UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÌ

FACULTAD DE:

INGENIERIA INDUSTRIAL

CARRERA:

INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO:

7 “B”

ALUMNA:

MARIA FERNANDA FIGUEROA IBARRA

TUTOR:

EC. KAREN ZAMBRANO

MATERIA:

ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN DE UN DULCE EN BASE A

LA CÁSCARA DE SANDÍA EN LA PARROQUIA CANUTO DEL

CANTÓN CHONE

En este proyecto se trata de elaborar y comercializar un dulce de sandia usando un

porcentaje alto de la cascacara de dicha fruta para asi lograr aprovecharla de su totalidad

consiguiendo que este proyecto presente algunos intereses; el primero es de tipo personal ya que

para mi es importante aprovechar en su totalidad, si bien en nuestro país existen variedades de

dulces hechos partir de frutas, entre los cuales encontramos mermeladas, confituras entre otros

con diferentes sabores, marcas, calidad, y aspecto, pero no se ha creado una confitura en base de

los residuos de las frutas y es por esta razon que quiero sacar al mercado un producto saludable e

innovador y que me serviria como una forma de ingresos. Por otro lado, de interés institucional,

puedo reconocer que este proyecto brinda ser apetecido por personas diferentes edades y

estracto social. De la misma manera se aporta cuidado del medio ambiente ya que se genera un

menor flujo de la cáscara de sandía logrando asi subir sus estandares y competitividad generando

nuevas plazas de trabajos para la comunidad y por que no ser una marca reconocida a nivel

nacional.

Decidí escoger este producto a base de esta fruta por multiples beneficios nutricionales,

sabor y ademas es algo innovador que me ayudará a obtener una excelente aceptación por parte

de los consumidores , quienes podran adquirir este producto en diferentes puntos de ventas

ofreciendo un valor accesible para el publico .

INICIO PLANIFICACIÓN EJECUCIÓN CONTROL CIERRE
.

• Se analiza • Pasos a • Puesta en • Corrección • Liberación RR

factibilidad seguir marcha sobre la • Entrega de

• Estimación marcha resultados

• ¿Quién? • satisfacción
de tiempo • Supervisión • Lecciones
• ¿Cuánto? para el
• viabilidad • Frecuencia de aprendidas
cliente
seguimiento