Taller 4 Bioseguridad en la producción

Sebastian López Lombana Grupo 10 - 2

1. Leer el artículo de la revista de la página 6 a la 11 que envió en conjunto con este taller y realizar
un resumen.

Si bien implementar medidas de bioseguridad en las granjas avícolas no garantiza que no puedan
ingresar patógenos a las granjas, con seguridad, si contribuye a minimizar la posibilidad que tal
riesgo se manifieste o en su defecto a minimizar las consecuencias de su presentación, haciendo
más fácil su manejo y control. Y es porque los humanos relacionados con el manejo de las granjas
avícolas en ocasiones toman decisiones que sin saberlo suprimen inmunológicamente a las aves lo
cual es hábilmente aprovechado por los patógenos para colonizar y generar enfermedad. El
manejo de altas densidades, la de-terminación de no implementar planes vacúnales, Es en esencia
una herramienta o un conjunto de medidas implementadas de manera permanente para
«proteger la vida» ante cualquier potencial amenaza o riesgo de índole sanitario, lo cual aplicado a
nuestra industria no solo se traduce en la seguridad sanitaria de nuestras aves, sino también en el
aseguramiento de las condiciones adecuadas de manejo y producción y en el mejoramiento
indirecto de la rentabilidad de cada uno de los productores avícolas 8 Avicultores / Marzo 2019
procesos de limpieza y desinfección inadecuados e incluso no contar con controles mínimos para
la movilización de las personas en una explotación avícola, son algunas de la gran cantidad de
maneras en que los patógenos pueden ingresar silenciosamente a las granjas y ocasionar
incalculables daños.

icho lo anterior, extendemos una invitación a todos los productores avícolas que aún no se han
acogido a la cultura de la bioseguridad, para que encuentren sus beneficios y se articulen al
objetivo común de propender por un mejor estatus sanitario y mejores resultados de producción
que finalmente en ambos casos se traduce en mejores ingresos para todos. Lo primero, obtener su
Registro Sanitario de Predio Pecuario ante el ICA, documento mediante el cual la autoridad oficial
otorga la autorización sanitaria al productor para ejercer la actividad económica específica y a
través del cual se permite su identificación y trazabilidad. Tenga en cuenta que durante este
importante proceso todos los productores avícolas cuentan con el acompañamiento de Fenavi a
través de las asesorías brindadas por lo profesionales de campo del Programa Técnico, a fin de
llevar a buen término la implementación de cada requisito. No importa si usted es un gran o un
pequeño productor, recuerde que todas las medidas de bioseguridad deben enfocarse a velar por
el asegura-miento de su explotación y para esto, existe más de un único camino.

Desde el año 2015 la Federación cuenta además con personal de dedicación exclusiva para apoyar
al ICA con la realización de las visitas oficiales de certificación. Con relación a las medidas de
infraestructura y manejo, es necesario contar con unas condiciones mínimas de funcionamiento
que aseguren el confort de las aves y que permitan el seguimiento de los procesos que
diariamente se realizan en la explotación a fin de contar con estrategias de acción frente a
cualquier posible desviación o hallazgo y de prevenir situaciones que puedan vulnerar la sanidad
del predio avícola.
2. De la página 14 y 15 de la misma revista leer y realizar un resumen.

El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, comunicó recientemente a to-dos los productores de

granjas avícolas o plantas de incubación dentro del territorio nacional, que deben tramitar la
certificación como Granjas Avícolas Bioseguras o la inscripción como plantas de incubación, ya que
será uno de los requisitos sanitarios para la expedición de las Guías Sanitarias de Movilización
Interna, GSMI, para la especie aviar en el país.

Esta normatividad se está formulando para regular los requisitos sanitarios que se tendrán en
cuenta al momento de la expedición de las GSMI para las especies aviares en el país, En el marco
del control a la movilización de las especies aviares, es importante aclarar que toda granja que no
se encuentre certificada como GAB, tendrá inconvenientes para generar las GSMI de salida de sus
granjas para la movilización de las aves a través del territorio nacional.

Animal del ICA

Una vez comenzado a regir esta normatividad, el Instituto, junto a todas las autoridades
competentes, iniciará con la inspección, vigilancia y control de los vehículos por las carreteras
nacionales. Es importante aclarar que toda movilización que no cumpla con los requisitos
sanitarios establecidos en el SIGMA, no podrá ser amparada por el documento sanitario GSMI.

3. Responder las siguientes preguntas:

a. ¿Qué es bioseguridad en la producción?

R/Es en esencia una herramienta o un conjunto de medidas implementadas de manera

permanente para “proteger la vida” ante cualquier potencial amenaza o riesgo de índole sanitario,
lo cual aplicado a nuestra industria no solo se traduce en la seguridad sanitaria de nuestras aves,
sino también en el aseguramiento de las condiciones adecuadas de manejo y producción y en el
mejoramiento indirecto de la rentabilidad de cada uno de los productores avícolas

b. ¿Cuál es la norma sanitaria que regué en la producción aviar?

R/pero fue en el año

2008, donde se emitió la primera Resolución para la certificación de granjas avícolas como
bioseguras y la implementación del Registro ante el ICA de cada una las granjas dedicadas a esta
labor. Posteriormente, para el año 2010, con la emisión de la Resolución 1183 “por medio de la
cual se establecen las condiciones de bioseguridad que deben cumplir las granjas avícolas
comerciales en el país para su certificación”, se pretendió contribuir a la prevención y control de
enfermedades como Influenza Aviar, Newcastle y Salmonelosis las cuales causan un alto impacto
económico y sanitario en el comercio de aves y sus productos.

c. ¿Porque es la clave la bioseguridad en la producción?

Para el alcance de este importante objetivo es necesario generar y fortalecer la conciencia entre
los diferentes actores del sector, sobre el cumplimiento de tales exigencias sanitarias y de
bioseguridad, fundamentales para apalancar la sostenibilidad de la industria avícola nacional.
d. ¿Los protocolos en el tema de bioseguridad son costos y por qué?

R/ Claro, respecto a temas de bioseguridad aplicada a la avicultura, se deben de tener en cuenta

todos los factores que esta abarca, como por ejemplo el uso adecuado de los espacios de cría
animal, otros factores como su adecuada alimentación, el material de alimento como
concentrados, bebederos, comederos, para su lugar de descanso, su respectivo tamo etc, aparte
de todos los medicamentos que se deben de usar para evitar enfermedades comunes que afectan
a los animales (gallinas) como el moquillo, la peste etc.

En conclusión, todo respecto a la bioseguridad y mantenimiento adecuado en la producción

animal siempre conllevara sus respectivos costos