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  • Ud1 Presentacion

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    Carolina Crespo marin
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    Este documento presenta la primera unidad de un curso sobre manipuladores de alimentos y celiaquía. La unidad define qué es un manipulador de alimentos y explica los principales grupos de sustancias en los alimentos y cómo la alimentación afecta la salud. El objetivo es que los estudiantes aprendan los conceptos básicos sobre alimentación saludable y su relación con la enfermedad.

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    UD1_PRESENTACION

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    Manipulador de alimentos y

    celiaquía

    GUIÓN DE CONTENIDOS

    UD 1: Primera Unidad

    Presentación

    -1- Presentación
    Manipulador de alimentos y
    celiaquía

    ÍNDICE

    Presentación

    Capítulos

    TEMA 1. Definición de Manipulador de alimentos.

    TEMA 2. Concepto de alimento.

    TEMA 3. Proceso Salud-Enfermedad.

    Resumen

    Autoevaluación

    -2- Presentación
    Manipulador de alimentos y
    celiaquía

    INTRODUCCIÓN

    En esta primera unidad aprenderemos el concepto básico de manipulador de alimentos.

    Definiendo los principales grupos de sustancias que aportamos a nuestro organismo al


    alimentarse para conocer cuáles son sus características, funciones y en qué alimentos
    encontrarlos.

    Finamente conoceremos bases de una alimentación adecuada y cómo influye ésta en


    nuestra salud.

    -3- Presentación
    Manipulador de alimentos y
    celiaquía

    OBJETIVOS

    Y en los temas que se desarrollan


    Al finalizar el estudio de esta Unidad aprenderás a:
    Didáctica, serás capaz de: o Identificar qué es un manipulador de
    o Identificar las bases de una alimentos.
    alimentación adecuada así como o Conocer los principales grupos de
    relacionar los factores que influyen sustancias que aportamos a nuestro
    de la alimentación en nuestra salud. organismo al alimentarnos. Saber
    cuáles son sus características,
    funciones y en qué alimentos
    encontrarlos.
    o Entender las bases de una
    alimentación adecuada y cómo
    influye ésta en nuestra salud.

    -4- Presentación

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