FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
VII SEMESTRE

CIPA :SINERGIA TEAM

OSIRIS MARCELA NARVAEZ MURILLO

JHOANIS VARGAS PITALUA
DIEGO ANDRES SILGADO PADILLA
KATIUSCA CARTA ORTIZ
CESAR ANDRES POLO MORALES

CURSO:
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

TUTOR:
EDWIN LUNA
27/11/2021
a) Escoja una empresa manufacturera o de servicios de su localidad,
describa su razón social y misión.

Misión

Proveer productos de calidad con excelencia, eficiencia y responsabilidad social y

ambiental, para satisfacer y mejorar las condiciones de vida de nuestra sociedad y
al mismo tiempo preservar nuestros recursos naturales.

Razón social

Agroindustria Y Ganadería Ganablanca S A S

Es una empresa agroindustrial que se dedica principalmente a la obtención de

vacunos como pie de cría y producción de leche, que a su vez es la materia prima
para la industrialización y comercialización de productos lácteos (leche ultra
pasteurizada, quesos, yogurt,) matriculada el miércoles 4 de febrero de 2015 con
domicilio registrado en la ciudad de Montería.
como parte de un crecimiento empresarial simplicado, esto sin afectar la atención
en cuanto al servicio, calidad y variedad de los productos
y diversificación.
b) En la empresa seleccionada Identifique y haga un listado de los procesos
Operativos, Estratégicos y de Apoyo

Identificación de los Procesos

La compañía tiene establecidos procesos que no han sido revisados ni

actualizados, por esta razón se le otorgará una mejora en su producción y
comercialización de sus productos a través de los procesos claves y de apoyo.

Procesos claves (procesos claves identificados)

PROCESOS SUBPROCESOS
A- Compras A1 calificación
A2 aceptación
A3 abastecimiento
B- producción B1 recepción de materia
prima
B2 prueba de calidad
B3 producción de lácteos
C- almacenamiento C1 compra de materiales
C2 control del inventario
D- distribución D1 transporte y logística
D2 planificación.

Procesos de apoyo identificados.

PROCESOS SUBPROCESOS
E- Recursos humanos E1 selección de personal.
E2 capacitaciones.

F- sistemas F1 mantenimiento de equipos

F2 actualización de software.

G- mantenimiento G1 plan de mantenimiento

preventivo.
 c) Construya el mapa de procesos de la empresa a partir de los resultados
del numeral anterior

Planeación
estratégica

Necesidades y
expectativas Satisfacción
del cliente.

Compras Producción Almacenamiento Distribución

Recursos
Sistemas mantenimiento
humanos
d) Escoja un proceso misional de su empresa y haga su caracterización, para
lo cual debe describir: el objetivo del proceso, las actividades que se
desarrollan, entradas, recursos y salidas (productos o servicios).

Se tiene como objetivo abastecer a todo el mercado productos de buena calidad y

a precios accesibles y aumentar la capacidad productiva en las plantas de
producción de Agroindustria Y Ganadería Ganablanca S A S

En el proceso de producción de la materia prima en primera instancia se recibe la

solicitud de que la leche esta lista para ser recogida ya que una parte de la leche
que se obtiene es de las fincas de la región, sin contar que como productores esta
no es trasladada inmediatamente después del ordeño a la planta de
procesamiento, porque es recolectada por rutas de leche, lo cual con lleva a la
disminución de la calidad de la leche, ya que es expuesta a distintas condiciones
que la deterioran, tales como altas temperaturas.

Luego de estar en la planta se lleva varios tipos de proceso para verificar que la
leche que es materia prima se encuentre en buen estado, sometiéndose a pruebas
de laboratorio y de esta manera se verifica la prueba de su calidad, luego de pasar
la prueba de calidad se aprueba y se ingresa a la planta de almacenamiento.

E) Elabore el diagrama de flujo del proceso seleccionado

 INICIO

Recibe la solicitud haciendas

ganaderas propias y de la
región.

Solicitud
de materia
prima

Recolección de No
materia prima

Llega a la planta de Elaboración de

producción para el pruebas de calidad a
almacenamiento y muestras de materia
posterior producción. prima

Se aprueba el
ingreso a bodega
Pasa prueba
Si de calidad

fin

Conclusión
En el análisis realizado, se pudo identificar procesos ineficientes, duplicados y
repetitivos en ciertas unidades funcionales, la falta de una estructura más sólida, la
inexistencia de procesos bien definidos, la carencia de una buena comunicación
organizacional y el desconocimiento de las actividades en las que el personal
operativo y administrativo está involucrado dentro de los procesos.
También observamos que Agroindustria Y Ganadería Ganablanca S A S no posee
un direccionamiento estratégico y claro que le permita desarrollar actividades
orientadas a la consecución de la misión, visión y objetivos estratégicos. Y que
cada departamento mantiene relación directa en ciertas actividades
correspondientes a otros departamentos, teniendo la facilidad de observar
oportunidades de mejora relacionadas al flujo de actividades en sus procesos.