Alcoholes de azúcar

Lectura de etiquetas

A menudo en los productos sin azúcar puede que te encuentres en la etiqueta nutricional con
la palabra Sugar alcohol (alcoholes de azúcar , estos son endulzantes conocidos como el
eritritol y el xilitol.

Los alcoholes del azúcar como el xilitol y el eritritol. Los alcoholes de azúcar tienen
un sabor dulce, pero su estructura molecular es ligeramente diferente a la de las
moléculas de azúcar, lo que hace que el cuerpo no los digiera ya sea en parte o en su
totalidad .

Por lo tanto aunque son un carbohidrato, al igual que la fibra también se restan a los
carbohidratos totales .

Por ejemplo aquí en esta imagen , para calcular los carbohidratos netos , restamos de los
carbohidratos totales 17 gramos – los alcoholes de azúcar 13 gramos = 4 carbohidratos netos .
Entonces ya sabes, en resumen para saber cuantos carbohidratos netos realmente tiene un
producto la fórmula es ; Carbohidratos netos = Carbohidratos totales – Fibra – Alcoholes de
azúcar +