Resumen.

En esta práctica se realizó una extracción del aceite esencial de el clavo (especia) por
medio de la destilación de arrastre de vapor y se aisló el eugenol a partir del aceite
esencial del clavo haciendo uso de la técnica de extracción liquido/liquido/discontinua
para posteriormente una vez concentrada la solución en un rota vapor se realizaron
pruebas de identificación como cromatografía en capa fina con estándar

Fundamento Teórico.
En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por este y otros ¨no volátiles¨. Lo anterior se
logra por medio de la inyección de vapor de agua directamente en el seno de la mezcla,
denominándose este ¨vapor de arrastre, pero en realidad su función no es la de arrastrar
el componente volátil, sino condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que
cederá su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporización. En este caso se
tendrán la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilación (orgánica y
acuosa), por lo tanto, cada liquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es
decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor y corresponderá a la de un
líquido puro a una temperatura de referencia.
En resumen, el fundamento es la diferencia de presión de vapor ejercida entre ambas
fases esto es dado por la solubilidad entre ambos.

Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión
total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn

Objetivos.
Extraer el aceite esencial del clavo por destilación de arrastre de vapor.
Aislar el eugenol a partir del aceite esencial del clavo
Conocer el fundamento teórico de la destilación por arrastre de vapor.
Identificar el eugenol por medio de la cromatografía en capa fina con estándar y el índice
de refracción.
Hipótesis.
Basándonos en la diferencia de presiones de vapor entre las distintas fases presentes
debido a la diferencia de solubilidades se esperará que la presión de vapor de agua
arrastre el componente menos soluble y de esta forma pueda aislar el eugenol, aunque no
presentara pureza absoluta generando así un codestilado.

Material Equipo
Embudo de adición Rota vapor
Termómetro de inmersión parcial Trampa de agua
Tubo adaptador de clisen Recirculador de agua
Cabeza de destilación Mechero Fisher
Adaptador para termómetro Lámpara de luz ultra violeta
Soporte universal
Anillo de hierro
Pinzas de tres dedos
Tela de asbesto
Matraz balón
Refrigerante recto
Matraz Erlenmeyer
Cola de destilación
Mangueras de agua
Clips verdes
Embudo de separación
Vaso de precipitado

Reactivos.
Clavo Salmuera (solución salina saturada)
Cloroformo CHCl3
Cloruro de sodio NaCl
Cloruro de calcio CaCl2
Etanol

Método.
Se realizó el montaje del sistema de destilación a presión de vapor, mientras se pesaron
50 g de la muestra de clavo, se depositaron los 50 g de clavo en un matraz balón de 500
ml y se le agregaron 300 ml de salmuera una vez hecho esto se procedió a devolver el
matraz al sistema de destilación y se puso a destilar hasta que se obtuvieron alrededor de
 300 ml de codestilado esto tomo un tiempo aproximado de 3 horas. Una vez obtenido el
codestilado se agregaron 5 g de NaCl y se le realizó una extracción liquido/liquido
discontinua en la cual se vertió el codestilado en un embudo de separación de 500 ml y se
le realizaron 4 lavados con porciones de 25 ml de cloroformo cada lavado, se recolecto la
fase orgánica y se le hicieron de nueva cuenta 3 lavados con salmuera hasta alcanzar un
pH de 7 posteriormente se le agrego cualitativamente cloruro de calcio como agente
desecante agitar y una vez concluido el desecado eliminar el cloruro de calcio por
decantación una vez concluida esta etapa se concentró la solución en un rota vapor hasta
obtener la fase orgánica una vez obtenido el aceite esencial se procedió a realizarle la
prueba de índice de refracción y la de cromatografía en capa fina con estándar.

Diagrama de flujo

Depositar los 50 g de clavo Agregar de 300 a 400 ml

Pesar 50 g de la muestra de
en el matraz balón de salmuera
clavo

Realizar una extracción Una vez obtenido el

Ponerlo a destilar por
liquido/liquido discontinua codestilado agregar 5 g
arrastre de vapor
de NaCl

Verter el codestilado dentro de Recolectar fase

Agregar cloruro de
un embudo de separación y orgánica y hacerle 3
calcio como agente
realizar 4 lavados de 25 ml con lavados con salmuera
desecante
CHCl3 hasta pH de 7

Realizar las pruebas de
identificación (índice de
refracción y cromatografía en
capa fina)
Eliminar el cloruro de
Concentrar la solución en
calcio por
un rota vapor hasta
decantación
obtener el cloroformo
Esquemas.
Sistema de destilación por arrastre de vapor.

Extracción liquido/liquido discontinua