Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Seminario Problemas
Seminario Problemas
PROCESOS INDUSTRIALES I
SEMINARIO DE PROBLEMAS
1
This study source was downloaded by 100000845320579 from CourseHero.com on 05-02-2022 10:28:04 GMT -05:00
https://www.coursehero.com/file/64242141/SeminarioProblemasdocx/
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial
14. En el procesamiento del pescado, una vez que se extrae el aceite, la torta de
pescado se seca en secadores de tambor rotatorio, se muele finamente y se
empaca. El producto resultante contiene un 65% de proteína. En un lote dado
de torta de pescado que contiene 80% de agua (el resto es torta seca), se
eliminan 100 Kg de agua, y se determina entonces que la torta de pescado
tiene un 40% de agua. Calcule el peso de la torta de pescado que se introdujo
originalmente en el secador.
2
This study source was downloaded by 100000845320579 from CourseHero.com on 05-02-2022 10:28:04 GMT -05:00
https://www.coursehero.com/file/64242141/SeminarioProblemasdocx/
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial
17. Según el diagrama, suero de leche (0,5% proteína, 4,5% lactosa y 95% agua),
es procesado para obtener polvo seco rico en proteína. A través de la
membrana solo pasa lactosa y agua, y en el deshidratado solo es removida el
agua. Determinar las velocidades de flujo del polvo seco (D), permeado (P), y
concentrado (C); y la concentración de proteína y lactosa en el flujo C, junto a la
producción de vapor (V).
3
This study source was downloaded by 100000845320579 from CourseHero.com on 05-02-2022 10:28:04 GMT -05:00
https://www.coursehero.com/file/64242141/SeminarioProblemasdocx/
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial
4
This study source was downloaded by 100000845320579 from CourseHero.com on 05-02-2022 10:28:04 GMT -05:00
https://www.coursehero.com/file/64242141/SeminarioProblemasdocx/
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)