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El primer elemento es el humano: sirve para caracterizar una actividad como agraria
por el solo hecho de ser realizada por hombres del campo.
De forma general podemos decir que la estructura agraria consiste en las relaciones
sociales, econmicas y jurdicas que surgen del aprovechamiento del suelo frtil; de
una forma ms especfica podemos decir que es el conjunto de relaciones
econmicas, sociales y jurdicas surgidas de la actividad agraria de un pas en una
poca determinada. Esta describe la realidad actual en dicho sector que determina
el sistema de propiedad y control efectivo de los recursos agrarios. Podemos decir
que los factores que intervienen son materiales (suelo, agua), humanos
(empresarios y trabajadores) y jurdicos y convencionales (leyes y contratos).
Los contratos agrarios, son los instrumentos jurdicos mediante los cuales el
empresario crea las obligaciones necesarias para adquirir la disponibilidad de los
factores de produccin, entendindose por factores de produccin el fundo, capital
y trabajo. Estos se presentan bajo diferentes formas como son el arrendamiento de
fincas rsticas, la aparcera, el contrato ad meliorandum (de mejoras), el gratuito o
comodato de tierras, la compraventa de cosas agrarias, el contrato de promocin
agrario, el contrato agrario de trabajo, el de pastoreo, el de pasturaje o talaje, crdito
agrcola, entre otro. O sea, las obligaciones enfocadas a obtener los medios de
produccin necesarios para poder desempear una determinada actividad agraria,
siendo lo que les da la categora de agrario sus fines y miras al desenvolvimiento
de una actividad de este tipo.