UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ASIGNATURA:
GESTIÓN DE NEGOCIOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

DOCENTE:
ING. YSABELA KARINA MANRIQUE NUÑEZ

MIEMBROS DEL GRUPO:

INTEGRANTES CUI
1. Huachani Paccara Kelly Patricia 20182758
2. Puma Hanampa Katherin Milagros 20182779
3. Puma Sulla Luz Milagro 20182777
4. Vilca Ventura Jorge Luis 20181658
5. Vilchez Condori Rosa Indira 20190550

AREQUIPA - PERÚ
2022
 ACTIVIDAD GRUPAL 2
1. Realizar un ensayo crítico sobre el régimen laboral agrario

RÉGIMEN LABORAL AGRARIO EN EL PERÚ

Introducción

En el año 2000 cuando la situación interna y la relación del Perú con el mercado mundial eran

diferentes a la que se tiene hoy, se justificaba promover la exportación de productos agrícolas o

agropecuarios. En este sentido según Cárcamo y Mendives (2020), se entendía por un régimen laboral

especial aquel que rige a las personas naturales y jurídicas que desarrollan actividades de cultivo y/o crianza,

así como agroindustriales. Sin embargo según Chacaltana, J. (2008) el régimen laboral especial que tiene el

país es diferente a un régimen laboral especial para el sector agrario puesto que el primero es aplicable a

todas las microempresas del país, sin tomar en cuenta el sector en donde operan, y por otro lado, la magnitud

de los recortes en los denominados costos laborales es bastante mayor que en el régimen agrario. Aclarando

ello, Vivas Ponce (2017) menciona que el objetivo del régimen laboral agrario es reducir los costos de

contratación de personal de las empresas agrícolas para hacerlas más competitivas e incentivar la generación

de empleo formal en el agro. Tuvo validez por el Tribunal Constitucional; empero, no se ha realizado un

análisis de sus efectos. En este ensayo se va analizar la ley 27360 y comprar la nueva ley agraria 31110 para

responder a los principales problemas ¿Se ha mejorado las medidas adoptadas en las nuevas leyes?

¿Resultaron eficaces estos cambios para el sector agrario?.

El régimen del trabajador agrario

Se entiende por actividad agraria a uno de los principales movimientos que movilizan la economía

del país. Según Alegre de la Fuente (2021) las relaciones laborales dentro del sector poseen características

especiales, que hacen que se encuadren en una legislación distinta, que a su vez lo diferencian con el derecho

común, debido a las modalidades y la especialización de la actividad, la estacionalidad, la intervención de la

naturaleza con sus ciclos biológicos, entre otras. Los trabajadores del sector agrario han tenido que

sobrellevar los cambios de las leyes de los años 1900 siendo perjudicados y desplazados en varios aspectos.

Según Medina Nolte (2018) el régimen laboral agrario prevé un trato legislativo diferenciado para

los trabajadores agrarios, basado en la reducción de beneficios laborales. Por ello es importante conocer la
realidad de los trabajadores sujetos al referido Régimen y las inclemencias por las que tiene que pasar al

realizar sus labores, personas que trabajan en el campo exponiendo sus vidas por tan bajo salario y reducción

de sus derechos fundamentales laborales.

Ley de promoción del sector agrario o ley agraria 27360

Primeramente se debe mencionar que los beneficiarios a esta ley están comprendidos por personas

naturales o jurídicas desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de la industria forestal. También se

encuentran comprendidas en los alcances de la presente Ley 27360 las personas naturales o jurídicas que

realicen actividad agroindustrial, siempre que utilicen principalmente productos agropecuarios, producidos

directamente o adquiridos de las personas que desarrollen cultivo y/o crianzas.

Según Medina Nolte (2018) El sector creció significativamente, promovido por esta acertada

legislación y también ganaron los ciudadanos de todo el mundo que pueden consumir alimentos peruanos de

excelente calidad y precio. Y por último, ganó también el Estado que logró el bienestar para muchos

peruanos que encontraron trabajo digno en el sector rural. Sin embargo, esta Ley N° 27360 estipula un trato

diferenciado para los trabajadores sujetos a este Régimen Laboral Especial, basada en un clara y real

reducción de sus beneficios sociales, bajo la simple lógica de una política de promoción del empleo y de

incentivar así la formalización en el agro.

Ley del nuevo régimen laboral agrario 31110

Publicada el 31 de diciembre del 2020. Comprende a personas naturales o jurídicas que desarrollen

cultivos y/o crianzas o aquellas que realicen actividad agroindustrial, productores agrarios excluyendo

aquellos organizados en asociaciones de productores. No comprende a personas naturales o jurídicas que

realicen actividades agroindustriales relacionadas al trigo, tabaco, semillas oleaginosas, aceites y cervezas. J.

Castillo (comunicación personal, 21 de abril, 2021) comenta que esta norma se aleja del Régimen de

Promoción de la Actividad Económica para poder incidir de una mejor manera en la protección del

trabajador agrario. Y entre algunos cambios importantes se menciona los siguientes:

● Remuneraciones, será igual o mayor a la remuneración mínima vital. Adicionalmente, establece una

bonificación adicional para el trabajador agrario del total de 30% de la remuneración mínima vital

(279 soles). No obstante, dicha bonificación no tiene carácter remunerativo.

 ● Jornadas y Descansos, con respecto a la regulación del trabajo nocturno menciona el

establecimiento de una sobretasa respecto de la Remuneración Mínima Vital.

● Condiciones de Trabajo, el nuevo Régimen Laboral Agrario coincide con el requerimiento social de

un mejor trato a los trabajadores. En este sentido se enumeran condiciones tales como: transporte,

alimentación, servicios higiénicos y alojamiento.

● Seguridad y Pensión Social, habrá un incremento porcentual hasta llegar a un 9% en cuanto al aporte

que tiene que hacer el empleador a la seguridad social.

Conclusión

En conclusión la normativa nueva 31110 del régimen laboral agrario tiene injerencia en el ámbito

laboral y social para regiones agrícolas conocidas en Perú. Si bien necesita reglamentación esta no depende

de la vigencia. Ante esto la nueva ley del sector agrario se ha alejado del régimen de promoción de la

actividad económica para incidir en la protección del trabajador considerando las actividades agrarias y de

crianza, agroindustria. Por lo tanto, en comparación con la ley 27360 estos cambios han beneficiado al

trabajador agrario aunque todavía debe considerarse algunos cambios para una mejora continua.

2. Buscar los valores de 10 empresas de alimentos y realizar un afiche en donde se observe los
valores de cada empresa.
 Valores de 10 empresas de
alimentos
ESTOS VALORES INFLUYEN EN EL
PÚBLICO OBJETIVO.

1º GRUPO GLORIA 2º

NESTLÉ

CUMPLIMIENTO COMPROMISO
DEDICACIÓN RESPETO
PRUDENCIA RESPONSABILIDAD
CULTURA DE ÉXITO CONFIANZA
RESPONSABILIDAD INNOVACIÓN
SOCIAL LEALTAD

3º QUAKER STATE 4º
INDUSTRIAS SAN MIGUEL
HONESTIDAD

RESPONSABILIDAD
AUSTERIDAD Y PERTENENCIA
ENTUSIASMO
INTEGRIDAD
SOLIDARIDAD
INNOVACIÓN Y
COMPROMISO CON LA
VERSATILIDAD
EMPRESA Y CON LA
EXCELENCIA

5º
SOCIEDAD.
LIDERAZGO CON CERCANÍA

BACKUS
LIDERAZGO

6º VIRÚ
MORALIDAD DE LOS ACTOS

CONFIANZA - AMISTAD LEALTAD

TRABAJO EN EQUIPO RESPETO
INNOVACIÓN HONESTIDAD
RESPETO AL MEDIO COMPROMISO
AMBIENTE INTEGRIDAD

7º LA IBÉRICA
8º
BIMBO

BUEN TRATO A LOS

TRABAJADORES
HONESTIDAD
ENFOQUE EN LA COMUNIDAD
CREATIVIDAD
VISIÓN GLOBAL
ORDEN
DIVERSIDAD
AMOR AL TRABAJO
EFICACIA
RENTABILIDAD
INTEGRIDAD

9º LIDERAZGO
TRASCENDENCIA

ÁLICORP ALSUR PERU

10º
COMPROMISO CON EL
ÁGILES Y FLEXIBLES MEDIO AMBIENTE
LIDERES APASIONADOS INCLUSIÓN DEL
CONECTADOS CON LA PERSONAL
ORGANIZACION Y LA COMPETENCIA
SOCIEDAD RESPONSABILIDAD
BRINDAMOS SEGURIDAD Y
CONFIANZA
INTEGRIDAD
HONESTIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

 3. Realizar una infografía con las principales diferencias (cantidad de socios, organización,
capital, 3 ejemplos) entre los tipos de empresas; SA, SAC, SRL, EIRL y SAA.

Según la Ley 26887 (1997):

3.1 SAC
Es aquella que está creada con un reducido número de personas que va de 2 a 20, quienes se conocen entre sí
y pueden ser naturales o jurídicas, y cuyas acciones se encuentran bajo la titularidad de familiares.
Es la más recomendada para la constitución de una empresa familiar, ya sea chica o mediana., debido a que
es una figura dinámica (Gestión,2019).

Características

Sociedad de Capitales. Se forma gracias a los aportes de los socios.

División de capital. Las acciones representan una parte proporcional del capital y son negociables.

Responsabilidad limitada. Los socios no responden personalmente por las deudas sociales.

Disolución. La sociedad se disuelve por el vencimiento de su plazo de duración, conclusión de su objeto

social, acuerdo adoptado con arreglo al estatuto, y otras formas previstas en la Ley.

3.1.1.Cantidad de socios :es entre 2 a 20 personas

3.1.2. Organización: Junta general de accionistas, Gerencia y Directorio. (Opcional)

3.1.3.Capital: definido por aportes de cada socio .Se deben registrar las acciones en el Registro de
Matrícula de Acciones.

3.1.4.Ejemplos:

● Montalvo Spa Peluqueria S.A.C.

● Pisopak Perú S.A.C.
● Distribuidora Concordia S.A.C.

3.2 SRL:
3.2.1. Cantidad de socios: se constituye con un mínimo de 2 (dos) socios y tiene un límite máximo de
20 (veinte) socios.
3.2.2. Organización: Normalmente empresas familiares pequeñas, pero en cuanto a la organización
cuenta con la Junta General de Socios, un gerente y un subgerente. El gerente dirige y administra la
sociedad, actuando como representante legal.
3.2.3. Capital: Capital definido por aportes de cada socio y se debe inscribir en Registros Públicos, es
decir, el capital está dividido en participaciones iguales, acumulables e indivisibles, que no pueden ser
incorporadas en títulos valores, ni denominarse acciones. Al constituirse la sociedad, el capital debe
 estar pagado en no menos del veinticinco por ciento de cada participación, y depositado en una entidad
bancaria o financiera del sistema financiero nacional a nombre de la sociedad.
3.2.4. Ejemplos:
● Clínica Cayetano Heredia S.R.L.
● Corporacion Inca Kola Peru S.R.L.
● Directv Peru S.R.L.
3.3. SAA
3.3.1. Cantidad de socios :un mínimo de 750 personas
3.3.2.Organización:Junta general de accionistas, gerencia. y directorio
3.3.3. Capital:Más del 35% del capital pertenece a 175 o más accionistas.Debe haber hecho una oferta
pública primaria de acciones u obligaciones convertibles en acciones. Deben registrar las acciones en
el Registro de Matrícula de Acciones.
3.3.4.Ejemplos

● Alicorp S.A.A.
● Luz del Sur S.A.A.
● Creditex S.A.A.

3.4. EIRL
3.4.1. Cantidad de socios: Máximo 1
3.4.2. Organización: Una sola persona figura como Gerente General y socio; y por lo tanto, quien la
representará tanto judicial como extrajudicialmente.
3.4.3. Capital: Capital definido por aportes del único aportante.
3.4.4. Ejemplos:
● G.L.P. Distribuciones E.I.R.L.
● Global Solutions Peru E.I.R.L.
● Plastitodo E.I.R.L.

Se adjunta la infografía.
 DIFERENCIAS ENTRE
TIPOS DE EMPRESAS
GESTION DE NEGOCIOS PARA LA IA

1)
SA
Cantidad de socios :
-Mínimo 2 y máximo ilimitado
Organización:
Junta general de accionistas
Gerencia.
Directorio
Capital: Definido por aportes de cada socio

2)
SAC
Cantidad de socios :es entre 2 a 20 personas
Organización: Junta general de accionistas, Gerencia y
Directorio. (Opcional)
Capital: definido por aportes de cada socio .Se deben registrar
las acciones en el Registro de Matrícula de Acciones

SRL
3)
Cantidad de socios: mínimo de 2 y máximo 20
Organización: Normalmente empresas familiares
pequeñas.
Capital: Capital definido por aportes de cada socio y se
debe inscribir en Registros Públicos,

SAA 4)
Cantidad de socios : un mínimo de 750 personas
Organización: Junta general de accionistas, gerencia. y directorio
Capital:Más del 35% del capital pertenece a 175 o más

accionistas.Debe haber hecho una oferta pública primaria de

acciones u obligaciones convertibles en acciones. Deben

registrar las acciones en el Registro de Matrícula de Acciones.

5)
EIRL
Cantidad de socios: Máximo 1
Organización: Una sola persona figura como
Gerente General y socio
Capital: Capital definido por aportes del único
aportante.

INTEGRANTES:
Huachani Paccara, Kelly Patricia / Puma Hanampa, Katherin Milagros / Puma Sulla, Luz / Vilca Ventura, Jorge
Luis / Vilchez Condori, Rosa Indira
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Cárcamo-Otero, A. y Mendives-Nigri, L. (2020) Régimen laboral agrario. Dialnet. Nº. 15, págs. 49-68

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7774894

Chacaltana, J. (2008) Una evaluación del régimen laboral especial para la microempresa en Perú, al cuarto

año de vigencia. Academia. Accelerating the world's research.

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ial_para_la_microempresa_en_Per%C3%BA_al_cuarto_a%C3%B1o_de_vigencia?bulkDownload=

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Vivas Ponce (2017) Análisis del régimen laboral agrario: ¿ha sido realmente eficaz? [Tesis de doctorado,

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Alegre de la Fuente (2021) Régimen del trabajador agrario. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de la

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https://repo.unlpam.edu.ar/bitstream/handle/unlpam/6940/tg-alereg021.pdf?sequence=1&isAllowed

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reconocidos a los trabajadores. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Piura]. Archivo digital.

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J. Castillo. (2021) Conozca más del nuevo Régimen Laboral Agrario. Diario “La ley” Disponible en:

https://laley.pe/art/11051/conozca-mas-del-nuevo-regimen-laboral-agrario

Ley Nº 27360. (2000) Ley que aprueba las Normas de Promoción del Sector Agrario. CONGRESO DE LA

REPÚBLICA.

https://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con4_uibd.nsf/5C947E120537341B05257B7A004B1

3E5/$FILE/27360.pdf
Ley Nº 31110. (2020) Ley del régimen laboral agrario y de incentivos para el sector agrario y riego,

agroexportador y agroindustrial.

https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/1535274/Ley%2031110.pdf

Ley 26887 (2018). Ley General de Sociedades. [Archivo PDF]. Recuperado de

https://www.smv.gob.pe/sil/LEY0000199726887001.pdf
Gestión.(2019).¿Qué es una Sociedad Anónima Cerrada?.Recuperado
de:https://gestion.pe/economia/empresas/sociedad-anonima-cerrada-sac-empresa-caracteristicas-cons
titucion-beneficios-nnda-nnlt-266153-noticia/?ref=gesr