Falso mito: “Las legumbres engordan”

Felipe del Valle desmiente el falso mito acerca de las legumbres, así el especialista defiende la idea de que no engordan y son alimentos muy
sanos, naturales, ricas en proteínas y en fibra provocando un efecto saciante. Las legumbres, no solo no engordan, sino que están relacionadas
con pérdidas de peso y con buenos efectos sobre la salud. Del Valle apunta que el mito puede venir por la combinación en platos donde haya
componentes grasos como puede ser en cocidos, lentejas, puchero o fabada a los que se le suelen añadir, chorizo, morcilla o tocino, lo cual
no es recomendable, según el especialista.

En cuanto a otro falso mito que apunta a que aportan mucha grasa, a excepción de la soja, los altramuces y los cacahuetes, que tienen un
mayor aporte graso, el resto tienen un aporte bajo. En líneas generales, afirma, aportan una media 3 gramos por cada 100 gramos de
producto, siendo en su gran mayoría ácidos grasos insaturados, es decir, 'buenos'.

La noticia se puede leer al completo en el siguiente enlace:

https://cadenaser.com/2022/02/09/segun-los-expertos-una-dieta-rica-en-legumbres-reduce-en-un-14-el-riesgo-de-infarto-y-angina-de-pecho/

En los siguientes enlaces se puede se puede comprobar:

https://mejorconsalud.as.com/que-nutrientes-nos-aportan-las-legumbres/

https://www.restauracioncolectiva.com/n/las-legumbres-aporte-nutricional-y-salud

Alternativas a tus desayunos y cenas de dos días

LUNES MARTES
DESAYUNO  Sándwich de atún y tomate con pan  Tostada con aceite de oliva, aguacate y
integral salmón.
 Yogur natural desnatado  Leche desnatada.
 1 kiwi
CENA  Lechuga  Judías verdes al vapor
 Arroz blanco  Merluza a la plancha
 Pechuga de pollo a la plancha  Yogur
 Fresas