UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE DESARROLLO RURAL

Carrera: Agro Negocios

Asignatura: Metodología de Aprendizajes

Examen de Metodología de Aprendizajes.

Integrantes:
 Delssy Jamileth Rodríguez Salgado
 Ever Jancarlos Miranda Montes.

Tutor: Ing. MSc. Ruth Elizabeth Dávila Hernández

Fecha: sábado 23 de abril de 2022

Tema:

Sistema productivo del sector bovino.

Tema Delimitado:

Sistema productivo del sector bovino de la finca San Enrique, comunidad San Juan,
Tipitapa.

INTRODUCCION

El propósito de este ensayo es explicar el sistema productivo del sector bovino de la finca
San Enrique, comunidad San Juan, Tipitapa; ya que es una temática muy importante en
sistema agro que contribuye a nuestro país y la economía de la familia. También se
abordara su base económica en el sector bovino y la evolución que este ha tenido durante el
paso de los años.

El objetivo es caracterizar en primer lugar el propósito que persigue, es decir si busca la

producción de leche o carne, en esta ocasión nos enfocaremos en carne de dicho animal
para la exportación.

En el presente ensayo se estarán abordando Puntos relevantes sobre:

 Historia sobre la finca

 Extensión de la finca
 Ocupación del Bovino
 Evolución económica al país y la familia.
 El agronegocio en Nicaragua, sector Cárnico.
 Base económica del sector.
Desarrollo:

Extensión de la finca y ocupación del bovino.

En Nicaragua el sector agropecuario es fundamental no solamente por brindar alimentos a

la población, sino porque desempeña un papel importante dentro de la actividad económica.
La ganadería nacional se encuentra en manos de pequeños y grandes productores. Dicha
finca se puede destacar entre uno de los grandes productores, contando con una finca de
540 manzanas ubicada exactamente en la comunidad San Juan a 17 kilómetro del
municipio de Tipitapa.

Se realizo el estudio de reproducción bovina en la comunidad de San Juan, finca San

Enrique, donde se entrevistó a dueños y trabajadores de dicha zona; dicha finca se encarga
de la reproducción del bovino al igual la producción del alimento de ellos mismo.

La finca cuenta con 540 manzanas donde 25 manzanas son para la siembra de Sorgo, 4
manzanas de pasto Taiwán, 7 manzanas de Trigo; cuenta con 40 potreros. Donde el Sorgo,
el Taiwán y el trigo al estar en el punto de corte se revuelve con miel que es traído desde
Chontales para mezclarlo con gallinaza y de esa forma alimentar a los animales, obteniendo
una buena alimentación para su engorde y de esta manera sacarle provecho.

La finca se dedica al engorde y reproducción del bovino para que cada 6 meses se saque el
ganado con mayor edad y se venda a la empresa Carnic para este ser exportado por dicha
empresa, también se dedican a la venta de ganado de raza pura. Cabe destacar que dicha
finca cuenta con 937 cabezas de ganado actualmente, estas se desparasitan cada 3 meses,
nos afirmaba el señor Enrique Moncada (Dueño de la finca) donde él nos comentaba que es
uno de los dueños de la empresa Carnic, Nuevo Carnic, S.A. es una empresa dedicada al
sacrificio y despiece de ganado bovino, así como a la producción y envasado de productos
cárnicos intactos y no intactos, ya sean refrigerados o congelados.
 por tal razón él hace 40 años cuenta con la existencia de esta finca que aporta a la
economía de la comunidad ya que brinda empleo y para su familia es un rubro fundamental
para su desarrollo económico.

El agronegocio en Nicaragua, sector Cárnico.

En Nicaragua son de particular importancia la producción bovina, avícola y porcina, entre

otras, representando la industria pecuaria alrededor de 8% – 10% del PIB, incluida la
manufactura de sus productos. En esta industria se destaca la producción bovina, por lo cual
se aborda en este artículo enfocándose en el sector cárnico. En un siguiente artículo se
abordará el sector lácteo. La caracterización inicial de estos sectores servirá como punto de
partida para profundizar el análisis de su competitividad en artículos futuros.

Base económica del sector

Según cifras oficiales, Nicaragua cuenta con 165,954 fincas que tienen al menos 1 cabeza
de ganado. Tiene un hato de 5.6 millones de reses que en los últimos 17 años ha tenido una
tasa de crecimiento anual promedio de 6.79% y una tasa de aumento anual promedio de
extracción de 4.52%, razón por la cual ha aumentado su tamaño en más del doble respecto
al año 2001 (tasas estimadas en base a los censos agropecuarios III y IV y otros provistos
por el sector privado). Nicaragua tiene el hato ganadero más grande de Centroamérica, el
cual se maneja mayormente de forma extensiva.

Según el Censo Agropecuario IV (CENAGRO IV), en 2011 los pastos (naturales y

cultivados) ocupaban el 65% del área agropecuaria del país como puede inferirse de la
Tabla 1 en la cual se describe el uso de la tierra según dicho censo. Por tanto, de los 5.05
millones de hectáreas en uso en ese año (renglones 1 a 5 de la Tabla 1), 3.3 millones eran
de pastos (naturales y cultivados). Según cifras oficiales, a finales de 2018 Nicaragua había
alcanzado 4 millones de hectáreas, siendo más de 2 millones de dicha área de pastos
cultivados.
Evolución Económica al país.

Managua, 26 nov (Sputnik).- Los productores de carne bovina de Nicaragua están cerca de
alcanzar el récord de exportación de 1.000 millones de dólares, dijo el viernes el ministro
de Hacienda y Crédito Público Iván Acosta en una conferencia de prensa.

Han tenido durante el año 2021 un desempeño extraordinario que han impactado
positivamente en la economía, el sector bovino está a pocos millones de alcanzar una cifra
histórica de más de 1.000 millones de dólares en exportación», afirmó el funcionario.

La carne bovina es el segundo producto que lidera las exportaciones de Nicaragua, con un
volumen de 1.732.58 millones de kilogramos vendidos de enero a octubre de 2021 de
acuerdo a la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (Apen), lo que
representa un incremento interanual de 128,88 millones de dólares, en relación a las ventas
registradas en 2020.
La carne bovina se compone de ganado en pie, cortes de carne y despojos (vísceras), así
como productos lácteos como leche y queso mozzarella que son vendidos a Estados
Unidos, Canadá y Centroamérica, como los principales mercados de exportación.

Hoy en día esta finca San Enrique es una de las más productivas de esta zona ya que
incrementa en gran valor sus cifras a la familia propietaria y a sus trabajadores,
abasteciendo en gran manera como antes lo mencionamos a la empresa CARNIC.
Conclusión:

En conclusión de lo antes expuesto, después de ver la evolución económica del país y su

base económica del sector bovino nos damos cuenta que esta es una finca de gran valor ya
que abastece en gran manera a la economía de nuestro país, dando grandes porcentajes por
su buen funcionamiento y administración por trabajadores de la zona.

Esto nos conlleva a seguir mejorando o implementando fincas ganaderas del sector bovino
para seguir aportando un granito de arena a nuestro país y de la misma manera tener una
idea de como esta finca ha empezado desde abajo asta el nivel que tiene hoy en día.
Bibliografía

Somarriba, G. (2019) El Agronegocio en Nicaragua. Nicaragua. Recuperado de

https://guillermosomarriba.com/el-

Nuevo Carnic - Empresa procesadora de carne en Nicaragua

Sputnik. (2021) Exportación de Carne Bovina en Nicaragua. Nicaragua. Recuperado de

Exportaciones de carne bovina de Nicaragua se acercan a los 1.000 millones de dólares | Diario
Digital Nuestro País (elpais.cr)