Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Curso: Química analítica e instrumental

Unidad 1 fundamentos química analítica

Karen Lorena Torres Santos

Tutora: Stephany Paola Olmos

Grupo: 43

Química Analítica e Instrumental

Universidad Nacional abierta y a distancia

Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Ingeniería

Febrero 2022

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Curso: Química analítica e instrumental

1. Paso 1 identificación del problema.

Cuadro 1.

Estudiante Alimento Contaminante Origen de la Limite

contaminación permisible
(mg/kg)

Karen Lorena pescado Mercurio (Hg) Exposición ambiental al 1mg/kg de

Torres Santos mercurio (Hg) en peces Hg
tras la extracción de oro.

Ministerio de salud y
protección social.,
Gonzales Cristina. (2018).
Informe de estudios
realizados en relación con
la exposición a mercurio.
Microsoft Word - Informe
de Estudios Hg (2).docx
(minsalud.gov.co)

1.1 Lluvia de ideas.

- La contaminación de alimentos es de gran importancia debido a la seguridad

alimentaria y al riesgo que están expuestos los consumidores de alimentos
contaminados. (Idrovo, A., 1999).
- Los contaminantes presentes en los alimentos pueden ser agrupados de acuerdo a su
origen o naturaleza: pueden se microbiológicos (Domínguez, R. et al, 2017).
- Se han conocido casos de intoxicaciones masivas en Colombia debido a alimentos
contaminados por plaguicidas.
- Los metales pesados también son fuentes de contaminación que se pueden trasmitir
a los alimentos a través de aguas para cultivo, alimentación para animales el
animales, aguas contaminadas como el habitad de los peces etc. (Reyes, Y., 2016)

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- La mayor exposición a los metales es por el consumo de frutas, verduras, carnes y

leche cultivados cerca del embalse, el consumo de pescado es bajo.

1.2 Mapa mental.

Elaborado por Enlace de visualización.

2. Paso 2 Análisis y discusión del problema.

Cuadro 2.

Problemática seleccionada por el grupo

colaborativo

Grupo colaborativo

Tipo de muestreo

Explicación del plan de muestreo

Tamaño de la muestra

Justificación

Referencias usadas para el plan de

muestreo

2.2 características y propiedades fisicoquímicas de la muestra

Cuadro 3

Características de la muestra Muestra:

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Reino:

División:

Clase:

Subclase

Orden:

Familia:

Genero:

Especie:

Propiedades fisicoquímica de la muestra

Referencias

3. pasó 3 actividad individual (Ejercicios numéricos).

Para el desarrollo de los ejercicios aplicando el concepto de parámetros estadísticos de

manera individual cada estudiante debe realizar los siguientes ejercicios de acuerdo al
orden aportes en el Foro.

Estudiante N° 1 Karen Lorena Torres Santos

1.1 Para determinar la cantidad del ión de Cromo (VI), Cr6+, en el agua se desea
tomar un volumen exacto y preciso de la muestra para el análisis (25 mL). Para
esto, se cuenta con 3 pipetas volumétricas de dicha capacidad. Con el fin de
determinar la incertidumbre un material volumétrico se tomó el volumen y a
través de la densidad del agua y el peso del agua se determinó el volumen (mL)
exacto tomado por cada pipeta como se muestra en la siguiente tabla:

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Pipeta 1 Pipeta 2 Pipeta 3

25.0 25.3 25.1

25.6 25.1 25.8

24.0 24.7 24.7

24.7 24.9 24.4

26.0 25.9 25.1

25.1 25.5 25

Para cada pipeta calcule:

a. Media o promedio estadístico

b. Desviación estándar
c. Coeficiente de variación
d. Indicar cuál es la pipeta más exacta y cuál es más precisa.
e. El intervalo de confianza empleando T-student con un nivel de
confianza de 95%.

1.2 Para el ejercicio anterior, Determine el error relativo y absoluto teniendo en

cuenta el volumen nominal correspondiente (25 mL). Realice un análisis de
acuerdo con las diferencias entre errores y dispersión de los datos brindados
entre cada pipeta.

1.3 ¿En el análisis químico a que se le denominan las interferencias?

1.4 ¿Qué aspectos contempla un plan de muestreo sistemático? Cite un ejemplo.

Solución pasó a paso

Punto 1.1

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- El desarrollo del ejercicio fue hecho mediante la herramienta de Excel donde lo

primero fue pasar los datos expuestos en el ejercicio mostrados en el pdf a una tabla
de Excel. Donde los datos de cada pipeta fueron puestos en una peque tabla cada una
aparte.
- Donde n (número de datos) y xi (los datos).

a. Media o promedio estadístico).

- Lo primero que me pide calcular es la media o promedio la cual se calculó con la
función de excel ¿ promedio .
- Basada en la siguiente formula.

x 1+ x 2 + x n … x n n
x= =∑ x i
n i=1

n
- Obteniendo:

Media pipeta 1: 25,0666667

Media pipeta 2: 25,2333333

Media pipeta 3: 25,0166667

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b. Desviación estándar.
- Luego proceso a calcular la desviación estándar con la función de excel ¿ desvesta
- Basada en la siguiente formula.

s=
√ ∑ ( x i−x )2
1
(n−1)

- Obteniendo.

Desviación estándar pipeta 1: 0,69761498

Desviación estándar pipeta 2: 0,43204938

Desviación estándar pipeta 3: 0,4708149

c. Coeficiente de variación.
- Luego procedo a calcular el coeficiente de variación con la función de excel

(
¿ 100∗ desviacion
estandar
promedio )
- Basada en la siguiente formula.
s
Cv=100
x
- Obteniendo.

Coeficiente de variación pipeta 1: 2,7830385

Coeficiente de variación pipeta 2: 1,71221683

Coeficiente de variación pipeta 3: 1,88200492

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d. Pipeta más exacta y más precisa.

- Procedo a determinar cuál pipeta es más exacta y cual es más precisa ayudándome
con las funciones de excel para esto tomo como valor de referencia 25 mL que es el
volumen exacto y preciso deseado a tomar, para esto debo tener en cuenta la media,
la desviación estándar muestral y el error relativo.
- Calculo la media obteniendo.

La media que se calcula con la función =promedio.

Media pipeta 1: 25,0666667

Media pipeta 2: 25,2333333

Media pipeta 3: 25,0166667

- Calculo la Desviación estándar muestral la cual me permite obtener el dato más

preciso.
Formula

√
N

∑ ( x i−x )2
i=1
S x=
N−1
- Calculando en excel con la función =desvest.m

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- Teniendo en cuenta lo anterior se puede determinar que las pipetas 2 y 3 son más
precisas.
- Procedo a calcular el error relativo el cual me permite identificar cual es el valor más
exacto.

Formula.

x1− xt
Er = ∗100 %
xt

- Calculando en excel con la siguiente operación = ((media - valor de referencia/

(valor de referencia *100).

- Teniendo en cuenta lo anterior se puede determinar que las pipetas 1 y 3 son más
exactas.

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e. Intervalo de confianza empleando T- student.

- Para calcular el intervalo de confianza empleando T-student con un nivel de
confianza al 95% hago uso de la tabla de valores de distribución teniendo en cuanta
los grados de libertad y el valor de alfa medios.
- Pero para esto primero debo calcular los grados de libertad usando la herramienta de
excel calculando el número de datos – 1 ( ¿ n−1).
- Obtenido los Grados de libertad para las 3 pipetas es de 5.

- Luego debo calcular el valor de alfa (α) teniendo en cuenta el nivel de confianza que
95
es del 95% eso lo calculo en excel ¿ 1−( ) obteniendo 0,05como el alfa para los
100
tres tubos.

- Debido a que en la tabla de valores de distribución me solicita tomar el valor de alfa

α
medios entonces debo calcular este que se calcula valor de .
2

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0,05
=0,025 alfa medios para lostres tuvos de ensayo
2

- Ya teniendo los dos valores alfa medios (0,025) y los grados de libertad (5) los cruzo
en la tabla, obteniendo 3,16 convirtiéndose este en el valor de T-student para los tres
tubos.

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Respuesta.
a. La media o promedio estadístico es de :

Pipeta 1: 25,0666667 Pipeta 2: 25,2333333 Pipeta 3: 25,0166667

b. La desviación estándar para cada pipeta es de:

Pipeta 1: 0,69761498 Pipeta 2: 0,43204938 Pipeta 3: 0,4708149

c. El coeficiente de variación para cada pipeta es de:

Pipeta 1: 2,7830385 Pipeta 2: 1,71221683 Pipeta 3: 1,88200492

d. Las pipetas 2 y 3 son más precisas ya que su valor es igual a cero.

Las pipetas 1 y 3 son más exactas ya que su valor es igual a cero.
e. El intervalo de confianza empleando T-student con un nivel de confianza del
95% es de 3,16 para las tres pipetas.

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