NORMA TCNICA NTC COLOMBIANA 657

NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 657

ALIMENTOS PARA ANIMALES.
HARINA DE HUESOS

1. OBJETO
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos para la harina de huesos apta
para la alimentacin animal.
2. DEFINICIONES
Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes:
2.1Harina de huesos vaporizada: producto proveniente de la esterilizacin por coccin
mediante vapor o presin, de residuos seos de faena e industrializacin de ovinos, bovinos,
equinos y suidos.
2.2 Harina de huesos calcinada: producto de combustin, con libre acceso del
aire, de materias del tipo indicado en el numeral 2.1.
3. CONDICIONES GENERALES
3.1 La harina de huesos vaporizada debe presentarse molida, desengrasada, con olor
caracterstico, libre del olor de la rancidez o putrefaccin, de color blanco o blanco
ceniciento.
3.2 La harina de huesos calcinada debe presentarse molida, con olor
caracterstico, libre de olores extraos, de color marrn claro
4. REQUISITOS
4.1 La harina de huesos deber cumplir con los requisitos indicados en la Tabla 1.
4.2 TAMAO DE PARTCULA
Las harinas de los huesos debern pasar en un 50 % por el tamiz ICONTEC 500
m y en un 100 % a travs del tamiz ICONTEC 841 m.

4.3 Las harinas de los huesos debern cumplir con los siguientes requisitos
microbiolgicos:
Salmonellae sp en 5 g de muestra negativo.
Shigella en 5 g de muestra negativo.
Clostridium en 5 g de muestra negativo.

5. TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCIN DEL PRODUCTO

5.1 TOMA DE MUESTRAS
Se efectuar de acuerdo con la NTC 740.
5.2 ACEPTACIN O RECHAZO
Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos establecidos
en esta norma, se considerar no clasificada. En caso de discrepancia se
repetirn los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos. Cualquier
resultado no satisfactorio en este segundo caso ser motivo para considerar el lote
fuera de norma.