Instituto tecnológico de México campus Parral

Ing. Gestión empresarial

Taller de investigacion 1
Centro protocolo de investigacion:
“Rotación del personal en Pancake Paradise”
Arturo Medina
Daniel Primero
Lizeth Salas
Mayo, 2022
Índice

1. Antecedentes...................................................................................................................3
2. Planteamiento del problema...........................................................................................4
2.1 Objetivos de la investigación.........................................................................................4
2.2 Preguntas de investigacion...........................................................................................4
2.3 Justificación de la investigación....................................................................................5
3. Diseño del marco teórico.................................................................................................6
4.Tipo de investigacion...........................................................................................................7
5. Hipótesis..............................................................................................................................8
5.1 Variables........................................................................................................................8
5.2 Definición de variables..................................................................................................8
6. Diseño de la investigacion...................................................................................................8
7. Recopilación de datos.........................................................................................................9
8. cronograma.........................................................................................................................9
9. Presupuesto......................................................................................................................11
Referencias............................................................................................................................11
 1. Antecedentes
Esta investigación consiste en hacer conciencia de las causas que conlleva la rotación de
personal en Pancake Paradise en la sucursal de Hidalgo del Parral, Chihuahua. Al momento
que alguna empresa empieza demostrar varias complicaciones en el personal de trabajo,
esto nos genera un mal ambiente laboral lo que nos lleva a que empiece a desarrollarse la
rotación de personal y la empresa se ve obligada a buscar alguna alternativa para mejorar
esa situación.
La rotación de personal se puede empezar a desarrollar por varias circunstancias, algunas
causas que pueden ocasionar este tipo de conflictos son: exceso de demanda laboral para
salario remunerado, mala relación con compañeros o jefes de trabajo, no encuentran
oportunidad de progreso, no están conformes con las situaciones que pueden llegar a pasar,
inconformidades con las prestaciones.
La situación en Pancake Paradise se ha vuelto un tanto hostil ya que al momento que se
empieza a cambiar tanto de personal, que las personas empiezan a incomodarse y
desacomodarse con la situación laboral de forma personal, ya sea por el hecho de
acomodarse con la manera en la que buscan sacar el trabajo o con el simple hecho de tener
que relacionarse con el nuevo personal contratado, además de la variación de la calidad en
la atención que se le brinda a nuestros clientes, dentro de nuestra sucursal de Pancake
Paradise. Al momento que
entra un nuevo integrante al personal de Pancake Paradise la persona entra en un periodo de
prueba el cual consiste en que la persona en ese tiempo se tiene que desempeñar en las
actividades laborales que se ameritan en ese puesto. Con esto podemos realizar una
capacitación para el nuevo colaborador y que la persona tenga la oportunidad a equivocarse
y corregirse para que después del mes la persona quede total mente capacitada, pero no
obstante en ese tiempo la persona al momento que empieza a tener errores empieza a hacer
que la empresa empiece a tener conflictos y con ello, vienen diversas circunstancias que
afectan a la empresa, como tardarse en sacar un platillo, hacer la producción de los
alimentos de manera errónea, no tener buen trato con el cliente, mala forma de expresarse
etc.
 2. Planteamiento del problema
¿Cuáles son las causas de rotación de personal en Pancake Paradise en el mes de mayo del
2022?

2.1 Objetivos de la investigación.

Objetivo general: establecer las causas de la rotación del personal en la sucursal Pancake
Paradise.
Objetivo específico:

 Conocer la frecuencia de la rotación del personal.

 Identificar las causas por la cual suceda la rotación del personal.
 Describir la causa de mayor frecuencia por la cual existe la rotación de los
empleados
 Describir la causa de menor frecuencia en la rotación de los empleados

2.2 Preguntas de investigacion

 ¿Cuál es la frecuencia de la rotación del personal?
 ¿Cuáles son las causas por las que sucede la rotación del personal?
 ¿Cuál es la causa de mayor frecuencia en la rotación del personal?
 ¿Cuál es la causa de menor frecuencia en la rotación de personal?
2.3 Justificación de la investigación:
Esta investigación aportara información sobre el porqué de las causas de la gran cantidad de
veces que se presenta la rotación de personal, en la sucursal de Pancake Paradise. De esta
manera se buscará disminuir la inversión de capital en la capacitación del personal en cada
área del negocio, y así poder seguir conservando a la gente de confianza, la cual se contrata
para la empresa. Esto facilitará a que en la empresa se dé mayor productividad gracias a los
empleados conociendo bien su área de trabajo además de otorgarles responsabilidades y
beneficios propios en su área manteniéndolos estables dentro del negocio.
La idea de dejar a las personas que enserio pueden aportar algo positivo a la empresa nos
permitirá que los empleados se sientan más cómodos en su trabajo de esta manera ayuda a
que el negocio logre crecer incrementando sus ventas, la atención que brinda a los clientes
y así lograr beneficiar a la sucursal. Además de conocer la satisfacción de los empleados
realizando las diferentes tareas que se derivan de la rotación de personal.
Con el establecimiento del personal en cada área quizás también se podría lograr que las
personas que consumen en el local se vayan más satisfechas, con un mejor servicio y
comiencen a recomendarlo permitiendo el crecimiento y alcance a más personas dentro de
la ciudad, además buscando la manera correcta para saber si las personas son idóneas para
seguir en sus respectivos puestos, ya que algunas de las veces se podrían considerar muy
pocas causas para hacer que esa persona no siga laborando en la dicha sucursal y a su vez
no inflar tanto los gastos de la empresa con indemnizaciones, renuncias, finiquitos, etc. Se
busca evitar así algunas posibles demandas que se puedan dar a la hora de despedir a una
persona sin una buena justificación o sin argumentos válidos y coherentes, ya que es
constante el cambio de personal y podría ocasionar un problema para la sucursal.
Actualmente, contamos con un trabajador de Pancake Paradise que nos brindara
información necesaria para realizar dicha investigación brindándonos los datos e
información necesaria para conocer e interpretar la situación de dicha empresa.
3. Diseño del marco teórico
3.1 Rotación del personal
3.1.1 Índice de rotación de personal
3.1.2 Determinación del costo de la rotación de personal
3.1.3 Tipos de rotación de personal
3.2 Reclutamiento de personas
3.2.1 Planeación de personal
3.2.2 El proceso de reclutamiento
3.2.3 Medios de reclutamiento
3.3 Selección del personal
3.3.1 La selección como proceso de comparación y de decisión
3.3.2 Bases para la selección de personas
3.3.3 Recolección de información acerca del cargo
3.3.4 Técnicas de selección de personal
3.3.5 Entrevista de selección
3.4 Entrenamiento y desarrollo de personal
3.4.1 Sistema de entrenamiento
3.4.2 Análisis de las operaciones y tareas: sistemas de adquisición de habilidades
3.4.3 Programación de entrenamiento
3.4.4 Ejecución de entrenamiento
3.4.5 Evaluación de los resultados del entrenamiento
3.5 Evaluación del desempeño humano
3.5.1 Responsabilidad por la evaluación del desempeño
3.5.2 Beneficios de la evaluación del desempeño
3.5.3 Métodos tradicionales de evaluación del desempeño
3.6 Clima organizacional
 3.6.1 Motivación humana
3.6.2 Relación jefe - empleado
3.6.3 Socialización de la empresa
3.6.4 Clima organizacional y su relación con el desarrollo de la empresa

4.Tipo de investigacion
La presente investigación se desarrolló en base a el método de estudios explicativos el cual
consiste en que este método se enfoca en las causas o razones que originan la problemática
y que como último objetivo sería explicar el por qué y en qué condiciones se desarrolla la
problemática presentada.

En el caso de la rotación de personal de Pancake Paradise de Parral, sería identificar el por

qué se lleva tan recurrente este suceso, darle una explicación para así mismo se investigue
la manera de darle solucionar el problema.

5. Hipótesis
En este trabajo se tomará en cuenta nuestra hipótesis la cual nosotros creemos que es la más
posible, nuestra hipótesis es la siguiente:

• La deficiente relación entre jefes y subordinados afecta directamente el grado de rotación

de personal ya que siendo realistas a nadie le gusta trabajar bajo un jefe que exija en exceso
o que simplemente trate mal a sus empleados por la simple razón de que tiene el poder y la
autoridad para hacerlo, esto genera que los empleados no puedan seguir con ese tipo de
tratos y sin mayores complicaciones propias deciden abandonar el empleo.

5.1 Variables
Variable independiente: Causas.
Variable dependiente: Rotación de personal.
5.2 Definición de variables
Definición operacional.
Variable independiente causas: Ambiente laboral, horario, prestaciones y salario.
Variable dependiente rotación de personal: cantidad de trabajadores que salen del trabajo de
manera voluntaria e involuntaria.

6. Diseño de la investigacion
Esta investigacion resulta ser experimental, porque estaremos analizando el cambio de
rotación constante que se esta produciendo, en base en ello, se experimentara que personal
es mejor para la empresa, y si es útil la rotación del personal.

7. Recopilación de datos
Los datos serán obtenidos a través de un cuestionario, con preguntas abiertas y cerradas,
aplicadas a trabajadores y ex trabajadores de Pancake Paradise, donde buscaremos indagar
motivos por los cuales fluye la rotación del personal, y que tanta comodidad tienen los
clientes con ello.
8. cronograma

9. Presupuesto
Recursos Materiales Costos
Hojas de maquina 50
lápices 25
total 75
Referencias