad nitrato reductasa, en presencia y ausencia
de nitrato
3. Obtencin y valoracin del nitrito producido

9
4. Interpretacin de los resultados

Prctica 7.- Metabolismo secundario: Determinacin Cualitativa de Taninos y Antraquinonas en
distintas Especies Vegetales

1. Montaje del mtodo de extraccin
2. Interpretacin de resultados

Prctica 8.- Determinacin del Potencial Hdrico de un Tejido: Mtodo de Chardakov

1. Montaje del mtodo densitomtrico de Chardakov
2. Interpretacin de resultados

Prctica 9.- Determinacin del Potencial Osmtico. Observacin de Fenmenos Osmticos en
Clulas Vegetales

1. Montaje del mtodo de la plasmolisis incipiente
2. Interpretacin de resultados

Prctica 10.- Observacin de Sntomas de Deficiencia de Nitrgeno a travjs del Cultivo en
Soporte Inerte de Plantas de Guisante

1. Preparacin del sistema de cultivo
2. Preparacin de las soluciones nutritivas
3.Siembra de las semillas de guisantes
4. Evaluacin de las deficiencias nutricionales
5. Determinacin del peso fresco y peso seco

Prctica 11.- Efecto de la Temperatura, Sales Minerales y Disolventes Orgnicos sobre la
Permeabilidad de las Membranas Celulares de Vegetales

1. Preparacin del material vegetal
2. Efecto de los factores fsicos y qumicos sobre la integridad de las membranas
3. Determinacin en el espectrofotmetro
4. Interpretacin de resultados

Prctica 12.- Efecto de las Citoquininas sobre la expansin de Cotiledones de Rbano

1. Germinacin de semillas de rbano
2. Diseccin de los cotiledones y tratamiento con distintas concentraciones de quinetina
3. Determinacin del peso de los cotiledones
4. Representacin e Interpretacin de los resultados

Prctica 13.- Efecto del Etileno sobre el Crecimiento de Plntulas Etioladas-Triple Respuesta

1. Germinacin de semillas de guisante
2. Tratamiento de las plntulas con distintas concentaciones de etileno (0, 0.1, 1, 10 y 100 ml/l)
3. Medida de la longitud y grosor de los epicotilos. Observar la curvatura de los ganchos
4. Representacin grfica e interpretacin de los resultados

Prctica 14.- Interaccin del Acido Abscsico y Acido Giberlico en la Germinacin de Semillas de
Lentejas

1. Esterilizacin e imbibicin de las semillas
2. Siembra y aplicacin de los tratamientos hormonales
3. Interpretacin de los resultados

Tambin se incluyen SEMINARIOS de distintos campos de estudio de la Fisiologa Vegetal que le
dan a la asignatura una visin ms actualizada y que suponen un trabajo por parte del alumnado

10
que completa el total de crditos de prcticas asignados a esta asignatura


ACTIVIDADES EN QUE SE ORGANIZA
Clases tericas
Clases prcticas
Seminarios

BIBLIOGRAFA BSICA
Fundamentos de Fisiologa Vegetal. J. Azcn-Bieto y M. Taln. ISBN:978-84-481-5168-3 (2008)
Fisiologa Vegetal. Taiz, L. & Zieger, E. ISBN:978-84-8021-601-2 (2007)
Nutricin mineral: aspectos fisiolgicos, agronmicos y ambientales. Lamsfus A. C. ISBN: 978-84-
9769-165-9 (2006)
Fitohormonas: metabolismo y modo de accin. Gmez A. y Garca Pilar. ISBN: 978-84-8021561-9
(2006)
Physiology of woody plantas. Pallardy, S.G. ISBN: 978-0-12-088765-1 (2007).
Plant Physiology. Taiz, Lincoln. ISBN: 087893-856-7 (2006)
Physiochemical and environmental plant physiology. Nobel Park, S. ISBN: 978-0-12-520026-4
(2005)
Vascular Transport in plants. Halbrook, N., Zwiniecki, M. Academic Press. ISBN: 0-12-08845717
(2005)
Communications in plants: Neural aspects of plant life. Baluska, F. et al. Springer Verlag ISBN: 3-
540-28475-3 (2006)

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
Modern Plant Physiology. Sinha, RK. (2003)
Fisiologa Vegetal. Barcel, J. Nicols, G. Sabater, B. y Snchez-Tams. R. Editorial Pirmide
(2001)
Fundamentos de Fisiologa Vegetal. Azcn-Bieto, J. y Taln, M. Editorial McGraw Hill-
Interamericana (2000)
Mineral Nutritions of plants: principles and perspectives. Epstein, Enmanuel and Bloom, Arnold, J.
(2004)
Photosynthesis: Physiology and Metabolism. Leegood RC. Kluwer Academic Publishers (2000)
Biology of Plants. Raven PH (2005). Freeman Company Worth Publishers.
The Physiology of Flowering Plants. Opik H. and Rolfe, S. (2005)
Membrane Transport in Plants. Michael, R. (2004)
Introduction to Plant Physiology. Hopkins, WG. (2003)
Modern Plant Physiology. Sinha RK (2003)
Auxin Molecular Biology. Perrot-Rechenmann, C. (2002)
Fisiologia de las Plantas. Salisbury, FB and Ross, CW. Editorial International Thomson Editores-
Paraninfo (2000)


PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN
La teora se puntuar sobre 60 puntos, 30 de cada uno de los parciales con carcter eliminatorio.
Los alumnos que no hayan superado los parciales irn al examen final. Las prcticas se puntuarn
sobre 30 puntos, 22 del examen de prcticas y 8 de un trabajo bibliogrfico (seminario). Para
aprobar se necesita un mnimo de 15 puntos entre el examen (11 puntos) y el trabajo (4 puntos). El
examen de prcticas se realizar con el final de teora

CRITERIOS DE EVALUACIN
La calificacin final de la asignatura ser el resultado de la suma de las calificaciones obtenidas en
teora, prcticas y seminarios. Hay que aprobarlo todo para sumar las calificaciones obtenidas en
los 3 apartados.