Tema 4_Nutrición I

Aparato digestivo y respiratorio

Pilar Hernández Lorenzo

IES María de Molina
Contenido

1. La respiración................................................................................... 2

2. El aparato respiratorio: anatomía y fisiología ...................... 2

2.1. Anatomía del aparato respiratorio ...................................... 2

1. Fosas nasales.............................................................................. 2

2. Faringe ......................................................................................... 2

3. Laringe .......................................................................................... 2

4. Tráquea ........................................................................................ 2

5. Bronquios y bronquiolos ........................................................... 2

6. Pulmones ....................................................................................... 3

2.2. Fisiología del aparato respiratorio ...................................... 3

1. El intercambio de gases.......................................................... 3

2. La ventilación pulmonar ........................................................... 3

2.3. Enfermedades del aparato respiratorio ............................ 3

2.4. Hábitos saludables.................................................................... 4

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1. La respiración

Existen dos tipos de respiración: respiración celular o interna y respiración pulmonar o externa:

1. Respiración celular o interna: proceso por el que las células obtienen energía de los nutrientes. Para ello utilizan oxígeno que les
llega por la sangre y liberan dióxido de carbono como sustancia de desecho. Ese dióxido de carbono pasa a la sangre para ser
transportado hasta el aparato respiratorio (pulmones).
2. Respiración pulmonar o externa (también llamada ventilación pulmonar): es el proceso por el que el aparato respiratorio capta el
oxígeno del aire que pasa a la sangre, y elimina de la sangre el dióxido de carbono procedente de todas las células.

2. El aparato respiratorio: anatomía y fisiología

El aparato respiratorio está formado por:

• Vías respiratorias: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos.

• Pulmones: formados por los bronquiolos, alveolos pulmonares y capilares sanguíneos. Especializados en el intercambio de gases
(toman oxígeno y expulsan CO2).

2.1. Anatomía del aparato respiratorio

1. Fosas nasales

Son dos cavidades por las que penetra el aire, aunque también puede entrar por la boca. Sus funciones son:

• Calentar el aire para que no llegue frío a los pulmones y provoque una bajada de la temperatura corporal. Se consigue
gracias a la gran cantidad de capilares sanguíneos con sangre caliente que existen en las fosas.
• Filtrar el aire de partículas y microorganismos gracias a los pelos y al mucus producido por la mucosa nasal (pared de las
fosas nasales).
• Humidificar el aire para evitar que éste reseque la mucosa nasal.

2. Faringe

Las fosas nasales se comunican con la faringe a través de unos orificios llamados coanas. En la faringe encontramos las amígdalas,
estructuras con función defensiva contra microorganismos.

3. Laringe

Conducto de unos 5 centímetros de longitud que se comunica en su parte superior con la faringe y en su parte inferior con la
tráquea.

En la parte superior presenta una estructura, la epiglotis, que cierra la laringe cuando se produce la deglución.

En la laringe se encuentran las cuerdas vocales, repliegues de la pared de la laringe que nos permiten emitir sonidos.

4. Tráquea

Conducto rodeado de anillos cartilaginosos que impiden su cierre. Se encuentra por delante del esófago. A la altura de la primera
costilla se divide en dos ramas llamadas bronquios.

Las paredes de la tráquea están cubiertas de mucus, atrapando así partículas y evitando que lleguen a los pulmones. Además, las
paredes de la tráquea están formadas por células con cilios. Estos cilios se mueven para que el moco cargado de partículas,
ascienda hacia la faringe. De esta manera, el moco puede deglutirse, o ser expulsado por boca o nariz.

5. Bronquios y bronquiolos

La tráquea se divide en dos ramas, los bronquios, formados también por anillos cartilaginoso. Cada uno de ellos entra en un pulmón y
se ramifican en tubos cada vez más finos llamados bronquiolos.

Bronquios y bronquiolos también poseen mucus y las células presentan cilios. El objetivo es el mismo que en la tráquea.

Los bronquiolos terminan en unos pequeños sacos llamados sáculos pulmonares. Cada sáculo está formado por muchas expansiones
globosas llamados alveolos pulmonares
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 Los alveolos pulmonares están cubiertos de capilares sanguíneos. Es el lugar donde se produce el intercambio gaseoso.

6. Pulmones

Son dos órganos situados en la caja torácica y protegidos por las costillas. El derecho está dividido en tres lóbulos y el izquierdo en
dos.

Están protegidos por una membrana llamada pleura.

Están formados por los bronquios, bronquiolos y alveolos pulmonares.

Los alveolos son unos saquitos microscópicos de paredes finas y húmedas rodeados de muchos capilares sanguíneos. En ellos se
realiza el intercambio de gases.

2.2. Fisiología del aparato respiratorio

1. El intercambio de gases
• El aire que llega a los alveolos contiene gran cantidad de oxígeno y poco C02.
• La sangre de los capilares sanguíneos contiene gran cantidad de C02 y poco oxígeno. Ese C02 es el que han
eliminado todas las células de nuestro cuerpo hacia la sangre.
• Los gases (oxígeno y C02), se mueven de un lado a otro por un proceso de difusión simple. Esto quiere decir que
los gases se desplazan desde donde hay más cantidad, hacia donde hay menos cantidad. De esta manera el
oxígeno pasa desde el alveolo hasta la sangre (atravesando la pared del alveolo y la pared del capilar), y el C02 en
sentido inverso, desde la sangre hasta el alveolo (atravesando las mismas paredes).
• El oxígeno que llega a la sangre entra en los glóbulos rojos y se une a la hemoglobina, una proteína que transporta
oxígeno.
• El C02 que ha pasado al alveolo es eliminado al exterior.

2. La ventilación pulmonar

La ventilación pulmonar es el proceso por el que el aire de los pulmones se renueva constantemente. Se realiza mediante dos
movimientos respiratorios:

• Inspiración (entrada de aire en los pulmones). Procesos:

o El diafragma (músculo que se encuentra debajo de los pulmones, en la parte inferior de la caja torácica) se
contrae y baja hacia abajo.
o Los músculos intercostales (entre las costillas) se contraen y tiran de las costillas.
o La contracción de diafragma y músculos intercostales aumentan el volumen de la caja torácica (se hincha).
o Como consecuencia, los pulmones, unidos a la caja torácica, se distienden (expanden) y entra el aire en ellos.
• Espiración (salida del aire de los pulmones). Procesos:
o Se relaja el diafragma y sube hacia arriba.
o Se relajan los músculos intercostales.
o La relajación de los músculos provoca que disminuya el volumen de la caja torácica (se deshincha).
o Como consecuencia, los pulmones se comprimen (se aplastan) y sale aire hacia el exterior.

2.3. Enfermedades del aparato respiratorio

1. Sinusitis

Inflamación de los senos paranasales (cavidades de los huesos del cráneo) debido a su obstrucción por moco. Causa: infección.

2. Laringitis

Inflamación de la laringe. Causa: infección, fatiga de la voz, sustancias irritantes.

3. Bronquitis

Inflamación de los bronquios. Causa: infección, tabaco, contaminación del aire.

4. Asma bronquial

Obstrucción de los bronquios debido al exceso de moco y a su contracción. Causa: infección o proceso alérgico.

5. Neumonía
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 Inflamación de los pulmones. Causa: infección.

6. Cáncer de pulmón

Crecimiento anormal de las células del pulmón, formando un tumor. Si es grande, puede impedir la llegada del aire a los alveolos.
Causa: tabaco, sustancias tóxicas.

2.4. Hábitos saludables

• Evitar el tabaco.
• Evitar la contaminación atmosférica.
• Dieta saludable y equilibrada.
• Actividad física.