Profesor(a):

Ramon Cabello Ruiz

Materia:
Relaciones Industriales

Alumno:
Roberto Renhe Rojas Sifuentes

Actividad:
Actividad 4. Proyecto Integrador Etapa 1

Fecha: 27 de marzo de 2022

 PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 1

I. Antecedentes de la empresa
1.1 Datos generales de la empresa
Lohmann Avícola de México.
El pasado 19 de julio tuvo lugar la inauguración de la nueva incubadora en Colima por parte de Lohmann México.

El acto tuvo lugar en la ciudad de Colima. Los productores de huevos de México pudieron visitar las nuevas granjas
de reproductoras ligeras e incubadora desde el exterior el día 19 de Julio, donde tuvo el tradicional corte de cinta
con el equipo técnico y de dirección de la nueva Lohmann Avícola de México.

El acto se inició en el Hotel Fiesta Inn en Colima, y al mismo asistieron un alto número de clientes, amigos y
proveedores de Lohmann Avícola de México. La celebración fue presentada por Francisco Medina, Responsable
Técnico-Comercial de Lohmann Avícola de México, una de las personas que iniciaron el proyecto de Lohmann en
México.

Posteriormente, Pascual Alonso ofreció una presentación muy amplia denominada «El Proyecto de Lohmann
Avícola de México: una realidad para el Sector Mexicano Avícola de Postura». Asimismo, participaron el director de
la nueva empresa Lohmann Avícola México el Dr. Omar Lopez, realizando un repaso a las instalaciones y objetivos
de la empresa y la genética Lohmann tiene en México.

Por motivos de Bioseguridad de las nuevas instalaciones se realizó un recorrido virtual de la nueva Sala de
incubación y granjas de reproductoras, mediante un video, donde los asistentes al evento pudieron visitar con
detalle las modernas instalaciones y las entrevistas realizadas a los profesionales de la compañía. Javier Ramírez,
Director General de Lohmann Tierzucht, finalizó el turno de conferencias con la presentación «Lohmann en el
mundo: casos de éxito de LSL» muy instructiva y detallando las situación , datos y virtudes de la gallina Lohmann.
El acto concluyó con el agradecimiento de Paco Medina a los asistentes dando inicio al tour por las instalaciones.

Una vez terminado el acto, todos los asistentes fueron desplazados al Restaurante La Comparsita donde
disfrutaron de un espectacular almuerzo en compañía de amigos y clientes.
Lohmann avícola de México después de unos años de trabajo intenso se ha establecido en el estado de Colima
con una nuevas y modernas instalaciones avícolas a la vanguardia de la tecnología con el objetivo de ofrecer al
mercado mexicano aves que puedan desarrollar todo su potencial genético en una zona libre como es el estado de
Colima
Las instalacioens de Lohmann avícola de México son actualmente las más preparadas y modernas para asegurar
una pollita de calidad con todas las garantías sanitarias que el mercado mexicano demanda

Lohmann Avícola México disponen de tres granjas de reproductoras con una capacidad total de 93.000 aves que
garantizan una producción de entre 7 y 8 millones de pollitas anuales.
Las granjas de reproductoras ligeras de Lohmnna México están situadas en tres municipios alrededor de la ciudad
de Colima con capacidad de 30.000 aves por granja. Las casetas son cerradas de ambiente controlado y
totalmente automatizadas con enfriamiento pro pared húmeda y ventilación túnel y recolección automática de
huevos con empacadora.

Plantilla para diseño de indicadores KPI

2.1 Identificación de los indicadores clave de rendimiento de la organización.

% de cumplimiento
asignada de
Unidad de Frecuencia de
KPI´s Límite Meta Definición acuerdo a los
medida medición objetivos de la
organización
FINANCIERO
Costos de Produccion

El costo de 20
Costo de $ $
Pesos $ Incubacion por MENSUAL
Incubacion 3.00 2.50
pollita nacida %

Costo promedio por 10

Costo de
Pesos $ $20,000.00 $15,000.00 entrega mensual en MENSUAL
Trasnsporte
clientes de Jalisco %

Costo de Costo por 10

$ $
Produccion de Pesos $ produccion de huevo MENSUAL
2.50 2.00
huevo incubable %

PRESPECTIVA CLIENTE

Evaluacion de Calidad Cliente

Cantidad de machos 10
Error de Porcentaje
1% 0.70% entregados en lugar MENSUAL
Sexado %
de hembras %

Mortalidad Cantidad de aves 10

Porcentaje
primer 2% 1.00% muertas en la primer MENSUAL
%
semana semana de vida %

Cantidad de aves 10
Mortalidad en Porcentaje
0.05% 0.03% muertas a la reciba MENSUAL
Transito %
con cliente %

PROCESOS
 Evaluacion de Desempeño interno

aves procesadas por 5

Pollitas por 7000 8000
Aves/hora AVES/HORA AVES/HORA
hora, cosecha MENSUAL
Hora
vacuna y sexado. %

Edad de los 5
Edad Media trabajadores que
Edad (años) 33 30 MENSUAL
de la Plantilla laborar en la
empresa %

Cantidad de 5
Plantilla con
colaboradores con
formacion % 10% 25% MENSUAL
carrera tecnica o
superior %
licenciatura

FORMACIÓN Y DESARROLLO

Formacion y Desarrollo
todo el personal
debe estar 5
Capacitacion capacitado
% 100% 100% MENSUAL
de Personal mensualmente
según cronograma %
de Capacitaciones
Empleados que 5
cumplieron con la
porcentaje de
acreditacion de los
empelados
% 20% 30% examenes y tiene el MENSUAL
listos para
nivel de preparacion %
promocionarse
necesario para
accender

porcentaje de 5
Porcentaje de
mujeres que se
Promocion % 30% 50% MENSUAL
encuentran en
ente mujeres %
posicones de lideres

EVALUACIÓN FINAL (% DE CUMPLIMIENTO KPI´s)

100.00
2.2 Justificación e impacto de los indicadores clave de rendimiento en la organización.
KPI
Costo de Incubacion
Costo de Transporte
Costo de Produccion de huevo
Error de Sexado
Mortalidad a primer semana
Mortalidad en Transito
Pollitas por hora
Edad media de plantilla
Plantilla con formacion superiorfomracion superior laborando
Capacitacion de personal
Porcentaje de empleados listos fundamentales
Procentaje de empleados listos mujeres
Justificación
Costo principal de incubacion por
ave nacida
Costo principal por ave entregada
Costo principal por produccion de
huevo
Cantidad de machos entregados en El error de sexado es un factor primordial ya que es un distintivo con nuestra
lugar de hembras competencia ya que un macho es un gasto irrecuperable para los clientes
Total de aves muertas a los 7 dias
de edad en granja
Cantidad de aves muertas a la
llegada con cliente
Cantidad de aves procesadas por
hora
Edad promedio del personal
Cantidad de personas con
dentro de la empresa
Cantidad de capacitaciones y
personas capacitdadas durante el
periodo seleccionado
Cantidad de personal con principos
para promocionarse
impartidos y
comprobables
Cantidad de empleados mujeres
listas para ser pormovidas
Impacto actual en la organización
Es un costo principal de proceso dentro de la incubadora
El csoto e transporte es uno de los gastos terceros mas caros ya que debemos
de eficientar los envios ya que es un relevante vs nuestra competencia
Es el primero costo que tendremos para saber el costo de nuestra pollita ya
que se necesitan 2.5 huevos promedio para obtener 1
El tener un buen porcentaje de aves muetas en primer semana es un
indicador de que las pollitas van de buena calidad
El % bajo de mortalidad a la entrega es la primer impresión con nuetsros
clientes y es la forma de medir la eficiecnia del camion y el conductor
Es el KPI interno mas importante ya que de lojarar une eficacia oprtima
ahorraremos en tiempos extras y gastos energeticos
tener personal muy grande o muy joven es un riesgo ya que los grandes
pueden estar proximos a jubilarse y los muy jovenes aun pueden presentar
alto grado de irresponsailidad
El tener personal con estudios superiores facilitara a todos las promociones
y elevara el estatus de la empresa al ser mas atractiva para nuevos talentos
todo el personal debe estar capacitado en todos los procdimientos lo que
reducira de forma significativa los accdientes de personal y los daños de los
quipos
Cantidad de empleados entrenados de forma correcta para cubrir una nueva
vacante o alguna baja de un personal de manera inemdiata
Lohmann se representa por ser una empresa incluyente y equitativa, con
igualdad de genero por lo que es necesario fomentar que nuestros lideres
sean en la misma proporcion hombres y mujeres.}
Referencias:

• Flores, R. (2014). Administración de recursos humanos [Versión electrónica]. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/41180

Colección eLibro.net Pórtico UVM
Capítulo 5: Capacitación de personal
Páginas 66 a 75

• Louffat, E. (2017). Administración de equipos humanos [Versión electrónica]. Recuperado de

https://elibro.net/es/ereader/uvm/77061?page=102
Colección eLibro.net Pórtico UVM
Capítulo 6: Procesos de personal aplicados a los equipos humanos
Páginas 91 a 108

• Dynatec (2020). El ingeniero 4.0: una de las posiciones con más futuro profesional [Sitio web]. Recuperado de
https://dynatec.es/2020/03/23/el-ingeniero-40-una-de-las-posiciones-con-mas-futuro-profesional/
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