El periodo de prueba se trata de un instituto jurídico que permite al empleador

conocer la aptitud del empleado durante un lapso determinado legislativamente

(3 meses en la actualidad) y, en caso de no estar conforme con su labor,
desvincularlo sin que ello tenga consecuencias indemnizatorias.
 
En atención a la distinta regulación legal, se ha discutido si una desvinculación
en periodo de prueba se trata en definitiva de una especie de subclase de un
despido sin expresión de causa o si es, en definitiva, una forma distinta de
terminación de la relación laboral.
 
Entre las coincidencias entre ambas figuras podemos encontrar que se trata de
una forma de desvinculación decidida y comunicada unilateralmente por el
empleador, la cual pone fin a la relación laboral de manera incausada.
Asimismo, en ambos casos, la norma dispone que debe otorgarse un preaviso
(difiriendo el plazo) y que, en caso de no otorgarse el mismo, corresponde
abonar una indemnización sustitutiva.
 
La principal diferencia entre ambas figuras radica en la obligación
indemnizatoria que acarrea el despido sin justa causa. Mientras que en una
desvinculación en periodo de prueba no se abonan indemnizaciones legales,
en un despido incausado debe abonarse una indemnización por antigüedad. En
igual sentido, en los despidos sin causa se adiciona una indemnización para
casos donde el empleador no otorgue el preaviso en tiempo y forma, y la
desvinculación no sea realizada en el último día del mes (integración del mes
de despido), lo cual no ocurre en la desvinculación en periodo de prueba.
 
En virtud de la diferente regulación legal, se puede determinar que la
desvinculación en periodo de prueba se trata de una conducta lícita de parte
del empleador, la cual no contiene sanción jurídica alguna. Por el contrario, un
despido sin causa debe ser considerado una conducta ilícita de parte del
empleador, la cual trae acarreada una obligación de reparar el daño causado
(una indemnización tarifada por la normativa laboral).
 
La doctrina incluso ha sostenido que la estabilidad impropia del empleo
establecida en la ley de contrato de trabajo comienza una vez finalizado el
periodo de prueba (salvo renuncia o no aplicación de este)[i], no existiendo
estabilidad alguna durante los primeros 3 meses de la relación laboral .

https://abogados.com.ar/el-periodo-de-prueba-y-la-prohibicion-de-despidos/26923

objetivo
El objetivo del periodo de prueba es permitir al empleador corroborar la idoneidad de los
trabajadores para ocupar determinados puestos de trabajo y cumplir sus funciones respectivas.
No se trata de un periodo para el despido libre, como la jurisprudencia lo ha entendido por
equivocación. 
Conclusiones..
Conocer los límites del periodo de prueba y los supuestos en los que puede
aplicarse es fundamental para que no haya problemas en caso de despido. La
experiencia indica que no hay demasiados problemas, siempre y cuando pueda
demostrarse fehacientemente que el despido esté justificado por inadaptación o por
incompetencia manifiesta.