El estado líquido y sus propiedades

Las partículas que constituyen un líquido se mueven, chocando entre ellas y con las paredes del recipiente que las contiene,
lo que explica la falta de forma propia, la ausencia de dureza y la presión que ejercen sobre las paredes del recipiente que
las contiene. Las fuerzas de atracción entre las partículas producen una resistencia interna al desplazamiento de estas
partículas, que se conoce con el nombre de viscosidad.

Algunas partículas son capaces de vencer las fuerzas de atracción y pasar al estado de vapor, fenómeno conocido como
evaporación. La energía cinética de las moléculas aumenta con la temperatura y en consecuencia aumenta la evaporación
del líquido
La pérdida de las moléculas más energéticas en un líquido por evaporación reduce la energía cinética media de las moléculas
restantes y por lo tanto la temperatura del líquido baja. Esta es la causa del efecto refrigerante que se siente cuando se
permite que un líquido como el alcohol etílico se evapore sobre la piel. La cantidad de calor que se necesita para evaporar
una cantidad fija de un líquido a temperatura constante se denomina calor de vaporización y se suele expresar en calorías
por gramo (Cal/g)
Al evaporarse, las moléculas provocan sobre la superficie del líquido una presión que es correspondiente al estado gaseoso
que adoptan. Esta presión se denomina presión de vapor y depende de la temperatura. Cuando un líquido genera una gran
presión de vapor a temperatura ambiente decimos que es muy volátil, porque se evapora fácilmente.

Cuando la presión de vapor de un líquido se iguala con la presión atmosférica el líquido hierve (se produce la ebullición). Es
decir, un líquido hierve a la temperatura a la que su presión de vapor es igual a la presión atmosférica.
Aunque la presión de vapor depende tan sólo de la naturaleza del líquido y de la temperatura y es independiente de las
cantidades de líquido y de vapor, la velocidad con la que un líquido se evapora depende fundamentalmente de tres factores.
 Área de superficie del líquido: cuanto mayor sea ésta tanto más rápido será su evaporación.
 Temperatura del líquido y del aire que está sobre el: a mayor temperatura más rápida es la evaporación.
 Movimiento del aire por encima de la superficie líquida: las corrientes de aire, al arrastrar el vapor de encima de la
superficie del líquido, disminuyen o impiden su condensación y la cantidad de líquido que se vaporiza en cada
momento es mayor

Tensión superficial:
La resistencia que ofrece un líquido a incrementar su superficie se llama tensión superficial. En un líquido, las moléculas que
se encuentran en el centro (o alejadas de la superficie) son atraídas en todas las direcciones por las fuerzas intermoleculares
y debido a esto, no hay una tendencia a atraer las moléculas hacia algún lado. Por otro lado, las moléculas de la superficie
son atraídas hacia abajo y hacia los lados, pero no hacia arriba. Esto provoca que las moléculas de la superficie sean atraídas
hacia el centro del líquido, tensando la superficie y formando una especie de película elástica. Debido a esto, es por eso que
pequeños insectos pueden desplazarse sobre la superficie de un líquido o algunos objetos pequeños pueden flotar sin
hundirse

Actividad: Responder las siguientes preguntas

1) ¿Cómo es el movimiento de las partículas de un líquido?

2) ¿Qué es la viscosidad?
3) ¿Cuál es la diferencia entre gas y vapor?
4) ¿Qué es la evaporación? ¿Cuál era su diferencia con la ebullición?
5) ¿Qué es el calor de vaporización?
6) ¿Qué es la presión de vapor?
7) Explicar con sus palabras que es la tensión Superficial