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L. Zavaleta
I. INTRODUCCIÓN
1. Química Analítica
Ciencia Metrológica, con clara misión aplicada, dirigida a resolver
problemas, y que desde un punto de vista filosófico permite al ser
humano ampliar el conocimiento y la visión que tiene del mundo
(Romero, Dávila. 2015).
Según K. Cammann (1992), la química analítica proporciona los
métodos y las herramientas necesarios para comprender nuestro
mundo material, a fin de responder cuatro preguntas básicas acerca
de una muestra de material:
a. ¿Qué? c. ¿Cuánto?
b. ¿Dónde? d. ¿Qué disposición, esructura o forma?
2. División de la Química Analítica
AGRICULTURA: Agropecuaria -
Veterinaria-Ciencias del cultivo-
Ciencias de los alimentos-Ciencias
de la tierra.
Relación de la química analítica con otras ramas de la química y
demás ciencias (Cont.)
CIENCIAS AMBIENTALES:
Ecología-Meteorología-
Oceanografía
FÍSICA: Astrofísica-Astronomía-
Biofísica
Relación de la química analítica con otras ramas de la química y
demás ciencias (Cont.)
GEOLOGÍA: Geoquímica-
Geofísica-Paleonteología-
Paleobiología
CIENCIAS SOCIALES:
QUÍMICA Arqueología - Antropología-
ANALÍTICA Forense
CIENCIAS DE LOS
MATERIALES: Metalurgia-
Polímeros
5. Métodos analíticos
5.1. Métodos Clásicos :
a. Cualitativamente :
Separación de los componentes:
Mediante precipitación, extracción y destilación.
Identificación de los componentes:
Tratamiento con reactivos cuyos productos se identifican por:Su
color, olor, punto de ebullición o de fusión, su solubilidad, su actividad
óptica, o su índice de refracción.
Cualidades de una manzana
b. Cuantitativamente
Métodos volumétricos
Se basan Métodos gravimétricos : Se fundamenta en una
reacción química cuantitativa donde uno de sus productos
obtenidos es insoluble, lo que permite separarlo y pesarlo .
Fenoltaleina
C4H6O5 + 2 NaOH Na2C4H4O5 + 2 H2O
Determinación volumétrica del ácido málico en la manzana
5.2. Métodos modernos o Instrumentales
ANÁLISIS
INSTRUMENTAL
• Especies a determinar
• Exactitud y precisión requeridas
• Rango de concentración del analito.
• Tipo de matriz.
• Tiempo requerido.
Se requiere conocimientos científicos interdisciplinarios y lógica
a fin de entender cómo los resultados del análisis podrán
contribuir a la solución del problema planteado.
6.2. Selección del método de análisis
Etapa fundamental para el éxito del proceso analítico, requiere
experiencia e intuición.
Compromiso entre la exactitud requerida y la concentración del
analito de interés.
El tiempo disponible.
El costo.
Complejidad de la muestra-
Número de muestras.
6.3. Toma de muestra
Muestra
Porción pequeña seleccionada para el análisis.
Característica de la muestra
Debe representar al universo del problema.
6.4. Tratamiento de la muestra
Evitar pérdida de analito y la contaminación de la muestra.