“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“EUGENIO PACCELLY”

CARRERA PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PERFIL DE PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL

“CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA

ELABORACIÓN DE LICOR DE MACA ‘MISKY
MISKY’ S.A.C. EN EL DISTRITO DE EL TAMBO DE
LA PROVINCIA DE HUANCAYO – REGIÓN JUNÍN”

PRESENTADO POR:

 ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana

 BOZA MAYHUA, Josué

 TOVAR CISNEROS, Jesús

Para optar el título Profesional de Técnico en Administración de Empresas

HUANCAYO – 2022

1
 AUTORES:

 ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana

 BOZA MAYHUA, Josué
 TOVAR CISNEROS, Jesús

ii
 ASESOR:
Ing. HUATUCO CUESTAS, Josimar Jossue

A Dios, mi familia y docentes en general que

día a día lucharon por bienestar y pusieron
un granito de arena para poder llegar hasta
donde estoy, para logara el éxito.
Yisela
iii
A mis padres por todo el amor y efecto que
recibí durante la redacción de este trabajo.
Josué

A mis padres por su comprensión y ayuda en

momentos malos y buenos que me enseñaron
afrontar las adversidades sin perder la dignidad
ni desfallecer en el intento.

Jesús

iv
 AGRADECIMIENTOS

El presente trabajo de proyecto de inversión, en primer lugar, le damos

gracias a Dios por bendecirnos por haber llegado hasta aquí, agradecer por
darnos la vida, salud, quien con su bendición y fe llena nuestros corazones con
las ganas de seguir luchando y seguir iluminando nuestro camino para alcanzar el
éxito.

Al INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECONOLÓGICO PRIVADO

EUGENIO PACCELLY por darnos la oportunidad de estudiar y ser un profesional
preparado, a la coordinadora general por su esfuerzo y dedicación, quien, con sus
conocimientos, su experiencia, su entusiasmo y motivación ha logrado que
nosotros podamos terminar nuestros estudios con éxito.

A nuestros padres, que son primordial en la enseñanza dese muy pequeños

que nos llenaron de amor y nos enseñaron los valores y a dar los pasos y
sobrellevar los problemas que se atraviesan, que hacen todo lo posible para
seguir continuando con nuestra educación, para llegar ser alguien importante en
la vida, eternamente agradecidos.

Al asesor, Ing. Josimar Jossue Huatuco Cuestas por sus enseñanzas

establecidas en cada clase, por inculcarnos para seguir con nuestro sueño,
porque nos guio en cada proceso y nos llevó hasta el final logrando el objetivo
anhelado.

Y por último agradecerles a mis amigos. Sin importar en donde estén quiero
darles las gracias por formar parte de nosotros, por todo lo que nos han brindado.

v
 Los autores

vi
 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“EUGENIO PACCELLY”
RESUMEN EJECUTIVO

TÍTULO:
“CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA ELABORACIÓN DE LICOR
DE MACA ‘MISKY - MISKY S.A.C. EN EL DISTRITO DE EL TAMBO DE
LA PROVINCIA DE HUANCAYO – REGIÓN JUNÍN”
AUTORES:
 ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana
 BOZA MAYHUA, Josué
 TOVAR CISNEROS, Jesús

El presente perfil del proyecto, pretende mostrar el desarrollo del proyecto de

inversión privada de licor de maca, ‘MISKY MISKY S.A.C. desde el estudio de
diferentes áreas, que permiten determinar la viabilidad del presente proyecto,
parte con la necesidad de proponer a la población una nueva opción de licor a
base de maca, cuyo principal factor es satisfacer la necesidad de los clientes, del
mismo modo ofrecer alternativas de consumo de alcohol con el ingrediente
principal, la maca, que tiene un alto contenido de vitaminas del grupo B como la
B1 y B2 que brindan energía, vitamina C y vitamina E, del mismo modo ofrecer
nuestro producto en toda la región Junín.

Para llevar a cabo el proyecto productivo empresarial se desarrollará un

estudio de mercado mediante un cuestionario en el Google Form, la cual será
compartida mediante las redes sociales obteniendo información del mercado
segmentado, de acuerdo a las características de la inversión a realizar,
considerando las expectativas de la empresa enfocado en su mercado, en la
Provincia de Huancayo destacando las costumbres, quehaceres, conductas, etc.

Los principales objetivos de la empresa es ofrecer una buena calidad de

producto ya que la maca cuenta con diversos beneficios para la salud como es
energizante para la debilidad mental y física, alivia el insomnio y es recomendado
para recomponer el equilibrio mental y físico, regulador de alternativas a causa de
vii
la menstruación y menopausia y alivia los dolores premenstruales, regula el ciclo
de la menstruación y previene la osteoporosis.

viii
 INTRODUCCIÓN

Mediante el presente proyecto se busca la creación de una empresa para la

elaboración del licor de maca en el distrito de El Tambo con la finalidad de
mejorar y satisfacer la atención de nuestro producto a nuestra localidad, sus
anexos y distritos aledaños contribuyendo así a la formación de nuevos
empresarios en la zona.
La maca (Lepidum peruvianum Chacón o Lepidium meyenii Walpers) es una
planta herbácea de la familia Brassicaceae que crece en la región andina del
centro del Perú, por encima de los 3500 metros sobre el nivel del mar. Ha sido
cultivada y usada con fines alimenticios y medicinales desde épocas pre-
colombinas y en la actualidad es ampliamente promocionada especialmente
como suplemento dietético con funciones multi-farmacológicas.

Se cultivan más de ocho eco-tipos diferentes de maca, los que se

distinguen de acuerdo con el color de sus raíces, siendo el amarillo, rojo y negro
los principales y de ellos, el amarillo el eco-tipo más común. La raíz-tubérculo
(hipocotilo) de la maca es comestible y alimento importante para los muchos
pueblos indígenas de los andes peruanos. Las raíces secas se pueden comer
después de hervir en agua o leche, o convertidos en jugos, cócteles, bebidas
alcohólicas o café maca. En la medicina tradicional destaca su uso como un
afrodisíaco para mejorar el deseo sexual y la fertilidad tanto en seres humanos
como en animales. La composición de la maca ha sido analizada por varios
grupos de investigación. Teniendo en cuenta estos resultados, podemos afirmar
que la maca es abundante en proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales.
Las raíces de maca fresca pueden tener más de 80% de contenido de agua; su
polvo deshidratado contiene entre 8,87% y 11,6% de proteína, 1,9 y 2,2% de
lípidos, 54,6 y 60,0% de hidratos de carbono (23,4% de sacarosa, 1,55% de
ix
glucosa, 4,56% oligosacáridos, 30,4% polisacáridos), 8,23 y 9,08% de fibra, 4,9 y
5,0% de cenizas.

Se han reportado efectos benéficos de la maca para la salud, con estudios

sobre todo en ratones, que cubren el tratamiento de una amplia gama de
enfermedades tales como las disfunciones sexuales, hiperplasia prostática
benigna u osteoporosis; asimismo se han reportado estudios clínicos que dan
cuenta del incremento de la fertilidad, la memoria y el aprendizaje de su actividad
estrogénica, sus funciones anti-proliferativas (cáncer) y antiinflamatorias, anti-
patógenas, anti-virales, anti-oxidativas, energizantes y protectoras (de la piel
frente a radiación UV).

x
 ÍNDICE

CARATULA………………………………………………………………..……….…..I
HOJA DE AUDITORIA…………………………………………………………...…...II
HOJA DE ASESORÍA……………………………………………………………...…III
DEDICATORIA………………………………………………………………………..IV
AGRADECIMIENTOS………………………………………………………..……….V
RESUMEN EJECUTIVO……………………………………………………..………VI
INTRODUCCIÓN……………………………………………………..……………....VII
ÍNDICE………………………………………………………………….-…………….10
1.1. Título del Proyecto…………………………………………………….……..14
1.2. Responsables del proyecto…………………………………….…………...14
1.3. Diagnostico (planteamiento del problema) ………………………………..14
1.4. Justificación………………………………………………………..………….15
1.5. Breve descripción del proyecto………………………………….……….…16
1.6. Objetivos del Perfil del Proyecto…………………………………..………..16
1.6.1. Objetivo general…………………………………………………….………..16
1.6.2. Objetivo específico……………………………………………………..…….16
1.7. Ubicación……………………………………………………………...………17
1.8. Órgano o institución Responsable del Proyecto………………………….18
1.9. Beneficios Directos………………………………………….……………….18
1.9.1. Beneficiarios Directos…………………………………………….…………..18
1.9.2. Beneficiarios Indirectos …………………………………………………..18
1.10. Meta, Resultados y Efectos Esperados del Proyecto…………..………..18
1.10.1. Meta………………………………………………………………………….18
1.10.2. Efectos…….…………………………………………………..……………18
1.10.3. Resultados……………………………………………………….………….18
1.11. Administración del Perfil del Proyecto……………………….…………….19
1.12. Presupuesto del Perfil del Proyecto……………………………..…………19

xi
1.13. Financiamiento del Perfil de Proyecto………………………………..…...19
1.14. Continuidad y Sostenibilidad del Proyecto…………………………...……19
CONCLUSIONES………………………………………………………………….…21
GLOSARIO DE TÉRMINOS……………………………….………………………..22
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………….…...25

xii
 TABLA DE DATOS

Tabla 1:Tabla de Gastos incurrido...........................................................................................xx

Tabla 2: Presupuesto del perfil del proyecto.......................................................................xxi

xiii
 TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Fuente Elaboración, mediante el Google Maps – Ubicación del Proyecto.................xviii

Ilustración 2: Copia de DNI´S de los integrantes del Proyecto...........................................................37

xiv
 PERFIL DE PROYECTO
“LICOR DE MACA ‘MISKY MISKY S.A.C.”
1.1. Título del Proyecto

“CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA ELABORACIÓN DE LICOR DE

MACA ‘MISKY MISKY S.A.C. EN EL DISTRITO DE EL TAMBO DE LA
PROVINCIA DE HUANCAYO – REGIÓN JUNÍN”

1.2. Responsables del proyecto

 ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana

 BOZA MAYHUA, Josué
 TOVAR CISNEROS, Jesús

1.3. Diagnostico (planteamiento del problema)

La necesidad de hacer conocer la maca peruana, como alimento nutritivo a

nuestra región, ya que hemos identificado factores económicos en las
personas que adquirir productos poco nutritivos.

En la actualidad la salud sea convertido en la prioridad para el

hombre. Los productos de baja nutrición son los más consumidos por la
población huancaína, esto nos da la ventaja de brindar un producto con
altos nutrientes. Por lo cual nuestro producto está visto como una buena
oportunidad para el emprendimiento en la región, por lo general es
primordial saber los beneficios de la maca, rica en minerales esenciales:
magnesio, calcio, fósforo, potasio, manganeso, hierro. Aporta vitaminas B1
y B2, vitamina C y vitamina E. Es antioxidante, energética y revitalizante.
Mejora la fertilidad: incrementa el número y la movilidad de los
espermatozoides. Reduce los síntomas premenstruales y el dolor
menstrual. Estimula la formación de glóbulos rojos. Ayuda en casos de
anemia. Regula el colesterol y ayuda a prevenir el Parkinson.
Por ello ‘MISKY MISKY SAC’ tiene como tarea primordial dar a
conocer el licor de maca en nuestra ciudad de Huancayo, ya que el Perú
xv
14
 tiene distintos recursos alimenticios de origen andino, uno de ellos es la
maca, la cual es muy aprovechada y tiene un mayor consumo debido a sus
propiedades medicinales, la siembra de maca que se da en distintas
regiones alto andinas con mayor aportación a la agricultura.

La maca, el cultivo que en la actualidad ha retomado la importancia

que tuvo en el pasado, es una especie que reúne una excelente calidad
alimenticia, alta productividad y adaptación a condiciones ecológicas muy
frías donde otro cultivo no podría prosperar. Su cultivo está restringido a
los departamentos de Junín y Huancavelica; en las localidades de Huayre,
Carhuamayo, Uco, Ondores y Junín y Pasco; en Ninacaca y Vico. También
en las partes altas del valle del Mantaro. Estas zonas están ubicadas a
4000 y 4450 msnm que corresponden al piso ecológico de la puna, la cual
se caracteriza por tener temperaturas promedias entre 4 y 7 °C, alta
irradiación solar, frecuentes heladas, vientos fuertes y suelos ácidos.
El licor de maca es una bebida natural ya que contiene el extracto
natural de maca y no contiene aditivos artificiales, además:
Contiene el complejo “B” de maca, resultando ser un energizante natural.
Puede tomarse como una bebida digestiva.
Resultando ser una bebida natural, tonificante y desestrezante..
Este producto tiene la capacidad de competir con las demás marcas
ya reconocidas, ya que este producto está hecho a base de maca con unas
buenas proteínas y con nuestro producto peruano. Esto tendrá como
beneficio a todos nuestros clientes.

1.4. Justificación

A continuación, se da a conocer las diferentes justificaciones y la

productividad del siguiente proyecto.
1.4.1. Por su conveniencia
El siguiente proyecto es adecuado para la población de Huancayo,
se tendrá un nuevo producto con altos nutrientes y beneficios para la
salud de la población, esto nos permite ser aceptados en el mercado

xvi
15
 huancaíno la fabricación del licor de maca se demuestra de la
siguiente manera:
 Alivia el insomnio y es recomendado para recomponer el
equilibrio mental y físico.
 Es energizante para la debilidad mental y física.
 Regulador de alteraciones a causa de la menstruación y
menopausia.
1.4.2. Por su relevancia social
La satisfacción del cliente dentro de la empresa es muy relevante
para el crecimiento, eso nos da a conocer las numeras experiencias
empresariales que ya están en el mercado, es por ello buscaremos
en un 98% que el cliente salgue satisfecho del establecimiento.
El bienestar y satisfacción de los clientes es primordial para
poder seguir produciendo la demanda, y esto nos permitirá nuevos
puestos de trabajo.
La calificación de nuestros clientes será lo esencial para
poder promover nuevos puestos de trabajo, también esto ayuda a
mejorar e impulsar el desarrollo de los productores de la maca de
nuestra región.

1.5. Breve descripción del proyecto

El presente proyecto ‘MISKY MISKY S.A.C.’ consiste en elaborar licor de

maca, los cuales serán destacados por el valor nutritivo que contiene la
maca y sus características únicas de nuestro país, los cuales aportarán
sensaciones únicas en nuestros consumidores.

La iniciativa de este proyecto es buscar el bienestar de nuestra

sociedad y por otro lado aportar en el desarrollo de la economía local,
regional y nacional. Por el cual se creó la empresa calificada como “MISKY
MISKY S.A.C.” la sede central de la empresa será en la ciudad de
Huancayo, el proyecto se hará realidad gracias a la demanda del producto
y tiene como objetivo velar necesidades del mercado con el producto de
licor de maca.

xvii

16
 La idea nace mediante una búsqueda de nuevos productos que no
estén en el mercado actual y que sean capaces de competir en el
mercado, por lo cual creamos el producto llamado licor de maca, ya que
este producto será elaborar con un valor agregado como la maca y esto
nos hace diferente a los demás y nos permite ser únicos en el mercado.

1.6. Objetivos del Perfil del Proyecto

1.6.1. Objetivo general

 Impulsar el consumo de la maca en otras variedades.

1.6.2. Objetivos especificos

 Brindar información sobre las propiedades de la maca.

 Incrementar el fortalecimiento del sistema reproductivo y el

nervioso.

 Orientar el consumo de productos naturales.

 Fidelizar al cliente.

 Potenciar la productividad.

1.7. Ubicación

Nuestro proyecto se ubicará en:

País : Perú
Departamento : Junín
Provincia : Huancayo
Distrito : Tambo
Dirección : Jr. Julio Cesar Tello entre Av. Ferrocarril.

xviii
17
Gráfico N°01 – Ubicación del proyecto

Ilustración 1: Fuente Elaboración Propia.

xix
18
1.8. Órgano o institución Responsable del Proyecto

Instituto superior tecnológico EUGENIO PACCELLY y los socios de la

empresa “MISKY MISKY S.A.C.”
 ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana
 BOZA MAYHUA, Josué
 TOVAR CISNEROS, Jesús

1.9. Beneficios Directos

1.9.1. Beneficiarios Directos
 Los socios
 Los consumidores
 Los proveedores
 Licorerías
 Minimarkets
1.9.2. Beneficiarios Indirectos
 Delivery

1.10. Meta, Resultados y Efectos Esperados del Proyecto

1.10.1. Meta
 Posicionarse como una empresa local líder en venta de
licor de maca.
 Lograr un 75% de aceptación de nuestro producto en el
mercado de la ciudad de Huancayo.
1.10.2. Efectos
 Reducir en las personas el insomnio recomponiendo el
equilibrio mental y físico.
 Reducir y regularizar alteraciones a causa de la
menstruación y menopausia.
 Incitar a nuestro personal a capacitación

1.10.3. Resultados
 Incrementar la demanda de satisfacción del cliente en un
93%
xx
19
  Mejorar las ventas en un 15% cada fin de mes, aplicando
estrategias de marketing.
 Expandir la empresa en las distintas regiones del Perú.
 Mejorar la productividad y la capacidad del personal en un
95%

1.11. Administración del Perfil del Proyecto

La administración será a cargo de los socios y administrados ya que

tenemos conocimiento del rubro del presente proyecto. Estará a cargo de
las siguientes personas

 ACUÑA JAUREGUI, Yisela

 BOZA MAYHUA, Josué
 TOVAR CISNEROS, Jesús

1.12. Presupuesto del Perfil del Proyecto

Tabla 1:Tabla de Gastos incurrido

N° Descripción Cantidad C/U s/ Total

1 Internet 9 horas 1.00 9.00
2 Impresiones 30 hojas 0.20 6.00
3 Anillados 1 12.00 12.00
4 Fut 3 3.00 3.00
5 Pasaje 3 5.00 15.00
TOTAL 45.00

Fuente: Elaboración propia

1.13. Financiamiento del Perfil de Proyecto

xxi
20
 Tabla 2: Presupuesto del perfil del proyecto
SOCIOS Tipo de Financiamiento
Financiamient en %
o
ACUÑA JAUREGUI,
Propio 30%
Yisela Yovana
BOZA MAYHUA,
Propio 35%
Josué
TOVAR CISNEROS,
Propio 35%
Jesús
TOTAL 100%
Fuente:
Elaboración propia

1.14. Continuidad y Sostenibilidad del Proyecto

La empresa “MISKY MISKY S.A.C.” consiste en la elaboración del licor de

maca, va favorecer a la población huancaína porque contiene factores
favorables para la salud, Alivia el insomnio y es recomendado para
recomponer el equilibrio mental y físico.
Es energizante para la debilidad mental y física.
Regulador de alteraciones a causa de la menstruación y menopausia.
 Realizaremos la innovación constante de nuestro producto la cual
satisfaga las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
 Los resultados de rentabilidad se verán en un máximo de dos años.
 Lograremos la fidelización de nuestros clientes los beneficios que
nuestros clientes merecen.

xxii
21
 CONCLUSIONES

Luego de la aplicación y desarrollo del proyecto productivo empresarial se

ha llegado a las siguientes conclusiones:

1. El diagnóstico realizado nos informa que podemos realizar el siguiente

proyecto denominado ‘MISKY MISKY S.A.C’
2. De acuerdo al árbol de problemas las necesidades que tiene las personas
podemos identificar los beneficios de la maca en el bienestar de su salud.
3. En reunión previa acordamos que si se puede financiar el perfil del proyecto
mediante el aporte básico de los socios.
4. Es conveniente localizar el proyecto en el Distrito de el Tambo, puesto e en el
estudio de mercado fue el lugar de mayor aceptación.

22
xxiii
 GLOSARIO DE TÉRMINOS

 Ahínco: Empeño muy fuerte que pone una persona en hacer una cosa.
 Alimentación: Acción y efecto de alimentar o alimentarse. Conjunto de las
cosas que se toman o se proporcionan como alimento. Actividad industrial o
comercial de productos alimenticios. Ramo de la alimentación.
 Alteraciones: Es la acción de alterar. Este verbo indica un cambio en la forma
de algo, una perturbación, un trastorno o un enojo.
 Almidón: Es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros
distintos de glucosa, la amilosa.
 Adaptación: Acomodar o ajustar una cosa.
 Antioxidante: molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación der otras
moléculas.
 Aplicativos: Desarrollo de software, son una compilación de métodos o
técnicas que permiten llevar a cabo de manera óptima el conjunto de
actividades que comprenden el desarrollo de un sistema de información.
 Bienestar: Estado de la persona cuyas condiciones físicas y mentales le
proporcionan un sentimiento de satisfacción y tranquilidad.
 Continuidad: E s un término que se refiere al vínculo que mantienen aquellas
cosas que están, de alguna forma, en continuo. Hace un tiempo, el concepto
también se empleaba como sinónimo de la continuación, aunque hoy este uso
es algo arcaico.
 Diagnóstico: Recoger y analizar datos para evaluar problemas de diversa
naturaleza.
 Desnutrición: estado patológico de distintos grados de seriedad y de distintas
manifestaciones clínicas, causado por la asimilación deficiente de alimentos
por el organismo
 Dopamina: Se trata de un neurotransmisor que está presente en diversas
áreas del cerebro y que es especialmente importante para la función motora
del organismo. Transmite las señales entre las neuronas.
 Eco tipos: variedad geográfica, población o la raza, dentro de unas especies,
es decir, genéticamente adaptarse a un habitad determinado.
 Enfocar: Hacer que la imagen de un objeto producida en el foco de una lente
se recoja nitidez sobre un plano u objeto determinado.
xxiv
23
 Entidad: Colectividad considerada como unidad, y en especial cualquier
corporación, compañía, institución, etc. Tomada como persona jurídica.
 Epitelial: Se refiere a las capas de células que recubren los órganos huecos y
las glándulas.
 Fidelizar: normalmente por medio de un buen trato, ofertas especiales,
regalos, etc.
 Glicosídicos: E s aquel mediante el cual un glúcido se enlaza con otra
molécula.
 Glicógeno: Macromolécula de estructura ramificada, compuesta por cadenas
de glucosa, es la forma de almacenamiento de los hidratos de carbono en el
ser humano, especialmente en el hígado y en el musculo esquelético.
 Herbácea: Que tiene el aspecto o las características de la hierba.
 Hipocotíleo: Es el primer órgano de expansión de la plántula y se desarrolla
hasta formar su tallo.
 Hiperplasia: Conoce como hiperplasia epitelial o enfermedad mamaria
proliferativa. Es un crecimiento excesivo de las células que revisten los
conductos o las glándulas mamarias.
 Inculcarnos: Apretar con fuerza algo contra otra cosa, repetir con empeño
muchas veces algo a alguien, fundir con ahínco en el ánimo de alguien una
idea, un concepto.
 Irradiación: Que ha estado expuesto a la acción de las radiaciones
 Innovar: Mudar o alterar algo, introduciendo novedades.
 Inmunológico: Es una red de órganos, tejidos y células interconectados que
tienen la misión de protegernos ante agentes extraños.
 Inversión: Es la utilización de los recursos en el sector productivo o de
capitales con el objetivo de logar beneficios o ganancias y su importancia y su
importancia radica en lograr obtener libertad financiera.
 Nutrientes: Compuesto químico (como las proteínas, las grasas, los
carbohidratos, las vitaminas o los minerales) que forma parte de los alimentos
 Oligosacáridos: La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces
glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico.
 Oportunidad: Engloba la conjugación de la posibilidad que se presenta o
existe de que una persona realice una acción para conseguir o alcanzar algún

xxv

24
 tipo de mejora, es por esto que decimos que es una mejora o un beneficio
gracias al aprovechamiento de ciertas.
 Osteoporosis: Es una enfermedad que adelgaza y debilita los huesos. Sus
huesos se vuelven frágiles y se quiebran fácilmente, especialmente los de la
cadera, esquina vertebral y muñeca.
 Parkinson: Es un tipo de trastorno del movimiento. Ocurre cuando las células
nerviosas (neuronas) no producen suficiente cantidad de una sustancia
química importante en el cerebro conocida como dopamina.
 Perturbación: Alteración o trastorno que se produce en el orden o en las
características permanentes que conforman una cosa o en el desarrollo normal
de un proceso.
 Potenciar: favorecer, estimular, impulsar, promover, dinamizar, potencializar
 Polisacáridos: Son químicamente los carbohidratos más complejos. Tienden a
ser insolubles en el agua y los seres humanos solo pueden utilizar algunos
para producir energía. Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno
y la celulosa. El almidón es una fuente de energía importante para los seres
humanos.
 Prioridad: ventaja o preferencia que una persona o cosa tiene sobre otra.
 Productividad: Capacidad de producción por unidad de trabajo, superficie de
tierra cultivada, etc.
 Proliferativa: Es el crecimiento o multiplicación de células de tejidos.
 Proyecto: Idea de una cosa que se piensa hacer y para la cual se establece
un modo determinado y un conjunto de medios necesarios.
 Satisfacer: Dar solución a una duda o a una dificultad.
 Sostenibilidad: Se refiere, por definición, a la satisfacción de las necesidades
actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de
satisfacer las suyas, garantizando el equilibrio entre crecimiento económico,
cuidado del medio ambiente y bienestar social.
 Tonificante: Se aplica a la sustancia, medicamentosa o alimenticia, que
tonifica.

xxvi

25
 BIBLIOGRAFÍA

1. INEI. (2018). “Institución Nacional de Estadística e Informática”. Perú. INEI

2. MINAGRI. (2018). “Promueve la producción y consumo de maca peruana”.
Perú. Editorial Oficina de Comunicaciones e Imagen Institucional.
3. REPOSITORIO INSTITUCIONAL PIRHUA. (2016). “DISEÑO DE UNA
LÍNEA DE PRODUCCIÓN ARTESANAL DE LICOR DE NARANJA” Perú.
Universidad de Piura.
4. USIL. (2018). “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CERVEZA
ARTESANAL CON MACA Y QUINUA” Perú. Universidad San Ignacio De
Loyola.
5. Sinfuentes y varios. (2015). “ESTUDIO DE LA MACA CULTIVO ANDINO
CON PROPIEDADES TERAPÉUTICAS”. Perú. Artículo de revisión,
Scientia Agropecuaria.
6. Gonzales y varios. (2014). “REVISIÓN SONRE SUS PROPIEDADES
BIOLÓGICAS DE LA MACA”. Perú. Revista Peruana de Medicina
Experimental y Salud Publica.

xxvii
 Anexo 01 – Árbol de problemas

Produce la osteoporosis y las Provocar diversas enfermedades (Impotencia Anemia en adultos

alteraciones en el cerebro sexual, Parkinson, etc.)

Carencia de vitamina B2, vitamina C y Calcio en la salud

Problemas del sistema reproductivo y Disminución de la cantidad de glóbulos

Falta de calcio
del nervioso rojos

28
 Anexo 02 – Árbol de objetivo

Evita la osteoporosis y las alteraciones del Previene las enfermedades (Impotencia

Mejora la salud
cerebro sexual, Parkinson, etc.)

Consumo de la maca en una presentación distinta

Brindar información sobre las propiedades Fortalecimiento del sistema reproductivo y Orientar el consumo de productos
de la maca el nervioso naturales

29
 Anexo 03 – Matriz de marco lógico

RESUMEN INDICADOR MEDIOS DE SUPUESTOS

VERIFICACIÓN
FIN 1. Evita la osteoporosis y Exceso de
las alteraciones del fertilizantes en la
Reducción del 3% de
cerebro producción de
personas con problemas de Reporte del
2. Previene las materia
salud MINSA
enfermedades prima(maca)
Reducir las enfermedades en
(Impotencia sexual,
un tiempo de 5 meses
Parkinson, etc.)
3. Mejora la salud
PROPÓSITO Consumo de vitaminas para
mejorar la salud
COMPONENTES 1. Brindar información El 80% de las personas Encuesta
sobre las propiedades de consumen productos ricos en
la maca. Vitamina B2, vitamina C,
2. Fortalecimiento del sistema calcio
reproductivo y el nervioso
3. Orientar el consumo de

30
 productos saludables
ACTIVIDAD 1.1. Brindar charlas sobre las
propiedades del licor de
maca.
1.2. Influir a la población
sobre el consumo de la
maca.
2.1. elaborar una dieta para
La asistencia del 90% de las
mejorar el sistema nervioso
personas
atreves del consumo del
producto.
2.2. preparación de productos
de maca para la prevención de
enfermedades.
3.1. poner puestos para la venta
de productos saludables.

31
 Anexo 01 - A – Perfil de proyecto productivo empresarial
CARÁTULA
HOJA DE AUDITORÍA
HOJA DE ASESORÍA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCIÓN
ÍNDICE
PERFIL DE PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL
1.1. Título del proyecto:
1.2. Responsables del proyecto:
1.3. Diagnóstico (planteamiento del problema:
1.4. Justificación:
1.5. Breve descripción del proyecto:
1.6. Objetivos del proyecto
1.6.1. Objetivo general:
1.6.2. Objetivos específicos
1.7. Ubicación
1.8. Órgano o institución responsable del proyecto
1.9. Beneficiarios directos e indirectos
1.9.1. Beneficiarios directos
1.9.2. Beneficiarios indirectos
1.10. Metas, resultados y efectos esperados del proyecto
1.10.1. Metas:
1.10.2. Efectos:
1.10.3. Resultados:
1.11. Administración del proyecto:
1.12. Presupuesto del proyecto:
1.13. Financiamiento del proyecto:
1.14. Continuidad y sostenibilidad del proyecto:
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
GLOSARIO DE TÉRMINOS
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
 Anexo 01 - B – Acta de conformación de grupo y asesor

En la ciudad de Huancayo, siendo las 10:00pm del día 03 de marzo del

año 2022 nos reunimos a través de la plataforma de google meet, las
siguientes personas con el objeto de conformar el equipo para desarrollar el
proyecto productivo empresarial para la titulación como requisito para optar el
título de Técnico en Administración de Empresas.

Nombre completo DNI Domicilio

ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana 75592243 Calle los jardines
MJlote10 - Chilca
BOZA MAYHUA, Josué 71929229 Jr. 28 de Julio S/N -
Paucara
TOVAR CISNEROS, Jesús 72909230 Psj. Áncala N°1164 -
Chilca
Los socios integrantes del proyecto, han acordado desarrollar lo siguiente:

ORDEN DEL DÍA:

1. Designación del proyecto (titulo) a desarrollar.
2. Manifestación de voluntad de integrarse al grupo asumiendo los
compromisos.
3. Designación del asesor del proyecto.
4. Nombramiento del representante general del proyecto para los trámites
correspondientes.
5. Aportes personales que cada uno considere pertinente.
6. Lectura y aprobación del texto integral del acta.

1. DESIGNACIÓN DEL NOMBRE Y/O TÍTULO DEL PROYECTO:

Se designó como título del proyecto lo siguiente: “Creación de una

empresa para la elaboración del licor de maca ‘MISKY MISKY S.A.C. en el
distrito de El Tambo de la provincia de Huancayo – región Junín” consiste en
la elaboración de licor de maca. La maca es una planta herbácea anual y bienal
nativa de Perú, esta bebida proviene de un tubérculo de alto valor nutritivo e
incluso, según investigaciones, también tienen ciertas propiedades
medicinales. El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes,
fortificantes, energizantes y homeostáticas, ha multiplicado le demanda en el
mundo. Además de uso alimenticio, posee propiedades que aumentan la lívido
y revierten la infertilidad en hombres y mujeres, además de mejorar el sistema
inmunológico.

2. MANIFESTACIÓN DE VOLUNTAD DE INTEGRARSE AL GRUPO

ASUMIENDO LOS COMPROMISOS:

Los integrantes relacionados en la presente acta, manifestaron su

voluntad de constituir el grupo del proyecto: “Creación de una empresa para la
elaboración del licor de maca ‘MISKY MISKY S.A.C. en el distrito de El Tambo
de la provincia de Huancayo – región Junín cuya razón social será el siguiente
‘MISKY MISKY S.A.C. y el tipo de sociedad es S.A.C.

3. NOMBRAMIENTO DEL REPRESENTANTE LEGAL Y ASESOR DEL

PROYECTO:
De conformidad con lo previsto anteriormente, se aprobó por unanimidad
la designación del representante legal a:

a. Representante Legal:
Nombre: TOVAR CISNEROS, Jesús
Documento de identificación N°: 72909230
b. Junta Directiva:
Presidente (a): BOZA MAYHUA, Josué
Secretario (a): ACUÑA JAUREGUI, Yisela
c. Asesor:
Nombre: Ing. HUATUCO CUESTOS, Josimar Jossue
Documento de identificación N°: 44242233
 Todos los designados, estando presentes han manifestado
complacidamente su aceptación a los cargos y han expresado su
compromiso y entrega en el ejercicio de sus funciones.
4. APORTES SOCIALES
Los integrantes han manifestado, que para dar un inicio responsable y serio
para el desarrollo del proyecto que se realizará, aportarán una cantidad que
cubra la suma total de S/ 300.00 (Trescientos 00/100 soles) el cual ha sido
entregado por cada uno, de la siguiente manera.
INTEGRANTES APORTE
ACUÑA JAUREGUI, Yisela Yovana S/. 15.00
BOZA MAYHUA, Josué S/. 15.00
TOVAR CISNEROS, Jesús S/. 15.00
La suma total Se constituye en el patrimonio de acciones en valor nominal.
5. LECTURA Y APROBACIÓN DEL ACTA:
Sometida a consideración de los integrantes, la presente acta fue leída y
aprobada por unanimidad y en constancia de todo lo anterior se firma por el
presidente y secretario de la reunión, y los demás integrantes.

Jesus Tovar Cisneros Yisela Acuña Jauregui

DNI N° 72909230 DNI N° 75592243
PRESIDENTA SECRETARIA
 Anexo 01 - C – Datos del perfil de Proyecto

NOMBRE DEL PROYECTO

LICOR DE MACA ‘MISKY MISKY S.A.C’. EN EL DISTRITO DE EL TAMBO DE LA

PROVINCIA DE HUANCAYO – REGIÓN JUNÍN”
APELLIDOS Y
CARRERA Y
NOMBRES Nº DNI E - MAIL FIRMA
SEMESTRE
(Integrantes)
ACUÑA Administración Yovanaacunaj
JAUREGUI, de Empresas 75592243 auregui@gmail
Yisela Yovana 6 .com
Administración 71929229@ins
BOZA MAYHUA,
de Empresas 71929229 titutopaccelly.e
Josué
6 du.pe
72909230@ins
TOVAR Administración
titutopaccelly.e
CISNEROS, de Empresas 72909230
du.pe
Jesús 6

NOMBRE Y
GRADO O ESPECIAL
APELLIDOS Nº DNI FIRMA
TITULO IDAD
(Asesor)
HUATUCO
Ing.
CUESTAS, Ingeniero 44242233
Químico
Josimar Jossue
Ilustración 2: Copia de DNI´S de los integrantes del Proyecto