DIETA ANCESTRAL

DR JEAN SEIGNALET.

ALIMENTOS PARA EVITAR:

1- Cereales: Trigo duro o tierno: Evitar pastas, pan, harina, pizzas, cruasanes, pasteles, galletas,
bizcochos, salvado. Excepto trigo sarraceno.

MAIZ: Suprimir corn flakes, palomitas de maz, granos de maz dulce, harina de maz.

DEMAS CEREALES: Evite cebada y avena.

2- Leche animal (cualquiera que sea su origen) y sus derivados: Mantequilla, quesos, nata,
helados, yogurt.

3- Evitar Sal blanca refinada.

4- Evitar Azcar blanco refinado.

5- Evitar Chocolate con leche.

6- Evitar Confites.

7- Evitar Aceites refinados, es decir los que no son extrados por primera presin en frio.

8- Evitar margarinas.

9- Evitar la cerveza.

10-Evitar las conservas.

11- Evitar carne de cerdo.

ALIMENTOS DESACONSEJADOS:

Todos los alimentos cocidos a ms de 110 grados centgrados y en particular:

--Embutidos cocidos.

--Carne cocida a ms de 110 grados.

--Hgado.

--Riones.

--Huevos muy cocidos.

--Pescado frito.

NOTA: al cocer algunos alimentos es preferible a fuego lento, estofado o vapor suave.
ALIMENTOS AUTORIZADOS.

1-Carnes cocidas a fuego lento, estofado o vapor suave.

2-Huevos moderadamente cocidos.

3-Pescado moderadamente cocido.

4-Crustaceos.

5-Marisco.

6-Alimentos ahumados (con moderacin).

7-Verduras frescas (si desea cocidas es posible al vapor o estofados)

8-Legumbres (cocidas si es posible al vapor o estofados).

9-Soya: leche o yogurt de soya.

10-Fruta fresca.

11-Frutos oleaginosos crudos.

12-Miel

13-Polen.

14-Arroz, trigo sarraceno.

15-Chocolate negro.

16-Legumbres.

17-Aceites obtenidos por primera presin.

18-Sal marina.

19-azucar de panela triturada.

20-Infusiones de hierbas, caf (con moderacin), te (con moderacin).

21-Todas las bebidas alcohlicas con moderacin (excepto la cerveza).

"Que tu alimento sea uno de tus medicamentos". Hipcrates.