Trabajo Actividad 6

Alumno: Fasanando Flores Christian Alberto

Turno: Noche

1. Elaborar un modelo de acta de constitución de proyecto

RESPUESTA:

ACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO

Titulo del Proyecto
Sponsor del Proyecto
Fecha de Elaboración
Cliente
Sponsor del Proyecto
Gerente de proyecto
Producción y comercialización de cerveza artesanal
Recursos propios
09 de mayo del 2022
Ciudadanos de la ciudad de Iquitos
Recursos propios
Christian Alberto Fasanando Flores

1. Antecedentes y Justificación del Proyecto

La producción y comercialización de cervezas artesanales en pequeña escala y con estilos especiales se ha

desarrollado en forma contundente en las últimas décadas por varios bares de Iquitos, y esto se debe al
creciente interés de los consumidores por naturales y diferenciados, en otras palabras, artesanales y
genuinos. Una cerveza artesanal es aquella que no ha sido fabricada en forma industrial, con ingredientes
y procesos originales y que busca resaltar las características tradicionales, compitiendo en segmentos de
mayor calidad, ya que es considerada una cerveza fina.
En este contexto y con la creciente demanda del consumo de cervezas artesanales es que se busca producir
y comercializar cervezas artesanales en la ciudad de Iquitos

2. Descripción del Proyecto

El proyecto a desarrollar corresponde a una micro cervecería en Iquitos, que se dedicara a la producción y
comercialización de cerveza artesanal para el mercado local, ofreciendo un producto nuevo, de buen sabor
y excelente calidad.
Esta cervecería ofertará cerveza artesanal elaborado con ingredientes 100% naturales, respetando las
recetas, estas que será fruto de una investigación en donde consideraremos en gran medida la expectativa
de muestro futuros consumidores, y resaltando las características sanas del producto.
Se pretende crear y consolidar una cerveza dentro del mercado loretano, comenzando con la producción
y comercialización de cinco tipos de cerveza con un valor agregado en términos de calidad, sabor, olor y
aspecto, sobresaliendo tanto por sus cualidades propias. Es decir, cervezas con sabores y aromas nuevos
para el paladar de los consumidores loretanos. De esta manera se logrará una línea completa de productos
que satisfagan a nuestros clientes.
Nuestra cerveza estará enfocada principalmente al segmento compuesto por adultos jóvenes cuyas
edades se comprenden entre 20 a 45 años, pertenecientes principalmente al sector socioeconómico medio
alto. Este mercado objetivo, está caracterizado por personas que tienen un mayor poder adquisitivo y que
estarían dispuestos a pagar más por una cerveza con buen sabor.
 La comercialización de nuestro producto se realizará en bares propios, en botellas o jarras individuales de
un litro, medio litro y vasos de ¼ de litro, se realizarán muestras de cortesía con grandiosos diseños que
ayuden en el mercado.
Por otro lado, para el mejor posicionamiento se producirá cervezas “personalizadas”, al gusto del cliente;
es decir, con la combinación de productos y tiempos de maduración que el cliente desee. Esta cerveza
personalizada nos permitirá mejorar muestras recetas y empatizar de mejor manera con muestro
consumidores.

3. Requisitos del Proyecto

• Los interesados en el proyecto deben estar de acuerdo en el plan.

• Realizar un estudio de mercado para el campo de cerveza artesanal
• Conocer fortalezas y debilidades del proyecto y del grupo.
• Conocer el control de conocimientos de la realización de la cerveza artesanal.
• Contar con los siguientes recursos
o Recursos humanos
§ Gerente de la cervecería
§ Supervisor de seguridad industrial
§ Socios y afiliados estratégicos
§ Especialistas en producción artesanal
§ Degustadores
§ Vendedores

o Recursos financieros
§ Presupuesto del proyecto

o Recursos tecnológicos
§ Maquinaria especializada
§ Herramientas
o Otros recursos
§ Promociones
§ Afiches
§ Tarjetas de presentación
§ Muestras gratis

4. Riesgos del Proyecto

• Que los interesados en el negocio no muestren disponibilidad o interés en el proyecto.

• Que los fondos económicos no sean necesarios para la realización del proyecto.
• No contar con especialistas que desarrollen el producto.
• Dificultad para la obtención de permisos de funcionamiento
• Demorar con los proveedores, entrega de maquinarias y herramientas
• Competencia en cuanto a precios

5. Objetivos del Proyecto

Objetivo Meta Persona que

Aprueba
 Lograr la aceptación inmediata del producto 80% de aceptación del
público objetivo Jefe del
Proyecto
Mejorar los costos de competencia 75% con respecto a la
competencia Jefe del
Proyecto
90% de satisfacción del
Mejorar la calidad de la competencia cliente Jefe del
Proyecto
Ser el principal productor y comercializador de cerveza 70% del mercado
artesanal Jefe del
Proyecto

6. Hitos del Proyecto

Hitos Fecha
Investigación de mercado 9 de mayo del 2022
Elaboración de la receta 20 de mayo del 2022
Compra de maquinarias y equipos 30 de mayo del 2022
Marketing digital y físico 30 de junio del 2022
Acondicionamiento del local y mobiliarios 30 de junio del 2022
Producción de cerveza artesanal 1 de julio del 2022
Venta al público 15 de julio del 2022

7. Presupuesto Estimado

Descripción Precio
Maquinarias y equipos S/. 80 000
Herramientas diversas S/. 10 000
Insumos S/. 20 000
Acondicionamiento del local y mobiliarios S/. 12 000
Gastos preoperativos S/. 8 000
Gastos operativos S/. 10 000
TOTAL S/. 140 000

8. Equipo del Proyecto

Miembros del Equipo de Proyecto Nivel Participación

Christian Alberto Fasanando Flores 25%
Rosa Emerita Pacaya Gomez 25%
Devora Ruth Acho Pezo 25%
Gabriela Nicol Gutierrez Ruiz 25%

9. Registro de Interesados

Interesados Rol en el Proyecto

Ciudadanos Cliente potencial
 Municipalidad Provincial de Maynas Ente regulador
Sunarp Ente regulador
R&R Cerveceros Proveedor de insumos
La Birrita/ Beer Point iquitos / Arandú Bar / El Musmuqui Competidores referenciales
Miembros del proyecto Financiadores

10. Aprobación

Firma del Project Manager Firma del Sponsor del Proyecto

Nombre del Project Manager Nombre del Sponsor del Proyecto

Fecha, Fecha,