FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

CARRERA DE CONTABILIDAD

DOCENTE TUTOR:

TORRES GARCÍA LUIS ALBERTO

INTEGRANTES:

➢ GAVINO RAYMUNDO ORLANDO WILMER

➢ MONTES DE LA CRUZ JONATHAN
➢ MUÑOZ SAENZ XIOMARA
➢ RUA GONZALES DIEGO CLYLTON
➢ SÁNCHEZ LUJÁN ADRIAN
➢ VILLANUEVA RODRIGUEZ KEIKO

CURSO:

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS I

CICLO: V

AÑO - 2022
 JERARQUIZACION DE LA ACTIVIDAD AGRARIA, PECUARIA
Y AGROPECUARIA

ACTIVIDAD AGRARIA
La actividad agrícola es el proceso que se lleva a cabo para obtener el cultivo esta
actividad tiene etapas estas son preparación de la tierra, siembra y cosecha.
A los fines de la ley 26727, se entiende
por actividad agraria, a “toda aquella
dirigida a la obtención de frutos o
productos primarios a través de la
realización de tareas pecuarias,
agrícolas, forestales, hortícolas,
avícolas, apícolas u otras semejantes,
siempre que éstos no hayan sido sometidos a ningún tipo de proceso industrial, en tanto
se desarrollen en ámbitos rurales” (Artículo 5).
La actividad agraria como objeto del derecho agrario, es la rama del derecho que se
ocupa de regular jurídicamente la actividad agrícola, entendiéndose como tal a la
agricultura, la ganadería y la silvicultura (actividad forestal), como así también a las
actividades a ellas conexas.
Etimológicamente “Agrario” se deriva del vocablo latino “ager” que quiere decir
“campo”, siendo la actividad rural en Roma, la más importante como fuente de su
economía; y las cosas destinadas a esa actividad en los primeros tiempos eran
consideradas “res mancipi”, y necesitaban solemnidades para su transmisión (la
mancipatio).
La actividad agraria como actividad primaria es un hecho del hombre que tiende a
lograr la producción y el aprovechamiento de los recursos naturales provenientes de la
agricultura y la ganadería. De esta manera, quedan excluidas de la actividad agraria las
actividades extractivasque no tiendan por ejemplo a desmontar para luego sembrar.
Otros, por su parte, diferencian dentro de la actividad agraria; por un lado, a la actividad
agraria propiamente dicha, que comprende la producción agrícola, ganadera y el cultivo
de bosques; de las actividades accesorias, como la tala, pero con el fin de cultivar, tales
como la apicultura o el exterminio de especies dañinas, y además las actividades
conexas como el transporte, la industrialización, y el comercio. Pero para saber si son
agrarias las actividades conexas, las mismas deben resultar necesarias a la actividad
agraria en sí misma y no prevalecer la actividad industrial o comercial, sin que se
puedan hacer de manera autónoma de la producción agropecuaria. De lo contrario serán
consideradas actividades comerciales (terciarias) o industriales (secundarias).
EL ÁMBITO RURAL
La ley 26727, define al ámbito rural como “aquel que no contare con asentamiento
edilicio intensivo, ni estuviere efectivamente dividido en manzanas, solares o lotes
destinados preferentemente a residencia y en el que no se desarrollaren en forma
predominante actividades vinculadas a la industria, el comercio, los servicios y la
administración pública. …” (Artículo 6).
Rural, del latín “ruralis", es un adjetivo que hace referencia a lo perteneciente o relativo
a la vida del campo y a sus labores. Lo rural, por lo tanto, es aquello opuesto a lo urbano
(entendido como el ámbito de la ciudad). El campo, del latín “campus”, es un terreno
extenso que se encuentra fuera de los poblados. La tierra laborable, los sembrados y los
cultivos forman parte del campo y, por lo tanto, del ámbito rural, que es un espacio
fundamentalmente heterogéneo y lejano de cualquier estereotipo.
Contrato de trabajo agrario: actividades incluidas
La ley 26727 define la existencia del contrato de trabajo agrario, cualquiera sea su
forma o denominación, siempre que una persona física se obligue a realizar actos,
ejecutar obras o prestar servicios en un ámbito rural, mediante el pago de una
remuneración en favor de otra y bajo su dependencia, quien persiguiera o no fines de
lucro, para la realización de tareas propias de la actividad agraria en cualquiera de sus
especializaciones, tales como la agrícola, pecuaria, forestal, avícola, apícola, hortícola
u otras semejantes (Artículo 11).
En el nuevo régimen de trabajo agrario se especifica expresamente la relación de
dependencia o por cuenta ajena, en el ámbito rural, es decir el cumplimiento de aquellas
tareas propias que se realizan en el campo, es decir el lugar donde se aplicará al caso
de un contrato de trabajo realizado entre un trabajador y un empleador en carácter de
propietario o titular de la explotación del campo.
Así, las actividades que se consideran incluidas en la citada ley (Artículo 7) son las
siguientes:
La manipulación y el almacenamiento de cereales, oleaginosas, legumbres, hortalizas,
semillas u otros frutos o productos agrarios;
Las actividades que se presten en ferias y remates de hacienda; y
El empaque de frutos y productos agrarios, aun cuando se desarrollen en centros
urbanos, pero siempre que no se realicen en establecimientos industriales.
Esto significa que si la tarea no se desarrolla en el campo, pero está directa o
accesoriamente vinculada a la actividad agraria, queda comprendida en el régimen
agrario, como es el caso de las tareas que desarrollan los trabajadores en plantas de silos
que almacenan cereales u oleaginosas, etc., o en ferias de remates de hacienda. Sin
perjuicio de ello, cabe destacar que como consecuencia del avance tecnológico la
actividad agraria cada día que pasa otorga mayores posibilidades de realizar distintos
cultivos, distintas formas de crianza y engorde del ganado, etc.
Sin embargo, existen situaciones o límites poco precisos como en el caso de los
cordones verdes semiurbanos de determinadas ciudades donde hay un gran cordón de
actividad frutihortícola (las llamadas quintas) y si nos atenemos a la definición que dice
esta nueva ley estarían en una zona gris casi al margen de la aplicación de este Régimen
agrario.
ETAPAS DE LA ACTIVIDAD AGRARIA:
Primero: Preparación de la tierra.
Consiste en preparar la tierra como el retiro
de piedras, deshierbo, arado con el apoyo
de la maquinaria o animales de tal manera
que ese apta para la siembra .

Segundo: Siembra.
Una vez terminada la primera etapa se
procede a la siembra que consiste en
escoger la semilla adecuada de calidad para
asegurar mejores resultados y ver la
cantidad que se va utilizar también es esta la
aplicación de fertilizantes y la siembra
propiamente dicha.
Tercero: Mantenimiento del cultivo:
Que consiste en el riego, preparación del
drenaje, control de malezas, control de
plagas (insectos pájaros, roedores) con el
uso de herbicidas.
 Cuarto: Cosecha.
Consiste en la extracción de los frutos una
vez llegado a su madurez es necesario
extraer en el momento indicado porque si
se hace antes puede ocasionar perdidas.

Quinto Transporte.
Es el almacenamiento de los frutos
producto de todo el proceso en almacenes
para luego proceder a la venta.

ACTIVIDADES PECUARIAS
Las actividades pecuarias se refieren a aquellas labores relacionadas con la actividad
económica de la ganadería, dedicada a la cría de animales con el objeto de
comercializarlos. Son una división fundamental de las actividades agropecuarias,
constituyéndose por tanto dentro del sector primario de la economía.
Por ser una actividad primaria, el propósito del sector pecuario es producir materias
primas, así como lo es también del sector agrícola, que se dedica a la producción
primaria alimenticia (hortalizas, vegetales, frutas, legumbres, etc.).
Dependiendo de la capacidad productiva, las necesidades y las condiciones físicas
(acceso al agua, clima, relieves), algunas naciones se destacan más por alguna clase de
producción de un ganado determinado, mientras otras se destacan más por otra.
Sin embargo, en términos generales, las naciones de África, Latinoamérica y algunas
de Asia son las que producen una cantidad mayor de productos pecuarios, que son
exportadas o consumidas en el mercado local. En estos países, estas actividades
constituyen un gran porcentaje de su producto interno bruto anual.

CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADES PECUARIAS

Conforma el sector primario
Es un segmento dentro de la actividad agropecuaria, perteneciendo al sector primario
de la economía. Como integrante de este sector, su objetivo es producir materias primas.
La agricultura a nivel mundial combina la ganadería con el cultivo, comprendiendo una
superficie total de unos 2.500 millones de hectáreas.
Vinculada con otros factores
La ganadería está muy vinculada con las necesidades y las condiciones físicas de la
región, tales como el relieve, clima, agua, etc. Por tal razón, los países se dedican a
producir solo las especies animales que se adaptan mejor a las condiciones reinantes,
porque se busca que la actividad sea rentable.
Producción y consumo
Según la FAO, en los países en desarrollo el sector industrial pecuario crece
ligeramente, con una tasa de 4% interanual. En los países desarrollados, la tasa
disminuye -2%.
El mayor consumo mundial es de carne porcina, siguiendo la bovina, aves, y luego
ovinos y caprinos. En los países desarrollados, el consumo de carne bovina y de aves
es 5 veces mayor al de las naciones en desarrollo, 12 veces mayor en porcinos y ovinos,
y 1,5 veces mayor en caprinos.
Otras características
• El ganado convierte las hierbas y plantas, que tienen un bajo valor económico,
en carne y otros productos, cuyo valor económico es más elevado.
 • Ayuda a conservar el equilibrio ecológico, porque mediante los excrementos
del ganado se le devuelve al suelo gran parte de la fertilidad de la vegetación
consumida.
• Utiliza tierras que no son muy aptas para la agricultura, incrementando su
valor económico.
Importancia de las actividades pecuarias
Estas actividades desempeñan una función muy importante para los hogares rurales, al
contribuir a mejorar su bienestar. Ayudan en la nutrición e ingresos familiares, en la
productividad del suelo, transporte, etc.
Además, los animales juegan un papel importante en el ocio, siendo utilizados para
apuestas, como carreras de caballos y peleas de gallos, para deportes, como los caballos
en el polo, la tauromaquia y la caza.
Suministro de alimentos
Brinda un gran aporte en el abastecimiento de alimentos para las zonas rurales y
urbanas, contribuyendo a la nutrición mediante el aporte de proteínas. Cuando el
ingreso familiar aumenta, también se incrementa el consumo de proteínas de origen
animal, permitiendo sustituir la proteína vegetal por animal.
Además de la leche, huevos y carne, utilizados como rica fuente alimenticia, se usan
otros productos ganaderos para el consumo, como pieles y fertilizantes.
Producción agrícola
El uso del ganado y su subproducto estiércol es importante para producir cultivos. El
ganado es una fuente energética, proporcionando fuerza como animales de tiro,
mientras el estiércol mejora la estructura y fertilidad del suelo.
Ambos usos respetan el medio ambiente, mejorando el ciclo energético y de nutrientes.
El ganado también se utiliza para transportar insumos y productos agrícolas, además de
personas.
Seguridad financiera
El ganado se puede convertir en efectivo siempre que sea necesario, al representar un
activo seguro para el acceso a préstamos informales, siendo también una fuente de
garantía para créditos bancarios, y utilizarse en los años de baja producción agrícola,
reduciendo así la vulnerabilidad del ingreso.

EJEMPLOS DE ACTIVIDADES PECUARIAS

Ganadería bovina
Es la actividad pecuaria más popular,
muy importante en las dietas de la
sociedad occidental no solo por su
aporte de carne, sino también por sus
derivados lácteos, como mantequilla y
quesos, además del cuero para
utensilios y vestimenta.

Ganadería porcina
La carne de cerdo está presente en diversas
gastronomías asiáticas y occidentales, como
chuletas, embutidos y otras preparaciones,
aprovechando todo su cuerpo. Su crianza es
económica. El maíz es su alimento básico,
incluyendo también sorgo, trigo y avena.
Además, se alimentan con materia orgánica
de desecho y sobrantes de comida.
Ganadería avícola
La crianza de aves en granjas resulta ser
una actividad económica muy
importante. La carne de gallina es
apreciada en todo el planeta, al igual
que las preparaciones culinarias con sus
huevos, permitiendo esto que el
productor obtenga una alta rentabilidad.

Ganadería ovina
El pastoreo de ovejas y corderos ha sido
muy popular en Europa, países árabes y
Argentina. Se crían por la carne del cordero,
por su lana y por su leche. Pastan buscando
alimento, comiendo pastos cortos y finos,
así como malezas.

Ganadería caprina
Las cabras se crían principalmente por su
leche y sus subproductos, además de por
su carne y pieles. Comen pasto, alfalfa y
piensos hechos con cereales.
Ganadería equina
Los caballos son criados no solo como ganado, sino también para ser exhibidos y
montados. Además, se utilizan para realizar trabajos agrícolas, especialmente en
grandes explotaciones ganaderas. Se alimentan de pasto, y su dieta suele
complementarse con heno, cereales y otros alimentos nutritivos.

Ganadería de camélidos
La vicuña, el guanaco y la llama son
camélidos americanos cuya crianza se
realiza en las regiones sudamericanas de
Perú, Argentina, Chile y Bolivia. Se
puede aprovechar su carne tanto como su
leche, utilizándose su pelaje para variados
tejidos (guantes, abrigos, bufandas),
valorados a buen precio.

Apoyo ganadero
Forman también parte las actividades propias de la ganadería, como la fabricación de
pienso para alimentar al ganado, la matanza, distribución, u otras maneras secundarias
producidas en el espacio rural o en segmentos intermedios de la cadena productiva.
Piscicultura
Bajo este término se agrupa gran variedad de cultivos, denominados según la familia o
especie. Se efectúa en instalaciones como estanques, tanques, jaulas, etc. Por ejemplo,
la cría en cautiverio de especies con alto valor gastronómico, como el camarón y la
trucha.
Apicultura
Se refiere al mantenimiento de colmenas de abejas para la recolección y extracción de
productos de diversa índole. De esta forma se obtiene miel, cera, jalea real, propóleos
y polen, todos de gran consumo popular y hasta con valor farmacéutico.

ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Se llama sector agropecuario a una parte del sector primario de producción de las
sociedades cuyas actividades económicas, comúnmente rurales o vinculadas con la vida
extra urbana, apuntan a la explotación de recursos del sector agrícola (agricultura) y
pecuario (ganadería) principalmente. De acuerdo a la legislación de los países, el
cultivo piscícola también puede formar parte de este sector. Por ejemplo: cultivo de
hortalizas, floricultura, ganadería porcina, apicultura.
Dichas actividades proveen de materia prima a una larga parte de la cadena comercial,
como la industria alimenticia, la peletería, restaurantes, mercados urbanos, el comercio
de estación y un largo etcétera, sobre todo de aquellos sectores vinculados con el
manejo de la comida y con el tratamiento del cuero (zapatos, guantes, etc.).
Debido a sus medios de operación, estas actividades se ven fuertemente condicionadas
por las condiciones climáticas, la calidad de los suelos y la introducción de avances
tecnológicos de distinta naturaleza que potencian su productividad o procuran
compensar debilidades ambientales ineludibles.
Del mismo modo, son vulnerables a la contaminación ambiental y a los efectos del
cambio climático, por lo que suponen un sector vulnerable de cara a la creciente e
indetenible demanda de alimentos a escala global.
Por otro lado, en los países menos desarrollados el sector agropecuario suele estar
emplazado en poblaciones pobres o desprovistas de servicios, lo cual repercute en la
calidad de vida de sus productores y potencia un inmanejable éxodo hacia la urbe.
Ejemplos de actividades agropecuarias
1. Cultivo de granos, cereales y semillas
oleaginosas. Uno de los sectores
comerciales que más volumen de
mercadería generan y desplazan a
nivel mundial es el de las semillas,
cereales y granos. Tanto para
alimentación, como para nutrir otros
sembradíos o introducir semillas de
bioingeniería, por no hablar del trigo,
el arroz y el maíz, piezas angulares de la alimentación de los cinco continentes,
este sector de la industria es quizá el más robusto del área agropecuaria en su
totalidad.
2. Cultivo de hortalizas. La producción de hortalizas a gran escala es la principal
inyección alimentaria disponible en los mercados urbanos o suburbanos del
mundo entero. Tanta así es su demanda, que a menudo se las cultiva de modos
artesanales y orgánicos, huyéndole a los efectos de los pesticidas y agrotóxicos.
3. Cultivos frutales. Usualmente vinculados con el fruto de estación, estos sectores
poseen grandes extensiones de cultivo en las que se desarrolla de manera masiva
la producción. De acuerdo a los canales de distribución escogidos, estos frutos
podrán ir a dar a la red ordinaria de mercado o podrán incluso ser vendidos en
camiones que recorren las calles, sobre todo cuando provienen de pequeños
agricultores. Un alto porcentaje, además, se dirige a las industrias y
manufactureras urbanas, que elaboran con ellas postres elaborados y objetos de
consumo no perecedero.
4. Cultivos de invernaderos y viveros. Usualmente a menor escala, ya que se trata
de cultivos que no requieren grandes extensiones de tierra, sino que aplican las
 leyes de la agricultura intensiva en espacios limitados, pero de alto rendimiento,
suelen producir una amplia variedad de hortalizas y legumbres que abastecen la
demanda local. Muchos de estos cultivos menores son de forma organopónica, y
a diferencia de los tradicionales, pueden tener lugar dentro de las ciudades.
5. Floricultura. El cultivo de flores para consumo personal o para producción de
buquets y arreglos es también una industria importante en el ramo, sobre todo en
países como Colombia y México, donde aportan un sector nada desdeñable de la
economía local de diversas ciudades.
6. Silvicultura. Se denomina así al cuido y cultivo de la vegetación silvestre, en
bosques, cerros o montes, permitiendo la extracción de materiales (la madera, el
corcho, el caucho) mediante una intervención industrial más o menos
considerable, sin que implique la transformación del espacio natural en granja o
zona de cultivo. Muchos de los materiales que alimentan a la industria
manufacturera ligera provienen de este tipo de cultivos.
7. Ganadería bovina. Sin duda la actividad pecuaria más popular y extendida de la
civilización humana, cuyos orígenes se remontan a la antigüedad remota y cuya
importancia en la mayoría de las gastronomías Occidentales es indudable, no
sólo por su aporte cárnico, sino por los derivados lácteos y toda una cultura de
explotación de cueros para vestimenta y utensilios.
8. Ganadería porcina. El cerdo ocupa el segundo lugar en importancia en la
actividad pecuaria occidental, ya que su carne es generosamente incorporada a
las diversas dietas del hemisferio, tanto en embutidos, chuletas y diversísimas
preparaciones que provechan prácticamente todo el cuerpo del animal. Además,
su explotación es relativamente económica, ya que en lugar de pienso, al menos
en la ganadería a pequeña escala, se les suele suministrar sobrantes de comida y
materia orgánica de desecho.
9. Ganadería avícola. La crianza y sacrificio de gallinas es también una actividad
económica sumamente central en el rubro pecuario. Su carne es apreciada casi
universalmente, tanto como los preparados a partir de huevos, lo cual permite
una alta rentabilidad para el productor. Sin embargo, a menudo ha sido
cuestionada por la utilización de hormonas y otros suplementos genéticos que
son poco éticos y a la larga desvirtúan el consumo de esta carne blanca.
10.Ganadería ovina y caprina. Menos extendida en comparación, y sin embargo
popular en los países árabes, en Europa y en la Patagonia argentina, el pastoreo
del cordero y la oveja también tuvieron su lugar en el desarrollo rural y en el
imaginario colectivo. La crianza y sacrificio de chivos y carneros, igualmente, es
apreciado, aunque no tan central como la bovina o porcina.
11.Ganadería de camélidos. La llama, la vicuña y el guanaco son camélidos
americanos cuyo pastoreo se da en las regiones suramericanas de Argentina,
Perú, Bolivia y Chile. Su carne es aprovechable, tanto como su leche, y su
pelambre es fuente de tejidos de variada factura (guantes, bufandas, abrigos), que
se cotizan a buen precio en las urbes.
12.Otras formas de ganadería. Existen otras formas de ganadería adaptada a la
diversidad de regiones habitadas por el hombre, aprovechables como fuente
alimenticia directa e indirecta y que también entrarían en el rubro agropecuario,
por particulares o exóticos que puedan parecer.
13.Actividades de apoyo ganadero. También forman parte del rubro agropecuario
las actividades propias del ramo, como la elaboración del pienso para alimentar
a los animales, la distribución, la matanza o distintas formas secundarias de
aprovechamiento que, no obstante, tienen lugar en el ámbito rural o, a lo sumo,
en segmentos intermedios de la cadena productiva.
14.Piscicultura y granjas piscícolas. Dependiendo de las legislaciones, este rubro
puede pertenecer al sector agropecuario o a la pesca costera. Sin embargo, la
 crianza en cautiverio de especies valoradas gastronómicamente como la trucha,
se da de una manera poco similar a la recolección costera de especies marinas, y
por eso está más cerca del sector pecuario que de la pesca.
15.Apicultura y recolección de miel. La crianza y mantenimiento de colmenas de
abejas para extracción y recolección de productos de diversos tipos es también
un rubro conocido en el sector agropecuario. Se obtiene de esta forma miel, jalea
real, cera, polen, propóleos y apitoxinas, todas de consumo popular e incluso
valoración farmacéutica. Desde la década de los 80, no obstante, se acusa una
alarmante disminución de abejas a nivel mundial, que ha sido estudiado
extensamente por los entendidos en la materia, dada la importancia de estos
insectos en la polinización.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

"Actividades Agropecuarias". Autor: María Estela R.. De: Argentina. Para: Concepto.de.
Disponible en: https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-actividades-agropecuarias/. Última
edición: 2 de marzo de 2021. Consultado: 26 de julio de 2022

Sy Corvo, Helmut. (9 de abril de 2021). Actividades pecuarias. Lifeder. Recuperado de

https://www.lifeder.com/actividades-pecuarias/.