FECHA/ HORA/

OBJETIVO DE LA REUNIÓN
LUGAR
Reforzar practicas de BPM procedimientos de limpieza y desinfección y
MAYO DE 2022 programa de residuos sólidos
HCBT Dar a conocer las normas básicas de preparación manipulación , conservación y
consumo de alimentos
TEMAS DESARROLLO DE LA REUNÍÓN
Durante el presente mes se reforzó con los usuarios la importancia de los
proceso de limpieza y desinfección y protocolos de BPM, manejo de residuos
sólidos, limpiar con un producto de limpieza de uso doméstico que contenga
jabón o detergente reduce la cantidad de gérmenes en las superficies, y
disminuye el riesgo de infección por entrar en contacto con las superficies,
después de la limpieza se realiza el proceso de desinfección dependiendo de
Procedimientos de cada uno de los implementos a utilizados en los quehaceres cotidianos, este
limpieza y proceso en las diferentes unidades debe llevarse en un registro diario para
desinfección mantener el control de los mismo, para los proceso de desinfección se tienen en
frecuencia mínima de cuenta las cantidades estipuladas de desinfectantes por litro de agua y las
limpieza ay medidas de protección al utilizarlas para evitar riesgos al desinfectar, el manejo
desinfección de e residuo sólidos en caneca con tapa y bolsa, fuera del servicio de
programa de alimentación y la separación de los mismos según punto ecológicos también son
residuos sólidos súper importantes, no podemos olvidar que de la realización con
responsabilidad de estos proceso depende nuestra salud y al de los demás. y el
cuidado del medio ambiente.
Medidas saludables
MEDIDAS SALUDABLES EN LA MANIPUACION PREPARACION Y CONSERVACION
de preparación DE ALIMENTOS: La adecuada manipulación conservación y preparación de
manipulación y alimentos es indispensable en la preservación de la salud humana para evitar
conservación y enfermedades producidas por las etas, intoxicaciones y hasta la muerte es
consumo de importante tener algunas medidas de cuidado como: Leer siempre en la
alimentos tanto en etiqueta por si el alimento tiene condiciones particulares de conservación,
casa como en la Proteger los alimentos y la comida de los insectos, mascotas , mantener los
unidad alimentos bien tapados , lavarlos y desinfectarlos con las cantidades estipuladas
de desinfectante también se puede utilizar el vinagre o limón para
desinfectarlos, los alimentos siempre deben quedar cocidos adecuadamente y
refrigerados o congelados sin cortar la cadena de frio. Cómo almacenar la
comida: los diferentes tipos de alimentos deben mantenerse a diferentes
temperaturas y algunos alimentos como los cárnicos pollo, en el congelador y
otros en el refrigerador , es importante organizar y mantener muy limpia la
nevera con los alimentos bien almacenados tapados en recipientes pasticos y
separa dos para evitar contaminación cruzada algunas recomendaciones,
Lavarse las manos, revisar el estado de los alimentos , Limpia al acabar de
cocinar, Separa la carne cruda, Usa diferentes tablas para cortar, Usa una
servilleta de papel cuando tosas o estornudes, No chuparse los dedos.

SEGUIMIENTO A No Aplica
COMPROMISOS
ANTERIORES
CONCLUSIONES Estos son procesos fundamentales para preservar la salud humana
ACUERDOS Y COMPROMISOS
No. Actividad Responsable Fecha Observación
1 Clocar en práctica lo aprendido Todos Permanente
2
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LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DE COOASOBIEN Y A LA LEY 1581 DE 2012
 Tiempo de Duración
Fecha próxima reunión:
Elaborado por/ Cargo/ Firma

EVIDENCIA FOTOGRÁFICA

TEMA: Procedimientos de limpieza y desinfección, Medidas saludables de preparación

manipulación y conservación de alimentos
FACILITADOR (A):
FECHA: Día: Mes:05 Año:2022 Hora: Lugar: HCBT

Imagen No.1 Imagen No.2

Imagen No.3 Imagen No.4

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TEMA:
FACILITADOR (A):
FECHA: Día: Mes: Año: Hora: Lugar:

LISTA DE ASISTENTES A LA REUNIÓN

No. NOMBRES Y APELLIDOS CARGO/USUARIO/PARENTESCO FIRMA
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